Periodismo o publicidad: el caso del turismo gastronómico ...
Turismo gastronómico · 2020-03-06 · Turismo gastronómico muy cerca de Santi ago Área Santiago...
25
Turismo gastronómico muy cerca de Santiago
Transcript of Turismo gastronómico · 2020-03-06 · Turismo gastronómico muy cerca de Santi ago Área Santiago...
Turismo gastronómico muy cerca de Santiago
Turismo gastronómico muy cerca de Santi ago
Área Santiago es un grupo de promoción turística que reúne a dieciséis ayuntamientos del interior de Galicia: A Estrada, Arzúa, Boqueixón, Lalín, Melide, O Pino, Oroso, Padrón, Rois, Santiago de Compostela, Silleda, Touro, Trazo, Val do Dubra, Vedra y Vila de Cruces.
Las ti erras interiores de los ríos Tambre, Sar, Ulla y Deza, en los alrededores de Santi ago de Compostela, ejemplifi can toda la tradición y riqueza de la cocina gallega, admirada por la soberbia calidad de sus ingredientes y por la sabia incorporación de la innovación a sus sabores ancestrales.
Entre bosques, ti erras de labranza, arroyos, aldeas encantadoras, pazos y monumentos, la gastronomía se revela como uno de los principales moti vos para recorrer las extensiones de Área Santi ago, con la única guía de la intuición y el apeti to.
32
AC-404
AC-400
AC-441
AC-546
AC-544
AC-543
AC-543
AC-301
AC-305
AC-553
AC-841
PO-841
PO-505
PO-536
PO-534
PO-534
PO-533
PO-212
PO-840
PO-205
PO-905
AC-905
AC-234
AC-840
AC-934
AC-840
AC-524
AC-413
AC-523
AC-542
AC-413
LU-934
SG-V3
SG-V2
SG-V5
PO-902
OU-902
OU-901
LU-901
PO-200
PO-548
PO-299
PO-307
PO-306
PO-302
PO-549
PO-530
PO-529
PO-528
PO-305
PO-301
PO-300
PO-531
PO-226
PO-225
PO-316
PO-550
AC-538
AC-539
AC-522
AC-543
AC-550
AC-311
AC-552
AC-196
AC-310
AC-308
PO-190
PO-191
PO-221
PO-220
PO-222
PO-213
PO-182
PO-181
PO-214
PO-230
PO-231
PO-232
PO-223
PO-224
PO-303
PO-312
PO-317
PO-233PO-235
PO-203
PO-201
PO-211
PO-210
PO-204
PO-960
AC-207
AC-192
AC-241
AC-243
AC-242
AC-299
AC-300
AC-451
AC-453
AC-444
AC-405
AC-423
AC-421
AC-447
AC-448
AC-437
AC-307
AC-960
AC-240
AC-261
AC-250
AC-417
AC-223
AC-230
AC-231
AC-194
AC-193
AC-460
PO-206
PO-184
AC-191
PO-185
LU-221
LU-231
LU-212
LU-213
LU-211
LU-202
OU-212
PO-235
OU-164
OU-223
OU-154
OU-151
OU-157
OU-155
OU-187
OU-186
OU-185
OU-171
PO-192
AC-306
N-550
N-550
N-550
N-550
N-550
N-640
N-640
N-640
N-640
N-525
N-525
N-525
N-525
SC-11
N-634
N-634
N-547
N-547
N-547
N-634
N-525
N-525
N-541
N-541
N-541
N-541
N-540
N-640
N-640
CG-1.5
CG-1.5
CG-1.5
VG-4.3
VG-4.2
VG-4.8
VG-4.7
AG-1.4
A-54 A-54
AG-56
AG-56
AG-56
AG-59
SC-12
SC-20
SC-21
AG-1.1
AG-1.1
AG-1.1
AG-4.1
AG-53
AP-9
AP-9
AP-9
AP-53
AP-9
AP-9
AP-9
AP-53
AP-53
AP-53
PONTEVEDRAVIGO
PONTEVEDRAVIGO
PONTEVEDRAVIGO
BOIROA POBRA DO CARAMIÑALRIBEIRA
NOIA
OURENSE
OURENSE
OURENSE
MONTERROSOLUGO
LUGO
A MARIÑAOVIEDO
A CORUÑA
A CORUÑAA CORUÑA
PONTEVEDRAVIGO
Rego
de Cab
rafigo
Rego das Puchei ras
Rego
de Beseño
Rego de Prevediños ou Vilapedre
Re go Sanguiñeira
Fonte de Meda
Rego de Covo
Rego do Piñeiro Millario
Re g o P
ortagueiroRego S
algueiro
Rego da Torta
Rego das Pesqueras
Rego do Pazo
Rego de G
ato
fero
Rego da Rañ
oa
R ego de R
ebor
de
los
Rego
de
Erv
iño
u
Rego do Loureiro
Rego de Rodís
Re
go dos Muíños
Rego do Treit o
Rego dos Mu íñ o s de Bux
án
Rego das Grove
Regueiro de C hedas
Rego de Chedas
Rego
Leb
ozán
Rego de Cor tega da
R ego de Sa
n Ben
to
Rego de R iá
digos
Rego Valiño de San te
Rego da
Veig
a
Reg
o de Chancelo sRego do
s Muíños Rego
de Mour
oces
Rego de Borbón
Rego de Nova
lRe
go d
o Vilar
Rega
dos
Mos
qu
eiros
Rego do Porto de Lamas
Regueir
o de C
erv
añin
o
R egato Porto
R egueiro de San Martiño
Re gueiro de G
olfariz
Regat o Freán
Regato de Pin guela
Barran
queir
a de Ponte Nov
a
Arroio de BusosReg
o de San Cristobo
Rego do Caste
lo
Rego
de
Cub
elos
Re go R
ibeiral
Rego de Va lve rde
Rego das C
abaz
as
Rego
de A
lbar
iño
Rego dos Pasos
Reg
o de
Sou
to
Rego de Fo n tefría
Barranco de Fervenza
Barranco de Agrela
Barr
anco
de V
esac
artalla
Barranco de Toxeira
