Universidad Católica del Trópico Seco Pbro. Francisco Luis ......Trabajo de Tesis para optar al...
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Universidad Católica del Trópico Seco
Pbro. Francisco Luis Espinoza Pineda
Trabajo de Tesis para optar
al título profesional de Ingeniero Agropecuario
Evaluación del comportamiento agronómico de Capsicum
annum L. hibrido Magali, en la comunidad de Namangy,
Jinotega 2016-2017
Autor
Juana María Melgara Rizo
Tutor
M.Sc Allan Francisco Silva Benavides
Estelí, junio de 2017
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ÍNDICE GENERAL
I. INTRODUCCIÓN .......................................................................................................................... 1
II. HIPOTESIS .................................................................................................................................. 2
III. OBJETIVOS ................................................................................................................................ 3
IV. MARCO TEORICO.................................................................................................................... 4
4.1Generalidades del chiltoma ................................................................................................. 4
4.1.1 Requerimientos edafoclimáticos...................................................................................... 5
4.1.2 Aspectos agronómicos ..................................................................................................... 6
4.1.3 Labores culturales ............................................................................................................ 6
4.1.4 Manejo de la planta ......................................................................................................... 7
4.1.5 Malezas ............................................................................................................................ 8
4.2 Plagas del chiltoma .............................................................................................................. 8
4.2.1 Picudo del chile (Anthonomus eugenii Cano) .................................................................. 8
4.2.2 Mosca Blanca (Bemisia tabaci, Gennadius) ...................................................................... 9
4.2.3 Acaro blanco (Poliphagotarsonemus latus Banks) ......................................................... 10
4.3 Enfermedades del chiltoma .............................................................................................. 11
4.3.1 Virus del mosaico del tabaco (TMV)............................................................................... 11
4.3.2 Virus Y de la papa (PVY) ................................................................................................. 11
4.3.3 Virus ETCH del tabaco (TEV) ........................................................................................... 12
4.4 Agricultura Protegida ........................................................................................................ 12
4.5 Macro túnel ....................................................................................................................... 13
4.6 Híbrido ............................................................................................................................... 13
4.7 Híbridos utilizados en el experimento .............................................................................. 14
4.7.1 Híbrido Magali ............................................................................................................... 14
4.7.2 Híbrido Nathalie (Testigo) .............................................................................................. 14
4.8 Productos utilizados en el experimento establecido en campo ...................................... 15
V. MATERIALES Y METODOS .................................................................................................. 16
5.1. Ubicación Geográfica ....................................................................................................... 16
5.2. Universo o población........................................................................................................ 16
5.3. Muestra ............................................................................................................................ 16
5.4 Matriz de variables con su operacionalización ................................................................. 17
5.4.1 Porcentaje de germinación ............................................................................................ 17
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5.4.2 Altura de la planta .......................................................................................................... 18
5.4.3 Cantidad de fruto por planta .......................................................................................... 18
5.4.4 Tamaño del fruto ............................................................................................................ 18
5.4.5 Peso del fruto ................................................................................................................. 18
5.4.6 Vida anaquel ................................................................................................................... 18
5.5 Selección de las técnicas e instrumentos para la recolección de los datos ...................... 18
5.6 Diseño experimental ......................................................................................................... 19
5.7 Establecimiento del experimento en campo .................................................................... 19
5.8 Procedimientos de análisis de resultados ......................................................................... 20
VI. RESULTADOS Y DISCUSION .................................................................................................... 21
6.1 Germinación ...................................................................................................................... 21
6.2 Altura de la planta ............................................................................................................. 21
6.3 Cantidad de frutos por planta ........................................................................................... 22
6.4 Tamaño del fruto ............................................................................................................... 23
6.5 Peso del fruto .................................................................................................................... 24
6.6 Vida en anaquel ................................................................................................................. 25
VII. CONCLUSIONES ..................................................................................................................... 26
VIII. RECOMENDACIONES ............................................................................................................ 27
IX. BIBLIOGRAFIA ......................................................................................................................... 28
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ÍNDICEDE FIGURAS
Figura 1. Porcentaje de germinación ........................................................................................... 21
Figura 2. Altura de la planta en cm ............................................................................................. 22
Figura 3. Cantidad de frutos en cm ............................................................................................. 23
Figura 4. Tamaño del fruto en cm ............................................................................................... 24
Figura 5. Peso del fruto en gramos .............................................................................................. 25
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AGRADECIMIENTO
A Dios Padre, por haberme dado la oportunidad de realizar mis estudios y Salir
adelante, por haber vencido todos los obstáculos que se me presentaron a lo largo del
camino y poder prepararme como una profesional.
Al docente M.Sc Allam Silva por habernos conducido con entusiasmo en la realización
de este trabajo.
Un especial agradecimiento al ingeniero Daniel López Olivares por haberme orientado
en mis inquietudes; a todos los docentes que a lo largo de mi carrera me ayudaron de
una u otra forma y a todas esas personas que me brindaron su apoyo durante el
desarrollo de este trabajo.
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DEDICATORIA
En primer lugar, dedico este trabajo a Dios Padre todo poderoso, quien me dio la
Salud, fortaleza y sabiduría para concluir con este trabajo de investigación
A mis padres: Félix Melgara y Mercedes Rizo por vivir y ser ellos mi fuente de
superación por creer en mí, porque sin ellos no hubiese podido culminar mis estudios.
A mi esposo Henrry Guardián por estar a mi lado y darme su apoyo incondicional en las
buenas y en las malas, por haberme ayudado en la etapa final de mis estudios y de esta
manera poder graduarme.
