UNIDAD DE SUMINISTRO SOCIALISTA

SISTEMA DE FUNCIONAMIENTO DE LA UNIDAD DE SUMINISTRO SOCIALISTA

UNIDAD DE SUMINISTRO SOCIALISTA

La Unidad de Suministro Socialista tiene como finalidad captar, acopiar,

colocar y distribuir los productos del campo o producción agrícola desarrollada

en la región donde subsiste, para garantizar alimentos de calidad y a precios

justos a la comunidad donde se encuentra y las adyacentes, contribuyendo a

la soberanía alimentaria y a la formación de redes productivas socialistas, que

logren beneficiar tanto a los productores del campo como a consumidores.

Nace de la resonante demanda de los productores del campo, concebido

como un centro de acopio donde puedan estos preservar la venta de su

cosecha a tiempo y no perderla o venderla a precios por debajo de lo justo al

mercader capitalista especulador, y al mismo tiempo pueda ser vendida a

precios accesibles y distribuido a los centros de consumo necesarios como

comedores escolares, hospitales, comedores comunitarios y otros de este

tipo.

FUNCIONES DE LA UNIDAD DE SUMINISTRO SOCIALISTA

-Planificación de la ruta de distribución y colocación de los rubros

agrícolas que irá dirigida a las comunidades, al consumo social priorizado

(escuelas, hospitales, centros de protección social, sectores vulmerables) y a

los centros del distribución del Estado.

- Desarrollo del proceso productivo de la Unidad de Suministro: recepción,

selección y clasificación, lavado, conservación, pesado, empacado y

distribución de los rubros frescos.

-Promover formas alternativas de intercambio solidario entre la Unidad de

Suministro y los productores, la Unidad de Suministro y los consumidores (uso

de la moneda comunal, promoción de mercados de Trueque).

PROCESO PRODUCTIVO

El proceso productivo consta 4 fases principales:

RECEPCIÓN CLASIFICACIÓN DISTRIBUCIÓN COMERCIALIZACIÓN

RECEPCIÓN:

CLASIFICACIÓN:

El este viene signado por un con junto de consideraciones que llenen las expectativas del consumidor, para esto es necesaria la selección del rubro en cuanto a calidad, las mismas están guiadas por la apreciación externa principalmente , seguido de la textura y por ultimo el olor.

Parámetros visuales:• Color: indica el nivel de maduración del rubro.• Tamaño: indica las medidas sobre las cuales pueden ser clasificados según estándares de calidad.

Parámetros de textura:• Contextura: superficie externa y rigidez del rubro que permite conocer el estado de maduración.• Peso: nivel de concentración del rubro por unidad y deriva una medida para ser clasificado según estándares de calidad.

Parámetros olfativos:• Aroma: permite percibir el nivel de maduración de rubros en algunos casos y el nivel apto para consumo del producto. Este es precedido por los parámetros anteriores.

OTROS CRITERIOS DE CALIDAD:

• INTEGRIDAD• FRESCURA• GRADO DE MADUREZ• FRUTO EXENTO DE IMPUREZAS

OTRAS CONSIDERACIONES DE LIMPIEZA Y CRITERIOS DE CALIDAD:

En primer lugar hay que preparar las áreas de limpieza, selección, lavado o realizarla directamente en el campo.

Evitar el excesivo deshoje porque se pierde peso o se reduce la apariencia saludable de del producto.

La clasificación depende de las especificaciones de calidad del comprador..es importante tener claro los conceptos y normas de calidad.

Es importante tener claro los conceptos y normas de calidad.

DISTRIBUCIÓN:

La Unidad de Suministro Socialista debe garantizar el traslado de los rubros agrícolas en los diferentes destinos y mantener el equilibrio en el precio de los fletes tomando en cuenta a los diferente actores que pueden prestar el servicio. Identificar los transportes que existen en las comunidades (incluyendo

Transportes Venezuela) y realizar una reunión donde se les exponga la misión

de la Unidad de Suministro y así establecer un acuerdo de trabajo.Crear la red de Transporte que prestará el servicio a la Unidad de Suministro

SocialistaHacer un mapa de las rutas de adquisición de los rubros y de distribución los

rubros al consumidor.Tabular los precios del flete de acuerdo a las distancias y las condiciones de

las vías, se definirá en una reunión con los transportistas y la empresa Unidad

de Suministro Socialista. En la tabulación se debe tomar en cuenta la cantidad

del producto, el peso del producto, el costo del producto y el gasto del uso del

transporte.

INTERCAMBIO:

Se debe identificar los posibles establecimientos donde se pueda generar un mercado sustentable y sostenible en el tiempo, ya que de acuerdo a la demanda de consumo se garantizara la estabilidad de la Unidad de Suministro Socialista. Los posibles mercados son:

Mercados Comunales ( Canchas deportivas, mercados cielo abierto, etc).Ferias Institucionales. Ferias Comunales.Cadena de distribución de alimento del Estado como lo son: Ministerio de

Alimentación, Mercal, PDVAL, Mercado Bicentenario, CVAL, y comedores de

las instituciones; consumo social priorizado. Todo producto que entre a la unidad de suministro debe tener garantizado su

distribución.Venta al mayor y detal directamente de la unidad de suministro.

