1. Datos Generales del Proyecto Productivo.

Nombre del Proyecto: Construccin y Equipamiento de Caseta Avcola de Engorda Estado: Baja California Municipio: Ensenada, Baja California Ncleo Agrario: Ejido El Papalote, Valle de San Quintn Giro del Proyecto: Avcola Nombre del Grupo: Grupo de Trabajo El Papalote Nmero de Integrantes: 5 Integrantes Inversin del Proyecto: $ 125,000.00 pesos M.N. Nombre del Tcnico: CUA del Tcnico:

2. Objetivos y Metas.

a. Sealar 3 Objetivos del Proyecto Productivo.

Proporcionar a la comunidad productos y subproductos avcolas de excelente calidad y confiabilidad.

Establecer un negocio rentable para un grupo de mujeres.

Desarrollar la actividad avcola que contribuya a la produccin de pollo fresco en la localidad para el consumo de la poblacin.

b. Metas

Consolidar el negocio mediante la oferta de pollo fresco en la comunidad del Ejido El Papalote.

Generar 5 empleos permanentes para mujeres desempleadas.

Cubrir la demanda de pollo fresco para los pequeos negocios de la Localidad del Ejido El Papalote.

3. Anlisis de Mercado.

a. Descripcin y Anlisis de los Servicios, Productos y Subproductos.

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El producto que este grupo produce se trata de pollo de la Raza (Ross 308) con destino al consumo en fresco, la produccin va dirigida a mercados detallistas y a pequeos negocios dedicados a la venta al menudeo en el Ejido El Papalote.

Descripcin Requerimiento

Nombre del Producto

pollo entero fresco con vsceras sacrificado a una edad de 6 a 7 semanas

Presentacin

Pollo con un peso entre 1500 y 1680 grs en canal empacado con vsceras y en bolsa de plstico, con etiqueta en la que se indique fecha de empaque y vencimiento lote

Requisitos Sanitarios

Cumplimiento de las campaas zoosanitarias nacionales y estatales, as como las normas mexicanas dirigidas al negocio de avicultura de engorda.

Especificaciones

Pollo al cual se le cortaran las patas a nivel de la articulacin, biometartasiana el cuello a nivel de la ltima vrtebra cervical y la cabeza a nivel de la primera vrtebra cervical (facultativo) despus de someterlo al proceso de limpieza y desplume. Con abundante carne magra y revestido en piel.

Calidad

El producto libre de residuos qumicos, materia fecal, plumas, micotoxinas o traumatismos (hematomas, manchas, ulceras) sin residuos de hueso ni quemaduras por el fro, de color rosa intenso, textura firme, olor caracterstico a pollo saludable.

b. Caractersticas del Mercado Local en el que se ofrecer el Producto o Servicio que describe el Proyecto Productivo:

Oferta:

Oferta en Toneladas de Carne de Pollo del Estado de Baja California ao 2005

total Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

Produccin 440 36.5 36.5 36.5 36.5 36.5 36.5 36.5 36.5 36.5 36.5 37.5 37.5

Introduccin 30250 1616 2204 2134 2386 2571 2693 2768 2584 4064 2144 2683 2392

Importacin 46570 1767 5247 4441 4062 4555 6560 1934 3631 3821 3924 2439 4184

Oferta 77261 3420 7488 6613 6485 7163 9290 4739 6253 7925 6105 5159 6615

Demanda 67699 5641 5641 5641 5641 5641 5641 5641 5641 5641 5641 5641 5641

Excedente/Dficit 9561 2221 1846 971 844 1522 3648 -902 611 2284 464 -481 973

NOTA: no incluye informacin de los municipios de Tecate y Playas de Rosarito por la no disponibilidad de los datos Para el municipio de Ensenada no realizo la actividad de produccin e importacin del producto en el ao de referencia La oferta se determina en base a la produccin, introduccin e importacin del producto

La demanda se determina en base al nmero de habitantes en el estado, la oferta y el ao de referencia. Fuente: S.F.A. 2005, Direccin de Ganadera, Departamento de Fortalecimiento Pecuario

