CENTRO DE EXPORTACIONES E INVERSIONES NICARAGUA

GUA PRCTICA PARA LA EXPORTACIN DE MALANGA

Managua, Febrero 2010

Tabla de contenidoTabla de contenido.........................................................................................3 I. Presentacin ...............................................................................................5 La Malanga.....................................................................................................5 Especificaciones Tcnicas Del Producto .......................................................5 I.Fechas Recomendadas Para La Siembra......................................................5 Clasificacin Arancelaria................................................................................6 Costos de Produccin en Finca.......................................................................6 Proceso En Planta Maquiladora......................................................................6 II.Anlisis de Sensibilidad...............................................................................7 Reglas sanitarias ...........................................................................................9 Medicin Y Pronstico De La Demanda........................................................10 Disponibilidad del producto y ventana de oportunidades .............................10 1.Abastecimiento Oportunidades de Mercado...............................................11 Precios Actuales Por Puntos De Entrada. Fluctuaciones De Los Precios Y Tendencias.....................................................................................................11 Principales Puntos de Entrada a EE.UU..........................................................11 Principales Puerto de entrada a Puerto Rico .................................................12 Entrada a Centroamrica...............................................................................12 Caractersticas y Exigencias del Mercado de Destino .................................12 Principales Mercados.....................................................................................12 Canales de distribucin:.................................................................................12 Empaque Comercial.......................................................................................13 Embalaje para el transporte...........................................................................13 Etiquetado......................................................................................................13 Estndares de Calidad ..................................................................................13 Disposiciones Relativas al Calibrado..............................................................14 Disposiciones Sobre Tolerancias ...................................................................15 Tolerancias de calidad ...............................................................................15 Tolerancias de calibre.................................................................................15 Beneficios ..................................................................................................... 15 Logstica Del Producto .................................................................................16 Para la Produccin, Acopio, Maquila, y Exportacin ....................................16 Transporte utilizados para las exportaciones de Malanga.............................17 Condiciones de almacenamiento y transporte...............................................17 Aspectos De Mercadotecnia.........................................................................17 Contratos, organizacin de las ventas, formas y condiciones de pago..........17 Tramites Nacionales para la Exportacin.....................................................18

Bibliografa Consultada ...............................................................................21 Anexo 1: Perfil De Oferta Exportable ...........................................................22

I. Presentacin El presente trabajo constituye un esfuerzo del Centro de Exportaciones e Inversiones (CEI), para contribuir de forma esencial en el conocimiento de los elementos bsicos a considerar para la exportacin de Malanga. Este contempla aspectos vinculados a la produccin de Malanga, actividades post cosecha y de exportacin. Para la elaboracin del documento se consulto informacin bibliogrfica y se realizaron entrevistas con organizaciones empresariales y organizativas relacionadas con la produccin y exportacin de malanga. Confiamos en que esta gua se establezca como un instrumento de consulta de los pequeos y medianos empresarios, y poder contribuir desde el CEI, al fortalecimiento de su competitividad y a la mejora de sus condiciones de vida.

La MalangaLa Malanga es un cultivo tropical de clima clido que se localiza en zonas hmedas principalmente. En Nicaragua se produce mayoritariamente en la Regin Autnoma del Atlntico Sur (RAAS): Nueva Guinea, Rama y Ro San Juan. Tambin se cultiva en el norte del pas en Matagalpa, Jinotega y Estel. En el Pacifico se cultiva en menores cantidades y el principal abastecedor es Masaya. El cultivo por sus caractersticas fisiolgicas, necesita condiciones de trpico hmedo para obtener buenos rendimientos. La Malanga es un producto fresco que est en la lista de productos admisibles al mercado de los Estados Unidos y posee muchas oportunidades comerciales. Para Confirmar que la Malanga es un producto admisible en los Estados Unidos, visite la siguiente direccin: http://www.aphis.usda.gov/ppq

Especificaciones Tcnicas Del ProductoNombre y variedades del Producto en Espaol Nombre del Producto en Ingles: Origen: Familia Nombre Cientfico: Malanga lila, Malanga blanca y Malanga Coco Malanga Trpicos americanos, en la zona de las Antillas, y luego se traslad al oeste del continente Africano. Arcea Colocasia esculenta Xanthosoma saggitifolium

I.

Fechas Recomendadas Para La Siembra

Este rubro se siembra a inicios de mayo y junio. Pero puede sembrarse durante todo el ao (con riego) de forma escalonada, para exportar todo el ao. Se recomienda hacer la siembra para que la cosecha salga mayoritariamente en los meses de septiembre a diciembre, cuando aumentan la demanda en el mercado de Estados Unidos.Tipo de Tecnologa Tipo de variedad Distancia de Siembra (en m2) Densidad: (Plantas por Manzana) Tradicional Semitecnificado ( entre a 150 - 250 qq / mz) Malanga Coco, Malanga Lila y Malanga blanca 0.83 x 0.83 10,000

Fecha de Siembra: Fecha de Cosecha: Rendimiento (unidades por Mz): Peso Unitario (lbs. ) Fuente: Productores de Malanga

Mayo Junio Febrero marzo 190 qq/Mz 2 Lbs. a Mas

Clasificacin ArancelariaCLASIFICACION 0714.90 0714.90.10 0714.90.10.10 0714.90.10.90 0714.90.30 0714.90.30.10 0714.90.30.90 0714.90.40.00 0714.90.90.00 DESCRIPCION - Los dems: - - Malanga (amp) (Colocasia esculenta): - - - Frescas - - - Las dems - - Tiquizque (yauta) (Xanthosoma saggitifolium): - - - Frescas - - - Las dems - - Yamp (Dioscorea trifida). - - Otros

Fuente: Sistema Arancelario Centroamericano (SAC).

