UNIDAD DIDCTICA 2floresalud.es/documentos/curso_fitosanitarios/ud_2.pdf · 2013. 5. 4. · U.D. 2....

www.plagasexpress.es

U.D. 2. Procedimientos de protección de los cultivos 1

UNIDAD DIDÁCTICA 2

“Procedimientos de protección de los cultivos”

1. INTRODUCCION

2. PROCEDIMIENTOS DE PROTECCIÓN DE CULTIVOS

2.1. Protección del agricultor

2.2. Protección y control de la administración

3. HISTORIA DE LA PROTECCIÓN DE LOS CULTIVOS

3.1. Agricultura tradicional

3.2. Agricultura química

3.3. Lucha integrada

3.4. Paso de la lucha química a la lucha integrada

4. PRESENTE Y FUTURO DE LA PROTECCIÓN DE CULTIVOS

4.1. El mercado

4.2. La administración

4.3. Métodos de control respetuosos con el medio ambiente y la

salud RECUERDA EJERCICIOS PRÁCTICOS



1. INTRODUCCIÓN La frase “protección de cultivos” es muy amplia y significa protegerlos tanto de las condiciones ambientales adversas como de los organismos vivos que le puedan perjudicar. Como hemos visto en el capítulo anterior, en el cultivo todo está interrelacionado y unas malas condiciones ambientales, además de poder producir daños directos a las plantas, favorecen el desarrollo de ciertas plagas o enfermedades. Como en definitiva vemos que hablar de protección de cultivos significa protección de los daños que le puedan suceder, en general cuando se habla de “procedimientos de protección de cultivos” se hace referencia a todas las técnicas y herramientas que se utilizan para proteger los cultivos de las plagas, enfermedades y malas hierbas. El origen de las plagas y enfermedades puede deberse a:

1. Un mal manejo del cultivo o agroecosistema debido a un cúmulo de causas: ambiente inadecuado,

monocultivo repetido, abonos desequilibrados, exceso de riego, uso repetido de los mismos plaguicidas,

etc.

2. Los intercambios internacionales. En este caso podemos hablar de plagas o enfermedades

“introducidas” o “importadas”.



Para el control de las plagas y enfermedades se practican dos tipos de lucha:

1. Preventiva: trata de evitar los posibles daños al cultivo antes de que se produzcan 2. Curativa: se realiza para controlar los daños una ver iniciados

Por ser la agricultura de vital importancia para el país, todo lo que la concierne no puede pasar inadvertido para la Administración, por esto, los procedimientos de protección de los cultivos tendrán por un lado, carácter público y además, el carácter privado que corresponde a la actividad del agricultor como empresario agrícola.



2. PROCEDIMIENTOS DE PROTECCIÓN DE CULTIVOS

2.1. Protección del agricultor

Las herramientas de que dispone el agricultor para defender sus cosechas del ataque de plagas, enfermedades y malas hierbas son muy variadas. Para su estudio las podemos agrupar en tres tipos de procedimientos o métodos de control: métodos de control cultural, métodos de control químico y métodos de control biológico. Aunque los métodos de control culturales y biológicos los desarrollaremos con mayor amplitud en el punto 4 de esta unidad didáctica y los métodos de control químico son el objeto de este curso, daremos aquí unas ideas sobre cada uno de ellos, con objeto de hacer una breve presentación de los mismos.

Métodos de control culturales

Son el fruto de la experiencia de los agricultores, transmitidas de generación en generación, a las que se han ido incorporando nuevas prácticas surgidas de la investigación y experimentación actuales.

Métodos de Control Biológicos

Los Métodos de Control Culturales son todos los métodos preventivos, que tienen por finalidad impedir o

retrasar la aparición de las plagas y enfermedades, así como las prácticas de cultivo que ayudan al control

de las mismas una vez que aparecen.

Por control biológico se entiende en la actualidad “el empleo, por el hombre, de seres vivos que limiten las

poblaciones de ciertos organismos, animales o vegetales, dañinos”



“Estos organismos son depredadores, parásitos y patógenos. La característica sustancial de la lucha biológica consiste en una manipulación de los organismos vivos útiles para provocar una regresión de la población de los organismos perjudiciales, de tal forma que el daño quede reducido a un nivel mínimo desde el punto de vista económico e higiénico”.

Métodos de control químicos

En la actualidad, para la mayoría de los agricultores, el control químico es la herramienta básica para el control fitopatológico del cultivo, tanto que sería imposible prescindir de él, a menos a corto plazo.

Lucha integrada o manejo integrado de plagas

Generalmente se acepta como métodos de control químicos el control de los organismos nocivos por

medio de la utilización de los llamados productos fitosanitarios, plaguicidas o pesticidas, aunque, como

veremos a lo largo de éste curso, el concepto de producto fitosanitario es ahora más amplio e incluye

también a los microorganismos patógenos.

Es la utilización de todos los métodos de control culturales, biológicos y químicos, utilizando el más

adecuado en cada momento pero dando prioridad los dos primeros y teniendo en cuenta los umbrales de

tolerancia, que son los niveles de plaga que se pueden permitir sin sufrir un perjuicio económico.



2.2. Protección y control de la administración La Unión Europea, el Gobierno Nacional y las Comunidades Autónomas dictan leyes con los objetivos de prevenir la introducción de plagas y enfermedades nuevas, su propagación e investigar y experimentar procedimientos de protección. Los aspectos tratados en cada uno de las cuestiones son:

1. Para prevenir la introducción de plagas y enfermedades nuevas: • las medidas de cuarentena

2. prevenir su propagación son: • la erradicación de los primeros focos • Registro oficial • inspección de viveros • pasaportes fitosanitarios • medidas de contención

3. investigar y experimentar procedimientos de protección A continuación vemos cada una de ellas.

Las medidas de cuarentena

Constan de inspecciones del material vegetal importado (que se pueden realizar tanto en el país de origen, en la frontera o en el país de destino) y de la permanencia del material durante un período de tiempo en estaciones de cuarentena. Su finalidad es impedir que con el material vegetal importado se introduzcan plagas o enfermedades no existentes en el país. Sin embargo el control total es imposible dadas las condiciones del comercio internacional y de la falta de sensibilidad e información del sector. Ejemplos de plagas y enfermedades “importadas” son: moscas blancas, trips y minador de los cítricos.



La erradicación de los primeros focos

Cuando no se ha controlado bien las importaciones o cuando surge un problema nuevo en una zona determinada, las medidas que se han de adoptar de forma rápida y contundente son, la destrucción de la plantación afectada o la realización de tratamientos intensivos con el fin de erradicar el foco primero de infección. Sin embargo en la práctica con estas medidas sólo se retrasa su expansión pero no llega a erradicarse el foco, por faltar legislación al respecto o por carecer de medios económicos.

Registro oficial, inspección de viveros y pasaporte fitosanitario

En España, siguiendo la normativa europea, existe una rigurosa legislación relativa a las medidas de protección contra la introducción y propagación de organismos nocivos para los vegetales. Esta normativa regula:

la obligatoriedad de la inscripción de los productores, comerciantes e importadores, del material vegetal distinto de las semillas, en un Registro Oficial la inspección de la producción de las semillas y plantas hortícolas la normalización de los pasaportes fitosanitarios

Medidas de contención

Estas medidas se utilizan cuando ya ha surgido el problema y pueden ser de diferentes tipos:

Informar a los agricultores de las técnicas de control que pueden utilizar Realizar campañas oficiales de tratamientos Obligar a los agricultores a realizar una cierta práctica cultural, como quema de material vegetal enfermo para impedir su propagación



Sin embargo, ante una plaga o enfermedad en expansión en el mundo, la experiencia acumulada demuestra que:

• Las medidas de cuarentena pueden retrasar su introducción en un país, pero no la impiden.