Rego d e Tarrío
Rego de Xuane
Re
go d
a P
ía
Rego das Caneiras
Barra
nq
ueira de Peiras
Rego
de A
ríns
Rego de X eimar
Rego do Burgo
Rego de Cerceda
Rego de Abelenda
Rego
Lisa
rio
Rego P
otapiñ
eiras
Rego dos Homes
Rego do Pumar
Rego
do
Muí
ño
Rego das
F
erve n zas
Rego
Cab
ecei
ro
Rego d
a Pe
na
Rego
de
Porto
mei
ro
Reg o de Buxán
R ego
do P
orto
Can
i zo
Reg
o de
Chonia
Rego de Porta Pedre
Rego de Sant a Eufemia
R
ego
de N
ogal
láns
Rego dos Muíños
Rego de Paramuíño
Rego
de
Roxo
s
R
e gato de T omonde
Rego d e Valpedre
Río S
óñor
a
Río d
o Man
le
Río Dubra
Río Dub ra
Río Dubra
Río de Benza
Río
da Chonia do C
arpi
o
Río
de V
ilar i
ño
Río
Leng
üell
e
Río U
lloa
Río S amo
Río
Cabr
ón
Río M
aruz
o
Río Noa
Río Mera
Río Mera
Río Lengüello
Río
Vello
Río Brand eso
R ío
IsoRío B oen
te
R ío Pedrouzos
Río Grande
Río Furelo
s
Río Catas ol
Río Furelos
Río
Seco
Río ArnegoRío de Orza
Rí
o Tox a
Río T
oxa
Río de Candán
O R ío Port o
Río Zobra
Río Lebozán
Río
Abele
da
Río Asneiro
Río A sneiro
Río E
scuadro
Río de Oca
Río
Liña
res
Río de C
ur
antes
Río
Liña
res
Rí o das Lañas
Río d
as L
añas
Río Preveidiñ os
Río Brandelos
Río do Pontillón
Río Zára
mo
Rí o Pe
reiro
Río
Vea
Río Valga
Río Sar
Rí o Sar
Río Sar
Río Sar
Río S
ar
Río
Sare
la
Río Sarela
Río Arnego
Rí
o Tinto
Río Refoxos
Río
de Sant
a Lu
cía
Río Ba leirón
Rí o P
ontiñas
Río
Arn
ego
Río
Sa
r
Río Dez a
Río Dez a
Río Deza
Río Deza
Río D
eza
R ío Umia
Río U m
ia
Río U m
ia
Río Umia
Río Umia
Río Umia
Río Umia
Río TambreRío Tambr
e
Río
Tam
bre
Rí
o Tambre
Río Tam
bre
Río Tambre
Río
Tam
bre
Río Tam
bre
Río
Ulla
Río Ull a
Río Ulla
R ío Ulla
Río U
lla
Río Ulla
Río U
lla
Río Ulla
Río Tam bre
Río T
am
bre
EncoroBarrié dela Maza
Encoro dePortodemouros
Arca(Santaia)
Zobra(Santa Mariña)
Codeseda(San Xurxo)
Lebozán(Santiago)
Souto(Santo André)
Fecha(San Xoán)
Vilatuxe(San Lourenzo)
Catasós(Santiago)
Arabexo(Santa María)
Xavestre(San Cristovo)
Oíns(San Cosme)
Urdilde(Santa María)
Burres(San Vicenzo)
Sabugueira(San Paio)
Gonzar(Santa María)
Parada(San Tomé)
Carcacia(San Pedro)
Buxán(San Xoán)
Toiriz(San Xoán)
Castrofeito(Santa María)
Augasantas(San Vicente)
Goiás(San Miguel)
Aríns(San Martiño)
A Enfesta(San Cristovo)
Cruces(Santa María)
Oroso(San Martiño)
Campo(San Xoán)
Coucieiro(San Martiño)
Vilariño(San Pedro)
Villestro (Santa María)
Maceira(San Martiño)
Loxo(Santa María)
Frades (Santa María)
O Cello(San Martiño)
San Caetano(Santiago)
Rial(San Vicente)
Santiago de Compostela
Bama(San Vicenzo)
Parada(Santa María)
Arzúa(Santiago)
Trazo(Santa María)
Graba(Santa María)
Prevediños(Santiago)
Escuadro(San Salvador)
Refoxos(San Paio)
Lardeiros(San Xiao)
Senra(Santa Eulalia)
Curantes(San Miguel)
Sergude(San Breixo)
Buxán(Santiago)
Benza(San Pedro)
Budiño(Santa María) Rendal
(Santa María)
Vilanova(San Xoán)
Ferreiros(San Breixo)
Larazo(San Xoán)
Arca(San Miguel)
Silleda(Santa Baia)
Brandariz(San Miguel)
Loureda(San Pedro)
Fao(Santa Uxía)
Losón(Santa Baia)
Ermedelo(San Martiño)
Morlán(Santa María)
Carbia(San Xoán)
Figueiras(Santa María)
Marrozos(Santa María)
A Veiga(San Ramón)
Merza(Santa María)
Niveiro(San Vicente)
O Pino(San Vicenzo)
Moalde(San Mamede)
Doade(San Pedro)
Orazo(San Pedro)
Medín(Santo Estevo)
Lema(San Pedro)
Sabrexo(Santa María)
Sorribas(San Tomé)
Herbón(Santa María)
Pastor(San Lourenzo)
Dodro(Santa María)
Iria Flavia(Santa María)
Camanzo(San Salvador)
Cerceda(San Miguel)
Botos(San Xoán)
Bando(Santa Eulalia)
Chaián(Santa María)
San Fiz de Quión(San Fiz)
Touro(San Xoán)
Berreo(San Mamede)
Maceda(San Pedro)
Siador(San Miguel)
A Somoza(Santo André)
Cortegada(Santa María)
Maroxo(Santa María)
Santeles(San Xoán)
Busto(San Pedro)
Vilantime(San Pedro)
Viladavil(Santa María)
Pereira(San Miguel)
Vilouchada(San Vicenzo)
Rois(San Mamede)
Erviñou(San Cristovo)
Castro de Cabras(San Pedro)
A Peregrina(Santa María)
Piloño(Santa María)
Grixoa(Santa María)
Bermés(Santa María)
Portomeiro(San Cosme)
Cesar(Santa María)
