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Guía Nº 03 Fecha 06.04.2020Profesor Mauricio RemolcoyAsignatura Ciencias de la saludCurso 3° ACorreo mauricioalejandro.ek@gmail.com

Instrucciones Generales:1. Ir a los vínculos que aparece a continuación y ver las clases. En el caso que no tenga acceso a internet

puede leer los apuntes que aparecen en esta guía más abajo.2. Una vez que ha visto o leído las clases debe contestar las preguntas que aparecen a continuación

(final de la guía).3. La fecha de entrega máxima de esta guía es el lunes 13 de abril.

LINK PARA VISUALIZAR LAS CLASES (SI ESTAS EN UN COMPUTADOR DEBES PRESIONAR “CTRL + CLIC”, SI ESTAS DESDE TU CELULAR, SOLO PONER EL DEDO EN EL LINK):

CLASE MEMBRANA PLASMÁTICA PARTE 1CLASE MEMBRANA PLASMÁTICA PARTE 2CLASE MEDIO INTERNO PARTE 1CLASE MEDIO INTERNO PARTE 2

BIBLIOGRAFIA RECOMENDADA, PARA COMPLEMENTAR:

biología molecular de Alberts, 3° ed. Libro de ciencias naturales, 8° básico (pág. 97-100)

Objetivo (s):Analizar relaciones causales entre los estilos de vida y la salud humana integral a través de sus efectos sobre el metabolismo, la energética celular, la fisiología y la conducta.

Evaluación Formativa:Esta guía se evaluará mediante el cuestionario que aparece al final del documento.

GUÍA DE ESTUDIO SEMANA 30 DE MARZO AL 03 DE ABRIL.

LA MEMBRANA PLASMÁTICA

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En A, puedes ver la membrana plasmática desde un microscopio electrónico, en B se observa un esquema en 2 dimensiones y en C se observa en 3 dimensiones.

Entonces la pregunta inicial es: ¿de qué está construida la membrana plasmática? La respuesta es: la membrana plasmática (o celular) está constituida por PROTEINAS, FOSFOLÍPIDOS Y CARBOHIDRATOS (observa el cuadro que está más abajo).

LOS LÍPIDOSComo puedes observar en el cuadro, existen 3 tipos de lípidos: los fosfolípidos, colesterol y glucolípidos (estos últimos una mezcla de azúcar y lípidos). En esta ocasión hablaremos de los dos primeros; FOSFOLÍPIDOS Y COLESTEROL.

LOS FOSFOLÍPIDOS:

Su función es la de separar el interior de una célula con el exterior, posee 2 porciones; una cabeza hidrófila y dos colas hidrófobas (ver imagen de arriba). Estas características permiten que las cabezas se mantengan en contacto con el medio acuoso (líquido), mientras que las colas se mantienen alejados del medio líquido

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APARTE: UNA SUSTANCIA HIDRÓFILA ES AQUELLA QUE TIENE AFINIDAD POR EL AGUA; POR OTRA PARTE, UNA SUSTANCIA HIDRÓFOBA ES AQUELLA QUE NO POSEE AFINIDAD POR EL AGUA.

COLESTEROL:

Este lípido tiene por función entregar la rigidez a la membrana plasmática, al encontrarse entre medio de los fosfolípidos (entre las colas), hace que la membrana plasmática presente una movilidad relativa: a mayor presencia de colesterol mayor rigidez. Es importante reconocer que si bien el consumo excesivo en nuestra dieta de colesterol es perjudicial para nuestra salud, nuestras membranas plasmáticas necesitan de esta molécula, ya que si no hay presencia de colesterol nuestras membranas celulares tienen a la excesiva movilidad, lo cual genera alteraciones en el metabolismo de esta.

LAS PROTEÍNAS Corresponden a una serie de biomoléculas que tienen funciones específicas dentro de la membrana celular. De acuerdo con su posición en la membrana plasmática se pueden clasificar en integrales o periféricas (ver imagen de abajo). La principal diferencia entre estos dos tipos de proteínas es que las integrales atraviesan la membrana plasmática (pasan de un lugar de la bicapa hasta el otro). Por otra parte, las proteínas periféricas sólo se encuentran en un lado de la membrana (se encuentran ancladas a un lado de la membrana).