Costos de Produccin en FincaLos costos de produccin en finca para la tecnologa semi tecnificado alcanza los US$ 1,814.90 dolares y un rendimiento promedio de 240 quintales por manzana, para un costo por quintal de US$7.56 dolares.Actividad Mano de Obra Insumos Servicios Total Costos Directos Rendimiento (qq) Costo por unidad (qq)Fuente: Productores de Malanga

Costo Por Manzana US$ 400.00 744.90 670.00 1,814.90 240 7.56

Proceso En Planta MaquiladoraEl producto llega en sacos o en cajas plsticas y es esparcido en el rea de preseleccin para realizar la labor de lavado y limpieza de lodo y descartar el producto con heridas visibles, con podredumbre o muy pequeo, luego se pesa para registrar la cantidad que entra al proceso. En esta labor se descarta aproximadamente un 10% de lo recibido, lo cual es asumido por el productor. Posteriormente pasa a la sala de seleccin para retirar con cuchillos las cascaras, races, impurezas y todo material extrao al producto y pasar a la sala de lavado donde se lava, cura, seca y empaca en mallas de polipropileno o en cajas con un peso de 40 y 50 libras c/u. El curado se hace en pilas que contiene una solucin de Quilol, a razn de 0.5 litros por 2 mt 3 de agua,

donde pasan un proceso de curado. Una vez curadas y secas, la malanga es empacada en mallas y cajas con el producto, son estibadas en la sala de entrega y estn listas para ser entregadas al exportador en la zona de embarque. Los costos de seleccin, limpieza, clasificacin alcanzan los US$ 2.41 dolares por caja de 40 libras y US$ 3.01 por caja de 50 libras. Estos costos pasan a incorporarse como parte de los costos de exportacin

Costos Post cosecha (Planta Maquiladora)Concepto Costos Directos o Variables Mano de Obra Insumos y servicios Costos Indirectos o Fijos Responsable De Planta Asistente De Planta CF+CV Costo Total US$ Procesamiento 240 qq 1447 619 828 16 10 6 1,463.00 Costo Unitario US$ /qq 6.03 2.58 3.45 0.07 0.04 0.03 6.10 Costo Unitario US$ /caja de 40 libras 2.41 1.03 1.38 0.03 0.02 0.01 2.44 Costo Unitario US$ /caja de 50 libras 3.01 1.29 1.73 0.03 0.02 0.01 3.05

II.

Anlisis de Sensibilidad.

El anlisis de sensibilidad permite visualizar de forma inmediata las ventajas y desventajas econmicas de la exportacin de Malanga. Este anlisis nos proporciona la informacin bsica para tomar una decisin acorde al grado de riesgo que decidamos asumir. Pesimista: Es el peor panorama de la inversin, y que indica en este caso el fracaso total de la inversin, y esta bajo el supuesto de que el precio se desplome por debajo de los US 22 dlares. Probable: La situacin probable es la actual donde el precio oscila entre US$ 24 y US$ y 28 dolares por caja. Est basado en la mayor informacin posible y real de empresas involucradas en la exportacin de Malanga Optimista: Siempre existe la posibilidad de lograr ms de lo que proyectamos, el escenario optimista en este caso es que el precio alcance o exceda los US$30 dolares y es el que se presenta para motivar a los inversionistas a correr el riesgo de trabajar en la exportacin de malanga.Malanga Lila Caja de 40 libras PRECIO CIF MIAMI COSTO POR CAJA Materia prima Empaque (caja, etiqueta, pegamento, otros) Impuesto de Alcalda 12.00 1.41 0.08 14.00 1.41 0.08 14.00 1.41 0.08 14.00 1.41 0.08 15.00 1.41 0.08 16.00 1.41 0.08 17.00 1.41 0.08 18.00 1.41 0.08 19.00 1.41 0.08 20.00 1.41 0.08 22.00 24.0 0 26.0 0 28.0 0 30.0 0 32.0 0 34.0 0 36.00 38.00 40.00

Tramite de aduanas Permiso fitosanitario Flete Multa por sobrepeso Termgrafo Impuesto fiscal Transferencia bancaria Gastos administrativos Comisin sobre ventas de producto 3% TOTAL CAJA RETORNO POR CAJA

1.10 0.04 3.65 0.05 0.02 0.18 0.05 0.11 0.66 19.33 2.67

1.20 0.04 3.65 0.05 0.02 0.18 0.05 0.11 0.72 20.77 3.23

1.30 0.04 3.65 0.05 0.02 0.18 0.05 0.11 0.78 20.87 5.13 4,921 .7

1.40 0.04 3.65 0.05 0.02 0.18 0.05 0.11 0.84 20.97 7.03 6,745 .7

1.50 0.04 3.65 0.05 0.02 0.18 0.05 0.11 0.90 22.07 7.93 7,609 .7

1.60 0.04 3.65 0.05 0.02 0.18 0.05 0.11 0.96 23.17 8.83 8,473 .7

1.70 0.04 3.65 0.05 0.02 0.18 0.05 0.11 1.02 24.27 9.73 9,337 .7

1.80 0.04 3.65 0.05 0.02 0.18 0.05 0.11 1.08 25.37 10.63 10,20 1.7

1.90 0.04 3.65 0.05 0.02 0.18 0.05 0.11 1.14 26.47 11.53 11,06 5.7

2.00 0.04 3.65 0.05 0.02 0.18 0.05 0.11 1.20 27.57 12.43 11,929 .7

RETORNO POR 2,560.16 3,097 CONTENEDOR1 .7 1 Considerando 960 cajas por contenedor

