TURISMO GASTRONÓMICO

Yamilet Surely José cruz

Noviembre 2015

ÍNDICE• Resumen• Introducción • Turismo• Gastronomía• Turismo gastronómico• Características• Objetivos• Rutas Gastronómicas de Puebla

• Conclusión • Bibliografía

RESUMEN• Acercamientos con la alimentación.

• Gastronomía imprescindible a un producto turístico.

• Gastronomía y riqueza construyen un destino atractivo.

• Gastronomía, parte fundamental de la cultura de un destino.

• Rutas gastronómicas para conectar sinergias.

INTRODUCCIÓN• Mejor forma de conocer un destino.

• Degustación de alimentos, la principal razón de un viaje.

• El turista busca nuevas experiencias de sabor.

TURISMO• Actividades realizadas en un viaje.• Objetivo principal, el ocio.

• Principales fuentes de ingresos de una población.

• Demanda de servicios para producirse y prestarse a los visitantes.

• CST para conocer efectos y estimar beneficios

GASTRONOMÍA• Relación entre cultura y alimentación

• Platos y usos culinarios de un lugar.

• Actividades como degustar, transformar, explorar, conocer, experimentar.

• Relaciones del hombre y su alimentación

TURISMO GASTRONÓMICO• Gastronomía, factor importante del turismo.

• Razón principal de un viaje.

• Actividades propias del patrimonio cultural gastronómico.

• Experiencias gastronómicas prioritarias.

• Da a conocer actividades culturales de la zona.

CARACTERÍSTICAS• Faceta para adentrarse al mundo

culinario.• Dirigida a personas conocedoras y a

dispuestos a experimentar sabores.• Adentrarse a restaurantes especializados

en platillos típicos.• Observar y/o cocinar en casa de

residentes.• Participación en fiestas de comida.

OBJETIVOS• Conocer y experimentar tipos de comidas.

• Dar a conocer especialidades de la región.

• Experimentar nuevos sabores.

• Saber de ingredientes.

• Descubrir nuevas sensaciones y experiencias culinarias.

RUTAS GASTRONÓMICAS DE PUEBLA

• Medio para unir sinergias.

Lugares a visitar• Centro Histórico de Puebla • Casa del Alfeñique, • Puebla Convento de Santa Mónica, • Puebla Proceso de almacenamiento

Recursos gastronómicos• Chile poblano • Camote • Manzana • Mole poblano • Chalupas • Chiles en nogada • Sidra • Rompope

Duración sugerida: 2 días / 3 noches

CONCLUSIÓN• Aumentan la llegada de visitantes.• Dar a conocer la comida típica.• Aumentar la economía del lugar.• La gastronomía, principal motivación de los

visitantes.• Fomenta el crecimiento de diversos factores.• Compartir características de los lugares.

BIBLIOGRAFÍA • Oliveira S. (2011) La gastronomía como atractivo turístico primario de un destino

Argentina: Centro de investigaciones y estudios turísticos.URL:http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=180717583012

• Montesinos A. (2013) Peregrino Gastrósofo Mexico: Centro empresarial gastronómico hotelero. Obtenido de:

https://peregrinogastrosofo.wordpress.com/2013/07/06/definicion-turismo-gastronomico/

• Corentt. (s.f.). Corentt, desarrollo personal. Obtenido de Importancia de la gastronomia para promover el turismo:

http://articulos.corentt.com/importancia-de-la-gastronomia-para-promover-el-turismo/

• Española, R. A. (2015). Real Academia Española. Obtenido de RAE: http://dle.rae.es/?w=gastronom%C3%ADa&m=form&o=h

• SECTUR. (2010). Secretaria de Turismo. Obtenido de México Rutas Gastronómicas: http://rutasgastronomicas.sectur.gob.mx/descargas/guia_rapida.pdf