7/25/2019 Yautía o Malanga

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Yautía o malanga ( Xanthosoma sagittifolium ). Los cultivares de Xanthosoma han sido descritos a partir decolecciones establecidas en Puerto Rico y Trinidad y Tabago, conmateriales autóctonos o introducidos, y no pasan de 50.Muestran una amplia diversidad de porte, forma y color de lasho as y cormelos. Los rendimientos, seg!n se comprueba encultivos e"perimentales, registran amplias variaciones, y lomismo puede decirse del contenido en carbohidratos yamino#cidos. Prácticas de cultivo

Propagación . $l material de siembra m#s corrientemente usadoson secciones del cormo central, de %00&%50 g, con ' ó ( yemas)dan rendimientos muy superiores a los cormelos, *ue a vecestambi+n se utili an.$n -osta Rica se ha desarrollado un sistema para suministrar alos agricultores semilla/ originada de cultivos de #pices de tallocrecidos in vitro , libres de virus. -on este material no sólo secuadruplica el rendimiento, sino *ue la porción e"portable de lacosecha se incrementa de (0 a 0 por ciento, lo *ue compensa ampliamente el costo de la siembra. Laeliminación del virus de la malanga es hasta ahora la operación m#s remunerativa en el cultivo de la

yaut1a. $l sistema consiste en la producción de pl#ntulas en laboratorios p!blicos o privados, *ue lassuplen a agricultores o cooperativas capaces de desarrollarlas en las condiciones especiales *uere*uieran. 2e estas plantas se obtiene la semilla/ tradicional) secciones de cormos o cormelos enteros,*ue se venden a los agricultores como material de siembra libre de virus. Siembra . $l terreno parala siembra se ara y rastrea3 se forman mont1culos o camellones para plantar la semilla. La siembra sehace en camellones cuando la cosecha es semimecani ada. Las porciones del cormo se colocan de 4& cmde profundidad, pues m#s cerca de la super6cie producen numerosos brotes laterales, *ue disminuyen elrendimiento. La distancia de siembra en cultivos comerciales es de %,'0 m entre hileras y (0&50 cm entreplantas. $n siembras pe*ue7as, se plantan en mont1culos a % 8 % m o %,' 8 %,' m. $n 9igeria, ensiembras hechas con cormelos, los me ores resultados se obtuvieron con distancias de %,4 8 %,4 m.Cultivo . $l control de las male as tiene un per1odo cr1tico en los primeros seis meses. La preparación delterreno para la siembra :arada y rastrillado;, ayudan considerablemente al control de las malas hierbas,*ue se refuer a con la aplicación de herbicidas de preemergencia. -omo las plantas necesitan variosapor*ues, +stos contribuyen a mantener el terreno limpio.$l uso de abonos *u1micos y org#nicos est# generali ado tanto en las siembras pe*ue7as como en lascomerciales. $n estas !ltimas se hacen varias aplicaciones de fertili antes3 por e emplo, las

recomendaciones en -osta Rica son de %50 <g=ha de %0&'0&%0 en el momento de sembrar, >00 <g denutr#n a los dos meses y >00 <g=ha de %5&'&'0 a los cuatro meses.$l problema m#s serio actualmente es el mal seco/, un comple o producido por hongos : Rhizoctonia,

Phytium ; y bacterias : Erwinia, Pseudomonas ; *ue ataca a las plantas óvenes produciendo elmarchitamiento del folla e y la pudrición de los cormelos, lo *ue implica la p+rdida total de la cosecha. $lcontrol de la enfermedad es dif1cil y se re*uiere una investigación completa del problema. Por elmomento se recomienda drenar el terreno, plantar en camellones y practicar la rotación de cultivos.Cosecha . $n las siembras comerciales la cosecha se hace %0&%> meses despu+s de la siembra, cuando elfolla e se torna amarillo y se comien a a secar. La recolección se hace a mano o en formasemimecani ada3 en este !ltimo caso se a7ade al tractor una plancha de hierro de la anchura de +ste,con un pico central *ue se entierra en la hilera de las plantas, las remueve y de a sueltos el cormo central

y los cormelos, *ue se recogen a mano.$l producto comercial se lava, seca y desinfecta cuidadosamente, y se coloca en ca as en c#marasrefrigeradas.$n siembras pe*ue7as, los cormelos se empie an a cosechar de (&4 meses despu+s de la siembra, sinarrancar la planta.

• Tubérculos . Son tallos subterráneos engrosados que almacenan muchas sustancias nutritivas. A partir de ellosse pueden formar nuevas plantas. Un ejemplo es la patata.

CebollaNecesidades nutricionales y bases de diagnóstico de la fertilidadEl cultivo de cebolla se caracteriza por un sistema radicular reducido por lo cual exceso o deficiencia de agua lo afectanrápidamente, enfatizando la importancia del adecuado manejo del riego entre los factores de producción. Otros factoresclimáticos y ambientales tales como temperaturas nocturna y diurna y duración del día, afectan profundamente la fisiología delcultivo y en particular la formación del producto económico: el bulbo. ara conocer el estado nutricional del sitio serecomienda como en general, realizar un análisis de suelos previo a la siembra para poder corregir deficiencias a tiempo. En casode !ue el cultivo ya est" implantado y se realice un análisis foliar, las muestras deben tomarse de las #ojas centrales jóvenes antesde la expansión del bulbo a razón de $% a &% #ojas. 'entro de los nutrientes esenciales, el nitrógeno es el elementos !ue enmayor medida limita el rendimiento del cultivo y para sostener niveles elevados de producción es necesario aplicar elevadasdosis del orden de ()%*$%% +g de -#a dependiendo del suelo y ambiente zonal. on respecto a la salinidad, la cebolla es un

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cultivo considerado sensible ya !ue valores de saturación de sales en extracto de (.$ ds-m, causan mermas en el rendimiento de(/ 0. Este parámetro deberá ser permanentemente monitoreado, sobretodo en zonas secas 1como uyo2 en donde esfundamental incluir en el cálculo de la lámina de riego la lámina de lixiviación de sales.

3e!uerimientos nutricionales4na producción de &) t-#a de cebolla extrae aproximadamente:($5 +g-#a de , $6 +g-#a de , 77 +g-#a de 8, $5 +g-#a de a y /,& +g-#a de 9g. 4n desvalance en cual!uiera de los nutrientesrepercute en la calidad y no en el rendimiento total.

Niveles de suficiencia foliar

N P K Ca Mg Mn B Zn Fe Cl

......................0....................... ...............ppm...............

Suficiente $.)*&.% %.$ &*6.) %.)$ %.&& (/*$6 (% $$*&$ $7*)% %.$)