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UNIVERSIDAD AUTNOMA DE BAJA CALIFORNIA SUR `REA INTERDISCIPLINARIA DE CIENCIAS DEL MAR Departamento de Biologa Marina CRECIMIENTO Y SUPERVIVENCIA DE LA ALMEJA MANO DE LEON Nodipecten subnodosus Sowerby 1835 EN DOS ARTES DE CULTIVO EN EL ESTERO EL CARDN LAGUNA SAN IGNACIO B C S MXICO TESIS Que como uno de los requisitos para Obtener el titulo de Bilogo Marino PRESENTA Noe Valentn Quintero Ojeda La paz BCS Mexico Noviembre De 2003
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UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEBAJA CALIFORNIA SUR
`REA INTERDISCIPLINARIA DE CIENCIAS DEL MARDepartamento de Biología Marina
CRECIMIENTO Y SUPERVIVENCIA DE LAALMEJA MANO DE LEON Nodipecten subnodosus
Sowerby 1835 EN DOS ARTES DECULTIVO EN EL ESTERO EL CARDÓN LAGUNA
SAN IGNACIO B C S MÉXICO
TESIS
Que como uno de los requisitos paraObtener el titulo de
Biólogo Marino
PRESENTA
Noe Valentín Quintero Ojeda
La paz BCS Mexico Noviembre De 2003
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FirmaDIRECTOR
DEDICATORIA
Dedico esta tesis a toda mi familia en especiala mi tía Norma Ojeda y mi mamÆ Ma Antonieta Ojeda
AGRADECIMIENTOS
Me es muy difícil tener en la memoria a tantas personas que me han
ayudado en la elaboración del presente trabajo tratarØ de no olvidar a
ninguna y si por algœn motivo omitiera a alguien espero que lo comprenda
Primero que nada quiero agradecer a mi tía Norma Ojeda y a mi tío
Raœl SÆnchez ct por haberme soportado tanto tiempo en la ciudad de La
Paz y por comprender que era Biología Marina lo que yo realmente deseaba
estudiar TambiØn quiero agradecer a mis primos Anabel Citlaly Betzalia y
Raœl con quienes conviví todos estos aæos y que al final terminamos
viØndonos como hermanos y no como primos
Gracias a toda mi familia por el apoyo moral que me brindó durante
toda la carrera a mi mamÆ Maritoæa Ojeda a mis abuelos Daniel y Carmen
a mis hermanos Tito JosØ Manuel y Omar a mis tíos Rafael y Jesœs Daniel
y Coty y Lulœ y Ramón A mis primos Ubaldo Güero Belsy Talpa Lupita
Nacho Yusany Jaime a mi cuæada Karla y a mi sobrina Dayana a todos ellos
muchas gracias
Quiero agradecer en forma muy especial al cM en C Manuel Gardea
Ojeda por su gran apoyo para seguir con mis estudios tambiØn a Cervando
Jardi y Ramón todos ellos miembros de la sección de cultivos marinos de la
Soco Coop 19 de Septiembre en la cual laborØ durante todo un aæo
La œltima etapa de mi carrera tal vez no hubiese sido posible sin la
ayuda de la Pfra María Luisa AlbarrÆn y sus hijos Paty Araceli t Mónica
y Oscar quienes me brindaron su hospitalidad durante todo un aæo en su
casa y gracias a eso nuestra relación se solidarizó aœn mas
Este trabajo fue posible gracias a la ayuda de muchas personas
principalmente del M en C JosØ Manuel Mozón director de tesis así como
del Dr Carlos CÆceres y del Dr Philippe Danigo revisores de la misma
Quiero agradecer los atinados comentarios del Ocean Miguel Robles Ing
Mario Osuna y B M Francisco Flores quienes aportaron sus conocimientos e
información importante sobre la mano de león tambiØn quiero agradecer al
M en C Mario Hugo BeltrÆn por su importante ayuda en el desarrollo
estadístico del presente trabajo
Los muestreos mensuales de la presente tesis fueron posibles gracias
a la ayuda de muchas personas entre ellas el Ing Carlos reyes que tambiØn
me mantuvo comunicado con la ciudad de La Paz Cervando Rigo Cuco
María Beatriz y Nieves todos ellos empleados de la planta empacadora de
ostión Sol Azul S A de C V ubicada en el estero El Cardón B C S
INDICE
1 0 INTRODUCCION 1
1 1 Biología taxonomía y distribución de Nodipecten subnodosus 3
1 2 Explotación y manejo pesquero 7
1 3 TØcnicas de cultivo N subnodosus 8
2 0 OBJETIVO GENERAL 9
2 1 Objetivos específicos 9
3 0 JUSTIFICACiÓN 10
4 0 ANTECEDENTES 12
5 0 AREA DE ESTUDIO 16
6 0 MATERIALES y METODOS 19
6 1 Producción de semilla 19
6 2 Transporte de semilla 20
6 3 Siembra y preengorda experimental 20
64 Engorda experimental 22
64 1 Engorda en suspensión utilizando canastas ostrícolas 24
64 2 Engorda en fondo utilizando costales ostrícolas 25
6 5 Biometrías y mantenimiento del cultivo 26
6 6 AnÆlisis de datos 27
7 0 RESULTADOS
7 1 Crecimiento
7 1 1 Efecto del tratamiento
7 1 2 Efecto del arte de cultivo
7 1 3 Efecto de la temperatura
7 2 Supervivencia
7 2 1 Efecto del tratamiento
7 2 2 Efecto del arte de cultivo
7 2 3 Efecto de la temperatura
30
30
32
34
36
38
40
42
44
8 0 DISCUSiÓN
8 1 Crecimiento
8 1 1 Efecto del tratamiento
8 1 2 Efecto del arte de cultivo
8 2 Supervivencia
8 2 1 Efecto del tratamiento
8 2 2 Efecto del arte de cultivo
8 3 Temperatura
48
48
48
50
52
52
53
55
9 0 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 57
BIBLlOGRAFIA 58
1 0 INTRODUCCiÓN
El aprovechamiento de moluscos bivalvos para consumo humano ha sido
registrado desde tiempos prehispÆnicos con la presencia de concheros a lo largo
de las costas mexicanas desde esa Øpoca las comunidades ribereæas han
continuado con su aprovechamiento La mayoría de los bivalvos actualmente son
comercializados en fresco ya sea en la concha o desconchados Para el caso de
los pectínidos como la almeja mano de león Nodipecten subnodosus la almeja
catarina Argopecten ventricosus y la almeja voladora Pecten Euvo a vogdesii el
producto comercial es el mœsculo aductor fresco o congelado En el caso de la
almeja catarina se comercializa tambiØn como almeja precocida que incluye el
mœsculo la gónada y el manto y se destina por lo general al mercado nacional
En la costa del Pacífico y Golfo de California se explotan una gran variedad de
especies de bivalvos Se extraen comercialmente nueve especies entre ellas tres
pectínidos la almeja catarina A ventricosus la almeja voladora P vogdesii y la
almeja mano de león N subnodosus En el Golfo de MØxico se extraen
aproximadamente 50 000 ton aæo de moluscos principalmente las especies
Crassostrea virgínica y Rangia cuneata Aquacultura Profesional 1994
El producto se transporta fresco enhielado a los mercados locales y congelado
para el mercado de exportación siempre y cuando sea solo el mœsculo aductor el
que se exporte Los bivalvos vivos actualmente no son exportados a los Estados
Unidos de NorteamØrica ya que la Food and Drug Administration impide la entrada
a ese país Aquacultura Profesional 1994
En virtud de que los pectínidos han sido ampliamente explotados en el mundo
tanto en la zona templada como en la tropical y sus pesquerías se encuentran por
lo general en el límite de la sobreexplotación o en algunos casos sobreexplotadas
Morales HernÆndez y CÆceres Martínez 1996 existe un notable interØs en su
cultivo Esta es una de las razones principales por las que en MØxico se han
realizado diversos estudios para el desarrollo del cultivo de algunas especies
nativas de esta familia siendo la mas conocida la almeja catarina A ventricosus
Mazón SuÆstegui 1996 Otro pectínido de gran potencial para el cual se
encuentra en proceso de desarrollo una tecnología de cultivo es la mano de león
N subnodosus objeto del presente estudio
En diversos países del mundo se han desarrollado estudios muy amplios que han
permitido el cultivo de varias especies de pectínidos como Patinopecten
yessoensis en Japón Imai 1978 Pecten maximus en Espaæa RomÆn y PØrez
1976 Argopecten irradians en Estados Unidos de NorteamØrica Castagna 1975
Tettelbach y Rodees 1981 Chlamys purpurata en Chile y Perœ Disalvo et al
1984 Wolf 1984 y Chlamys asperrimus en Tasmania Rase y Dix 1984
En MØxico la acuacultura de pectínidos se ha desarrollado a partir de la aplicación
de diferentes mØtodos de cultivo principalmente basados en los desarrollos
tecnológicos de Oriente y NorteamØrica El interØs creciente por el cultivo de estos