• Las plagas no se pueden erradicar con ninguna medida, solo se puede retrasar su expansión.

• Por todo esto es imprescindible prepararse para convivir con las plagas que se prevé su invasión, tomando todas las medidas adecuadas para su control: estudio del ciclo biológico, variedades resistentes, medidas curativas, etc.)

La investigación y la experimentación

En la actualidad los centros de investigación nacionales y autonómicos disponen de personal científico y técnicos especializados que llevan a cabo investigaciones y proyectos de experimentación, siguiendo de cerca la problemática fitosanitaria de los cultivos y haciendo frente a los nuevos retos derivados de la Sanidad Vegetal, facilidad en el tránsito de mercancías, residuos, productos de calidad, informatización de datos, etc. Otros organismos que realizan investigaciones y publican los resultados son las universidades y las casas comerciales de productos químicos y biológicos.



3. HISTORIA DE LA PROTECCIÓN DE LOS CULTIVOS La historia del control de plagas por el agricultor es tan antigua como la propia agricultura ya que el hombre siempre ha procurado favorecer el desarrollo de los vegetales que le eran de utilidad y eliminar a todos los seres vivos que los perjudicaran de alguna manera. Para entenderla mejor podemos dividir esta historia en tres grandes etapas:

La primera es la etapa de la agricultura tradicional, anterior al descubrimiento de los productos orgánicos de síntesis y se caracteriza por el empleo de prácticas culturales que no rompen el equilibrio natural, de lucha biológica para casos puntuales de plagas introducidas y, como plaguicidas, productos naturales (vegetales y minerales) La segunda, que es la del auge de la agricultura química que comienza en 1940 con el descubrimiento del DDT y se caracteriza por la utilización masiva de los productos orgánicos de síntesis. La tercera es la de la lucha integrada que surge a finales de los años 60 como respuesta a los problemas ecológicos, económicos y toxicológicos de los productos químicos y se caracteriza porque retoma el uso de los primitivos métodos culturales y emplea otros nuevos surgidos de la investigación, emplea la lucha biológica y aprovecha lo positivo de la lucha química.

3.1 Agricultura tradicional

Plaguicidas anteriores a los productos de síntesis

En la antigüedad ya se conocían las propiedades de algunos productos para combatir plagas y enfermedades, los griegos conocían el azufre como preventivo, los romanos utilizaban mezclas de plantas con propiedades insecticidas. En la Edad Media se usaba el aceite mineral crudo para curar la sarna de las camelias y la planta del tabaco se utilizó como insecticida durante mucho tiempo. A principios del siglo XIX se aisló la nicotina y se empezó a utilizar la cal de azufre y las piretrinas naturales de extractos de plantas.



Durante ese siglo se extendió el uso de productos inorgánicos: arsénico, cobre, plomo, calcio, sodio, etc., apareció el “Verde de París” que es acetato-arsenito de cobre que solucionó los problemas del escarabajo de la patata y el “Caldo Bordelés” que es sulfato de cobre y cal viva utilizado para el control de hongos como el mildiu. Posteriormente se desarrollaron otros productos con propiedades fungicidas con cobre y con mercurio. También se utilizaron cianuros, ácido cianhídrico, sales de flúor, zinc, cromo, níquel, boro, fósforo, etc.

Historia de la Lucha biológica La lucha biológica aunque no es tan antigua como la química, lo es más de lo que podemos imaginar en un principio, puesto que ya se practicaba en China. Fue en el siglo XVII cuando se empezaron a realizar observaciones en las que se estudia de un modo sistemático y biológico los insectos. Se descubren los ciclos biológicos de algunos insectos útiles y se comprende el control que ejercen en la naturaleza unos sobre otros. En 1884 se realizó la primera aplicación práctica con la introducción, en California, de la mariquita australiana Rodolia cardinalis para el control de la cochinilla acanalada de los cítricos. Después se descubrieron muchísimos insectos útiles en todos los países y ecosistemas. A finales del siglo XIX y primer cuarto del actual se crearon insectarios en muchos países. EE.UU. figuraba en cabeza en cuanto a mayor número de insectarios y mejores investigaciones. En 1922 empieza la época del estudio racional de las condiciones de desarrollo de los insectos útiles para introducirlos solo en los ambientes en los que puedan sobrevivir. En la época dorada de los plaguicidas de síntesis, los defensores de este método de control y el mundo científico en general, pensaban que por fin el agricultor podía librarse de las plagas de una forma fácil, y la lucha biológica prosperó poco. En España, la cochinilla acanalada se introdujo en 1922 de forma prácticamente simultánea en Badajoz, Valencia y Mallorca y pronto invadió toda Canarias, el resto de España e incluso el Norte de África. Desde el momento en que se descubrió se empezó a introducir



Rodolia, criándose en el insectario de Burjasot (Valencia) y haciendo envíos de colonias del insecto útil a todas partes, para que se hicieran sueltas para controlar la plaga.



Etapas en la historia de la agricultura tradicional

1. ETAPA ANTERIOR A LA LEY DE PLAGAS, En la etapa histórica o de las plagas bíblicas que abarca hasta el año 1908 en el que se promulgó la Ley de Plagas del Campo, se entendía por plaga únicamente a las invasiones de origen animal con consecuencias devastadoras.

En aquella época la mayor preocupación era la langosta (que desde la Edad Media hasta el siglo XIX fue la plaga principal de nuestro país), la filoxera de la vid y también se habían introducido el oidio y el mildiu de la vid y se temía la invasión del piojo de San José y del escarabajo de la patata. Se empezó a utilizar el azufre contra el oidio, se descubrió el “caldo bordelés” contra el mildiu y se empezaron a injertar las viñas con pies de vid americana para solucionar el problema de la filoxera. Los insecticidas seguían estando limitados a los extractos de plantas como el pelitre, la rotenona y la nicotina o a productos inorgánicos como el arsenito En los años veinte se empezó a reducir el uso de los productos arsenicales, por su elevada toxicidad para las personas y se investigó en productos menos peligrosos a partir de compuestos orgánicos.

2. LA ADMINISTRACIÓN A PARTIR DE LA LEY DE PLAGAS. La Ley de Plagas, aún en vigor en la actualidad, se promulgó en nuestro país el 21 de mayo de 1908. Aunque en aquella época la mayor preocupación seguía siendo la langosta y la filoxera de la vid, esta ley permitió el desarrollo de toda la legislación posterior.

La Ley amplia el concepto de plaga, utilizándolo además de para los insectos, para cualquier agente nocivo de origen biótico (especialmente hongos), solo “cuando haya adquirido o amenace con adquirir caracteres de generalidad o expansión suficientes para

producir perjuicios de importancia en las plantas cultivadas”. En esta ley se crearon las Juntas Locales de Defensa contra Plagas del Campo y el impuesto de plagas que creó las bases para los futuros tratamientos colectivos. La Sanidad Vegetal. En 1924 se creó el Servicio de Inspección Fitopatológico con un amplio cometido con respecto al tráfico internacional de productos agrícolas y se regularon las Estaciones de Patología Vegetal que se encargaban del estudio e investigación de la sanidad vegetal de los cultivos más importantes de cada zona agrícola.



En la actualidad el Servicio de Inspección Fitopatológico controla la importación de productos vegetales de terceros países y la sanidad del material vegetal producido en el propio país. En 1929 comenzaron las inspecciones fitopatológicas de los vegetales y del material vegetal de multiplicación importados Investigación y estudios, en 1926 se crearon el Instituto Nacional de Investigaciones y Experiencias y el Servicio Fitopatológico Agrícola. En 1935 existen el Instituto Nacional de Investigaciones Agronómicas (INIA) y ocho Estaciones de Fitopatología Agrícola: Almería, Badajoz, Barcelona, La Coruña, Santander, Sevilla, Valencia y Zaragoza, además de la Estación Central de Madrid y las Estaciones específicas de Ceralicultura, Olivicultura, Viticultura y Enología, Fruticultura, Patata, Horticultura y Arroz. Se creó una buena estructura investigadora que permitió realizar excelentes estudios y sus posteriores publicaciones, muy útiles aún en la actualidad, sobre los principales problemas fitopatológicos del país.

