PROGRAMA GENERAL

MIRCOLES 27 DE MAYO DE 2015 / DA 1ACREDITACIONES: 14:00hs SEDE LOS ARCOS - AVENIDA ILLIA ESQ. LAS DELICIAS , BARRIO LOS PERALES, SAN SALVADOR DE JUJUY

15:00 Hs Panel 1:

POLTICAS PROVINCIALES DEL NOROESTE ARGENTINO PARA EL DESARROLLO DE LOS CULTIVOS ANDINOS Y LA QUINUA Representante del Gobierno de Jujuy Representante del Gobierno de SaltaRepresentante del Gobierno de TucumnRepresentante del Gobierno de Catamarca Representante del Gobierno de La Rioja

16:00 Hs Panel 2:

POLTICAS TECNOLGICAS Y AGROALIMENTARIAS PARA EL DESARROLLO DE LOS CULTIVOS ANDINOS Y LA QUINUA Polticas Tecnolgicas - Presidente INTA: Ing. Francisco Anglesio Polticas Agroalimentarias: Programa Nacional de Seguridad Alimentaria Liliana Periotti Politicas Educativas: Educacin Superior y Cultivos Andinos: Universidades Nacionales del NOA Sistemas Productivos Locales, Ministerio de Industria de La Nacin: Dr Alejandro Naclerio

17:00 Hs DESCANSO: CAF + ESPACIO CULTURAL

17:30 Hs Panel 3:

LA VISIN DE ORGANIZACIONES DE PRODUCTORES DE SUDAMRICA ACERCA DE LAS POLTICAS DE DESARROLLO AGROALIMENTARIO ASOCIADAS A LA QUINUA Representante Productores de ArgentinaRepresentante Productores de BoliviaRepresentante de Productores de Per Representante de Productores de Chile Representante de Productores de Ecuador

18:30 Hs Panel 4:

POLTICAS PBLICAS PARA EL DESARROLLO DE LOS SISTEMAS AGROALIMENTARIOS DE LA QUINUA DE LOS PRINCIPALES PASES PRODUCTORES Ministerio de Agricultura Ganadera y Pesca de Argentina: Sec. Desarrollo Rural Ing. Carla Campos BilbaoVice Ministerio de agricultura y Desarrollo Rural de Bolivia: Mara de los ngeles Carvajal Oficina de Estudio y Polticas Agrarias de Chile: Pilar Eguillor Ministerio de Agricultura, Ganadera, Acuicultura y Pesca del Ecuador: Director de Polticas Agrarias. Programa Nacional de Investigacin Cultivos Andinos del INIA Per: Ing. Rigoberto Estrada ZuigaFAO: Quinua, un futuro sembrado hace miles de ao y el legado post Ao Internacional de la Quinua. Tania Santibaez.

19:30 Hs ACTO INAUGURAL Acto Protocolar: se prev la presencia del Gobernador de Jujuy y el Ministro de Agricultura Ganadera y Pesca de la Nacin como principales oradores

20:30 a 22:00 Hs

LUNCH DE INAUGURACIN y ESPACIO CULTURAL

Horarios JUEVES 28 DE MAYO DE 2015/ DA 208:00 ACREDITACIONES: INFORMES JOS HERNNDEZ.

08:30 A 10:30 Hs

CONFERENCIAS: EJE B: DESARROLLO PRODUCTIVO Y ASPECTOS TECNOLGICOS DE LA PRODUCCIN DE QUINUADr. Didier Bazile: Dinmica de la biodiversidad de la quinua respecto al acceso a los recursos filogenticos: desafos para una expansin a nivel globalDr. Mario Tapia: Desafo productivo y tecnolgico de la quinua a nivel global, regional y localIng. Mario Bonillo: Desafos de la produccion agroecolgica de quinua para la agricultura familiarDr. Thierry Winkel. Consumo Global con Impactos Locales: Una mirada socio ecolgica sobre el auge de la quinua en el Altiplano AndinoDra. Ouafae Benlhabib: Estado de la quinua (Chenopodium quinoa Willd) como un nuevo cultivo introducido a Marruecos

10:30 Hs DESCANSO: Caf - Espacio cultural

11:00 A 13:15 Hs

EJE B: DESARROLLO PRODUCTIVO Y ASPECTOS TECNOLGICOS DE LA PRODUCCIN DE QUINUA: EXPOSICIN ORAL DE TRABAJOS CIENTFI-COS Y EXPERIENCIAS CON PRODUCTORES:

SALA 1: Martn Fierro SALA 2 SALA 3 SALA 4 SALA 5

11:00 Hs

Eurysacca Melanocampta (Mey-rick) (Gelechiidae, Gnorismo-chemini) y Copitarsia Incomoda (Walker) Noctuidae: cuculli-inae), Lepidpteros dainos de la quinua en Yavi (Jujuy, Argen-tina). Chalup, A.; Zamar, M.I.; Neder de Romn, L.E.; Quispe, R.; Snchez, H. Portal, P.

Anlisis comparativo de la incorporacin del cultivo de qunua como estrategia produc-tiva y comercial, en Valles Temp-lados y la Puna Jujea. Alcoba, L.; Chavez, M.F.

La quinua como parte de un mecanismo de adaptacin al cambio climtico: la percepcin de agricultores del secano de la regin de OHiggins. Veas, C; Bazile, D; Chia, E.

La diversidad de la quinua del nivel del mar: producto de las prcticas campesinas. Ba-zile D.; Madrid, D.; Chia, E.; Olgun, P.

Clasificacin por tamao de grano en lneas precoces de quinua. Bonifacio A; Vargas Amalia, Quispe H. y Canaviri W.

11:15 Hs

Efecto del Fotoperodo y la Temperatura sobre la concen-tracin de Saponina en tres variedades de Quinua (Cheno-podium Quinua Willd). Dela-torre-Herrera J; Gonzalez, J.L.; Martnez E.

Quinua en Espaa, situacion actual. Herencia LI; Zevallos VF; Fernndez C; Hernndez, A.; Gallardo F.; Gonzlez, F.; Durn Altisent, J.M.

La quinua, grano sagrado de los incas: estrategia de mane-jo integrado para un manejo sostenible del cultivo. Navia, O.; A. Gandarillas, N.; Ortuo, V.; Lino, Orua, O.; Barja, D.; Aroni, G.; Saravia, R.; A. Boni-facio, Rojas, W.

Contenido de saponina en las accesiones de qunua nativa del Banco de Germoplasma del Noroeste Argentino, Banoa. Andrade A.J.; Ferreyra, M.J.; Curti, R.N.; Bertero, H.D.; Lax, P.; Ibarra, L.R.; Castro, D.C.; Velsquez, B.

Semillas de quinua: formacin de capacidades en seleccin participativa. Golsberg, C.

11:30 Hs

Antifngicos de origen natural producidos por actinomicetos para el control de hongos fito-patgenos en Chenopodium-quinoa Quinua . Horna D.H.; Sialer C.A.; Incio M.E.; Hernn-dez, A.A.; Leiva J.L

Situacin de la quinoa en la regin del Pacfico Noroeste. Hinojosa, L. Murphy, K.

Degradacin de suelos y ti-pologa de productores para la sostenibilidad del cultivo de quinua en el intersalar del de-partamento de Oruro, Bolivia. Crdenas, J.E.; Urquizo, O.V.; Crdenas, M.I.; Fernndez, R.; Orzag, V.

Determinacin de parente-sco y distancias genticas en variedades nativas y parientes silvestres de quinua (Cheno-podium quinoa Willd) por mt-odos moleculares. Chura Y.E.; Mujica, S.A.; Flores, O.A.L

Definicin de protocolos de germinacin in vitro de dos cul-tivares de quinua, modelizacin de comportamiento. Paredes, C.M.; Salvador, L.I.; Buitrago, L.G.

11:45 Hs

Desarrollo de una metod-ologa de cra de Eurysacca melanocampta Meyrick (Lep-idptera: Gelechiidae) Plaga clave del cultivo de la quinua. Quispe R.; Saravia R.; Bar-rantes, M.; Bonifacio A.

Resultados de una experiencia con quinua en el inta Anguil-La Pampa - campaa 2013/14. Reinaudi, N.B; Bongianino, S.; Isasti, J; Bongianino, F; Cuadre-li, J; Lang, M. de la .C; Snchez, T. M; Angeleri, C.; Prez Habia-ga, G.