Fuente: Empresa Exportadora

Adicional presentamos ejemplo de costos de exportacin de otra organizacin consultada la que venda y entrega el producto a la entrada de la plantaMALANGA COCO LILA COSTOS DE EXPORTADOR EN NICARAGUA Costos Compra materia prima Mano de Obra Materiales: Merma por qq Costos Administrativos Costos Totales 12 2.3 0.7 2.8 1.43 19.2 3 Ingreso bruto 24.0 0 Utilidad Bruta por saco de 50 lbs 4.77 Relacin Beneficio Costo 1.25 COSTOS DE IMPORTADOR Costos: Compra: 24.0 0 Materiales: 0.7 Transporte Internacional: 5.7 Costos Totales: 30.4 0 Ingreso Bruto: 46 Utilidad Bruta por saco de 50 lbs 15.6 0 Relacin Beneficio Costo 1.51 Fuente; Empresa Exportadora 13 2.3 0.7 2.8 1.43 20.2 3 25.0 0 4.77 1.24 14 2.3 0.7 2.8 1.43 21.2 3 27.0 0 5.77 1.27

25.0 0 0.7 5.7 31.4 0 48 16.6 0 1.53

27.0 0 0.7 5.7 33.4 0 52 18.6 0 1.56

En los resultados presentados se observa que el exportador nicaragense tiene una utilidad bruta que oscila entre el 25% y 27% por saco de 50 libras, mientras el importador obtiene entre el 51% y 56%.

Reglas sanitariasEn EE.UU a. Las regulaciones especficas de EEUU para los productos alimenticios sinprocesamiento deben consultarse al Animal and Plant Health Inspection Service (APHIS) http://www.aphis.usda.gov quien es la primera autoridad encargada del control sanitario. b. Con respecto a los pesticidas, la Environmental Protection Agency (agencia de proteccin del medio ambiente de Estados Unidos) EPA- es la entidad encargada de establecer los lmites y tolerancias de pesticidas y residuos qumicos y, al igual que APHIS, realiza la inspeccin a travs de los funcionarios de PPQ en los puertos de entrada. http://www.epa.gov/pesticides/food c. El producto requiere para su ingreso a los EEUU, un certificado fitosanitario del pas de origen, inspeccin visual en el puerto de entrada y permiso de importacin de la parte del importador En Puerto Rico Puerto Rico es parte del territorio aduanero de los EE.UU. y por lo tanto todas las regulaciones al comercio exterior que sean aplicadas por EE.UU., se aplican tambin en la Isla. Esto incluye las restricciones de cualquier tipo, cuotas, leyes antidumping,

derechos, tasas e impuestos, procedimientos y documentacin. Respecto a la tramitacin de una importacin, se debe contemplar la normativa aplicada por EE.UU. a este proceso. La documentacin base para realizar los trmites aduaneros se compone del Conocimiento de Embarque (Bill of Lading Air Way Bill), la factura comercial y la lista de empaque, la cual debe tener la descripcin de la composicin en ingls. Los productos de consumo deben cumplir con las regulaciones federales de salud y seguridad. Los certificados fitosanitarios son requeridos principalmente para los alimentos, siendo la Food & Drugs Administration (FDA) quien indica las partidas arancelarias que estarn afectas a la presentacin de este documento. En forma adicional, se deben considerar los impuestos cobrados por EEUU, toda importacin paga un derecho (conocido como Dutie) cuyo porcentaje vara dependiendo de la partida arancelaria. Se debe tener en cuenta que con la entrada en vigencia del Tratado de Libre Comercio entre Estados Unidos y Centroamrica la mayor parte de los productos quedan exentos del pago Duties. Por ltimo, todo ingreso a la Isla paga un impuesto por procesos de importacin, equivalente a un 0,21%, y en el caso de los embarques martimos se aplica tambin un impuesto por concepto mantenimiento de puertos, cuya tasa es de 0,125%. El Valor Aduanero para la aplicacin de estos impuestos, corresponde al precio pagado o pagadero por las mercancas importadas, vale decir es el Valor de Transaccin. El flete y seguro internacional no estn afectos al cobro de impuestos. En Centroamrica

a. Los productos agrcolas frescos deben cumplir con las exigencias fitosanitarias,reguladas por los Ministerios de Agricultura y Ganadera, adems de cumplir con las exigencias del Ministerio de Salud Pblica, que determina que se deben registrar todos aquellos productos o sustancias que puedan afectar la salud humana, para su correspondiente aprobacin. b. Normas de etiquetado: Las etiquetas que se colocan a diferentes productos empacados, no requiere de autorizacin previa, pero se realizan muestreos, para verificar si se cumple con la normativa vigente.

Medicin Y Pronstico De La DemandaDisponibilidad del producto y ventana de oportunidades En Estados Unidos de Amrica La malanga ingresa al mercado estadounidense durante todo el ao gracias al suministro constante que puede ser asegurada por la diversa ubicacin geogrfica de los pases abastecedores. Sin embargo, como lo muestra el siguiente grfico, en los periodos comprendidos entre enero y febrero, Julio y Agosto se observan los menores volmenes de ingreso, as como un incremento importante de la demanda mensual a partir del mes de septiembre.Enero Feb. Marzo Abril 25.6% Mayo Junio Julio 23,2% Agosto Sept., Oct. Nov. Dic.