3.2. Agricultura química

Historia de los productos orgánicos de síntesis

En los años 30 se produjo un avance sin precedentes en la historia de los plaguicidas sintéticos que dio lugar a que a principios de los años 40 ya se dispusiese de unos 40 productos con propiedades plaguicidas En 1939 Paúl Müller descubrió el DDT como insecticida de uso en salud pública, no la sustancia en sí, que ya había sido sintetizada en 1874. Se utilizó en principio para despiojar a las tropas americanas que luchaban en Italia contra los alemanes en la II Guerra Mundial y después se empleó para toda la población ya que los piojos, además de ser molestos, transmiten enfermedades como el tifus; también se utilizó en la lucha contra el paludismo, combatiendo los mosquitos que lo propagan. Por estos motivos Müller recibió el Premio Nóbel de la medicina en 1948.



El descubrimiento del DDT como plaguicida de uso en salud pública, le abrió las puertas como plaguicida de uso fitosanitario y a partir del éxito obtenido para el control de las plagas de los cultivos empezó el “boom” de los productos fitosanitarios. La industria empieza ensayando y desarrollando insecticidas de la misma familia del DDT, los organoclorados, a la vez que el Ministerio de Agricultura pone en marcha el plan de Campañas subvencionadas, con las que se protegían de las plagas más temibles, las cosechas básicas para el abastecimiento nacional. A principios de los años 50 estaban desarrollados los organoclorados, insecticidas polivalentes, muy efectivos y persistentes que “reunían todas las virtudes que un agricultor pudiese desear para un producto”. La espectacularidad de los resultados hizo que los agricultores se habituaran al uso masivo de productos fitosanitarios y esto estaba tan bien visto a todos los niveles, que se consideraba el avance técnico de las regiones en función del consumo de agroquímicos per capita. A mitad de los años 60 ya se comercializaban los organofosforados, carbamatos y fungicidas orgánicos. Los organofosforados son insecticidas con un gran efecto de choque y poco persistentes en comparación con los organoclorados, pero muy tóxicos para el aplicador. Se habían empezado a desarrollar en la Segunda Guerra Mundial a partir de las investigaciones sobre gases neurotóxicos y a partir del descubrimiento de sus propiedades como insecticidas surgió el Paratión. Los carbamatos poseen características intermedias entre los organofosforados y los organoclorados. Los grandes triunfadores de esta generación fueron los herbicidas al permitir un gran ahorro económico en mano de obra y maquinaria. En el año 1971 se prohíbe el uso del DDT y en 1975 los de larga persistencia, por que resultaron ser muy perjudiciales a largo plazo, por los motivos que veremos en el apartado siguiente. En esta década aparecen los piretroides de síntesis, insecticidas de gran efecto de choque, poco tóxicos para el aplicador y pero escasa selectividad frente a las plagas, por lo que, por lo general, no respetan la fauna útil. Ante la creciente sensibilización de ciudadanos y consumidores por la utilización de los plaguicidas y su efecto nocivo sobre las especies, la contaminación ambiental, la salud humana y el contenido en residuos de los productos, aparece la lucha biotécnica: los productos son cada vez menos persistentes, más selectivos y menos tóxicos para el aplicador. Entre ellos se encuentran los reguladores de crecimiento, los atrayentes , los repelentes, etc. que son en definitiva productos ideales para practicar la lucha integrada. Gracias a los productos que fabrican en la actualidad, menos residuales y por lo tanto menos acumulativos y de efecto más momentáneo y en muchos casos específicos para una sola plaga, es posible realizar un tipo de agricultura más en equilibrio con el medio



ambiente a la vez que se obtienen productos con menos residuos y por lo tanto más valorados por el consumidor actual. En resumen, aunque desaparece la efectividad o la posibilidad de utilizar algunos productos, la ciencia y la industria siguen investigando y consiguiendo gran variedad de productos útiles para el control de las plagas, enfermedades y malas hierbas de una forma cada vez más ecológica e inocua. En la actualidad existen varios cientos de materias activas y miles de productos registrados en los diferentes países.

Necesidades de la sociedad y logros de la química

Podemos denominar época dorada de los plaguicidas al período que abarca desde 1940 hasta 1965, porque entonces sólo se conocían sus ventajas. En España, después de la Guerra Civil y de la II Guerra Mundial, la población necesitaba urgentemente alimentarse, por este motivo la Administración apoyó el desarrollo del control de las plagas a través de las nuevas herramientas que estaban surgiendo. El descubrimiento de los pesticidas orgánicos proporcionó al hombre nuevas y poderosas armas para su lucha incesante contra las plagas de insectos, enfermedades y malas hierbas. Durante este período se pensaba que con enérgicos tratamientos cualquier plaga podía ser eliminada, sin que se presentase ningún problema como consecuencia de los tratamientos. Se consideraba plaga a la presencia de cualquier agente biótico (animal o vegetal) que se encontrase en su parcela, aunque los daños causados fuesen mínimos. El tipo de agricultura que se practicaba durante este período se la puede llamar agricultura química sistemática o indiscriminada. La Administración creó:

En 1940 el Servicio de Fitopatología de Plagas del Campo para organizar y dirigir las campañas oficiales contra plagas y enfermedades.



En 1942 el Registro Oficial Central de Productos y Material Fitosanitario y el Registro de Productores y Distribuidores de Productos y Material Fitosanitario



3.3. Lucha integrada

Necesidad de cambiar el modelo de agricultura

1. CONOCIMIENTO DE LOS RIESGOS Y SU PREVENCIÓN. La etapa que podemos llamar del conocimiento de los riesgos y su prevención es un período que abarca desde 1965 hasta 1983 El control químico sistemático hemos visto que es el empleo de la lucha química como única herramienta para erradicar las plagas, enfermedades y malas hierbas, basado en la pretensión de tener constantemente los cultivos “limpios” de cualquier enemigo. Aunque al principio solo se vieron las ventajas del empleo de los nuevos productos, pronto empezaron a aparecer sus inconvenientes ya que en todo el mundo se empezaron a observar efectos nocivos sobre personas y animales. Esta forma de protección de los cultivos conlleva un empleo abusivo de productos fitosanitarios que lejos de ser beneficioso, se convierte, a largo plazo en un peligro para el medio ambiente en general y de la fauna silvestre en particular, para los propios cultivos y para la salud de las personas. Estos son temas que veremos más detenidamente en las unidades didácticas 5, ¿6? y 10. En este punto nos limitaremos a describir los motivos ambientales y de salud pública que han llevado a los gobiernos a prohibir el uso de ciertas sustancias químicas, porque son los mismos motivos que han hecho que cambien los procedimientos de protección fitosanitaria de los cultivos.

Los gobiernos tuvieron que publicar normas para regular estos productos y prohibir los que se iba demostrando que eran nocivos. A la vez que se divulgaba a los agricultores los resultados de los estudios e investigaciones, para que tuvieran un mejor conocimiento de los problemas fitosanitarios y de los productos.