Caracterizacin Agronmica de Quinuas bajo Produccin Convencional y Riesgo Contro-lado. Castro, C.D.; Carmona P.C.; Guerra, M.; Ferreyra, M.J.; Velsquez , B.; Andrade, A.J.

Mejoramiento gentico de quinua (Chenopodiumqui-noaWilld) mediante hibri-dacin entre genitores distan-tes genticamente. Mujica, A.; Canahua, A.; Chura, E.; Pocco, M.; Hausmann, B.; Schmith, K.; Schmidt,W.

Evaluacin de la sostenibilidad de la produccin y el uso de se-millas de calidad en la regin de Puno, Per. Tejada, G.; Rous-seau, C.; Pinedo, R.; Muoz, C.

12:00 Hs DESCANSO: CAF + ESPACIO CULTURA

12:15 Hs

SALA 1 SALA 2 SALA 3 SALA 4 SALA 5Evaluacin de Cuatro Fertil-izantes en la Produccin de Quinua. Aracena, G.; Bitancor, M.

Experiencia territorial de la unidad de enlace territorial Chimborazo Uetch - Programa del Buen Vivir Rural PBVR. Huilca Alvarez, W.

Oportunidad de siembra de quinua en chilecito: la prob-lemtica hdrica. Veliz, A.E.; Spescha, L.; Prsperi, A.C.

Desarrollo de lneas promiso-rias de quinua (Chenopodium quinoaWilld.) en Ecuador. Murillo A.; Peralta E.; Domn-guez D.; Mina, D.

Evaluacin del Comportamien-to de 14 variedades de Quinua (Chenopodium Quinua Willd). Chilo, G.; Lpez, F.; Sarapura, O.; Refinjes, C.

12:30 Hs

Incidencia del aporte de difer-entes niveles de NPK en quinua (Chenopodium quinoa Willde-nowcv. Cica) en etapa repro-ductiva, en Valle de Altura de Tucumn, Argentina. Brandn de Antoni, E.Z.; Alemn, P. Maman, S.A.; Moreno, V.M., Romano, M.E.; Silva Gonzlez, R.; Seco, E.

Expansin del cultivo de la quinua y su efecto sobre los pas-tizales en municipios de Oruro (Bolivia). Lopez M.A.; Brilli, S.

Evaluacin de la calidad nu-tricional de plantas de cuatro ecotipos de quinua con po-tencial forrajero cultivadas en San Juan, Argentina. De Vita C.; Zingaretti, A.; Garca, M.; Gaggiotti, M.; Roqueiro, G.; Allende, D.; Brcena, N.

Las Dehidrinas como marca-dores fenotpicos de tolerancia al estrs salino en ecotipos chilenos de Chenopodium quinoa Willd. Rizzo, A.J.; Martnez Tosar, L.J.; Avella Grillia, M.S.; Zurita Silva, A.; Martnez, E.; Maldonado, S.B., Burrieza, H.P.

Comportamiento de 11 poblaciones de quinua en Taf del Valle, Tucumn, Argentina. Lobo Zavala R; Berettoni, A; Ale J; Forns, A.

Horarios CONFERENCIAS II SIMPOSIO INTERNACIONAL DE GRANOS ANDINOS15:00 A 16:30 Hs

Bonifacio, A. (Bolivia), Mujica, A.(Per), Peralta, E. (Ecuador), Soto Mendizabal, J.L. (Per), Tapia M. (Per). Estado del Arte de los Granos Andinos, perspectivas y desafos: Amaranto, caihua, lupinus. Schimpf J. (Argentina): Maces Andinos del Noroeste Argentino. Olivia Gonzlez Mendoza: Amaranto: salud y alimentacin

16:30 Hs DESCANSO: CAF + ESPACIO CULTURAL

SIMPOSIO GRANOS ANDINOS: PRESENTACIN TRABAJOS CIENTIFICOS Y EXPERIENCIAS

EJE A - POLTICAS PBLICAS: PRESENTACIN DE TRABAJOS CIENTFI-COS Y EXPERIENCIAS

SALA 1: Martn Fierro SALA 2 SALA 3 SALA 4

17:00 Hs

Identificacin y seleccin agronmi-ca de dos ecotipos de amaranto (Am-aranthus sp.) en valle templado de la provincia de Salta. Bayn, N.A.; Suaina S.; Torena K.; Guanco J.

Comportamiento de diez accesiones de caihua (Chenopodium pallid-icaule) en zonas ridas, Arequi-pa-Per. Pocco M.; Mujica A.; Nina, A.

Aportes de la comunidad cientfica e in-stituciones pblicas para la sustentabilidad de la economa de la quinua en las comu-nidades de la regin de Puno-Per. Ara-ca, L.; Vargas, D.; Vargas, W., Vargas, R.

Complejo quinua Jujuy. Espacio de artic-ulacin para intervenciones que potencien el desarrollo sustentable en las regiones de Quebrada y Puna Jujea. Golsberg, C.; Rois-inblit, D.; Figlioli, G.; Schimpf, J.H.; Chauque J.; Sardina, J.; Alcoba, L.; Gonzlez, L.M.; Chavez, M.F.; Quiroga, P.; Alvarez, S.

17:15 Hs

Las especies nativas y naturaliza-das del altiplano sur de Bolivia y su rol en produccin sostenible de qui-nua. Bonifacio A.; Aroni G.; Alcon M.; Ramos P.; Villca M.; Chambi L.J. y Gandarillas A.

Evaluacin de tres microorganismos entomopatgenos para el control de la mosca de la semilla (Delia platura Meigen) en el cultivo de chocho (Lu-pinus mutabilis Sweet), en Ecuador. Samaniego S.; Guerra P.; Peralta, E.; Bez, F.; Mazn N.

Polticas de desarrollo productivo munic-ipal agrcola en la Puna jujea. Arias, G.A.; Trejo, F.

Leyes en Gobiernos Subnacionales de Boliv-ia para generar polticas pblicas de apoyo al sector productor de semilla certificada de quinua y la gestin de riesgos. Gonzles, M.A.; Aguilera, J.; Maman J.L.; Mendoza O.

17:30 Hs

Evaluacin de la estabilidad al al-macenamiento en productos preco-cidos de kiwicha (Amaranthus cau-datus). Burgos, V.E.; Jimnez, P.L.; Armada, M.

Supervivencia de semillas de am-aranto cultivado. Snchez, T. M.; Siliquini, O. A.; Repollo, R.; Prez Habiaga, G.; Reinaudi, N. B.

Hacia dnde va la quinua en Argentina? Escenarios, estrategias de desarrollo y de-safos de la poltica pblica en base a las experiencias de Bolivia y Per. Braude, H. L.; Caminetsky, J.

Hacia la construccin de sistemas agroali-mentarios eficientes e inclusivos: un marco conceptual para el caso de la quinua. Santi-vaez, T.; Granados, S.; Jara, B.; Tejada, G.

17:45 Hs

Evaluacin de 226 accesiones de amaranto (Amaranthus spp.) en las condiciones agroecolgicas de la pennsula de Santa Elena, Ecuador. Peralta, E.; Mazn, N.; Murillo, A.; Rodrguez, D.; Minchala, L.; Domn-guez, D.; Mina, D.

Normas tcnicas peruanas - requis-itos de calidad para granos andinos y productos procesados. Soto Men-dizbal, J.L.; Valdivia, Fernndez, R.; Solano Or, C.

Quinoa: Una asignatura pendiente en materia de polticas cientficas de inte-gracin Sur-Sur?. Burrieza, H.P.

Conocimietos ancestrales sobre biodiversi-dad y sistemas de proteccin nacional e in-ternacional. Vargas, W.; Vargas D.; Araca, L.; Vargas, R.

18:00 Hs DESCANSO: CAF + ESPACIO CULTURALPRESENTACIN DEL LIBRO: Racionalidades campesinas en los Andes del Sur (Argentina, Bolivia, Chile) Reflexiones en torno a la agricultura de la quinua y otros cultivos andinos Cruz P., Joffre R. y Winkel T. (Editores) Presentan Cruz P. y Tecchi R. (Rector UNJU).

