Unidad Productiva Chorizos

7/28/2019 Unidad Productiva Chorizos

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UNIDAD PRODUCTIVA

LUIS ONOFRE CALCETERO CHIPATECUA

MARIA ANGELICA OCHOA PEREZ

MILLER CASTELLANOS RAMIREZ

UNIVERSIDAD SANTO TOMAS

FACULTAD. CONTADURA PBLICA NOCTURNO I SEMESTRE

ECONOMIA

VILLAVICENCIO - META

2012


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UNIDAD PRODUCTIVA

LUIS ONOFRE CALCETERO CHIPATECUA

MARIA ANGELICA OCHOA PEREZ

MILLER CASTELLANOS RAMIREZ

DOCENTE

MYRIAM MERCEDES CALA AMAYA

UNIVERSIDAD SANTO TOMAS

FACULTAD. CONTADURA PBLICA NOCTURNO I SEMESTRE

ECONOMIA

VILLAVICENCIO - META

2012


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TABLA DE CONTENIDO

Introduccin.5

Chorizos doa Sandra...6

Resea histrica...6

Aspectos generales de la empresa6

Lnea de produccin.7

Necesidades que satisfacen segn Manfred Max Neef.....8

Clasificacin de bienes y servicios....9Clasificacin de bienes....9Clasificacin de servicios....9

Flujo econmico..10

Frontera posible de produccin11Posibilidades de produccin11

Mercado12Mercado actual.....12Perfil del Demandante.12Mercado potencial....13Mercado Objetivo.13

Demanda..14Demanda Individual...14

Demanda Total.15

Grafica Demanda Total..16Oferta.15

Oferta Total.17Grafica oferta Total18

Punto de equilibrio.19Grafica del punto de equilibrio20

Elasticidad..21Elasticidad Precio21

Elasticidad precio del demandante..........22


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4

Elasticidad precio del oferente..23Elasticidad Ingreso......24

Elasticidad ingreso de la demanda..24Elasticidad cruzada.25

Elasticidad cruzada de demanda..26

Capacidad del productor..27Capacidad diseada.27Capacidad Instalada.27Capacidad real o usada27Capacidad ociosa..27Capacidad de produccin28

Conclusiones.29

Bibliografa.30


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5

INTRODUCCION

En este trabajo se presentan los diferentes factores determinantes en el

proceso de fabricacin del chorizo, dando a conocer su lnea de produccin,

flujo econmico, posibilidades de produccin, costo de oportunidad y los

factores que influyen en ella, de igual manera la clasificacin de bienes y

recurso de la empresa chorizos doa Sandra. Estableciendo las necesidades

que satisface el producto final al consumidor.


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CHORIZOS DOA SANDRA

Resea histrica

Antes de su formalizacin como independiente, la seora ConcepcinSaavedra, trabajaba como empleada en un local sobre la avenida de la Cuncia,ubicada en el municipio de Villavicencio, departamento del Meta, en elkilmetro 15 va Acacias. Las funciones que realizaba all era la venta al pblico

de chorizos. Las labores que realizo en ese local le permitieron adquirirconocimientos en la produccin y fabricacin del chorizo.Inicio en el ao 2005, con una produccin de 100 chorizos diarios, la realizabaen el patio de una casa en la que viva en arriendo, la maquinaria con la quecontaba en el momento era un molino manual adaptado para embutir el rellenoa la madeja (tejido sinttico para embutidos), el personal con el que contabaeran sus dos hijos y ella; esta produccin la realizo durante un mes. Luego,paso a producir 300 chorizos diarios. Pasado el tiempo tuvo inconvenientes conel INVIMA, puesto que no cumpla con las normas mnimas de higiene ysalubridad para la fabricacin del producto. Llego a un acuerdo con el INVIMA ytuvo que pagar una sancin por el valor de $2`100.000 mcte.El ao 2009, adquiere un lote el cual lo edifica y lo adecua como vivienda y asu vez fabrica, llegando a la produccin de mil (1.000) chorizos diarios. En laactualidad cuenta con una fuerza de trabajo de 6 personas, maquinaria,equipos e instalaciones adecuadas para la fabricacin de chorizos, llegando auna produccin de dos mil (2.000) chorizos diarios con un valor unitario de miltrescientos pesos mcte ($1`300.000). Los horarios de trabajo son de 7: 00 am a2:00 pm. El producto es comercializado en Villavicencio, Acacias, Guamal,Granada, San Jos del Guaviare y Bogot.