15.4%

35,8%

En Centroamrica

La Malanga se comercializa entre pases centroamericanos (Nicaragua, Costa Rica y Honduras) durante todo el ao pero con mayores cantidades en los meses marzo a agosto, ya que de septiembre a febrero el intercambio comercial entre pases centroamericano es mnimo, porque el esfuerzo de comercializacin se dirige desde estos pases con mayor nfasis hacia EE.UU.Febre Enero ro 7.1 8 15.1% Marzo 13.2 Abril 14.6 46.6% Mayo 18.8 Junio 11 Julio 6.70 23.1% Agost o 5.4 Sep. 3.1 Octubr e Nov. 1.9 4.3 15.2% Dic, 5.9

1. Abastecimiento Oportunidades de MercadoLa tendencia del consumo de Malanga crece el 4% anual. y la demanda es superior a la oferta. Esto debido que producir Malanga en EEUU no resulta optimo dada las condiciones agroclimticas del pas, lo que representa una excelente oportunidad para aumentar las exportaciones de malanga desde Nicaragua y resto de Centroamrica. Es un producto que tiene oportunidad de mercado durante todo el ao, por lo que Nicaragua puede incrementar sin mayores esfuerzos sus exportaciones de Malanga hacia los Estados Unidos, principalmente si orienta parte de sus envos al mercado de New York y eventualmente al de Los ngeles. Precios Actuales Por Puntos De Entrada. Fluctuaciones De Los Precios Y Tendencias. Los precios de malanga a nivel de importadores mayoristas son en promedio 28% superior a los de los brker, lo que significa U$7.83 por caja de 40 libras. De la misma manera el precio mayorista y brker de Miami tiene una diferencia de 1.08%,MALANGA LILA: PRECIOS PROMEDIO MENSUALES MAYORISTA Y BROKER EN ESTADOS UNIDOS US$/CAJA DE 40 LBS 2009 PRECIOS MAYORISTAS E F M A M J J A S BOSTON 40. 41. 38. 00 00 00 CHICAGO 55. 55. 47. 40. 00 00 50 00 LOS ANGELES 52. 48. 45. 44. 1 75 63 13 MIAMI 43. 35. 35. 30. 3 88 50 63 NEW YORK 47. 37. 32. 32. 75 83 13 38 FHILADELPHIA 45. 42. 37. 36. 3 00 00 00 PROMEDIO POR MES 48. 43. 39. 36. 69 24 79 86 BROKER MIAMI 38. 34. 30. 27. 63 13 75 72 Fuente: Elaboracin Propia Con Datos De USDA 35. 40 34. 00 34. 10 32. 00 31. 80 39. 50 33. 62 26. 40 34. 16 32, 6 33. 10 25. 19

O 34. 75 37. 00 40. 25 27. 62 31. 00 33. 25 33. 98 26. 61

PROMEDIO POR DESTINO 35.67 45.67 44.08 30.25 33.89 36.31 35.96 28.13

29. 50 34. 63 34. 90 33. 61 24. 88

23. 38 32. 00 31. 38 30. 19 25. 36

24. 30 29. 00 33. 00 30. 10 24. 44

26. 00 28. 00 34. 00 30. 00 23. 56

Principales Puntos de Entrada a EE.UU

a) Miami: Miami es el cuarto aeropuerto en trmino de volumen de carga del b) New York: Es un lugar de atraccin para comunidades hispanas. En la regin seencuentra el gran centro financiero del pas, Nueva York, y la capital, Washington, D.C. Los puertos de Nueva York, Filadelfia, Norfolk y Baltimore estn entre los 20 puertos/aeropuertos ms utilizados para carga internacional en EE.UU., con Nueva York ocupando el tercer lugar en la lista. c) Los ngeles: Los ngeles y Long Beach son el primero y el segundo puerto en orden de importancia para el trfico internacional de EE.UU. Principales Puerto de entrada a Puerto Rico Los principales puertos de entrada a Puerto Rico son, por va area, el Aeropuerto Internacional Luis Muoz Marn y por mar el Puerto de San Juan. Alrededor de 40 navieras ofrecen servicios de transportacin con un tiempo de viaje de 3 a 4 das a los Puertos del golfo y del Atlntico Norte, 10 das al oeste de EE.UU. y 14 das a Europa y Sudamrica. Algunas de las compaas navieras que viajan a la Isla son CMA-CGM, C.C.N.I. y Maersk. Entrada a Centroamrica El comercio a nivel centroamericano se realiza va terrestre debido a la cercana del rea. Centroamrica cuenta con importantes puertos de entrada y salida de productos como Puerto Cortes en Honduras, Puerto Limn en Costa Rica, Acajutla en El Salvador, Santo Toms de Castilla y Puerto Barrios en Guatemala y Puerto de Corinto y El Rama en Nicaragua. pas.

Caractersticas y Exigencias del Mercado de DestinoPrincipales Mercados - Estados Unidos de Norteamrica - Puerto Rico - Centroamrica (Costa Rica y Honduras) Canales de distribucin: a) El esquema de distribucin de las races y tubrculos tropicales en EEUU es particularmente complejo. El sistema est integrado por el productor local o exportador, el intermediario o broker, el distribuidor mayorista y el distribuidor minorista, que incluye supermercados e institucional de Food Service, en el que se encuentran restaurantes, hoteles, etc. b) En el caso de la Malanga cuya produccin interna proviene del Estado de la Florida, el producto llega al punto de venta final directamente desde las zonas de produccin, por medio de intermediarios o de mayoristas que operan en los mercados terminales (Centrales Mayoristas). Sin embargo, hay que destacar que el mercado Terminal ha perdido importancia por la tendencia de los distribuidores minoristas, especialmente de los supermercados, a abastecerse directamente desde las zonas de produccin. c) En el caso del producto importado, los supermercados y el sector institucional recurren en la mayora de los casos a importadores y distribuidores especializados, debido a la dificultad logstica y a los costos que conlleva el proceso de importacin. d) Uno de los principales componentes del sistema de distribucin de productos agrcolas en fresco y procesados en EEUU, es el distribuidor o mayorista que se

encuentra en la mitad de la cadena. Este juega el rol de mantenimiento de una relacin efectiva y de largo plazo con los supermercados, el desarrollo de la logstica requerida para la distribucin y el manejo del producto de la tienda, entre otros. e) La especializacin del distribuidor en estas funciones dificulta el acceso directo del productor o exportador a las cadenas de supermercados y otras tiendas minoristas. f) Por otro lado, debe mencionarse que el papel del broker o intermediario ha venido perdiendo importancia, debido a la mayor disponibilidad de informacin en el mercado. Empaque Comercial.