18:30 Hs MESA DE DIALOGO: espacio de sntesis de los contenidos compartidos a lo largo del da20:00 Hs ESPACIO CULTURAL

12:45 Hs

SALA 1 SALA 2 SALA 3 SALA 4 SALA 5"Anlisis de diferentes nive-les de fertilizacin en varios regmenes hdricos en el cul-tivo de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) Bajo el modelo aquacrop para el altiplano bo-liviano". Fajardo H.; Garca M.

Recuperacin del cultivo de la quinua y desarrollo del valor como estrategia econmica de los pobladores de la Puna Ju-jea. Prieto, A.; Urbano Cruz, V.

Evaluacion del sistema de produccion maiz suave (Zea mays l.) Intercalado con qui-nua (Chenopodium quinoa Wild) en 15 localidades de la provincia Bolivar, Ecuador. Monar, C.; Silva, D.

Potenciales usos de la diver-sidad gentica de quinua en el mejoramiento y agroindustria: oportunidades y desafos. Ro-jas, W.; Vargas, A.; Pinto, M.

Evaluacin del comportamiento agronmico de cinco cultivares de quinua (chenopodium quinoa willd.) en las condiciones de Ro Cuarto, Crdoba. Peiretti, E.G.

13:00 Hs

Efecto de la fertilizacin nitro-genada orgnica sobre el crecimien-to y parmetros fotosintticos en dos variedades de quinua cultivadas en Amaicha del Valle (Tucumn, Argentina). Gonzlez, J.A; Prado, F.E; Erazz, L.E; Buedo, S.; Blanco, M.R. y Martnez, I.

Chenopodium quinoa Willd: a promising cash crop halophyte for marginal lands. Cheno-podium quinua Willd: Una holfita prometedora como cultivo comercial para tierras marginales. Eisa, S.S.; Eid, M.A.; Hussin, S.A.; Abd El-Sa-mad, E.H.; Ali, S.H.; Abdel-Ati, A.A.; El-Bordeny, N.E.; Hanan, Al-Sayed; Ebrahim, M.E.; Lotfy, M.E.; El-Naggar, A.M.; Masoud, A.M

La produccin de quinua en la Quebrada de Humahuaca y Puna Jujeas Roisinblit, D.; Golsberg, C.; Schimpf, J.H.; Figlioli, G.; Chauque, J.; Sar-dina, J; Alcoba, L; Rivero, M; Chavez, M. F; Quiroga, P.; Al-varez, S.; Hamity, V.

Induccin de brotacion mul-tiple in vitro en genotipos se-lectos de Quinoa. Velsquez, B.; Curti, R.N.; Alfaro, M.E.; Ferreyra, M.J.; Bertero, H.D.; Lax, P.; Andrade, A.J.

Comportamiento agronmico de dos variedades de quinua en una zona tabacalera del Valle Templado de jujuy, Argentina. Serrano, M.; Baca Cappiello, I.M.; Medina, E.

13:15 A14:45 Hs ALMUERZO, POSTER, STANDS, ESPACIO CULTURAL

11:45 Hs

Revaloracin del conocimiento campesino y desarrol-lo participativo de tecnologas apropiadas en quinua (Chenopodium quinoa Willd.); Puno, Per. Canahua Murillo, A.; Mujica Snchez, A.

La (In) sostenibilidad de la quinua en el Altiplano andi-no: mito o realidad? Winkel T.; Cruz P.; Del Castillo C.; Gasselin P.; Joffre R.; Peredo Parada S.; Sez Tonacca L.; Vassas-Toral A.; Vieira-Pak M.

11:45 Hs DESCANSO: CAF + ESPACIO CULTURAL CONFERENCIAS EJE D - MERCADOS Y ECONOMA DE LA QUINUA

12:00 Hs A13:30 Hs

ngel Mujica: Retos en la macro y microeconoma de la quinua Antonio Gandarillas: Comercializacin y consumo de la quinua: proyecciones y tendencias Liliana Bergesio: Enfoque Eco comercial de cultivos andinos Hassan Munir: Potencial de la quinua como cultivo comercial y climticamente inteligente para zonas de cultivos mixtos y pequeas comuni-dades

13:30 A14:45 Hs

ALMUERZO, POSTER, STANDS, ESPACIO CULTURAL

CONFERENCIAS EJE C - VALOR AGREADO Y TECNOLOGAS APROPIADAS

15:00 Hs A16:30 Hs

Cataldo Pulvento: Quinua: aspectos cualitativos y tecnologas apropiadas Alipio Canahua: Alternativas y potencialidades en el agregado de valor de la quinua Damin Alcoba: Agricultura Familiar y tecnologas apropiadas para la innovacin en el sistema agroalimentario de la quinua Jos Luis Soto Mendizabal: Calidad y competitividad para el agregado de valor Julin Carlos Rodrguez Lpez: Innovacin para el agregado de valor de la quinoa Silvia Melgarejo: Quinua y agroindustria rural

Horarios VIERNES 29 DE MAYO DE 2015/ DA 3CONFERENCIAS: EJE E - ASPECTOS SOCIO-CULTURALES. BIODIVERSIDAD, SEGURIDAD Y SOBERANA ALIMENTARIA VINCULADAS A LA QUINUA

08:30 A 10:00 Hs

Pablo Cruz y Thierry Winkel: Aspectos socio-culturales de los procesos de alimentacin en los Andes Santiago Maximiliano Pazos Carrillo: Patrimonio cultural material e inmaterial de las cocinas tradicionales Magda Choque Vilca: La gastronoma y la quinua, procesos socio culturales Estructuras de la cultura alimentaria local y regional

10:00 Hs DESCANSO: CAF + ESPACIO CULTURAL

EJE E: ASPECTOS SOCIO CULTURALES Y SOBERANA ALIMENTARIA PRESENTACIN TRABAJOS CIENTIFICOS Y EXPERIENCIASSALA 1: Martn Fierro SALA 2 SALA 3

10:30 Hs

Diversidad gentica de quinua en los ltimos dos milenios: primer caso de estudio en Antofagasta de la Sierra (Puna de Catamarca, Argentina). Babot, M.P.; Aguirre, M.G.; Arizio, C.M. ; Aschero, C.A.; Bertero, H.D.; Costa-Trtara, S.; Hocsman, S.; Joffre, R.; Lpez Campeny, S.M.L.; Manifiesto, M.M.; Winkel, T.

La quinua en la dieta de hogares productores en puno: factores que influencian su consumo. Agero, A.; Arce, A.; Laguna, P.; Soto, JL.

Del campesino moral al campesino racional. Laguna, P.

10:45 Hs

Historizando la produccin de quinua en el val-le de El Bolsn (Departamento Beln, provincia de Catamarca). Maloberti, M.; Korstanje, M.A. y Quesada, M.

Participacin de voluntarios universitarios en la promocin de la quinua en escuelas de la provincia de Jujuy, Argentina. Calle, M.; Lopez, A.; Gimenez, L.,Tolay, D.; Tolaba, A.; Cceres, M.; Singh, C.; Ro-driguez, J.; Mallco, E.;Mendez, J.; Cordoba, P.; Sivila, N.; Quispe J.; Alvarez, S.; Catacata, J.; Catacata; A. ; Hamity, V.

Movilidades de los productores, comunidad y auge de la quinua en el Altiplano Sur de Bolivia. Vassas-Toral, A.

11:00 Hs

La sustentabilidad agrobiodiversidad y produccin de jirwa (Chenopodium quinoa ) En comunidades aymaras de la cuenca del Titicaca. Vargas D.; Ara-ca L.; Boada M.; Vargas W.

Quinua como articulador de nuevas dinmicas agroalimentarias y pedaggica en la localidad de los Andes rurales del sur occidente colombiano. El caso de El Rosal Cauca. Perafn Ledesma, A.L.

Usos medicinales y conocimientos nutracuticos ancestral-es de la quinua (Chenopodium quinoa Willd.) y parientes silvestres en el altiplano peruano. Mujica, A.; Moscoso, G.; Zavaleta, A.; Canahua, A.; Chura, E.;Pocco, M; Vignale, D.

11:15 Hs

La cooperativa como instrumento de accin col-ectiva de los pequeos agricultores de quinua del secano costero en Chile. Olgun P.; Madrid D.; Ba-zile D.; Chia E.