Oferta en Toneladas de Carne de Pollo del Municipio de Ensenada Ao del 2005

total Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

Introduccin 141.62 0 12.52 1.0 22.3 6.3 0 0 28.10 24.61 15.62 7.56 23.60

Oferta 141.62 0 12.52 1.0 22.3 6.3 0 0 28.10 24.61 15.62 7.56 23.60

* La introduccin de pollo es un indicador de la falta de oferta de pollo en el Municipio de Ensenada. (S.F.A. 2004)

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Demanda:

El pollo es un producto de consumo popular, que en los mercados detallistas presenta precios bajos a diferencia de los que se puede ofrecer mediante un expendio de venta al menudeo, debido a que los establecimientos que existen en el lugar importan el pollo congelado hasta los poblados rurales a mayoreo y provenientes en su mayora de otras regiones, esto sin importar las condiciones sanitarias en que se encuentra el producto y los brotes de enfermedades de transmisin directa al humano por consumo de carne de ave infectada y que han sido detectadas por las autoridades sanitarias tanto en los alimentos congelados como los consumidos en fresco, siendo este un factor a considerar por los consumidores para la adquisicin de producto fresco producido en la localidad y bajo supervisin sanitaria por las autoridades correspondientes, que pueden avalar la frescura y calidad del producto ( Secretaria de Fomento Agropecuario, Sagarpa y otras a nivel municipal).

Demanda Potencial Anual de Carne de Pollo en la Localidad del Proyecto

producto

Poblacin en el rea de mercado (miles de hab.)*LOCAL

Consumo per cpita

Actual en Kg.

Demanda Del mercado ( toneladas )

Cantidad de producto que

oferta el grupo (toneladas)

Participacin En la

demanda Del mercado

POLLO FRESCO 2,889 22.4 64.71 10.84 16.75 %

(* Localidad: se refiere al Ejido El Papalote.) En la actualidad la demanda del producto hacia los mercados existentes va en aumento, debido a que la poblacin ha incrementado su consumo de carnes blancas, ya que en esta zona es difcil encontrar pollo fresco producido en la localidad, la composicin del gasto familiar es factor determinante en la cantidad de demanda del producto, por lo que el grupo participara en un mercado con demanda competitiva.

Anlisis de la Competencia.

Competencia con Productores de la Localidad: no existe otro negocio con este giro, la

produccin que existe es de traspatio.

Competencia con Productores de la Regin: En la regin de Ensenada Baja California existe

una empresa muy fuerte, que enva su producto hacia toda la zona de san quintn, pero su mayor mercado est dentro de esa localidad, por lo que el impacto al proyecto con esta competencia es menor.

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c. Estrategia de Comercializacin:

I.- Plaza y/o Mercado.

El 100% de la produccin de pollo de este grupo ser comercializado en el mismo poblado del ejido el papalote, sus potenciales clientes radican en esta zona y pertenecen a todos los estratos de poblacin (producto de demanda popular), comercios, restaurantes, mercados, etc. El pollo ser vendido mediante la entrega del producto entero con un peso de 1.5 Kg. a 1.6 kg. Como peso promedio por pollo, en la zona del proyecto no se consigue pollo fresco, la mayor parte lo venden congelado y en piezas como (pierna con muslo) los compradores han mostrado satisfaccin con el producto fresco y demandan mayor cantidad de este.

II. Anlisis y Estructura de Precios de Producto de acuerdo al Mercado Meta.

El factor del costo de produccin ms importante en la Avicultura es la alimentacin. Entre el 50 y 70 % del costo total corresponde a este factor. As, la relacin entre el precio del pollo y del alimento es un factor de suma importancia para la engorda de pollo. Para estabilizar esta relacin en el nivel actual, se requiere una baja en el precio del alimento ya que no es factible un incremento en los precios del pollo sin un impacto negativo en el consumo de los mismos.

El precio por kg. Del pollo fresco que ofertara el grupo ser de acuerdo al que exista en el mercado es decir de $35.00 y $38.00 pesos m.n. por kg. esto debido al nicho de mercado al que va dirigido el producto, este precio representa un costo menor al que se oferta en el

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DISTRIBUCION Y

COMERCIALIZACION

mercado local como la Avcola El Roble para este tipo de Producto, ya que actualmente est en $ 40.00/KG.