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RESUMEN
El presente trabajo de investigación se realizó en las instalaciones de la finca del
productor Don Santana Flores ubicada en la comunidad de Namangy, Jinotega con el
objetivo de evaluar el comportamiento agronómico de Capsicum annum L. híbrido
Magali. Se utilizó dos tipos de semilla, una de la variedad testigo Nathalie y otra del
híbrido Magali, se colocaron en bandejas de polietileno de 128 alveolos, para luego
establecerlas en campo en instalaciones de macro túnel los primeros 60 días donde se
establecieron en dos bloques de 1250 plantas para un total de 2500 plantas, se
implementó el diseño de Parcelas Apareadas y para el análisis de las variables se
realizó con el sistema estadístico T - STUDENT perteneciente al paquete estadístico
INFOSTAT V10. Se evaluaron las variables de porcentaje de germinación, altura de la
planta, cantidad de frutos por planta, peso del fruto y vida anaquel. Los resultados
obtenidos al analizar la variable Porcentaje de germinación nos indica que no hay
diferencia significativa entre ambos tratamientos ya que los dos presentaron 91% de
germinación, en la variable altura de la planta el mejor resultado lo presenta el híbrido
Magali con 126.53 cm, la variable peso del fruto se puede observar que el tratamiento
Magali fue el que destaco los mejores resultados con 145.5 gramos de peso , cualidad
que se le atribuye a que este híbrido posee el fruto más grande y pared gruesa por esa
razón resulto con mejor peso. Con este trabajo de investigación se demostró que el
híbrido Magali se adapta a las condiciones agroclimáticas de nuestro país y por
consiguiente permitió difundir información de las cualidades que posee.
PALABRAS CLAVES: Adaptación, híbrido, chile dulce (chiltoma), producción,
agricultores.
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I. INTRODUCCIÓN
El chiltoma (Capsicum annum L.) pertenece a la familia Solanáceas. Es originario de las
regiones tropicales de América, específicamente de Bolivia y Perú. En la agricultura
mundial la hortaliza es un rubro importante para el consumo por su valor nutritivo. Es
rico en vitaminas A, B1, B2 y C; después del tomate y la cebolla, es la hortaliza más
importante como alimento y condimento en las distintas comidas de los nicaragüenses
(INTA, 2014).
Se estima que el área de cultivo en Nicaragua se aproxima a las 1,070 hectáreas,
localizándose casi la mitad de la producción en el Valle de Sébaco, Matagalpa, con
rendimientos promedios de 15 ton/ha. Ocotal, Somoto, Estelí, Jinotega, Boaco,
Granada, Masaya, Managua y Juigalpa, son otras de las regiones donde se siembra este
cultivo a pequeña escala. La demanda del mercado nicaragüense de chiltomas frescas se
mantiene durante todo el año (INTA, 2014).
En Nicaragua el chiltoma es cultivado principalmente por los pequeños y medianos
productores, que siembran parcelas de 0.3 hectárea, hasta áreas de tres o cuatro
hectáreas, en un sistema de monocultivo, destinadas para los mercados locales, siendo
una fuente de ingresos para éstos. La mayoría de la población consume el chiltoma en
ensaladas, rellenos y como sazonador de comidas. La planta del chiltoma dependiendo
de la variedad, son diferentes en forma, así como también los frutos varían de color,
sabor y tamaño (Laguna, 2006).
Hoy en día los agricultores, con el afán de obtener un mayor rendimiento y un menor
riesgo de producción en sus cultivos, cuando se ven afectados a causa de enfermedades,
y debido a la demanda de los consumidores, requieren nuevas alternativas que ayuden a
resolver esta problemática, por esta razón se realiza el presente estudio con el propósito
de evaluar el comportamiento agronómico de Capsicum annum híbrido Magali, bajo
estructuras protegidas en la comunidad Namangy.
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II. HIPOTESIS
Al implementar el cultivo de Capsicum annum híbrido Magali bajo condiciones
controladas (Macro túnel) en la comunidad Namangy, se adapta agronómicamente
generando rendimientos y calidad comparable a los producidos por la variedad
comercial Nathalie.
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III. OBJETIVOS
Objetivo General
Evaluar el comportamiento agronómico de Chiltoma (Capsicum annum L.) híbrido
Magali, en la comunidad de Namangy, Jinotega, en el periodo 2016-2017.
Objetivos Específicos
Determinar el rendimiento comparativo de Capsicum annum L. híbrido Magali con la
variedad local Nathalie.
Describir las características vegetativas de Capsicum annum L. híbrido Magali bajo
condiciones de macro túneles.
Comparar los indicadores de calidad de frutos del híbrido Magali en relación a la
variedad local Nathalie.
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IV. MARCO TEORICO
4.1 Generalidades del chiltoma
Es un semi-arbusto de forma variable y alcanza entre 0.60 m a 1.50 m de altura,
dependiendo de la variedad, las condiciones climáticas y del manejo, es monoica, tiene
los dos sexos incorporados en una misma planta, y es autógama, es decir que se
autofecunda; aunque puede experimentar hasta un 45% de polinización cruzada
(CATIE, 2001).
Aspectos botánicos
Semilla: La semilla se encuentra adherida a la planta en el centro del fruto, es de color
blanco crema, de forma aplanada, lisa, reniforme y cuyo diámetro puede alcanzar 2.5 a
3.5mm.
Raíz: Posee una raíz pivotante que alcanza una profundidad de 90 a 120cm
(dependiendo de la profundidad y textura del suelo), con numerosas raíces adventicias
que horizontalmente pueden alcanzar una longitud comprendida entre 50 y 100cm.
Tallo: Es de forma cilíndrica o prismático angular, erecto y altura variable, la planta
posee ramas dicotómicas o seudo dicotómicas, siempre una más gruesa que la otra (zona
de unión de las ramificaciones, provoca que estas se rompan con facilidad), y este tipo
de ramificaciones hace que la planta tenga forma umbelífera (en forma de sombrilla).
Flores: Las flores son de color blanco verdoso, con cinco pétalos unidos en la base, son
actinomorfas, hermafroditas y aparecen solitarias en cada nudo del tallo, con inserciones
en las axilas de las hojas. Generalmente en las variedades de fruto grande se forma una
sola flor por ramificación y más de una en la de fruto pequeño.
Fruto: Es una baya con 2 o 4 lóbulos, las cuales forman cavidades internas con
divisiones visibles, son de colores variables, de tamaño y peso variable; existe una gran
diversidad de formas, generalmente se agrupan en alargados, tres cantos y redondeados
(CENTA, 2012).