Ribela(Santa Mariña)
Marzoa(San Martiño)
Viñós(San Pedro)
Vedra(Santa Eulalia)
Manduas(San Tirso)
Nemenzo (Santa Cristina)
Ollares(Santa María)
Foxás(San Breixo)
Castelo(Santa María)
Filgueira(Santa María)
A Xesta(San Fiz)
Soutolongo(Santa María)
Campo(Santo Estevo)
O Carballal(San Xulián)
Andeade(Santiago)
Cercio(Santiago)
Matalobos(Santa Baia)
Restande(Santa María)
Lestedo(Santa María)
Cebreiro(San Xulián)
Oirós(Santa María)
Olives(Santa María)
Besexos(San Fiz)
Moreira(San Miguel)
Lamas(Santa María)
Loño(San Mamede)
Golán(San Xoán)
Novefontes(Santiago)
Busto(San Facundo)
Xubial(Santiago)
Monzo(San Martiño)
Barcia(Santo Estevo)
Marantes (San Vicente)
Cardama(Santa María)
Gastrar(Santa Mariña)
Beseño(San Cristovo)
Pantiñobre(Santo Estevo)
Rubín(Santa María)
Verdía(Santa Mariña)
Boqueixón(San Vicente)
Leroño(Santa María)
Cornado(Santiso)
Trasmonte (Santo Estevo)
O Meire(San Pedro)
Dombodán(San Cristovo)
Oleiros(San Miguel)
Furelos(San Xoán)
A Castañeda(Santa María)
Berres(San Vicenzo)
Portomouro(San Cristovo)
Cadrón(Santo Estevo)
Codeso(Santaia)
Moimenta(San Lourenzo)
Paramos(Santa María)
Conxo(Santa María)
Os Ánxeles(San Mamede)
Deixebre (Santa María)
Vinseiro(Santa Cristina)
Tabeirós(Santiago)
Costa(San Miguel)
Galegos(San Miguel)
San Martiño de Calvos de Sobrecamiño(San Martiño)
Vista Alegre(San Xoán)
Cumeiro(San Pedro)
Palmou(San Xoán)
Fontao(Santiago)
Gresande(Santiago)
Salgueiros(San Pedro)
Santiso(San Román)
Parada(San Pedro)
Cora(San Miguel)
Oca(Santo Estevo)
Barcala(Santa Mariña)
Sabucedo(San Lourenzo)
Toedo(San Pedro)
Méixome(Santiago)
Abades(Santa María)
Callobre(San Martiño)
Cira(Santa Baia)
San Román(Santa Mariña)
Rodís(San Xiao)
Baltar(Santiago)
Abeancos(San Salvador)
Zas de Rei(San Xiao)
Noceda(Santa María)
Calvos de Socamiño(San Martiño)
Pardemarín(Santa Baia)
Cangas(Santa Mariña)
Ponte(San Miguel)
A Estrada(San Paio)
San Miguel de Vilar(San Miguel)
Bendoiro(San Miguel)
Guimarei(San Xiao)
Vilarromaris(San Tomé)
A Gándara(San Miguel)
A Barciela(Santo André)
Padrón(Santiago)
Oural(Santa María)
Obra(San Tomé)
Saídres(San Xoán)
Vigo(Santa Baia)
Arnois(San Xiao)
Vilar(San Martiño)
Laro(San Salvador)
Dornelas(San Martiño)
Calvente (San Xoán)
A Mella (San Pedro)
Donsión(Santa Baia)
Agar(Santa Mariña)
Lalín(Santa María das Dores)
San Miguel de Castro(San Miguel)
Nigoi(Santa María)
Xestoso(Santa María)
San Mamede de Ferreiros(San Mamede)
Breixa(Santiago)
Trobe(Santo André)
Ferreirós(San Xes)
Laraño(San Martiño)
Bembibre(San Salvador)
Ribasar(Santa María)
Cristimil(San Xurxo)
Alemparte(Santa María)
O Leboreiro(Santa María)
Anzo(San Xoán)
Piñeiro(San Xiao)
Pasarelos(San Román)
Donramiro(Santa María)
Taboada(Santiago)
Brandeso(San Lourenzo)
Moldes(San Martiño)
San Xurxo de Vea(San Xurxo)
A Granxa(San Lourenzo)
Gondollín(San Martiño)
O Eixo(San Cristovo)
San Pedro de Vilanova(San Pedro)
Prado(San Martiño)
Pousada(San Lourenzo)
Orois(Santa Cristina)
Turces(Santa María)
Ouzande(San Lourenzo)
Cereixo(San Xurxo)
Negreiros(San Martiño)
Lamela(San Miguel)
Campos(Santa María)
Circes(Santa Mariña)
Melide(San Pedro)
Boente(Santiago)
Lodeiro(San Paio)
Añobre(San Pedro)
Figueiroa(San Paio)
Margaride(San Fiz)
Remesar(San Cristovo)
Gres(Santiago)
Loimil(Santa María)
Asorei(Santa María)
Bascuas(Santa Mariña)
Val do Carrio (Santo André)
Grobas (Santa María)
San Miguel de Barcala(San Miguel)
Cervaña(San Salvador)
O Barreiro(San Mamede)
Vitiriz(San Vicente)
As Cruces(Nosa Señora da Piedade)
Chapa(San Cibrao)
Couso(Santa María)
Lamas(San Breixo)
Albarellos(Santa María)
Baloira(San Salvador)
Bodaño(San Mamede)
Branzá(Santa Locaia)
Folladela(San Pedro)
San Tomé de Insua(San Tomé)
San Lázaro(Santiago)
Liripio(San Xoán Bautista)
San Fins de Sales(San Fins)
Pedrouzos(Santa Mariña)
San Xiao de Vea(San Xiao)
Arnego(Santa María)
Aguións(Santa María)
San Xián de Sales(San Xián)
Herbogo(San Pedro)
Oín(Santa María)
Seira(San Lourenzo)
Ribeira(Santa Mariña)
Santo André de Vea(Santo André)