organismos se debe a su alto valor económico y su rÆpido crecimiento así como al
agotamiento de bancos naturales debido a la sobreexplotación pesquera
2
A finales de la dØcada de los ochenta la Sociedad Cooperativa 19 de Septiembre
intentó cultivar la almeja catarina A ventricosus en el estero El Cardón S C S
pero los resultados obtenidos no fueron los esperados debido a que la tecnología
aplicada no fue la adecuada lo cual influyó de manera directa en la supervivencia
de los organismos adultos Para la engorda se utilizaron corrales de varilla
forrados con malla de 14 mm de luz que fueron instalados en la zona submareal
evitando la exposición de los organismos durante la bajamar Adicionalmente se
previó que los corrales no fueran totalmente cubiertos por agua durante la
pleamar para evitar la entrada de depredadores Durante el proceso de cultivo se
observó que la corriente removió el sedimento marino de la parte inferior y por ese
lugar entraron depredadores que atacaron a las almejas en cultivo Com Pero
Gardea 1998 Esta y otras experiencias han contribuido para segUir intentando
cultivar los pectínidos y así poder cultivarlos de manera comercial como se intenta
con este trabajo
1 1 Biología taxonomía y distribución de Nodipecten subnodosus
La almeja mano de león Nodipecten subnodosus se caracteriza por poseer
grandes nudos en ambas valvas por lo que es fÆcil de reconocer Fig 1 La talla
mÆxima de la concha es de 175 mm de longitud y puede alcanzar gran tamaæo en
un periodo de tiempo relativamente corto Carvajal 1987
3
Figura 1 Morfología externa de la concha de mano de león Nodipecten subnodosus
El desarrollo embrionario de los bivalvos en general es muy parecido Broom 1976
lo describe para escalopas de la siguiente manera la maduración del óvulo termina
justo antes de que penetre el espermatozoide luego viene la formación de dos
cuerpos polares dando como resultado a dos blastómeros lo que da como resultado
la blÆstula La gÆstrula se desarrolla por subdivisiones hasta formar el blastoporo
Una vez que se tiene gÆstrula ciliada gradualmente se convierte en trocófora con la
cual se da por terminado el desarrollo embrionario
La secreción de la concha es durante la trocófora temprana hasta llegar a vØliger
siendo este punto de tiempo variable dependiendo de la especie disponibilidad de
alimento así como la temperatura Carvajal Rascón 1987 Fig 2
4
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1
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EmlslÓll de Gamelasy ferllHzacidn
Juvenil
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Trocofora J
ðLarva Veliger
Figura 2 Desarrollo larvario de N Subnodosus segœn Broom 1976
En cuanto a su ubicación taxonómica se encuentran dos clasificaciones las cuales
se muestran en la tabla 1
5
Tabla 1 Posición taxonómica de N Subnodosus segœn Broom 1976 y Keen
1971
I eATEGORíA I BROOM 1976 I KEEN 1971 IPhilum Mollusca Mollusca
Clase Bivalvia Pelecypoda
Subclase Lamellibranchiata
Orden Anisomyaria pterioida
Superfamilia Pectinacea Pectinacea
Familia Pectínidae Pectínidae
GØnero Lyropecten Lyropecten Conrad 1862
Nodipecten Dall 1898
Especie L subnodosus Lyropecten Nodipecten
subnodosus
Nodipecten subnodosus se localiza desde la laguna Ojo de Liebre en Baja
California Sur MØxico hasta Perœ Baqueiro et al 1992 Puede habitar en varios
tipos de fondos desde el nivel bajo de la zona intermareal hasta unos 110m de
profundidad Fischer et al 1995 En el mar abierto se encuentra en zonas de
corriente sobre fondos formados de piedras pequeæas y arena gruesa
6
1 2 Explotación y manejo pesquero de Nodipecten subnodosus
Durante algunos aæos las poblaciones silvestres de N subnodosus han sido
explotadas a escala comercial sin un control estricto por parte de las autoridades
correspondientes propiciando una disminución drÆstica en las poblaciones
naturales Como medida de protección a esta especie la SAGARPA ha establecido
cortas temporadas de pesca de 1 a 2 meses basadas sobre evaluaciones previas
de la población natural realizadas por el Instituto Nacional de la Pesca poniendo
como talla mínima de captura 140 mm de longitud en zonas cercanas a Guerrero
Negro S C S
La captura de la almeja mano de león al igual que para otros pectínidos involucra
tØcnicas de captura mediante buceo con equipo semiautónomo Por lo general un
equipo de captura incluye una embarcación de fibra de vidrio 24 pies de eslora
equipada con un compresor operado a gasolina tanque para almacenamiento de
aire un regulador de presión mangueras y accesorios para el buzo Morales y
GalvÆn López 1990 A bordo de la embarcación permanece el motorista y un
auxiliar del buzo denominado comœnmente cabo de vida Una vez localizado el
banco de almeja el buzo se sumerge equipado con una bolsa de malla o java
donde coloca el producto que recoge a mano Una vez que la java se llena se
envía a la embarcación el producto y se traslada a la playa para llevar a cabo el
proceso de desconchado que generalmente lo realiza una tercera persona El
producto del desconchado es el mœsculo aductor que se lava se clasifica por
tallas se coloca en bolsas de plÆstico y se en hiela o se congela para ser enviado al
mercado
7
1 3 TØcnicas de cultivo de Nodipecten subnodosus
A diferencia de otros pectínidos nativos como la almeja catarina para N
subnodosus no existe una tØcnica definida de cultivo a escala comercial Sin
embargo se estÆn llevando a cabo investigaciones para definir los parÆmetros
bÆsicos de manejo que permitan cultivarla a esa escala ya que es una especie de
alto valor económico
La semilla se puede obtener de dos formas la primera se basa en la captación del
medio natural y la segunda en la producción controlada a nivel laboratorio Con
respecto a la primera opción en Laguna Manuela B C se han registrado
incidentalmente fijaciones de semilla silvestre en canastas y costales ostrícolas
utilizados en la engorda comercial de ostión de la empresa Sol Azul S A de Cv
Con respecto a la segunda fuente de obtención de semillas actualmente se tienen
avances importantes en el laboratorio del Centro de Investigaciones Biológicas del
Noroeste S C institución que ha suministrado la semilla para el desarrollo del
presente trabajo así como en el laboratorio privado de la empresa Maxmar S A
de Cv situada en la Laguna Manuela B C
8
2 0 OBJETIVO GENERAL
Evaluar el crecimiento y la supervivencia de la almeja mano de león Nodipecten
subnodosus en diferentes sistemas y densidades de cultivo a fin de obtener
información tØcnica aplicable en proyectos de cultivo piloto y comercial
2 1 Objetivos específicos
a Evaluar el crecimiento y la supervivencia de N subnodosus en dos diferentes
artes de cultivo canastas y costales ostrícolas
b Evaluar el crecimiento y la supervivencia de N subnodosus en canastas
ostrícolas bajo tres diferentes densidades de cultivo
c Evaluar el crecimiento y la supervivencia de N subnodosus en costales
ostrícolas bajo tres diferentes densidades de cultivo
d Definir la mejor combinación de arte de cultivo y densidad de manejo para su
potencial aplicación en un proyecto de engorda a nivel piloto o comercial
9
3 0 JUSTIFICACiÓN
La almeja mano de león N subnodosus es una especie potencial para la
acuacultura de moluscos en B C S por el gran tamaæo que alcanza así como por
su gran aceptación comercial Estas características le proporcionan una gran
ventaja sobre las otras dos especies de pectínidos que se han explotado en Baja
California Sur conocidas como almeja catarina A ventricosus y almeja voladora
P vogdes que solo alcanzan una talla mÆxima de 60 a 90 mm mientras que la
mano de león alcanza los 175 mm de longitud Tripp 1985
La almeja mano de león es una especie altamente cotizada en el mercado nacional
e internacional la mayor parte de la producción se destina a los Estados Unidos