a) Malanga Lila y Blanca o Tiquizque (yauta): En cajas de cartn corrugado de 40y 50 libras.

b) Malanga coco (colocasia esculenta): En sacos o mallas de 40 y 50 libras.Se empacan en mayas o en cajas de cartn de 40 y 50 libras. Las cajas de 40 libras en el mercado exterior de la malanga se le conoce como 208, y la de 50 como 22KU. El peso del producto dentro de las cajas debe ser mayor (aproximadamente un incremento de dos libras extra por cada caja) al momento del empaque, para que la prdida de peso por deshidratacin durante el viaje no afecte el peso final del producto en el lugar de destino. Embalaje para el transporte. a) Paletizado: La paletizacin se refiere a la agrupacin de productos en sus respectivos sistemas de empaque y/o embalaje sobre una estiba, debidamente asegurado con esquineros, zunchos, grapas o pelculas envolventes de tal manera que se puedan manipular, almacenar y transportar de forma segura como una sola unidad de carga. b) Teniendo en cuenta los estndares en el manejo de carga internacional se recomienda el uso de estibas con dimensiones de 120 x 100 cm. c) La altura de apilado de las paletas que se transportan en el contenedor no debe superar la medida de 2.0 metros, incluyendo las medidas del pallet. Etiquetado. El rtulo deber contener la siguiente informacin: a) Identificacin del producto: Nombre del exportador, envasador y/o expedidor, cdigo (si existe y es admitido o aceptado oficialmente). b) Naturaleza del producto: Nombre del producto, nombre de la variedad. c) Origen del producto: Pas de origen y regin productora, fecha de empaque. d) Caractersticas comerciales: Categora, calibre, nmero de frutos, peso neto. e) Simbologa que indique el correcto manejo del producto. Estndares de Calidad La Norma se aplica a los tubrculos de las variedades comerciales de Malanga (tiquizque) obtenidas de Xanthosoma violaceum Schott y Xanthosoma sagittifolium (L.) Schott de la familia de las arceas, que se suministra frescos al consumidor, despus de su preparacin y envasado. En todas las categoras, a reserva de las disposiciones especiales para cada categora y las tolerancias permitidas, para malanga (tiquizque) deber ser:

a) Enteros; b) De consistencia firme; c) Sanos; y exentos de podredumbre o deterioro que haga que no sean aptos parael consumo; d) limpios y prcticamente exentos de cualquier materia extraa visible, excepto aquellas sustancias permitidas que prolonguen su vida til; e) Exentos de daos mecnicos y magulladuras; f) Exentos de plagas que afecten al aspecto general del producto; g) Exentos de daos causados por plagas; h) Exentos de humedad externa anormal, salvo la condensacin consiguiente a su remocin de una cmara frigorfica; i) Exentos de cualquier olor y/o sabor extraos. j) La malanga debern haberse recolectado cuidadosamente y haber alcanzado un grado adecuado de desarrollo fisiolgico, teniendo en cuenta las caractersticas de la variedad y/o tipo comercial y la zona en que se cultivan. k) El desarrollo y condicin de la malanga (tiquizque) deber ser tal que le permita: soportar el transporte y la manipulacin y llegar en estado satisfactorio al lugar de destino. La malanga se clasifica en tres categoras de calidad, segn se define a continuacin:

a) Extra: Las malangas debern ser de calidad superior y caractersticas del tipo.Salvo defectos superficiales muy leves, que no afecten el aspecto general, calidad, estado de conservacin y presentacin en el envase.

b) Primera: Las malangas debern ser de buena calidad y caractersticas del tipo.Se permiten sin embargo, defectos leves, siempre y cuando no afecten el aspecto general del producto, su calidad, estado de conservacin y su presentacin en el envase (Defectos leves de forma, cicatrizacin: siempre que no supere el 25% de la superficie del producto y reas raspadas: siempre que no supere el 20% de la superficie del producto. Los defectos no debern afectar en ningn caso la pulpa de la malanga).

c) Segunda: Comprende las malangas que no pueden clasificarse en lascategoras superiores. Se permiten defectos, siempre que el producto mantenga sus caractersticas esenciales en lo que respecta a su calidad, estado de conservacin y presentacin en el envase (Defectos de forma, cicatrizacin: siempre que no supere el 25% de la superficie del producto, reas raspadas: siempre que no supere el 30% de la superficie del producto. Los defectos no debern afectar en ningn caso la pulpa del producto). Disposiciones Relativas al Calibrado El calibre se determina por el peso, conforme a la siguiente tabla: Calibre de malangaCdigo de calibre A B Peso en gramos 150-249 250-349 Longitud Entre 100 y 300 mm (medidas en el lado convexo de la raz) Dimetro De 45 a 70 mm en la seccin transversal ms ancha

C

350-450

Disposiciones Sobre Tolerancias En cada envase se permitirn tolerancias de calidad y calibre para los productos que no satisfagan los requisitos de la categora indicada. Tolerancias de calidad

-

Categora "Extra" : El cinco por ciento en nmero o en peso de malanga (Quequisque) que no satisfagan los requisitos de esta categora pero s los de la Categora I o, excepcionalmente, que se ajusten a las tolerancias establecidas para esta ltima. Categora I : El diez por ciento en nmero o en peso de Malanga (Quequisque) que no satisfagan los requisitos de esta categora pero s los de la Categora II o, excepcionalmente, que se ajusten a las tolerancias establecidas para esta ltima. Categora II : El diez por ciento en nmero o en peso de la Malanga (Quequisque) que no satisfagan los requisitos de esta Categora ni los requisitos mnimos, a excepcin de los frutos afectados por podredumbre o cualquier otra alteracin que haga que no sean aptos para el consumo humano. Tolerancias de calibre Para todas las categoras, el diez por ciento en nmero o en peso de la malanga (Quequisque) que correspondan al calibre inmediatamente inferior o superior al indicado en el envase. Beneficios El arancel de base (actual) para la Malanga de origen nicaragense en los EE.UU es cero (canasta A). No hay obstculos arancelarios. El producto es de permitido ingreso a los Estados Unidos sin requisitos de tratamientos de cuarentena previos.

