INDICE
Fideicomiso Fomento Económico Quintana Roo 2025
0.8%
0.4%
4.3%
5.7%
2.1%
0.6%
83.1%
1.8%
Sector Agronegocios
Índice
1. Introducción
2
2. ¿En Dónde Estamos?
3
2.1. Hechos Relevantes del Sector
3
2.2. Escenario Tendencial
4
2.3. Análisis Foda´s
5
2.4. Diagrama Cluster Agronegocios 2002
8
3. ¿A Dónde Queremos Llegar?
11
3.1. Visión 2025 Nacional
11
3.2. Visión 2025 Estatal
11
3.3. Retos
11
3.4. Factores Críticos del Éxito
12
3.5. Diagrama Cluster Agronegocios 2025
13
4. ¿Cómo Vamos a Lograrlo?
16
4.1. Líneas Estratégicas
16
4.2. Proyectos.
17
4.3. Proyecto de Alto Impacto
19
5. ¿Cómo Medimos los Avances?
20
5.1. Calendarización.
20
5.2. Indicadores de Medición
22
6. ¿Cómo esta Organizado el Cluster?
23
6.1. Estructura
23
6.2. Participantes
24
7. Anexo
26
7.1 Proyecto de Alto Impacto
27
7.2 Gráficas y Estadísticas
33
Introducción
E
l concepto de “agronegocio” comprende los distintos eslabones que componen la cadena productiva de cada producto agrícola o ganadero en cuestión; es decir, involucra desde la provisión de insumos y servicios, la producción primaria, el manejo post-cosecha y la industrialización de los productos agropecuarios, hasta los mercados terminales y su conexión con los canales de comercialización y distribución existentes. Si bien es claro que el sector primario, y en particular la agricultura y la ganadería, no sobresalen en la estructura económica del Estado, además de que es marginal su contribución a nivel nacional, tiene mucha importancia socioeconómica para el 36.5% de la población estatal que se ubica en la zona rural y que tienen estas actividades como principales medios de subsistencia.
Aunque existen muchos ángulos desde los cuales puede ser analizado este sector, el siguiente análisis se enfoca en el fortalecimiento de las bases estructurales necesarias para el desarrollo exitoso de los segmentos productivos, los cuales se denominan “motores” económicos ya que estimulan a su vez a otras actividades relacionadas. Este enfoque nos permitirá lograr una alta especialización que derive en una expansión hacia otros productos dentro del mismo rubro o inclusive a nuevos productos y/o actividades relacionadas.
Esta estrategia general de cadenas productivas debidamente articuladas y orientadas al mercado y a la competitividad global, se distinguen por contar con atractivos márgenes de utilidad para cada eslabón de la cadena. Por lo tanto se promueve el surgimiento y adhesión de proveedores y clientes de industrias relacionadas (como lo son el sector manufactura y turismo en este caso) y de soporte, formando sólidos agrupamientos agroindustriales capaces de ofrecer insumos y servicios más competitivos. De acuerdo a los análisis cuantitativos y a la opinión de diversos actores del sector agropecuario, en el Estado se identificaron las siguientes actividades y/o productos como sectores económicos “motores” en el rubro de los Agronegocios.
Actuales
· Industria azucarera (azúcar y subproductos, incluye cultivo de caña)
· Horticultura (chile jalapeño, sandía, tomate saladette, otros)
· Fruticultura tropical (piña y papaya maradol)
· Ganadería bovina (carne y leche)
Potenciales
· Productos no tradicionales (guanábana, jamaica, pitahaya, vainilla, maracuyá, anonas, achiote y fauna silvestre)
· Ovinocultura y caprinocultura (carne)
· Flores ornamentales tropicales (hawaiana, heliconia, ave del paraíso, otras)
· Horticultura en ambientes controlados (invernaderos)
¿En Dónde Estamos?
Hechos Relevantes del Sector
· El sector primario, que incluye la agricultura y la ganadería, contribuye con el 5.9% del PIB nacional, mientras que en Quintana Roo este sector participa con el 1.17% del PIB.
· No hay una organización sectorial que coordine los esfuerzos de todos los actores involucrados, elevando los costos de transacción..
· El 24% de la población se dedica a la actividad primaria y producen sólo el 7% del PIB.
· Hay una falta de conocimiento de los mercados, por lo que se da un uso excesivo de los intermediarios para la comercialización de los productos.
· La tasa de crecimiento en la producción de cereales ha disminuido desde un 2.5% en los 70’s hasta un 1% durante los 90’s.
· La estructura productiva se da a pequeña escala por lo que se desaprovechan las economías de escala y de alcance.
· La participación de las actividades primarias en la economía estatal se han reducido a un ritmo anual promedio del –8.8%, en tanto a nivel nacional la caída ha sido del –1%.
· El 64.2% de la población de la zona maya y el 36.5% de la población de la región sur del Estado dependen económicamente del sector agropecuario.
· La tecnología aún es incipiente en términos de genética de los cultivos, razas de ganado, desaprovechando estas oportunidades.
· Es insuficiente y limitada la infraestructura básica, especialmente en el suministro de energía eléctrica, las telecomunicaciones, las carreteras, mecanismos de riego, maquinaria, equipo e instalaciones post-cosecha.
· La calidad de los productos es inconsistente por lo que no se logra atender debidamente a aquellos mercados con especificaciones estrictas, como lo es sector turismo.
· La productividad de diversas actividades sigue siendo demasiado bajo y con costos unitarios demasiado altos.
· Existe ya un centro de producción y comercialización agroindustrial en Santa Cruz, Felipe Carrillo Puerto que incluye 1 semillero de 8,000 m2 y 8 invernaderos con tecnología de punta y se espera la apertura de 10 nuevos invernaderos en el mismo municipio.
Escenario Tendencial
E
n los últimos años las tasas de crecimiento de la producción agropecuaria mundial y los rendimientos de los cultivos han disminuido a causa de que la demanda misma de los productos agropecuarios ha disminuido. La demanda es menor pues el crecimiento de la población ha sido menor con respecto a años anteriores y, aunque se espera que el combate a la pobreza avance paralelamente al progreso mundial, todavía presenta altos índices.En materia de tecnología, ha sido relevante la aplicación de la biotecnología como respuesta a asuntos de salud y problemas de amenazas a la biodiversidad; y la revolución verde, la cual busca lograr un incremento de la productividad tomando en cuenta la protección al ambiente. Por su parte el consumo de productos de origen animal se ha incrementado en relación directa al incremento en los ingresos; asimismo se espera un incremento en su productividad. Los problemas ambientales relacionados con la agricultura seguirán siendo graves en los próximos años, especialmente la pérdida de biodiversidad, la contaminación del agua y del suelo y el calentamiento global, el cual afecta la productividad. Como consecuencia, han sido creadas diversas certificaciones agropecuarias a nivel mundial.
La comercialización de los productos agropecuarios ha sufrido una gran transformación, pues a nivel mundial ha habido una apertura de los mercados a causa de la globalización, un incremento en los niveles de ingreso, diversificación de la dieta, y una modernización de los sistemas de transporte. Estas tendencias aumentan la demanda y oferta de productos procesados y frescos, mayores demandas de calidad de los productos y ofertas permanentes de productos fuera de temporada. En el último año también ha habido una desaceleración general del comercio. En México, además de estas tendencias y de la alta dependencia al mercado de Estados Unidos, se presentarían las siguientes consecuencias si se siguen teniendo las malas políticas de desarrollo que han regido a este sector:
· Las diversas instituciones continúan aplicando sus programas actuales en los diferentes niveles de gobierno, sin que se impacte integralmente al sector.
· Se presenta una insuficiencia de recursos para cubrir esquemas asistenciales para los productores rurales.
· Crece la disociación del sector primario con el resto de la economía estatal.
· Incremento de la migración del medio rural a la zona norte.
· Empobrecimiento de los suelos por las prácticas agronómicas actuales (monocultivo) y el incremento de las zonas de cultivo con un uso no sustentable del recurso.
· Progresivo deterioro de la infraestructura de soporte (riego y distribución).
· Disminución de los ingresos de la población rural y gestación de problemas rurales con alto impacto en la actividad turística
Análisis Foda´s
U
na vez identificada la visión del sector; el balance estratégico (en ocasiones conocido como análisis de FODAS), nos permite visualizar de manera simplificada cómo las condiciones actuales apoyan o limitan para alcanzar esa visión. Para eso, cada situación es clasificada en alguna de las siguientes cuatro categorías:
Fuerza
Circunstancia interna que permite un nivel adecuado de competitividad al sector
Debilidad
Circunstancia interna que dificulta alcanzar un nivel adecuado de competitividad al sector
Oportunidad
Circunstancia externa al sector que lo favorece actual o potencialmente y que mejora la competitividad del mismo
Amenaza
Circunstancia externa al sector que lo debilita o perjudica su competitividad actual o potencial
Asimismo, se califican las oportunidades y amenazas en cuanto a su impacto y a su probabilidad de ocurrencia, y las fortalezas y debilidades en cuanto a su impacto en el sector. En la siguiente tabla se incluyen las situaciones que conforman el balance estratégico del sector utilizando las claves O (oportunidades), A (amenazas), F (fuerzas), D (debilidades) y un número para identificarlas.
Fuerzas
F1 Condiciones climáticas propicias para producir todo el año productos hortícolas, frutas y plantas de ornato (follaje y flor).
F2 Amplia disponibilidad de agua subterránea para irrigación.
F3 Ubicación geográfica estratégica de la Península de Yucatán.
F4 El cultivo de caña y su industrialización constituyen la principal agroindustria en el Estado.
F5 Áreas específicas con vocación agrícola y pecuaria.
F6 Disponibilidad de mano de obra.
F7 Estado con visión a largo plazo con eje en el desarrollo del sector primario.
F8 Status sanitario libre de diversas enfermedades y plagas.
F9 Superficie suficiente para la producción agropecuaria.
Oportunidades
O1 Posibilidad de la formación de agrupamientos agroindustriales interregionales con Yucatán y Campeche.
O2 Disponibilidad de espacio en el transporte aéreo y marítimo (ferry) para la oferta exportable de productos agroalimenticios.
O3 Proximidad a los mercados de Florida, el Caribe y Centroamérica.
O4 Demanda creciente de productos frescos, orgánicos y de especialidad.