alcanzando precios por encima de los 15 00 dólares por kilogramo No obstante el
gran potencial de desarrollo económico regional que podría traer consigo la
acuacultura de este molusco los estudios correspondientes son aun escasos
aunque con resultados prometedores
Ante esta situación es de suma importancia desarrollar investigaciones
encaminadas a dominar el cultivo integral de ciclo completo de esta especie
incluyendo desde la producción de la semilla hasta la engorda a talla comercial yel
repoblamiento ya que la península de Baja California cuenta con grandes
10
extensiones de bahías protegidas y lagunas costeras en donde se puede llevar a
cabo actividades acuícolas a escala comercial
Un aspecto importante del cultivo de esta especie es la conservación de las
poblaciones s ilvestres Durante los œltimos aæos los bancos naturales s e han
visto disminuidos por la sobreexplotación pesquera de manera que al cultivar la
especie a escala comercial se dispondría de una gran cantidad de adultos con
capacidad reproductiva que aportarian larvas al medio contribuyendo en alguna
medida a la recuperación del recurso pesquero
11
4 0 ANTECEDENTES
A nivel mundial se han realizado diversos estudios sobre la biología y cultivo de
pectínidos de importancia comercial En Brasil las investigaciones se han dirigido a
la biología reproductiva Manzoni y Rupp 1993 y viabilidad del cultivo de
Lyropecten nodosus Rupp y Poli 1993 y se ha determinado la composición
química de los organismos respecto a las estaciones del aæo VØlez 1987
En el Golfo de Cariaco Venezuela Freites et al 1991 estudiaron el crecimiento
de Pecten ziczac en varios sistemas de cultivos recomendando el sistema de
linternas considerando ademÆs que su costo es relativamente bajo y se pueden
fabricar con materiales locales Estos autores recomiendan el cultivo de P ziczac
en suspensión hasta los 40 mm de longitud
En MØxico se han realizado diversos estudios sobre el cultivo de pectínidos en el
Noroeste Mexicano principalmente con la almeja catarina A ventricosus
habiØndose utilizado una gran variedad de artefactos para la engorda destacando
el cultivo suspendido y el de fondo Mazón Suastegui 1996 ChÆvez y CÆceres
1992
Para el cultivo en suspensión de almeja catarina ChÆvez y CÆceres 1992
utilizaron canastas ostrícolas apilables formando módulos atados a una línea
principal o long Iine En este sistema la densidad de cultivo se redujo de 400
12
juveniles al inicio del experimento a tan solo 50 adultos en un periodo de 6 a 7
meses La mortalidad en este sistema fue del 43 73 debido al taponamiento
de las canastas por epibiontes que tambiØn se fijaron sobre las almejas por lo
que los autores decidieron abandonar este mØtodo
Para el cultivo en fondo de almeja catarina ChÆvez y CÆceres op cit utilizaron
estructuras de varilla forradas con malla plÆstica formando corrales modulares
que se colocaron sobre el fondo marino Los juveniles se colocaron dentro de
los corrales por un tiempo de 5 a 7 meses obteniØndose un crecimiento
promedio de 5 7 a 6 1 mm mes a una densidad de 100 almejas m2 registrando
una supervivencia del 85
En el caso particular de la almeja mano de león N subnodosus la información
existente sobre su biología y cultivo es limitada a pesar de que es una especie
explotada comercialmente en la Laguna Ojo de Liebre y en otras localidades de
la zona Pacifico Norte de Saja California Sur
Se han realizado trabajos descriptivos sobre la especie principalmente con
organismos silvestres Reinecke 1996 estudió la madurez y el desove en la
laguna Ojo de Liebre S C S encontrando cinco estadios de actividad
reproductiva y un pico mÆximo de desove en otoæo
13
Los trabajos sobre acuacultura de N subnodosus son muy escasos Unzueta
Bustamante y Olivas Valdez 1997 evaluaron el potencial de cultivo en el
municipio de Guaymas Sonora utilizando la tØcnica de cultivo conocida como
Iong line con redes linterna 5 camas y 14 mm de luz de malla suspendido a 2
metros en la Bahía de Bacochibampo Sonora colocando semilla de 37 7 31 8
24 37y 18 23 mm de longitud total para su engorda a densidades de 30 50 75 Y
200 org m2 respectivamente manteniendo el cultivo durante 237 días En este
periodo se observó un crecimiento de 11 0 mm mes y supervivencia promedio de
71 Barrios Ruiz et al 2003 utilizaron cajas triangulares de plÆstico suspendidas
a 5 m de la superficie para cultivar experimentalmente mano de león en la Bahía de
la Paz B C S Iniciando con organismos de 13 6tO 3 mm durante 13 meses
alcanzaron la talla de 54 5t2 1 mm y una supervivencia del 44 3 Villavicencio
1997 llevó a cabo la reproducción controlada y el desarrollo larvario de esta
especie aclimató a los reproductores en el laboratorio y los maduró en un periodo
de 35 días El desove se realizó induciØndolos por el mØtodo de shock tØrmico que
fue el mÆs eficiente para N subnodosus El desarrollo larvario se llevó a cabo
hasta larva con mancha ocular durante un periodo de 19 días
Carvajal 1987 cultivó larvas de N subnodosus en condiciones de laboratorio
llevando a cabo los desoves a partir del acondicionamiento gonadal de
reproductores colectados del medio natural obteniendo la maduración en un
tiempo promedio de 8 semanas a temperatura de 19t10C y una dieta
14
predeterminada de microalgas lo que permitió inducir con Øxito la inducción al
desove mediante estimulación tØrmica
De acuerdo con Carvajal op cit el tiempo necesario para alcanzar el estadio
de larva pedivØliger con mancha ocular o larva fijadora fue de 14 a 18 días
encontrando que las temperaturas menores de 200C retrasan el crecimiento
larvario y por arriba de los 270C es necesario utilizar antibióticos para controlar
la proliferación de patógenos El autor no reporta haber realizado fijación larvaria
ni la obtención de semilla de N subnodosus
15
5 0 AREA DE ESTUDIO
El presente estudio se llevó a cabo en el estero El Cardón donde se
encuentran las instalaciones de la empresa de producción ostrícola Sol Azul
S A de CV quiØn proporcionó todas las facilidades necesarias para el
desarrollo de los trabajos experimentales El estero El Cardón estÆ ubicado en
el Sur del cuerpo principal de la Laguna San Ignacio en la costa occidental de
la península de Baja California entre los 260 36 Y 260 48 de latitud norte y los
1130 12 Y 1130 13 de longitud oeste y se extiende sobre 20 Km en dirección
Noroeste Sureste paralelo a la línea de costa Fig 3
j t
OcØano Pacifico
Figura 3 Localización del estero El Cardón y los sitios de cultivo experimental
16
El estero estÆ constituido por un complejo sistema de canales de 3 a 8 metros
de profundidad y zonas someras que quedan descubiertas durante la bajamar
estÆ separado del mar por la Isla Ana que tiene 14 Km de largo y 3 5 Km de
ancho El estero se comunica al Norte con el cuerpo principal de la Laguna San
Ignacio por medio del canal de Abaroa el cual es estrecho poco profundo e
intransitable en marea baja y por medio de la boca de San Ignacio al Sur se
comunica al mar por la boca La Pitahaya de 1 5 Km de ancho
En la cercanía de las bocas el fondo es arenoso pero adentrÆndose al estero
aumenta la cantidad de partículas finas formando en la mayor parte del Ærea
fondos del tipo arena fangoso compacto Se estima que la superficie total del
estero asciende a 13 500 hectÆreas de las cuales aproximadamente el 60 se
descubre durante las mareas vivas
Dentro del estero se localizaron Æreas propicias para el cultivo experimental de
N subnodosus en canastas ostrícolas suspendidas y en costales ostrícolas de
fondo Las canastas en suspensión se colocaron en una línea madre utilizada
por la empresa para la preengorda de ostión y ubicada en un canal del estero a
unos 300 m de sus instalaciones en tierra Este canal tiene una profundidad