Logstica Del ProductoPara la Produccin, Acopio, Maquila, y ExportacinLOGISTICA PARA LA PRODUCCION Y EXPORTACION Productores (Cooperativas y asociaciones) C. Jorge Salazar, Aldea Global, ECASA CISA AGRO, RAMAC, SINGENTA, BAYER, SERVICIO AGRCOLA, GUARDIN. BANCENTRO, IDR, FDL, FONDEAGRO, ACODEP, Aldea Global, Coop.20 de Abril, Fondo de Crdito Rural, Caritas Diocesana, ECASA IDR, ALDEA GLOBAL, TECHNOSERVE, FONDEAGRO, CARITAS DIOCESANA, ECASA, ADEC ALDEA GLOBAL, COOPERATIVA JORGE SALAZAR, TECHNOAGRO, APAC, PRORREYMANR, PROEXPORT, INVERSIONES AGRCOLAS DE NICARAGUA S.A. DAISA, ADEC. INTERMEDIARIOS RURALES, ALDEA GLOBAL, COOPERATIVA JORGE SALAZAR, TECHNOAGRO, APAC, PRORREYMANR, PROEXPORT, INVERSIONES AGRCOLAS DE NICARAGUA S.A. DAISA, CISA EXPORTADORA, ECASA, ADEC. IDR, INTA, MAGFOR, MIFIC, MARENA. Alcaldas, CETREX, MINSA FUNCIONES Producir el rubro en la cantidad y calidad adecuada Proveedores de Semillas de malanga coco y quequisque. Proveedores y Distribuidores de insumos (insecticidas, fungicidas, fertilizantes, herbicidas, etc.) Proveedores de Servicios Financieros Convencionales y No Convencionales. Proveen asistencia tcnica directa para actividades de produccin. Maquila de productos (acopio y proceso de empaque)

Servicios de comercializacin y exportacin del producto.

Asistencia Tcnica, Financiamiento, Infraestructura Productiva. Generacin y Transferencia de Tecnologa Regulacin y Aplicacin de inocuidad, cuarentena, etc. polticas Fitosanitarias,

Fomento de Iniciativas de desarrollo de PYMES Ente regulador de polticas de manejo y proteccin ambiental. Infraestructura vial, otorgan permisos para construccin y operacin de plantas, reguladores de polticas locales Tramites de exportacin

SEABOARD, APL, CRAWLING, Maersk. CEI

Ente regulador de polticas sanitarias (inocuidad) Servicios de transporte martimo internacional Apoyar a empresarios nicaragenses para desarrollar ventajas competitivas que les permita penetrar en nuevos mercados de exportacin. Evitar duplicidad de esfuerzos mediante la colaboracin e integracin de sus actividades con otros actores del sector privado y pblico. Lograr la asociatividad entre productores para que puedan convertirse en empresarios que logren hacer negocios a una mayor escala. Apoyar el desarrollo de un marco de polticas de fomento a las exportaciones. Apoyar a los pequeos, medianos y grandes productores y exportadores ante las organizaciones correspondientes en aspectos de inters del sector a travs de servicios que optimicen la cadena productiva y competitiva para lograr mayores ventajas en los mercados regionales e internacionales.

APEN

Transporte utilizados para las exportaciones de Malanga Va martima en contenedor refrigerado hasta pas de destino Transporte terrestre (camin refrigerado) hasta almacenes y establecimientos detallistas Condiciones de almacenamiento y transporte. a. El producto se conserva bien al ambiente natural y mejor an a bajas temperaturas. Con temperaturas de 25C y 75% de humedad relativa, la germinacin de los cormelos se presenta a las seis semanas de cosechado el producto. b. La malanga se transporta en contenedores refrigerados de 40 pies, que contienen 960 cajas de 52 libras c/uno, dando un peso aproximado de 25.000 kilos. c. El transporte martimo es considerado el medio ms econmico y especializado para la exportacin de grandes cantidades de productos frescos. La Malanga puede ser exportado exitosamente por la va martima si se siguen todo los lineamientos en cuanto a cosecha, grado de madurez y manejo. d. El contenedor refrigerado es una forma especializada de transporte de frutas y hortalizas. Las dimensiones estndares de los contenedores son de 8 x 8 pies de ancho, pero pueden tener 10, 20, 30 40 pies de largo. e. Para la Malanga a comercializar en fresco, las condiciones de almacenamiento (temperatura, humedad, tiempo de almacenaje) son: Temperatura: 10 15 C, HR: 85- 90%, Tiempo de almacenaje: 3 6 semanas. f. En cuanto al transporte, se debe tener en cuenta la ubicacin de los cultivos, sus vas internas, el acceso a la va principal, la distancia y el estado de las mismas hacia el centro de acondicionamiento para que el producto a exportar pueda estar en el mnimo tiempo posible bajo condiciones controladas. g. Para trasladar el producto desde del cultivo al centro de acondicionamiento, se recomienda el uso de camionetas o camiones provedos de techo falso o de doble cubierta, carpa trmica y/o cortinas laterales de corredera para una fcil y rpida operacin de cargue y descargue, ya que mantienen la temperatura de almacenamiento de las races. Estos equipos deben mantenerse limpios y desinfectados, adems de contar con un buen sistema de amortiguacin. h. En el traslado del producto a granel se recomienda el uso de esterilla o material vegetal sobre la plataforma del vehculo de tal forma que se eviten temperaturas extremas y se amortigen los golpes de los productos durante el desplazamiento.