PRECIOS DE POLLO ENTERO AL AO 2009

Producto Precio Mximo Precio Mnimo Precio Promedio

Pollo Entero con Vsceras $ 40.00/kg. $ 35.00/kg. $ 38.00/kg.

El precio bsicamente lo define el precio de mercado al momento de la venta, pero la introduccin de pollo americano congelado a menor precio, es un factor a considerar para lograr determinar un precio de venta competitivo. Los precios que ofrecer el grupo por kilogramo en el 2009 sern de $ 35.00 pesos por kg. Las ventas son a crdito y al contado, a continuacin se realizo un anlisis de precio unitario para determinar el margen de ganancia y poder asignar un precio que compita con la competencia.

Anlisis de Costo Unitario/ Kg. 2009

COSTOS TOTAL PROYECTO $379,410

UNIDADES PRODUCIDAS Kgs. 10,840

COSTO UNITARIO/Kg. $24.86

PRECIO DE VENTA/Kg. $35.00

MARGEN DE GANANCIA/Kg. $10.14

III. Polticas de Venta, Distribucin y de Promocin de los Productos y Subproductos o Servicios.

Como el negocio de engorda de pollo del grupo de trabajo el papalote es nuevo, las ventas tendrn que ser al contado para iniciar a recuperar las inversiones, adems que la venta se realizara directa al consumidor en un expendio; posteriormente segn el mismo mercado lo pida, se aumentara la produccin y se podr negociar ventas a crdito hacia los pequeos comerciantes del ejido el papalote. Por ser una actividad productiva que genera mano de obra y de un consumo diario, por el potencial que tiene el Estado de Baja California para el desarrollo de explotaciones avcolas con sistemas semi-intensivos, la Secretaria de Fomento Agropecuario en el estado hace esfuerzos por apoyar a grupos de productores, esto con el fin de promocionar sus productos mediante la legalizacin organizativa de los grupos, la elaboracin de una marca registrada, etiquetas y con la certificacin de calidad de los mismos bajo una etiqueta con la denominacin de Hecho en Baja California, adems de trasmitir las ventajas de una certificacin en donde

se puedan ingresar a nuevos mercados donde se exige una mayor calidad de productos, tambin involucra a todos los interesados para coordinarse para las actividades de manejo sanitario, de financiamiento y de mercado entre otras.

IV. Canales de Comercializacin: Distribucin y Venta.

Cadena Productiva

EL PRODUCTOR PARTICIPA EN ESTA PARTE DE LA CADENA

ABASTO DE

INSUMOS

CRIA Y ENGORDA

EN CASETA

AVICOLA

MATANZA Y

LIMPIEZA

EN GRANJA

CONSUMIDOR FINAL

6

Una vez que se obtienen pollos en la granja con el tiempo y peso adecuado para salir a la venta (6 o 7 semanas), estos son distribuidos hacia el mercado. Del 70% de la produccin se destina hacia la venta al menudeo directamente de las instalaciones del grupo El 30% es para compradores como (carniceras, mercados, tiendas, restaurantes, etc.). Estrategia Comercial.- El grupo de trabajo tratara de aprovechar que la poblacin que radica

en la zona rural del municipio de ensenada, tiene preferencias por consumir productos frescos, en los mercados de la localidad se consigue pollo congelado que provienen de introducciones de los Estados Unidos, por parte de almacenes de san quintn, aunque este trae una presentacin de pierna con muslo, situacin que favorece al grupo al ofertar el pollo fresco y entero, aunado a esto se presento problemas sanitarios en los lugares de origen del pollo de Estados Unidos, logrando establecer cuarentenas al principio del problema y actualmente la prohibicin de la importacin de pollo proveniente de los Estados de California y Arizona que son los principales importadores de pollo en caja hacia Mxico, por lo que se deduce un futuro promisorio a los productores de carne de pollo de la regin.

Diagrama de Flujo de la Estrategia Comercial

I. Cotizaciones de lo que piensa adquirir con los recursos del programa.

Se anexa al proyecto.