Se publican disposiciones legislativas en este período referentes a:

Riegos para las personas y animales domésticos: Clasificación de los plaguicidas en categorías (A-B-C) según su peligrosidad para las personas y animales domésticos (23/2/65)

Riesgos al medio ambiente Prohibición del DDT (22/3/71) Peligrosidad de los plaguicidas para la fauna silvestre (31/1/73) Prohibición del uso de los clorados (4/12/75) Prevención de daños a la fauna silvestre (9/12/75)

Sanidad vegetal Creación de las Estaciones de Avisos (31/8/73)

Regulación de plaguicidas Regulación del uso de herbicidas hormonales (8/10/73) Creación del Libro Oficial de Movimientos (LOM) de productos fitosanitarios y regulación de su fabricación, comercio y utilización (29/9/76)

Como consecuencia de la creación de las Estaciones de Avisos, se pudo investigar, experimentar e informar a los agricultores de los resultados de esas experimentaciones. Así se empezó a transmitir la idea de que además de eliminar las plagas hay que prevenir las consecuencias negativas del uso de los plaguicidas. También se empezó a divulgar el concepto de “umbral de tolerancia”, según el cual, no se debe tratar una plaga mientras no cause daños que compensen los gastos ocasionados por la aplicación.


El riesgo de los organoclorados Para explicarlo, nada mejor, que reproducir, casi íntegramente el prólogo del libro “Nuestro futuro robado”- de Theo Colborn et al. publicado en 1997 por Ecoespaña Editorial - escrito por Al Gore, vicepresidente de EE.UU. Haciendo referencia al libro “Primavera silenciosa” de Rachel Carson publicado en 1962 - que entre otras cuestiones hacía recapacitar sobre la cantidad de pájaros que habían desaparecido y que despertó la inquietud en todos los ciudadanos, incluidos gobernantes y científicos y, gracias a ello, se investigó en los efectos perjudiciales del DDT y se prohibió su uso - Al Gore escribe: ... “Gracias al toque de atención de Rachel Carson, se desarrollaron nuevos e importantes sistemas de protección para el pueblo americano. .... “Primavera silenciosa” era una advertencia elocuente y urgente de los peligros de los plaguicidas artificiales. Carson no solo describía el modo en el que la naturaleza se estaba contaminando con productos químicos persistentes; además, presentó evidencias de que dichas sustancias se iban acumulando en nuestros cuerpos. Desde entonces, estudios realizados sobre la leche materna y la grasa corporal humanas han confirmado hasta qué punto hemos sido afectados. Incluso los habitantes de zonas tan alejadas como la isla de Baffin, en el extremo norte de Canadá, presentan en sus cuerpos vestigios de sustancias sintéticas persistentes, entre ellas algunas tan conocidas como los PCBs, el DDT y las dioxinas. Y lo que es peor, durante el embarazo y la lactancia, las madres transmiten este legado químico a la siguiente generación. Tal como advertía Carson en uno de sus últimos discursos, esta contaminación ha constituido un experimento sin precedentes: “ “Estamos exponiendo poblaciones enteras a los efectos de sustancias químicas que, en experimentos con animales, han demostrado ser sumamente venenosas y, en muchos casos, de efectos acumulativos. En la actualidad, esta exposición comienza al nacer o incluso antes, y si no cambiamos nuestros métodos, contiuará durante toda la vida de la población actual. Nadie sabe cuáles serán las consecuencias, ya que carecemos de experiencia previa que nos sirva de guía” ”. Ahora estamos empezando a darnos cuenta de las consecuencias de esta contaminación. .....”

Leyendo esto podríamos pensar que con la prohibición de productos como el DDT, que “lo mataba todo” ganó todo el mundo menos el agricultor. Pero no es así ya que justo este tipo de productos son los responsables de que hayan desaparecido y sigan desapareciendo todo tipo de animales útiles al agricultor para el control biológico de las plagas.




2. EL CAMINO HACIA LA PRODUCCIÓN INTEGRADA El camino hacia la Producción Integrada podemos decir que empieza en 1983 y llega hasta la actualidad. En este período se dictan normas relativas a:

Sanidad Vegetal:

Se crean y se regulan las ATRIAS (Agrupaciones de Tratamientos Integrados en Agricultura) por Orden del 26/7/83 para el fomento de la lucha integrada. Se transfirieron las competencias sobre Sanidad Vegetal a las Comunidades Autónomas Se traspone la normativa comunitaria sobre medidas de protección contra la introducción y propagación de plagas y enfermedades. (vista en el apartado ..... )

Comercialización y utilización de productos fitosanitarios

Se aprueba la Reglamentación Técnica Sanitaria para la fabricación, comercialización y utilización de plaguicidas (Real Decreto 3349/1983 de 30 de noviembre) que se modifica el 15/2/91. Se transpone la Directiva 91/414/CEE mediante el Real Decreto 2163/94 de 4 de noviembre.

L.M.R. (Limites Máximos de Residuos)

Directiva 76/895/CEE Real Decreto 280/94 de 18 de febrero



3.4. Paso de la lucha química a la lucha integrada En la actualidad conviven en el campo español todo tipo de modelos agrarios, pero el éxito del control de plagas en un futuro se conseguirá utilizando todas las técnicas, no de forma aislada, sino combinando la lucha biológica con el empleo de técnicas de control culturales y con la aplicación más razonada de los plaguicidas, que es lo que hemos llamado lucha

integrada o manejo integrado de plagas Se puede definir el manejo integrado de plagas como “un procedimiento de lucha contra los organismos nocivos que utiliza un conjunto de métodos que satisfacen las exigencias económicas, ecológicas y toxicológicas, dando prioridad a la limitación natural de dichos organismos y respetando los umbrales de tolerancia”. En el paso desde la lucha química hasta el manejo integrado de plagas suelen aceptarse cuatro etapas: 1. Lucha química tradicional o sistemática, basada en la utilización de los productos

fitosanitarios más eficaces siguiendo un calendario impuesto por la tradición y el mercado de fitosanitarios, ya que en esta fase el único asesoramiento que recibe el agricultor es el del vendedor que le aconseja los productos y los tratamientos. El gran inconveniente de esta fase es que se tiende a “gastar con alegría” los productos, sin comprobar si existe plaga o no y si ya existe, sin tener en cuenta el momento más oportuno de la misma, ni el producto más adecuado, ni se asesora sobre la toxicología de los productos, con lo que en definitiva, sale cara.

2. Lucha aconsejada, es la que practican los agricultores que siguen, para dar los tratamientos, las recomendaciones de los Boletines de las Estaciones de Avisos Agrícolas o bien informaciones en radio o prensa. En estos avisos se indica el momento oportuno para tratar la plaga, los productos aconsejados, las precauciones a tener en cuenta. El inconveniente de este sistema es que los avisos son generales para una zona y no todas las plantaciones tienen los mismos problemas o no los tienen en el mismo momento. El agricultor necesita unos conocimientos mínimos para conocer las plagas.

3. Lucha dirigida o razonada, que introduce el concepto de umbrales de tolerancia económica o nivel de tolerancia, la elección de los plaguicidas según su repercusión ecológica y la protección de la fauna auxiliar autóctona. Este tipo de lucha exige que el agricultor esté mejor informado y que trabaje en estrecha colaboración con el técnico asesor en el ámbito de plantación pero supone un gran



ahorro en productos fitosanitarios, un menor coste ecológico y un menor riesgo para los aplicadores y los consumidores.



4. Manejo integrado de plagas, también llamada protección integrada o lucha integrada,

donde se emplean todos los medios y se limita al máximo el empleo de la lucha química. Las técnicas para el manejo integrado de plagas se eligen teniendo en cuenta la protección del medio ambiente, la rentabilidad económica de las cosechas y las exigencias sociales. Para ello es necesario:

Conocer las plagas y estimar el riesgo de cada una Utilizar el concepto de umbral económico de daños Elegir el método de protección más adecuado en cada momento incluyendo métodos de lucha biológica y métodos culturales Limitar al máximo el empleo de productos químicos Utilización de productos fitosanitarios muy específicos

Como vemos el concepto de plaga ha cambiado y se utiliza para designar cualquier organismo que de forma

directa o indirecta causa pérdidas económicas a los cultivos.

