ÚLTIMA PRÁCTICA: EVALUACIÓN NUTRICIONAL
Alumno: Yaringaño Cerna, Jesús Gustavo Edad: 18
Sexo: Masculino
1.- Determinar su estado nutricional utilizando datos antropométricos
- Peso: 85.5
- Talla: 1.70
- IMC = Peso/Talla2 = 29.5
- Clasificación: Sobrepeso
IMC (según OMS)
• 20 – 25 ideal• 25 – 30 sobrepeso• > 30 obesidad
2.- Determinar su estado nutricional utilizando datos dietéticos (ingesta calórica y proteica) con ayuda de la tabla de composición de alimentos
Alimento Medida Casera
Peso Neto
Proteína Lípido Carbohidratos
Desayuno
Pan (1)Jugo de Naranja
40g200g
40g200g
3.681
0.120.4
27.2816.4
Almuerzo ArrozPolloPapa
100g120g80g
50g120g80g
3.2521.841.68
0.3512.240.24
39.050.0
17.92Cena Arroz
Huevo100g50g
50g50g
3.256.4
0.355.9
39.050.5
Otros CocaCola 1000g 1000g 0.0 0.0 105Total (gr) 37.46 17.56 244.7X factor X 4 X 9 X 4
Total (kcal)
153.48 160.08 978.8
Total 1292.36
2.1.- Calcular su metabolismo basal y necesidades proteicas diarias
Metabolismo Basal: MB = 1kcal/kg peso/ hora = 2052
Necesidades Proteicas: 1kcal/kg peso/dia = 85.5
2.2.- Determinar su gasto de energía diaria de acuerdo a su actividad y sexo
Actividad Tiempo (h) Tipo de actividad
Factor Cálculo (tiempo x factor x peso)
Gasto Total de Energía (kcal)
Dormir 8 Descanso 1.0 8x1x85.5 684Clases 10 Muy
Ligera2.0 10x2x85.5 1710
Caminar 3 Ligera 3.0 3x3x85.5 769.5Fútbol :D 3 Pesada 10.0 3x10x85.5 2565
Total 24 5728.5
2.3 Compare el gasto de energía con la ingesta calórica determinada antes
Gasto de Energía= 5728.5
Ingesta Calórica= 1292.36
Exceso o Déficit: El gasto fue de 4436.14
2.4 Compare las necesidades proteicas y la ingesta proteica
Necesidades Proteicas: 85.5
Ingesta proteica: 37.46
Exceso o Déficit: El consumo de proteínas es 48.04 kcal por debajo de las necesidades proteicas.
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