4. Ingeniera del Proyecto.

a. Localizacin y Caractersticas Generales del lugar donde se establecer el Proyecto. El terreno del grupo se localiza en la parcela No. 13 Ejido El Papalote aproximadamente a 200 km. Al Sur de la Ciudad de Ensenada. La Principal va de acceso es la Carretera Transpeninsular, la cual atraviesa hacia el sur de la Ciudad de Ensenada hacia el Valle de San Quintn. Los poblados ms importantes cercanos a sta son: Colonia Lzaro Crdenas, Colonia Vicente Guerrero y Poblado de San Quintn. Clima: En la zona costera, hasta los 100 msnm, el tipo de clima es Bwks, sub-tipo muy seco templado con lluvias en invierno, precipitacin invernal mayor de 36% y verano clido; de los 100 a 300 msnm, el clima es Bwhs subtipo muy seco semiclido con lluvias de invierno, precipitacin invernal mayor de 36% y con invierno fresco (Carta Estatal de Climas, escala 1:1'000,000). los vientos predominantes son de Noroeste a Sureste, con una velocidad promedio de 12 metros por segundo. Suelos: Los suelos en general son jvenes, su ubicacin se realiza segn la Carta Edafolgica de INEGI, de escala 1:250,000 (1982). La descripcin de los suelos se hizo de acuerdo a la metodologa de la FAO/UNESCO (Dudal, 1968).

ABASTO DE LOS

INSUMOS POR

PROVEEDORES

CRIA Y ENGORDA EN

CASETAS AVICOLAS

DISTRIBUIDORES

DEL PRODUCTO

VENTA DIRECTA

AL CONSUMIDOR

MATANZA Y LIMPIEZA

PARA LA VENTA

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Agua potable: solamente algunas colonias cuentan con servicio de agua potable entubada. Electricidad: el servicio de energa elctrica se encuentra cubierto casi en su totalidad. Drenaje: en esta zona no se cuenta con el servicio de drenaje. La topografa: en el sitio del proyecto es semi- plana con pendientes menores a 4% en promedio, el suelo es de color caf claro, de textura areno-limoso, con profundidad promedio de 50 cm. con buen drenaje interno y superficial. N

O E

S Hacia Ensenada

KM 200 de la Carretera Transpeninsular Tramo Ensenada-San Quintn

Hacia El Rosario

Poblado Ejido El Papalote

Carretera

Transpeninsular km 200 Ensenada-La Paz

Hacia Ensenada

Poblado El Papalote Sitio del Proyecto

Hacia El Rosario

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b. Descripcin del lugar donde se realizar el Proyecto.

El terreno del grupo se localiza en la parcela No. 13 Ejido El Papalote y es una fraccin de 3-00-00 has. Que Colinda con las parcelas #14, #18, #11 y #12, El proyecto requiere para su ejecucin de una cantidad de terreno de 10,000 m2. Como mnimo para la construccin de la nave avcola y el rea de matanza, una fuente de agua y luz elctrica. En la definicin del tamao se deber considerar las necesidades futuras del negocio. Para el caso particular del grupo el papalote cuentan con 30,000 m2., lo que les asegura suficiente espacio para incrementar el nmero de naves avcolas. Esta parcela ya se utilizaba para la produccin agropecuaria, por lo que no se llevara a cabo ningn cambio de uso de suelo, el dueo tena ganado bovino y caprino. Como en esta localidad existen otras unidades de produccin que se dedican a producir pollo y huevo al menudeo, con regular calidad y rendimientos considerados como aceptables, el grupo tiene la certidumbre de que cuenta con todos los elementos necesarios como lo son el clima, suelo, agua, proveedores de alimento, medicamentos y asistencia tcnica, ptimos para la Produccin Avcola. c. Descripcin Tcnica del Proyecto. I. Componentes requeridos para la Ejecucin del Proyecto.

El proyecto requiere para su ejecucin de una cantidad de terreno de 10,000 m2., una fuente de agua y accesos en buen estado, tambin equipo para suministrar alimento y agua, as como un rea para el sacrificio y un tcnico profesional para la asistencia tcnica de la parvada.

Diseo Bsico de Caseta Avcola de Engorda para 1500 Aves

Proyecto de construccin de 1 Caseta Avcola de Engorda con dimensiones de 10 metros x 40 metros. Con la capacidad de albergar a parvadas de 1,500 pollitos, los materiales que se utilizaran sern a base de barrote, tabla, lmina galvanizada, malla de pollo y cemento por lo que se describe sus caractersticas constructivas.