Desafo de cultivo de quinua para su difusin en Japn: experiencia de tres casos de emprendimiento. Hidaka Kenzo

Los Comits de Investigacin Agrcola Local (CIAL) herramienta para fortalecer a los productores de quinua, chocho (Tarwi) y amaranto en Cotopaxi. Rivera M.; Cevallos E.

11:30 Hs

Forma de la organizacin social de la produccin, distribucin y comercializacion de la quinua en Azo-quinua Tenjana en Cundinamarca, Colombia. Rojas Gomez, J.C.

Chacras y campos ancestrales. Modelos alternativos de produccin de quinua y otros cultivos alto-andinos. Cruz P.; Cladera J.; Joffre R.; Winkel T.

EJE D - MERCADOS Y ECONOMA : PRESENTACIN DE TRABAJOS Y EXPERIENCIAS

EJE C - VALOR AGREGADO Y TECNOLOGIAS APROPIADAS: Presentacin de Trabajos y Experiencias

SALA 1: Martn Fierro SALA 2 SALA 3 SALA 416:45 Hs La demanda global para la quinua

y implicaciones locales: examinan-do agrobiodiversidad y comercial-izacin entre los agricultores famil-iares en Puno, Per. Urdanivia, C. ; Soto, J.L

Estudio de las innovaciones del sub-sistema estrictamente coordinado de quinua orgnica del Per. Caso Coopain Cabana- Puno. Eduardo Palomino, K.

Identificacin de metabolitos secundarios en el grano y hojas de quinua (Chenopo-dium quinoaWilld). Villacrs, E; Cuadrado, L.;Guapi, J.; Peralta, E.; Quelal, M.B.; Al-varez, J.

Efecto de la fermentacin acidolctea en las propiedades tecnolgica de productos de panificacin con inclusin de quinua. Bustos, A.Y.; Font de Valdez, G.; Iturriaga, L.; Taranto, M.P.

La Quebrada de Humahuaca es una regin de singular riqueza paisajstica, histrica y cultural de la provincia de Jujuy y desde el ao 2003 se encuentra declarada como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Durante este recorrido se recorrern las localidades de Tumbaya, Purmamarca, Posta de Hornillos y Volcn.Volcn: A 40 km de San Salvador de Jujuy (con una altitud de 2.080 ms.n.m) se encuentra la local-idad de Volcn, la cual debe su nombre a un fenmeno que se produce durante el perodo estival. Las abundantes precipitaciones propias de la estacin, se mezclan con los sedimentos de laderas de las quebradas, y producen un lodo viscoso que por su apariencia y comporta-miento al desplazarse, semeja la lava de un volcn. La Feria campesina ubicada en la antigua estacin del Fer-rocarril. En ella podr descubrir una variedad de productos autctonos de la zona como artesanas en arcilla, cardones, cueros, piedra, dulces, vinos, quesos de vaca y cabra, lana y tejidos de oveja y de llama, pinturas, etc. La venta directa de los productos asegura una oferta de calidad, con un cuidado adecuado en todas sus etapas de comercializacin.Tumbaya: Ubicada a 7 km de Volcn y 2.034 ms.n.m. en la Quebrada de Humahuaca sobre las estribaciones Este de la Cordillera de los Andes, con clima semirido fro, y precipitaciones con-centradas en el perodo estival.La Tecnicatura en Gastronoma Regional, promueve las recetas originales en el marco de la recuperacin y reval-orizacin de cultivos tradicionales, y ofrece propuestas de cocina local para el desarrollo del turismo. Sus objetivos principales son:-Poner en valor de los cultivos locales producidos por agricul-tores familiares y su justa insercin en el mercado local. Para ello se trabajan habilidades en microempresa y marketing-Desarrollar capacidades para una salida laboral a jvenes de la regin en diversos mbitos como la industria turstica, comedores, etc. Durante la visita a la Tecnicatura se podr apreciar: -Clases demostrativas de cocina con quinua. Aplicaciones gastronmicas de quinua en preparaciones dulces y saladas.-Dilogo con estudiantes de la carrera acerca de los beneficios del consumo de quinua y su potencial para el desarrollo econmico local.

Purmamarca: pueblo de la Tierra Virgen y en quechua pueblo del len. A 2.340 ms.n.m.y una distancia de 17 km de Tumbaya. La localidad ha tenido un fuerte impulso turstico dada la belleza que brindan el Cerro de Siete Colores y el Paseo de los Colorados. Su iglesia Santa Rosa de Lima, construida en 1648 es una obra de gran valor patrimonial y su vinculacin con las Salinas Grandes y el Paso fronterizo de Jama, que une a la Provincia de Jujuy con el vecino pas de Chile. Hornillos: A 16 km de Purmamarca y 2.350 ms.n.m. se encuentra el Museo Posta de Hornillos lugar de relevo de la caballada destinada al intercambio comercial entre el Virreinato del Ro

de la Plata y el Alto Per, durante el dominio colonial de Amrica. En este sitio se asientan dos unidades dependientes del Instituto Nacional de Tecnologa Agropecuaria INTA. La Agencia de Extensin y Desarrollo Territorial y el In-stituto de Investigacin y Desarrollo Tecnolgico para la Agricultura Familiar del NOA, cuyo objetivo es contribuir a la generacin de conocimiento para el desarrollo de la Agricultura Familiar a travs de la investigacin cientfica, el desarrollo tecnolgico, la capacitacin y la articulacin interinstitucional.Durante el recorrido por INTA se podrn apreciar: -Diferentes cultivares de Quinua adaptadas a la regin-Ensayos relacionados con diferentes tcnicas para el manejo del cultivo. (Fechas de siembra combinado con tcnicas de siembra. Descripcin de caractersticas climti-cas y agronmicas. Condiciones generales de siembra, sistemas de produccin). -Detalle del ensayo realizado con semilla de quinua de la variedad Hornillos INTA, (en proceso de inscripcin en el INASE).-Ensayos orientados al manejo agroecolgico del cultivo

de quinua: aplicacin de fertilizantes orgnicos (guano de cabras, Supermagro, urea y trich-oderma + Bauveria) y su influencia en el rendimiento de quinua. -Tcnicas de cosecha-Muestras dinmicas de Trilla, Seleccin y Venteo, a travs de desarrollos tecnolgicos apro-piados para la Agricultura Familiar. -Seleccin Participativa de semillas.

17:00 Hs

SALA 1 SALA 2 SALA 3 SALA 4La red de comercializacin de la quinua (convencional y orgnica) en Puno - Per. Mercado, W.

Fortalecimiento de organizaciones se-milleristas de quinua con visin empre-sarial en Bolivia. Aguilera, J.; Gonza-les, M.A.; Ramos, F.; Mamani, J.L.

Poscosecha de quinua: Desarrollo de prototipo y proceso de promocin de tejido industrial. Gerbi, P.; Golsberg, C.; Orca-sitas, E.

Composicin qumica y anlisis sensorial de fideos frescos adicionados con fibra. Bo-iocchi P.N.; Cargnelutti V., Pastor, K.; Ryan L.C., Calandri, L.E.; Cervilla, N.S.

17:15 Hs

Medios de vida de familias produc-toras de quinua en Boyaca, Colom-bia. Higuera Mora, N.C.; Gutirrez Montes, I.A.; Rivas Platero, G.G.

Experiencia piloto de produccin y comercializacin de quinua en los de-partamentos Yavi y Santa Catalina de la Provincia de Jujuy. Espacios de debate y reflexiones. Chauque, J.G.

Tecnologa de postcosecha de quinua para pequeos productores desarrollada en la UNT. Ajustes tcnicos para mejorar su eficiencia. Da Rosa, M.; Ribota, S.; Paolini, M.

Quinua: importancia de la alimentacin alcalina. Maturano, G.

17:30 Hs

El mercado internacional de la quinua. Riesgos y desafos para los pases productores andinos en el contexto actual. Pacheco, M.; Risi, J.

Empresas campesinas semilleristas: el caso de la corporacin de productores de granos andinos del pueblo Puruwa Chimborazo, Corpopuruwa- Ecuador. Mastrocola, N.; Pino, G.; Tejada, G.; Zea, M.