PROCESO COMPRA – VENTA DE RUBROS AGRÍCOLAS A

PRODUCTORES COMUNALES

Uno de los procesos más completos y complejos implícitos entre el productor y

la empresa receptora de la producción, es el proceso de Compra – Venta, la

cual marca el inicio de las negociaciones entre productores agrícolas, la

Unidad de Suministros Socialistas y el Consumidor. En tal sentido el productor

agrícola busca garantizar su producción a la Unidad de Suministros Socialistas

a través de la venta, pero también espera de esta ultima la garantía de compra

y las formalidades de la transacción principalmente. Tales efectos permiten

proponer las siguientes condiciones de pago, en orden de consideración:

1. Pago de Contado: equivale en efectivo, en dinero y

significa la forma de pago sin plazo señalado, o sea, al

momento de contraerse la deuda sea entrega o prestación

de servicio.

2. Pago 50% luego 50%: esta modalidad implica un

anticipo o pago de contado del 50% al momento de ser

entregada la producción postergándose el pago del resto

50% en tiempo acordado entre el productor y la empresa

en documento financiero.

3. Pago % de negociación variable: este mecanismo

permite conciliar acuerdos en cuanto a porcentajes

variables, es decir que pueden fijarse por debajo o por

encima del 50% y posteriormente el pago del resto.

4. Consignación: como ultima opción, este método

establece ceder la producción del productor a la empresa,

quedando un plazo establecido para la venta completa de

esta y pueda la empresa pagar al productor.

I CONTADO

II

50% LUEGO 50% IV

CONSIGNACIÓN

III % DE NEGOCIACIÓN

VARIABLE

COMPRA

PROCESO COMPRA – VENTA DE RUBROS AGRÍCOLAS

PRINCIPALES RUBROS QUE DEBE ARRIMAR, DISTRIBUIR E INTERCAMBIAR LA UNIDAD DE SUMINISTRO:

TOMATE OCUMO LECHOSA

CEBOLLA YUCA PIÑA

CILANTRO APIO GUAYABA

PIMENTÓN REMOLACHA AJO

PAPA BERENGENA LIMÓN

ZANAHORIA PLÁTANO CAMBUR

AJI DULCE PEPINO PATILLA

CEBOLLÍN PEREJIL ÑAME

AUYAMA JOJOTO NARANJA

REPOLLO MELÓN LEGUMINOSAS

LECHUGA MORA AGUACATE

Se debe garantizar los rubros de consumo continuo, los ingredientes como los que componen el llamado “guiso” (pimentón, tomate, cebolla, ají), de igual manera es imprescindible tomar en cuenta los productos principales del plato fuerte de la comunidad y las comunidades aledañas, esto con la intensión de sustentar el consumo en el sector y los ingresos permanentes a la Unidad de Suministros Socialista.

RUTA DE TRABAJO PARA PUESTA EN MARCHA DE LA UNIDAD DE SUMINISTRO SOCIALISTA

1.- Formulación del proyecto productivo: se realiza con la finalidad de determinar si es o no factible el montaje de la organización socioproductiva. La estructura del proyecto es la siguiente:

-Estudio del mercado: análisis de la demanda, oferta, distribución y estudio de la demanda potencial. -Estudio técnico: maquinarias y equipos, local, proceso productivo, impacto ambiental.

-Estudio financiero: plan de inversión o destino del crédito, ingresos y desembolsos mensuales.

-Beneficios del proyecto tanto cuantitativos como cualitativos.

-Impacto de los proyectos: indicando los efectos positivos o negativos que se prevén de dicho proyecto.

RUTA DE TRABAJO PARA EL LA PUESTA EN MARCHA DE LA UNIDAD DE SUMINISTRO SOCIALISTA

2.- Presentación del proyecto socioproductivo y propuesta de constitución de la Empresa de Propiedad Social ante la instancia de agregación del Poder Popular: para darle inicio a la ejecución del Proyecto tipo Unidad de Suministro Socialista, comienza con una asamblea de ciudadanos y ciudadanas, donde deben estar presente el Consejo Comunal, Comuna, la Sala de Batalla Social y el Frente de Productores Socialistas. En dicha asamblea se aprobará el proyecto y se elegirán a los productores que conformarán las unidades internas de trabajo de la Unidad de Suministro.

3.- Formación político – técnica de los productores y productoras, instancias de agregación y Frente de Productores Socialistas: aunado al proceso regular de formación política que reciben los productores y productoras, se requiere profundizar en la capacitación técnica que les permita el manejo adecuado de los alimentos, garantizando la inocuidad de los mismos. En este sentido, en articulación con el Ministerio de Agricultura y Tierras y sus entes adscritos (Fondas, CVAL), se deben instruir en temas como: manipulación de hortalizas, selección de los alimentos,

RUTA DE TRABAJO PARA EL LA PUESTA EN MARCHA DE LA UNIDAD DE SUMINISTRO SOCIALISTA

4.- Caracterización y organización de los productores y los consumidores: Este proceso consiste en identificar el comportamiento de los productores que arrimarán la producción y a los consumidores finales y generar las condiciones para el establecimiento de un sistema que permita dinamizar el ciclo de la distribución y de esta manera satisfacer las necesidades de alimentos de los beneficiarios de esta empresa.