Caractersticas constructivas

La eleccin del tipo de caseta a construir depende de varios factores, entre ellos decidir cuantas aves criar y si es a piso o bateras, el dinero del que se disponga, como sea el terreno o que clima sea el reinante son algunos de los elementos a tener en cuenta. El Ancho: el caso del proyecto ser de 10 mts. De ancho. El Largo: para el proyecto se escogi de 40 mts. De largo. El Alto: para el proyecto se escogi 2.75 mts. De altura. La Estructura: este punto define en gran medida el costo. Ser a base lmina y barrote. La ubicacin: las naves al ser rectangulares se deben ubicar de acuerdo a su eje longitudinal noroeste-sureste. El alimento es guardado en un pequeo almacn que tiene el grupo cerca de la caseta. II. Proceso Productivo y/o Servicios de acuerdo al Giro: Capacidad de Produccin

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Manejo de los Pollos de Engorda

La cra se inicia con pollos de calidad, de 1 a 3 das de edad. Los pollos salen al mercado entre las 6 y 7 semanas. Antes de iniciar la cra se desinfecta bien la caseta, principalmente el piso. Se debe asegurar que el piso est seco y limpio. Finalmente se debe sacar todo el equipo de la caseta, luego lavarlo con agua y jabn y secarlo al sol para desinfectarlo. No debe faltar agua limpia y fresca, con el proyecto se construir 1 caseta con capacidad de 1,500 pollitos, se programo la entrada de las parvadas para que exista una diferencia de edad de 21 das entre parvadas y as poder contar con produccin cada 3 semanas.

Recepcin de los Pollitos Cuando los pollitos de incubadora llegan a la caseta, se les proporciona calor, dejndolos durante la noche utilizando calentones, protegindolo de manera que la temperatura se mantenga entre 32-35 c durante la primera semana. Si el ambiente es demasiado clido los pollitos se acuestan o se arrinconan en las esquinas y cuando es fro se acurrucan entre ellos. En caso de excesivo calor se levanta la cortina de enfrente; Despus de la segunda semana, los pollitos se colocan en un redondel hecho de metal o alambre de 30 cm. de alto. A medida que los pollitos crezcan el redondel se agranda. Se evita el amontonamiento de los pollitos por que causa muertes por asfixia o estrs. Alimentacin

El consumo de alimento por pollito es de alrededor de 4.5 kg. Por pollito, a un precio de 4.92 por kilo de alimento, cada parvada consume 45 sacos de alimento de 40 kg. Por saco aproximadamente, dando como resultado una conversin alimenticia de 1.59. Agua

Proporcionada por medio de bebederos de niple colocados dentro de la caseta Aves Adultas

Los pollos de engorda se mantienen entre 6 y 7 semanas hasta que pesan 2.25 Kg., luego se sacrifican para la venta al mercado con un peso en canal de 1.60kg/pieza. Sacrificio de las Aves

Se mantiene a los pollos en ayuno durante 24 horas antes de ser sacrificados. Desplume El desplume se realiza con maquinas desplumadoras inmediatamente despus del sacrificio, cuando todava el cuerpo del ave est caliente. La capacidad de produccin ser obtenida con 500 pollitos para engorda, con el proyecto integral sern 500 pollitos mas para tener un total de 1,000 pollitos en produccin. Se producirn 10,840 kg. Anuales de pollo y para el segundo ao se espera llegar a obtener 127,839 kgs. Para el segundo ao se proyecta la construccin de otra caseta de manera simultnea entonces se esperara llegar a producir durante todo el ao, lo anterior estara en funcin de los recursos propios por aportar.

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III. Programa de Trabajo para la Instalacin, Puesta en Marcha y Operacin del Proyecto.