Pazos(San Martiño)
As Varelas(San Martiño)
Duxame(San Miguel)
Barbude(San Martiño)
Santa Cristina de Fecha (Santa Cristina)
Fiestras(San Martiño)
San Mamede de Ribadulla(San Mamede)
Santa Cruz de Ribadulla(Santa Cruz)
O Castro(San Mamede)
Rellas(San Martiño)
Riobó(San Martiño)
Anseán(Santiago)
Martixe(San Cristovo)
Ledesma(San Salvador)
Sello (Santiago)
Illobre(Santo André)
Moneixas(Santo Adrao)
San Miguel de Sarandón(San Miguel)
Madriñán (Santo Adrao)
Os Ánxeles(Santa María)
San Pedro de Ribeira(San Pedro)
Santa María de Melide(Santa María)
Santa Cristina de Vea(Santa Cristina)
San Pedro de Sarandón(San Pedro)
San Pedro de Losón(San Pedro)
Castro(San Tomé)
A Ponte Ulla(Santa María Madanela)
San Cibrao(San Xoán)
Vigo (Santa Baia)
Merín(San Cristovo)
San Paio(Santiago)
Lagartóns(Santo Estevo)
Sucira(Santa Mariña)
Santalla de Agrón(Santalla)
San Pedro de Ancorados(San Pedro)
Portodemouros(San Salvador)
Enquerentes(San Miguel)
Carboeiro(Santa María)
Fontes Rosas(San Xoán)
Tronceda(Santa María)
Donas(San Pedro)
Paradela(Santa María)
San Tomé de Ancorados(San Tomé)
Xaxán(Santa María da Saleta)
Camposancos(San Cristovo)
Santa María da Arzúa(Santa María)
San Cosme de Abeancos(San Cosme)
Vidán(Divino Salvador)
Ansemil (San Pedro)
Bendaña(Santa María)
O Castiñeiriño(Nosa Señora de Fátima)
Monte PedrosoMonte Pedroso
VitirizVitiriz
O LeboreiroO Leboreiro
MoldesMoldes
PortodemourosPortodemouros
A Casa GrandeA Casa Grande
Santa IreneSanta Irene
RemesquideRemesquide
PenaPena
LoxoLoxo
A SantaiaA Santaia
BustelosBustelos
CodesedaCodeseda
RedemuíñosRedemuíños
DoadeDoade
CodesedaCodesedaMouriscadeMouriscade
BarcielaBarciela
ToirizToiriz
PenadaugaPenadauga
XestosoXestoso
AnsemilAnsemil
OcaOca
OuzandeOuzande
RequiánRequián
BasebeBasebe
GresGres
AbadesAbadesPazosPazos
Carboeiro de FranciaCarboeiro de Francia
A BreaA Brea
MerzaMerzaSilvarredondaSilvarredonda
SocastroSocastro
O FaramelloO Faramello
XimondeXimondeCubelasCubelas
A Ponte de SarandónA Ponte de Sarandón
OrtigueiraOrtigueira
PicónPicónO OuteiroO Outeiro
RaxoiRaxoi
GundiánGundián CastroCastroNoveledoNoveledo
O FoxoO Foxo
FechaFecha
BudiñoBudiño
A CuriscadaA Curiscada
O PazoO Pazo
Lema de ArribaLema de Arriba
CastromilCastromil
A PortelaA Portela
SedorSedor
Casal de PoñoCasal de Poño
Oca de AbaixoOca de Abaixo
Laña de AbaixoLaña de Abaixo
TrasbarTrasbar DombodánDombodánA IgrexaA Igrexa
FondevilaFondevila
LoñoLoñoBarrioBarrio
CabazásCabazás
O CasalO CasalTeillorTeillor
O PazoO Pazo VilarVilar
SoutoSouto
SarSar
PazosPazos
A TrigueiraA Trigueira
O OuteiriñoO Outeiriño TabeirósTabeirós
O OuteiroO Outeiro
O VilarO Vilar
PousadaPousada
Curantes NovoCurantes Novo
VilanovaVilanovaRequeixoRequeixo
Santa CristinaSanta Cristina
FiestrasFiestras
CostelaCostela
CovasCovas
CabodevilaCabodevila
A Ponte TaboadaA Ponte Taboada
Bendoiro de AbaixoBendoiro de Abaixo
VilariñoVilariño
O BarreiroO Barreiro
JuaneJuane
Cachosenande Cachosenande
FormelosFormelos
SalesSales
A RibeiraA Ribeira
A VeigaA Veiga
LoimilLoimil
A Cima da AldeaA Cima da Aldea
A PenelaA Penela
FerreirósFerreirós
A PaínzaA PaínzaGonzarGonzar
A TarroeiraA Tarroeira
A Igrexa de LardeirosA Igrexa de Lardeiros
Pico SacroPico Sacro
FradesFrades
CousoCouso
MerínMerín
Oca de ArribaOca de Arriba
OlivesOlives
SiadorSiador
CornadoCornado
O Marquiño O Marquiño
AgrolongoAgrolongo
ToirizToiriz
ChaiánChaián
(2)
(2)
(3) (2)
(4) (4)
(2)
(2)
(2)
(5) (3) (2)
(2)
(7)(2)(2)
(4)
BosendeBosende
SeixasSeixas
Boente de AbaixoBoente de AbaixoO CruceiroO Cruceiro
A Fraga AltaA Fraga Alta
As HortasAs Hortas
BeisBeis
RibadisoRibadiso
FilgueiraFilgueira
O ForteO Forte
A EirexeA Eirexe
ArdesendeArdesende
SantaiaSantaiaA GranxaA Granxa
LedesmaLedesma
RubialRubial
CanedaCanedaA MoaA Moa
RebordaosRebordaosCamporrapadoCamporrapado
LoureiroLoureiro
A EirexeA Eirexe
RodiñoRodiño
SergudeSergude
SuciraSucira
SantabaiaSantabaia
Santa MaríaSanta María
O Forte NovoO Forte Novo
