Plan de Majoramiento en Malanga (Colocasia Esculenta9 (1)

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ELIZABETH HIDALGO RUIZ FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS INGENIERÍA AGROPECUARIA FITOMEJORAMIENTO

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ELIZABETH HIDALGO RUIZ

FACULTAD DE CIENCIAS

AGROPECUARIAS INGENIERÍA

AGROPECUARIAFITOMEJORAMIENTO

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En el Cauca el cultivo de la malanga es muy poco conocido, especialmente en la zona centro del departamento; debido a la baja adaptabilidad que tiene el cultivo frente a las condiciones climáticas que se presentan, disminuyendo una alternativa de producción, nutrición y mejor calidad de vida para las familias caucanas.

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La malanga (Colocasia esculenta l. schott ) se ha ido convirtiendo de un cultivo de subsistencia a un cultivo altamente rentable, en miras de empresas transformadoras de alimentos, y seguridad alimentaria especial mente por alto contenido de almidón .

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OBJETIVO GENERAL.

Proponer un programa de mejoramiento de adaptabilidad y rendimiento de cornos para obtener mayor contenido de almidón; en malanga (colocasia esculenta l. schott), como alternativa para generar ingresos y de seguridad alimentaria en la vereda Camposano, Municipio de Timbio, Departamento del Cauca.

OBJETIVO ESPECíFICO.

Adquirir las variedades:115 Edén, 443 cruz,443 Cruz A, 1205 Bristol,20 La Rotta,491 White,750 La Rotta, a través del banco de germoplasma, del Herbario Nacional Colombiano; de la universidad Nacional, Bogotá

Realizar selección por estructura familiar, para evaluar los mejores progenitores según su descendencia.

Propagación del material obtenido , que cumpla con condiciones de adaptabilidad y buen rendimiento de almidón .

Proponer una alternativa de producción, para las familias campesinas, mejorando sus ingresos y seguridad alimentaría.

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La malanga (Colocasia esculenta) también llamada taro, mafafa, oreja de elefante; es un cormo (Tubérculo),utilizado para la alimentación humana, animal y diferentes usos industriales. La planta de malanga es originaria de la India y del sur de Asia. Fue una importante fuente de alimento en el valle del Nilo en donde al parecer llegó a través de Siria para extenderse después al mediterráneo. En América fue introducida como un cultivo alimentario que usaban para los esclavos.

Se enmarca dentro de los productos exóticos o no tradicionales, cuyo consumo mundial ha tenido un auge importante aprovechando el interés por parte de sectores crecientes de consumidores como lo son las empresas transformadoras de alimentos, y las familias como seguridad alimentaria. .

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Nombre científico: Colocasia esculenta Schott

Nombre Común: Malanga

Sinónimo: Dashen, taro, quiquisque, ñampi

División: Magnoliophyta Clase: Lilipsida Subclase: Aracidae Orden: Arales Familia: Araceae Género: Colocasia Epíteto específico:

esculenta

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Descripción botánica La Malanga es una planta

perenne, alógama, pertenece a la familia de las Aráceas.

Cormo. central se desarrollan cormelos laterales recubiertos con escamas fibrosas el tallo central es elipsoidal, conocido como cormo y rico en carbohidratos.

Hojas. Hojas. Son por general de forma peltada. Se producen en el

meristemo apical del cormo y aparecen arrolladas por la base formando un pseudotallo corto, cilindrico y acanalado en la parte superior.

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Inflorescencias. Emergen del meristemo apical del cormo,

Forman de una hoja envolvente denominada espata que rodea el espádice.

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Planta alógama, aunque genera semilla, esta

no es muy utilizada económicamente para la reproducción debido a la poca viabilidad, dificultad de su obtención. Además, las plantas obtenidas por la vía asexual son muchos más vigorosas, de crecimiento más rápido e incluso más productivas.

POLINIZACIÓN.

Presenta protandria especialmente protoginia, por ende la polinización es realizada por insectos en horas de la noche.

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Control de malezas. 90 días después de su

germinación. Fertilización. previo análisis de suelos. Aporque. (2-3), evita la formación de gran cantidad de hijuelos. Deshije. elimina los brotes que proliferan

a la supercie. Control de enfermedades y plagas.

Pudrición, lesión foliar, agallas, nematodo.

