1. Circuito productivo de la Yerba MateALARCN HERRERA,
LeandraROSSI LOMBARDO, Toms
2. Etapa Agrcola Dominio geogrfico:Noroeste de la provincia
deCorrientes y provincia de Misiones
3. Exigencias ecolgicasTemperaturas elevadasHumedad en la
tierra y el ambienteClima optimo 20C a 23C anualLluvias
abundantesNo resiste a las heladas
4. poca de siembra y cosecha La siembra se efecta en los
almcigos, entre los meses de marzo y mayo. La cosecha que se efecta
principalmente en forma manual comienza en abril o mayo y se
extiende hasta septiembre
5. Superficie Cultivada Misiones tiene 179.455 hectreas
cultivadas. (Ober, San Ignacio, Apstoles y Cainguas ) Corrientes
tiene solo el 9,5 % de las plantaciones, unas de 19.781 hectreas.
(Ituzaingo y Santo Tom) En total se relevaron 199.236 hectreas
cultivadas en toda la zona productora.
6. Agentes econmicos, Rentabilidad y Produccin.Agentes
econmicos: La actividad yerbatera estuvo regulada desde 1935 hasta
1991 por la Comisin Reguladora de la Produccin y el Comercio de la
Yerba Mate (CRYM) A partir de 1976, el cambio en la poltica
econmica y las nuevas condiciones de financiamiento alteran el
funcionamiento de los mercados de insumos y productos
7. Produccin:Argentina produce ms del 60 % del total mundial de
yerba mate canchada, permiten alcanzar una produccin potencial de
ms de 900.000 toneladas anuales de hojas de yerba mate. Dicho
volumen es la cantidad equivalente para obtener unas 300.000
toneladas de yerba mate canchada que procesa el canal industrial.
Rentabilidad: aproximadamente 10.000 kg por hectrea lo que dejara
un total de 9.000 pesos.
8. Circuito general: El vivero: En el vivero nacen millones de
plantitas seleccionadas por nuestros expertos de las mejores
plantaciones La plantacin: Luego de seis meses las pequeas plantas
son llevadas a su lugar definitivo en el campo. La cosecha:
Tradicin y tecnologa se combinan en la recoleccin de la yerba mate.
Las hojas son recolectadas solamente cuando estn maduras y en su
punto justo, para asegurar una yerba de calidad superior.
9. El secadero: Las hojas son expuestas a la accin directa del
fuego para detener su fermentacin y oxidacin. Ya secas, son
trituradas para convertirse en "yerba canchada". El
estacionamiento: El sabor, color y aroma que distinguen a cada una
de las yerbas que se producen, se logran luego de un
estacionamiento rigurosamente controlado por especialistas. El
molino: se lleva a cabo el procesamiento teniendo en cuenta los
distintos tipos de yerba mate segn sus orgenes, tipo de cosecha y
poca de elaboracin.
10. Elembasamiento: Es el ltimo eslabn de la cadena y es de
fundamental importancia para conservar intactas todas las
cualidades de la buena yerba. Elcatado: El paladar los catadores es
el que controla todas las etapas del proceso para lograr el
perfecto equilibrio y el rendimiento de cada una de las
yerbas.
11. Etapa industrialProductos: yerba mate t mate cocido
12. Subproductos: bebidas energizantes gaseosas aguas
saborizadas preparados de leche y hierbas exticas saborizante de
cervezas amargas t helado chocolates, barritas de cereales
productos cosmticos ( jabones, perfumes) cremas, entre otros.
13. Etapas de procesamiento Zapeado pre secado trituracin
clasificado acondicionan en cajas, estuches, y los packs comienzan
la etapa de distribucin hacia las distintas zonas de
comercializacin.
14. Rentabilidad Enel ao 2012 el gobierno fijo que el precio de
la yerba se valuaba en $6900 la tonelada, a lo que las industrias
ganan un 80% a la tonelada.
15. Etapa comercialMercado externo 92% Siria con el 62% Chile
con el 11% Brasil con el 9% Uruguay con el 7% Lbano con el 3.5%.
.
17. Rol del Estado 1 de Junio de 2003 : se implemento una
medida denominada estampillado por el Instituto Nacional de la
Yerba Mate 1 de Octubre del mismo ao : es obligacin en el
territorio nacional. Las estampillas tiene diferentes diseos
diferenciados con colores: color verde para los de kilo color azul
para lo de kilo rojo para los de 1 kilo amarillo para los de 2
kilos.
18. Propiedades para el organismo humanoFuente de Vitaminas del
complejo B: Ayuda a que el organismo libere y aproveche la energa
contenida en los alimentos. Colaboran con la funcin muscular y
ayudan a tener un organismo, una piel y un cabello sanos.Fuente de
Minerales Contiene Potasio, esencial para el correcto
funcionamiento del corazn. Contiene Magnesio, que ayuda a
incorporar las protenas y a formar un individuo fuerte y sano.
19. o Poderoso Antioxidante El mate es una bebida saludable
porque contiene polifenoles que funcionan como antioxidantes.
Previenen el crecimiento de clulas cancergenas: Al combatir el
envejecimiento celular, los antioxidantes tambin ayudan a prevenir
ciertos tipos de cncer. Detienen el envejecimiento celular: Estos
compuestos aumentan las defensas naturales del organismo, al
prevenir los ataques celulares diarios que causan el deterioro del
cuerpo.
20. Efecto Energizante Por las xantinas que contiene, la
infusin de yerba mate es una fuente natural de energa que estimula
el esfuerzo intelectual y fsico. Accin antihipercolesterolmica Por
su accin antihipercolesterolmica, las saponinas presentes en la
infusin de yerba mate reducen la cantidad de lipoprotenas de baja
densidad en la sangre.
21. CLAVE DE CORRECCIN* Contenido- Coherencia: 6 pts. 5 pts.*
Presentacin- Creatividad: 2 pts. 2 pts.- Orden: 1 pts. 1 pts.-
Ortografa: 1 pts. 1 pts. 9 (nueve)* Observacin: Muy buen trabajo
tanto en contenido como en presentacin.