O Forte VelloO Forte Vello
FurelosFurelos
A GareaA Garea
As CazallasAs Cazallas
PrioradaPriorada
O CachopalO Cachopal
A IgrexaA Igrexa
CardamaCardamaCarolloCarollo
BaxoiaBaxoia
Os CarballosOs Carballos
Vilar de ArribaVilar de Arriba
O FrancoO FrancoA IgrexaA Igrexa
PiñeirónPiñeirón
O CarballalO CarballalRecousoRecouso
A Estación de OrosoA Estación de Oroso
A IgrexaA Igrexa
ArderísArderís
A BaiucaA Baiuca
RialRial
ValverdeValverde
A IgrexaA Igrexa
RialRial RumilleRumille
SindeSinde
A Angueira de SusoA Angueira de Suso
O ArealO ArealBascuasBascuas
CrucesCruces
A EscravitudeA Escravitude
Os MuíñosOs Muíños
A PicarañaA Picaraña
PradaPrada
TarríoTarrío
CortiñasCortiñas
HerbónHerbón
MoronoMorono
O Rego da MangaO Rego da Manga
AnteportasAnteportas
Iria FlaviaIria Flavia
LestidoLestido
A MatanzaA Matanza
O Pombal de AbaixoO Pombal de Abaixo
Porta dos MariñosPorta dos Mariños
QuintánsQuintáns
ArreténArretén
RomarísRomarísA RúaA Rúa
A PonteA Ponte
AgronovoAgronovo
Estramundi de AbaixoEstramundi de Abaixo
Estramundi de ArribaEstramundi de Arriba
A IgrexaA Igrexa
A RúaA Rúa
VilaboaVilaboa
ParañoaParañoa
Pazos de ArribaPazos de Arriba
QuintásQuintás
SarSar
A IgrexaA Igrexa
O PazoO Pazo
SantisoSantiso
VilabuílVilabuíl
VilarrelVilarrel
O CasteloO Castelo
San SadurniñoSan Sadurniño
A BreaA Brea
O CaboO Cabo
O CastroO Castro
CimadevilaCimadevila
A Calle de FerreirosA Calle de Ferreiros
A SalcedaA Salceda SusoSuso
AmarelleAmarelleA BugalleiraA Bugalleira
Rabal de AbaixoRabal de Abaixo
O VilarO Vilar
O CastroO Castro
GradamilGradamilVimieiroVimieiro
O Couto PequenoO Couto Pequeno
O AmenalO Amenal
VilacháVilachá
PiñeiroPiñeiro
BraloBralo
VilachánVilachán
PicadizoPicadizo
O PiñeiroO Piñeiro
FerreirosFerreiros
LiñaresLiñares
CarraisCarrais
HerbogoHerbogo
LeroñoLeroño
AntequeiraAntequeira
OínOín
A PerucaA Peruca
SamilSamil
Angueira de CastroAngueira de CastroFrancelosFrancelos O SistoO Sisto
O AidoO AidoCornesCornes
A CovelaA CovelaOs DicesOs Dices
O CasalO Casal
LamegoLamego
SeiraSeira
SorribasSorribasTourísTourís
Vilar de AbadeVilar de Abade
SeaxeSeaxe
AgrafoxoAgrafoxo
MacedosMacedos
QuintánsQuintáns
VilariñoVilariño
UrdildeUrdilde
A CacharelaA CacharelaA DevesaA Devesa
FornásFornás
SanxuásSanxuás
A Torre BrancaA Torre Branca
VilacovaVilacova
Agra dos CamposAgra dos Campos
Bando de ArribaBando de Arriba
San MarcosSan Marcos
A BarcielaA BarcielaO VintecatroO Vintecatro
VilariñoVilariño
As QuintásAs Quintás
O PortoO Porto
A Rocha VellaA Rocha Vella
BornaisBornais
OuteiroOuteiroO Eixo de AbaixoO Eixo de Abaixo
Os LaranxosOs LaranxosPiñeiroPiñeiro
O ValadoO ValadoA VeigaA Veiga
A Aldea de AbaixoA Aldea de Abaixo
FormarísFormarís
FradesFrades
ReboredoReboredo
A Sionlla de AbaixoA Sionlla de Abaixo
A Sionlla de ArribaA Sionlla de Arriba
A TorreA Torre
ForteForte
AlbudiñoAlbudiño
CodesedasCodesedasCorrexínsCorrexíns
FolgosoFolgoso
MarmancouMarmancou
As Moas de AbaixoAs Moas de Abaixo
XulacasaXulacasa
Marzo de ArribaMarzo de ArribaMiramontesMiramontes
A PonteA Ponte
A BarciaA Barcia
O CasalO Casal
A IgrexaA Igrexa
LamasLamas
LarañiñoLarañiñoPardesPardes
O RialO RialPardiñasPardiñas
AgualadaAgualada
A Rúa TravesaA Rúa Travesa
AldreiAldreiArdagánArdagán
CorexoCorexo
GamásGamásMarrociñosMarrociños
O SistoO Sisto
A SusanaA Susana
VixoiVixoi
A PedraA Pedra
A EsquipaA Esquipa
A LavacollaA LavacollaMourentánMourentán
A SionllaA Sionlla
VilamaiorVilamaior
NovalNoval
A Rocha NovaA Rocha Nova
BálsomaBálsoma
O BarralO Barral
BoisacaBoisaca
A EscarabuñaA Escarabuña
GarabalGarabal
As PereirasAs Pereiras
RebordaosRebordaos
Son de AbaixoSon de Abaixo
Os VilaresOs Vilares
Bar de AbaixoBar de AbaixoSan Paio do MonteSan Paio do Monte
Sarela de AbaixoSarela de Abaixo
LermoLermoSan Ignacio do MonteSan Ignacio do Monte
AradasAradas
O BargoO Bargo
Pardaces de AbaixoPardaces de Abaixo
A PeregrinaA Peregrina
Sarela de ArribaSarela de ArribaMonte da VilaMonte da Vila
O QueiroalO Queiroal
Verdía de AbaixoVerdía de Abaixo