ACTIVIDAD Enero Febrero Marzo Abril

Formulacin del proyecto X

Constitucin del Grupo de Trabajo X

Construccin X X

Instalacin y montaje del equipo X X

Solicitud de Apoyo PROMUSAG 2009 X

Entrega de Apoyos PROMUSAG X

IV. Programas de Uso y/o Abasto de Materias Primas e Insumos para la Produccin.

Los principales insumos son el pollito, alimento, medicamentos, vitaminas y equipo avcola para las naves reproductoras, que son abastecidos por diversas empresas proveedoras, la gran mayora mantiene una poltica de venta de contado, adems la empresa se traslada hasta sus almacenes para recoger directamente los insumos. No se tiene problemas en el abasto de las materias primas que requiere la empresa para desarrollar su actividad productiva. Como las compras se realizan por pedidos de gran volumen, se obtienen los mejores precios y estos son pagables al contado o mediante la autorizacin de crdito por parte del proveedor.

Insumo Utilizado

Alimento Pre iniciacin

Alimento Iniciador

Alimento- Engorda

Alimento Finalizador

Vacunas Y Medicinas

Para la operacin de la caseta se requiere de 2 personas, ser los socios del grupo quienes tendr esa funcin, para realizar trabajos de limpieza de la caseta, recoleccin y empacado de pollo y suministro de alimento y agua para las aves.

Tambin se requieren los servicios de asistencia tcnica, el cual ser proporcionado por la casa comercial en donde se compra los pollitos y las vacunas y vitaminas, para el cumplimiento de las campaas zoosanitarias se tendr la participacin de la SAGARPA Y SEFOA del gobierno del estado con personal asignado en las oficinas de san quintn. En cuanto a los servicios de luz y agua, estos son proporcionados por medio de la red comunitaria.

V. Programas de Ejecucin: Administrativos (Nivel de Divisin del Trabajo y Salarios Requeridos). Las obras sern realizadas para beneficio grupal, pero cada quien se encarga de realizar sus tareas asignadas, esto ser de manera consensada entre todos los integrantes del grupo, que sern beneficiados con el proyecto.

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Mesa Directiva del Grupo de Trabajo El Papalote

Consejo de Administracin del Grupo de Trabajo

Presidente del Grupo.- este se encargara de representar al grupo para las solicitudes a programas de apoyo, as como otorgrsele poder para pleitos y cobranzas, adems de buscar financiamiento para el grupo.

Secretario.- se encargara de informar de la situacin en que se encuentren las solicitudes de apoyo y proyectos que desarrolle el grupo , hacindose cargo de llevar el archivo del mismo, auxiliando al presidente en algunos momentos en que el mismo no se encuentre en el lugar de trabajo. Tesorero.- se encargara de manejar las compras del grupo, tambin se coordinara con el secretario para el manejo de las aportaciones de los socios

Integrantes del Grupo de Trabajo El Papalote

Socios del Grupo Funcin dentro del Grupo

Mara de Jess Lozano Snchez Presidente y Comercializacin

Lleni Garca Vega Secretaria y Produccin en granja

Leticia Jimnez Lozano Tesorera y Compras

Leonor del Castillo Aguilar Produccin en granja

Margarita Ceja Rodrguez Produccin en granja

VI. Programa de Capacitacin y Asistencia Tcnica en funcin de las Necesidades del Grupo, que indique Objetivos, Duracin, Responsable y Temas.

Propuesta de capacitacin detectada para el grupo en 2 Temas principales

SECRETARIO C. LLeni Garca Vega

PRESIDENTE C. Mara de Jess Lozano Snchez

TESORERO C. Leticia Jimnez Lozano

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Objetivos de la Capacitacin

Tcnica Didctica

Recursos Didcticos Temas Tiempo Responsable

1.- desarrollar las capacidades de los empleados del caf internet para eficientar su labor de administrar y llevar la contabilidad bsica del negocio, de una manera ms profesional lo anterior se llevara a cabo con exposiciones dialogadas y dinmicas grupales que les permita a los participantes poner en prctica los conocimientos adquiridos en el transcurso de la capacitacin.

Exposicin dialogada. Lluvia de ideas

1.- Rotafolio 2.- Plumines 3.- Computadora porttil 4.- Proyector 5.- Presentacin electrnica relativa al tema

Contabilidad

Bsica

4 hr

Ing. Ramfis Sahid Flores Ortega

2.- Disear un plan general para la puesta en marcha del negocio, considerando la programacin y validacin previa.