O5 Acuerdos comerciales en la región caribeña y Centroamérica, TLCAN y con Europa (TLCUE).
O6 Mercado turístico exigente de productos de calidad.
O7 Mercado interno sin satisfacción total, lo que implica una alta demanda.
O8 Uso de especies animales alternativas.
Debilidades
D1 Zonas no aptas para la agricultura mecanizada, especialmente en la Zona Maya.
D2 Bajo nivel tecnológico y capacidad técnica-empresarial de los productores.
D3 Incapacidad de cumplir volumen y estándares de calidad consistentemente.
D4 Política pública sectorial perpetuadora de dependencias de los productores sobre los recursos limitados que ofrece el Estado.
D5 Incapacidad nacional y regional para regular las importaciones en términos de normas ambientales, sanitarias y de calidad.
D6 Falta de una orientación al mercado y a la competitividad como sector en su conjunto.
D7 Cadenas productivas desarticuladas
D8 Sólo el 3.7% de la superficie cultivada tiene instalaciones funcionales de riego.
D9 Mínima inversión privada en el sector.
D10 Difícil acceso al financiamiento.
D11Falta de continuidad a los programas productivos.
D12Infraestructura agrícola obsoleta.
D13Ausencia de un sistema de inteligencia de mercados.
D14Esquema de propiedad de la tierra (ejidos).
D15Técnicos que desconocen el entorno.
D16Desconocimiento de regulaciones y convenios internacionales.
Amenazas
A1 Competencia con azúcar de otras entidades y los jarabes de alta fructosa de maíz, así como sobreproducción y caída de precios.
A2 Presencia de productos cárnicos y lácteos importados del exterior y de otras entidades.
A3 Regulaciones internacionales de calidad, ambientales y de inocuidad alimentaria más severas.
A4 Creciente barrera de entrada al mercado de la zona norte y centro por la alta concentración de pocos distribuidores de alimentos.
A5Condiciones climáticas.
A6A partir del 2003 la entrada al país de productos agrícolas provenientes de Estados Unidos sin restricciones.
A7Dependencia exagerada de nuestra relación política con Estados Unidos.
A8Ataques de plagas y enfermedades virales.
A9Incremento en el Costo de Insumos y Medicamentos.
Diagrama Cluster Agronegocios 2002
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Horticultura
Fruticultura
Floricultura
Invernaderos
Caña de Azucar
Supermercados
Tiendas de Descuentos
Minoristas Especializados
Servicios de Alimentos
Central de Abastos
Cortes Finos
Dulces
Productos Enlatados
Productos Procesados
Carnes
Leche
Huevos
Papaya Maradol
Chile Jalapeño
Pimiento
Ganado de Engorda
Aves para Engorda
Ganado Pie de Cría
Tomate Saladet
Manejo
Producción Primaria
(Productos y Servicios
Primarios)
Transformación Primaria
(Productos Resultantes
de la Transformación
Primaria)
Transformación Secundaria
(Productos resultantes de la
Transformación
Secundaria)
Mercado
F
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Quintana Roo: Cluster Agronegocios 2002
TecnologíaFinanciamientoVinculación
Infraestructura
Organización para la
ProducciónMarco Legal
Recursos
Humanos
No Existe
Debil
Medio
Fuerte
Clave
Productos Lácteos
Bovinos
Ovinos
Porcinos
Avicultura
Aves de Corral
Sandía
Campañas Fitosanitarias
Costos de Producción
Transferencia Tecnológica
Semillas Certificadas
Fertilizantes y Fumigaciones
Alimento de Engorda
Recursos Forrajeros
Centro de Acopio
Rastro TIF
Planta de Lácteos
Empacadora
Procesadoras
Calidad
Canales
Centros de Inteligencia Mdos
Convenios de Compra (Mdo. Local)
Comida Gourmet
Azucar
Industria de Alimentos
Balanceados
Melaza / Bagazo
Industria Ganadera
Mercado Internacional
Flores
Evaluación de la Cadena de Valor Agronegocios 2002
Fuerte
Medio
Débil
No Existe
Manejo
Fruticultura *
Horticultura *
Ovinos
Porcinos
Avicultura
Invernaderos
Caña de Azúcar
Bovinos
Floricultura
Producción Primaria
Chile Jalapeño
Ganado de Engorda
Ganado Pie de Cría
Aves para Engorda
Aves de Corral
Azúcar
Melaza / Bagazo
Flores
Papaya Maradol
Pimiento
Tomate Saladet
Sandía
Transformación Primaria
Carnes *
Leche
Huevos
Industria de Alimentos Balanceados
Transformación Secundaria
Cortes Finos *
Productos Lácteos
Dulces
Productos Enlatados
Productos Procesados
Comida Gourmet
Industria Ganadera
Mercado
Servicios de Alimentos *
Supermercados *
Tiendas de Descuentos
Minoristas Especializados
Central de Abasto
Mercados Internacionales
* Clave
Evaluación de los Factores de Soporte del Cluster Agronegocios 2002
Fuerte
Medio
Débil
No Existe
Manejo
Campañas Fitosanitarias
Costo de Producción
Transferencia Tecnológica
Semillas Certificadas
Producción Primaria
Fertilizantes y Fumigaciones
Alimento para Engorda
Recursos Forrajeros
Centro de Acopio
Transformación Primaria
Planta de Lácteos
Rastro TIF
Empacadora
Transformación Secundaria
Procesadoras
Calidad
Mercado
Canales
Centro de Inteligencia de Mercado.
Convenios de Compra
* Clave
Evaluación de los Factores Estratégicos del Cluster Agronegocios 2002
Fuerte
Medio
Débil
No Existe
Tecnología
Vinculación
Infraestructura
Organización para la Producción
Financiamiento
Marco Legal
Recursos Humanos
¿A Dónde Queremos Llegar?
Visión 2025 Nacional
U
n entorno rural productivo, competitivo y comprometido a conservar y mejorar el medio ambiente, basado en la superación integral del factor humano.
Visión 2025 Estatal
E
l planteamiento estratégico inicia con una visión de futuro que nos orienta hacia una meta común y que permite dirigir los esfuerzos de todo el sector hacia el objetivo. Así; en el marco de este Plan Estratégico el sector agronegocios se visualiza a sí mismo en un horizonte de largo plazo (25 años) como:
Un sector especializado orientado a mercados diferenciados, con sistemas productivos eficientes y sustentables, organizado en cadenas productivas agroindustriales, donde gobierno, instituciones de educación e investigación y sector productivo trabajan conjuntamente con objetivos comunes que permiten el acceso exitoso a mercados sofisticados cumpliendo requerimientos y estándares que redunde en una mejor calidad de vida de los productores rurales.
Retos
· Mayor diversificación de los cultivos.
· Fomentar la producción de cultivos que incorporen un mayor valor agregado.
· Encontrar mejores prácticas de comercialización y distribución de los productos que involucren las necesidades del cliente.
· Usar mejores tecnologías en producción y medios de transporte.
· Aprovechar la apertura comercial y conocer disciplinas multilaterales y acuerdos suscritos en tratados de libre comercio como estrategia para tener una seguridad alimentaria versus autoabastecimiento.
· Conocer la normativa en materia de sanidad, calidad e inocuidad de los alimento, aplicada por los principales socios comerciales.
· Emplear la biotecnología en el desarrollo de productos.
· Integrar las cadenas de suministro a las cadenas productivas.
Factores críticos del éxito
1. Las empresas agropecuarias deben adoptar el sistema de cadenas productivas ya que el nivel de organización que adquieren les permite obtener insumos a precios más bajos, y por el otro lado, les permite apropiarse de una mayor parte del valor agregado que se genera en cada una de las etapas productivas por las que pasa el producto.
2. Se debe optimizar cada uno de los eslabones de la cadena buscando su competitividad nacional e internacional.
3. Se debe tener una actitud proactiva en materia de comercio exterior en defensa del mercado interno y la conquista de los mercados internacionales.
4. Promover la organización de los productores a través de cooperativas u otras figuras jurídicas que permitan a los productores de bajos ingresos concurrir a los mercados en forma competitiva.
5. Promover alianzas estratégicas productores-agroindustriales que faciliten el financiamiento, la transmisión de tecnología de mercado, la eficiencia productiva y el manejo post-cosecha.
6. Formar un sistema financiero que incluya elementos de financiamiento y capital de riesgo.
7. Desarrollar un sistema de información agroalimentario que facilite el proceso de toma de decisiones de todos los agentes económicos involucrados.
8. Promover sistemas de almacenamientos.
9. Impulsar la normalización y certificación en el sector agropecuario.
10. Fortalecer los niveles de sanidad del sector agropecuario.
Diagrama Cluster Agronegocios 2025
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Horticultura
Fruticultura
Floricultura
Invernaderos
Caña de Azucar
Supermercados
Tiendas de Descuentos
Minoristas Especializados
Servicios de Alimentos
Central de Abastos
Cortes Finos
Dulces
Productos Enlatados
Productos Procesados
Carnes
Leche
Huevos
Papaya Maradol
Chile Jalapeño
Pimiento
Ganado de Engorda
Aves para Engorda
Ganado Pie de Cría
Tomate Saladet
Manejo
Producción Primaria
(Productos y Servicios
Primarios)
Transformación Primaria
(Productos Resultantes
de la Transformación
Primaria)
Transformación Secundaria
(Productos resultantes de la
Transformación
Secundaria)
Mercado
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Quintana Roo: Cluster Agronegocios 2025
TecnologíaFinanciamientoVinculación
Infraestructura
Organización para la
ProducciónMarco Legal
Recursos
Humanos
No Existe
Debil
Medio
Fuerte
Clave
Productos Lácteos
Bovinos
Ovinos
Porcinos
Avicultura
Aves de Corral
Sandía
Campañas Fitosanitarias
Costos de Producción
Transferencia Tecnológica
Semillas Certificadas
Fertilizantes y Fumigaciones
Alimento de Engorda
Recursos Forrajeros
Centro de Acopio
Rastro TIF
Planta de Lácteos
Empacadora
Procesadoras
Calidad
Canales
Centros de Inteligencia Mdos
Convenios de Compra (Mdo. Local)
Comida Gourmet
Azucar
Industria de Alimentos
Balanceados
Melaza / Bagazo
Industria Ganadera
Mercado Internacional
Flores
Fuerte
Debil
Medio
Enlaces
Evaluación de la Cadena de Valor Agronegocios 2025
Fuerte
Medio
Débil
No Existe
Manejo
Fruticultura *
Bovinos
Invernaderos
Horticultura *
Ovinos
Porcinos
Avicultura
Caña de Azúcar
Floricultura
Producción Primaria
Tomate Saladet
Sandía
Ganado de Engorda
Ganado Pie de Cría
Chile Jalapeño
Aves para Engorda
Aves de Corral
Azúcar
Melaza / Bagazo
Flores
Papaya Maradol
Pimiento
Transformación Primaria
Carnes *
Leche
Huevos
Industria de Alimentos Balanceados
Transformación Secundaria
Cortes Finos *
Productos Lácteos
Dulces
Productos Enlatados
Productos Procesados
Comida Gourmet
Industria Ganadera
Mercado
Servicios de Alimentos * Central de Abasto
Mercados Internacionales
Supermercados *
Tiendas de Descuentos
Minoristas Especializados
* Clave
Evaluación de los Factores de Soporte del Cluster Agronegocios 2025
Fuerte
Medio
Débil
No Existe
Manejo
Transferencia Tecnológica
Semillas Certificadas
Campañas Fitosanitarias
Costo de Producción
Producción Primaria
Centro de Acopio
Fertilizantes y Fumigaciones
Alimento para Engorda
Recursos Forrajeros
Transformación Primaria
Rastro TIF
Empacadora
Planta de Lácteos
Transformación Secundaria
Procesadoras
Calidad
Mercado
Centro de Inteligencia de Mercado.