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MEDIO INTERNOEn términos generales, el medio interno es el líquido que se encuentra rodeando a las células y que permite la interacción entre las distintas células de nuestro organismo.

Medio interno es un término creado por el fisiólogo francés Claude Bernard, en el siglo XIX, para referirse al ambiente LÍQUIDO en el cual las células de un organismo pluricelular interactúan. Propuso que mantener sus condiciones constantes es vital para los organismos.

En 1930, el fisiólogo estadounidense Walter Cannon asignó el término homeostasis (homeo: mismo; stasis: permanecer quieto) al concepto desarrollado por Bernard y lo definió como “el estado de equilibrio en que se mantiene el “medio interno” y que se debe a la incesante interacción entre todos los procesos reguladores del cuerpo”. La pérdida de la condición de homeostasis puede derivar en enfermedad y muerte para el organismo.

Es importante tener en cuenta que los conceptos de “medio interno” y “homeostasis”, están estrechamente relacionados, en cuanto la alteración del medio interno lleva a la alteración de la homeostasis (equilibrio), lo que puede llevar a la enfermedad.

¿DÓNDE SE ENCUENTRAN LOS LÍQUIDOS EN NUESTRO ORGANISMO?

Lo primero que podemos observar en este esquema, es que la cantidad de agua presente en nuestro cuerpo es porcentual, es decir, del total de peso corporal, un 60% es agua. En el esquema se observa que el sujeto tiene 42 litros de agua, sin embargo, hay que tener presente que ese sujeto pesa 70 kilos.

Lo siguiente a considerar es que el agua se encuentra distribuido en compartimientos; LIQUIDO EXTRACELULAR (LEC), el que corresponde al 20% del peso corporal y LIQUIDO INTRACELULAR (LIC), el que corresponde al 40% del peso corporal. Por otra parte, el líquido extracelular, se puede dividir en líquido intersticial (3/4 del LEC) y plasma, el líquido que se encuentra en el interior de los vasos sanguíneos, el cual representa un ¼ del liquido extracelular.

En resumen, el medio interno es el líquido extracelular (LEC) integrado por el líquido intersticial y por el líquido intravascular; es decir, el plasma contenido en los vasos sanguíneos. El LEC es una solución

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compuesta mayoritariamente por agua y por diversos solutos, como iones y moléculas. Contiene grandes cantidades de iones de sodio, cloruro y bicarbonato, además de nutrientes para las células: oxígeno, glucosa, ácidos grasos y aminoácidos. También contiene desechos celulares, como dióxido de carbono y urea, que serán excretados.

CUESTIONARIO

ITEM 1. ALTERNATIVAS

1. La membrana plasmática corresponde a:a) Un organelo que se encuentra en el interior de la célulab) Una serie de organelos encargados de proteger a la célulac) Un conjunto de biomoléculas que protegen a la célulad) Un conjunto de biomoléculas que tienen por función la producción de proteínase) Ninguna de las anteriores es correcta

2. Respecto a los lípidos de la membrana plasmática, cual de los siguientes se encuentran en mayor proporción:

a) Fosfolípidosb) Colesterolc) Glucolípidosd) Esfingolípidose) Ácidos grasos libres

3. ¿Cuál de las siguientes características es correcta respecto a los fosfolípidos?:a) Poseen 2 cabezas y una colab) Las colas de los fosfolípidos son anfipáticasc) Las cabezas tienen repulsión hacia el aguad) La cabeza es hidrofóbica y las colas hidrofílicase) La cabeza es hidrófila y las colas hidrófobas

4. ¿Cuál de las siguientes biomoléculas entrega rigidez a la membrana plasmática?:a) Fosfolípidos b) Proteínas integralesc) Proteínas periféricasd) Colesterole) Esteroles libres

5. En qué nivel de organización de la materia se encuentran los fosfolípidos:a) Átomob) Moléculac) Organelod) Célulae) Tejido