Exposicin dialogada Trabajo en equipo

1.- Rotafolio 2.- Plumines 3.- Computadora porttil 4.- Proyector 5.- Presentacin electrnica relativa al tema

Puesta en Marcha del

Negocio

4 hrs.

Ing. Ramfis Sahid Flores Ortega

VII. Proyeccin de los posibles Riesgos que pueden presentarse en el Proyecto y Acciones para Solventarlos (Factores Climticos, Edafolgicos, Financieros, Econmicos, etc.).

Sntesis de los riesgos del proyecto

(a =alto, m =medio, b =bajo y na =no aplica)

tipo de riesgos calificacin estrategia para minimizar el

impacto a m b n.a.

organizativos x

comerciales x ofrecer precios competitivos

tcnicos x tecnificar la produccin

abasto de insumos x

abasto de materia prima* x Realizar contratos de suministro

financieros x Solicitar apoyos gubernamentales

administrativos x

climticos x

d. Cumplimiento de la Normatividad Vigente acorde al Giro y rea de Influencia del Proyecto.

Normas Aplicables a la Produccin de Pollo de Engorda

Normatividad 1993 NORMA Oficial Mexicana NOM-CCA-031-ECOL/1993, que establece los lmites mximos permisibles de contaminantes en las descargas de aguas residuales provenientes de la industria, actividades agroindustriales, de servicios y el tratamiento de aguas residuales a los sistemas de drenaje y alcantarillado urbano o municipal. 1994 NORMA Oficial Mexicana NOM-008-ZOO-1994, Especificaciones zoosanitarias para la construccin y equipamiento de establecimientos para el sacrificio de animales y los dedicados a la industrializacin de productos crnicos.

http://www.una.org.mx/content/sanidad/031ecol.pdfhttp://www.una.org.mx/content/sanidad/008zoo.pdf

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NORMA Oficial Mexicana NOM-009-ZOO-1994, Proceso sanitario de la carne. 1995 NORMA Oficial Mexicana NOM-051-ZOO-1995, Trato humanitario en la movilizacin de animales. NORMA Oficial Mexicana NOM-052-ZOO-1995, Requisitos mnimos para las vacunas empleadas en la prevencin y control de la enfermedad de Newcastle. NORMA Oficial Mexicana NOM-033-ZOO-1995, Sacrificio humanitario de los animales domsticos y silvestres. NORMA Oficial Mexicana NOM-047-ZOO-1995, Requisitos mnimos para las vacunas, bacterianas y antgenos empleados en la prevenci y control de la salmonelosis aviar. NORMA Oficial Mexicana NOM-024-ZOO-1995, Especificaciones y caractersticas zoosanitarias para el transporte de animales, sus productos y subproductos, productos qumicos, farmacuticos, biolgicos, alimenticios para uso en animales o consumo por stos. 1996 NORMA Oficial Mexicana NOM-001-ECOL-1996, Que establece los lmites mximos permisibles dee contaminantes en las descargas de aguas residuales en aguas y bienes nacionales. NORMA Oficial Mexicana NOM-159-SSA1-1996, Bienes y servicios. Huevo, sus productos y derivados. Disposiciones y especificaciones sanitarias. NORMA Oficial Mexicana NOM-054-ZOO-1996, Establecimiento de cuarentenas para animales y sus productos. 1999 NORMA Oficial Mexicana NOM-060-ZOO-1999, Especificaciones zoosanitarias para la transformacin de despojos animales y su empleo en la alimentacin animal. 2000 NORMA Oficial Mexicana NOM-061-ZOO-1999, Especificaciones zoosanitarias de los productos alimenticios para consumo animal.

5. Impacto Ambiental.

a. Valoracin de los posibles Impactos Ambientales.

