Unidad II Planeamiento y Organización de Operaciones Parte 3

7/26/2019 Unidad II Planeamiento y Organizacin de Operaciones Parte 3

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UNIVERSIDAD PRIVADA DEL NORTE

PROGRAMA WORKING ADULT

MSc. Jorge Luisjorg

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERA INDUSTRIA

GESTIN TCTICA DE OPERACIONES

Ciclo 2016 419 mayo 02 julio

PROGRAMAWORKINGADULTSEDE LIMA CENTRO


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UNIVERSIDAD PRIVADA DEL NORTE

PROGRAMA WORKING ADULT

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERA INDUSTRIA

GESTIN TCTICA DE OPERACIONES

Ciclo 2016 419 mayo 02 julio

MSc. Jorge Luisjorg

PROGRAMAWORKINGADULTSEDE LIMA CENTRO


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Contenido Unidad I:Introduccin a la Gestin de Operaciones. (1)

Tema 1: Direccin de Operaciones y Modelo de Gestin de Operaciones.

Tema 2: Gerencia Estratgica y Tctica.

Tema 3: Organizacin funcional frente a organizacin por procesos.

Unidad II:Planeamiento y Organizacin de Operaciones. (3)

Tema 4: Pronsticos de Operaciones. Tema 5: Plan maestro de produccin.

Tema 6: Programacin de produccin y Programacin deNtrabajos en una y dos mquinas.

Tema 7: Plan agregado de produccin.

Unidad III:Direccin y Control de Operaciones. (2) Tema 8: Clculo de la capacidad.

Tema 9: Seguimiento y control del sistema.


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Unidad II:Planeamiento y Organizacin de Operac

MSc. Jorge Luis Chiroque Caldern [email protected]


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Contenido: Primera sesin:

Tema 4: Pronsticos de Operaciones. Tema 5: Plan maestro de produccin.

Segunda sesin:

Tema 6: Programacin de produccin y Programacin de N trabajos en una y dos mquina Tema 7: Plan agregado de produccin.

Logro de Aprendizaje:Al trmino de la unidad, el participante: Comprender la importancia de los pronsticos como apoyo a las decisiones gerenciales. Conocer los tipos de pronsticos como inicio del ciclo operativo de planeamiento. Conocer las tcnicas cualitativas, cuantitativas (series de tiempo) y causales (economtricas) Conocer la relacin existente entre el ciclo de vida del producto y los pronsticos. Comprender la importancia de invertir recursos de acuerdo con la gestin de pronosticar.



6/25MSc. Jorge Luis Chiroque Caldern [email protected]

Inventarios

Tema 5: Gestin de Inventarios

Unidad II: Planeamiento y Organizac

Inventario Lista ordenada de bienes y dems cosas valorables que pertenecen a una persona, empresa o institucin. Representa la existencia de bienes almacenados destinados a realizar una operacin (compra, alq

transformacin). Acumulacin de materiales (materias primas, productos en proceso, productos terminados o artculos en

posteriormente sern usados para satisfacer una demanda futura. (Moya, p.19)

Tipos de inventarios Inventario de materias primas. Inventario de trabajos en curso o semielaborado. Inventario de suministros de mantenimiento, reparacin y operacin (MRO). Inventario de productos acabados.



Tipos Inventarios



Inventario de materias primasMateriales que normalmente han sido comprados, pero que todava no han entrado en el proceso de fabricacin.

Inventario de productos en curso (semielaborado)

Productos o componentes que ya no son materias primas pero que todava no son productos acabados.MROMateriales de mantenimiento, reparacin y operacin.

Inventario de productos acabadosArtculo finalizado listo para la venta pero que todava es un activo en los libros de la empresa.

id d l i O i



Demanda independiente frente a demanda dependiente



Los modelos de control de inventarios suponen quela demanda de un artculo es independiente o dependiente deartculos.

Demanda Independiente:

La demanda de frigorficos es independiente de la de hornos elctricos.Demanda Dependiente:La demanda de componentes de hornos elctricos depende de la de hornos elctricos.

U id d II Pl i t O i


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Modelos de Inventarios con Demanda Independiente



Se presenta tres modelos de inventarios que resuelven dos importantes cuestiones: cundo pediry cunto peddemanda independiente son:1. Modelo bsico de la cantidad econmica de pedido o lote econmico (EOQ: Economic Order Quantity).2. Modelo de cantidad de pedido de produccin.

3. Modelo de descuento por cantidad.

Modelo de la cantidad econmica de pedido (EOQ)[Modelo de la cantidad econmica a ordenar]Tcnica de control de inventarios que minimiza loscostes totales de lanzamientoy dealmacenamiento.

Costo de lanzamiento (Costo de preparacin)Costo de preparar o de efectuar un pedido. Adems son variables.

Costo de almacenamiento (Costo de mantener)Costo de mantener el inventario a lo largo del tiemmantenimiento). Tambin son variables.

