PROFESIONAL EN

SNIES: 106873 – Resolución MEN: No. 7331 – Vigencia 7 Años

TURISMO YGASTRONOMÍA

Ciencias Económicas y AdministrativasFacultad de

UNIVERSITARIOModalidadTítulo otorgado:PRESENCIAL

Duración9 SEMESTRES

PERFIL PROFESIONAL

PLAN DE ESTUDIOS / 162 CRÉDITOS

Primer Semestre Créditos

El profesional en Turismo y Gastronomía de UNINPAHU se caracteriza por su capacidad de liderazgo, innovación y actitud de servicio; puede gestionar y dirigir proyectos turísticos y gastronómicos; es creativo, por lo cual puede generar propuestas de valor en el arte de la gastronomía; además, diseña productos turísticos, formula y evalúa políticas orientadas a fomentar el turismo local, regional y nacional. Nuestro profesional reconoce la importancia del turismo y la gastronomía como sectores fundamentales en la economía nacional e internacional.

Teoría Política del Turismo y Acuerdos de PazGastronomía y Conservación de AlimentosAdministración y Organización HoteleraFundamentos de EconomíaFundamentación MatemáticaFundamentos de AdministraciónCompetencias Lingüísticas

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Segundo Semestre Créditos

Cocina Básica Higiene e Historia de la GastronomíaGeografía Turística y Patrimonio CulturalAdministración de Compras en la Industria delAlojamiento y RestauraciónContabilidad GeneralEstadísticaCompetencias Sociales y Ciudadanas

3

42

333

Tercer Semestre Créditos

Culinaria UniversalInventario y Producto TurísticoMarketing Turístico y GastronómicoCostos y PresupuestosMatemáticas FinancierasLegislación LaboralIdioma Extranjero l

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Cuarto Semestre Créditos

Mantenimiento de Establecimientos Hotelerosy RestaurantesPatrimonio y Gastronomía ColombianaSistemas Globales de Reservas y RedesAseguramiento de la Calidad en la Industria deViajes y TurismoFinanzas AplicadasIdioma Extranjero ll

2

343

33

Quinto Semestre Créditos

Mixología, Barismo y Servicio de MesaGerencia del Servicio TurísticoElectiva de la Profesión lCostos de Alimentos y BebidasElectiva Disciplinar lIdioma Extranjero lll

333333

Sexto Semestre Créditos

Geografía Vinicola, Enología y SommelierAgencias de ViajesElectiva de la Profesión llÉtica ProfesionalIdioma Extranjero lV

46323

Séptimo Semestre Créditos

Práctica Profesional*Planeación del Desarrollo Turístico SostenibleOrganización y Protocolo de EventosElectiva de la Profesión lllDireccionamiento EstratégicoLegislación EmpresarialMetodología y Técnicas de Investigación

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Noveno Semestre Créditos

Diseño de Establecimientos y ServucciónSistemas de Información para BaresRestaurantes y HotelesAdministración y Control de Alimentos y BebidasSeguridad y Salud en el TrabajoElectiva Disciplinar llOpción de Grado

23

4

333

Octavo Semestre Créditos

Panadería y PasteleríaEconomic ConjuctureFormulación y Evaluación de ProyectosContratos de Proyectos Turísticos Gastronómicos yHotelerosPlanificación y Control de Sistemas OrganizacionalesGestión del Talento HumanoProyecto de Investigación

3222

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Nota: La apertura de los programas está sujeta a un número mínimo de estudiantes. UNINPAHU se reserva el derecho de suspender o aplazar el inicio de cualquiera de los programas, en función de la respuesta que obtenga de los interesados en la convocatoria. Igualmente, se reserva el derecho a realizar modificaciones en el plan de estudios, el enfoque metodológico y el claustro docente.

Las actividades académicas del programa podrán incorporar materiales y lecturas en otros idiomas. Será responsabilidad del estudiante lograr lacomprensión de los mismos.

Personería Jurídica: Resolución 18991 del 9 de octubre de 1981, Ministerio de Educación Nacional.

* Si opta por práctica internacional el estudiante asume todos los costos.