Convenios de Compra
Canales
* Clave
Evaluación de los Factores Estratégicos del Cluster Agronegocios 2025
Fuerte
Medio
Débil
No Existe
Tecnología
Vinculación
Infraestructura
Organización para la Producción
Financiamiento
Marco Legal
Recursos Humanos
¿Cómo Vamos a Lograrlo?
Líneas Estratégicas
C
omo resultado del análisis del balance estratégico y con la intención de cumplir la visión planteada para el sector se especifican las líneas estratégicas que representan las áreas de prominencia o retos del sector. Estas líneas estratégicas tienen un impacto de mediano plazo y se llevan a cabo con la realización de los proyectos que se plantean en la siguiente sección.
Línea Estratégica AG1
FODA’S a las que impacta
Organización sectorial bajo una estructura de agrupamientos agroindustriales
O4, O5, F4, F6, A1, A3, A4, D2, D5, D6, D8, D9
Línea Estratégica AG2
FODA’S a las que impacta
Innovación tecnológica de los sistemas productivos.
F1, F2, F4, F5, F6, D1, D2, D4, D3
Línea Estratégica AG3
FODA’S a las que impacta
Fortalecimiento de la infraestructura física y servicios rurales.
F1, F2, F4, F5, F6, D1, D2, D4, D3
Línea Estratégica AG4
FODA’S a las que impacta
Desarrollo de mercados naturales y potenciales.
O1, O2, O3, O5, F3, F4, F5, D4, D5, D8, D9
Línea Estratégica AG5
FODA´S a las que impacta
Vinculación con organismos internacionales del sector.
F1, F4, F5, F6, F9, O1, O4, D2, D4, D5, D6, D10, D11, D13, A3
Proyectos
A
continuación se presentan los proyectos que conforman las líneas estratégicas del sector forestal. Dichos proyectos fortalecen la línea estratégica bajo la cual se agrupan. Para una fácil identificación de las líneas y los proyectos del sector, se señalarán con la clave FO, seguida de una numeración lógica.
Línea
Proyecto
Resultado Esperado
1. Organización sectorial bajo una estructura de agrupamientos agroindustriales.
1.1 Capacitación de funcionarios gubernamentales y líderes del sector, para iniciar el proceso de organización sectorial.
1.2 Integración de los programas y proyectos de las instituciones gubernamentales, de financiamiento, de educación e investigación para el diseño específico e implementación del plan estratégico sectorial.
1.3 Generación de una cultura empresarial y de asociacionismo de los productores primarios.
1.4 Diseño de esquemas de financiamiento adecuados a las actividades productivas utilizando mezcla de recursos gubernamentales, banca de desarrollo, pública y privada, así como de los propios productores.
Mayor valor agregado en los productos lo que permitirá a los productores mayores y mejores accesos a tecnología, créditos, etc., y un incremento de sus niveles de producción y productividad.
2. Innovación tecnológica de los sistemas productivos.
2.1 Evaluación del potencial productivo de especies diferenciadas con alto valor de mercado en el modelo de sistemas productivos mixtos.
2.2 Desarrollo de tecnologías de producción sustentables de bajo o cero costo, apropiadas a las condiciones de la región y al entorno de los productores.
2.3 Capacitación y transferencia de tecnología a productores primarios basadas en la calidad total y orientada a cumplir las especificaciones de los mercados meta.
2.4 Diversificación productiva promovida por sistemas productivos mixtos capitalizadores de las ventajas comparativas de la región.
Sistemas productivos con tecnología de punta que permiten tener una mayor productividad y competitividad.
3. Fortalecimiento de la infraestructura física y servicios rurales.
3.1 Construcción de una red de energía eléctrica adecuada a las necesidades del sector agropecuario.
3.2 Mejoramiento y ampliación de la infraestructura hidroagrícola y sistemas de riego eficientes en el uso del agua.
3.3 Construcción de infraestructura requerida para el manejo post-cosecha de productos agroalimenticios (Centros de acopio)
3.4 Fortalecimiento de los servicios técnicos y profesionales especializados.
3.5 Desarrollo de la infraestructura de comunicaciones y transporte para los productos agroalimenticios.
3.6 Ampliación y equipamiento de rastros TIF.
3.7 Rehabilitación y modernización de planta procesadora de lácteos.
La infraestructura necesaria para ser competitivos en la producción, distribución y comercialización de los productos agropecuarios.
4. Desarrollo de mercados naturales y potenciales.
4.1 Desarrollo de un sistema de información de mercados que facilite la conexión de negocios entre el sector turismo (región norte) y el sector agronegocios.
4.2 Identificación de oportunidades concretas en mercados diferenciados nacionales e internacionales para los productos agroalimenticios locales.
4.3 Desarrollo de esquemas asociativos de productores para la comercialización especializada de productos agroalimenticios.
4.5 Formación de alianzas estratégicas para la comercialización entre productores, industriales y distribuidores.
4.6 Certificación de productos que nos permita competir en escenarios internacionales.
Un incremento en los ingresos y el nivel de vida de los productores al afianzar los mercados ya explorados y expandirse a otros nuevos.
5. Establecimiento de convenios de cooperación con organismos internacionales del sector.
5.1 Vinculación con Fidamérica.
5.2 Vinculación con el Food and Agricultura Organization (FAO)
5.3 Vinculación con el Instituto Interamericano de Cooperación Agrícola
Mejorar la eficacia y eficiencia de los proyectos de comercialización y desarrollo del sector agropecuario, incrementando de esta manera el nivel de vida de la población que vive de este sector.
Proyecto de alto Impacto
P
ara que México, y particularmente el Estado de Quintana Roo, puedan posicionar sus productos en este entorno, necesitan de un amplio conocimiento del mercado y de la competencia, elementos clave en la generación y selección de estrategias de comercialización y mercadotecnia. Para una adecuada toma de decisiones sobre los actuales y nuevos mercados meta, son necesarios los elementos que nos proporcionan los perfiles y estudios de mercado, el análisis de la cadena de valor y la investigación de mercados.
Dentro del marco del Plan Estratégico de Desarrollo Integral 2025 para el Estado de Quintana Roo se contempla la necesidad de establecer un Centro de Inteligencia de Mercados a través del cual se identifiquen, analicen y evalúen las oportunidades existentes en los mercados nacionales e internacionales. La misión de este centro de inteligencia de negocios sería promover y facilitar las exportaciones y el comercio de productos y servicios quintanarroenses, los cuales cumplirían con las normas ambientales y sociales exigidas en los países industrializados de Norteamérica, Europa y Asia. Para que esta misión pueda llevarse a cabo, el Centro de Inteligencia de Mercados deberá prestar servicios de información de mercado y otros servicios relacionados, orientados a canalizar los productos de las empresas estatales hacia aquellos nichos de mercado que posean un mayor valor agregado.
Objetivo.- El Centro de Inteligencia de Mercados se propone responder a las necesidades de información y análisis de los empresarios del estado, comprometidos con la meta de la competitividad, para de esta manera orientar sus decisiones institucionales y económicas en los niveles macro, meso y micro. Por consiguiente, el centro dará soporte a las cadenas productivas para identificar y aprovechar de manera permanente, rentable y con beneficio social, las oportunidades comerciales que les ofrece el mercado globalizado, incorporando a sus planes estratégicos el seguimiento de sus principales competidores.
Relevancia.- El Centro de información daría a conocer oportunidades de negocios y mejoraría las estrategias comerciales de muchas empresas estatales, contribuyendo al desarrollo económico y sustentable de la región.
Productos y Servicios:
1. Oportunidades y retos de mercado.- Información sobre la situación del mercado, tendencias, retos para la comercialización y oportunidades de negocios en países industrializados.
2. Apoyo al desarrollo de negocios.- Información sobre aquellas organizaciones, tecnologías y recursos que facilitan el acceso a los mercados industrializados, el desarrollo de negocios y el aprovechamiento de las oportunidades latentes en dichos mercados.
3. Acceso directo a los mercados.- Promover y facilitar el contacto entre compradores y proveedores, así como el desarrollo de relaciones de negocios entre empresas quintanarroenses y organizaciones y compañías ubicadas en países extranjeros.
Organismo de Soporte del
Proyecto Detonador:
Instituto Interamericano de Cooperación Agrícola
¿Cómo Medimos los Avances?
Calendarización
Proyectos
Corto Plazo
(2002-2005)
Mediano Plazo
(2005-2010)
Largo Plazo
(2010-2025)
1.1 Capacitación de funcionarios gubernamentales y líderes del sector, para iniciar el proceso de organización sectorial.
1.2 Integración de los programas y proyectos de las instituciones gubernamentales, de financiamiento, de educación e investigación para el diseño específico e implementación del plan estratégico sectorial.