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4.1.1 Requerimientos edafoclimáticos
El cultivo de chiltoma, prospera en muchas latitudes y bajo un amplio rango de suelos y
temperaturas. Se adapta muy bien a altitudes de 0 hasta 2,300 msnm, dependiendo de la
variedad.
Temperatura: es una planta exigente en temperatura, se desarrolla bien en rangos que
van de 15 a 30° C; a temperaturas mayores la formación de frutos es mínima.
Humedad Relativa: La humedad relativa óptima oscila entre el 50% y 70%;
humedades relativas muy elevadas favorecen el desarrollo de enfermedades aéreas y
dificultan la fecundación. La presencia de altas temperaturas y bajas humedades
relativas pueden ocasionar la caída de flores y frutos recién formados.
Luminosidad: La planta de chile dulce necesita de buena iluminación, en casos de baja
luminosidad, el ciclo vegetativo tiende a alargarse; en caso contrario tiende a acortarse,
de manera que esto indica que la época de siembra y la densidad deben de ser
congruentes con el balance de la luz.
Suelo: Los suelos ideales son los de textura ligera a intermedia: franco arenosos,
francos, profundos y fértiles, con adecuada capacidad de retención de agua y buen
drenaje; deben evitarse los suelos demasiados arcillosos. El encharcamiento por
períodos cortos, ocasiona la caída de las hojas por la falta de oxígeno en el suelo y
favorece el desarrollo de enfermedades. Mantener una buena nivelación y buen drenaje
son condiciones indispensables para tener éxito en el cultivo, se desarrolla bien en
suelos cuyo pH va de 5.0 a 6.5.
Precipitación: El cultivo requiere precipitaciones pluviales de 600 a 1200 mm bien
distribuidos durante el ciclo vegetativo (CENTA, 2012).
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4.1.2 Aspectos agronómicos
Producción de plántulas en bandejas
La tecnología actual recomendada para los productores de chiltoma es el uso de
bandejas de polietileno con sustrato prefabricado, la producción de plántulas se realiza
con protección de malla antivirus o en invernaderos especializados, y la siembra de
almácigos en bandeja no requiere desinfección, pues el sustrato viene estéril, pero sí es
necesario utilizar fertilizantes foliares con el propósito de compensar la poca fertilidad
del sustrato. La producción de plántulas en bandejas es el método ideal para lograr
plantas de calidad, con esta técnica se producen plántulas libres de enfermedades como
el mal del talluelo (Phytium, Rhizoctonia y Phytophthora) y problemas virales. Las
plántulas de chiltoma producidas con este método pueden ser trasladadas al campo a los
30 días como promedio (Gonzales, 2007).
4.1.3 Labores culturales
Preparación del terreno
Se recomienda que el terreno donde se va a realizar el trasplante sea de suelo profundo y
que las siembras anteriores hayan sido gramíneas (maíz, sorgo) o leguminosas (fríjol o
soya), puesto que la rotación de cultivos ayuda a prevenir el ataque de plagas y
enfermedades, la preparación del terreno puede ser manual, con tracción animal y con
tractor.
Trasplante
Las plántulas provenientes del almácigo deben colocarse en el hoyo de siembra con el
cuello ligeréame por encima del nivel del suelo presionar con firmeza los alrededores
del hoyo para fijar el pilón de las plántulas a las paredes del mismo.
Distancia de siembra
Los distanciamientos de siembra más utilizados son de 0.30 a 0.40 m entre planta y de
1.20 m entre surcos.
Fertilización
Este cultivo demanda altas dosis de fertilizante, por lo que se recomienda abonar con
materia orgánica durante la preparación del terreno. Los elementos críticos son fósforo,
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calcio, magnesio, zinc y boro; también el nitrógeno, que es el elemento faltante en
cualquier suelo agrícola. Una buena fertilización no implica solamente aplicar el
elemento faltante, sino también mantener un balance adecuado entre los elementos,
tanto en el suelo como en la fisiología de la planta. Es importante dar a la chiltoma una
buena fertilización, pues de lo contrario la planta florecerá prematuramente, no habrá un
buen crecimiento y la producción será escasa (Gonzales, 2007).
4.1.4 Manejo de la planta
Tutoreo: Son labores que se realizan para proveer a la planta un soporte o punto de
apoyo a medida que avanza en su crecimiento, esto es muy importante en variedades o
híbridos cuya altura supera los 1.2 m de altura, ya que la carga que producen es capaz
de agobiar a la planta. Esta práctica suele realizarse con tutores, enterrados a 0.5 m en el
suelo y erguidos entre 1.8 y 2.5 m de altura con un distanciamiento de 3 m entre uno y
otro dentro de cada surco.
Aporque: Consiste en depositar suelo alrededor del cuello de la planta, en forma
mecánica o manual, el objetivo de esta práctica es proporcionar aireación y mayor
anclaje al sistema radicular. Esta labor se recomienda hacerla en terrenos de poca
pendiente, ya que involucra la remoción de una importante cantidad de suelo y el
momento aconsejable para hacerlo es después de la fertilización al suelo, pues ayuda a
incorporar el fertilizante al mismo.
Poda: La poda es poco frecuente, se realiza cuando hay presencia de enfermedades en
las hojas inferiores, pero la poda que ocasionalmente se realiza es la recepa, la que se
hace cuando el fructificación ha pasado y es necesario obtener nuevos rebrotes.
Riego: Las necesidades totales de agua son de 600 a 900 mm y hasta 1,250 mm para
períodos vegetativos largos con varias cosechas. Para obtener rendimientos elevados, se
necesita un suministro adecuado de agua y suelos relativamente húmedos durante todo
el período vegetativo; antes de la floración y al inicio de los primeros brotes florales de
la plantación, el cultivo es más sensible a la falta o exceso de agua, por lo que la
deficiencia de agua en el suelo reduce el crecimiento y desarrollo de la planta; en
cambio el exceso reduce la tasa de absorción (Gonzales, 2007).
