LA PAPA-Es tonificante.-Protege de enfermedades relacionadas con el pncreas.Trata la debilidad, fatiga, y falta de energa.-Da energa al cuerpo.-Calma el estmago.-Lubrica los intestinos.-Promueve los movimientos intestinales.-Trata el estreimiento.-Calma los sntomas de la menopausia.-Mejora las enfermedades de rin.-Reduce la inflamacin en el cuerpo.

TRUCHA1.Su alto contenido en cidos grasos Omega 3 fortalecen el corazn y, segn un estudio reciente de la Universidad de Columbia, nos protegen contra el deterioro cognitivo.2.La concentracin de vitamina B12 en la trucha, es beneficiosa para las funciones del sistema nervioso, corazn y cerebro. Adems, participa en la sntesis de neurotransmisores y se necesita para la conversin de cidos grasos en energa, y ayuda a mantener la reserva energtica de los msculos a la vez que colabora para el buen funcionamiento del sistema inmunitario. 3.Su aporte de vitamina D en la trucha, estimula la absorcin de calcio y fsforo por el organismo contribuyendo al adecuado desarrollo de huesos y dientes, a la vez que favorece el crecimiento celular y fortalece al sistema inmune ayudando a prevenir infecciones.4.Por su aporte de vitamina B3 la trucha interviene en el proceso de transformacin de energa a partir de hidratos de carbono, protenas y grasas, y contribuye a relajar los vasos sanguneos dotndoles de elasticidad, a estabilizar los niveles de glucosa y cidos grasos en la sangre, y a reducir el colesterol secretado por el hgado. 5.La vitamina B6 de la trucha favorece la formacin de glbulos rojos, clulas sanguneas y hormonas (alivia los sntomas de la menstruacin y la menopausia, por ejemplo), interviene en la sntesis de carbohidratos, protenas y grasas, y colabora en el mantenimiento de los sistemas nervioso e inmune en perfecto estado, participando indirectamente en la produccin de anticuerpos.

CHICHA DE JORA-Posee propiedades diurticas.- Es muy recomendada para las personas diabticas.- Ayuda a bajar de peso.- Ayuda a sentirnos relajados cuando estamos cansados.- Ayuda a bajar la presin arterial.- Contiene encimas y zinc.- Ayuda a que los hombres no sufran de la prstata.- En casa de sufrir de alguna enfermedad renal. Beberla, nos dar ganar de ir al bao y eliminaremos toxinas.- Posee propiedades medicinales contra las enfermedades del corazn.- Ayuda a prevenir la gripe.Cabe destacar que al ser fermentada, puede contener 3% de alcohol aproximadamente, por lo que su consumo de manera medicinal debe ser moderado.

MOTEEs recomendado para preescolares y adolescentes con actividad fsica fuerte, gracias a su aporte energtico.

TRIGO:

El trigo es una de las plantas ms difundidas sobre la tierra, su enorme variedad de vitaminas y minerales la convierten en una planta con grandes propiedades medicinales y nutritivas, conformando una de las bases de la alimentacin sana.Eltrigoes muy rico ensales minerales, elementos catalticos, calcio, magnesio, sodio, potasio, cloro, azufre, silicio, zinc, manganeso, cobalto, cobre, yodo, arsnico,vitaminas A, B, E, K, D, PPy fermentos, por ello representa una de las bases de la nutricin humana, pero adems ofrece gran cantidad depropiedades saludables o teraputicas.Eltrigoposee la capacidad deluchar contra el colesterol, ya que contiene cidos grasos esenciales que impiden la acumulacin del mismoPreparacin:El trigo se escoge quitando todas las impurezas, luego se remojan el da anterior, al da siguiente se lava bien y se vuelve a escoger por que se han despegado las impurezas pegadas.Luego se cocinan en agua, por diez minutos, cambiar el agua y volver a hervir con agua finalmente para que se cocine bien.QUINUA Alto contenido en carbohidratos, protenas, grasas, vitaminas y mineralesEl consumo de quinua es cada vez ms popular entre las personas interesadas en la mejora y el mantenimiento de su estado de salud mediante el cambio de los hbitos alimenticios, ya que es un excelente ejemplo de alimento funcional (que contribuye a reducir el riesgo de varias enfermedades y/o ejerciendo promocin de la salud). Este alimento, por sus caractersticas nutricionales superiores, puede ser muy til en las etapas de desarrollo y crecimiento del organismo. Adems, es fcil de digerir, no contiene colesterol y se presta para la preparacin de dietas completas y balanceadas.RICO EN MINERALES: Si se hace una comparacin entre trigo, maz, arroz, cebada, avena en la quinua resalta el alto contenido de calcio, magnesio y zinc.La quinua es un alimento muy rico en: Calcio , fcilmente absorbible por el organismo Hierro: contiene el triple que el trigo y el quntuple que el arroz, careciendo el maz de este mineral). Potasio (el doble que el trigo, el cudruple que el maz y ocho veces ms que el arroz). Magnesio, en cantidades bastante superiores tambin al de los otros tres cereales.Los carbohidratos de las semillas de quinua contienen entre un 58 y 68% de almidn y un 5% de azcares, lo que la convierte en una fuente ptima de energa que se libera en el organismo de forma lenta por su importante cantidad de fibra.La quinua RICA EN PROTEINAS tambin contiene cantidades interesantes de fenilalanina (un estimulante cerebral y elemento principal de los neurotransmisores que promueven el estado de alerta y el alivio del dolor y de la depresin, entre otras funciones), de treonina (que interviene en las labores de desintoxicacin del hgado, participa en la formacin de colgeno y elastina, y facilita la absorcin de otros nutrientes).Contenido de vitaminas en el grano de quinua. La vitamina A, que es importante para la visin, la diferenciacin celular, el desarrollo embrionario, la respuesta inmunitaria, el gusto, la audicin, el apetito y el desarrollo.La quinua no solo es utilizada como alimento sino que tambin es empleada para preparar medicinas artesanales y elaborar rituales. Y HOY EN DIA LA SIERRA LO EXPORTA.

CARNE:La carne es el producto pecuario de mayor valor. Posee protenas y aminocidos, minerales, grasas y cidos grasos, vitaminas y otros componentes bioactivos, as como pequeas cantidades de carbohidratos. Desde el punto de vista nutricional, la importancia de la carne deriva de sus protenas de alta calidad, que contienen todos los aminocidos esenciales, as como de sus minerales y vitaminas de elevada biodisponibilidad.