CarballalCarballal
FraízFraíz
PedridoPedridoPiñeiroPiñeiroPortelaPortela
QuintánsQuintáns
ReboridoReborido
RoxosRoxos
SilvoutaSilvouta
Tras IgrexaTras Igrexa
VilastrexeVilastrexe
BendañaBendaña
CalvosCalvos
Os ChaosOs Chaos
SubresSubresAs QuintásAs Quintás
Foxás de AbaixoFoxás de Abaixo
A ObraA Obra
A GoletaA Goleta
SesteloSestelo
NoaioNoaio
QuintásQuintás
A MuíñaA Muíña
Fonte DíazFonte Díaz
TurcesTurces
O EmpalmeO Empalme
A BreaA Brea
LestrobeLestrobe
As Vendasdo Lengüelle
As Vendasdo Lengüelle
Viaño GrandeViaño Grande
Viaño PequenoViaño Pequeno
A TorreA Torre
A PolveiraA Polveira
Restande de AbaixoRestande de Abaixo
TarríoTarrío
A Baixa de TrazoA Baixa de Trazo
O Agro do MestreO Agro do Mestre
XavestreXavestre
A NoiaA Noia
OaOa
A PontealbarA Pontealbar
RebordelosRebordelos
BascuasBascuas
MaxaisMaxais
VilalbaVilalba
AbelendaAbelenda
ErviñouErviñou
NariñoNariño
Niveiro do MedioNiveiro do Medio
ParamosParamos
QuintánsQuintáns
PortomeiroPortomeiro
Portomouro de ArribaPortomouro de ArribaPortomouro de AbaixoPortomouro de Abaixo
XermánXermán
ArnexoArnexo
BuiroBuiro O Campo de RialO Campo de Rial
MalvaresMalvares O RieiroO Rieiro
CebeiCebei
InsuaInsua
VilariñoVilariño
O PiñeiroO Piñeiro
ViñograndeViñogrande
O CastroO CastroA Ponte UllaA Ponte Ulla
ArgunteArgunteCanicovaCanicova
SocastroSocastro EiravedraEiravedraGalegosGalegos
SeteSete
SolSol
TomondeTomonde
CornadoCornado
NandeNande
TexoTexoLarañoLaraño
O MateloO MateloA TorreA Torre
San XiánSan Xián
CimadevilaCimadevila
SarandónSarandón
BazarBazar
GatenteGatenteVilarpiñeiroVilarpiñeiro
Avenida do Mestre Manuel Gómez Lorenzo
Avenida do Mestre Manuel Gómez LorenzoFontaoFontao
Marzán de ArribaMarzán de Arriba
GalegosGalegosVilarVilar
A ConsolaciónA ConsolaciónAs QuintasAs Quintas
O SoutiñoO Soutiño
ToedoToedo
RamiránsRamiráns
O Souto de VeaO Souto de Vea
A Aldea GrandeA Aldea GrandeSan PedroSan Pedro
VentoselaVentosela
ValboaValboa
A CarballeiraA Carballeira
Os GolmadosOs Golmados
TrasmonteTrasmonte
O CotroO Cotro
Santa MariñaSanta Mariña
BerresBerres
PortoPorto
NogueiraNogueira
PonteliñaresPonteliñares
A CarballeiraA Carballeira
O SeixoO Seixo
A SagradaA Sagrada
CoraCoraSieiroSieiro
FontenloFontenlo
Figueiroa de AbaixoFigueiroa de AbaixoFigueiroa de ArribaFigueiroa de Arriba VilarVilar
SubiónSubión
CamposCampos
Os BolosOs Bolos
SalouzánsSalouzáns
As CarballasAs Carballas
A BreaA Brea
MatalobosMatalobos
Santa BaiaSanta Baia
Moreira NovaMoreira Nova
Moreira VellaMoreira Vella
VilagudeVilagude
A CarballeiraA Carballeira
Para�taPara�ta
CastrotiónCastrotión
FraízFraíz
CastroviteCastrovite
OrosaOrosa
VendexaVendexa
AlemparteAlemparte
O CastroO Castro
O FormigueiroO Formigueiro
EirizEiriz
A Aldea GrandeA Aldea GrandeA IgrexaA Igrexa
ParadaParada
A Aldea GrandeA Aldea Grande
Os BalseirosOs Balseiros
O BedeO BedeA BempostaA Bemposta
SabucedoSabucedo
Godoi-Carricova e FondevilaGodoi-Carricova e Fondevila
Renda e TraspedraRenda e Traspedra
Castro RamiroCastro Ramiro
O Montillón de ArribaO Montillón de Arriba
NogueiraNogueira
O MouchoO Moucho
SoutulloSoutullo
BarciaBarcia
RibelaRibela
A LaxeA Laxe
BaxánBaxán
PadrónPadrón
DonramiroDonramiro
ReguengoReguengo
SesteloSestelo
CadrónCadrón
O CasteloO Castelo
A GoletaA Goleta
BelelleBelelle
CatasósCatasós
DonfreánDonfreán
QuintelaQuintela
CercioCercio
MatoMato
A PenelaA PenelaTrascastroTrascastro
A PenaA Pena
O EspiñoO Espiño
OuteiroOuteiro
O Porto do AlleO Porto do Alle
A XestaA Xesta
BailásBailás
CácemeCácemeAs Casas NovasAs Casas Novas
CotareloCotarelo
DelaparteDelaparteA IgrexaA Igrexa
PalmazPalmaz
PareizoPareizo
GresandeGresande
LebozánLebozán
O CorpiñoO Corpiño
MaceiraMaceira
O OuteiroO Outeiro
MoimentaMoimenta
GolmarGolmar
EirixeEirixe
PradoPradoVilaVila
VilariñoVilariño
VilasanchoVilasancho
Vista AlegreVista Alegre
CarballedaCarballeda
Castro de ArribaCastro de Arriba
LodeirónLodeirón
VilatuxeVilatuxe
ZobraZobra
GuieralGuieralAbeallaAbealla