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4.1.5 Malezas
La competencia entre las malezas y el cultivo reducen drásticamente el rendimiento,
especialmente durante los primeros 60 días, el control de malezas puede hacerse por
medios químicos y deshierbes oportunos. Cuando se utiliza cultivadora, la labor debe
ser superficial sobre la primera pulgada del suelo, para evitar dañar el sistema radicular
de la planta en el área de mayor eficiencia. El control de malezas generalmente se
realiza con 1 a 3 deshierbes durante el ciclo del cultivo, esto dependerá de las
condiciones específicas del lugar (CENTA, 2012).
4.2 Plagas del chiltoma
4.2.1 Picudo del chile (Anthonomus eugenii Cano)
Se le conoce como picudo o barrenador del chile, la larva es de color blanco crema,
cabeza café claro, mide alrededor de 1.6 mm de largo, encorvada y dermis arrugada; el
adulto es un escarabajito, de color negro de unos 3 a 4 mm de longitud, que posee un
pico que utiliza para alimentarse y abrir los agujeros donde la hembra coloca sus
huevos.
El daño inicia cuando los adultos ovipositan y se alimentan en los botones florales. La
característica principal de la plaga, es que las larvas se desarrollan en la placenta de las
semillas dentro del fruto, cuando salen los adultos de éstos, perforan con sus probosis y
forman un agujero característico de forma circular.
El ataque por este insecto puede iniciar desde el comienzo de la primera floración hasta
el fructificación, prevaleciendo en la época húmeda del año. Es considerada una de las
principales plagas que ataca al chiltoma y si no se controla a tiempo, se Puede destruir
hasta un 75% de frutos de una plantación.
Control cultural
Se recomienda dejar de sembrar chiltoma por un período de dos a tres meses para
romper el ciclo biológico del picudo, los chiltomas recolectados deben destruirse o ser
enterrados a una profundidad no menor de 0.5 m, y evitar sembrar en localidades donde
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existen plantaciones viejas de chiltoma, ya que será un seguro foco de infestación para
un nuevo cultivo (INTA, 2014).
Control químico: Esta práctica ha sido la más eficiente en el control de los adultos del
picudo. Se recomiendan aplicaciones tempranas con insecticidas residuales o
sistémicos, especialmente antes de la cosecha, se pueden utilizar los siguientes:
Fipronil: 0.29 l/ha
Endosulfán: 2.13 l/ha
Malathión: 1.43 l/ha
4.2.2 Mosca Blanca (Bemisia tabaci, Gennadius)
Es una plaga de aparato bucal chupador. La hembra de B. tabaci oviposita en promedio
78huevos de forma individual y Durante toda su vida las hembras pueden ovipositar 250
huevos. Cuatro estadios ninfales en un periodo de 14 días y un estado de pupa en dos
días.
Los adultos de la mosca blanca poseen hábitos diurnos y su mayor actividad, durante el
día, la desarrollan de ocho a nueve de la mañana, lo que es muy importante para decidir
la hora óptima para su control. Estos permanecen alimentándose en el envés de las hojas
terminales de la planta, preferentemente. Tanto las ninfas como los adultos causan daño
al alimentarse, ya que, al succionar la savia de la planta, la debilitan. Producto de su
alimentación, caen líquidos melosos a las hojas más bajas, desarrollándose un hongo
negro sobre ellas, que afecta la fotosíntesis y el desarrollo normal de la planta (INTA,
2014).
Control cultural: Producción de plántulas en ambientes controlados, estructuras
cerradas como invernaderos y túneles de malla antivirus.
Evitar producir en época seca, periodo en que la mosca blanca alcanza poblaciones
altas, por lo tanto, es más conveniente efectuar las siembras en los meses de septiembre
y octubre.
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Eliminación de plantas enfermas, para evitar fuentes de propagación. Esta labor debe
realizarse entre los 15 y 20 días después del trasplante, que es el tiempo que necesita el
virus para mostrar los primeros síntomas en la planta desde que es inoculado es muy
importante una buena nutrición desde los primeros días dey crecimiento para producir
plantas vigorosas y que estas no sean muy susceptibles al ataque así mismo se deben
mantener los cultivos libres de malezas (CENTA, 2012).
Control químico: Por lo general, las plagas que causan daños directos son controladas
con insecticidas cuando alcanzan una densidad poblacional determinada, conocida por
los entomólogos por “umbral de acción”. Los insecticidas sistémicos, como son
Confidor, Gaucho, Actara, son adecuados para reducir las poblaciones de mosca blanca
y tienen menor impacto ambiental (CENTA, 2012).
4.2.3 Acaro blanco (Poliphagotarsonemus latus Banks)
Todos los estados de desarrollo del ácaro prefieren las hojas terminales de las plantas
para su desarrollo y alimentación; succionando los líquidos de la planta y causando un
encarrujamiento o distorsión de las hojas en la nervadura central. En ataques severos
causan la caída de las hojas terminales y de frutos y aunque estos pueden darse en
etapas tempranas es más frecuente durante la floración o la formación de frutos, y los
síntomas de su daño pueden confundirse con los producidos por los virus o deficiencias
minerales. En la última década, el ácaro en la chiltoma, se ha presentado como una de
las plagas de importancia económica de este cultivo, lo que ha ameritado aplicaciones
químicas para su control. En muchos casos, por el desconocimiento de esta plaga, los
daños al cultivo son serios, alcanzando pérdidas hasta del 50%.