Para practicar la Lucha integrada es necesario:

1º) Conocer la dinámica y la evolución de las plagas y evaluar los riesgos antes de intervenir

2º) Conocer el nivel de daños económico para cada plaga e intervenir solo en caso necesario

3º) Utilizar los métodos de control mas apropiados para conseguir la eficacia del tratamiento, el respeto a la salud laboral, el respeto al medio ambiente, y la rentabilidad económica diminuyendo los costes y aumentando la calidad.



Este tipo de agricultura exige que el agricultor esté muy formado y que además disponga del asesoramiento de técnicos especialistas y de la administración, ya que cada cultivo y cada invernadero necesitan un seguimiento particular y un solo tratamiento con un producto incorrecto, puede obligar a abandonar el programa de control integrado. Como consecuencia del manejo integrado de plagas y para designar a los productos que se obtienen a partir de las técnicas descritas, surge el concepto de Producción integrada. La Producción Integrada, se puede definir como ”un sistema agrícola de producción de alimentos que utiliza al máximo los recursos de los mecanismos de regulación naturales y asegura a largo plazo una agricultura viable”.



4. PRESENTE Y FUTURO DE LA PROTECCIÓN DE CULTIVOS Hemos visto que la protección de cultivos tal y como se practicaba al principio del descubrimiento de los productos químicos de síntesis entraña muchos riesgos para el medio ambiente, para la salud de los aplicadores y de los consumidores e, incluso para el estado sanitario de los propios cultivos a los que se pretendía proteger.

4.1. El mercado La situación de nuestros mercados actuales ha cambiado enormemente. Ya no nos enfrentamos ante una situación de desabastecimiento de los mercados sino de sobresaturación, que es justo todo lo contrario. En esta situación de exceso de oferta y de alto grado de información de los consumidores, cada vez aumenta más el número de los que demandan productos sanos y que en su producción hayan sido respetuosos con el medio ambiente. Las grandes superficies de distribución europeas se han adelantado a la administración e imponen a los agricultores que cumplan sus “protocolos de producción” particulares para comprarles el producto, que ellos a su vez garantizan a los consumidores a través de un sello o marca de calidad propia. Los agricultores se han organizado a través de FEPEX (Federación Española de Productores Exportadores de Frutas y Hortalizas) para crear a través AENOR (Asociación Española de Normalización y Certificación), una serie de normas, las UNE 155000, que cumplan los requisitos de los mercados y ofrecer a los consumidores una marca de calidad única para toda España.

4.2. La administración El Consejo de la Unión Europea publica leyes que deben ser traspuestas, es decir traducidas y adaptadas en función de las particularidades, a toda la nación en general y a cada comunidad autónoma en particular.



En general existe suficiente normativa para regular todos los aspectos concernientes a la protección de los cultivos aunque, en algunos casos, las normas aún no se cumplen al cien por cien.



Límites Máximos de Residuos

La normativa europea aún no está unificada con respecto a esta materia de tan vital importancia para los consumidores. Medio Ambiente

Las leyes europeas sí son únicas en este tema y además están transpuestas a nuestra legislación:

Regulación de los plaguicidas con relación a los daños al medio ambiente, peligrosidad para la fauna silvestre, etc. que ya hemos nombrado y que veremos a lo largo del curso. Real Decreto 261//1996 de 16 de febrero sobre protección de las aguas contra la contaminación producida por los nitratos de origen agrario Ley 11/1997 de 24 de abril de Envases y Residuos de Envases Ley 10/1998 de 21 de abril de Residuos

Prevención de Riesgos laborales

Regulación de los plaguicidas con relación a la peligrosidad para las personas, que ya hemos nombrado y muchos más temas que veremos a lo largo del curso. Obligatoriedad de los Carnets de Manipulador de Productos Fitosanitarios Ley 31/1995 de 8 de noviembre de Prevención de Riesgos Laborales

Fomento de la lucha integrada

Como hemos visto en 1983 se crearon las ATRIAS que son Agrupaciones para Tratamientos Integrados de Agricultura. Los objetivos son:

Puesta a punto de las técnicas de lucha integrada Formación de personal técnico Fomento de las ATRIAs



La Administración da:

subvenciones para que cada ATRIAs contrate a un técnico ayudas para la adquisición de productos y maquinaria de tratamiento

Productos de calidad

La Unión Europea ha encargado trabajar para la armonización de las normas de Producción Integrada a la OILB y el Ministerio de Agricultura español está elaborando un Real Decreto en este sentido. La Producción Integrada en España está regulada exclusivamente en el ámbito de Comunidad Autónoma, por lo que por el momento hay una gran confusión. La Producción Ecológica posee una normativa única para toda Europa: el Reglamento (CEE) 2092/91 de 24 de junio y sucesivas reglamentaciones. Formación y divulgación

También hay normas europeas por las que el trabajador está obligado a recibir cursos de formación que están transpuestas a nuestra legislación:

Cursos para la obtención del Carnet de Manipulador de Productos Fitosanitarios Cursos de Prevención de Riesgos Laborales Cursos de manipuladores de alimentos

Gracias a estos cursos los agricultores se informan y se forman en temas de especial importancia, pero también existen múltiples oportunidades de formación en otros temas que aunque de momento no son obligatorios, son muy importantes para el trabajo del agricultor como pueden ser: normas de calidad, producción integrada o ecológica, fertirrigación, etc.



4.3. Métodos de control respetuosos con el medio ambiente y la salud

Métodos de control culturales

Son el fruto de la experiencia de los agricultores,, transmitidas de generación en generación, a las que se

han ido incorporando nuevas prácticas surgidas de la investigación y experimentación actuales.

Los Métodos de Control Culturales son todos los métodos preventivos, que tienen por finalidad impedir

o retrasar la aparición de las plagas y enfermedades, así como las prácticas de cultivo que ayudan al control

de las mismas una vez que aparecen.

Estas medidas son siempre importantes pero sobre todo para luchar contra microorganismos patógenos ya que una vez aparecido el problema su control es más difícil y además requiere necesariamente la intervención con tratamientos químicos. Podemos incluir dentro de este grupo:

Todas las labores culturales que normalmente realiza el agricultor para mantener el cultivo sano como son:

el suelo debe estar lo más equilibrado y sano posible si está infectado con algún parásito debe desinfectarse preferentemente con métodos respetuosos con el medio ambiente como son la solarización y el vapor de agua mantener una estructura en el suelo que permita la aireación mantener unos niveles adecuados de materia orgánica utilizar materia orgánica libre de semillas de malas hierbas



utilizar filtros en los cabezales de riego que impidan la entrada de semillas por el agua utilizar semillas o material vegetal de propagación sanos y de variedades adaptadas al medio ambiente y a las características del suelo con objeto de evitar fisiopatías como clorosis, asfixia radicular, etc. utilizar semillas o plantas resistentes o tolerantes utilizar plantas injertadas en pies tolerantes a los problemas endémicos de la zona: nematodos, hongos, virus. utilizar la densidad de plantación y la profundidad adecuadas, para evitar enfermedades producidas por hongos como las podredumbres de cuello. procurar que las plantas estén en el ambiente (luz, temperatura y humedad) más apropiado posible a su especie y variedad cuidar el riego para que no las falte agua pero que tampoco se encharquen porque se producen problemas de asfixia radicular y podredumbres de cuello y raíz. realizar un abonado equilibrado en cada momento, cuidando que no haya excesos de nitrógeno que favorece el desarrollo de plagas y enfermedades. podar para eliminar ramas enfermas o muy atacadas por plagas, para airear el cultivo y así evitar el riesgo de desarrollo de hongos o para evitar roces de ramas que produzcan heridas por donde pueden entrar fácilmente hongos y bacterias desinfectar las herramientas de poda en caso de virosis transmitibles por contacto limpiar la maquinaria para no propagar semillas de malas hierbas, hongos o nemátodos de cultivos infectados a cultivos sanos.