1.3 Generación de una cultura empresarial y de asociacionismo de los productores primarios.
1.4 Diseño de esquemas de financiamiento adecuados a las actividades productivas utilizando mezcla de recursos gubernamentales, banca de desarrollo, pública y privada, así como de los propios productores.
2.1 Evaluación del potencial productivo de especies diferenciadas con alto valor de mercado en el modelo de sistemas productivos mixtos.
2.2 Desarrollo de tecnologías de producción sustentables de bajo o cero costo apropiadas a las condiciones de la región y al entorno de los productores.
2.3 Capacitación y transferencia de tecnología a productores primarios basada en la calidad total y orientada a cumplir las especificaciones de los mercados meta.
2.4 Diversificación productiva promovida por sistemas productivos mixtos capitalizadores de las ventajas comparativas de la región.
3.1 Construcción de una red de energía eléctrica adecuada a las necesidades del sector agropecuario.
3.2 Mejoramiento y ampliación de la infraestructura hidroagrícola y sistemas de riego eficientes en el uso del agua.
3.3 Construcción de infraestructura requerida para el manejo post-cosecha de productos agroalimenticios que incluyan el establecimiento de centros de acopio hortofrutícolas.
3.4 Fortalecimiento de los servicios técnicos y profesionales especializados.
3.5 Desarrollo de la infraestructura de comunicaciones y transporte para los productos agroalimenticios.
3.6 Ampliación y equipamiento de rastros TIF.
3.7 Rehabilitación y modernización de planta procesadora de lácteos.
4.1 Desarrollo de un sistema de información de mercados que facilite la conexión de negocios entre el sector turismo (región norte) y el sector agronegocios.
4.2 Identificación de oportunidades concretas en mercados diferenciados nacionales e internacionales para los productos agroalimenticios locales.
4.3 Desarrollo de esquemas asociativos de productores para la comercialización especializada de productos agroalimenticios.
4.4 Formación de alianzas estratégicas para la comercialización entre productores, industriales y distribuidores.
5.1 Vinculación con Fondo Internacional para el Desarrollo Agrícola en América (FIDAMÉRICA)
5.2 Vinculación con el Food and Agriculture Organization (FAO)
5.3 Vinculación con el Instituto Interamericano de Cooperación Agrícola (IICA)
Indicadores de Medición
Indicadores
Unidad de Medida
Valor de la Producción Vendida al Mercado Internacional
Porcentaje
Valor de la Producción por tipo de producto
Porcentaje
Área cosechada y distribución porcentual de ésta por tipo de productos
Hectáreas, porcentaje
Valor de la producción por hectárea cosechada
Dólares
Total de Empleos Generados por Sector
Empleados
Remuneración promedio de la mano de obra agrícola
Dólares
Inventario de Especies
Unidad
Uso de la Superficie Ejidal
Hectárea
Superficie por tipo de Propiedad
Hectárea
Participación por tipo de producto en el Total Nacional
Porcentaje
Rendimiento de Hectárea por tipo de producto
Tonelada / Hectárea
¿Cómo está Organizado el Cluster?
1.4
5.9
9
12.5
17.6
28.9
05101520253035
México
España
Irlanda
Arabia Saudita
Australia
Nueva Zelanda
Consumo per capita Kg / año
Estructura
El Cluster de agronegocios se encuentra en la etapa de Cluster ya que aunque ya se logró crear una vinculación y agrupamiento entre las empresas relacionadas con este sector, ésta no es muy intensiva. La intensificación de las interrelaciones es lo que determinaría la siguiente etapa, por tal motivo, la gran mayoría de los proyectos presentados están orientados a conseguir esta intensificación.
Participantes
Nombre
Organismo
C. Carlos Enrique Salazar Grajales
Industria Mielera Caribe
Ana Rosa Parra Canto
Directora del Grupo DECA
C. Jorge Alberto Rojas Hernández
Plan Piloto Forestal
C. Armando Aguirre Samudio
Presidente de la SPR
C. Javier Hernández Soriano
Presidente Regional de la Unión Ganadera
C. Juan Solís Flores
Asociación de Productos de Leche
C. Héctor Bustillo Escalante
Productor de Ganado
Diputado Gildardo Palacios Herrera
Presidente Unión Local de Productores de Caña de Azúcar
C. Rafael Martínez Partida
Gerente de Ingenio San Rafael de Pucte
MVZ. Alejando Hernández López
Dir. de la Integradora de Trapiches del Sur del Estado
C. Marcelino Pech Barco
Tesorero Ejido Othón P. Blanco del Opio. José Ma. Morelos
Lic. Hurtado Vallejo
Dir. de SEDARI Zona Norte
Ing. Rodolfo Reyo Monter
Jefe del Distrito de Desarrollo Rural No. 3
Ing. Juan Castro Loría
Asesor Técnico
Lic. Adrián Flores Eredia
Coordinador de Fondos para el Desarrollo Rural
Ing. Juan Manuel Mauricio Leguizamo
Subsecretario de Desarrollo Rural
Ing. Rafael León Negrete
Subsecretario de Agricultura
Lic. Hernán Herrera Jiménez
Subsecretario de Ganadería
Ing. Tomas López López
Gerente de Agroservicios Integrales de Q. Roo
C. Manuel Aldrete Terrazas
FIDECHICLE
C. Víctor Gómez Bates
Presidente de la Fundación Q. Roo PRODUCE
Lic. Julio Francisco Loret de Mola
Director General del Grupo Industrial Acuícola del Caribe S.A. de C.V.
C.P. José Alonso Ovando
Subsecretario de Desarrollo Económico, Secretaria de Desarrollo Económico
Ing. Javier Ávila Alarcón
Director de Desarrollo Agrícola
Ing. Carlos Antonio Peña Fuentes
Director de Operación y Cobranzas; Coordinador de Fondos para el Desarrollo Rural
Ing. Jorge Rafael Ojeda de la Fuente
Director de Gestión y Evaluación; Coordinador de Fondos para el Desarrollo Rural
Ing. Luis Eduardo Lara Sánchez
Director de Desarrollo Agroindustrial
Lic. Pilar Barradas Miranda
Directora de Planeación y Evaluación; Secretaria de Desarrollo Agropecuario, Rural e Indígena
Humberto Gómez
Empresario
Ramiro Cabrera
Empresario
Lic. Roiser Hernández
Empresario
Ing. Diego Buenfil Magaña
Director de Sanidad de la SEDARI
Angelica Espejel López
Coordinadora de Programas Alianza
Antonio Cruz López
Dir. Operativo de Micro Regiones
Telmo Rejón Montalvo
Comisionado
Ramiro Cabrera Guillermo
Coordinador de Firco
Víctor Mateo Uc Medina
Residente
Ricardo Zaragoza
Jefe de Depto. de la Sría. de Economía
Addy Cámara Rodríguez
Consultora de la Uqroo
Leydi Jiménez Pulido
Jefe de Depto. de la SEDARI
Ing. Rafael Olvera Rodríguez
Jefe de Depto. del ITCH
Anexos
Anexo 1
Proyecto de Alto Impacto
SHAPE \* MERGEFORMAT
SHAPE \* MERGEFORMAT
SHAPE \* MERGEFORMAT
SHAPE \* MERGEFORMAT
ANEXO 2
Gráficas y Estadísticas
0.8%
0.4%
4.3%
5.7%
2.1%
0.6%
83.1%
1.8%
CAMBIOS EN EL CONSUMO PER CAPITA EN ESTADOS UNIDOS
CAMBIOS EN EL CONSUMO PER CAPITA EN ESTADOS UNIDOS
1970
1970
–
–
1998 EN PORCENTAJES .
1998 EN PORCENTAJES .
Distribución del ingreso total familiar dedicado a alimentación
Distribución del ingreso total familiar dedicado a alimentación
Estados Unidos
20%
16%
27%
2%
12%
2%
21%
Otros
Cereales
Carne
Aceites y Grasas
Lácteos
Pescado
Frutas y Vegetales
CAMBIOS EN EL CONSUMO PER CAPITA EN JAPÓN
CAMBIOS EN EL CONSUMO PER CAPITA EN JAPÓN
1970
1970
-
-
1998 EN PORCENTAJES
1998 EN PORCENTAJES
.
.
Distribución del ingreso total dedicado a
Distribución del ingreso total dedicado a
alimentación
alimentación
.
.