Aspectos generales de la empresa

Espacio o ubicacin:

Nombre del establecimiento: Chorizos doa SandraDireccin: Cra. 14 N 5 A 36 La CunciaCapital: $1`000.000Municipio: VillavicencioDepartamento: Meta

Actividad econmica: Segn su actividad es una empresa del sector

secundario.


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7

Objetivo de la empresa: Fabricacin y comercio de chorizos.Tamao de la empresa: Se clasifica como microempresaClasificacin Jurdica: Persona natural comerciante.

LINEA DE PRODUCION

La unidad productiva chorizos doa Sandra, maneja una sola lnea deproduccin como lo demuestra el anexo N 01, con una amplitud de cuatrolneas de profundidad, siguiendo paso a paso los diferentes factores queinfluyen en la produccin del chorizo y su distribucin.

ANEXO 1


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Plano de la organizacin de la empresa

Necesidades que satisface segn Manfred Max Neef

Necesidadesaxiolgicas

Necesidades segn su categora existencialSer Tener Hacer Estar

Subsistencia Alimentacin ytrabajo

Alimentar ytrabajar

Entornosocial

Creacin Mtodos detrabajo

Trabajar, construire idear

Es un satisfactor de la necesidad de subsistencia, porque se est elaborandoun producto para el consumo humano y a su vez est generando empleo.De igual manera es un satisfactor de la necesidad de creacin, porque se estn

desarrollando mtodos de trabajo para la produccin y comercializacin del

chorizo, generando un ptimo desempeo de la empresa.

_______________________________________________________________


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9

Necesidades que satisface segn Abraham Maslow.El producto final est satisfaciendo un factor de las necesidades fisiolgicas, eneste caso la alimentacin.

Clasificacin bienes y servicios.Bienes econmicos.De Capital:LocalMotocicletaMesa en aluminioEnfriador o cuarto frioMezcladoraBasculaBateaPicadora

EmbutidoraAmarradoraCuchillosBaldesCanecasCanastillasMangueraRecipiente pequeo

De consumo

Duraderos: Conservantes: cido ascrbico, fosfato para embutidos.Condimentos: Salsina, sal

Perecederos: Carnes: Carne de cerdo, grasa dorsal de cerdoCuradura: Cebolla Cabezona, Ajo, cebolla larga y pimentn

Intermedios: MadejaFinales: bolsas, vinipel, nylonDesechos:Empaques de la sal y de los condimentos.Cajas de cartn.Agua del lavado de la Curadura y de la hidratacin de la madeja.

Agua del lavado de las instalaciones.Residuos de la limpieza de los productos de la Curadura.

Clasificacin de serviciosTransporte: Encoexpress, Servicio pblico (camperos)Seguridad social: Cooperativas: Salucoop, Coomeva.

Mano de obra:Personal de planta: 4 personasPersonal de distribucin: 1 personaPersonal administrativo: 1 persona


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Servicios pblicos: Acueducto y alcantarillado, electricidad, lneatelefnica, bioagricola.Proveedores: Empresa Al, el gran caporal

FLUJO ECONOMICO

Anexo 03.


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FRONTERA POSIBLE DE PRODUCCION

La frontera posible de produccin: muestra las cantidades mximas deproduccin que puede obtener una economa, dados sus conocimientostecnolgicos y la cantidad disponibles de insumos.