Además podemos destacar por su efectividad:

la rotación de cultivos que es uno de los métodos más antiguos para evitar el desarrollo de las plagas los abonos verdes la elección de la fecha de siembra para favorecer el desarrollo de la planta con respecto al la plaga laboreo profundo en invierno con objeto de enterrar insectos y pupas que invernan en la superficie del suelo(minador)



labores superficiales en verano (gusano del alambre) encharcamiento o aireación del terreno para eliminar patógenos sensibles a estas condiciones: el drenaje evita los encharcamientos y además puede controlar plagas concretas (gusano del alambre) el empleo de plantas trampa o plantas cebo, en las cercanías del cultivo para atraer a las plagas con objeto de tratar ahí a la plaga o eliminar las plantas. la supresión de las malas hierbas o la conservación de algunas también como plantas trampa favorecer el asentamiento de los enemigos naturales con árboles, setos, etc. crear refugios artificiales donde acuden las plagas para recogerlas y quemarlas en invierno realizar descortezados de árboles y vid. no dejar abandonados los cultivos cuando acaba la cosecha por que son unos focos de infección para los cultivos próximos y para las nuevas siembras, etc.

También podemos incluir en este grupo todas las medidas que de forma natural ayudan al control de las plagas, como pueden ser:

las trampas adhesivas (placas a las que los insectos alados llegan atraídos por el color y en las que quedan atrapados debido al pegamento especial que las recubre) y las trampas de luz que son un poderoso atrayente de las mariposas nocturnas (estado adulto de las orugas que producen daños a los cultivos).

Los métodos que llamamos físicos, también pueden incluirse en este grupo. Entre ellos podemos citar:

retirar y destruir las plantas o partes de plantas enfermas destrucción de restos de cosecha enfermos, por ejemplo quemándolos mallas anti-trips para impedir la entrada de los vectores de las virosis acolchados para eliminar malas hierbas escarda térmica con quemadores de gas con llama directa o por radiación infrarroja



escarda por congelación con nitrógeno líquido o con nieve carbónica termoterapia para la obtención de plantas libres de virus



Métodos de Control Biológicos

El control biológico se entiende en la actualidad “como el empleo, por el hombre, de seres vivos que

limiten las poblaciones de ciertos organismos, animales o vegetales, dañinos. Estos organismos son

depredadores, parásitos y patógenos.

La característica sustancial de la lucha biológica consiste en una manipulación de los organismos vivos útiles

para provocar una regresión de la población de los organismos perjudiciales, de tal forma que el daño quede

reducido a un nivel mínimo desde el punto de vista económico e higiénico”.

Según la definición de la Organización Internacional para la Lucha Biológica (OILB), el Control Biológico o lucha biológica es “la utilización de organismos vivos o de sus productos, para impedir o reducir las pérdidas o daños ocasionados por los organismos nocivos”. Abarcan muchas técnicas distintas las más importantes y más utilizadas son la lucha biológica propiamente dicha empleando enemigos naturales y los insecticidas biológicos a la que podemos llamar lucha microbiológica pero también podemos incluir en este grupo la lucha biotécnica en la que se incluyen una seria de métodos distintos y los reguladores de crecimiento.

La lucha biológica propiamente dicha

Es la técnica más conocida y utilizada. Se realiza con la intervención de los enemigos

naturales de las plagas, también llamados insectos útiles o fauna auxiliar, que son artrópodos que controlan a artrópodos plaga.



Existen dos grandes grupos de enemigos naturales de las plagas: los depredadores y los parasitoides.

A. Los depredadores son especies cazadoras que para completar su ciclo biológico suelen consumir más de un tipo de presa, es decir, no son específicos de una plaga y realizan mejor su labor cuando las poblaciones de la plaga son altas.

Son ejemplos de depredadores autóctonos Coccinella sectempuntata (mariquita), cuyas larvas y adultos son activos devoradores de pulgones y los sírfidos (mosquitas con apariencia de avispas) cuyas larvas son voraces depredadoras de pulgones mientras los adultos se alimentan del néctar de las flores. También existen muchos ácaros depredadores.

B. Los parasitoides son especies que en general están especializados en el consumo de

una sola presa y realizan bien su labor incluso cuando las poblaciones de la plaga son bajas. El parasitoide (o parásito) inserta el huevo en el interior del cuerpo del huésped o cerca de él, de manera que la larva del insecto pueda desarrollarse a partir del organismo parasitado. Si se desarrolla en el interior del huésped se le llama endoparásito y si se desarrolla en el exterior se le llama ectoparásito. Los adultos suelen ser de vida libre.

Son ejemplos de parasitoides Encarsia formosa que parásita a la mosca blanca Trialeurodes vaporariorum y Diglyphus isaea que parásita a Liriomyza la mosca minadora de las hortalizas. En algunos casos el huevo puesto por el parasitoide da lugar a muchos descendientes.

En la actualidad para practicar la lucha biológica basada en el empleo de enemigos naturales, existen tres técnicas principales:

1. El control biológico clásico, que consiste en la importación de enemigos naturales de otras partes del mundo y en su aclimatación, en un nuevo ambiente, a largo plazo, para controlar plagas naturalizadas, es decir, plagas que no son autóctonas pero que han sido “importadas”, se han aclimatado y se han convertido en un problema al no haber llegado acompañadas de sus enemigos naturales, que sí estaban presentes en su país de origen. Es la técnica más antigua pero aún se utiliza porque la fauna autóctona no suele ser suficiente para controlar a las plagas introducidas.

El ejemplo más conocido de este tipo de control biológico el de la mariquita Rodolia cardinalis, que como hemos dicho es un depredador de la cochinilla acanalada de los cítricos. Esta plaga que además es imposible controlarla con productos químicos.



Solo se controla de forma natural si se planifican correctamente los tratamientos químicos y no se utilizan piretroides ni productos específicos contra cóccidos (cochinillas), porque eliminan al depredador.

Otro ejemplo de control biológico clásico es del himenóptero (avispita endoparásita) Cales noacki que controla eficazmente a la mosca blanca de los cítricos, también llamada mosca algodonosa de los cítricos. Cales es muy sensible a la acción mecánica de los tratamientos aunque estos se realicen con productos inocuos para ella, por lo que es necesario tratar con atomizadores o espolvoreadores, para disminuir el riesgo de romper su ciclo.

Otros ejemplos de son Ageniaspis citrícola endoparásito del minador de las hojas de los cítricos y Aphelinus mali, endoparásito del pulgón lanígero del manzano.

2. La estrategia de aumento consiste en la liberación de enemigos naturales, importados o

no, y la manipulación ambiental para favorecer el incremento de sus poblaciones. Con esta estrategia se trata de aumentar rápidamente los niveles de población de los enemigos naturales, pues de forma espontánea tardarían demasiado en reproducirse y no llegarían a controlar la plaga de una forma eficaz. Se trata de una aplicación o intervención, pero con entomófagos.