Control biológico: Son enemigos naturales del ácaro blanco, Polyphagotarsonemus
latus, los depredadores: Stethoruspicipes, Stethorus spp Phytoseiulus persimilis,
Oriusspp, Trips
Control químico: Muestrear periódicamente el cultivo para detectar en forma temprana
sus daños y decidir su control, al observar las primeras plantas con los síntomas de
encarrujamiento de los terminales, pudiéndose aplicar los siguientes productos:
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Clorfenapir: 0.29 l/ha
Flufenoxuron: 0.29 l/ha
Profenofos: 1.15 l/ha
Azufre: 2.14 kg/ha
4.3 Enfermedades del chiltoma
4.3.1 Virus del mosaico del tabaco (TMV)
El VMT es uno de los virus más infecciosos y persistente de todos los virus de la planta
y se manifiesta por un mosaico pronunciado en el follaje, acompañado por
deformaciones de la hoja y reducción en su tamaño, induciendo una clorosis intervenal
en las hojas jóvenes; las hojas viejas caen prematuramente. El rendimiento es reducido
porque el cuaje del fruto es muy pobre. Este virus es transmitido en forma mecánica
durante el manejo de plantas con el uso de herramientas contaminadas y por semilla.
Control cultural: Uso de semilla certificada libre de este virus, evitar que el personal
que labora en el campo fume en las plantaciones, utilizar variedades tolerantes y
mantener un control de saneamiento mediante la desinfección de las herramientas de
trabajo con una solución de hipoclorito de sodio al 20% (CENTA, 2012).
4.3.2 Virus Y de la papa (PVY)
Este virus puede causar un leve a severo moteado. El moteado se presenta con áreas
amarillas y verdes de diferentes tonalidades, abultamiento de las hojas y las venas
(nervaduras anormales), llegando en casos extremos a una deformación total; en el caso
de los frutos, además de deformarse, presentan zonas amarillas con manchas o franjas.
Algunas Variedades, pueden llegar a producir abundantes frutos de mediana calidad,
aun habiendo sido atacadas a edad adulta por el virus; pero cuando la infección ocurre a
edad temprana, el rendimiento y la calidad de los frutos son bajos. El virus es
diseminado por varias especies de áfidos, entre los cuales el Myzuspersicae es el vector
más eficiente.
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Control
Eliminar las plantas enfermas especialmente cuando la transmisión ocurre en los
primeros días después del trasplante, así mismo se recomienda el uso de variedades
tolerantes al virus (CENTA, 2012).
4.3.3Virus ETCH del tabaco (TEV)
Causa un leve moteado clorótico con algunas distorsiones foliares. También anillos
concéntricos grandes y patrones de líneas pueden producirse en hojas y frutos. Los
frutos, a menudo, son deformes. Puede ocurrir cierta necrosis en la raíz y causar cierta
marchitez. Las plantas marchitas se recobran, pero son afectadas en su desarrollo que
conforma una estructura espesa. Los tallos de las plantas viejas, algunas veces, tienen
manchas color café rojizas. También este virus puede producir la caída de los botones
florales, se disemina principalmente por el áfido verde Myzuspersicae y ocasionalmente
por áfidos de la papa.
Control cultural: Se deben eliminar las plantas hospederas silvestres de áfidos y virus,
como algunas cucurbitáceas silvestres. La producción de plantas en ambientes
controlados es también importante para producir plantas sanas libres de virus en los
primeros días de desarrollo (CENTA, 2012).
Control químico
Imidacloprid: 0.214 kg/ha
Endosulfán: 2.14 l/ha
Acetamiprid: 0.251 kg/ha
4.4 Agricultura Protegida
En los últimos años, el variante clima que afecta a las diferentes regiones, no sólo de
nuestro municipio ni del país, sino en gran parte del planeta a consecuencia del cambio
climático, los cultivos hortícolas y ornamentales han experimentado una tendencia cada
vez más marcada hacia la obtención de una producción anticipada o fuera de estación,
en ocasiones diferentes a aquellas en las que tradicionalmente dichos productos se
cultivan acampo abierto. Tendencia que ha creado la necesidad de usar diversos
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elementos, herramientas, materiales y estructuras en la producción de los cultivos con la
finalidad de obtener altos rendimientos con productos de mejor calidad. A esta actividad
se le conoce como agricultura protegida, y en gran medida ha sido resultado del
desarrollo de los materiales plásticos.
La agricultura protegida es aquella que se realiza bajo estructuras, construidas con la
finalidad de evitar las restricciones que el medio impone al desarrollo de las plantas
cultivadas. Así, mediante el empleo de diversas estructuras y técnicas se reducen al
mínimo algunas de las condiciones restrictivas del clima sobre los vegetales. A través
de varios años, pero sobre todo en las últimas décadas se han desarrollado varios tipos
de estructuras para la protección de las plantas, que plantean diferentes alternativas para
recrear condiciones ambientales óptimas para el desarrollo de los cultivos, entre los que
se distinguen, micro y macro túneles, invernaderos y casas malla (Bastida, 2011).
4.5 Macro túnel
Son estructuras que no tienen las características apropiadas en ancho y altura al canal
para ser consideradas invernaderos, pero ya permiten que las labores se realicen en el
interior. Tienen de 4 a 5 m de acho y 2 a 3 m de altura en la parte más elevada, con
longitudes variables que para facilitar su manejo se recomienda no sean mayores a 60m.
La estructura del túnel está conformada por una hilera de arcos (pueden ser de tubos,
mangueras o alambre grueso) entre los cuales se tiende la malla facilitando su apertura
durante las horas diurnas.
La función de los túneles es minimizar los efectos perjudiciales de las bajas
temperaturas, sin recurrir a estructuras costosas. En algunos cultivos su empleo se limita
a la primera parte del ciclo, por ejemplo, en la producción de plántula con acolchado y
riego por goteo. Se les emplea para proteger los cultivos y acortar el ciclo productivo al
lograrse mayor precocidad (Bastida, 2011).
4.6 Híbrido
Se le denomina hibrido al que procede de un cruce de dos variedades o especies
genéticamente diferentes (Agronomia, 2012)
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4.7 Híbridos utilizados en el experimento
4.7.1 Híbrido Magali
Chile pimiento Magali es una variedad tipo verde / rojo oscuro. Su rusticidad permite
adaptación a diferentes localidades y formas del cultivo. Magali tiene plantas vigorosas,
muy productivas y resistes. Sus frutos son grandes de forma cónico-alargado, promedio
de 16-18 cm de largo por 8-9 cm de diámetro (SAKATA, 2013).