6. Una proteína integral es aquella que:a) Tiene por función entregar rigidez a la membrana plasmática

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b) Se caracteriza por generar energía a la célulac) Atraviesa a la membrana plasmática (de un lado al otro)d) También se conoce como extrínsecae) Todas son correctas

7. Respecto a la función de las proteínas es o son correctas:I. Actúan como transportadores

II. Le dan fluidez a la membrana plasmáticaIII. Sirven como puntos de unión entre célulasIV. Actúan como receptoresV. Generan ribosomas en la membrana plasmática

VI. Captan virus y bacterias del medio externoa) I, II, III b) II, III, IV c) I, III, IV d) IV, V, VI e) ninguna de las anteriores

8. “Tiene como función actuar como puntos de unión entre dos células vecinas”. Esta definición corresponde a:

a) Proteínasb) Fosfolípidosc) Colesterold) Glucolípidose) Ácidos grasos

9. En la siguiente imagen la flecha indica:a) fosfolípidob) proteína integralc) proteína periféricad) colesterole) glucolípido

10. Usted se encuentra en una videollamada con su mejor amigo y comienzan a debatir si es bueno el consumo de colesterol. Su amigo le dice que no hay que consumir colesterol porque no sirve para nada, solo para engordar. Frente a esta situación, cuál es la respuesta correcta que debería dar a su amigo:

a) Efectivamente el colesterol es muy malo y no tiene una utilidad fisiológicab) El colesterol debe consumirse en proporciones adecuadas ya que nosotros también tenemos la

capacidad de producir colesterol, el cuál por cierto es de suma importancia para entregar la rigidez a la membrana plasmática

c) El colesterol no tiene ninguna función conocida hasta el momento, pero eso no quiere decir que no sirva, por eso, hay que consumirlo en grandes cantidades, ya que nuestro cuerpo no tiene la capacidad de generar colesterol

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d) No hay evidencia científica que avale el consumo de colesterol, ya que nuestro organismo produce colesterol, sin embargo, aún no se ha descubierto cual es la función biológica de esta biomolécula

e) Ninguna de las anteriores es una respuesta correcta

11. El medio interno se define como:a) La cantidad de agua total que se encuentra en el organismob) El líquido que rodea a las células y que permite la interacción de las célulasc) Lo mismo que el líquido intracelulard) El medio mediante el cual los organelos permiten la interacción con las proteínase) Ninguna de las anteriores

12. Su amigo desea saber cuánta agua tiene su cuerpo, usted le plantea que acaba de ver la clase de medio interno del profe bkn, y le pregunta cuanto pesa; el responde 100 kilos. La cantidad de agua total que posee su amigo es:

a) 10 litrosb) 20 litrosc) 60 litrosd) 80 litrose) 100 litros

13. El plasma sanguíneo es parte de:a) Liquido intracelularb) Liquido extracelularc) Liquido intersticiald) A y Be) Ninguna de las anteriores

Item II. Desarrollo.

1. Dibuje una membrana plasmática, con sus componentes y escriba el nombre de cada componente (para esta actividad puede utilizar cual herramienta).

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2. Términos pareados

1. Fosfolípidos2. Proteína3. hidrófobo4. Colesterol5. Membrana plasmática6. Canales proteicos7. Hidrófilo8. LIC9. Medio interno10. Plasma11. Líquido intersticial

( )Pueden ser integrales o periféricas

( ) Entega rigidez a la membrana plasmática

( ) Liquido que se encuentra en el interior de los vasos sanguíneos (parte líquida del plasma)

( ) Su función es la de poder pasar sustancias a () través de la membrana plasmática

( ) Medio líquido que permite la comunicación entre las células

( ) Posee dos colas y una cabeza

( ) Sustancia que tiene afinidad por el agua

( ) Sustancia que NO tiene afinidad por el agua

( ) conjunto de moléculas que protegen a la célula

( ) Líquido que hay dentro de las células

( ) forma parte del líquido extracelular

3. Realice el cálculo de agua presente en su organismo (según lo revisado en clases).

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