Cuadro 2Diferentes posibilidades de produccin*

Posibilidad Arrobas de carne de cerdo Produccin de chorizos

A 18 2100B 15 1740C 12 1392D 8 928E 4 464F 0 0

Teniendo en cuenta que la produccin de chorizos por cada arroba de carne decerdo disponible es de 116 unidades.

_______________________________________________________________

La frontera posible de produccin no se maneja, debido a que la empresa solotiene una lnea de produccin y no hay otro producto para hacer establecerla.

Ver anexo 01.


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MERCADO

Mercado actual.

La empresa Chorizo Doa Sandra, cuenta con un establecimiento ubicado enel barrio de la Cuncia, en donde se realiza el proceso de produccin delchorizo, para luego ser distribuido a sus diferentes clientes. Cuenta con unpersonal capacitado para la elaboracin promedio de 2000 chorizos da.

Se encuentra en un modelo de competencia monopolstica, ya que tiene libreopcin de fijar el precio de su producto, analiza el mercado de las otrasempresas para la toma decisiones.

Perfil del demandante:

El producto est dirigido a los estratos 1, 2 y 3.Ubicacin de los demandantes:principalmente establecidos en ciudades cercanas como Acacias, Bogot,Castilla la nueva, Granada, Guamal, San Jos y Villavicencio.

Demandantes de gnero masculino y femenino. Edad de los demandantessuperiores en 18 aos.

Demandante individual, dirigido principalmente a los pequeos y medianosnegocios.

Demandante local, est dirigido a un pequeo grupo de familias del sector.

Representacin geogrfica del barrio la Cuncia, estableciendo la ubicacin dechorizos doa Sandra, de igual manera las competencias existentes en estazona.


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Ubicacin geogrfica.

Mercado potencial.

El producto de chorizos doa Sandra, pretende estar dirigido a consumidorescomo lo son la mayor parte de sus clientes, de tal manera que las personasdemandantes de su producto, estn dispuestas a consumirlo en una seccinadecuada, aparte de su mismo establecimiento, donde este espacio seaaprovechado para sus nuevos clientes de la mejor manera posible y que estndispuestos a regresar y tomar el tiempo necesario para degustar de esteexcelente producto.

Mercado objetivo.

La unidad productiva chorizos doa Sandra, en el transcurso del tiempopretende lograr ser el mayor ofertante y con mayor demanda del producto en elbarrio la Cuncia, establecindose como el mayor productor de la zona, siendoas reconocido por su producto y aumentando las venta a los establecimientosdel sector, igualmente a las ciudades cercanas.

ANEXO 06


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DEMANDA

Producto: Chorizo por unidadGnero: Masculino y femeninoEspacio: semana

Cuadro 4, Tabla de demanda semanal de los usuarios encuestados de launidad productiva chorizo doa Sandra*

DEMANDA INDIVIDUAL SEMANAL

Jorge Crdenas Aristo puentes Maritza Hernndez

precio cantidad Precio Cantidad Precio Cantidad$

1.3001800

$1.300

600$

1.300400

$1.500

1800$

1.500600

$1.500

400

$1.800

1800$

1.800600

$1.800

400

Heidi Patio Soacha Pablo Guerrero

Precio Cantidad Precio Cantidad Precio Cantidad$

1.3001050

$1.300

550$

1.300500

$1.500

1050$

1.500 550$

1.500500

$1.800

1050$

1.800 550$

1.800500

Mario Gutirrez Varios Sabor Luis Bermdez


1.3001200

$1.300

395$

1.300100

$1.500

1200$

1.500395

$1.500

100

$1.800

1200$

1.800395

$1.800

100

Marisol Barrera San Jos Danny Len


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15


1.3001300

$1.300

480$

1.300130

$

1.500 1300

$

1.500 480

$

1.500 130$

1.8001300

$1.800

480$

1.800130

Hospital

Precio Cantidad$

1.300230

$1.500 230

$1.800

230

Relacin de las cantidades demandadas por los diferentes usuarios de launidad productiva chorizos doa Sandra, en el transcurso de una semana.