Esta estrategia se practica sobre todo en los invernaderos de tomate, sandía, melón, pimiento, etc. Para controlar la mosca blanca se realizan sueltas periódicas de la avispita parásita Encarsia formosa, para el control del trips se introducen chinches depredadores del género Orius, o bien ácaros depredadores de la familia de los fitoseidos como son Amblyseius cucumeris y Amblyseius barkeri, y para el control del minador o submarino se realizan sueltas de los parasitoides Dacnusa sibirica y Digyphus isaea

Para poder practicar esta estrategia es necesario criar los artrópodos útiles en insectarios. Hasta hace poco en España solo había dos insectarios públicos en la Comunidad Valenciana, uno en Almazora (Castellón) y otro en Silla (Valencia). En estos insectarios se crían los artrópodos y se los entregan a los agricultores. Ahora las empresas privadas, que controlan la mayoría de los insectarios del mundo, están empezando a instalar alguno en nuestro país.

La cría de los insectos en grandes cantidades requiere:

Instalaciones o salas de cría bien acondicionadas en cuanto a temperaturas, humedad, ventilación, iluminación y automatismos.



Criar el huésped o uno de sustitución. Se puede criar sobre plantas enteras o trozos de plantas como sustrato, o incluso sobre sustratos artificiales. Criar el parasitoide sobre el huésped elegido.



3. La estrategia de conservación consiste en la protección y mantenimiento de las

poblaciones de artrópodos útiles existentes en el cultivo, tanto de la fauna auxiliar autóctona como de la introducida, de modo que la acción de los enemigos naturales permita mantener bajos los niveles de población de las plagas.

Esta estrategia requiere cambiar prácticas agrícolas, como por ejemplo:

La aplicación de plaguicidas, de modo que sólo se efectúen los tratamientos cuando la población de plaga exceda ciertos niveles, cambiando el momento de aplicación, cambiando la formulación, aplicando productos más selectivos que respeten la fauna auxiliar, de baja persistencia, etc. Favoreciendo a los enemigos naturales respetando sus refugios, dándoles un alimento alternativo cuando no tengan presas, dejando zonas del cultivo sin tratar, etc.

Ejemplos de este tipo de estrategia en nuestro país son los del parasitoide Encarsia tricolor y el de los chinches depredadores Dicyphus tamaninii y Macrolophus caliginosus que controlan la mosca blanca en cultivos de tomate al aire libre.

En frutales tenemos el chinche Anthocoris memoralis, depredador de la psila del peral y los ácaros fitoseídos Amblyseius potenillae y Amblyseius californicus, depredadores de la araña roja del manzano

Insecticidas biológicos o lucha microbiológica

En el uso de patógenos es decir de microorganismos (hongos, bacterias y virus e incluso nematodos) capaces de provocar enfermedades a las plagas y así controlarlas. Podemos distinguir los microorganismos entomopatógenos que ocasionan enfermedades a las plagas y los antagónicos que impiden su desarrollo sin causar perjuicios a las plantas cultivadas.

Se utilizan hongos entomopatógenos como por ejemplo: Bauveria bassiana para el control del escarabajo de la patata y del gusano del manzanas y peras o carpocapsa, Verticilium lecanii para el control de pulgón, mosca blanca y trips en invernaderos y Paecilomyces lilacinus para el control de nematodos con quistes en patata.



También se utilizan hongos para el control de malas hierbas, son los llamados micoherbicidas.



Entre las bacterias entomopatógenas la más desarrollada para el control de insectos y, con diferencia el insecticida biológico más utilizado por los agricultores es el Bacillus thuringiensis. La mayoría actúan contra larvas de lepidópteros en general (orugas de mariposas), pero también hay una variedad para el control del escarabajo de la patata.

Existen diferentes formulaciones de este insecticida biológico: polvos mojables, granulados, etc. y de diferentes razas de bacterias. Para tener éxito al utilizar este tipo de preparados hay que conocer con precisión el momento de aplicación más oportuno para las larvas, el tipo de formulado y la raza de Bacillus que debe utilizarse.

Para el control de los llamados tumores, tuberculosis, roña o agallas del cuello en frutales de hueso producidas por las bacterias Agrobacterium tumefaciens y A. radiobacter existe Agrobacterium rhizogenes (cepa K84) que es muy efectiva

También se comercializan virus entomopatógenos contra larvas de lepidópteros de coles y hortalizas en general y nematodos entomopatógenos

su modo de acción que hace difícil, aunque no imposible, la

aparición de resistencias.

Las principales ventajas de los agentes microbiológicos son:

su baja toxicidad para personas y animales domésticos, su especificidad, su poca persistencia y

Aunque actualmente en España solo se comercializa un producto microbiológico, el Bacillus thuringiensis, se espera que su número vaya en aumento en la medida en la que, al igual que en otros países, se utilicen programas de control integrados de plagas.



Lucha biotécnica

Se entiende por lucha biotécnica la utilización de sustancias naturales, bien de origen orgánico o sintéticas, conocidas como mediadores químicos, que actúan sobre el comportamiento de los insectos plaga sin provocar su muerte. Entre ellos podemos citar:

Sustancias quimioesterilizantes para privar a los insectos de su capacidad de reproducción. Generalmente se utiliza más para la esterilización de machos.

También en este grupo se puede incluir los atrayentes, repelentes, antiapetentes, etc.

Las feromonas son compuestos químicos segregados por ciertos animales y que les sirven para comunicarse con otros de su misma especie. Existen feromonas sexuales, de alarma, de agregación, de oviposición, de dispersión, etc.

Las técnicas utilizadas son:

Trampas de feromonas sexuales, que se utilizan para la atracción de uno de los dos sexos y pueden servir para realizar capturas masivas machos e impedir la fecundación de las hembras y como consecuencia reducir su población o para la monitorización de poblaciones para determinar, cual es el momento óptimo para intervenir.

También se puede utilizar la confusión situando suficiente cantidad de feromona en la plantación de modo que los machos no sean capaces de comunicarse con las hembras, con lo que se impide su reproducción. Viñedo, frutales de pepita y melocotonero son los cultivos en los que más experiencia se tiene de trabajar con confusión sexual.

En la actualidad, se han sintetizado muchas de estas sustancias y se comercializan diferentes tipos de trampas y formulados, fundamentalmente para el control de lepidópteros (mariposas), dípteros (moscas), coleópteros (escarabajos) y cochinillas. Su utilización, al no estar suficientemente experimentada, aún no es fácil ni barata porque para conseguir buenos resultados con estas técnicas es necesario conocer bien la biología del insecto a controlar, la formulación de feromona y el tipo de trampa



utilizada. Este es el motivo por el que aún han de seguirse haciendo ensayos de estas técnicas en parcelas experimentales.



Reguladores de crecimiento

Se trata de sustancias que producen cambios en el desarrollo de la plaga que dependen del estado en el que ésta se encuentre. Los cambios más importantes que producen son:

Rompen la metamorfosis de manera que insecto nunca llegará a adulto: Impidiendo el desarrollo de las larvas con lo que no llegan a realizar la ninfosis Impidiendo la emergencia de los adultos.

Afectan a su reproducción

Afectan al metabolismo Pertenecen a este grupo: Azadiractina, regulador del crecimiento de un amplio espectro de insectos y de otros artrópodos y Ciromazina, regulador del crecimiento de larvas de moscas minadoras de las hojas. Aunque al principio se consideró que estos productos eran inocuos para la fauna auxiliar, ahora se ha demostrado que pueden afectar a la fauna útil como por ejemplo la Ciromazina es muy tóxica para la larva de Chrysopa carnea y, moderadamente tóxica para Macrolophus caliginosus. Ambos son depredadores.



RECUERDA

“Protección de cultivos” significa protegerlos tanto de las condiciones ambientales adversas como de los organismos vivos que le puedan perjudicar.

El origen de las plagas y enfermedades puede deberse a un mal manejo del cultivo o a los intercambios internacionales.

El control cultural son todos los métodos preventivos, que tienen por finalidad impedir o retrasar la aparición de las plagas y enfermedades, así como las prácticas de cultivo que ayudan al control de las mismas una vez que aparecen.