Pharmacodinmica de extractos di-etarios de semillas de qunua: estrs oxidativo y respuesta anti-inflamatoria mediada a travs de NRF2. Fuentes, F.; Paredes-Gonzlez, X.; Kong,A.N.

Desamargado de semillas de quinua y recuperacin de saponinas. Gianna, V.; Guzmn, C.

17:45 Hs

Factibilidad econmica y agronmica del cultivo de quinua para la regin agrcola del centro de la provincia de Buenos Aires. Heter, D.; Cogliatti, M.

Expansin del cultivo de la quinua y su efecto sobre los campos nativos de pa-storeo en Municipios de Oruro. Lopez, M.A.

Caracterizacin de un hidralizado de quinua. (Chenopodium quinoa Willd) var KANCOLLA. Zanabria Glvez, S. J.; Cam-pos Gutirrez, D.

Germen de quinuoa: obtencin, caracteri-zacin y rendimiento. Mufari, J.R.; Cervil-la, N.S.; Guzmn, C.A.; Calandri, E.L.

18:00 Hs DESCANSO: CAF + ESPACIO CULTURAL18:30 Hs MESA DE DIALOGO: espacio de sntesis de los contenidos compartidos a lo largo del da20:00 A 21:30 Hs

ESPACIO CULTURAL CIERRE DEL CONGRESO

SBADO 30 DE MAYO DE 201508:00 A 16:30 Hs

DA DE CAMPO

CIRCUITO QUEBRADA SUR

La provincia de Jujuy, definida por sus caractersticas agroecolgicas, climticas, cul-turales y productivas se divide en cuatro regiones principales: Puna, Quebrada, Valles Templados y Valles Clidos. En lo que respecta a la regin de los Valles Templados, este agrupa mayoritar-iamente a los departamentos de San Salvador de Jujuy, Palpal, El Carmen y San Antonio. Por su altimetra media y sus caractersticas edficas y climticas se constituye como la zona con las mejores condiciones para la actividad agrcola e industrial y en donde adems se concentra la mayor actividad comercial de la provincia. Descripcin del circuito El circuito correspondiente a la regin de los valles templados parte desde San Salvador de Jujuy en direccin sureste por ruta nacional N 66 hacia los departamentos de Palpal y El Carmen. La primera visita corresponde a la Hilan-dera y Tejedura de la Puna S.R.L., conocida como Hilandera Warmi. Este emprendimiento se emplaza en el departamento de Palpal a unos 15 kilmetros de la capital jujea. En ella se observar todo el proceso de produccin de prendas textiles desde la clasificacin de la fibra de llama y lana de oveja pas-ando por los sectores de lavado, hilados, urdido, telares y tin-torera hasta su depsito final para clasificacin y venta. La segunda visita se realizar en la Finca El Pongo ubicada en la localidad de Perico en el departamento de El Carmen, distante a 25 km. de la ciudad de San Salvador. Aqu se dem-ostrar sobre parcelas de maz, el funcionamiento del primer prototipo de cosechadora de granos de arrastre desarrollado en la provincia, denominado Pachamama. Por otro lado, integrantes de la Cooperativa Agrcola de Comunidades Alto Andinas de Cusi-Cusi en Santa Catalina, mostraran in situ el funcionamiento de la escarificadora de quinua y la mquina pochoclera (pipoquera).

Referencia Institucional de los lugares de visita La historia de la hilandera comienza en el ao 1922, cuando el gobierno provincial adquiriere una maquina desde Blgica con el fin de montar la primera fbrica textil y favorecer el desarrollo local. A pesar de los intentos por instalar la maquina en la Puna, en el ao 1950, un emprendimiento pblico-privado radica la planta pero en San Salvador de Jujuy. Tras varios aos sin xito, en el ao 2000 es adquirida por la familia Verzini, quienes logran impulsar el negocio instalando una marca en el sector. Luego de 13 aos de actividad, la familia Verzini le ofrece el emprendimiento a la asociacin de mujeres de la Puna, Warmi Sayasunqo, quienes se asocian con diferentes empresarios del pas y asumen el liderazgo del proyecto tomando el nombre de Hilandera Warmi Sayajsunqo logrando un producto textil premiun con un fuerte valor de carac-

tersticas sociales para la regin de la Puna.La Finca El Pongo es un legado de la familia jujea Zabala quienes renunciaron al usufructo a favor del Hospital Arturo Zabala de Perico y se transfiri el dominio al Estado Provincial, quien designo como administrador en ese tiempo al ex Banco Provincia. Posteriormente en el ao 1993 el Poder Ejecutivo Provincial decreta la constitucin de una Junta de Administracin para la gestin de la finca. En 2014 el Poder Ejecutivo de la Provincia de Jujuy, modifica la conformacin de la Junta de Administracin de la Finca, con la integracin del Ministerio de Produccin, por lo que la Presidencia y la Secretara Ejecutiva queda a cargo de este organismo.

La Finca El Pongo es un espacio social y productivo que alberga a 342 productores agrcolas que producen bajo la modalidad de arriendos temporarios, de los cuales el 87% de ellos for-man parte de la Agricultura Familiar con predios inferiores a 20 ha. Actualmente cuenta con una superficie de 11.554 ha., de las cuales el 49% se halla en produccion con cultivos principal-mente de frutillas y flores; y en menor medida por hortalizas, tabaco y caa de azcar.

PachamamaComo experiencia en la regin se demostrar en terreno el tra-bajo de la cosechadora de arrastre Pachamama. La fabricacin de este prototipo se concret gracias al trabajo conjunto de tcnicos del INTI, INTA y empresas metalrgicas jujeas. Esta cosechadora ideada especialmente para superficies de unas 50 hectreas, apunta a dar respuesta a productores que cultivan en pequeas parcelas. Los cultivos que podr cosechar son la soja, poroto, maz, lenteja, arveja, garbanzo y trigo entre otros. La mquina requiere de un tractor, al que se vincula mediante una barra transversal con enganche de tres puntos. Las trans-misiones son mecnicas, y en consecuencia el sistema resulta econmico, sencillo y de fcil reparacin. El cilindro trillador, de tipo axial, representa una solucin tec-nolgica que logra separar el grano del material de desecho. Adems posee un sistema de limpieza de doble zaranda y sop-lado de impurezas, una tolva de almacenamiento de 1.200 kg y

un sistema de elevacin del material cosechado y de descarga. Al momento de cosechar cereales y oleaginosas, se instala una plataforma de corte con molinete, de tipo convencional de 2,10 m de ancho de labor. La altura de corte se regula entre 5 y 65 cm, con posibilidad de adaptarla a diferentes tipos y condiciones de cultivos. En el caso especfico de la cosecha de maz se requiere de una plataforma especial, conocida como maicera, de tres surcos espaciados de 52 cm.

prosperidad, incluso antes de la instalacin del ferrocarril, llegando a ser un centro comercial ms importante an que la capital provincial.El visitante podr apreciar las caractersticas de sus calles empedradas y angostas, construccin tpica, faroles de hierro caractersticos de la poca, museos, etc. y diversos lugares de visita del

encantador lugar.La comunidad Aborigen de Rodero ser el tercer sitio de visita, est ubicada a 24 km al norte de la ciudad de Humahuaca, comprende los parajes de Juiri, Pueblo de la Candelaria, Ron-que. Cuenta con dos escuelas primarias, una con albergue en Ronque, otra de jornada simple en Rodero, adems de sala de primeros auxilios. No existe comunicacin telefnica. La ruta de acceso es la RP N 14. La altitud promedio es de 3000msm.Viven en esta comunidad y en los distintos parajes 190 familias en un radio de aproximadamente 11km2. Siembran diversos cultivos andinos, conservados por las familias tales como: papa andina, oca, quinua, maz andino, adems de hortalizas y pas-turas para los animales.Las visita de este sitio comprende tres estaciones, la primera donde se observar y compartirn etapas tradicionales del ciclo agrcola local, como: siembra o Minga con sus personajes, chayada de bienvenida, participacin en la cosecha y conser-vacin de granos andinos, calchado de maz y emparvado de la quinua.En la segunda se compartir una muestra de formas tradiciona-les de poscosecha y conservacin de semilla; trilla y venteo de

granos; conservacin de papa andina en jollos prehispnicos.En la tercera estacin se compartir la molienda tradicional de granos para la fabricacin de harina mediante cutana o piedra de moler, y una expoferia de todos los productos y artesanas que realiza la comunidad con acompaamiento de copleras.Actualmente la comunidad cuenta con el acompaamiento tcnico de SENASA;INTA (EE Abra Pampa),INASE e IPAF.