promedio de 3 m su fondo es arena fangoso registra fuertes corrientes en
mareas vivas que disminuyen en mareas muertas Los costales ostrícolas de
fondo se colocaron en el Ærea de engorda de ostión de la empresa el cual se
encuentra a 2 Km de sus instalaciones en tierra El Ærea se encuentra cercana al
canal el fondo es arenoso con restos de conchas de distintos moluscos y con
vegetación predominante de pasto marino Zostera sp y macroalgas como
17
Codium sp las corrientes son menos fuertes que en el Ærea de preengorda
que se ubica precisamente sobre el canal
18
6 0 MATERIALES y METODOS
6 1 Producción de semilla
La semilla fue producida en el Laboratorio de Moluscos del Centro de
Investigaciones Siológic˙3s del Noroeste S C CJSNOR de La Paz S C S Los
reproductores se colectaron en la zona de Guerrero Negro S C S y se trasladaron
a las instalaciones del CIBNOR donde se llevó a cabo la maduración gonÆdica en
ambiente controlado con una dieta rica en microalgas y temperatura constante
para posteriormente inducirlos al desove mediante estimulación tØrmica y realizar
la fecundación de gametos el cultivo larvario y la fijación de larvas para obtener
semilla que fue preengordada en cilindros de surgencia recirculantes
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Figura 4 Semilla de N subnodosus producida en el laboratorio a partir de
reproductores colectados en la zona de Guerrero Negro S C S
19
6 2 Transporte de semilla
El transporte de la semilla al estero El Cardón S C S se llevó a cabo de acuerdo
con la metodología del CISNOR en bolsas plÆsticas con agua y oxígeno Las
bolsas se colocaron en hieleras de plÆstico utilizando gel congelado para
mantener una temperatura de 14 1 ac
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1 2
Figura 5 Transporte de semilla de N subnodosus adherida a las mallas de fijación
foto 1 en hieleras frías foto 2 hacia el estero El Cardón S C S
6 3 Siembra y preengorda experimental
Una vez en el sitio de cultivo la semilla fue sembrada para su preengorda en
canastas ostrícolas forradas internamente con malla mosquitera de 1 mm
formando módulos de canastas superpuestas que se colocaron en suspensión en
una línea larga flotante La línea larga se construyó con un cabo de 17 mm 5 8
de diÆmetro anclado al fondo marino por dos muertos a cada uno de sus extremos
20
y sostenido a nivel de la superficie del mar por medio de boyas colocpdas a cada 10
metros para asegurar su f10tabilidad Fig 6
Figura 6 Sistema de cultivo línea larga utilizado para el cultivo experimental de mano
de león N subnodosus en el estero El Cardón S C S
Cada mes se dio mantenimiento a las artes de cultivo y a las semillas en preengorda
hasta obtener los juveniles utilizados en el experimento llevando a cabo las
correspondientes reducciones progresivas en la densidad de cultivo para evitar la
sobrepoblación de las canastas Esto fue necesario para disminuir la densidad de
semillas por canasta propiciando con ello una mejor alimentación de los organismos y
eliminación de desechos corporales El mantenimiento consistió en cambiar las
canastas sucias con epibiontes adheridos y sedimento acumulado por canastas
limpias
1 O O 6 O O 6721
6 4 Engorda experimental
Para el experimento de engorda se dispuso de un lote de 8 319 juveniles
preengordados a una talla mínima de 40 mm de eje mayor mismos que se
colocaron en 48 canastas y en 36 costales ostrícolas donde fueron engordados
durante un período de 12 meses a 3 diferentes densidades ajustables de cultivo
correspondientes a 40 60 Y 80 de ocupación del total de la superficie disponible
en cada canasta o costal ostrícola
Para hacer el ajuste de densidades al 40 60 Y 80 del Ærea disponible de la
canasta o del costal se hizo un cÆlculo simple midiendo el eje o diÆmetro mayor
del organismo y estimando el Ærea cuadrada que ocuparía Por ejemplo
considerando que un juvenil de 4 cm de diÆmetro mayor ocupa un Ærea cuadrada
de 16 cm2 4x4cm y una canasta ostrícola tiene 3 025 cm2 de Ærea disponible se
asumió que podría alojar como mÆximo al 100 de su capacidad a 189
juveniles de 4 cm de diÆmetro mayor 3 025 16
Una vez determinada la cantidad mÆxima de organismos permisible al 100 de
ocupación se calculó el nœmero de organismos correspondiente a un 40 60 Y
80 de ocupación del arte de cultivo Un procedimiento similar se aplicó
periódicamente durante el desarrollo del cultivo experimental para calcular
conforme fueron creciendo los organismos el numero de individuos de una
determinada talla promedio que debía colocarse en cada arte de cultivo ya fuese
22
canasta o costal ostrícola para establecer cualquiera de las densidades
experimentales consideradas en este estudio
A fin de mantener el diseæo experimental de densidades ajustables propuesto el
nœmero de organismos por unidad de cultivo tuvo que reducirse periódicamente
conforme Østos fueron creciendo y demandando una mayor Ærea en la canasta o
costal Para aplicar el concepto de densidad ajustable en cada biometría se
obtuvo el diÆmetro mayor promedio Figura 7 de los organismos determinando en
consecuencia el Ærea cuadrada que ocuparían individualmente y el nœmero de
organismos que deberían eliminarse de cada canasta o costal a fin de mantener
la población correspondiente a cada densidad 40 60 y 80
A
I
tu
r
a
Longitud
Figura 7 ParÆmetros de referencia utilizados para las biometrías de mano de león
N subnodosus durante su cultivo experimental en el estero El Cardón S C S
23
6 4 1 Engorda en suspensión utilizando canastas ostrícolas
Durante la engorda experimental en canastas se utilizaron para cada densidad
ajustable 4 módulos de cultivo c u con 4 canastas œtiles y una que funcionó como tapa
y soporte para un flotador de poliuretano expandido correspondiendo 16 canastas de
cultivo para cada tratamiento 40 60 Y 80 Y un total de 48 canastas œtiles tal como
se aprecia en la tabla 2 Los lotes experimentales fueron colocados en la línea larga
para mantenerlos en suspensión Fig 8
Figura 8 Canastas ostrícolas formando módulos de cultivo sujetos a una línea larga
suspendida utilizados para la engorda de mano de león N subnodosus en el estero El
Cardón S C S
24
Tabla 2 Diseæo experimental aplicado durante la engorda de mano de león N
subnodosus en canastas ostrícolas suspendidas en el estero El Cardón S C S
No de módulo No de canastas No de módulos de cultivo Dens de cultivo
DB 1 a 4 20 4 con 4 canastas œtiles tapa 40
DM 1 a 4 20 4 con 4 canastas œtiles tapa 60
DA 1 a 4 20 4 con 4 canastas œtiles tapa 80
6 4 2 Engorda en fondo utilizando costales ostrícolas
Para la engorda experimental de mano de león en el fondo marino se utilizaron
costales ostrícolas de 50 x 100 cm con luz de malla de 14 mm Para cada
densidad ajustable se utilizaron 4 lotes de cultivo cada uno con 3 costales
haciendo un total de 12 costales para cada tratamiento 40 60 Y 80 Y 36
unidades en total Tabla 3
Tabla 3 Diseæo experimental aplicado durante la engorda de mano de león N
subnodosus en costales ostrícolas de fondo en el estero El Cardón S C S
No De lote No de costales No de lotes Densidad de cultivo
DB 1 a 3 12 4 e 3 costales eluno 40
DM 1 a 3 12 4 c 3 costales euno 60
DA 1 a 3 12 4 e 3 costales euno 80
25
Los costales se unieron a una cuerda la cual fue anclada al fondo por medio de una
varilla de metal en cada uno de sus extremos Fig 9
Figura 9 Costales ostrícolas utilizados para la engorda en fondo de mano de león N
subnodosus en el estero El Cardón S C S
6 5 Biometrías y mantenimiento del cultivo
Con frecuencia mensual se realizaron las biometrías correspondientes a cuatro lotes
de 30 organismos para cada tratamiento densidad ajustable registrando altura y
longitud de los organismos con objeto de determinar su crecimiento con base en el
incremento en talla
26
Diariamente se llevó a cabo la determinación y registro de la temperatura