El control biológico es en la actualidad “el empleo, por el hombre, de seres vivos que limiten las poblaciones de ciertos organismos, animales o vegetales, dañinos”.

El control químico es el control de los organismos nocivos por medio de la utilización de los productos fitosanitarios, plaguicidas o pesticidas en la actualidad incluye también a los microorganismos patógenos.

La lucha integrada es la utilización de todos los métodos de control culturales, biológicos y químicos, utilizando el más adecuado en cada momento, dando prioridad los dos primeros.

Las medidas de cuarentena constan de inspecciones del material vegetal importado y de la permanencia del material durante un período de tiempo en estaciones de cuarentena.

La erradicación de los primeros focos se realiza cuando no se ha controlado bien las importaciones o cuando surge un problema nuevo en una zona determinada, y consiste en la destrucción de la plantación afectada o la realización de tratamientos intensivos con el fin de erradicar el foco primero de infección.

Para practicar la Lucha Integrada es necesario:

1º) Conocer la dinámica y la evolución de las plagas y evaluar los riesgos antes de intervenir

2º) Conocer el nivel de daños económico para cada plaga e intervenir solo en caso necesario 3º) Utilizar los métodos de control mas apropiados para conseguir la eficacia del tratamiento, el respeto a la salud laboral, el respeto al medio ambiente, y la rentabilidad económica diminuyendo los costes y aumentando la calidad



En el mercado actual cada vez aumenta más el número de consumidores que demandan productos sanos y que en su producción hayan sido respetuosos con el medio ambiente.



EJERCICIOS

Contesta V o F en cada respuesta: 1. Lee el apartado 3.4. y contesta a las siguientes cuestiones: Los plaguicidas persistentes,

como el DDT:

a) tardan mucho tiempo en degradarse

b) tienen un efecto acumulativo

c) son la causa de la desaparición de muchas especies de insectos, aves, etc.

d) son acumulados por las personas en las grasas y las mujeres en la leche, aunque vivan lejos de las zonas de cultivo

e) las madres se los transmiten a los hijos durante el embarazo y la lactancia

f) a pesar de su utilidad el DDT tuvo que ser prohibido por estas cuestiones

2. Di en cual de las etapas de transición, de la lucha química a la protección integrada,

crees que te encuentras en este momento.

a) Lucha química tradicional o sistemática, b) Lucha aconsejada, c) Lucha dirigida o razonada, d) Manejo integrado de plagas

3. Si has contestado que practicas la lucha química tradicional o sistemática, di cual es el

motivo o motivos para ello: a) no dispongo de otro tipo de asesoramiento b) hasta ahora no sabía que la Administración pudiese ayudarme en esto c) me da confianza este sistema y tengo miedo al cambio d) nunca he tenido problemas de este modo e) otro (especificar):



4.Si has contestado que practicas la lucha química aconsejada, porque estás recibiendo los Boletines de Avisos o cualquier otra forma de asesoramiento general de tu Comunidad responde con V o F a las siguientes preguntas

a) recibes la información cuando la necesitas

b) si has contestado no ¿cual es el motivo?

c) la información recibida te es de utilidad

d) si has contestado no ¿cual es el motivo?

5. Si has contestado que practicas la lucha química dirigida, responde con V o F a las

siguientes preguntas

a) realizas los tratamientos en cuanto detectas el menor síntoma de plaga o enfermedad

b) o por el contrario, aguantas un cierto nivel de plaga c) usas plaguicidas con menor toxicidad para las personas y animales domésticos d) usas plaguicidas con menor toxicidad para la fauna silvestre e) usas plaguicidas con menores plazos de seguridad f) conoces la fauna auxiliar autóctona (depredadores y parasitoides)

De qué forma respetas la fauna auxiliar autóctona __________________________________________________________________________________________________________________________________________

Si a alguna de las preguntas anteriores has contestado F, di cual es el motivo ______________________________________________ ____________________________________________________________________________________________



6. Si has contestado que practicas la lucha integrada, responde con V o F a las siguientes

preguntas

a) realizas los tratamientos en cuanto detectas el menor síntoma de plaga o enfermedad

b) o por el contrario, aguantas un cierto nivel de plaga c) usas plaguicidas con menor toxicidad para las personas y animales domésticos d) usas plaguicidas con menor toxicidad para la fauna silvestre e) usas plaguicidas con menores plazos de seguridad f) conoces la fauna auxiliar autóctona (depredadores y parasitoides)

De qué forma respetas la fauna auxiliar autóctona __________________________________________________________________________________________________________________________________________

g) reduces al máximo el número de tratamientos h) utilizas métodos culturales para control de plagas (trampas de colores, de luz o de feromonas)

i) realizas sueltas de fauna auxiliar j) si a alguna de las preguntas anteriores has contestado F, di cual es el motivo

7. ¿Practicas la lucha integrada para vender en el presente, o en un futuro, tus productos

con un sello de calidad?

a) si b) no

8. Si has contestado sí, ¿qué tipo de marca de calidad?

a) Producción Integrada b) AENOR c) otras (especificar)



9. ¿Qué ventajas e inconvenientes tienes con ella con respecto a tu situación anterior?

VENTAJAS INCONVENIENTES

10. Practicas o conoces a alguien que practique la agricultura ecológica?

a) si b) no

11. Di cuales crees que son sus ventajas y cuales sus inconvenientes con respecto a las

otras marcas de calidad

VENTAJAS INCONVENIENTES



12. Para realizar este ejercicio lee detenidamente el punto “métodos de control culturales” (dentro del apartado 4.3.), y que anota:

1. en la columna de la izquierda, todas las técnicas que tú utilices o podrías utilizar de

forma fácil 2. en la columna del centro, los beneficios que obtienes u obtendrías con ella 3. en la columna de la derecha, debes poner una cruz si realmente la estás utilizando en

este momento o la has utilizado en el pasado

TÉCNICAS DE CONTROL CULTURAL

TÉCNICA BENEFICIOS QUE PRODUCE LA UTILIZO



13. En este ejercicio queremos que pienses en todos los seres vivos de tu entorno que conoces y que crees que te pueden ser de utilidad, o que de hecho ya estás utilizando, en el control de las plagas. En la columna de la izquierda los debes nombrar con el nombre o nombres conocidos por ti y en la columna de la derecha describir los beneficios que crees que producen. (Te damos el ejemplo de un insecto escrito en cursiva, pero no te limites solo a pensar en los insectos)

ENEMIGOS NATURALES DE LAS PLAGAS NOMBRE BENEFICIOS QUE PRODUCE

Mariquita Las larvas y los adultos comen pulgones

14. Ahora queremos que repases el punto “métodos de control biológicos” de esta unidad

didáctica (dentro del apartado 4.3.), y que anotes:

1. en la columna de la izquierda y en el cuadro resumen, algunos de los artrópodos (depredadores y parasitoides), productos microbiológicos, técnicas de lucha biotécnica o productos reguladores de crecimiento, etc. que hemos dado como ejemplos

2. en la columna del centro, la plaga que controlan

3. en las dos últimas columnas pondrás una cruz en Sí, si utilizas esa técnica concreta o en No, en caso contrario.



CONTROL BIOLÓGICO COMERCIALIZADO

LO UTILIZO ORGANISMO PLAGA QUE CONTROLA Si No Depredadores y parasitoides

Productos microbiológicos

Lucha biotécnica

Reguladores de crecimiento

UNIDAD DIDCTICA 2floresalud.es/documentos/curso_fitosanitarios/ud_2.pdf · 2013. 5. 4. · U.D. 2....

Documents

Transcript of UNIDAD DIDCTICA 2floresalud.es/documentos/curso_fitosanitarios/ud_2.pdf · 2013. 5. 4. · U.D. 2....