El circuito Quebrada Norte comprende tres sitios de visita, Granja de la Escuela Normal Repbli-ca de Bolivia de Humahuaca, la ciudad de Humahuaca y la Comunidad Aborigen de Rodero.El primer sitio del circuito, la Granja de la Escuela Normal de Humahuaca es un predio ubicado muy cerca de la ciudad de Humahuaca, sobre ruta nacional N 9, con una superficie de ms de 20 has, divididas en distintas parcelas, algunas de las cuales rodeadas por pircas divisores tpicos de la regin, donde se realizan diversos cultivos, maz andino, arveja, habas, flores, alfalfa, produccin de cabras y cerdos, participan en las activi-dades alumnos de la Escuela mediante los respectivos talleres agropecuarios, propios de la curricula.Mediante Acuerdo de Cooperacin y Asistencia Tcnica, firma-do entre el Ministerio de Educacin de la Provincia de Jujuy y la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Jujuy, se comparten las instalaciones y se realizan diversas ac-tividades, entre otras, de investigacin y experimentacin sobre granos andinos, en el marco de proyectos en marcha propios y compartidos con otras instituciones del medio.En este sitio se podrn apreciar ensayos de diferentes materia-les de quinua, dinmica de cosecha, trilla mecanizada, diversas razas de maces andinos, recibiendo en todos los casos amplias y detalladas explicaciones de parte de los tcnicos responsables de la actividad, pertenecientes a la Facultad de Ciencias Agrar-ias y al INTA IPAF NOA (Instituto de investigacin y desarrollo para la agricultura familiar del INTA).La ciudad de Humahuaca, segundo sitio ofrecido, se encuentra situada a una altitud de 2939msm, es cabecera del departamento del mismo nombre, y consid-erada la capital histrica de la Quebrada de Humahuaca. Se encuentra a 132 km de San Salvador de Jujuy, por la ruta nacional 9, a orillas del Ro Grande. Fundada en 1591 por Juan Ochoa de Zrate, durante el siglo XVII su importancia creci rpidamente por estar estratgicamente ubicada en el camino al Alto Per. En el siglo XVIII era considerado uno de los pueblos ms grandes y florecientes de toda la Gobernacin del Tucumn, con una poblacin aproximada de 1600 personas entre indios, espaoles, negros y mestizos. Hacia 1880 tuvo su momento de mayor

CIRCUITO QUEBRADA NORTE

CIRCUITO VALLES TEMPLADOS

PROGRAMA DE POSTER Y DILOGO CON LOS AUTORES

Jueves 28 de mayo de 2015: dilogo con autoras/es de posters (13:15 Hs a 14:45 Hs)EJE B: DESARROLLO PRODUCTIVO Y ASPECTOS TECNOLGICOS DE LA PRODUCCIN DE QUINUA:

EXPOSICIN ORAL DE TRABAJOS CIENTFICOS Y EXPERIENCIAS CON PRODUCTORES. NUMERO ASIGNADO

AUTORAS/ ES TRABAJO

01 Serrano, M.; Rojo Brizuela, X.; Bautista, R.Anlisis de la capacidad germinativa de semillas de quinoa Chenopodium Quinoa Wild producidas en la provincia de Jujuy.

02 Mercado, M.I.; Buedo, S.; Ponessa, G.I.; Prado, F.E.; Gonzlez, J.A.Anatoma foliar de seis variedades de quinoa cultivadas en Tucumn.

03 Velsquez, B; Curti, R.N.; Alfaro, M.E.; Ferreyra, M.J.; Bertero, H.D.; Lax, P.; Andrade, A.J.Callognesis in vitro en genotipos selectos de qunoa del NOA.

04 Garca Godos, P.; Prado, R. Caracterizacin citogentica de Chenopodium Quinoa Willd quinua de los distritos de Tambillo, Chiara y Vilcashuamn (Ayacucho Per).

05 Aracena, G. Comparacin de tres tcnicas de siembra y desarrollo del cultivo de quinua en la Quebrada de Humahua-ca Jujuy.

06 Bravo, E.; Seco, L.; Martnez, S.; Lobo Gmez J.; Contenido de Fsforo, Sodio y Potasio en semillas de quinoa producidas en Barranca Larga departa-mento Beln Catamarca.

07 Mestanza, C.; Riegel, R. Desarrollo de un protocolo de mutagnesis empleando etil metano sulfonato EMS en semillas de Cheno-podium Quinoa para la generacin de una biblioteca tilling.

08 Riccardi, M.; Spasiano, M.; Mele, G.; Lavini, A., Pulvento, C.; Desarrollo de una aplicacin para estimar el contenido de clorofila en las hojas de quinua y amaranto mediante un telfono inteligente.

09 Amaya, J. F; Meja, S. A. Romero, L. Determinacin del potencial nutricional del grano y los residuos de cosecha de quinua (Chenopodium Quinoa) obtenidos a partir de procesos de agricultura campesina y huertas urbanas

10 Alanoca-Quispe, C. Diversidad morfolgica y fenolgica de ecotipos de Chenopodium Quinoa Willd. Conservadas en la comu-nidad Irpani, Altiplano Sur

11 Gonzlez, J.A.; Erazz, L.E.; Buedo, S.; Blanco, M.R. ; Martnez, I. ; Prado, F.E.Efecto de la densidad de siembra sobre variables morfolgicas y rendimiento granario en Chenopodium Quinoa Willd var. Cica cultivadas en Amaicha del Valle (Tucumn Argentina).

12 Peiretti, E.G.; Ibaez, M.E. Efecto de la disponibilidad hdrica sobre la estructura de planta y los componentes de rendimiento de quinoa (Chenopodium Quinoa Willd.)

13 Quispe, R.; Chirino, C.; Bonifacio, A. Efecto del color de trampa con feromona en la captura de Agrotis spp. (Lepidptera: Notuidae) en par-celas de quinua del altiplano.

14 Ancco Vizcarra, T.; Medina Espinoza, W.T.; Huaman Castilla N.L.; Mamani Miranda M.; M. Prieto, J.M.Efecto del contenido de humedad sobre el coeficiente de friccin y ngulo de reposo de cuatro variedades de quinua (Chenopodium Quinoa Willd.) cultivada en Puno.

15 Biazzetti, A.; Masn Re, M.; Ruiz, M.; Brcena, N.; Roqueiro, G.Efectos de la salinidad sobre indicadores bioqumicos, de crecimiento y relaciones hdricas en plantas de cuatro ecotipos de quinua cultivadas en invernculo.

16 Lopez, M.A.; Romero, F. Efectos del estircol de llama y del humus lquido en el proceso de biodegradacin de un suelo salino para el cultivo de quinua.

17 Dughetti, A.C., Snchez Angonova, P.; Zrate, A.O. Estudio de las plagas de la quinua y sus enemigos naturales; y la distribucin temporal de sus pobla-ciones, en el valle bonarense del Ro Colorado, Argentina.

18 Ticona Muraa, E.; Bernal Quispe, I. Evaluacin comparativa del rendimiento de la quinua, bajo siembra directa y trasplante en el inicio de la poca lluviosa.

19 Peralta, E.; Murillo .; Mazn, N.; Rodrguez, D.; Minchala, L.; Domnguez, D.; Mina, D.Evaluacin de 239 accesiones y lneas de quinua (Chenopodium Quinoa Willd) en las condiciones agro-ecolgicas de la pennsula de Santa Elena, Ecuador.

20 Geronazzo A. P.; Rivera A.; Catacata J.; Alvarez S. Evaluacin de bioles sobre parmetros de germinacin y crecimiento inicial de plntulas de quinua (Che-nopodium Quinua Wild)

21 Gmez Pando L. R.; Len Guzmn Rogelio; Falcon Palo-mino J. S.Evaluacin del rendimiento y calidad de quinua (Chenopodium Quinoa Willd) lnea mutante La Molina 89-77 en condiciones de estrs hdrico en la costa central del Per.