superficial del agua en el sitio de cultivo utilizando un termómetro de cubeta
Cada mes se llevó a cabo la limpieza de los organismos y de las artes de cultivo
así como la cuantificación de todos los organismos de cada lote experimental a fin
de determinar la supervivencia porcentual en cada tratamiento y sus respectivas
rØplicas
A partir del conteo mensual de todos los organismos en cultivo se determinó una
supervivencia puntual por mes para cada uno de los tratamientos y sus cuatro
rØplicas considerando 100 el nœmero inicial de organismos establecido en cada
clarea o ajuste de densidad A partir de los porcentajes mensuales de
supervivencia se calculó la supervivencia porcentual acumulada durante todo el
experimento de cultivo
6 6 AnÆlisis de datos
AnÆlisis entre rØplicas de un mismo tratamiento
Para el anÆlisis de información estadística correspondiente a crecimiento y
supervivencia de los organismos en cultivo en todos los casos se realizó una
prueba a priori de Bartlett utilizando paquetería de Statística MR para determinar
si para cada arte de cultivo y dentro de un mismo tratamiento 40 60 u 80 las
27
rØplicas 1 2 3 Y 4 presentaban o no diferencias estadísticamente significativas
entre sí y en caso de no existir diferencias significativas entre rØplicas podrían
considerarse como una sola población estadísticamente representativa de cada
tratamiento y arte de cultivo
De acuerdo con la metodología de Bartlett se plantearon las siguientes hipótesis
de trabajo a 0 05 aceptando aquella en la cual todos los valores de P donde
P es el Ærea de aceptación bajo la curva fueran mayores de 0 05
Hipótesis nula Ho Todas las varianzas son homocedÆsticas y
Hipótesis alternativa Ha No todas las varianzas son homocedÆsticas
AnÆlisis entre tratamientos y entre artes de cultivo
De no existir diferencias entre rØplicas de un mismo tratamiento se hizo un
anÆlisis de varianza de dos vías para determinar si existían diferencias
estadísticamente significativas entre tratamientos es decir se buscaron
diferencias en el crecimiento y la supervivencia de los organismos experimentales
cultivados a diferente densidad ajustable y en diferente arte de cultivo Las
hipótesis utilizadas para el anÆlisis de varianza de dos vías fueron las siguientes
Ho No hay efecto significativo entre las artes de cultivo
Ho No hay efecto significativo entre densidades ajustables
Ho No hay efecto significativo en la interacción entre el arte y la densidad
28
En los casos en que no se aceptó la hipótesis nula es decir que se detectaron
diferencias significativas entre los parÆmetros comparados se hizo un anÆlisis a
posteriori de Tukey Daniel 1999 a fin de tener elementos estadísticos para
determinar cuales de las densidades de cultivo podrían considerarse diferentes
entre sí en lo que se refiere a crecimiento o supervivencia de los organismos
Enseguida se calcularon las curvas de crecimiento ajustadas al modelo de Van
Bertalanffy y se graficaron los datos de supervivencia para ver las diferencias
En igual forma y con objeto de tener una visión global del experimento se hicieron
comparaciones de los resultados obtenidos en cuanto a crecimiento y
supervivencia con respecto al arte de cultivo aplicando un anÆlisis estadístico
como el antes descrito Finalmente se graficaron los datos de crecimiento y
supervivencia en relación con la temperatura del agua
29
7 0 RESULTADOS
7 1 CRECIMIENTO
A partir del anÆlisis a príorí de Bartlett no se encontraron diferencias significativas
entre replicas de cada tratamiento tanto en canastas como en costales
Mediante el posterior anÆlisis de varianza de dos vías se rechazaron las dos
primeras hipótesis nulas aceptando que sí hay diferencia significativa entre las
artes de cultivo y entre las densidades ajustables No se encontraron diferencias
significativas en la interacción de ambas Tabla 4
Tabla 4 Tabla resumen del anÆlisis de varianza de dos vías o 0 05 para
comparar el crecimiento de mano de león N subnodosus en canastas
suspendidas y costales ostrícolas de fondo en el estero El Cardón B C S
FUENTE S C G L C M Rv PROBo
A 15220 1 152 2 15 61 S
B 17345 2 86 72 8 89 S
AB 3 63 2 1 85 0 19 NS
Setrat 329 28 5
Seres 175 61 18 9 75
Setotal 504 89 23
30
Simbología Tabla 4
A No hay efecto entre las artes de cultivo
B No hay efecto entre las densidades ajustables
AB No hay efecto entre la interacción de artes y densidades
RV Razón de varianza
S Significativo
NS No significativo
De acuerdo con valores de tabla f de Fischer Daniel 1999 para poder rechazar
la hipótesis nula RV debe ser mayor a 441 En este caso el œnico valor menor a
441 fue el de la interacción entre el arte y la densidad de manera que se aceptan
las hipótesis alternativas para A y B aceptando que existen diferencias
significativas en el crecimiento de N subnodosus cuando se ha cultivado en
diferentes artes y a diferentes densidades de cultivo
Los resultados del anÆlisis relativos a la prueba de Tuckey indican que no existe
diferencia significativa en el crecimiento de N subnodosus cultivados a
densidades de 40 y 60 de ocupación del arte de cultivo ni tampoco entre
aquellos cultivados a densidades de 60 y 80 pero en cambio sí se encontraron
diferencias significativas en el crecimiento de los organismos cultivados a 40 y
80 Tabla 5
31
Tabla 5 Cuadro resumen de la prueba de Tuckey a 0 05 realizada con la
información de campo correspondiente al cultivo de N subnodosus a tres
densidades de cultivo ajustables en el estero El Cardón S C S
ORIGEN SIGNIFICANCIA
Densidad de 40
Densidad de 60
Densidad de 80
7 1 1 Efecto del tratamiento
Canastas en suspensión
Los resultados indican que la densidad de cultivo para canastas en suspensión
influyó en el crecimiento de los organismos presentÆndose el mayor crecimiento a
una densidad de cultivo de 40 seguida por la de 60 y por œltimo la de 80
Figura 10
32
120
20
100
80˚E
60l
ºº40
o
2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Tiempo meses
j 40 60 80
Figura 1 O Crecimiento de mano de león N subnodosus en canastas ostrícolas
suspendidas ajustado al modelo de Von Bertalanffy a diferente densidad de cultivo
40 60 Y 80 de ocupación del Ærea disponible en el arte de cultivo en el estero El
Cardón S C S
Costales sobre el fondo marino
En el caso de los costales sobre el fondo tambiØn se observó un comportamiento
similar que en las canastas en suspensión es decir en la densidad que se presentó el
mayor crecimiento fue la de 40 seguida por la de 60 y por œltimo la de 80 de
ocupación del arte de cultivo Fig 11
33
120
1100
I
˚80
S60
J
40
20
O
2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Tiempo meses
j 4O 60 801
Figura 11 Crecimiento de mano de león N subnodosus en costales ostrícolas sobre
el fondo ajustado al modelo de Von Bertalanffy a diferente densidad de cultivo 40 60
y 80 de ocupación del Ærea disponible en el arte de cultivo en el estero El Cardón
B C S
7 1 2 Efecto del arte de cultivo
Los resultados indican que el arte de cultivo influyó en el desarrollo de los organismos
presentÆndose el mayor crecimiento en los lotes experimentales cultivados en
canastas ostrícolas suspendidas Figuras 12 13 Y 14
34
r
120
100 0
i 80II
60
40
20
O
o o tí Œ al ro c 3 3 o
g o e o QJ E rn E g
Tiempo meses
Canastas Costales I
Figura 12 Comparación del crecimiento de mano de león No Subnodosus en
costales y en canastas ostrícolas a una densidad ajustable de 40 en el estero
El Cardón S C S
l3
Ø
o c TI Πg ro o 3 J o
g o e oQJ E rn E g
Tiempo meses
Canastas Costales I
Figura 13 Comparación del crecimiento de mano de león N Subnodosus en
costales y en canastas ostrícolas a una densidad ajustable de 60 en el estero
El Cardón S C S
35
120
100
l80jE
60
El 40C
20
O
lo a u ð g roo 3J o
g o e OQ E CU E g
Tiempo meses
Canastas costa esUI
