Sierra Exportadora

Congreso de la República del Perú

10 Setiembre 2015

• Quinua en el Mundo

• Quinua en el Perú.

• Escenarios I, II, III.

• Decisiones en función de escenarios. Contenido

Quinua en el Mundo

• Existen 374 patentes sobre Quinua.

• 26 países están presentando solicitudes de patentes

sobre la quinua.

• Francia tiene una Variedad de 3 meses de período

vegetativo.

• Chile - Holanda.

• 54 países han comenzado a probar y producir

quinua , pero ya hay mucha investigación

acumulada.

Fuente: SUNAT

56%

Mercado Internacional

Más de 54 mercados de destino de nuestras exportaciones de quinua en el

2014

(38,359 tm por us $196.5 millones)

producción total 114,343 tm

Exportaciones de quinua a Estados Unidos (Miles de US$ FOB)

La exportación de quinua a Estados Unidos se ha incrementado 12 veces en los

últimos 5 años, pero en el 2014 hasta Julio, sólo se han exportado $33 millones

de dólares.

2008 2009

Fuente: SUNAT

Estados Unidos

56% Canadá

10%

Australia 5%

Alemania 4%

Italia 3%

Israe3%

Brasil 2% Holanda

6%

Inglaterra 4.5%

Nueva Zelanda

1%

Otros 6%

Exportaciones de quinua a principales destinos (Total 196.5 Millones de US$ FOB en el 2014)

Fuente: SUNAT

3,177 3,326

8,421

14,427

17,985

4,000

2,000

0

20,000

18,000

16,000

14,000

12,000

10,000

8,000

6,000

2010 2011 2012 2013

Estados Unidos: Principal destino de

exportación

2014

43,900

101,434

Exportaciones de quinua en los primeros meses del 2013 y 2014

$ 2013 $ 2014

Enero 3´468 10´962

Febrero 2´782 10´357

Marzo 1´972 10´187

Abril 1´972 9´359

Peligro en las exportaciones

La Food and Drug Administration -FDA ha detectado

cargamentos de quinua peruana con residuos de pesticidas

prohibidos y se ha dañado la imagen del Perú como

exportador de Quinua.

Variedades de Quinua

El Perú tiene 3,000 variedades y sólo utiliza 30

• Quinuas de colores.

• Quinuas para producir leche. (experiencia de Bolivia)

• Colorantes naturales.

• Variedades para cultivo en suelos salinos.

• Quinua negra (antidepresiva?)

Escenario I: Quinua de los Andes

• Producto auténtico de los Andes: Historia, Población del Titicaca, tipo de campesino.

• Garantía del origen peruano (uniformidad y sin residuos de pesticidas prohibidos).

• Exclusividad orgánica y nutritiva (% de proteína).

• Motivos de compradores: vegetarianos, necesidad de proteínas, sin gluten, étnicos, no

importa el precio.

• Segmento del gran mercado de la Quinua (que incluye a la Convencional)

• Mayor precio que la Quinua Convencional.

• Variedades con propiedades especiales.

Escenario II: Límite del mercado de Quinua de los Andes

• Límite de logro de expectativas.

• Mercado absorbido por Quinua Convencional.

• Competencia de Quinua Convencional de menor precio.

• Alta tecnología y menores costos de países desarrollados.

Escenario III: Quinua Commodity

• Impacto de la Promoción Mundial de Sierra Exportadora: Recetarios y Fusión Gastronómica en 64 países; evento en la 5ta.

Avenida de New York.

• Diversidad en formas de consumo por acción de los chefs.

• Crecimiento notable de oferta y demanda: Canadá $1.5 en 2012 y $25.3 en 2014

• Consumo de vegetarianos, celíacos, diabéticos.

• Compra de volúmenes grandes por transnacionales de la alimentación (Nestlé, Kellog, etc.)

• Producción con mayor valor agregado .

• Reemplazo de alimentos de origen animal.

• Menor interés en Quinua de los Andes (si no se diferencia de las otras quinuas)

Acciones necesarias en función de los 3 Escenarios.

1. Contra el desprestigio de la Quinua del Perú.

2. Establecimiento de marca distintiva de la Quinua del Perú (si se cumple

1.).

3. Orientación de las investigaciones.

4. Promoción del Consumo Interno.

1. Propuesta contra el desprestigio de Perú

• Establecer Normas de Producción y

Procesamiento de Quinua y hacerlas cumplir.

• Asistencia técnica para evitar uso de pesticidas

prohibidos.

• Mayor asesoría en organización y operación de

Asociaciones (principalmente Cooperativas)

• Inscripción de Exportadores.

• Fiscalizar la trazabilidad de la Quinua Orgánica.

• Muestreo y análisis de embarques.

• Establecer y aplicar sanciones drásticas a los que

adulteran o exportan quinuas no aceptables.

• Genética para lograr variedades de mayor

productividad, resistentes a plagas y

enfermedades e identificación de insectos

benéficos.

2. Marca Distintiva de la Quinua del Perú

• Competitividad por costos o por diferenciación.

• 1er. Requisito: que se cumpla lo indicado en 1. contra el desprestigio del Perú.

• Destacar características comerciales: producida en los Andes; originada en el

Titicaca (lago más alto del mundo); historia de los Incas; certificada como

orgánica; producida por determinado campesino de los Andes; procesada con

equipos modernos de control de calidad e inocuidad.

• Podría denominarse Quinua Orgánica de los Andes o Grano de Oro de los

Incas, pero debe definirse un nombre que la distinga.

Quinua Orgánica de los Andes

• Solicitar a INDECOPI estudiar la forma legal de definir el

territorio con Denominación de Origen de los Andes, para que

sólo pueda ser comercializada por su lugar de origen. Es posible?

3.Orientación de las investigaciones

• Las investigaciones sobre la Quinua en el Perú deben tener una clara orientación a:

• 1. disminuir los costos de producción por kilo;

• 2. diferenciarla de otras quinuas;

• 3. Darle mayor valor agregado.

• Con los siguientes objetivos:

– Lograr mayor competitividad en el mercado internacional.

– Diferenciar usos incrementando su valor agregado.

– Hacer accesible el consumo de Quinua en el mercado interno.

4. Promoción del Consumo Interno

• Primer requisito es reducir los costos de producción y comercialización por kilo.

• Acuerdos de instituciones (Qali Warma y otros) en contratos anticipados con

productores cercanos a centros de consumo.

• Considerar el problema de la desnutrición como responsabilidad de más de un

Ministerio: Agricultura (producción); Educación (conocimiento de combinaciones

nutritivas con productos locales); Vivienda (Agua potable); Salud (supervisión de

avances en nutrición); MEF (reconociendo el costo beneficio de la nutrición en el

presente y futuro del Perú); y reconocer a la Quinua, los otros Granos Andinos y

las Menestras contra la desnutrición.

Muchas Gracias!