22 Gmez-Pando L.; Snchez-Valencia, V.; Argumedo, K. Seleccin preliminar de lneas mutantes de quinua (Chenopodium Quinoa Willd) variedad La Molina 89 con mayor eficiencia de uso de nitrgeno.

23Paredes, I.; Bautista, D.; Farfn, E.; Paredes, H.; Vargas, D., Califano, L.; Productores de quinoa de Ronque (Rodero, Hu-mahuaca).

Experiencias de manejo del cultivo de quinoa (Chenopodium Quinoa) en la localidad de Rodero (Dpto. Humahuaca, Jujuy).

24 Zingaretti, A.; De Vita, M.; Garca, M.; Ruiz, M.; Brcena, N.; Roqueiro, G.; Bueno, L.Fenologa de cuatro ecotipos de quinua (Chenopodium Quinoa Willd) sembrados en contrastacin en otoo e invierno, en el Valle de Tullum, San Juan, Argentina.

25 Paredes, C.M.; Salvador, L.I.; Buitrago, L.G.; Valdiviezo Corte, M.; Portal, M.R.Fertilizacin fosfonitrogenada en dos cultivares de quinoa, en regin de valles templados de Jujuy.

26 Bonifacio, A.; Canaviri, W.; Vargas, A. Incidencia y severidad del Mildiu en el altiplano sur de Bolivia.

27 Chilo, G.; Sarapura, O.; Lpez, F.; Carabajal, R.; Coll, J. Influencia de la temperatura sobre la viabilidad y el vigor de semillas de quinua (Chenopodium Quinoa Willd) y kiwicha (Amaranthus Caudatus) producidas en Salta-Argentina.

28 Vaca-Loayza, L.; Iquize-Villca, E. Introduccin de embriones cigticos de quinua (Chenopodium Quinoa W.) con bajo porcentaje de germi-nacin a in vitro29 Herrera, L.J.; Ortiz J; Marn, R.; de la Fuente, E. Introduccin de variedades de quinua (Chenopodium Qunoa) y su adaptacin en la provincia de La Rioja

30 Mujica, A.; Rodriguez,D.; Hermida, S.; Sola, B. Introduccin, adaptacin, seleccin y obtencin de la variedad de quinua (Chenopodium Quinoa Willd) Toromujic para el altiplano argentino31 Brizuela, L.; Yapura, P.; Saracho, R. La quinoa en Cndor Huasi.32 Ruf, K.; Matus, I.; Pinto, M.; Alfaro, C. Manejo agronmico del cultivo de la quinoa (Chenopodium Quinoa) en el centro sur de Chile.

33 Agero, J.J.; Acreche, M.M.; Aguiar, J.M.A Manejo del cultivo de la qunoa en la quebrada de Humahuaca (Jujuy, Argentina): fecha de siembra y marco de plantacin.34 Lucero, R.; Alanoca, C.; Vicente, J. Protocolo de establecimiento in vitro de quinua (Chenopodium Quinoa Willd) con fines de refrescamiento

35 Shams, A.S.; Galal, W.K. Respuesta de quinua con fechas de siembra y caractersticas de calidad de su grano comparado con trigo en Egipto.

36 Ros, D.J.L.; Joaquin, F., Maidana, R.; Sardina, J.; Quiroz, P.; Cartagena, R.Los procesos generacionales y el cultivo de la quinua en la puna jujea, Argentina.

37Ros, D.J.L.; Joaquin, F.; Maidana, R..; Sardina, J.; Quiroz, P.; Cartagena, R.; Chauque, J.; Alvarez, S.; Hamity, V.; Llobeta, R., Benicio, C.

Revisin de las estrategias de difusin para la produccin de quinua en la puna jujea, Argentina.

38 Delatorre-Herrera, J; Rojas, J ; Graf, B.L.; Rojo, L.; Strahs-burger, E.Rol de la Trehalosa en respuesta al estrs hdrico en quinua (Chenopodium Quinoa Willd)

39 Cuello, S.; Brac, L.; Soul, R. ; Calbo, V. Seguimiento del comportamiento agronmico de un cultivar de quinua en el Valle del Bermejo, La Rioja, Argentina.

40 Leiva, J.L.; Sialer, C.A; Horna, D.H Siembra y manejo integrado de plagas del cultivo de quinua var. Inia Salcedo con la Asociacin de Agricultores de El Valle Encantado Progreso. Patapo Llambayeque Per.41 Soraide Lozano, D. Sistema de alerta temprana para la produccin de quinua real.42 Santinon Alonso, V.L. Un desafo posible: trabajar asociados y basados en la confianza mutua

43 Mattalia, M.C.; Chocobar, J.E Implementacin de buenas prcticas agrcolas en la cadena de produccin de quinoa y cultivos andinos de la provincia de Salta. Proyecto piloto

Jueves 28 de mayo de 2015: dilogo con autoras/es de posters (13:15 Hs a 14:45 Hs)SIMPOSIO

NUMERO ASIGNADO

AUTORAS/ ES TRABAJO

01 Genta, H.D.; Genta, M.L. Alimento elaborado con semillas de amaranto.

02 Medina Basso, M.; Abburr, R.E. Caractersticas fsico qumicas y microestructurales de semillas y del aceite de Amaranthus Caudatus Blan-coy de Amaranthus Quitensis variedad Rubi de Ecuador.

03Rulli M.; M.; Brizuela, A.B.; Heredia Alemn, B.; Muratore, M.P.; Santana Snchez, A.M.; Urquiza, N.M.; Manca, S.G.; Moyano, M.A.

Caracterizacin qumica de semillas andinas: amaranto y quinoa

04

Choque Vilca, M.; Ochoa, S.; Calazana, D.; Cruz, J.; Vzquez, A.; Bautista, G.; Galin, F.; Vilca, N.; Cruz, M.; Agero, I.; Cruz, L.; Cruz, R.; Galin, E.; Maman, M.; Suarez, L.; Lanze, D.; Vilca, J.; Vilca, J.

Corpachada de maces - Dilogo de saberes en la gastronoma.

05 Noelting, M.C.; Rojas-Martnez, R.I.; Molina M.del C. Deteccin molecular de Candidatus Phytoplasma Pruni en semillas de amaranto en Argentina06 Zubillaga, M.F.; Orioli, G.A.; Barrio, D.A.; Quichn, S.E. Efecto de la densidad de siembra en la productividad de amaranto en el valle inferior del Ro Negro.

07 Ochoa, P.M. Experiencia educativa sobre la recuperacin de los maces andinos para su conservacin, difusin y reval-orizacin.

08 Vignale, N.D.; Gurni, A.A.; Bassols, G.; Rivas, M.A. Productos artesanales (alimenticios, medicinales y ornamentales) elaborados con Zea Mays l., maz, en S. S. De Jujuy, Jujuy, Argentina: calidad botnica microgrfica.09 Piuel, L.; Barrio, D. Purificacin de lectinas con especificidad a D-galactosa a partir de harina de Amaranto Cruentus.

Viernes 29 de mayo de 2015: dilogo con autoras/es de posters (13:30 Hs a 14:45 Hs)EJE C - VALOR AGREGADO Y TECNOLOGIAS APROPIADAS: PRESENTACIN DE TRABAJOS Y EXPERIENCIAS.

01 Rosero, O.L. Actividad de la fitasa y comparacin en la composicin qumica, contenido de cido ftico en cuatro varie-dades de la quinua (Chenopodium Quinoa Willd)02 Kleiman, E.; Matas, M.J. Actividades de las comisiones de nutricin y normativa del AIQ.

03 Cervilla, N.S.; Miranda Villa, P.P.; Mufari, J.R.;-Calandri, E.L.; Guzmn, C.Almidn de quinoa. Propiedades de pasting e hidratacin. Comparacin con otros almidones.

04 Sapillado Condori, G.; Crdova Carcausto, K.., Mamani, E.; Ayque,A.Aplicacin de modelos matemticos en la cadena productiva de la quinua (Chenopodium Quinoa W.): caso de estudio Coopain Cabana.

05 Mendoza, J.R.; Chirinos, R. S.; Campos, D. C. Capacidad antioxidante, compuestos fenlicos y cidos grasos en quinua (Chenopodium Quinoa Willd).

