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SEDE CEN TRAL Ctra. Leganés a Fuenlabrada, Km. 3,5 · 28914 Leganés - MADRID · Tel.: 91 693 62 62 Fax: 91 694 25 69

ES-PT/ 031 - VIGOR

Fecha: 28/ 04/ 2005 Actualización: 16/ 12/ 2005 Nº Revisión: 1

FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO HAMBURGUESAS

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FORM ATOS Cód. PesoN eto Dimensiones (mm) Duraciónmínima

IN GREDIEN TES PROCESO DE FABRICACIÓN

(Kg±0,012)

HAMBURGUESA DE PAVO 325 0,160 250 170 15 2 meses

HAMBURGUESA DE POLLO 326 0,160 250 170 15 2 meses

HAMBURGUESA DE JAMÓN 327 0,160 250 170 15 2 meses

largo(±5mm)

ancho(±5mm)

alto(±5mm)

Se elaboran a partir de jamones de cerdo deshuesado, pechu-gas ó carne de pavo según el tipo de hamburguesa. Se lesincorpora las sales y especias a través de una salmuera some-tiendolas a un proceso de maceración.

Finalizado este proceso se embuten en tripa y se les dá trata-miento térmico, Una vez enfriado se lonchea en su forma defini-

tiva se fríen y cuando se enfrian se envasa en atmosfera modifi-cada.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL ORIENTATIVA

Cód. 325 326 327

Proteínas (%) 18 18 18

Grasa (%) 8 8 8H.de Carbono (%) 0,2 0,2 0,2

Valor energético (Kcal/ 10 0g) 145 145 145

- Carne de Pavo* , Pollo* , Cerdo* (80%)- Agua- Sal- Vino de Jerez- Aceite de Girasol- Emulgentes (E-452i)- Azúcar

- Hidrolizado de proteínas- Especias- Antioxidante (E-301,E-331)- Conservadores (E-250, E-252)

* Según sean de Pavo, Pollo ó Jamón



SEDE CEN TRAL Ctra. Leganés a Fuenlabrada, Km. 3,5 · 28914 Leganés - MADRID · Tel.: 91 693 62 62 Fax: 91 694 25 69

ES-PT/ 031 - VIGOR

PACKAGING

CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE

325 8411876510951 260 180 110 1,160 1,080 6 19 8 100 152

326 8411876510968 260 180 110 1,160 1,080 6 19 8 100 152327 8411876510975 260 180 110 1,160 1,080 6 19 8 100 152

Cód Código de Ba rra s M EDIDAS DE CAJA PESO CAJAS (Kg) Uds/ Caja PALETIZADO(±5 mm)

Largo Ancho Alto Bruto Neto Caja/ fila

Nºfilas

Altura(mm)

Nºcajas

Almacenamiento refrigerado entre 0º y 5º C.Transporte refrigerado o isotermo, de forma que la Tª del producto no supere los 5º C.

HAMBURGUESAS

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