U id d II Pl i t O i


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Modelo de la cantidad econmica de pedido (EOQ)[Modelo de la cantidad econmica a ordenar]Tcnica de control de inventarios que minimiza los costos totales de lanzamiento y de almacenamiento.

Esta tcnica fcil de usar, est basada en varias hiptesis:

1. La demanda es conocida, constante e independiente.2. El plazo de aprovisionamiento (tiempo desde que se cursa elpedido hasta que se recibe la mercanca) es conocido y constante,y en este modelo es cero.

3. La recepcin del inventario es instantnea y completa (la cantidadpedida llega de una vez y en un solo lote).

4. No hay posibilidad de descuentos por cantidad.5. Los nicos costos variables son el costo de preparar o de efectuar

un pedido (costo de lanzamiento) y el costo de mantener el

inventario a lo largo del tiempo (costo de posesin omantenimiento).6. Se pueden evitar completamente las roturas de stock si se cursan

los pedidos en el momento adecuado.

Si Q representa la cantidad que se pide. El nivel de inventarios salta de 0 a Q unidades cuando llega un pedido.Como la demanda es constante a lo largo del tiempo, el inventario disminuye de forma uniforme a lo largo del tiempo (vase lasvez que el nivel de inventario llega a 0, se cursa y se recibe un pedido y el nivel de inventario pasa de 0 a Q unidades (repverticales). Este proceso se repite indefinidamente a lo largo del tiempo.

Utilizacin del inventario a lo largo del ti



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Costo Total en funcin de la Cantidad del pedidoSi se minimiza la suma de los costos de preparacin (o de lanzamiento) y de almacenamiento (o tenencia), entocosto total.

El tamao ptimo del pedido, Q*, ser la cantidad que reduce al mnimo el costo total.Si aumenta la cantidad de pedido, el nmero total de pedidos efectuados disminuye.Si aumenta la cantidad pedida, el costo de preparacin o lanzamiento disminuir.Si aumenta la cantidad del pedido, los costos de almacenamiento aumentarn debido a losmayores inventarios medios que se han de mantener.La reduccin de los costos de almacenamiento o de los de preparacin reduce el valor de lacurva de costo total.Una reduccin en la curva del costo de preparacin tambin reduce la cantidad de pedidoptima (tamao del lote).

Costo Total en funcin de la Ca

Modelo de la cantidad econmica de pedido (EOQ)Existe tamao ptimo de pedido Q* si y slo si el costo total de preparacin es igual alcosto total de almacenamiento.



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Cmo hallar el valor de Q*?Los pasos a seguir son los siguientes:1. Desarrollar la frmula de los costes de preparacin o lanzamiento.2. Desarrollar la frmula de los costes de almacenamiento.3. Igualar los costes de almacenamiento y de preparacin.4. Resolver la ecuacin para calcular el tamao ptimo de pedido.

Costo Total en funcin de la Ca

Se definen las siguientes variables:Q es el Nmero de unidades por pedido.Q* es el Nmero ptimo de unidades por pedido (EOQ).

D es la Demanda anual en unidades del artculo de inventario.S es el Costo de preparacin o de lanzamiento de cada pedido.H es el Costo de almacenamiento por unidad y ao.

Modelo de la cantidad econmica de pedido (EOQ)Existe tamao ptimo de pedido Q* si y slo si el costo total de preparacin es igual alcosto total de almacenamiento.



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1. Costos de preparacin o lanzamiento:Costo de preparacin = (Nmero de pedidos lanzados) (Costo de preparacin o lanzamiento por pedido

Costo de preparacin =Demanda

Nmero de unidades por pedido(Costo de preparacin o lanzamiento por pedid

Costo de preparacin =D

Q (S)

2. Costos de almacenamiento:

Costo de almacenamiento = (Nivel de inventario medio) (Costo de almacenamiento por unidad y ao)Costo de almacenamiento =

Cantidad del pedido

2 (Costo de almacenamiento por unidad por ao)

Costo de almacenamiento =Q

2 (H)

2. Si el costo total de preparacin es igual al costo total de almacenamiento, entonces existetamao ptimo de pedido Q*y es igu

=2DS

H

Se definen las siguientes variables:Q es el Nmero de unidades por pedido.Q* es el Nmero ptimo de unidades por pedido (EOQ).D es la Demanda anual en unidades del artculo de inventario.

S es el Costo de preparacin o de lanzamiento de cada pedido.H es el Costo de almacenamiento por unidad y ao.



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Clculo del tamao de pedido ptimo Q*



1. Costos de preparacin o lanzamien

Costo de preparacin=

Ejemplo 1:La empresa Sharp, Inc., que vende agujas hipodrmicas indoloras a hospitales,desea reducir el costo de su invennmero ptimo de agujas hipodrmicas en cada pedido. La demanda anual es de 1000 unidades; el costo de prepa

por pedido es de $ 10 y el costo de almacenamiento por unidad y ao es de $ 0.50. Calcular el nmero ptimo de


Costo de almacenamiento

Solucin



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Unidad : laneamiento y O ganizac



Ejemplo 2:Una empresa que fabrica computadoras compra 8000 transistores cada ao como componentes para minicompmantener un transistor en inventario durante un ao es de $3. El costo de ordenar es de $30 por pedido. Calcularunidades por pedido.