_______________________________________________________________

Cuadro 5demanda total de los usuarios de chorizos doa Sandra*

Demanda total.

DEMANDA TOTAL

PRECIO CANTIDAD

$1.300 8.735

$1.500 8.735

$1.800 8.735

Representacin de la demanda total por semana de la unidad productiva


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chorizo doa Sandra.______________________________________________________________________GRAFICA DE LA DEMANDA TOTAL

Qdx= f (P), la cantidad demanda est en funcin del precio.

Qdx= a + b (P)

Estimacin lineal de la demanda total, tenemos los valores: b= 0; a=8.735.

Cuadro 6, representacin de los valores a graficar en la curva de demanda dela unidad productiva chorizos doa Sandra.*

P 1000 1100 1200 1300 1400 1500 1600 1700 1800

Qdx 8735 8735 8735 8735 8735 8735 8735 8735 8735

Qdx = 8.735 + 0 (P)Qdx = 8.735 + 0(1.000) = 8.735 + 0 = 8.735Qdx = 8.735 + 0(1.100) = 8.735 + 0 = 8.735Qdx = 8.735 + 0(1.200) = 8.735 + 0 = 8.735Qdx = 8.735 + 0(1.300) = 8.735 + 0 = 8.735Qdx = 8.735 + 0(1.400) = 8.735 + 0 = 8.735Qdx = 8.735 + 0(1.500) = 8.735 + 0 = 8.735Qdx = 8.735 + 0(1.600) = 8.735 + 0 = 8.735

Qdx = 8.735 + 0(1.700) = 8.735 + 0 = 8.735Qdx = 8.735 + 0(1.800) = 8.735 + 0 = 8.735

Se introdujeron valores desde $1.000, aumentando continuamente en $100,hasta llegar un precio de $8.000, se hallaron resultados al reemplazar losvalores dados en las ecuaciones anteriores, los cuales nos permitirn realizarla respectiva curva de demanda._______________________________________________________________


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17

Lectura de la grfica de demanda.

A medida que el precio del producto aumenta en $100, las personas continandemandando la misma cantidad.

OFERTA

Producto: Chorizo por unidad

Oferente: Chorizos doa Sandra

Espacio: semana

Cuadro 7, Tabla de oferta Total de la unidad productiva chorizo doa Sandra*

OFERTA TOTAL

PRECIO CANTIDAD

$1.300 8.400

$1.500 9.800

$.1800 11.900

0

500

1000

1500

2000

0 5000 10000

PRECIO

CANTIDAD

DEMANDA TOTAL

DEMANDA

TOTAL

ANEXO 07.

ANEXO 7


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18

Representacin de la oferta total por semana de chorizos por unidad, de launidad productiva chorizos doa Sandra.

______________________________________________________________

GRAFICA DE LA OFERTA TOTAL

Qsx= f (P), la cantidad ofertada est en funcin del precio.

Qsx= a + b (P)

Estimacin lineal de la oferta total, tenemos los valores: b= 7; a= -699,9.

Cuadro 8, representacin de los valores a graficar en la curva de oferta de launidad productiva chorizos doa Sandra.*

P 1000 1100 1200 1300 1400 1500 1600 1700 1800

Qsx 6300,1 7000,17700,

18400,

19100,

19800,

11050

01120

01190

0

Qsx = -699,9 + 7 (P)Qsx = -699,9 + 7(1.000) = -699,9 + 7.000 = 6300,1Qsx = -699,9 + 7(1.100) = -699,9 + 7.700 = 7000,1Qsx = -699,9 + 7(1.200) = -699,9 + 8.400 = 7700,1Qsx = -699,9 + 7(1.300) = -699,9 + 9.100 = 8.400,1Qsx = -699,9 + 7(1.400) = -699,9 + 9.800 = 9100,1Qsx = -699,9 + 7(1.500) = -699,9 + 10.500 = 9800,1Qsx = -699,9 + 7(1.600) = -699,9 + 11.200 = 10500Qsx = -699,9 + 7(1.700) = -699,9 + 11.900 = 11200Qsx = -699,9 + 7(1.800) = -699,9 + 12.600 = 11900

Se introdujeron valores desde $1.000, aumentando continuamente en $100,hasta llegar un precio de $1.800, se hallaron resultados al reemplazar losvalores dados en las ecuaciones anteriores, los cuales nos permitirn realizarla respectiva curva de oferta.

_______________________________________________________________


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19

Lectura de la grfica de la oferta:

A medida que el precio del producto aumenta en $100, las cantidadesofertadas aumentan en 700 chorizos.

PUNTO DE EQUILIBRIO

La oferta y la demanda interactan para producir un precio y una cantidad deequilibrio, es decir un equilibrio de mercado. El mercado se encuentra enequilibrio cuando el precio y la cantidad equilibran las fuerzas de la oferta y lademanda. Al precio de equilibrio, la cantidad que desean adquirir loscompradores es igual a la que desean vender los vendedores.

Cuadro 9, se representan nuevamente los valores hallados en la demanda

total y la oferta total.*

PRECIODEMANDA

TOTALOFERTATOTAL

$1.000 8735 6300,1

$1.100 8735 7000,1

$1.200 8735 7700,1

$1.300 8735 8400,1

$1.400 8735 9100,1

0

500

1000

1500

2000

0 5000 10000 15000

PRECIO

CANTIDAD

OFERTA TOTAL

OFERTA

ANEXO 8


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20

$1.500 8735 9800,1

$1.600 8735 10500

$1.700 8735 11200$1.800 8735 11900

Se procede a realizar las dos graficas en un mismo plano cartesiano, en elcual encontraremos el punto de equilibrio.

GRAFICA DEL PUNTO DE EQUILIBRIO.

Como hallar el punto de equilibrio: igualacin y despeje de las frmulas dedemanda total y oferta total.Precio de equilibrioQsx = Qdx

-699,9+7(P) = 8735+0(P)7(P) - 0(P) = 8736+699,9

7(P) = 9434,9P = 1347,8

0

200

400

600

800

1000

1200

1400

1600

1800

2000

0 5000 10000 15000

PRECIO

CANTIDAD

PUNTO DE EQUILIBRIO

DEMANADAOFERTA

ANEXO 9


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21

Cantidad de equilibrioQdx= 8735+0(P)Qe= 8735+0(1347,8)Qe= 8735+0

Qe= 8735

Punto de equilibroEl punto de equilibrio se da en los valores (1237,8; 8735)Lectura del punto de equilibrioLos demandantes y el oferente estn dispuestos a comprar y ofrecer lasmismas cantidades del producto (8.735) a un determinado precio de $1.347,8

ELASTICIDADES DE LA DEMANDA Y OFERTA

Elasticidad precio: Es una medida de sensibilidad de la cantidad demandada

o de alguna ofrecida, ante el cambio de alguno de los factores.

Elasticidad precio de la demanda:

Valor final - Valor Inicial (CANTIDAD)

Nomenclatura: ..valor Inicial..

Valor final - Valor Inicial (PRECIO)

Valor Inicial


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22

En el anexo anterior se muestran los valores y la grfica de la demanda total,de la cual se proceder a realizar la elasticidad precio de la demanda.

Ejemplo 1.

8735 - 8735 . 0 .Ep: .8735.. = . 8735 . = . 0 . = 01500 - 1300. 200 . 0,153

1.300 1300

Demanda perfectamente inelstica

Ejemplo 2.

8735 - 8735 . 0 .Ep: .8735.. = . 8735 . = . 0 . = 01800 - 1500. 300 . 0,2

1.500 1500

Demanda perfectamente inelstica

0200400600800

100012001400160018002000

0 5000 10000

PRECIO

CANTIDAD

DEMAND

A TOTAL

PRECIO CANTIDAD

$1.300 8.735

$1.500 8.735

$1.800 8.735

DEMANDA TOTAL

ANEXO 10


23/30

23

En conclusin, es una demanda cuya cantidad no responde en absoluto anteun cambio de precio.