Japón
15%
29%
10%
22%
1%
17%
6%
Cereales
Otros
Carne
Aceites y Grasas
Lácteos
Pescado
Frutas y Vegetales
PRINCIPALES PROVEEDORES DE IMPORTACIONES AGROALIMENTARIAS DE MEX
PRINCIPALES PROVEEDORES DE IMPORTACIONES AGROALIMENTARIAS DE MEX
ICO
ICO
13%
5%
17%
65%
TLCAN
UNION EUROPEA
MERCOSUR
RESTO DEL MUNDO
1
1990
PRINCIPALES PROVEEDORES DE IMPORTACIONES AGROALIMENTARIAS DE MEX
PRINCIPALES PROVEEDORES DE IMPORTACIONES AGROALIMENTARIAS DE MEX
ICO
ICO
6%
2%
10%
82%
TLCAN
UNION EUROPEA
MERCOSUR
RESTO DEL MUNDO
2000
DESTINO GEOGRAFICO DE LAS EXPORTACIONES AGROALIMENTARIAS DE MEXI
DESTINO GEOGRAFICO DE LAS EXPORTACIONES AGROALIMENTARIAS DE MEXI
CO 1990
CO 1990
-
-
2000
2000
91%
5.4%
4.3%
0.3%
TLCAN
UNION EUROPEA
MERCOSUR
RESTO DEL MUNDO
1990
Evolución de la participación del sector primario en el PIB nacional y estatal
Part.% en el PIB
1993
1994
1995
1996
1997
1998
Nacional
6.29
6.04
6.55
6.47
6.07
5.96
Quintana Roo
1.85
1.59
1.38
1.58
1.21
1.17
Fuente: Elaborado con datos de INEGI. Sistema de Cuentas Nacionales. 1998
Participación de Quintana Roo en el sector primario nacional
(Miles de pesos a precios constantes de 1993)
PIB primario
1993
1994
1995
1996
1997
1998
TCMA %
Nacional
72,702,941
72,833,904
74,168,209
76,983,581
77,105,776
79,438,586
1.79
Quintana Roo
275,150
246,632
204,541
249,242
211,481
217,471
-4.60
Participación %
0.37
0.33
0.27
0.32
0.27
0.27
Fuente: Elaborado con datos de INEGI. Sistema de Cuentas Nacionales. 1998
Posición de Quintana Roo en el PIB primario y total en 1998(Miles de pesos a precios constantes de 1993)
Lugar
Estado
PIB primario
%
Lugar
Estado
PIB total
%
1
Jalisco
6,413,024
8.07
1
Distrito Federal
300,980,225
22.57
2
Michoacán
6,310,303
7.94
2
Estado de México
141,506,530
10.61
3
Sinaloa
5,937,580
7.47
3
Nuevo León
89,535,891
6.71
4
Veracruz
5,729,050
7.21
4
Jalisco
84,715,573
6.35
5
Sonora
4,451,995
5.60
5
Veracruz
58,695,393
4.40
6
Chihuahua
4,344,716
5.47
6
Chihuahua
56,275,316
4.22
7
Estado de México
4,049,224
5.10
7
Puebla
45,327,453
3.40
8
Guanajuato
3,552,649
4.47
8
Guanajuato
44,575,867
3.34
9
Chiapas
3,368,001
4.24
9
Coahuila
42,720,191
3.20
10
Puebla
3,123,513
3.93
10
Baja California
41,498,019
3.11
24
Yucatán
1138438
1.43
21
Quintana Roo
18,635,347
1.40
26
Campeche
737,812
0.93
24
Yucatán
17,617,186
1.32
32
Quintana Roo
217,471
0.27
26
Campeche
15,156,559
1.14
Fuente: Elaborado con datos de INEGI. Sistema de Cuentas Nacionales. 1998
Distribución del PIB estatal de Quintana Roo (1997)
Minería
0.4%
Construcción
2.1%
Industria
manufacturera
2.6%
Agropecuario,
silvicultura y
pesca
1.2%
Electricidad, gas y
agua
0.6%
Servicios
comunales,
sociales y
personales
17.2%
Servicios
financieros,
seguros,
actividades
inmobiliarias y de
alquiler
12.4%
Transporte,
almacenaje y
comunicaciones
8.8%
Comercio,
restaurantes y
hoteles
54.7%
Fuente: Elaborado con datos de INEGI. Sistema de Cuentas Nacionales 1997
Tasa de crecimiento media anual del PIB por sector económico en Quintana Roo
(1993-97)
Sector
TCMA % (93-97)
Agropecuario, silvicultura y pesca
-6.37
Industria manufacturera
-1.58
Construcción
-0.93
Servicios comunales, sociales y personales
2.88
Transporte, almacenaje y comunicaciones
4.19
Comercio, restaurantes y hoteles
4.65
Minería
5.58
Electricidad, gas y agua
6.23
Servicios financieros, seguros, actividades inmobiliarias y de alquiler
7.17
Fuente: Elaborado con datos de INEGI. Sistema de Cuentas Nacionales 1997
Distribución de la población urbana y rural por región en Quintana Roo (1997)
Regiones
Norte
Zona Maya
Sur
Estatal
Población total
546,032
121,520
242,423
909,975
Urbana %
77.8
35.8
69.6
63.5
Rural %
22.2
64.2
30.4
36.5
Fuente: Enciclopedia de los Municipios de México (CD-ROM). Quintana Roo. 1997
Comportamiento de la superficie agrícola en Quintana Roo (1993-1998)
0
20,000
40,000
60,000
80,000
100,000
120,000
140,000
Hectáreas
Cultivada
76,858
101,472
116,153
111,119
123,671
125,732
Cosechada
55,177
33,293
44,471
83,458
113,629
113,685
Siniestrada
18,652
71,014
74,081
20,282
10,042
12,047
1993
1994
1995
1996
1997
1998
Fuente: SEPLADER
Superficie de cultivos cíclicos en Quintana Roo (1998)
Cultivos
Hectáreas
%
Maíz
81,668
89.4
Frijol
5,259
5.8
Chile
2,827
3.1
Arroz
1,037
1.1
Sandía
295
0.3
Sorgo
191
0.2
Tomate
23
0.03
Cacahuate
15
0.02
Nopal
6
0.01
Pepino
5
0.01
Calabaza
5
0.01
Total
91,331
100.0
Fuente: SEPLADER
Superficie de cultivos perennes en Quintana Roo (1998)
Cultivos
Hectáreas
%
Caña de azúcar
27,507
82.7
Naranja
3,866
11.6
Cocotero
756
2.3
Achiote
644
1.9
Plátano
218
0.7
Papaya
107
0.3
Pitahaya
61
0.2
Limón
57
0.2
Piña
43
0.1
Total
33,259
100.0
Fuente: SEPLADER
Superficie de cultivos perennes en Quintana Roo (1998)
Municipio
Anuales
Perennes
Total
Othón P. Blanco
45,249
30,058
75,307
Felipe Carrillo Puerto
20,274
1,714
21,988
José Ma. Morelos
13,453
1,533
14,986
Lázaro Cárdenas
7,407
105
7,512
Solidaridad
5,407
55
5,462
Cozumel
181
181
Benito Juárez
19
239
258
Isla Mujeres
12
27
39
Total
92,001
33,731
125,732
Fuente: SEPLADER
Superficie ganadera estatal (1997)
Municipio
Pastos y praderas
Total
Naturales
Inducidos
Hectáreas
Othón P. Blanco
141,330
5229
146,559
Felipe Carrillo Puerto
21,980
1450
23,430
José Ma. Morelos
22,050
598
22,648
Lázaro Cárdenas
17,000
706
17,706
Solidaridad
13,000
439
13,439
Benito juárez
1,800
85
1,885
Cozumel
540
71
611
Isla Mujeres
300
159
459
Total
218,000
8,737
226,737
Fuente: Delegación Estatal de SAGARPA
Inventario, producción y valor pecuario estatal (1997)
Especies
Cabezas
Producción (toneladas)
Valor de la producción (Miles de pesos)
Part. % Valor de la producción
Bovino a/
116,398
Carne bovino
2,972
51,274
15.7
Leche bovino b/
3,567
9,805
3.0
Porcino
158,999
7,250
126,271
38.6
Ovino
50,572
149
3,560
1.1
Caprino
2,282
9
178
0.1
Aves (carne) c/
2,803,970
5,865
74,982
22.9
Aves (huevo)
111,902
835
6,806
2.1
Guajalotes d/
33,000
44
960
0.3
Abejas e/
105,275
Miel
3,888
52,321
16.0
Cera
80
1,323
0.4
Total
327,480
100.0
a/ Comprende: bovinos doble propósito.
b/ Miles de litros.
c/ Se refiere a pollo y gallina ligera o pesada que ha finalizado su ciclo productivo.
d/ Los datos corresponden a 1998.
e/ Se refiere al número de colmenas.
Nota: En los casos del ganado bovino, porcino, ovino, caprino y aves la producción son toneladas de carne en canal.
Fuente: Elaborado con datos de SEPLADER y Centro de Estadística Agropecuaria
SAGARPA
Tenencia de la tierra de las unidades de producción rurales en Quintana Roo
Unidades de producción rurales 1,290.93 miles de hectáreas
(1991)
Privada
29.0%
Pública
1.9%
Ejidal
69.1%
Comunal
0.002%
Fuente: Elaborado con datos del VII Censo Agropecuario, 1991. INEGI
Superficie (hectáreas) por tipo de propiedad de las unidades de producción rurales en Quintana Roo
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
Pública
555
531
0
17,813
0
4,950
80
Privada
65,417
54,199
18,906
74,406
66,332
57,518
37,786
Comunal
2
0
4
22
0
4
0
Ejidal
11,190
278,101
2,041
527,558
29,804
18,493
25,226
COZ
FCP
IM
OPB
BJ
JMM
LC
Fuente: Elaborado con datos del VII Censo Agropecuario, 1991. INEGI
Ejidos y superficie ejidal en Quintana Roo
1
1
3
18
34
62
53
104
42.12
57.96
116.39
229.11
285.80
362.45
836.36
1,120.13
-
200
400
600
800
1,000
1,200
Cozumel
Isla Mujeres
Benito Juárez
Solidaridad
Lázaro Cárdenas
José Ma. Morelos
Felipe Carrillo Puerto
Othón P. Blanco
Número de ejidos
Superficie (Miles de ha.)
Fuente: Elaborado con datos de SEPLADER (1998)
Distribución porcentual del uso de la superficie común en los ejidos de Quintana Roo
Municipio
Agrícola
Ganadero
Agropecuario
Forestal
Otros usos
Superficie de uso común (Ha)
Othón P. Blanco
68.2
9.4
6.1
14.5
1.8
702,543.63
F. Carrillo Puerto
66.9
3.4
0.3
27.7
1.7
248,582.08
José Ma. Morelos
78.5
2.1
4.5
14.9
-
228,525.74
Lázaro Cárdenas
76.6
4.9
1.4
6.3
10.8
97,801.75
Solidaridad
84.8
-
14.3
0.9
-
91,577.21
Benito Juárez
2.5
2.0
-
95.5
-
24,885.97
Fuente: Elaborado con datos del Programa PROCEDE INEGI (1998)
Uso de la superficie ejidal en Quintana Roo
Otros usos
2%
Forestal
27%
Agropecuario
5%
Ganadero
4%
Agrícola
62%
Fuente: Elaborado con datos del Programa PROCEDE INEGI (1998)
Ejidos con terrenos mecanizados en los municipios de Othón P. Blanco, Felipe Carrillo Puerto y José Ma. Morelos
Othón P. Blanco (15)
Álvaro Obregón
Pucté
Allende
Ramonal
Cacao
Rovirosa
Chacchoben
Sabidos
Juan Sarabia
Sac-xán y anexos
Laguna Om Caobas
San Pedro Peralta
Morocoy
Sergio Butrón Casas
Palmar
Felipe Carrillo Puerto (5)
Chunhuhub
Nuevo Loría
Emiliano Zapata
Presidente Juárez
Nuevo Israel
José Ma. Morelos(5)
Candelaria
Saczuquil
Kankabchén
San Felipe
Puerto Arturo
Fuente: INIFAP (2000)
Principales cultivos según superficie cosechada en Quintana Roo (1998)
26
15
15
39
43
72
245
292
677
1,050
2,002
3,447
21,223
74,035
0
10,000
20,000
30,000
40,000
50,000
60,000
70,000
80,000
OTROS
TOMATE ROJO (SALADETTE)
LIMON AGRIO
PAPAYA MARADOL
PIÑA
PLATANO
SORGO GRANO
SANDIA
ARROZ PALAY
NARANJA
CHILE JALAPEÑO
FRIJOL
CAÑA DE AZUCAR
MAIZ GRANO
Hectáreas
cosechadas
Fuente: Elaborado con datos del Centro de Estadística Agropecuaria. SAGARPAPAPA (1998).