Figura 14 Comparación del crecimiento de mano de león N subnodosus en
costales y en canastas ostrícolas a una densidad ajustable de 80 en el estero
El Cardón S C S
7 1 3 Efecto de la Temperatura
Las temperaturas registradas a lo largo del experimento en el sitio de cultivo se
muestran en la tabla 6 No se detectaron diferencias en el crecimiento de los
organismos que pudieran atribuirse directamente a la temperatura del agua Las
diferencias encontradas parecen ser debidas a la densidad de cultivo
Tabla 6 Temperatura promedio mensual superficial del agua mÆxima promedio y
mínima registrada en el estero El Cardón S C S durante el experimento
Tempmes Ago Sep Oel Nov Die Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago
TMax 28 25 24 5 21 17 17 18 5 18 19 22 26 26 28 5
T Prom 24 2 22 9 21 8 18 2 145 15 1 16 2 164 181 19 5 224 22 6 25 6
TMin 22 20 20 15 5 12 5 12 5 14 14 5 17 18 19 20 23
36
30
28
26Oe 24
22 j
iU 20
18
E 16Q1 14
12I
I10 r
o e
I8 ð ˘
I Tiempo meses
Temp Max Temp Prom Temp Min 1
oC
Figura 15 Curvas de temperatura mÆxima promedio y mínima superficial
mensual en el estero El Cardón B C S
Canastas suspendidas
12024
22
Ü20
18J
roID 16c
EQJ 141
12i
10
100
80 ˚E
60æi1
40
20
t j o
g 15 ß ro o5
ro o e QJ Ero E
ro Tiempo
meses Temperatura oC 80 60
40 Figura 16 Curva de crecimiento de N subnodosus en canastas
ostrícolas suspendidas a las tres densidades de cultivo 80 60 Y 40 en relación con
latemperatura superficial del agua en el estero El Cardón S C
S Costa es sobre e fondo
marino37
I t22ü
20ro I
I
a 18 Tro
Q 16˚
14
12
10
100
80 ˚
60ro
40 1
20
T 1 t oo c TI ID o ro o e J
I o g 2 E ro
Tiempo meses
Temperatura 80 60 40
Figura 17 Curva de crecimiento de N subnodosus en costales ostrícolas sobre el
fondo marino a tres densidades de cultivo 80 60 Y 40 en relación con la
temperatura superficial del agua en el estero El Cardón B C S
7 2 SUPERVIVENCIA
Mediante el anÆlisis a priori de Bartlet realizado no se encontraron diferencias
significativas entre replicas de cada tratamiento tanto en canastas como en
costales Mediante el posterior anÆlisis de varianza en dos vías se encontraron
diferencias significativas en la supervivencia de los organismos sometidos a
diferentes tratamientos experimentales densidad 40 60 Y 80 Y artes de cultivo
canastas y costales al 95 de confianza a 0 05 Por œltimo la prueba a
posteriori de Tukey fue indicativa de que los organismos tuvieron una mejor
supervivencia en costales que en canastas suspendidas
38
Tabla 7 Tabla resumen del anÆlisis de varianza de dos vías para comparar la
supervivencia de mano de león N Subnodosus en canastas suspendidas y
costales ostrícolas de fondo en el estero El Cardón S C S
FUENTE S C G L C M RV PROBo
A 149 65 1 149 65 109 23 S
B 33 07 2 16 53 12 06 S
AB 19 24 2 9 62 7 02 S
S Ctrat 200 96 5
S Cres 24 71 18 1 37
S Ctotal 225 67 23
Simbología de la Tabla 7
A No hay efecto entre las artes de cultivo
B No hay efecto entre las densidades ajustables
AB No hay efecto entre la interacción de artes y densidades
RV Razón de varianza
S Significativo
De acuerdo con valores de la tabla f de Fischer Daniel 1999 para poder rechazar
la hipótesis nula RV debe ser mayor a 441 En este caso todos los valores fueron
mayores a 441 de manera que se aceptan las hipótesis alternativas para los tres
casos aceptando que existen diferencias significativas entre la supervivencia de N
Subnodosus cuando se ha cultivado a diferentes artes y a diferentes artes de
cultivo
39
Los resultados de anÆlisis relativos a la prueba de Tuckey demuestran que existe
diferencias significativas entre las tres densidades ajustables en cuanto a la
supervivencia de N subnodosus Esto demuestra que en la densidad de 40
existe diferencia significativa con la de 60 y esta a su vez con la de 80
habiendo tambiØn diferencia entre las densidades de 40 y 80 Tabla 8
Tabla 8 Cuadro resumen de la prueba de Tuckey o 0 05 realizada con la
información de campo correspondiente al cultivo de N subnodosus a tres
densidades de cultivo ajustables en el estero El Cardón S C S
ORIGEN SIGNIFICANCIA
Densidad de 40
Densidad de 60
Densidad de 80
7 2 1 Efecto del tratamiento
Canastas en suspensión
Los resultados indican que la densidad de cultivo para canastas en suspensión
influyó en la supervivencia de los organismos La mayor supervivencia se observó
a una densidad de cultivo de 40 seguida por la de 80 y por œltimo la de 60
Figura 18
40
120
e
100
80
60
11lıe
Q
Qa
I
f
40
20
oAgo Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun lAgo99 99 99 99 99 00 00 00 00 00 00
JUI OO00
1140
060
080
1
73 77 70 6 94 16 93 03 97 05 95 2 97 68 95 26 91 76 94 6 93 61177 77 63 25 94 16 94 89 9647 9053 91 12 94 39 94 96 92 85 90 99
r75 6 73 94 94 16 94 88 94 39 93 19 89 24 93 79 9618 90 01 j 94 91 i
Figura 18 Supervivencia porcentual mensual de mano de león N subnodosus en
relación a la densidad de cultivo en canastas ostrícolas suspendidas en el estero
el Cardón S C S
Costales sobre el fondo marino
En tØrminos generales la supervivencia en costales sobre el fondo marino fue
tambiØn influida por la densidad de cultivo La mayor supervivencia se observó a
una densidad de cultivo de 40 seguida por la de 80 y por œltimo la de 60
Fig 19
41
120
100
1l
13cID
IDCJ
f
80
60
40
20
o 1lAgo
99
1140
060 i080
Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Ago99 99 99 99 00 00 00 00 00 00
Jul OO00
96 94 9448 96 23 97 55 97 53 9745 97 72 97 67 98 12 9668 95 18 97 82
82 66 78 91 88 7 95 39 97 04 93 65 95 21 85 58 97 97 95 82 97 58 94 59
91 81 8844 93 58 93 76 97 2 94 62 97 84 93 71 9849 97 9 97 39 95 84
Figura 19 Supervivencia porcentual mensual de mano de león N subnodosus en
relación a la densidad de cultivo en costales ostrícolas sobre el fondo marino en el
estero el Cardón B C S
7 2 2 Efecto del arte de cultivo
Se encontraron diferencias en cuanto a la supervivencia de los organismos en
diferente arte de cultivo siendo relativamente menor en canastas en suspensión
que en los costales sobre el fondo En canastas la supervivencia promedio menor
fue de 63 25 y correspondió a los organismos de la densidad de 60 En
costales la menor supervivencia promedio registrada fue de 78 91 Y tambiØn
correspondió a la densidad del 60 La supervivencia mas alta 97 82 se
presentó en los costales sobre el fondo a densidad de 40 mientras que en
canastas el valor mas alto fue de 97 68 tambiØn a densidad de 40 Figuras 20
21 Y 22
42
rII
I
120 l
100
801lı
ij60
40J
C
20
oI
T
Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago99 99 99 99 99 00 00 00 00 00 00 00 00
j t 1
96 94944896 2397 5597 539745 97 7297 67 98 12 96 68 95 18197 821
73 77 70 6 94 16 9303 97 05 952 97 68 95 26 9176 94 6193 61
o Costales
O Canastas
Figura 20 Supervivencia porcentual mensual de mano de león N subnodosus en
relación al arte de cultivo utilizado a una densidad de 40 en el estero El
Cardón S C S
1201
100
801l
ı
ij 60
40J
C
20
oAgo Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun
IJul lAgo I
99 99 99 99 99 00 00 00 00 00 00i
OO OO
82 66 78 91 88 7 95 39 97 04 93 65 95 21 85 58 97 97 95 82 97 58 94 59
7777 63 25 94 1694 899647 90 53 91 12 94 39 94 9692 85190 991
o Costales
O Canastas
Figura 21 Supervivencia porcentual mensual de mano de león N subnodosus en
relación al arte de cultivo utilizado a una densidad de 60 en el estero El Cardón
S C S
43
I 120
100
0
80ro
3
60
40J
j
20
o Costales
oAgo Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul lAgoæ æ æ æ æ 00 00 00 00 00 ooLoo
91 81 884493 5893 76 97 2 94 6297 849371 9849 97 99739195 84
75 6 73 9494 1694 8894 3993 1989 2493 79 96 18 900 1 9O Canastas
Figura 22 Supervivencia porcentual mensual de mano de león N subnodosus en
relación al arte de cultivo utilizado a una densidad de 80 en el estero El
Cardón S C S
7 2 3 Efecto de la temperatura