PastorizaPastorizaA PenaA PenaSerrapeSerrape
O Castro de CumeiroO Castro de Cumeiro
NavazaNavaza
FontaoFontao
CirelaCirela
DorvisónDorvisón
BazarBazar
O CurroO Curro
CamporrapadoCamporrapado
DornelasDornelas
SenraSenra
SesteloSestelo
PedrouzoPedrouzo
BarravaiteBarravaite
GorísGorís
ForcasForcas
FreixeiroFreixeiro
LourásLourás
San FizSan Fiz VilanovaVilanova
O FoxoO Foxo
AsoreiAsorei
A Aldea de Riba e FondevilaA Aldea de Riba e Fondevila
BarrioBarrio
CastreloCastrelo SusovilaSusovila
BrandomésBrandomés
Os CamanceirosOs Camanceiros
CandañedoCandañedo
A ContiñaA Contiña
A MoaA MoaO OuteiroO OuteiroReboredoReboredo
ObraObra
PazosPazos
OllaresOllares
ArbiánArbián
A CasedaA Caseda
CerdeiriñasCerdeiriñas
OrzaOrza
O OuteiroO Outeiro
O PenedoO Penedo
A SenraA Senra
MillaradaMillarada
O PortoO Porto
GurísGurís
MerelleMerelle
LalínLalín
ArzúaArzúa
PadrónPadrón
MelideMelide
SilledaSilleda
LestedoLestedo
BembibreBembibre
SigüeiroSigüeiro
A EstradaA Estrada
A BandeiraA Bandeira
O PedrouzoO Pedrouzo
Vila de CrucesVila de Cruces
Santiago de CompostelaSantiago de Compostela
ZAS
SANTA COMBA
A BAÑA
CORISTANCO
MAZARICOS
CABANA DE BERGANTIÑOS
MEIS
COTOBADE
BARRO
MORAÑA
CAMPO LAMEIRO
PONTEVEDRA
PORTAS
O GROVE
RIBADUMIA
VILANOVA DE AROUSA
POIOMEAÑO
CAMBADOS
CAMBADOS
VILAGARCÍA DE AROUSA
A ILLA DE AROUSA
O GROVE
SANXENXO
BOIRO
CUNTIS
CALDAS DE REIS
CATOIRA
A POBRA DO CARAMIÑAL
VALGA
PONTECESURES
DODRO
RIANXO
NEGREIRA
LOUSAME
OUTES
NOIA
O IRIXOPIÑOR
BEARIZ
SAN CRISTOVO DE CEA
VILAMARÍN
BOBORÁSA LAMA O CARBALLIÑO
A PEROXA
AVIÓNMASIDE
FORCAREI
CERDEDO
PALAS DE REI
ANTAS DE ULLA
CHANTADA
CARBALLEDO
MONTERROSO
TABOADA
SANTISO
AGOLADA
RODEIRO
DOZÓN
ORDES
MESÍA
CURTIS
GUITIRIZCERCEDACARBALLO
OZA-CESURASABEGONDO ARANGAA LARACHA
TORDOIA
CARRAL
FRADES FRIOL
SOBRADOVILASANTAR
BOIMORTO
TOQUES
LALÍN
A ESTRADA
ARZÚA
SILLEDA
TEO
ROIS
O PINO
TOURO
TRAZO
AMES
MELIDE
BRIÓN
OROSO
VILA DE CRUCES
SANTIAGO DE COMPOSTELA
VEDRA
VAL DO DUBRA
BOQUEIXÓN
PADRÓN
1
A B C D E F G H
A B C D E F G H
2
3
4
5
6
7
1
2
3
4
5
6
7
Gastronomía / Gastronomía / Gastronomy
Pementos de Herbón (Padrón)Pimientos de Herbón (Padrón)Herbón (Padrón) peppers
Produtos da hortaProductos de la huertaGarden produce
GrelosGrelosTurnip Tops
CastañasCastañasChestnuts
CogumelosSetasMushrooms
QueixosQuesosCheeses
TenreiraTerneraVeal
Porco e derivadosCerdo y derivadosPork and pork products
CazaCazaGame
GaloGalloChicken (cock)
FilloasFilloasCrepes
TortillaTortillaOmelette
PolboPulpoOctopus
LampreaLampreaLamprey
SalmónSalmónSalmon
TroitaTruchaTrout
PanPanBread
EmpanadaEmpanadaPie
MelMielHoney
TortasTartasCakes
Doces tradicionaisDulces tradicionalesTraditional confectionery
ViñoVinoWine
Augardente e licoresOrujo y licoresEau-de-vie and liqueurs
SidraSidraCider
Ofi cinas de InformaciónOfi cinas de InformaciónTourist Offi ces
Iglesias, CapelasIglesias, CapillasChurches, Chapels
Mosteiros, ConventosMonasterios, ConventosMonasteries, Convents
CruceirosCrucerosStone Crosses
Patrimonio ArqueolóxicoPatrimonio ArqueológicoArchaeological Remains
EsculturasEsculturasSculptures
Arquitectura CivilArquitectura CivilCivil Buildings
Pazos, Casas GrandesPazos, Casas GrandesCountry Manors
Fontes, Pontes, MuíñosFuentes, Puentes, MolinosFountains, Bridges, Waterwheels
Monumentos / Monumentos / Monuments
FervenzasCascadasWaterfalls
Árbores, Conxuntos de ÁrboresÁrboles, Conjuntos de ÁrbolesTrees, Groves
Brañas, HumedaisBrañas, HumedalesWetlands
Monumentos Naturais / Monumentos Naturales / Natural Monuments
Museos, Centros de InterpretaciónMuseos, Centros de InterpretaciónMuseums, Interpretation Centres
MiradoirosMiradoresViewpoints
Aldeas con EncantoAldeas con EncantoCharming Hamlets
Mercados TradicionaisMercados TradicionalesTraditional Markets
Praias FluviaisPlayas FluvialesRiver Beaches
Áreas RecreativasÁreas RecreativasRecreational Areas
GolfGolfGolf
Zonas Libres de Pesca Zonas Libres de Pesca Free Fishing Areas
Outros / Otras / Other
HospitaisHospitalesHospitals