Aspectos De MercadotecniaContratos, organizacin de las ventas, formas y condiciones de pago En la prctica, las empresas exportadoras de Malanga practican dos opciones de exportacin:

Indirecta, por medio de intermediarios en el mercado local :Si bien la exportacin indirecta por medio de intermediarios en el mercado local es la forma menos riesgosa y ms barata para emprender un proceso de exportacin, presenta el inconveniente de que la empresa comercializadora, asociacin o cooperativa tiene poco control sobre el producto y sobre los canales de distribucin, y, sobre todo lo ms negativo, no gana experiencia internacional, y genera la menor retribucin para el exportador.

Directa, por medio de intermediarios en el extranjero o por medios propios: La exportacin directa por medio de un intermediario en el extranjero tiene la ventaja de ejercer mayor control sobre el producto y los canales de distribucin y gana experiencia en exportacin sin desembolsar recursos propios. Sin embargo tiene como desventaja mayores costos y mayores riesgos, sin embargo, a pesar de esto son compensados por una mayor utilidad.

Los trminos internacionales de comercio ms utilizados en los contratos por escrito o mediante acuerdo verbal entre las partes son: Termino Internacional de Comercio 1. Ventas EXW (en la puerta de la planta 2. Ventas FOB Puerto de embarque. Responsable El vendedor o exportador entrega el producto o mercancas a un transportador designado por el comprador, sin asumir los costos de fletes y/o seguros. En el Caso 1 el exportador entrega en la puerta de la Planta. En el caso 2 el exportador entrega el producto al lado del barco en el puerto de embarque sin asumir el pago del transporte. El vendedor contrata y paga el transporte hasta un destino designado, sin asumir los riesgos inherentes al transporte.

3. Ventas CIF puerto de arribo.

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Pueden presentarse modalidades de pagos anticipados (es la excepcin no la regla) y saldos contra entrega y recepcin final, a satisfaccin, de la mercanca. Los pagos se presentan de 7 a 15 das, aunque se presentan acuerdos privados variables. Una vez se desarrolla una relacin de negocios de mutua confianza, es frecuente que se establezca un mtodo de cuenta abierta, con el propsito de realizar pagos graduales de importancia, evitando as el impacto de los costos de transferencias bancarias, sin embargo cabe advertir que es una prctica riesgosa

Tramites Nacionales para la Exportacin.A. Todo interesado en exportar Malanga deber inscribirse como exportador en elCentro de Trmites de Exportacin (CETREX) http://www.cetrex.gob.ni/ , para realizar cualquier operacin de exportacin, para lo cual deber solicitar los requisitos para inscripcin y llenar la hoja de Inscripcin de Exportador, la cual no tiene ningn costo.

B. Junto con este formato se debern acompaar los siguientes documentos:Persona Natural (Todas aquellas personas que sin haber creado ningn tipo de organizacin desean exportar de forma individual o en grupo) Persona Jurdica (Empresas, organizaciones, asociaciones, etc) fundaciones, cooperativas,

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Personas Naturales Fotocopia de RUC Constancia de contribuyente DGI Registro de firmas Identificacin de exportador y sus representantes si los tiene. Poder especial ante CETREX, notariado para las agencias aduaneras (si los desea). Llenar hoja de solicitud de inscripcin autenticada por un abogado

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Fotocopia de RUC Constancia de contribuyente DGI Registro de firmas Escritura de constitucin original y fotocopia debidamente inscrita en el registro mercantil. Poder general de administracin debidamente inscrito en el registro mercantil. Las cooperativas deben de presentar La Gaceta donde se les confiere la persona jurdica y documento del MITRAB que certifique la vigencia de la cooperativa. Los extranjeros residentes deben de presentar documento de Migracin y Extranjera acreditando su residencia temporal o permanente. Carta del presidente o gerente general autorizando firmas, o personas encargadas de la empresa a realizar trmites cuando no envan agentes aduaneros. Llenar hoja de solicitud de inscripcin autenticada por un abogado

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C. Para exportaciones de Productos Agrcolas hay que cumplir con los siguientes requisitosrea Centroamrica Fuera del rea Centroamericana Declaracin de Mercancas de Exportacin (antes FUE) Factura comercial Documento de embarque Constancia de certificacin fitosanitaria emitida por los servicios regionales del MAGFOR http://www.dgpsa.gob.ni/ Certificado de origen

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Formulario Declaracin de Mercancas de Exportacin o FAUCA Factura de exportacin (factura comercial) Documentos de embarque

