Unidad de Cultura Científica - ICTAN-CSIC · Unidad de Cultura Científica Instituto de Ciencia y...
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Unidad de Cultura Científica Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Nutrición C/ José Antonio Novais 10, 28040, Madrid Contacto: [email protected])
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Unidad de Cultura Científica
Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Nutrición
C/ José Antonio Novais 10, 28040, Madrid Contacto: [email protected])
Tesoros ocultos en un cubo de basura: cómo aprovechar los desperdicios de pescado.
10:00-10:50 Aplicación de gelificantes en frío en la elaboración de reestructurados cárnicos. Envasado segunda piel. (
12:10-12:35
12:35-13:00
10:50-11:20 Anisakis. El infecto Poseidon (
11:20- 11:50 Visita Planta Piloto (
Desarrollo de productos cárnicos potencialmente funcionales.
Aplicación de envases comestibles a productos pesqueros.
DESCANSO
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Dieta mediterránea. Principios básicos y análisis de la
misma en población universitaria madrileña