Principales cultivos según valor de la producción en Quintana Roo (1998)
881,220
1,008,000
1,041,000
1,367,497
2,176,203
2,489,760
6,747,925
7,493,576
13,661,500
45,556,200
62,789,168
239,192,792
0
50,000,000
100,000,000
150,000,000
200,000,000
250,000,000
300,000,000
OTROS
PLATANO
TOMATE ROJO (SALADETTE)
PAPAYA MARADOL
PIÑA
ARROZ PALAY
NARANJA
FRIJOL
SANDIA
CHILE JALAPEÑO
MAIZ GRANO
CAÑA DE AZUCAR
Valor de la producción (Pesos)
Fuente: Elaborado con datos del Centro de Estadística Agropecuaria. SAGARPA
Distribución del valor de la producción primaria estatal (1998)
Subsector
Valor de la producción (Pesos)
Participación %
Agricultura
384,404,841
45.8
Ganadería
299,799,000
35.7
Pesca (captura)
111,860,000
13.3
Silvicultura (incluye no maderables)
42,725,847
5.1
Valor de la producción del sector primario
838,789,688
100.0
Fuente: Elaborado con datos del Centro de Estadística Agropecuaria SAGARPA y de los Anuarios estadísticos de pesca y de la producción forestal en México SEMARNAT (1998)
Contribución de los cultivos agrícolas en el valor del sector primario estatal (1998)
Cultivos
Valor de la producción (Pesos)
Participación %
Caña de azúcar
239,192,792
28.5
Maíz grano
62,789,168
7.5
Chile jalapeño
45,556,200
5.4
Sandía
13,661,500
1.6
Frijol
7,493,576
0.9
Naranja
6,747,925
0.8
Arroz palay
2,489,760
0.3
Piña
2,176,203
0.3
Papaya maradol
1,367,497
0.2
Tomate rojo saladette
1,041,000
0.1
Plátano
1,008,000
0.1
Otros
881,220
0.1
Valor de la agricultura
384,404,841
45.8
Valor del sector primario
838,789,688
Fuente: Elaborado con datos de SAGARPA (1998)
Rendimiento comparativo de los cultivos agrícolas de Quintana Roo y su posición relativa con el resto del país (1998)
Rendimiento Toneladas/Hectárea
Coef. Rend.
Cultivo
Quintana Roo
Estado líder
Promedio nacional
Posición
Líder
Prom. Nacional
Achiote
1.0
1.2
Yucatán
1.2
2
de 2
0.84
0.85
Tomate saladette
11.1
25.5
Sonora
24.1
3
de 5
0.43
0.46
Nopalitos
32.8
66.7
Distrito Federal
49.9
4
de 17
0.49
0.66
Piña
25.4
65.0
Chiapas
41.8
6
de 12
0.39
0.61
Chile jalapeño
7.6
39.6
Colima
14.2
7
de 11
0.19
0.53
Papaya Maradol
22.9
59.3
Jalisco
33.8
9
de 9
0.39
0.68
Jamaica
0.035
0.879
Veracruz
0.331
9
de 9
0.04
0.11
Limón persa
3.4
30.6
Yucatán
10.5
10
de 10
0.11
0.32
Naranja
9.6
18.1
Sonora
10.7
13
de 26
0.53
0.90
Sandía
18.9
31.8
Baja California
21.4
13
de 28
0.59
0.88
Plátano
7.0
37.6
Jalisco
23.0
14
de 19
0.19
0.30
Caña de azúcar
55.7
114.9
Puebla
74.7
15
de 20
0.48
0.75
Arroz palay
2.4
9.9
Morelos
4.5
16
de 16
0.25
0.54
Elote
4.0
17.6
Colima
10.0
18
de 18
0.23
0.40
Limón agrio
4.667
15.9
Baja California
11.3
20
de 27
0.29
0.41
Sorgo grano
1.3
8.5
Hidalgo
3.3
28
de 29
0.15
0.38
Maíz
0.6
6.1
Sinaloa
2.3
32
de 32
0.10
0.26
Frijol
0.3
1.6
Michoacán
0.587
32
de 32
0.20
0.55
Fuente: Elaborado con datos del Centro de Estadística Agropecuaria. SAGARPA (1998).
Principales cultivos según valor de la producción por unidad de superficie (1998)
.
11,270
14,000
16,000
21,200
22,755
35,064
46,866
50,609
65,500
69,400
0
10,000
20,000
30,000
40,000
50,000
60,000
70,000
80,000
CAÑA DE AZUCAR
PLATANO
ACHIOTE
FRUTALES VARIOS
CHILE JALAPEÑO
PAPAYA MARADOL
SANDIA
PIÑA
NOPALITOS
TOMATE ROJO (SALADETTE)
Valor en pesos por Ha
Fuente: Elaborado con datos del Centro de Estadística Agropecuaria. SAGARPA (1998)
Cultivos con menor valor por unidad de superficie (1998)
420
848
1,253
2,174
3,678
3,740
6,427
7,000
8,000
0
1,000
2,000
3,000
4,000
5,000
6,000
7,000
8,000
9,000
JAMAICA
MAIZ GRANO
SORGO GRANO
FRIJOL
ARROZ PALAY
LIMON PERSA
NARANJA
LIMON AGRIO
ELOTE
Valor en pesos por Ha
Fuente: Elaborado con datos del Centro de Estadística Agropecuaria. SAGARPA (1998)
Crecimiento anual promedio en la producción y superficie cosechada de los principales cultivos en Quintana Roo
TCMA% (1991-1999)
Cultivo
Producción
Sup. Cosechada
Sorgo grano
64.3
91.4
Sandía
40.0
31.6
Piña
34.1
24.2
Arroz palay
6.2
13.6
Chile jalapeño
5.7
-8.4
Caña de azúcar
4.3
4.0
Maíz grano
3.2
0.6
Limón agrio
-0.7
-4.7
Papaya maradol
-2.7
-21.0
Plátano
-14.4
18.0
Tomate saladette
-14.5
-14.5
Naranja
-15.2
2.5
Limón persa
-16.5
-15.1
Frijol
-21.5
-24.9
Copra
-58.6
-62.8
Fuente: Elaborado con datos del VII Censo Agrícola-Ganadero de Quintana Roo (1991), Centro de Estadística Agropecuaria. SAGARPA y de la Secretaria de Promoción Económica y Desarrollo Rural (1998)
Tabla 2.5: Participación de Quintana Roo en la producción agrícola nacional, su posición relativa con el líder nacional y el resto del país (1998)
Participación % en la producción nacional
Cultivo
Quintana Roo
Estado líder
Posición relativa
Achiote
3.40
96.6
Yucatán
2
de 2
Tomate saladette
0.5
89.1
Sonora
3
de 5
Chile jalapeño
7.90
51.3
Campeche
4
de 11
Piña
0.23
61.0
Veracruz
5
de 12
Papaya maradol
0.43
51.0
Veracruz
9
de 9
Jamaica
0.004
85.4
Guerrero
9
de 9
Limón persa
0.01
72.8
Veracruz
9
de 10
Caña de azúcar
2.50
40.7
Veracruz
13
de 20
Plátano
0.03
37.5
Chiapas
13
de 15
Naranja
0.39
33.3
Veracruz
15
de 26
Nopalitos
0.04
86.8
Distrito Federal
15
de 17
Arroz palay
0.36
35.7
Veracruz
15
de 16
Elote
0.003
30.9
Puebla
18
de 18
Sandía
0.80
24.6
Sonora
20
de 28
Limón agrio
0.01
42.6
Colima
21
de 27
Maíz grano
0.24
15.1
Jalisco
28
de 32
Frijol
0.09
26.2
Zacatecas
28
de 32
Sorgo grano
0.005
36.2
Tamaulipas
29
de 29
Fuente: Elaborado con datos del Centro de Estadística Agropecuaria. SAGARPA (1998)
Estructura de las exportaciones de Quintana Roo (1998)
0%
20%
40%
60%
80%
100%
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
Sandia
Quimicos
Madereros
Chicle
Otros
Hortalizas
Pesqueros
Miel
Azúcar
Calizas y Triturados
Fuente: Secretaria de Comercio y Fomento Industrial. Delegación Quintana Roo
Comportamiento de las exportaciones agroalimentarias de Quintana Roo (1989-98)
0
2,000,000
4,000,000
6,000,000
8,000,000
10,000,000
12,000,000
Dólares US
Azúcar
0
0
0
0
0
0
0
0
3,712,250
9,984,402
Miel
1,400,000
1,069,200
789,295
2,790,000
2,660,000
3,240,000
3,380,000
4,293,333
2,522,808
4,521,330
Hortalizas
0
0
0
271,128
809,301
458,502
74,592
370,216
51,280
360,711
Sandía
0
0
0
0
0
0
390,600
233,333
0
0
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
Fuente: Secretaria de Comercio y Fomento Industrial. Delegación Quintana Roo
Tabla 2.6: Resumen analítico de los principales cultivos de Quintana Roo (1998)
Cultivos
% al PIB primario estatal
Coef. de Rend. en relación a la media nacional
% en la producción nacional
Valor por hectárea
TCMA % producción
Exportaciones
(Miles de Dólares US)
Caña de azúcar 1/
28.5
0.75
2.50
11,270
4.3
9,984
Maíz grano
7.5
0.26
0.24
848
3.2
0
Chile jalapeño
5.4
0.53
7.90
22,755
5.7
0
Sandía
1.6
0.88
0.80
46,866
40.0
0
Frijol
0.9
0.55
0.09
2,174
-21.5
0
Naranja
0.8
0.90
0.39
6,427
-15.2
0
Piña
0.3
0.61
0.23
50,609
34.1
0
Arroz palay
0.3
0.54
0.36
3,678
6.2
0
Papaya maradol
0.2
0.68
0.43
35,064
-2.7
0
Tomate rojo saladette
0.1
0.46
0.50
69,400
-14.5
0
Plátano
0.1
0.30
0.03
14,000
-14.4
0
Hortalizas 2/
360
1/ Las exportaciones corresponden a azúcar.