1.- La actividad productiva que practica este grupo es de las que genera algunos residuos que afectan moderadamente al ambiente y que tiene algunos impactos negativos que pueden ser solucionados. 2.- En cuanto al agua que se utilizara esta ser suministrada por la red comunitaria, por lo que no s ver afectado ningn afluente de este recurso, al necesitar cantidades pequeas de agua para el proyecto.

http://www.una.org.mx/content/sanidad/009zoo.pdfhttp://www.una.org.mx/content/sanidad/051zoo.pdfhttp://www.una.org.mx/content/sanidad/052zoo.pdfhttp://www.una.org.mx/content/sanidad/033zoo.pdfhttp://www.una.org.mx/content/sanidad/047zoo.pdfhttp://www.una.org.mx/content/sanidad/024zoo.pdfhttp://www.una.org.mx/content/sanidad/001ecol.pdfhttp://www.una.org.mx/content/sanidad/159ssa.pdfhttp://www.una.org.mx/content/sanidad/054zoo.pdfhttp://www.una.org.mx/content/sanidad/060zoo.pdfhttp://www.una.org.mx/content/sanidad/061zoo.pdf

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3- No se altera o perturba el paisaje de terceras personas. 4.- Tampoco afectara a los vecinos con la construccin de La caseta avcola.

Analizando los Impactos Ambientales que el proyecto puede generar, se concluyo lo siguiente:

Recurso Tipo de Impacto

Positivo Nulo Negativo Moderado

Negativo Significativo

Suelo x

Corrientes de Agua x

Vegetacin o Fauna x

Aire x

Paisaje x

Nivel de Ruido x

Seguridad y Convivencia

x

I. Manejo de Desechos Orgnicos e Inorgnicos.

Los desechos sern la gallinaza que se genere en los corrales, La gallinaza o estircol se recolecta y se seca en una fosa, es comercializado con compradores locales. para esto se tiene platicas con agricultores que la quieren para incorporarla a sus terrenos, tambin los desechos generados en el rea de sacrificio de las aves (plumas y sangre), para eso tambin se colocaran depsitos los cuales posteriormente se llevaran a un rea que las autoridades del poblado indicaran para su depsito. II. Prcticas de Manejo que contribuyan a la Conservacin del Medio Ambiente. La incorporacin de abono de gallina a los suelos contribuye a mejorar la calidad de los mismos, tratndose de suelos muy utilizados que requieren mejoradores sobre todo de origen animal, adems no se generara malos olores por que se limpiara a diario las instalaciones. III. Fuente de Abastecimiento de Agua, sealando Prcticas para su Uso Eficiente.

Se requiere agua a diario para la produccin de aves, este servicio ser proporcionado por la red comunal del poblado del Ejido El Papalote Padre Kino y ser almacenado en depsitos para su dosificacin y correcta utilizacin. IV. Control de Fauna Nociva y Plagas. En el caso de la avicultura mantener el control de plagas como roedores y moscas, son importantes para mantener libre de enfermedades a las aves y los corrales, por lo que entre cada salida de parvada se desinfectara las naves y se limpiara continuamente el piso de la misma para evitar acumulacin de moscas, si se llegara a requerir alguna fumigacin, pueden ser llevadas a cabo mediante la contratacin del servicio a una empresa dedicada al control de este tipo de plagas.

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6. Anlisis Financiero( Mximo 3 cuartillas)

a. Presupuestos y Programas de Inversin.

I. Presupuesto de inversin:

b. Proyeccin Financiera a Cinco Aos:

II. Programa de ventas (ingresos). III. Costos: fijos, variables, fijos totales, variables totales. IV. Capital de trabajo para iniciar la operacin del proyecto. V. Estado de resultados. VI. Flujo de efectivo. VII. Balance general. VIII. Punto de equilibrio del proyecto. c. Anlisis de los Estados Financieros:

I. Reparto de utilidad equitativo para la reinversin en la empresa y los socios. d. Anlisis de Rentabilidad.

I. TREMA II. VAN (Valor Actual Neto).

* Se anexa al proyecto el Anlisis Financiero. 7. Bibliografa Consultada acerca del Giro del Proyecto.

www.una.com.mx. Situacin Actual y Perspectiva de la Produccin de Carne de Pollo en Mxico 2004.SAGARPA Produccin de Pollo para Carne en Mxico (1980-2002). Estudio descriptivo y anlisis de la cadena productiva. Secretaria de Economa.

Anlisis del riesgo en la produccin de carne de pollo. Integracin vertical, estrategias empresariales y administracin de riesgos. Autor: Ing. Agr. Carlos A. Maggi Abril 2006

http://www.una.com.mx/