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Altitud : el nivel del mar asta 1500 msnm (Jiménez, 1988).

Precipitación:1800-2500 mm.

Temperatura: 25-34 ºC.

Fotoperiodo: 11-12 horas luz.

Tipo de suelo: profundos, fértiles, con suficiente materia orgánica y bien drenados.

pH: 5.5-6.5,-- 4.5-7.5 (Jiménez, 1988).

Cosecha: ocho y doce meses después de plantado.

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Tipo Eddoe, en la que el cormo central es pequeño y los cormelos son grandes.

variedad; C. esculenta var. antiquorum.

Tipo Dasheen, el cormo central es grande y los cormelos pequeños. Variedad esC. esculenta var. esculenta.

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Obtención de clones de acuerdo con el Ministerio de Agricultura de Cuba (1977) y Mendoza (1989). = colores coloreados hasta violáceo.

Instituto de investigaciones fundamentales en la agricultura tropical. Visitas de zonas no exploradas de la región oriental de Cuba = reporte de tipo silvestre estalonifero.

Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Agronomía área Integrada Instituto de Investigación agrícola= evaluación del efecto de dos medios basales con cinco combinaciones de auxinas y citocininas para la inducción de brotes in vitro y enraizamiento de brotes, de malanga.

Universidad Nacional Agraria, (UNA). TÉCNICA DE REPRODUCCIÓN ACELERADA DE SEMILLA (TRAS) extracción individual de las yemas (axilares y apicales) del cormo y cormelos, su desinfección y establecimiento en un sustrato adecuado para el ulterior desarrollo de una nueva planta

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• Obtención de las especies de malanga,115 edén, 443 cruz,443 Cruz A, 1205 Bristol,20 La Rotta,491 White,750 La Rotta, a través del banco de germoplasma, del Herbario Nacional Colombiano; de la universidad Nacional, Bogotá, para evaluar adaptabilidad y mayor rendimiento en cormos, para ala producción de almidón

• Preparación del terreno en la vereda Camposano, Timbio Cauca; donde se evaluara la adaptación de cada especie, el rendimiento de cormos y en almidón.

• Siembra del material adquirido empleando un diseño de bloques completamente al azar

• Selección de las mejores progenitores teniendo en cuenta las características deseadas (adaptación, y producción), según su progenie.

• Obtención de la siguiente población mejorada, utilizando los progenitores superiores seleccionados, su mejor progenie.

• Propagación asexual del material mejorado.

Importante conservar parte del material, el cual será empleado en el caso en que surja algún error y sea necesario repetirlo.

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Se utilizara un diseño experimental de bloques completos al azar, con 7 tratamientos y 3 repeticiones en la vereda Camposano, Timbio, Cauca .

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Obtención de una variedad de (Colocasia esculenta L. schott,) adaptada en la Vereda camposano, Timbio–Cauca y que presente alto rendimiento en cormos, y contenido de almidón.

poder hacer uso del contenido nutricional que presenta esta planta.

ofrecer una buena semilla al productor garantizando una buena producción y adaptación.

Planta con ciclo de producción mas corto ( 9meses).

Difundir el cultivo de malanga como una alternativa para la seguridad alimentaria .

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Es muy importante y esencial conocer el sistema reproductivo de la planta ya que de este depende el tipo de mejoramiento a seguir.

La malanga es una alternativa prometedora que puede combatir los problemas de desnutrición en nuestro país.

Haciendo uso de los métodos de mejoramiento podemos lograr genotipos superiores a sus progenitores, con mayor producción y adaptabilidad.

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Álvarez, M. (2005). La Fritura de los Alimentos. Consultado en noviembre 16, 2010 en http://www.monografias.com/trabajos31/frituraalimentos/frituraalimentos.shtml?monosearch.

Azurdia, CA; González, MM; Morales; O. 1989. Contribuciones a los recursos genéticos de algunas aráceas comestibles (Xanthosomas y Colocasia) en Guatemala. Tikalia 2(1):5-16.

Fernández, MV. 1999. La malanga (Colocasia esculenta) Agricultura 2(17):26-29.

Instituto Nicaragüense de Tecnología Agropecuaria (INTA). 2004. El Cultivo del Quequisque. Guía Tecnológica 24. 22 p.

http://www.oeidrus-veracruz.gob.mx Datos de producción de malanga.

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