06 Pumacahua-Ramos, A.; Telis-Romero, J.; Mottin Demiate, I.; Schnitzler, E.; Lopes-Filho, J.F.Caracterizacin de almidn extrado de cuatro variedades de quinoa (Chenopodium Quinoa Willd).

07Rulli, M.M.; Heredia Alemn, B.; Muratore, M.P.; Santana Snchez, A.M.; Urquiza, N.M.; Manca, S.G.; Moyano, M.A.

Caracterizacin qumica de semillas andinas: amaranto y quinoa.

08 Luna, G.; Agero, A.; de la Quintana, L.; Martnez, S.Cuantificacin preliminar de lpidos, saponinas y taninos en cultivares de quinua de la provincia de Catamarca.

09 Sanchez, E.; Forns, D.;Canepare, C.; Fournier, M.; Rodriguez, J.; Apro, N.Desarrollo de tecnologa para el agregado de valor de la qunoa.

10 Rolln, G.C.; Carrizo, S.L.; Jurez del Valle, M.; Laio, J.E.; Vignolo, G. ; LeBlanc, J.G.Determinacin de propiedades tecnolgicas y funcionales de bacterias lcticas aisladas de granos andinos.

11Colque Cruz, E.J.; Sumire Quenta, D. Elaboracin de ocopa incorporando mezclas balanceadas de quinua (Chenopodium Quinoa Willd),

tarwi (Lupinus Mutabilis Sweet) y sacha inchi (Plukenetia Volubilis l.) como una opcin para mejorar la nutricin de nios 10-12 aos.

12 Villacrs, E.; Palacios, C.; Maldonado, J.L.; Cuadra-do, L.; Peralta, E.; Quelal, M.B.Evaluacin del contenido y propiedades de la fibra diettica de la quinua (Chenopodium Quinoa Willd).

13 Miranda, P.P.; Mufari, J.R.; Calandri, E.L.; Peiretti, G.Evaluacin fisicoqumica de granos de Chenopodium Quinoa Willd cultivados en Ro Cuarto, Crdoba.

14 Bergesse, A.E.; Cervilla, N.; Calandri, E.L. Harina integral de quinoa. Estudios relacionados con su sabor caracterstico.

15 Flores, E.N.; Vignale, N.D.; Gurni, A.A.; Bassols, G.; Rivas, M.A.La calidad botnica de alimentos elaborados con quinoa (Chenopodium Quinua L.) y su importancia como valor agregado.

16 Garca Godos, P.; Prado, R.; Taco, K. Optimizacin de parmetros para la obtencin de un medio de cultivo a partir de bagazo de Chenopodi-um Quinoa quinua.17 Astiz, V.; Molfese, E.R.; Seghezzo, M.L. Panificacin de harinas de trigo y quinua.

18 Snchez, L.N.; Bermejo, D. Planta elaboradora de barras de cereales enriquecidas proteicamente con quinua, como aporte nutricional y agregado de valor a la produccin primaria.

EJE D - MERCADOS Y ECONOMA: PRESENTACIN DE TRABAJOS Y EXPERIENCIAS.

01 Aracena, G.; Tolaba M. Determinacin del costo de produccin y rentabilidad de quinua bajo un sistema semi-mecanizado en la quebrada de Humahuaca Jujuy.02 Viviani, F. Estrategias para el desarrollo de la cadena productiva de quinua en la provincia de Salta.03 Pereyra, E.; Rivero, M. La produccin de quinua en el noroeste argentino (NOA), estrategia para su fortalecimiento.

04 Novello, R.; Allende, D.; Tornello, S. y Roqueiro, G. Perspectiva de la incorporacin de quinua en la estrategia productiva de la agricultura familiar de los Valles Andinos de la provincia de San Juan, Argentina.05 Zamudio Paredes, J. Siembra de 250.000 ha de quinua como alternativa para disminuir la pobreza y desnutricin en el Per.

EJE E: ASPECTOS SOCIO CULTURALES Y SOBERANA ALIMENTARIA PRESENTACIN TRABAJOS CIENTIFICOS Y EXPERIENCIAS.01 Laguna, P El polimorfismo de la quinua: soberana alimentaria y posneoliberalismo en Bolivia.02 Soraide Lozano; D. Experiencia de complejo productivo quinua Real, camlidos y turismo rural en el altiplano sur de Bolivia.

03 Santoni, M.; Torres, G.; Mattalia, M.C.; Ebber Ela, S.E. Historia de la alimentacin en salta. La quinua como protagonista. Perspectivas futuras.

04 Brizuela, L.; Segovia, L. Cmo la qunoa consolid el proyecto de vida de una mujer de Villa Vil.05 Brizuela, L.; Rodrguez, M. Generacin de capacidades locales para el aprovechamiento de productos andinos.

06 Brizuela, L.; Castro,O; Cano, L.; Martinez, S.; Lobo, J. y Rodriguez,M.Impacto de la reintroduccin de qunoa en Laguna Blanca.

07 Brizuela, L.; Rodriguez, J. Las ferias de Beln: un cambio de la mano de la qunoa.

08 Brizuela, L.; Martinez, S.; Lobo,J.; Morales, O.; Aybar, A.Seguridad alimentaria en Asampay

09 Vega, G. ; Moreno , T. La Quinua: la sper planta que alimenta. Un aporte para erradicar el hambre y la pobreza

10 Gonzalez-Cosiorovski, J.; Winel, T.; Moity-Maizi, P.; Cittadini, R. ; Champredonde, M.La relacin entre prcticas productivas y prcticas alimentarias: historia y perspectiva de la quinua en la pre puna y puna catamarquea.

11 Ros D.J.L.; Joaquin F.; Maidana R.; Sardina J.; Quiroz P.; Cartagena R.Los procesos generacionales y el cultivo de la quinua

12 Vassas-Toral, A. Movilidades, recursos de tierra y sistema de produccin agrcola en el altiplano sur de Bolivia.

13 Alvarracin, A.; Galian, D. Promocin de la quinua y la soberana alimentaria mediante el accionar de Atencin Primaria de la Salud y el programa Pro Huerta en la quebrada de Humahuaca.

14 Lpez Campeny, S.M.L.; Babot, M.P.; Romano, A.S.; Galvn, V.; Castellano, G.E.; Moreno, E.Qunoa y kustal Evidencias arqueolgicas de la participacin de la qunoa en rituales andinos de produccin.

15 Joaquin J.F.; Maidana, R.; Ros, D.J.L. Quinua con inclusin social. Heteropas que renuevan las esperanzas de un proyecto de arraigo juvenil con identidad.16 Castellano; V. Quinua, ms all de la quebrada y la ciudad.

17Allende, M.D.; Brcena, N.; Breit, M.I.; Flores, C.; Rojas, E.; Notario, L.; Roqueiro, M.G.; Tejada, J.; Tejada, M.; Tornello, S.

Reintroduccin de la quinua en San Juan. Un abordaje en el territorio desde conocimientos diversos.

18 Villagra, E.L. Respuesta de estudiantes a la incorporacin de los cultivos andinos en horticultura en el marco de la currcula de la Facultad de Agronoma y Zootecnia de la Universidad Nacional de Tucumn.

19 Duran, R.F.L.; Ponce, R.I. Revalorizacin e incorporacin de la quinua, como alimento funcional en los hbitos alimentarios en nios de edad escolar, de la Esc N 321 Provincia de Buenos Aires - Jujuy.

20Choque Vilca, M.; Bazalar Pereda, M.; Ochoa, S.; Gaspar, A.; Maman, O.; Agero, I.; Alderete, N.; Toconas, A.; Garca Vallejos, J.

Saberes - haceres de la quinua propuesta didctica de trabajo para contenidos transversales.

21 Vilca ,N.; Cardozo, T.; Apaza, M.; Martinez,S.; Choque Vilca, M.; Lopez,M.Semilleros comunitarios en la dinamizacin de la agrobiodiversidad y la conservacin in situ en la que-brada de Humahuaca, provincia de Jujuy, Argentina.

22uergo, M.; Dalton, E.; Herrera, J.; Ortiz, J. Trabajo integrador en la formacin cientfico - acadmica de alumnos de la carrera de ingeniera

agronmica de la UNLaR, mediante la realizacin de un ensayo de evaluacin de seis ecotipos de quinua (Chenopodium Quinoa Willd) Para las condiciones agroclimticas de La Rioja.