Canastas ostrícolas suspendidas
Al inicio del cultivo experimental y coincidiendo con los meses cÆlidos del aæo la
supervivencia se vio disminuida con una recuperación en los meses fríos y una
ligera disminución al final del experimento coincidiendo de nuevo con el
incremento de la temperatura del agua Fig 23
44
120
100
˚ 80jS10 60l
o 40
20
Oo c tiOl Q
Oo
Of z
I24
22
20
18o
16
14
12
i 10c c irn l
Q Dc Q rn
W LL
Tiempo meses
40 cJ60 cJ80 Temperatura
Figura 23 Supervivencia porcentual mensual de mano de león N Subnodosus
cultivada a tres densidades ajustables 40 60 Y 80 en canastas ostrícolas en
relación con la temperatura superficial del agua en el estero El Cardón S C S
Por otro lado los resultados indican que en canastas suspendidas la
supervivencia acumulada si tuvo diferencia significativa en relación con los
tratamientos empleados 40 60 Y 80 Fig 24
120 1II
I
100
e 8010º3cQI 60
IQI
40 IQJ IJ I
20I
o I
U
lb
ìIIII F I
2 3 4 5 6 7 8
Tiempo meses
40 60 80 I
9 10 11 12
45
Figura 24 Supervivencia acumulada de mano de león L Subnodosus cultivadas
en canastas suspendidas en el estero El Cardón S C S durante el desarrollo de
la investigación
Costales sobre el fondo marino
En los costales sobre el fondo se presentó un patrón similar en la supervivencia de
los organismos con respecto a las canastas en suspensión Sin embargo el
efecto fue menos acentuado durante los primeros meses del experimento y la
supervivencia se mantuvo casi constante a lo largo de todo el aæo mostrando solo
pequeæas diferencias entre meses fríos y cÆlidos Fig 25
120
100
E 80
ÉIII 60
40el
20
oo o tíOl Cl o
o z o
24
i22
20
18u
16o
í 14
12
10Cl o m o
Lij æ el
Tiempo meses
ero l l
oOl
40 cJ 80 cJ60 Temperalura I IFigura 25 Supervivencia porcentual mensual de mano de león N subnodosus
cultivada a tres densidades ajustables 40 60 Y 80 en costales ostrícolas en
relación con la temperatura superficial del agua en el estero El Cardón S C S
46
Por otro lado los resultados indican que en costales sobre el fondo marino la
supervivencia acumulada si tuvo diferencia significativa en relación con los
tratamientos empleados 40 60 Y 80 Fig 26
1201100
1I
80III
üc
60
ig 40 lf
I20
o 1r r
2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Tiempo meses
40 D80 x60
Figura 26 Supervivencia acumulada de mano de león N subnodosus cultivadas
en costales ostrícolas sobre el fondo marino en el estero El Cardón S C S
durante el desarrollo de la investigación
47
8 0 DISCUSiÓN
8 1 CRECIMIENTO
8 1 1 Efecto del tratamiento
Canastas en suspensión
El mayor crecimiento de N subnodosus se registró en los organismos cultivados a
una densidad ajustable del 40 de ocupación del Ærea disponible seguida por la
de 60 y por œltimo la de 80 Unzueta Bustamante y Olivas Valdez 1997
utilizaron cuatro densidades de siembra correspondientes a 30 50 75 Y 200
org m2 encontrando que el mayor crecimiento de los organismos se presentó a la
densidad de 30 org m2 y la de menor crecimiento fue la densidad de 200 org m2
Partiendo de la lógica de que los organismos crecen mejor a mayor disponibilidad
de espacio y flujo de agua que aporta alimento oxigeno y es un vehículo para
eliminación de desechos los resultados obtenidos en la Bahía de Bacochibampo
Sonora coinciden con los del presente estudio en el estero El Cardón B C S
Por otro lado Barrios Ruiz el al 2003 en el cultivo experimental que realizaron
en 1995 1996 en la Bahía de La Paz B C S obtuvieron un incremento en talla de
42 2 mm en 13 meses de cultivo Sin embargo en el presente estudio se dio un
incremento de entre 40 y 60 mm en canastas y de entre 40 y 50 mm en costales
esto en un periodo de 12 meses Cabe seæalar que el experimento de
48
La Paz S C S empezó con organismos de 13 a 14 mm y el de El Cardón con
organismos de por lo menos 40 mm
El crecimiento de los organismos fue mayor en las canastas en suspensión que en
los costales en las tres densidades ajustables 40 60 Y 80 En las canastas el
crecimiento fue mayor sobre todo durante los primeros meses del experimento
pero manteniendo siempre la misma tendencia de que a menor densidad se
observaba mayor crecimiento y viceversa
Esto es comœn encontrarlo en las curvas de crecimiento de cualquier organismo
En los individuos que por su talla se encuentran aœn lejos de su longitud mÆxima
el crecimiento es mas acelerado pero conforme se va aproximando a la longitud
mÆxima la tasa de crecimiento va disminuyendo En el caso de las canastas en
suspensión los organismos de la densidad de 40 alcanzaron una talla promedio
de 105 mm mientras que a la densidad de 80 su talla promedio llegó a los 98
mm
Costales ostrícolas sobre el fondo marino
En el caso de los costales sobre el fondo se presentó el mismo patrón de
crecimiento mayor en 40 seguido por 60 y por œltimo 80 con la diferencia
de que en los costales al final del experimento los organismos no alcanzaron la
misma talla de los organismos en canastas en suspensión en la densidad
correspondiente En costales a densidad de 40 se registró una talla promedio
49
de 91 mm y a densidad de 80 los organismos alcanzaron una talla promedio de
76 mm de manera que la densidad de cultivo es determinante para el crecimiento
de N subnodosus
8 1 2 Efecto del arte de cultivo
Los organismos crecieron con mayor rapidez en las canastas en suspensión que
en costales durante todo el experimento Unzueta Bustamante y Olivas Valdez
1997 evaluaron el crecimiento de N subnodosus en la Bahía de Bacochibampo
Sonora en linternas japonesas en suspensión obteniendo en un periodo de 252
días de cultivo la mayor talla en la densidad de 30 org m2 y fue de
aproximadamente de 90 mm En cambio en el Estero El Cardón al mismo periodo
de tiempo se llegó a 94 5 mm Esto puede deberse a varios factores por ejemplo
la productividad del lugar en donde se llevó a cabo el cultivo la temperatura el
alimento disponible y el manejo de los organismos
De acuerdo con los resultados obtenidos durante el desarrollo del presente
estudio el crecimiento de N subnodosus en suspensión resulta ser mejor que en
costales en el fondo en las tres densidades ajustables que se probaron Fig 12
13 Y 14 Una posible explicación a este fenómeno es suponer que existe mayor
disponibilidad de alimento a nivel superficial sin importar el nivel de la marea ya
que siempre estÆn suspendidos en la columna de agua En cambio los organismos
dispuestos en costales sobre el fondo marino estÆn sometidos a fluctuaciones
50
importantes de su entorno relacionadas con el arrastre de sedimentos debido a
los cambios de la marea que eventualmente podría reducir su tasa de filtración y
de ingestión de alimento
Sin embargo a pesar de que en canastas en suspensión los organismos crecieron
mÆs tambiØn aquí fue donde se presentó el mayor problema de incrustación por
organismos epibiontes tanto sobre las almejas como sobre las artes de cultivo
Hardy 1991 compara el crecimiento de moluscos pectínidos en linternas
japonesas con el sistema de engorda de los organismos en sartas flotantes con
los organismos suspendidos mediante perforación auricular y con el cultivo en el
fondo desde el punto de vista de los epibiontes De acuerdo con este autor la
cantidad de epibiontes es tal que puede representar el 60 del peso total de las
linternas y el 5 del total del peso de los organismos En el estero el Cardón el
problema de los epibiontes se presenta principalmente durante verano siendo en
esta Øpoca cuando se requiere un mayor mantenimiento de las artes de cultivo
sobre todo de las canastas lo que aumentaría la mano de obra y costos de
producción en un proyecto comercial
51
8 2 SUPERVIVENCIA
8 2 1 Efecto del tratamiento
Canastas en suspensión
En las canastas en suspensión se registraron valores variables en la supervivencia
de N subnodosus con relación a las densidades ajustables a lo largo del aæo En
