Vitaminas del complejo b
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VITAMINAS DEL COMPLEJO B
POR ALEJANDRA MORALES SÁNCHEZ
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¿QUE SON?
Nutrientes orgánicos con funciones metabólicas esenciales ya que la mayoría actúa como coenzima.
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IMPORTANCIA
Su contenido en la dieta habitual se encuentra en cantidades límites muy
cercanos o inferiores a los requerimientos, y representan o han
representado un problema nutricional.
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Vitamina B1, Tiamina
Normalidad del tubo digestivoActividad muscular
Funcionamiento del corazón La absorción de glucosa por parte del sistema nervioso.
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Carne de cerdo, frijoles, porotos, caraotas, cereales integrales,
cacahuate, hígado, lentejas y otras leguminosas y la yema de huevo.
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Vitamina B2, Riboflavina
Crecimiento normalIntervienen en los
procesos de la respiración de los tejidos
Normalidad del tejido epitelial (piel y las
mucosas).
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Leche y sus derivados, el hígado y vísceras, las carnes como la de
ternera, cerdo, cordero y los pescados, espinacas, espárragos, aguacates
(paltas), levaduras y hongos, germen de trigo y cereales integrales.
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Vitamina B3, Niacina o Ácido nicotínico
Coenzima en reacciones de oxidación y reducción
Parte funcional de NAD y NADP Mejora el sistema circulatorio,Mantiene el buen estado del
sistema nervioso Forma parte de las enzimas que intervienen en los procesos de la respiración de los
tejidos.
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Carnes de ternera, de aves, de cordero y de cerdo, pescados, leche y sus
derivados, cereales integrales y sus derivados, guisantes, patatas,
alcachofas y cacahuetes
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Vitamina B6, Piridoxina
Coenzima en la trasaminacion y la descarboxilacion de los aminoácidos y la
fosforilasa del glucógenoAcción de las hormonas esteroideas
Interviene en la transformación de hidratos de carbono y grasas en energía y en el proceso
metabólico de las proteínas.Mejora la circulación general porque disminuye
los niveles de homocisteina (aminoácido no que interviene en patologías cardiovasculares)
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Carnes, de ternera, de cerdo, aves, cordero, mariscos, hígado de pescado,
yema de huevo, lácteos, cereales integrales y sus derivados, nueces.
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Vitamina B5, Ácido pantoténico
Parte de la coenzima A que contribuye a la acetilación (transferencia o aceptación
de un grupo acetilo (-CH3CO)).La síntesis del hierro, formación de la insulina. Interviene en la síntesis de
hormonas anti-estrés (adrenalina) en las glándulas suprarrenales
Necesaria para formar los anticuerposReduce la acidez estomacal
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Hígado y las vísceras en general, las carnes blancas como las de ave y los
huevos, levaduras, brócoli, patata, tomates, hongos, los cereales
integrales y legumbres.
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Biotina
Forma parte de las coenzimas que participan en reacciones enzimáticas
que añaden bióxido de carbono a otros compuestos.
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Riñones, hígado, pollo, los huevos, la leche, hortalizas frescas, maníes,
chocolate, hongos y cereales integrales.
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Vitamina B9, Acido fólico
Prevenir lo defectos del tubo neural (cerebro y médula espinal) cuando se
toma antes y durante las primeras semanas del embarazo.
Es necesario para la formación de células sanguíneas y estimula la formación de ácidos digestivos.
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Hojas verdes, hígado, lechuga, lentejas, espárrago, espinaca, frijoles o habichuelas negras, cacahuates, jugo
de naranja y brócoli.
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Vitamina B12, Cobalamina
Componentes con actividad: la cianocobalamina; que contiene a su vez cobalto y fosforo, e hidroxocobalamina.
Maduración de los glóbulos rojosMetabolismo de los carbohidratos, grasas, proteínas, acido nucleico y de la folacinaSíntesis de la hemoglobina y activa en el
sistema nervioso.
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Las vitaminas B hidrosolubles son de gran importancia, ya que aportan
componentes importantes de numerosas coenzimas, y por ende, son fundamentales para del metabolismo. Siempre deben estar presentes en la dieta en pequeñas cantidades para
evitar alguna enfermedad del déficit o intoxicación a causa de ellas.