Características
Tipo de Planta Alta y vigorosa, crecimiento semi-determinado,
permite la cosecha en color verde
Tipo de Fruto Lamuyo, grandes de forma cónico-alargado
Madures relativa Precoz
Adaptación Su rusticidad permite adaptación a diferentes
localidades
Resistente
a enfermedades
TMV, PVY y TVE
4.7.2 Híbrido Nathalie (Testigo)
Es un hibrido que se adapta a condiciones desfavorables de altas precipitaciones, así
como temperaturas muy frías, han permitido a Nathalie mostrar un vigor que muy pocos
híbridos pueden reportar. Con excelente manejo agronómico los resultados son
sobresalientes (SAKATA, 2013).
Características agronómicas
Tipo de Planta Crecimiento indeterminado.
Tipo de Fruto Alargado, terminado en punta, sin hombros, maduración
de verde a rojo.
Peso del Fruto 170 grs en promedio.
Tiempo de Cosecha 90 días después de transplante aproximadamente
dependiendo de las temperaturas y la radiación.
Tolerancia a
enfermedades
Phytopthora, TMV, PVY y TVE
-
15
Recomendaciones agronómicas
Distancia de
Siembra
1,2 mts x 0,4 mts.
Condición de
Cultivo
Ideal para campo abierto.
Tutoreo Obligatorio, plantas altas.
Poda Eliminar la primera flor y las hojas debajo de la horqueta.
4.8 Productos utilizados en el experimento establecido en campo
Insecticidas
Bertimet: 15 cc/ bomba de 20 litros
Esplinger con tricon: 25 cc/ bomba de 20 litros
Sulfaire 15 cc/ bomba de 20 litros
Fungicidas
Clorotalonil 75 cc/ bomba de 20 litros
Mancozeb 1 frasco por barril
Fertilizante
18-46-0 4 qq ½ manzana
12-30-10
0-0-46 Muriato de potasio
-
16
V. MATERIALES Y METODOS
5.1. Ubicación Geográfica
El presente trabajo de investigación se realizó en la finca del productor Santana Flores
ubicada en la comunidad de Namangy departamento de Jinotega donde se encuentran
las siguientes condiciones climáticas: temperaturas medias que oscilan desde los 18 ºC
hasta los 25º y 28 ºC, con suelos que van desde franco, franco arcilloso hasta arcillosos
con profundidades de 0.75 a 1.50 metros de terreno fértil aptos para la agricultura, la
ganadería y la actividad forestal. Las precipitaciones medias van desde 1,500 mm por
año hasta los 2,500, inclusive hasta 3,500 mm por año, el invierno se define entre los
meses de mayo hasta finales del mes de febrero en las zonas más lluviosas (INIDE ,
2005).
5.2. Universo o población
El ensayo estuvo compuesto de 1,250 planta del hibrido chile dulce Magali de Sakata y
1,250 de la variedad Nathalie (testigo) para un total de 2500 plantas. Estas se colocaron
a germinar en bandejas de polietileno de 128 alveolos para luego ser trasplantadas a
campo en dos bloques, donde estarán bajo protección de macro túneles.
5.3. Muestra
En el campo se realizó un muestreo aleatorio, tomando 480 plantas al azar, es decir 240
de cada parcela pareada. Dentro de cada parcela se encontraban 4 hileras conformada
por aproximadamente 312 plantas, de las cuales se tomaron 60 plantas elegidas al azar.
-
17
5.4 Matriz de variables con su operacionalización
5.4.1 Porcentaje de germinación
Se realizó una semana después de a ver sacado las bandejas del área de germinación,
dándole un pequeño periodo de que las semillas estén bien germinadas, luego se
procedió a realizar un conteo de las plántulas nacidas por cada bandeja para
posteriormente sacar el porcentaje de germinación del híbrido.
Variable Definición Medida de
expresión
Fuente Instrumento
Porcentaje de
germinación
Es la prueba que se
realiza para saber cuántas
semillas germinan
después de establecer el
semillero.
Porcentaje (%) Parcela Hoja de campo
Altura de la
planta
Esla distancia del cuello
de la planta, hasta el ápice
de la misma
Centímetro (cm) Parcela -Hoja de campo
-Cinta métrica
Cantidad de
fruto por
planta
Es la unidad numérica de
frutos que tiene una
planta.
Unidades (udes) Parcela -Hoja de campo
Tamaño del
fruto
Es la longitud del fruto de
una planta.
Centímetro (cm) Parcela -Hoja de campo
-Cinta métrica
Peso del fruto Es una característica
física para describir el
fruto.
Gramos (g) parcela -Hoja de campo
-Pesa digital
Vida anaquel Es el tiempo en el cual
éste conservará sus
propiedades
fisicoquímicas,
organolépticas y
nutricionales.
Días (d) parcela -Hoja de registro
-
18
5.4.2 Altura de la planta
Se midió utilizando una cinta métrica, las mediciones se tomó desde el cuello de la
planta hasta el ápice de la misma, se midió con una regla graduada en centímetro de
cada planta a muestrear.
5.4.3 Cantidad de fruto por planta
Se contabilizaron los frutos de cada planta escogida al azar, tomando en cuenta todos
aquellos frutos que estén cuajados hasta los que estén óptimos para cosecha.
Este dato se tomó del segundo al tercer corte donde la planta presenta uniformidad de la
cantidad y tamaño del fruto.
5.4.4 Tamaño del fruto
Se midieron las dimensiones que tiene el fruto del borde de la parte de arriba hacia la
punta del mismo, esta medición se hizo con una cinta métrica al momento de que el
fruto este óptimo para la cosecha, siendo la unidad de medida en centímetro.
5.4.5 Peso del fruto
Esto se realizó cuando el fruto estaba óptimo para la cosecha, escogiendo un fruto por
cada planta a muestrear para luego proceder a pesarlo en una pesa digital, siendo la
unidad de medida en gramo.
