VARIEDADES DE AGUACATE

PROADESCH A.C

PARTE AÉREA = FOLLAJE

FOLLAJE = PRODUCCIÓN

PRODUCCIÓN = ALIMENTO

ALIMENTO = DOLARES

VARIEDAD ‘HASS’

• Principal variedad en el mundo.

• California, Rudolph G. Hass y patentado 1935.

• Raza Guatemalteca y poco Mexicana.

• Grupo floral A, es autofértil.

• Sensible al frío, en floración, áreas libres de heladas y humedad ambiental.

• 170-400 g, pulpa cremosa, sin fibra, 23.7% aceite, cáscara coriácea, rugosa, púrpura oscura.

• Semilla pequeña adherida a cavidad.

• Fruto permanece en árbol algunos meses sin perder calidad.

• Genes Mexicanos permirten adaptación 1500-2500 m.

• Cosecha en todo el año.

Origen Puebla, México.

Liberado 1912.

Mexicana con Guatemalteca.

Modelo de aguacate, 1960 Hass.

200-397 g, piriforme, cáscara verde grosor mediano, casi lisa, buen sabor, amarillo verde pálido, 15-26% aceite.

Semilla mediana, forma cónica, muy adherida a pulpa, calidad y resistencia a transporte: América y Europa.

Forma “pepinillos” frecuentemente.

Sensible al frío y temperaturas altas, afectan flor y viabilidad polen.

Grupo floral B.

VARIEDAD ‘FUERTE’

Árbol ligeramente abierto.

Marcada tendencia alternancia.

Segundo en importancia enMéxico.

o Origen California: James Bacon.

o Liberada 1920.

o Hibrido Mexicano-Guatemalteco.

o 198-350 g, ovoide, cáscara verde oscuro, delgada, lisa.

o Buen sabor, amarillo verde pálido contenido medio de aceite.

o Erecto y angosto, muy vigoroso.

o Excelente productor, no tolera permanecer en el árbol.

o Muy resistente al frío (por su origen racial), establecer en zonas frías y vientos helados, donde no prosperen otras variedades.

o Tipo floral B

VARIEDAD ‘BACON’

VARIEDAD COLÍN V-33

Ixtápan de la Sal, México.

Salvador Sánchez Colín.

Polinización libre de ‘Fuerte’.

Patentado 1980.

350 g, piriforme, cáscara verde oscuro, mediano grosor, ligeramente rugosa.

Sabor superior a ‘Fuerte’, color verde-amarillo pálido; alto contenido de aceite.

Semilla pequeña.

Porte bajo (enano).

Interinjerto es enanizante.

Producción alternante.

Tipo floral B.

VARIEDAD ‘PINKERTON’

Origen California, E.U.A.

John Pinkerton y patentado 1975.

Cruza: Hass y Rincón.

300 g, piriforme con cuello largo verde oscuro, cáscara mediana a gruesa, rugosa.

Semilla muy pequeña y pegada a la cavidad.

Pulpa color crema, buen sabor.

Árbol tamaño medio, muy productivo.

Precoz en la producción

Tipo floral A

VARIEDAD LULA

Miami, Florida.

G. B. Cellon, liberado 1921.

Polinización libre de ‘Taft’.

Fruto piriforme, buena calidad.

Semilla grande.

Muy susceptible a roña.

Árbol vigoroso y producción regular.

Tipo floral A.

VARIEDAD RINCÓN

• Hibrido: Guatemalteca y Mexicana.

• Aspecto arbóreo característico: entrenudos cortos (tipo enano), ramas cortas y resistentes a vientos.

• Sensible a heladas (Guatemalteca).

• Fruto excelente calidad, tamaño mediano, 150-300 g de peso.

• Epidermis lisa, verde oscuro mate.

• Semilla de tamaño grande.

• No es bien aceptado en algunos mercados

VARIEDADES BOOTH 7 Y 8

o Florida, .E.U.A.

o Liberado 1935.

o Polinización libre: Guatemalteco con Antillano.

o 397-510 g, forma oblongo ovado.

o Cáscara verde mate, gruesa y rugosa.

o Pulpa amarimmenta, 6-8% aceite.

o Semilla mediana a grande.

o Árbol muy productivo.

o Cultivar de zonas cálidas y húmedas.

o Sinaloa, Nayarit, Colima y costa de Jalisco.

o Grupo floral B

VARIEDAD ‘CHOQUETTE

Miami, Florida, E.U.A.

Liberado 1939.

Guatemalteco con Antillano.

700-1134 g, forma oval.

Cáscara casi lisa y lustrosa, verde oscuro y coriácea.

Pulpa amarilla y semilla tamaño medio adherida a la cavidad y buena calidad.

13% contenido de aceite.

Resistente a enfermedades comunes del fruto.

Árbol alternante.

Grupo floral A.

Permanece hasta cinco meses después de madurez

VARIEDAD CRIOLLO (MEXICANO)

México: huertos familiares.

Características raza Mexicana.

Árboles muy vigorosos.

Empleados como portainjertos.

Amplia adaptación ecológica.

Frutos principalmente pequeños.

Cáscara delgada y lisa de color verde o negro.

Semilla grande.

27% de aceite.

Adaptación según altitud

De 0-1.000msnm 1.000-1.500 msnm 1.500-2.500 msnm

Simmonds Choquete Nabal (G)

Catalina Kahalú Azteca

Booth 8 Hall Fuerte

Booth 7 Simpson Hass

Masutomi Booth 8 Ettinger

Kahalú Guatemala Wurstz

Fujikawa

Itzama

Tipo de florVariedad Tipo de flor

Booth 7 B

Booth 8 B

Choquette A

Hall B

Itzama B

Simmonds A

Fuerte B

Hass A

Nabal

Guatemala

Ettinger

B

B

B