algunos meses la densidad que presentaba menor supervivencia era la de 40 Y
en otros meses era la de 80 Se esperaba que al igual que en el caso del
crecimiento la densidad que propiciara una mayor supervivencia fuera la de 40
seguida de la de 60 y por œltimo la de 80 Sin embargo se obtuvieron
supervivencias de 32 26 Y 29 para las densidades de 40 60 y 80
respectivamente Estos resultados un tanto contradictorios podrían estar
influenciados por otros factores como el manejo de los organismos o por la
interacción de otras variables que no fueron estudiadas Sin embargo en la Bahía
de La Paz B C S Barrios Ruiz et al 2002 obtuvieron una supervivencia del 44 3
en 13 meses de cultivo en cajas triangulares tambiØn en suspensión al igual
que las canastas solo que a 5 m de la superficie
Costales ostrícolas sobre el fondo marino
A diferencia de los resultados de supervivencia en canastas en el caso de los
costales sobre el fondo el resultado fue mÆs congruente con el de crecimiento ya
que la mayor supervivencia se presentó a una densidad ajustable del 40
sobreviviendo un 68 del total de los organismos sembrados en esta densidad
52
DespuØs siguió la densidad de 60 en donde sobrevivieron el 55 Y por œltimo la
densidad que menor supervivencia presentó fue la de 80 con solo el 35 de los
organismos sembrados inicialmente En este caso en la densidad que se presentó
menor supervivencia en relación con el experimento de Barrios Ruiz et al op cit
fue en la de 80 la de 40 y 60 fueron mayores a 44 3
Es importante notar que aœn en la densidad de 80 de costales se obtuvo una
supervivencia mayor que a 40 de densidad en canastas suspendidas en la
superficie de la columna del agua Considerando que N subnodosus vive
normalmente sobre el fondo marino es posible que a nivel superficial exista una
menor estabilidad en los parÆmetros ambientales que influyen en la supervivencia
o que la cercanía de los organismos al fondo les confiera alguna ventaja
comparativa Por otro lado las canastas presentan movimiento continuo por efecto
del oleaje lo que pudo propiciar condiciones de estrØs y el atrapamiento de los
organismos entre sí con el consecuente daæo físico a sus partes blandas De
hecho el atrapamiento entre individuos se observó con mayor frecuencia en los
organismos cultivados en canastas que en costales
8 2 2 Efecto del arte de cultivo
Canastas en suspensión
La supervivencia acumulada en canastas en suspensión durante los dos primeros
meses del experimento fue mucho menor que durante el resto del experimento
53
Durante los primeros meses Figura 18 la población se redujo a menos del 60
en las tres densidades ajustables Esto pudo deberse al manejo de los organismos
ya que al inicio del experimento se quitaban todos los epibiontes como microalgas
esponjas ostiones etc adheridos a las conchas de las almejas y probablemente
el manejo excesivo les provocó un estrØs que propició altas mortalidades ademÆs
de un posible efecto de la temperatura relativamente alta y a que los organismos
eran juveniles
Costales ostrícolas sobre el fondo marino
En los costales sobre el fondo tambiØn se registró mayor mortalidad durante los
dos primeros meses de cultivo sobre todo en la densidad de 80 pero fue mucho
menor que en las canastas en suspensión En los costales de cultivo ubicados
sobre el fondo marino se presentó menor incidencia de epibiontes y el manejo de
los organismos para limpieza y mantenimiento fue menos frecuente lo cual podría
explicar las diferencias encontradas en la supervivencia de N subnodosus en
ambas artes de cultivo ademÆs de una posible influencia por una mayor
estabilidad de la temperatura a nivel de fondo que no fue registrada
Sarkis 1991 reporta el cultivo de Pecten ziczac en Bermuda donde en un sistema
de fondo utilizando cajas con malla perlera obtuvo una mortalidad del 100 por
depredación en cambio en el estero El Cardón la depredación no se presentó en
las canastas en suspensión ni en los costales sobre el fondo
54
8 3 TEMPERATURA
Canastas en suspensión
Los resultados del presente estudio no aportan elementos de juicio para determinar
que la temperatura influye de manera significativa en el crecimiento y supervivencia
de N subnodosus aunque durante los meses de noviembre a marzo cuando se
tienen las temperaturas mas bajas se presentó una ligera disminución en el ritmo
de crecimiento de la concha Es posible que haya habido un mayor crecimiento de
las partes blandas pero no se obtuvo información al respecto Freites et al 1993
trabajando con la almeja Pecten ziczac encontraron un periodo de rÆpido
crecimiento de septiembre a diciembre y un periodo de crecimiento estacionario de
enero a marzo y esto tiene cierta similitud con lo observado en el estero El Cardón
para N subnodosus Por otro lado la supervivencia de los organismos pudo ser
influenciada por el manejo de los animales principalmente el relativo a la
eliminación de epibiontes y el correspondiente estrØs por su manipulación y
exposición al aire
Costales ostríco as sobre el fondo marino
En los costales sobre el fondo se observó en general una mayor supervivencia que
en canastas en todas las densidades atribuible en principio a diferentes factores
entre los que podría incluirse la temperatura Sin embargo no se obtuvieron
registros de la temperatura en el fondo y no pueden establecerse comparaciones
con la temperatura superficial TambiØn se registró una mayor
55
disminución del ritmo de crecimiento durante los mismos meses de noviembre a
marzo lo que sugiere la posibilidad de que si existió una influencia importante de la
temperatura en el crecimiento de los organismos este efecto podría haber sido
mayor en costales de fondo que en las canastas suspendidas a nivel superficial
Unzueta Bustamante y Olivas Valdez 1997 reportan que para la Bahía de
Bacochibampo Sonora los meses idóneos para el cultivo de mano de león son los
de otoæo invierno y primavera cuando registraron una temperatura promedio de
21 14 aC En el estero El Cardón la temperatura promedio durante el periodo de
noviembre a marzo oscila entre los 14 y los 18 aC muy por debajo del nivel idóneo
reportado por estos autores Barrios Ruiz et al op cit tuvo en la bahía de La Paz
una temperatura mínima de 210C en enero y una mÆxima de 28 50C en julio
valores muy parecidos a los de Unzueta Bustamante y Olivas Valdez op cit y por
arriba de las temperaturas obtenidas en el estero El Cardón B C S
56
9 0 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
y Es posible realizar el cultivo de N subnodosus en el estero El Cardón
s e s a partir de semilla producida en el laboratorio y transportada al
campo en agua a temperatura de 14 0t1 0 ae durante 10 horas
y Los juveniles de N subnodosus presentaron el mayor crecimiento a una
densidad ajustable de 40 del espacio disponible tanto en canastas como
en costales ostrícolas por lo que se recomienda para un cultivo comercial
Sin embargo podría tambiØn utilizarse la densidad del 60 para optimizar
el uso de las artes de cultivo y reducir el monto de la inversión
y La menor supervivencia se observó en canastas en suspensión a la
densidad de 60 Sin embargo se considera que no existen suficientes
elementos para no recomendar esta densidad de cultivo
y En general la supervivencia fue mayor en costales por lo que se
recomienda utilizarlos para la engorda a una densidad de 40 No se
tienen elementos suficientes para no recomendar la densidad del 60
y En resumen se recomienda la preengorda de N subnodosus en canastas
ostrícolas suspendidas y su engorda en costales sobre el fondo marino
relativamente mÆs económicos y menos demandantes de mantenimiento
en lugares con corrientes moderadas y fondos de arena gruesa y concha
57
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