5.4.6 Vida anaquel
Para medir esta variable se tomó de dos chiltomas en buenas condiciones de cada
hibrido, se colocaron a temperatura ambiente, para determinar cuál persiste con sus
características organolépticas, luego de la post cosecha.
5.5 Selección de las técnicas e instrumentos para la recolección de los datos
Se utilizaron instrumentos y técnicas como guías de observación y hojas de campo para
la creación, almacenamiento y procesamiento de base de datos así mismo se utilizó
balanza digital para el pesado del fruto, cinta métrica o centímetro para el tamaño del
-
19
fruto y su debido recuento por planta con el objetivo de dar salida a cada una de las
variables propuestas.
La ficha de campo que seutilizócontiene el nombre del cultivo, tamaño de la población,
número de repetición, nombre de las variables, cantidad de frutos a muestrear y
promedio del resultado.
5.6 Diseño experimental
El Diseño experimental que se utilizó fue Parcelas Apareadas ya que este diseño es el
adecuado para evaluar este tipo de investigación, porque son pruebas estadísticas de
comparación de grupos en que las observaciones pertenecientes a cada una de las
muestras son independientes entre sí, no guardan relación.
5.7 Establecimiento del experimento en campo
Esta fase es donde el cultivo es llevado a campo para que desarrolle todas sus etapas
fenológicas, además es donde se le proporcionara el manejo que el cultivo necesita para
su desarrollo y producción.
Preparación del terreno
Este se realizó con tracción mecánica (tractor), donde se realizó un pase de arado, dos
pases de grada y de uno a dos pases de nivelación del terreno, para que el suelo quede
suelto, mullido, nivelado, y de esta manera se halla un buen enraizamiento y desarrollo
de la planta. El levantamiento de camellones se realizó manualmente a una altura de 25
a 30 y cm y a una distancia de 80 cm entre sí.
Desinfección del terreno: Se realizó con el producto químico dazomet, se utilizó a
razón de 50 g/m2
Trasplante del cultivo
El trasplante se debe efectuar a las ocho semanas después de sembrado el semillero,
cuando las plantas del almacigo tiene entre cuatro o seis hojas verdaderas o 15 0 20 cm
de altura.
-
20
Sistema de riego a utilizar
Se realizó atreves de sistema de riego por goteo, esto con el fin de proporcionar un riego
más uniforme, optimizar el recurso hídrico. El cultivo de la chiltoma demanda riego
durante su ciclo de desarrollo. El manejo del agua debe ser muy cuidadoso, porque la
escasez o el exceso son inapropiados para la planta. Las horas de riego dependerán de
las condiciones climáticas que se presenten. Se recomienda un riego de 30 mm cada5
días.
Distancia de siembra
La distancia que se utilizó es de 0.30 cm entre planta y 1 20 m entre camellones.
Fertilización
Se realizó según disponibilidad de fosforo y potasio en el suelo.
Disponibilidad Nitrógeno Fosforo Potasio
P Y K K/ha K/ha K/ha
Bajo 150 75 100
Medio 150 50 50
Alto 150 O 0
Tutoreo
Se realiza cuando las plantas han alcanzado una cierta altura, para así evitar
principalmente que se tumbe o se rompan los tallos debido al peso de los frutos ya que
estos son muy quebradizos.
Aporque
Este se realizóde forma manual depositando suelo alrededor de la planta, para que este
posea mejor aireación y mayor anclaje del sistema radicular.
5.8 Procedimientos de análisis de resultados
Se evaluaron las variables de porcentaje de germinación, altura de la planta, cantidad de
frutos por planta, tamaño del fruto y peso del fruto. Para el análisis de estos dato se
aplicó una prueba de normalidad y posteriormente se aplicó la prueba estadística T -
STUDENT perteneciente al paquete estadístico INFOSTAT V10.
-
21
VI.RESULTADOS Y DISCUSION
6.1 Germinación
Figura 1. Porcentaje de germinación
En los resultados obtenidos al analizar la variable nos indica que tanto Magali como la
variedad testigo Nathalie no muestran diferencia ya que ambas presentan el mismo 91%
de efectividad.
6.2 Altura de la planta
Los resultados obtenidos del análisis realizado para la variable altura de la planta, indica
que los tratamientos presentan medias estadísticamente diferentes (p
-
22
126,53
116,58
110
112
114
116
118
120
122
124
126
128
Magali Nathalie
Alt
ura
de
la P
lan
ta (
cm)
Figura 2. Altura de la planta en cm
En los resultados plantados por (Cruz, 2003) en su estudio de “Comparación de
variedades hibridas y criollas de chile dulce (Capsicum anuum) en época seca, destaca
los resultados finales para la altura de la planta de 111 cm para variedad Magali y 106
cm para la variedad Nathalie. Donde se pude observar que en mi estudio se obtuvo una
superioridad de 15.53 cm en la variedad Magali, y de 10.53cm en la variedad Nathalie.
6.3 Cantidad de frutos por planta
En la medición de la variable cantidad de frutos por planta, se obtuvieron resultados de
13.58 cm para el hibrido Magali y 13.25 cm para la variedad Nathalie, resultados que
nos indica que los dos tratamientos no muestran diferencias estadísticas (p>0.05).
-
23
Figura 3. Cantidad de frutos por plantas
6.4 Tamaño del fruto
Según los datos obtenidos en la variable tamaño del fruto, los resultados para la
variedad Magali con 14.93 cm, presenta diferencia estadística (p
-
24
Figura 4. Tamaño del fruto en cm
En estudios realizados en la provincia de Habana, Cuba se realizó una selección
participativa de 14 variedades de pimiento; en donde solo cinco de las variedades,
fueron aceptadas por los productores, en donde se incluye a Magali. Donde evaluó los
criterios de número de frutos/planta, la altura de las plantas, el vigor y su aceptación en
el mercado; recomendando que también se evaluara en estudios futuros el tamaño del
fruto ya que este muestra interés en los productores (Pino.M, 2011).