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El documento FAUCA es para exportar productos de origen nicaragense a cualquier pas de Centroamrica. Tambin para aquellos productos no nacionales, pero si con origen en cualquier otro pas centroamericano, que va a otra nacin centroamericana.. El documento FAUCA cumple funciones de certificado de origen, factura comercial y declaracin aduanera. Los formatos son generados por el sistema, los datos son Proporcionados por el exportador, para ser revisados, grabados y autorizados en la ventanilla de trmites del CETREX o en la ventanilla virtual. El exportador tiene que pagar una tarifa de servicio de acuerdo al valor FOB. Se utiliza el documento Declaracin de Mercancas de Exportacin (antes FUE), para exportar productos de origen nicaragense con destino a cualquier nacin fuera del rea centroamericana. Tambin aplica para aquellas exportaciones de productos originarios fuera de Centroamrica, pero cuyo destino es algn pas centroamericano. Los formatos son generados por el sistema, los datos son proporcionados por el exportador para ser grabados y autorizados en la ventanilla de trmites del Cetrex, y en la ventanilla virtual. El exportador tiene que pagar una tarifa de servicio de acuerdo al valor FOB. Este certificado se emite para los productos nicaragenses que son exportados a Europa, Canad y pases desarrollados, para que gocen de preferencias arancelarias. Valor del formato C$ 10.00. Los Requisitos son Estar registrado en el CETREX como exportador , presentacin del certificado de origen CETREX llenado a mquina, Que el producto sea nicaragense y cumpla con las reglas de origen del SGP, Declaracin de Mercancas de Exportacin (antes FUE), fotocopia de factura comercial, Si el embarque ya fue despachado se debe presentar:: *Factura definitiva de exportacin, *Bill of

Lading (martimo),Corte de gua (areo) o Carta de porte (terrestre), *Declaracin de Mercancas de Exportacin (antes FUE),.

D. Para exportar a EE.UU Productos Agrcolas Frescos como la Malanga losexportadores deben asegurarse de los siguientes aspectos:

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Registrarse en el padrn de exportadores de la FDA, segn lo establece la Ley contra el Bioterrorismo: Va internet, http://www.cfsan.fda.gov/~furls/sffquick.html Cumplir con la notificacin previa establecida por la Ley contra el Bioterrorismo. http://www.cfsan.fda.gov/~dms/fsbtact.html#pn Verificar que los productos sean admisibles en EE.UU. http://www.aphis.usda.gov/ppq/manuals/online_manuals.html Asegurar que los productos cumplan la legislacin relacionada con los lmites de residuos qumicos en los alimentos. Verificar la existencia de rdenes de comercializacin (Marketing Orders) y cumplir con ellas si estn vigentes. http://www.ams.usda.gov/FV/moab.html Verificar la existencia de normas de calidad en caso de que el comprador desee un grado especfico. http://www.ams.usda.gov/standards/stanfrfv.htm Conocer los aranceles que deber pagar el producto a la hora de ingresar a EE.UU. http://www.cfsan.fda.gov/~dms/flg-toc.html Identificar la existencia de cuotas para la importacin de productos en el mercado de los EE.UU. http://www.usitc.gov/tata/hts/bychapter/index.htm

Bibliografa Consultada1. El Cultivo De Malanga Coco (Colocasia Esculenta)Chemonics Internacional Inc Proyecto De Desarrollo De La Cadena De Valor y Conglomerado Agrcola

2. Produccin Y Comercializacin De Yuca Y Malanga Como UnaAlternativa Para La Exportacin De Productos No Tradicionales Vanessa Bustos Guilln y Wendy Rodrguez Ortiz

3. Como Exportar Efectivamente A Los EE.UU4. Anlisis de la Cadena de Valor de Malanga Rancho Grande, Matagalpa, Nicaragua ADDAC - Brcke Le pont Junio de 2009

Gua practica para PYMES en Amrica Latina y el Caribe

5. Cadena Del Cultivo Del Quequisque (Malanga Lila) Xanthosoma Violaceum Con Potencial Exportador. Ing. Thelma Gaitn N. Consultor Nacional

6. Entrevista Cooperativa Jorge Salazar. El Tuma La Dalia Enero 2010Lic. Omar Blanco. Asesor de Agro negocios. TechnoServe Sr. Pablo Montenegro. Presidente de la Cooperativa Sr. Vctor Rodrguez. Responsable de Planta

7. Publicacin Nuestra Experiencia en la Exportacin de Races yTubrculos Cooperativa Jorge Salazar. El Tuma La Dalia

8. Entrevista Aldea Global. JinotegaIng. Hermes Montenegro. Coordinador Races y Tubrculos Enero 2010

9. Entrevista Caritas Estel.Ing. Alexis Herrera, Coordinador de Proyectos Enero 2010 10.Entrevista UNAG/Empresa Comercializadora SA (ECASA). Enero 2010 Sr. Gustavo Toruo. UNAG Licenciada Velkis Rocha Hernndez.. Comercializadora ECASA Enero 2010

11. Presentacin de Experiencia Exitosa de la Asociacin de Productores deRaces y Tubrculos de Nueva Guinea APRONTRUNG

12.

Proyecto De Produccin Y Comercializacin De Tubrculos Y Races Con Pequeos Productores De Nueva Guinea UNAG/Empresa Comercializadora SA (ECASA) Proyecto N 257 UNAG- BID ATN/Sf-8180

13. Quequisque / Malanga Mercados: Estados Unidos

Secretara Tcnica CNPE Gerencia Componente Exportaciones BID/MIFIC

Anexo 1: Perfil De Oferta ExportableA continuacin se sealan los datos mnimos que debe incluir una presentacin de la empresa y del producto que se ofrece. Esta informacin se puede colocar en Word o Excel, o bien debe ser parte de un folleto digital. I. Antecedentes de la empresa Nombre : Contacto :Direccin : Fono / Fax : E-mail : Web site : II. Antecedentes Comerciales Tipo de empresa: (sealar si es productor, exportador o comercializador) Rubro: Antigedad en el rubro: N de deptos. y/o empleados: Facturacin Anual en US$: III. Antecedentes de Exportacin Experiencia Exportadora: Mercados de Destino: Participacin en ferias internacionales: IV. Antecedentes del Producto Denominacin del producto: Nombre cientfico (si procede) : Usos del producto: Variedades del producto: Clasificacin arancelaria : Capacidad de produccin: Origen del producto: Certificacin de proceso de produccin: Capacidad de oferta exportable: Estacionalidad del producto: Sistema de envase/embalaje utilizado: