CARNES DANY LTDA

ACOSTA VANESSA ALEXANDRA

DELGADO YOLANDA

ESTUDIANTES

UNIVERSIDAD SANTO TOMAS DE AQUINO

CONTADURIA PUBLICA I SEMESTRE NOCTURNA

VILLAVICENCIO-META

2012

CARNES DANNY

Acosta Vanessa AlexandraDelgado Yolanda

Myriam Mercedes Cala AmayaDocente

Universidad Santo Tomas Facultad de Contaduría Pública

Villavicencio2012

TABLA DE CONTENIDO

Portada

Subportada

Tabla de contenido

Introducción …………………………………………….1

Objetivos …………………………………………….2 1. Unidad Productiva. …………………………………………….3

Aspectos Generales. …………………………………………….3Actividad Económica. …………………………………………….4 Misión ……………………………………………4 Visión. …………………………………………….4 Objetivos. …………………………………………….4 Espacio …………………………………………….5 Propietarios.. …………………………………………….5 Tipo de empresas. …………………………………………….5 Evolución histórica. …………………………………………….5 necesidades que satisface según Maslow y mx neef ………………………6

Línea de producción. …………………………………………….7

1.1. Factores de producción …………………………………………….8 1.2. Recurso tierra …………………………………………….8 1.3. Recurso Capital …………………………………………….8 1.4. Recurso trabajo …………………………………………….8 1.5.Bienes y servicios …………………………………………….8 1.6.Servicios públicos …………………………………………….8

Servicio de apoyo a la Producción y comercialización …………………………………………….8

1.7. Bienes finales …………………………………………….9 2. Bienes complementarios …………………………………………….9

Los residuos …………………………………………….9 3. Desechos …………………………………………….9 4. Sistema económico ……………………………………………10 5. 7 Agentes económicos …………………………………………….10

Flujo económico ……………………………………………. 10 6. Frontera factible de producción …………………………………………….11

7. Costo de oportunidades …………………………………………….118. .Mercado …………………………………………….12 9. Perfil de Demandante …………………………………………….12

13 Demanda …………………………………………….12 10.Video carnes Danny ……………………………………………. 12 11. Imágenes …………………………………………… 13

Imágenes …………………………………………… 14 Imágenes …………………………………………… 15 Imágenes …………………………………………… 16

12.conclusiones …………………………………………… 17 13.Bibliografía …………………………………………… 18

INTRODUCCIÓN

Con este trabajo aplicaremos en la empresa Danny los conceptos básicos sobre las necesidades humanas según maslow y maxneef los bienes y servicios, factores de producción, flujos económicos, frontera factible producción, daremos a conocer la estructura de la empresa y su evolución.

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Objetivo General

Adquirir y aplicar los conocimientos de la estructura de carnes Danny y los temas vistos en nuestras clases de economía.

Objetivos específicos

Dar a conocer sobre carnes anny Aplicar concepto necesidades humana de maxneef y maslow Bienes y servicios Factores de producción Tipos de bienes Frontera factible de producción Flujo económico

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1. Unidad Productiva

• Carnes Danny

• Se dedica compra de ganado y distribución de cárnicos y otros.

2. Aspectos Generales:

• Ubicación de la organización

Centro de producción

Dirección: Calle 37 A No. 28 -23 Barrio San Isidro

Teléfono: 6622888 – 3204888500

Ciudad: Villavicencio

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2.1 Actividad económica

• Producto: Venta de carne al mayor y al de tal

• Satisface a grandes consumidores como: MAKRO, OLIMPICA, ÉXITO.

• Satisface a pequeños consumidores como: AMA DE CASA, TIENDAS ENTRE OTROS.

2.2 MISION

Satisfacer las necesidades de productos y servicios en la industria alimenticia

De la carne, certificados con su marca, empleando un recurso humano

Capacitado, identificados con la empresa y sus valores, con la tecnología

Necesaria para asegurar el mejor procesamiento, enmarcado en un accionar de alto contenido ético.

2.3 VISION

CARNES DANNY LTDA, se convertirá en la mejor empresa llanera proveedora

De carne a nivel nacional, logrando un crecimiento basado en los criterios de

Sostenibilidad, la diversificación de nuestra oferta y la confianza de nuestros

Empleados, clientes y proveedores.

2.4 OBJETIVOS

Ofrecer productos con el nivel de calidad más alto del mercado, que supere las

Expectativas de los clientes y nos permita mantener una posición de liderazgo

Absoluto en cuanto a producto, servicio e imagen.

Para ello se procederá a implementar un sistema de calidad mantenimiento las

Buenas prácticas de manufactura que permiten garantizar un producto inocuo

Para nuestros clientes finales, enfocándose básicamente en la prevención de

Desviaciones.

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2.5 ESPACIO

Sesenta metros cuadrados (60 m2)

2.6 PROPIETARIOS

Carlos Ramírez Tarazona

2.7 TIPO DE EMPRESA

• Según su actividad es sector terciario

• Según su tamaño es mediana

• Numero de empleados 72

• Capital inicial: 15 millones

• Capital actual: se habla de 1000millones de pesos

2.8 EVOLUCION HISTORICA

Fundada en 1991 por el señor Carlos Fabián Ramírez Tarazona, la carnicería familiar la cual llamo carnes Danny, esta empresa fue adquiriendo liderazgo debido a la calidad de sus carnes, el señor Carlos fue abriendo mercados debido a esto necesito ampliar sus instalaciones y su empresa tomo una posición muy importante en la distribución y venta de sus productos.

Actualmente nuestros principales clientes se encuentran en un sin número de

Empresas de diferente nivel a través del Departamento del Meta y Cundinamarca.

Aproveche " la experiencia de más de 20 años en el mercado de las carnes ",

Asesoría experta en todo lo relacionado con los productos de la carne, por lo

Que usted podrá beneficiarse de las increíbles ventajas de la eficiencia, calidad y

Experiencia en los productos de nuestra empresa.

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2.9 necesidades que satisface Según Maslow y max neef

• Según Maslow: Cubre la necesidad Fisiológica del ser humano que les

Gusta la carne como alimento básico en la mesa.

• A los satisfactores singulares: porque está cubriendo una necesidad del

Plan alimenticio.

Matriz Según Max Neef

NECESIDADES AXIOLÓGICAS

SER TENER HACER ESTAR

SUBSISTENCIA • Capacitación a los empleados• Empleo • Oportunidad

• Bienestar familiar.• Salud

• Alimento •Trabajo• vestir

PARTICIPACION • Talleres Participativos

• Crear • Ofrecer• Atender• Promover• Valorar

CREACION • Fortaleza • Conocimiento• Recursos• Solidaridad • Imaginación• Motivación

• Iniciativa • Imaginación• Hablar • Superar • Motivar• Diseñar

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3. LINEA DE PRODUCCION

14.

15.16.

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3.1. Factores de producción

LINEA DE PRODUCCION

Compra de ganado FrioganPlanta carnes Danny

DannyLa pesanSe lleva a la zona de

despostes

Proceso de selección de carne.

RPasa por riel

ComofinoChurrascoPulpa NegraCaderaBolaMurilloChoco suela Carne MolidaSobreBarrigaVacío (carne para desmechar)CostillaHueso carnudoCogoteLomo de brazoBola de brazoPaleteroPunta de ancaMuchachoHígadoBofeRiñónPajarilla

Termo Encogedora

Se empacan cada pieza en bolsas herméticas

Pasan a cuartos fríos

Maquina monochock empaque al vacio

Pasan en canastas y cajas especiales

Proceso de distribución

Punto de ventaAlmacenes de cadena

Exportaciones

3.2 Recurso Tierra:

Vacas

3.3 Recurso capital:

Dinero local, pesa, molinoJava, sierra eléctrica, cuartos fríos, neveras de refrigeración, monochok, molino, vitrinas, canales, cuchillo, ganchos, canastas, mesas de acrílico, barra, basculas, shairas, cajas registradoras. sistema de monitoreo,

3.4 Recurso trabajo

Empleados de producción la integran 20 personas. Planta son los encargados de distribuir para los puntos de venta la integran 10

personas Oficina la integran 12 personas. Entre vendedores, mensajeros del punto de venta está integrado por 30

personas.

3.5Bienes y servicios

3.6 Servicios Públicos

Luz Agua Teléfono

3.7 Servicio de apoyo a la producción y comercialización

Trasporte: Motos para domicilios, Los Carros para repartir el producto.

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3.8 Bienes Finales

Bolsa tinas Bolsas Herméticas Bolsas para empaque Guantes de acero Overoles Botas Tapabocas Guantes látex Gorra Detergen entes Desinfectantes Jabón liquido degratex. Cajas de cartón Termoencojedora

3.9 Bien Complementario

Gasolina

4. Los Residuos

Satisface la necesidad de las personas que con los GORDOS Y HUESOS fabrican por ejemplo: champo y espermas y aceites.

5. Desechos

El cráneo Los Cascos

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6. SISTEMA ECONOMICO

Es una empresa de distribución y comercialización.

7. AGENTES ECONOMICOS

Las familias

8. FLUJO ECONOMICO

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9. FRONTERA FACTIBLE DE PRUDUCCION

Compran 100 reses diarias llegan a la planta las mismas 100 reses.

La venta diaria aproximadamente 200 millones de pesos diarios.

NOMBRE PRODUCTO PRODUCCION DIARIA

Lomo fino 192 kilosChurrasco 182 kilosPapa negra 800 kilosCadera 400 kilosBola 272 kilosMurillo 450 kilosChurrasco 80 kilosCarne molida 80 kilosSobrebariga 190 kilosVacio(carne para desmechar)

1280 kilos

costilla 800 kilosHueso carnudo 1600 kilosCogote 80 kilosLomo de brazo 160 kilosBola de brazo 176 kilosPaletero 112 kilosPunta de anca 160 kilosMuchacho 180Los

10. COSTE DE OPORTUNIDADES

La empresa carnes Danny debido a que comercializa productos como lo son chorizos, pollo, y carnes para hamburguesa. Deja de invertir más dinero en la compra de su producto líder que es la carne. Para hacer una inversión en productos que no le están generando la misma rentabilidad, el coste de oportunidades de carnes Danny son sus productos secundarios ya que su mayor rentabilidad es la distribución de cárnicos.

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11. MERCADOS

Carnes Dany es oferente de un producto que es la distribución de cárnicos, pollo, chorizos, carne de cerdo, carne para hamburguesa, sus demandantes son las familias, y además su mercado está dirigido a la distribución de algunos almacenes de cadena y pequeñas carnicerías, y son exportadores. El precio está determinado de acuerdo a la venta al por mayor y al detal.

Carnes Danny es una competencia imperfecta. Pertenece a un mercado oligopolio.

12. Perfil del demandante

Dirigido a las familias de todos los estrato. Ubicación de los demandantes: Algunos sectores cercanos al punto de

producción.

13. DEMANDA

Producto: Carne surtida, Chorizo, Carne Hamburguesa.

Género: Familias.

14. Anexo Video de procedimiento de carnes Danny.

http://www.youtube.com/watch?v=eTkU1oCwbDU

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Procedimiento de produccion en CARNES DANY

13. imágenes de carnes danny.

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En esta imagen vemos cuando el producto llega a carnes Danny y es colgado en los ganchos para pasar al proceso de desposte.

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Proceso de limpieza: Gordos y Partes maltratadas

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Empieza el proceso de selección.

Estas dos imágenes nos muestra ya fue el desposte en su totalidad del producto.

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Empaque en la maquina Monochok.

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CONCLUCIONES

En este trabajo tomamos la empresa carnes Danny su reseña histórica y la evolución de esta empresa, también aplicamos conceptos aprendidos como lo son: clase de empresa, unidad productiva, necesidades humanas, línea de producción, factores, bienes y servicios, sistema económico, agente económico, FPP, flujo económico y costo de oportunidades, Mercado y Demanda.

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BIBLIOGRAFÍA

Consultamos directamente en la empresa CARNES DANY LTDA

Calle 37 A No. 28 -23 Barrio San Isidro.

Investigamos en la página http://www.carnesdanny.com/puntos-de-venta

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