2/ Hortalizas no especificadas.
Síntesis de la identificación de actividades y productos “motores” de la agricultura de Quintana Roo
Actividad / producto
Razones
Caña de azúcar
Contribuye con el 62.2% del valor total de la producción agrícola estatal.
Ocupa el 23.1% de la superficie agrícola cultivada en el estado.
La producción de caña creció anualmente promedio en 4.3% en el periodo de 1991 a 1999.
Participa con el 2.5% de la producción nacional de caña de azúcar.
Contribuyó con el 21.1% en el valor de las exportaciones totales del estado en 1998.
Es el único cultivo agrícola integrado a una industria establecida y funcionando con regularidad.
Posibilidad de integración a las cadenas productivas del rubro pecuario.
Hortalizas
Chile jalapeño
Sandía
Tomate saladette
Contribuyen con el 15.6% del valor de la producción agrícola estatal con el 2.6% de la superficie agrícola cultivada.
Presentan un alto valor por hectárea por encima de los $22,000 en el chile jalapeño, llegando a $69,400 en el caso del tomate saladette.
Han presentado un crecimiento en la producción en 40% y 5.7% en sandía y chile jalapeño respectivamente.
En el caso del chile jalapeño Quintana Roo participa con el 7.9% de la producción nacional y figura en el lugar 4° de 11 estados productores.
Las exportaciones del rubro hortalizas han crecido a un ritmo del 4.8% anual promedio en el periodo 1992-1998.
Actividad altamente generadora de empleos directos en el medio rural y consumidora de diversos insumos y servicios especializados.
Posibilidad de expandir otras hortalizas y la industrialización de los productos frescos.
Frutas tropicales
Piña
Papaya maradol
Quintana Roo ocupa el 5° lugar dentro de 12 estados productores de piña del país.
Presentan $50,609 y $35,064 pesos de valor por hectárea la piña y la papaya maradol respectivamente.
La producción de piña ha crecido anualmente en promedio 34% en el periodo de 1992 a 1999.
Representan el 8° y 9° lugar en el valor de la producción agrícola estatal.
Posibilidad de exportación y acceso directo al mercado de la zona norte del estado.
Posibilidad de integrar otras frutas tropicales no tradicionales al desarrollar una especialización en este ramo agrícola.
Fuente: Elaborado por el Centro de Estudios Estratégicos del ITESM con análisis propios.
Principales productos agrícolas en los municipios de Quintana Roo
Con la finalidad de ubicar los principales cultivos cíclicos y perennes en el estado en la tabla 2.8 se exhiben los cultivos más importantes a nivel municipal.
Municipios
Cultivos cíclicos
Cultivos perennes
OTHÓN P. BLANCO
Maíz grano
Chile jalapeño
Caña de azúcar
Frijol
Sandía
Naranja dulce
Sorgo
Melón
Piña
Arroz
Ajonjolí
FELIPE CARRILLO PUERTO
Maíz grano
Sorgo
Naranja dulce
Frijol
Cacahuate
Limón indio
JOSÉ MA. MORELOS
Maíz grano
Sandía
Naranja dulce
Frijol
Cacahuate
Piña
Sorgo
Jitomate
Limón persa
LÁZARO CÁRDENAS
Maíz grano, Frijol y Sandía
Naranja dulce
Piña
Limón persa
BENITO JUÁREZ
Maíz grano y Frijol
Nopalitos
COZUMEL
Maíz grano
ISLA MUJERES
Maíz grano y Frijol
Fuente: Secretaría de Promoción Económica y Desarrollo Rural
Tabla 2.9: Distribución del valor de la producción pecuaria estatal (1998)
Valor (Miles de pesos)
Producto / especie
1997 a/
1998 b/
Participación % Base 1998
Carne de porcino
127,200
121,425
40.6
Carne de aves
54,885
64,013
21.4
Carne de bovino
60,894
55,064
18.4
Miel
27,790
36,042
12.1
Leche
9,771
10,936
3.7
Huevo
10,054
6,652
2.2
Carne de ovino
4,312
2,963
1.0
Cera
1,053
1,538
0.5
Carne de caprino
203
206
0.1
Total
296,162
298,839
100
Fuente: Elaborado con datos de la/Delegación SAGARPA de Quintana Roo (1997); b/Centro de Estadística Agropecuaria SAGARPA (1998)
Tasa de crecimiento media anual de la producción pecuaria por producto / especie en Quintana Roo (1995-1999)
Otros productos que muestran tasas ascendentes entre el 4%-6% son el huevo, carne de porcino y miel, la carne de ovino ha crecido a una tasa del 2.1%. La carne de caprino y de aves han mostrado un decremento en la producción, siendo más fuerte en las aves del –6.5%.
13.5
10.7
6.7
5.3
4.0
2.1
-2.9
-6.5
-10.0
-5.0
0.0
5.0
10.0
15.0
Leche
Carne de
bovino
Huevo
Carne de
porcino
Miel
Carne de
ovino
Carne de
caprino
Carne de
aves
Fuente: Elaborado con datos del Centro de Estadística Agropecuaria de SAGARPA
Participación de Quintana Roo en la producción pecuaria nacional, su posición relativa con el líder nacional y el resto del país (1998)
Participación % en la producción nacional
Producto / Especie
Quintana Roo
Estado líder
Posición relativa
Miel
5.25
17.15
Yucatán
7
de 32
Carne de porcino
0.78
19.24
Jalisco
19
de 32
Carne de ovino
0.46
17.01
Edo. de México
26
de 32
Carne de aves
0.29
11.36
Querétaro
26
de 32
Carne de bovino
0.22
14.69
Jalisco
31
de 32
Huevo
0.07
25.27
Jalisco
30
de 32
Leche
0.05
15.08
Jalisco
32
de 32
Carne de caprino
0.02
14.21
San Luis Potosí
28
de 30
Fuente: Elaborado con datos del Centro de Estadística Agropecuaria. SAGARPA (1998)
Participación de los productos pecuarios en el valor del sector primario estatal (1998)
Producto / Especie
Valor de la producción (Pesos)
Participación %
Carne de porcino
121,425,000
14.5
Carne de aves
64,013,000
7.6
Carne de bovino
55,064,000
6.6
Miel
36,042,000
4.3
Leche
10,936,000
1.3
Huevo
6,652,000
0.8
Carne de ovino
2,963,000
0.4
Cera
1,538,000
0.2
Carne de caprino
206,000
0.02
Valor de la ganadería
298,839,000
35.6
Valor del sector primario
838,789,688
Fuente: Elaborado con datos del Centro de Estadística Agropecuaria. SAGARPA (1998)
Resumen analítico de los principales productos pecuarios de Quintana Roo (1998)
Producto / especie
Part. % Valor de la producción
TCMA % de la producción (1995-99)
Part. % producción nacional
Exportaciones (Millones de dólares US)
Carne de porcino
40.6
5.3
0.78
0
Carne de aves
21.4
-6.5
0.29
0
Carne de bovino
18.4
10.7
0.22
0
Miel
12.1
4.0
5.25
4.5
Leche
3.7
13.5
0.05
0
Huevo
2.2
6.7
0.07
0
Carne de ovino
1.0
2.1
0.46
0
Carne de caprino
0.1
-2.9
0.02
0
Fuente: Elaborado con datos del Centro de Estadística Agropecuaria. SAGARPA (1998)
Síntesis de la identificación de actividades y productos “motores” de la ganadería de Quintana Roo
Actividad / producto
Razones
Miel
Genera divisas del orden de los 4.5 millones de dólares (1998).
Contribuye con el 12.1% del valor de la producción pecuaria del estado.
Ha crecido a una tasa promedio anual del 4% en el período (1995-99).
Participa con el 5.3% de la producción nacional.
Ganado porcino
Aporta el 40.6% del valor de la producción pecuaria estatal.
Ha crecido a una tasa del 5.3% en promedio anualmente (1995-99).
Participa con el 0.78% de la producción nacional.
Ganado bovino (carne)
Contribución del 18.4% en el valor de la producción pecuaria estatal.
Crecimiento del 10.7% anual promedio de la producción.
Alta vinculación con la producción de leche dada que la mayoría de los sistemas de producción son de doble propósito (carne y leche).
Fuente: Elaborado por el Centro de Estudios Estratégicos del ITESM con análisis propios.
Productos no tradicionales con potencial comercial
Clasificación
Producto / Especie
Especias y medicinales
Jamaica, Pimienta, Comino, Manzanilla, Achiote, Yerbabuena, Albahaca, Canela y Sábila.
Frutas secas
Datil, macadamia, Marañón, Nuez de castilla, Nuez encarcelada y Pistache.
Industriales
Hule, henequen, Vainilla, Maguey pulquero y Cacao.
Tubérculos
Jengibre, Yuca y camote.
Hortalizas No tradicionales
Calabaza caboche y chihua, Chayote, Epazote y Tomate de árbol.
Cereales
Amaranto y maíz palomero.
Oleaginosas
Cacahuate y palma africana.
Orgánicos
Café, Especias, Frutas y Hortalizas.
Fuente: Claridades Agropecuarias Núm. XX. ASERCA.
Frutas con mayor oportunidad de crecimiento económico en Florida, Estados Unidos
Nombre común
Nombre científico
Potencial de explotación comercial
Atemoya (híbrido)
Annona cherimola L. X A. squamosa L.
Excelente
Acerolo
Malpighia glabra L.
Excelente
Guayaba
Psidium guajava L.
Excelente
Limón persa
Citrus latifolia
Excelente
Lychee (litchi)
Litichi chinensis Sonn.
Excelente
Fruta de la pasión (maracuyá)
Passiflora edulis Sims
Excelente
Zapote blanco
Casimiroa edulis Llav. et Lex.
Excelente
Papaya
Carica papaya L.
Buena
Platano musa
Musa sp.
