Universidad Nacional de Entre Ríos

Facultad de Ciencias Agropecuarias

Cátedra de Fruticultura

FLORACION

Inducción floral: cambio fisiológico que se produce en un determinado momento en una yema, y que condiciona su evolución a yema de flor.

Diferenciación floral: diferenciación morfológica que conduce a la aparición de primordios florales.

El número final de frutos vendibles depende del número inicial de flores

Yema Flor Cuajado del fruto

FecundaciónApogamiaPartenogamia

Pasos previos a la fecundación

Formación de polen

Polinización propiamente dicha

Germinación del polen

Crecimiento del tubo polínico

Fecundación

Desarrollo de la floración

Polinización

Autógama: los estambres y el pistilo permanecen en la misma flor.Dicógama: pertenecen a flores distintas de un árbol o de distintos árboles.

En las especies frutales el más importante es la dicogamia, y aunque se dan casos de polinización anemófila, lo normal es que la polinización sea entomológica.

Traslado del grano de polen, desde las anteras de los estambres hacia el estigma del pistilo

Fecundación

La germinación del grano de polen se produce una vez que éste se ha fijado sobre el estigma.

El crecimiento del tubo polínico, se produce a través del estilo, después de la germinación.

La fecundación es el paso final de este proceso; la posterior multiplicación celular es intensa, y cuando el desarrollo del ovario es visible, se considera el fruto cuajado, y empieza el proceso de desarrollo del mismo.

fusión de las células reproductoras

Esterilidad

Variedades estériles

Totalmente esteriles

Parcialmente autoestéril

Variedades autofértiles

Causas de la esterilidad

Causas genéticas:

Causas fisiológicas:

Causas morfológicas:

Causas climáticas:

Causas nutricionales:

Causas accidentales:

Causas intrínsecas

Causas extrínsecas

En pomáceas y drupáceas el desarrollo del ovario se debe al estímulo que provocan la polinización y, posteriormente, la semilla. En cítricos, no se puede concluir que la regulación del crecimiento del ovario esté asumida exclusivamente por las semillas.

El cuajado del fruto

Ovario Fruto

Factores que determinan el cuajado

climáticos y culturales

Factores exógenos:

Factores exógenos:

genéticos, nutricionales y hormonales

Desarrollo del fruto

Factores que condicionan el desarrollo del fruto

Disponibilidad de agua

Reservas acumuladas en el fruto

Temperaturas

Número de semillas presentes en el mismo

Caída de frutos

Desde plena floración hasta madurez, a lo largo de todo el proceso de

desarrollo de los frutos, estos sufren una serie de incidencias que provocan el desprendimiento y caída.

“capa de abscisión”

de cuajadode competenciade madurez

Caídas fisiológicas

Caídas accidentales

Papel de los reguladores del crecimiento

Alternancia de producciónEl control que el fruto ejerce sobre la floración puede llegar en algunas especies y variedades y en determinadas circunstancias, a reducir el número de flores drásticamente.

Factores que determinan la alternancia

Balance de carbohidratos

Alteraciones metabólicas en la nutrición nitrogenada

Alteración del balance hormonal

Interacción hormonal y nutricional

Técnicas utilizadas para promover la floración de los árboles de variedades alternantes

– Aplicación de retardadores de crecimiento

– Aplicaciones de urea:

– Estrés hídrico

– Aclareo químico de frutos

– Rayado

– Anticipación de la época de recolección

– Influencia de la poda

Características de los frutos