6.5 Peso del fruto
Según los datos obtenidos en la variable peso del fruto mediante la prueba de T,
STUDEN indica que el tratamiento Magali presenta diferencia estadística (p
-
25
Figura 5. Peso del fruto en gramos
Moregon en el año 2013 al evaluar dos variedades de chile dulce (Capsicum annum L,) Nathalie
y Magali reportó un peso promedio de 101 gr para la variedad Nathalie y 104.82 para la
variedad Magali, Podemos observar los pesos obtenidos en este estudio tanto del hibrido
Magali como del testigo Nathalie son superiores a los planteados por Juan Moregon,
mostrando diferencia estadística significativa el hibrido Magali, esto se atribuye a que
este hibrido posee el fruto más grande, y gruesa la parte del fruto por esa razón resulto
con mejor peso.
6.6 Vida en anaquel
En la variable evaluada no para métrica los mejores resultados lo presento el hibrido
Magali ya que este fue el que conservo mejor las características organolépticas como
color y sabor después de evaluadas.
145,5
104,08
0
20
40
60
80
100
120
140
160
Magali Nathalie
Pes
o d
e lo
s fr
uto
s (g
r)
-
26
VII. CONCLUSIONES
Con el estudio realizado se demostró que el híbrido Magali se adapta a las condiciones
agroclimáticas del país, por consiguiente, mostro diferencia significativa en las variables
evaluadas ante el testigo Nathalie. Cabe destacar que a ambos variedades recibieron el
mismo manejo agronómico.
El híbrido Magali presento los mejores rendimientos de producción, en cuanto a las
variable; tamaño y peso del fruto, en comparación a la variedad Nathalie. Siendo una
nueva alternativa de producción por su excelente calidad, la cual brindara mayores
beneficios, nuevos conocimientos a los pequeños y medianos productores.
-
27
VIII. RECOMENDACIONES
-Darle seguimiento a la evaluación del cultivo en campo, en busca de otros tipos de
resultados importantes como lo es la permanencia de la calidad del tamaño, en las
cantidades de corte que se le realice en relación a otros híbridos, es decir ver si este
material iguala o sobrepasa los estándares de tamaño de los que mantienen los
demás híbridos durante su ciclo de corta.
-Que la empresa del Campo Soluciones Agrícolas siga montando parcelas apareadas
de este material, para que los distintos productores del sector agrícola adquieran mas
conocimientos de este nuevo cultivo y opten por usarlo ya que este presenta buenos
resultados, como se demostró en este trabajo; además que es un hibrido que o solo
se puede manejar bajo macro túnel como se ha visto en otras parcelas, haciendo de
esta manera más accesible a los pequeños productores.
-
28
IX. BIBLIOGRAFIA
Bastida, A. T. (2011). AGricultura Protegiga. Tecno Agro.
Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE). Guía para el
manejo Chile dulce centro América, Turrealba, Costa Rica.
Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal (CENTA). (2012). Guía
Técnica de Chile dulce. pág. 23.
Cruz, B 2016. Trabajo de tesis en Evaluación de dos sistemas de producción para
Agricultura protegida en Capsicum annum L. en la comunidad de Piedra
Larga Abajo, Condega 2016.
Cruz, Torres 2003. Trabajo de tesis de comparación de variedades hibridas y criollas de
Chile dulce (Capsicum annum L.) en época seca.
Gonzales J, et al. 2007. Tesis en evaluación de alternativas de protección física y
química de semilleros de chiltoma (Capsicum annum l.) contra el ataque del complejo
mosca blanca (Bemisia tabaci, gennadius)– geminivirus.
Instituto Nicaragüense de Tecnología Agropecuaria. (INTA) (2014).
Guía Tecnología del cultivo de chiltoma.
Instituto Nicaragüense de Tecnología Agropecuaria.(INTA) (2014).
Manejo Integrado de Plagas en el cultivo de chiltoma. Pág. 18
Instituto Nicaragüense de Tecnología Agropecuaria. (INTA) (2005).Evaluación y
validación de la Variedad de chiltoma Criolla de tres cantos, en el Centro
Experimental del Valle de Sébaco.
Instituto Nacional de Información de Desarrollo (INIDE) (2005).
Juan, Moregon et al, 2013 Trabajo de tesis de Evaluación comparativa de dos
variedades de chile dulce (Capsicum Annum L,) Nathalie vrs Magali
-
29
Utilizando la técnica de macro túnel.
Morón A, (2014) Productividad del cultivo de chile jalapeño (Capsicum anuum L.) con
Manejo orgánico o convencional en Calakmul, Campeche, México. Avances en
Investigación Agropecuaria.
Laguna, I. T. (2006). Guía tecnológica del chiltoma. (INTA)
Pino, M. (2011) selección participativa de 14 variedades de Capsicum annum L. en el
contexto urbano.
Rodríguez R, 2014. Efecto del riego deficitario y diferentes frecuencias en la
producción del cultivo de pimentón.
WWW.Sakata.com.gt.chile –variedades 2013
-
30
ANEXOS 1. Hoja de campo
Muestreo aleatorio Simple
Cultivo Chile dulce.
Magali, Del Campo - SAKATA
Tamaño de población: 1,250 Plantas Repetición # :
Plantas a
Muestrear/
Surco
Altura de la
planta Cantidad
Frutos/
Planta
Cantidad
Frutos/
Muestra
Tamaño de
Fruto
Promedio/
Longitud
centímetros
∑ Total Peso de
Fruto
Promedio/
gramos
∑ Total
Rendimiento estimado
Kg/Mz
1
1
2
1
3
1
4
1
5
1
6
1
7
1
8
1
9
1
10
1
11
1
12
1
13
1
14
1
15
1
Total ∑
∑
-
31
Anexo 2.
Tabla 1. Prueba T
-
32
Anexo 3. Ubicación del estudio
-
33
Anexo 4. Fotos
Establecimiento del experimento en campo
-
34
Toma de las variables evaluadas
Porcentaje de germinación
-
35
Altura de la planta
Tamaño del fruto
-
36
Peso del fruto del hibrido Magali
Variedad Nathalie
-
37
Vida de anaquel