Buena
Toronja
Citrus grandis (L.) Osbeck
Buena
Myrtaceae
Syzygium jambos
Buena
Zaramuyo
Annona squamosa L.
Buena
Carambola
Averrhoa carambola L.
Buena
Arbol de jack
Artocarpus heterophyllus Lam.
Buena
Plátano
Musa sp. hybrids
Buena
Kumquat/Naranja china
Fortunella sp.
Buena
Zapote negro
Diospyros ebenaster Retz.
Considerable
k'anixte
Pouteria campechiana Baehni
Considerable
Jaboticaba
Myrciaria cauliflora Berg.
Considerable
Mamón
Euphoria longana Steud.
Considerable
Zapote Mamey
Calocarpum sapota Merr.
Considerable
Mango
Mangifera indica L.
Considerable
Chicozapote
Manilkara zapota Van Royen
Considerable
Wampee
Clausena lansium (Lour.) Skeels
Considerable
Fuente: Crane, J.H. 1993. Commercialization of carambola, atemoya, and other tropical fruits in south Florida. p. 448-460. In: J. Janick and J.E. Simon (eds.), New crops. Wiley, New York.
Clasificación de frutas según grado de introducción
Generación
Principales frutas
1ra.
Naranja, limón real, toronja y plátano.
2da.
Piña fresca, mango, aguacate, kiwi, persimonio y limón mexicano.
3ra.
Litchi, maracuya, tuna, limón persa, bananito, kumquat y pera
asiática.
4ta.
Atemoya, chirimoya, guanábana, pitahaya, zapote blanco y mamey.
Fuente: Schwentesius, Rita. “Perspectivas de la comercialización y exportación de frutas exóticas mexicanas en los mercados internacionales.”
Superficie, producción, rendimiento y valor de la guanábana en México (1998)
Estado
Superficie sembrada (Ha)
Superficie cosechada (Ha)
Producción (Toneladas)
Valor de la producción (Pesos)
Rend. Ton/ha
Valor Pesos/Ha
COLIMA
275.00
263.00
2,303.66
3,856,580
8.8
14,663.80
NAYARIT
39.00
39.00
809.00
2,427,000
20.7
62,230.77
JALISCO
61.00
61.00
720.00
1,224,000
11.8
20,065.57
MICHOACAN
50.00
50.00
276.00
888,000
5.5
17,759.99
MORELOS
2.00
2.00
14.00
35,000
7.0
17,500.00
Total
427.00
415.00
4,122.66
8,430,580
9.9
20,314.65
Fuente: Elaborado con datos del Centro de Estadística Agropecuaria de SAGARPA (1998)
Superficie, producción, rendimiento y valor de la jamaica en México (1998)
Estado
Superficie sembrada (Ha)
Superficie cosechada (Ha)
Producción (Toneladas)
Valor de la producción (Pesos)
Rend. Ton/ha
Valor Pesos/Ha
GUERRERO
13,154
13,080
4,233
109,097,278
0.324
8,340.77
OAXACA
1,000
1,000
350
8,750,000
0.350
8,750.00
CAMPECHE
258
258
152
3,040,000
0.589
11,782.95
NAYARIT
223
221
81
2,418,000
0.367
10,941.18
MICHOACAN
190
190
55
1,845,000
0.289
9,710.53
COLIMA
147
147
46
1,844,000
0.314
12,544.22
VERACRUZ
33
33
29
1,305,000
0.879
39,545.45
JALISCO
21
19
8
181,300
0.421
9,542.11
QUINTANA ROO
6
6
0.21
2,520
0.035
420.00
Total
15,032
14,954
4,954
128,483,098
0.331
8,591.89
Fuente: Elaborado con datos del Centro de Estadística Agropecuaria de SAGARPA (1998)
Superficie, producción, rendimiento y valor de la pitahaya en México (1998)
Estado
Superficie sembrada (Ha)
Superficie cosechada (Ha)
Producción (Toneladas)
Valor de la producción (Pesos)
Rend. Ton/ha
Valor Pesos/Ha
OAXACA
700
700
1,750
5,250,000
2.50
7,500.00
JALISCO
46
46
460
1,380,000
10.00
30,000.00
PUEBLA
6
6
24
112,512
4.00
18,752.00
MICHOACAN
9
6
16
72,000
2.67
12,000.00
YUCATAN
324
5
13
49,400
2.60
9,880.00
VERACRUZ
33
0
0
0
0.00
Total
1,118
763
2,263
6,863,912
2.97
8,995.95
Fuente: Elaborado con datos del Centro de Estadística Agropecuaria de SAGARPA (1998)
Superficie con plantaciones especializadas consolidadas de pitahayas en México (1999)
Estado
Superficie
Yucatán
220
Tabasco
15
Quintana Roo
15
Campeche
10
Puebla
5
Total
265
Fuente: Claridades Agropecuarias No. 82. Junio, 2000
Plantas tropicales ornamentales con potencial para Quintana Roo
Nombre común
Nombre científico
Comentario
Hawaiana
Alpinia purpurata
Red ginger (en inglés) pertenece a la familia del jengibre.
Heliconia, varias
Heliconia spp.
Pertenece a la familia del plátano.
Antorcha
Etlingera elatior
Torch ginger (en inglés), familia del jengibre.
Palma camedor
Chamaedorea metallica
Kamedor palm (en inglés), se empaca la hoja.
Helecho árbol
Dicksonia antartica
Un helecho que crece en árboles.
Fuente: Estudio para el Proyecto de Desarrollo Integral de Agricultura, Ganadería u Desarrollo Rural en la Región del Soconusco (1999)
Principales productores mundiales de azúcar centrifugada en bruto (1999)
País
Millones de ton métricas
Part. % Volumen
Brasil
21.00
15.78
India
16.83
12.64
China
8.96
6.73
Estados Unidos
7.56
5.68
Australia
5.78
4.34
México
4.99
3.75
Francia
4.89
3.67
Tailandia
4.31
3.24
Alemania
4.05
3.05
Pakistán
3.82
2.87
Otros
50.92
38.26
Total
133.09
100.00
Fuente: FAO (1999)
Principales países importadores de azúcar centrifugada en bruto (1998)
País
Miles de ton métricas
Part. % Importaciones
Federación de Rusia
18,627
50.7
Estados Unidos
3,673
10.0
Japón
1,960
5.3
República de Corea
1,561
4.2
Reino Unido
1,378
3.7
Malasia
1,300
3.5
Canadá
1,039
2.8
China
977
2.7
Marruecos
607
1.7
Sri Lanka
590
1.6
Otros
5,045
13.7
Total
36,756
100.0
Fuente: FAO (1999)
Principales países exportadores de azúcar centrifugada en bruto (1999)
País
Miles de ton métricas
Part. % Exportaciones
Brasil
4,789
23.91
Australia
4,448
22.21
Cuba
2,569
12.83
Tailandia
1,446
7.22
Guatemala
1,342
6.70
Sudáfrica
893
4.46
Colombia
662
3.31
Mauricio
602
3.01
México
278
1.39
República Dominicana
261
1.31
Otros
2,737
13.67
Total
20,027
100.00
Fuente: FAO (1999)
Participación de los Grupos Azucareros en México (Zafra 1998/99)
Grupos Azucareros
Superficie industrializada (Ha)
Azúcar física producida (Ton)
% del mercado nacional
Número de ingenios
ESCORPIÓN
127,358
1,064,362
22.65
9
AZUCARERO MEXICANO
84,429
634,202
13.50
9
MACHADO
70,015
456,187
9.71
7
BETA SAN MIGUEL
69,743
431,818
9.19
5
SANTOS
66,545
387,896
8.25
6
ZUCARMEX
42,532
378,997
8.07
5
SAENZ
41,743
308,687
6.57
3
AGA
28,392
227,009
4.83
2
SEOANE
18,260
158,498
3.37
2
PROMOTORA INDUSTRIAL AZUCARERA
21,162
153,918
3.28
1
PORRES
16,797
139,047
2.96
3
INGENIOS INDEPENDIENTES
14,899
109,816
2.34
4
PIASA
13,344
107,414
2.29
1
MENCHACA
8,114
74,280
1.58
1
FIDELIQ
9,000
50,064
1.07
1
AZSUREMEX
3,263
16,732
0.36
1
TOTAL
635,596
4,698,927
100.0
60
Fuente: Comité Nacional de la Industria Azucarera
Ingenios y Grupos Azucareros de México
AZSUREMEX
AZSUREMEX-TENOSIQUE
ESCORPIÓN
CASASANO
EMILIANO ZAPATA
ATENCINGO
PLAN DE SN. LUIS
EL MODELO
SAN MIGUELITO
EL POTRERO
LA PROVIDENCIA
SAN CRISTOBAL
PIASA
A. LOPEZ MATEOS
ZUCARMEX
EL HIGO
MAHUIXTLAN
PUJILTIC
MELCHOR OCAMPO
LA PRIMAVERA
AGA
PUGA
LOS MOCHIS
PORRES
HUIXTLA
SAN SEBASTIAN
SANTA CLARA
AZUCARERO MEXICANO
JOSE MA. MTZ. (TALA)
LAZARO CARDENAS
ELDORADO
PDTE. BENITO JUAREZ
SN FCO.EL NARANJAL
SAN JOSE DE ABAJO
SAN NICOLAS
SAN PEDRO
LA CONCEPCION
PROMOTORA INDUSTRIAL AZUCARERA
TRES VALLES
INDEPENDIENTES
NO AGRUPADOS
CALIPAM
DOS PATRIAS
EL CARMEN
LA JOYA
FIDELIQ
SANTA ROSALIA
SAENZ
TAMAZULA
A.SAENZ (XICO)
EL MANTE
MACHADO
JOSE MA. MORELOS
EL REFUGIO
PABLO MACHADO
STO. DOMINGO
CENTRAL PROGRESO
MOTZORONGO
ZAPOAPITA
SANTOS
BELLAVISTA
PEDERNALES
ALIANZA POPULAR
PLAN DE AYALA
CUATOTOLAPAM
SAN GABRIEL
SEOANE
INDEPENDENCIA
LA GLORIA
BETA SAN MIGUEL
QUESERIA
SN. FCO. AMECA
SAN RAFAEL DE PUCTE
SN. MIGUEL DEL NARANJO
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