Solucin



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y g



Ejemplo 3:Whole Nature Foods vende un producto libre de gluten, el cual tiene una demanda anual de 5000 cajas. En la ac

por cada caja (costo unitario); el costo de mantener es un 25% del costo unitario; los costos de ordenar son dtamao del lote ptimo?



Solucin



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y g



Ejemplo 4:La escuela de capacitacin en computadoras de William Beville, basada en Richmond, tiene en inventario librossiguientes caractersticas: Demanda D = 19500 unidades por ao, Costo por ordenar S = $25 la orden, Costo de unidad por ao.

a) Calcule la EOQ para los libros de ejercicios.b) Cules son los costos anuales por mantener los libros de ejercicios?c) Cules son los costos anuales de ordenar?



Solucin



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Ejemplo 5: (Ver ejemplo 4)La escuela de capacitacin en computadoras de William Beville, basada en Richmond, tiene en inventario librossiguientes caractersticas: Demanda D = 8000 por mes, S = $45 por orden, y H = $2 por unidad por mes, econmica a ordenar?.



Solucin



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Ejemplo 6:El bufete legal de Henry Crouch acostumbra ordenar 60 unidades de repuesto de tinta a la vez. La empresa estimmanejo son de un 40% de los $10 del costo unitario, y la demanda anual es de alrededor de 240 unidades. Los s

bsico EOQ son aplicables. Para qu valor del costo de ordenar ser ptima su accin?

2. Costos de almacenamiento (Costo de


Solucin



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Ejemplo 7:La tienda de Madeline Thimmes, Dream Store, vende camas de agua y artculos relacionados. La demanda anvendida es de 400 unidades. El costo de ordenar es de $40, mientras que el costo de mantener es de $5 por unidada) Para minimizar el costo total, cuntas unidades deben solicitarse cada vez que se coloca una orden?

b) Si el costo de mantener fuera de $6 por unidad en lugar de $5, cul sera la cantidad ptima a ordenar?



Solucin



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1. Nmero esperado de pedidos a cursar durante un ao (N):

Nmero estimado de pedidos =Demanda

Cantidad ptima de pedido

N =D

Tiempo esperado entre pedidos (T):

Tiempo estimado entre pedidos =Nmero de das laborables por ao

N

T =Nmero de das laborables por ao

N



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Clculo del Nmero esperado de pedidos a cursar durante un ao (N) y Tiempo esperado entre pedid


Ejemplo 1:La empresa Sharp, Inc., que vende agujas hipodrmicas indoloras a hospitales, tiene demanda anual es de 1000

preparacin o lanzamiento por pedido es de $ 10 y el costo de almacenamiento por unidad y ao es de $ 0.50. S250 das laborables, calcular el nmero de pedidos (N) y el tiempo esperado entre pedidos (T).

Solucin 1. Nmero esperado de pedidos a cursar duran

Nmero estimado de pedidos =D

Cantidad

N =D

Tiempo esperado entre pedidos (T):

Tiempo estimado entre pedidos =Nmero de d

T =Nmero de das laborables

N



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Costo Variable anual Total del Inventario


El costo variable anual total del inventario es la suma de los costos depreparacin y de almacenamiento:

Costo de variable Anual = Costos de preparacin + Costos de

almacenamiento

CT = DQ

S + Q2

H

Utilizando las siguientes variables, secostos de preparacin y de almacenamide Q*:Q es el Nmero de unidades por pedido.Q* es el Nmero ptimo de unidades poD es la Demanda anual en unidades del S es el Costo de preparacin o de lanzamH es el Costo de almacenamiento por un



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Costo Variable anual Total del Inventario


Ejemplo 1:La empresa Sharp, Inc., que vende agujas hipodrmicas indoloras a hospitales, tiene demanda anual es de 1000

preparacin o lanzamiento por pedido es de $ 10 y el costo de almacenamiento por unidad y ao es de $ 0.50. Endas. Calcular el costo de inventario total anual.

Solucin El costo variable anual total del inventario es lpreparacin y de almacenamiento:

Costo de variable Anual = Costos de prepar

almacenamiento

CT =D

QS +

Q

2H



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Punto de pedido, PP (Punto de reorden, ROP)


Punto de Reorden ROP (Punto de pedido, PP)Nivel de inventarios (punto) en el cual hay que emprender una accin para reponer el artculo almacenado.

Elpunto de emisin del pedido (PP)viene dado por:

PP =(Demanda por da)(Plazo de entrega de un pedido en das)PP =

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