Elasticidad precio de la oferta.

Valor final - Valor Inicial (CANTIDAD)

Nomenclatura: ..valor Inicial..

Valor final - Valor Inicial (PRECIO)

Valor Inicial

En el anexo anterior se muestran los valores y la grfica de la oferta total, de lacual se proceder a realizar la elasticidad precio de la oferta.

Ejemplo 1.

9800 - 8400 . 1400 .Ep: 8400.. = . 8400 . = . 0.16 . = 1.061500 - 1300. 200 . 0.15

1.300 1300

0

500

1000

1500

2000

0 5000 10000 15000

PRECIO

CANTIDAD

OFERTA TOTAL

O

PRECIO CANTIDAD

$1.300 8.400

$1.500 9.800

$1.800

11.900

900735

OFERTA TOTAL

ANEXO 10


24/30

24

Oferta elstica

Ejemplo 2.

11900 - 9800 . 2100 .Ep: .9800.. = . 9800 . = . 0.21 . = 1.051800 - 1500. 300 . 0,2

1.500 1500

Oferta elstica.

En conclusin es una oferta elstica, muy sensible con muchos sustitutos.

Elasticidad ingreso: la cantidad demandada de un bien es sensible a los

cambios en el ingreso de los demandantes, de modo que al cambiar estacambiara tambin la demanda.

Jorge Crdenas Mario Gutirrez Varios Sabor

preciocantida

dPrecio Cantidad Precio Cantidad

$ 1.300 1800 $ 1.300 1200 $ 1.300 395$ 1.500 1800 $ 1.500 1200 $ 1.500 395$ 1.800 1800 $ 1.800 1200 $ 1.800 395

INGRESOSINGRESOS

INGRESOS

$2,000,000 Y$3,000,000

$1,400,000 Y$1,700,000 $700,000 Y $900,000

El anexo anterior nos muestra tres demandas individuales de diferentescompradores del producto, nos indica los ingresos que tiene cada uno y lascantidades que estn dispuestos a comprar. Se ilustra que los compradores nopresentan ningn cambio en su demanda frente a sus ingresos.

Elasticidad ingreso de la demanda.

Cantidad final - Cantidad Inicial (CANTIDAD)

ANEXO 11


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25

Nomenclatura: ..Cantidad Inicial..

Ingreso final - Ingreso Inicial (INGRESO)

Ingreso Inicial

Ejemplo 1. Jorge Crdenas

1800 - 1800 . 0 .Ep: 1800.. = . 1800 . = . 0 . = 03.000.000 - 2.000.000. 1.000.000 0.5

2.000.0000 2.000.000

Ejemplo 2. Mario Gutirrez

395 - 395 . 0 .Ep: 395.. = . 1200 . = . 0 . = 01.700.000 - 1.400.000. 300.000 0.21

1.400.0000 1.400.000

Ejemplo 3. Varios Sabor

1800 - 1800 . 0 .Ep: 1800.. = . 1800 . = . 0 . = 0900.000 - 700.000. 200.000 0.28

700.0000 700.000

Si la cantidad demandada de un bien es insensible a los cambio en el ingreso,se dice que es un bien neutro y su elasticidad de ingreso es cero (0).

Elasticidad cruzada: es una medida de la sensibilidad de la demanda de unbien ante un cambio de precio de un sustituto o complemento, si todo lo demspermanece constante.

Se le llama cruzada porque relaciona cambios en el precio de un bien y cmoinfluye en el consumo de otro bien.


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26

Elasticidad cruzada de la demanda

Cantidad final - Cantidad Inicial (CANTIDAD)

Nomenclatura: ..Cantidad Inicial..

