VIENA EDICIONS · 2019. 1. 8. · Ha revisat el receptari tradicional català per adaptar-lo,...
1
Marta Castells DOLÇOS VEGANS Temptacions i delícies sense ingredients d’origen animal Ens encanta el dolç! Ho sabem nosaltres i ho sap la indústria alimentària, que afegeix sucre blanc (i altres coses!) en molts aliments processats per augmentar-ne les vendes. Però si tornem al dolç genuí, el de les verdures i hortalisses dolces, els cereals integrals, les fruites, el bon cacau, la frui- ta seca i les llavors, descobrirem un plaer primigeni i salu- dable. Marta Castells, professora de cuina natural, ha repensat les postres tradicionals i les que no ho són tant per adaptar-les, d’una manera senzilla i imaginativa, a una dieta vegana. I no era fàcil, sobretot amb les mousses i els cremosos. Però era necessari, perquè no volem renunciar als nostres princi- pis, però tampoc estem disposats a prescindir dels pastissos dels dies de festa i de les delícies que fan que un moment sigui especial. Un últim consell: degusteu aquests dolços relaxadament, en un lloc tranquil i en bona companyia, i en duplicareu el sabor i l’efecte! MILFULLS VIENA EDICIONS www.vienaeditorial.com • [email protected] • 93 453 55 00 • Segueix-nos a Col·lecció: Milfulls, 26 Format: 16 x 26 cm Pàgines: 152 Enquadernació: rústica cosida amb solapes PVP: 17 € Data d’aparició: març del 2018 El seu tarannà inquiet la va portar a interessar-se, de molt jove, per la salut i l’alimentació, i ben aviat es va sentir atreta per les teràpies alternatives i es va endinsar en la filosofia del ioga i l’alimentació naturista. Actualment imparteix classes de ioga i d’alimentació holística al centres Shanti (Mataró) i Equilibrium (Barcelona). A les classes d’alimentació, els alumnes reben informació i orientació amb l’objectiu que cadascú sigui capaç de deduir i confeccionar la dieta més adient per a la seva salut i per al seu benestar. Ha revisat el receptari tradicional català per adaptar-lo, d’una manera senzilla i imaginativa, a una dieta vegana, i ha recollit aquestes receptes en el llibre Vegana i catalana (Viena Edicions, 2016). Ara els ha tocat el torn als dolços! ESCOLA DE CUINA PRASHADAM www.prashadam.cat MARTA CASTELLS (Mataró, 1973) Dolços sense làctics ni ous ni mel, però amb tot el gust i de la manera més saludable. Per a tu i per als animals.
Transcript of VIENA EDICIONS · 2019. 1. 8. · Ha revisat el receptari tradicional català per adaptar-lo,...
Marta Castel lsDOLÇOS VEGANS
Temptacions i delíciessense ingredients d’origen animal
Ens encanta el dolç! Ho sabem nosaltres i ho sap la indústriaalimentària, que afegeix sucre blanc (i altres coses!) enmolts aliments processats per augmentar-ne les vendes.Però si tornem al dolç genuí, el de les verdures i hortalissesdolces, els cereals integrals, les fruites, el bon cacau, la frui-ta seca i les llavors, descobrirem un plaer primigeni i salu-dable.
Marta Castells, professora de cuina natural, ha repensat lespostres tradicionals i les que no ho són tant per adaptar-les,d’una manera senzilla i imaginativa, a una dieta vegana. Ino era fàcil, sobretot amb les mousses i els cremosos. Peròera necessari, perquè no volem renunciar als nostres princi-pis, però tampoc estem disposats a prescindir dels pastissosdels dies de festa i de les delícies que fan que un momentsigui especial.
Un últim consell: degusteu aquests dolços relaxadament, enun lloc tranquil i en bona companyia, i en duplicareu elsabor i l’efecte!
MILFULLS
VIENA EDICIONS
www.vienaeditorial.com • [email protected] • 93 453 55 00 • Segueix-nos a
Col·lecció: Milfulls, 26Format: 16 x 26 cmPàgines: 152Enquadernació: rústica cosida amb solapes PVP: 17 €
Data d’aparició: març del 2018
El seu tarannà inquiet la va portar a interessar-se, de moltjove, per la salut i l’alimentació, i ben aviat es va sentir atretaper les teràpies alternatives i es va endinsar en la filosofia delioga i l’alimentació naturista. Actualment imparteix classes de ioga i d’alimentació holística al centres Shanti (Mataró) iEquilibrium (Barcelona).
A les classes d’alimentació, els alumnes reben informació iorientació amb l’objectiu que cadascú sigui capaç de deduir iconfeccionar la dieta més adient per a la seva salut i per alseu benestar.
Ha revisat el receptari tradicional català per adaptar-lo,d’una manera senzilla i imaginativa, a una dieta vegana, i harecollit aquestes receptes en el llibre Vegana i catalana (VienaEdi cions, 2016). Ara els ha tocat el torn als dolços!
ESCOLA DE CUINA PRASHADAMwww.prashadam.cat
MARTA CASTELLS(Mata ró , 1973)
Dolços sense làctics ni ous ni mel, però amb tot el gust
i de la manera més saludable.Per a tu i per als animals.