En cuanto a la caracterización de los productores, se debe hacer el levantamiento de los rubros que producen, cantidades, periodicidad y calidad , así como también la disposición y convenios de compra – venta de rubros. Principales tareas: Elaboración de mapa productivo.Elaboración del cronograma general de producción (estarán reflejado todos los productores

que arrimaran a la unidad de suministro permanentemente).Identificación los rubros que no se producen en la zona.Articulación la adquisición de los rubros que no se producen en la zona, con los voceros de

otros Estados del Frente Nacional de Productores Socialista. Articulación con las instituciones del Estado que financian a los productores agropecuarios

como lo son. FONDEMI, BANCO DEL PUEBLO, BANCO DE LA MUJER, FONDAS, BANCO

AGRICOLA, y a su vez solicitarles las datas de los productores financiados y las condiciones

reales en que se encuentre los rubros sembrado, identificado con los formatos de la cadena

productiva.

RUTA DE TRABAJO PARA EL LA PUESTA EN MARCHA DE LA UNIDAD DE SUMINISTRO SOCIALISTA

Respecto a la caracterización de los consumidores, involucra el estudio del

comportamiento de los consumidores para detectar sus necesidades de consumo y la

forma de satisfacerlas, averiguar sus hábitos de compra (lugares, momentos,

preferencias...), etc. Su objetivo final es aportar datos que permitan mejorar las técnicas de

mercado para la venta de un producto o de una serie de productos que cubran la demanda

no satisfecha de los consumidores.

Principales tareas: Solicitar el registro demográfico de los consejos comunales aledaños.Aplicar instrumento de estudio de consumo por núcleo familiar.Solicitar al Ministerio del Poder Popular para Alimentación, Ministerio de Educación

Básica y Universitaria, y PDVSA entre otros su demanda de alimentos para su posible

suministro que podrá ser distribuido por la Unidad de Suministro Socialista.Identificar los rubros que mas consumen en las comunidades aledañas.

Articular con los consejos comunales, las salas de batalla social y con instituciones del estado que distribuyen alimentos para realizar el estudio de la demanda de consumo de sus comunidades donde la unidad de suministro distribuirá los alimentos.

RUTA DE TRABAJO PARA EL LA PUESTA EN MARCHA DE LA UNIDAD DE SUMINISTRO SOCIALISTA

6.- Plan de producción: para formular el plan de producción de la Unidad de Suministro, se debe tener en cuenta la cantidad de rubros a distribuir, realización del plan de inversiones, elaboración del plan de gastos, la gestión de almacén, determinar los tiempos de arrime y distribución, realizar el cálculo de los costos, establecimiento de precios y el cálculo de los excedentes.

Programa de Alimentación EscolarHospitalesConsejos ComunalesInstituciones

CAMPO

PRODUCTORES AGRÍCOLAS

-CONSEJOS COMUNALES

- SALA DE BATALLA

- COMUNA- FRENTE DE

PRODUCTORES

ESTUDIO DE MERCADO: - Consumo total (punto y circulo). - Prioridad de consumo (punto y circulo). - Demanda cuantificada de instituciones, gobiernos comunitarios y programas alimentarios.

CENSO DE PRODUCTORES:

- Rubros que se producen.- Capacidad de producción de c/rubro. - Estructura de costos. - Cronograma de aplicación técnica de práctica de cultivos. - Cronograma de producción.

EXPOSICIÓN DEL

PROYECTO A LA

COMUNIDADDESPLIEGU

E EN CAMPO

Informar y Formar a productores agrícolas. Definir lista de productores, rubros y capacidad de arrime

Aplicación de Instrumentos Cadena Productiva. Instrumentos de Demanda y Consumo. Instrumento Capacidad de Producción

FLETE

A R R I M E

A R R I M E

1. Identificar Transporte de la Comunidad

3. Mapeo de Rutas

2. Crear Red de Transporte

Tabulación del precio del fleteTraslado de producción foránea, articulado con el Frente de Productores

Asamblea de ciudadanos y ciudadanas:- Aprobación del Proyecto- Selección de la Brigada de Trabajo para el proyecto

UNIDAD DE SUMINISTROS SOCIALISTA

Recepción de

productos

Manipulación y

Tratamiento de productos

Administración

Colocación de ProductosVenta al De

tal

DISTIBUCIÓN DE PRODUCTOS

DISTIBUCIÓN DE PRODUCTOSCONSUMIDOR

FLETE

Instancia de Agregación

Consejos ComunalesMercados ComunalesFerias Comunales

Agroalimentarias

Instituciones del Estado

Ministerio de Poder Popular para la Alimentación

Ministerio del Poder Popular para Agricultura

y Tierras

FONDAS

SADA

INICIO DE FORMACIÓN TÉCNICO-ADMINISTRATIVA

A BRIGADA DE PRODUCTORES/AS

CONSUMIDOR DIRECTO