Precio final - Precio Inicial (PRECIO)

Precio Inicial

AREPASBOYACENSES

RELLENAS GENOVAS

precio cantidad Precio Cantidad Precio Cantidad$ 1.300 200 $ 1.300 300 $ 1.300 250$ 1.500 100 $ 1.500 365 $ 1.500 270$ 1.800 0 $ 1.800 395 $ 1.800 310

El anexo anterior, se ilustran las cantidades que estn dispuestos a compraralgunos de los demandantes de otros productos diferentes al chorizo, lascuales se utilizaran para calcular la elasticidad cruzada de cada producto frenteal chorizo.

Ejemplo 1. Arepas Boyacenses

100 - 200 . -100 .Ep: 200.. = . 200 . = . -0.5 . = -3.31500 - 1300. 200 0.15

1300 1300

Si valor de la Ep < 0; se sabe que el bien es complementario.

Ejemplo 2. Rellenas


27/30

27

365 - 300 . 65 .Ep: 300.. = . 300 . = . 0.21 . = 1.41500 - 1300. 200 0.15

1300 1300

Si valor de la Ep > 0; se sabe que el bien es sustituto.

Ejemplo 2. Rellenas

310 - 270 . 40 .Ep: 310.. = . 310 . = . 0.12 . = 0.61800 - 1500. 300 0.2

1500 1500

Si valor de la Ep > 0; se sabe que el bien es sustituto.

CAPICIDAD DEL PRODUCTOR

Capacidad diseada: es la tasa de produccin ideal para la cual se dise lalnea o planta de produccin

Mquina embutidora capacidad de fabricacin de 5.184 chorizos al da. Cuarto frio, capacidad de almacenaje de 1.800 chorizos da.

Picadora de carne, capacidad para fabricacin de15.552 chorizos da.

Mezcladora, capacidad de fabricacin aproximada a 10.000 chorizos da.

Batea, capacidad de almacenaje del producto para fabricacin dechorizo, produccin aproximada 3900.

Capacidad Instalada: es la capacidad que una empresa desea alcanzartomando en cuenta sus limitaciones de personal y equipo actuales.

Optimizando la jornada laboral de los trabajadores, se pretende alcanzaruna produccin diaria de 1.500 a 1.600 chorizos

Capacidad Real o usada: es la cantidad de producto terminado, horastrabajadas, etc., que una lnea o planta de produccin logra realizar.

Recurso trabajo 4 persona laborando 6 horas al da, su promedio deproduccin 1.300 chorizos

Capacidad Ociosa: aquella capacidad instalada de produccin de una

empresa que no se utiliza. Toda empresa para poder operar requiere de unas


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instalaciones que conforman su capacidad para producir. Lo ideal es que estas

instalaciones sean aprovechadas un 100%, algo que no siempre sucede ya sea

por falta de planeacin o por situaciones ajenas al control de la empresa.

Las instalaciones de esta empresa son utilizadas en un 100%, no selogra el mximo de produccin por las limitantes establecidas en lascapacidades, diseadas, establecidas y usadas.

CAPACIDAD DE PRDUCCION

Producto: chorizo Espacio de tiempo: Da

FACTOR FIJO(INSTALACION

ES)

FACTORESVARIABLES

(TRABAJADORES)

PRODUCCION TOTAL

PRODUCCION MEDIA

PRODUCCION

MARGINAL

1 4 1300 325 325

1 5 1400 280 100

1 6 1500 250 100

1 7 1600 228,6 1001 8 1700 212,5 100

1 9 1800 200 100

1 10 1800 180 0


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CONCLUSIONES

Se conoce el proceso y los factores determinantes para la fabricacindel chorizo.

Para establecer la frontera posible de produccin (FPP), se debenmanejar como mnimo dos lneas de produccin en la empresa.

El costo de oportunidad depende de las lneas de produccin que semanejan en una empresa.


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BIBLIOGRAFIA

Datos recopilados de Concepcin Muoz Saavedra (propietaria).

Libro Economa de Samuelson Nordhaus.

Desarrollo a escala humana de Manfred Max Neef.

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