Centros de SaúdeCentros de SaludHealth Centres
FarmaciasFarmaciasPharmacies
Emerxencias, Saúde / Emergencias, Salud / Emergencies, Health
BTTBTTMTB
Rutas de SendeirismoRutas de SenderismoHiking Trails
Sendeiros / Senderos / Trails
Turismo RuralTurismo RuralRural Tourism
BalneariosBalneariosSpas
Albergues de Peregrinos PúblicosAlbergues de Peregrinos PúblicosPublic Pilgrim Hostels
CampingsCampingsCampsites
Áreas de AutocaravanasÁreas de AutocaravanasCamper Areas
Apartamentos TurísticosApartamentos TurísticosTourist Apartments
Vivendas TurísticasVivendas TurísticasTourist Residences
Aloxamentos / Alojamientos / Accommodation
España
5
Parar y comerPor este territorio abundan restaurantes, bares, casas de comidas, tascas, pulperías, parrilladas y mesones. ¿Quién va a decir que no a un buen cocido, unos callos, una ‘richada’ o un lacón con grelos tras un paseo de invierno? ¿Cómo negarse a probar la lamprea, la anguila, el jabalí o el gallo? En cualquier bar aparecerán en verano pimientos de Herbón, pulpo, empanadas variadas y la torti lla de huevos caseros para comparti r, siempre con el magnífi co pan de la zona. Hay siti o para los chuletones ‘de toda la vida’ y para la nueva cocina. Y a la hora de brindar habrá siempre albariños del Ulla, sidras estradenses y licores de todos los rincones.
Buscador de restaurantes www.aresasanti ago.es/donde-comer-mcs
Ir de fi esta Área Santi ago celebra una treintena de fi estas gastronómicas a lo largo del año, para exaltar productos como los pimientos en Herbón, el vino Rías Baixas en Vedra, el queso en Arzúa, el gallo en Vila de Cruces y O Pino, el salmón en A Estrada y la trucha en Oroso; y platos tradicionales como el cocido en Lalín, los callos en Silleda, la torti lla gigante de Carcacía o las fi lloas en Boqueixón. En todas se come por muy buen precio al aire libre o en los mesones de la zona; y abundan los concursos, las rutas de tapeo y el baile.
Calendario en la página 42.
Os invitamos a…
76
Ver ‘nacer’ los productosTécnica, tradición, placer y aprendizaje se combinan en la visita a los productores de Área Santi ago. Con sólo reservar es posible descubrir los secretos de los viñedos y las bodegas, la leche y las queserías, las colmenas y la miel, la cría y los culti vos, los hornos y las masas. El entorno natural y monumental es un moti vo más para acercarse al origen de los sabores.
Listado de productores visitables en la página 43.
Comprar de artesanos y productoresDulces, quesos, embuti dos, empanadas, delicatessen, vinos, productos locales y ecológicos y toda clase de obsequios gastronómicos se pueden comprar directamente de sus productores en muchos puntos, para llevar a casa todo el gusto de Área Santi ago.
+ Info: htt p://www.areasanti ago.com/compras-mcs
Ir de tapasA lo largo del año se organizan rutas, concursos de tapas y jornadas coincidiendo o no con fi estas gastronómicas. Tapas temáti cas de Semana Santa, de otoño, de setas, de salmón, de queso, de caza: en Área Santi ago hay donde ‘picar’, muchas veces con premios y concursos.
Agenda: www.areasanti ago.es/agenda-cultural-mcs
Visitar los mercados tradicionalesNingún lugar mejor que un mercado tradicional para adquirir productos frescos de origen local y artesanía. O para admirar los ‘bodegones’ que exponen los agricultores y criadores y degustar después un ‘pulpo á feira’, callos y otras especialidades gallegas tí picas de los mercados.
Calendario de mercados en la página 43.
98
Ternera gallega La ti ernísima y sabrosa carne de chuletones, solomillos y jarretes proviene de terneros de raza autóctona nacidos y criados en los pastos de Área Santi ago. Las preparaciones acostumbran ser muy sencillas –a la brasa o al horno- para dejar brillar su calidad. En la zona también se cría la vaca cachena, de excelentes carnes magras.Temporada: Todo el año.Productores en Área Santi ago: Arzúa, Boqueixón, Lalín, Melide, Santi ago de Compostela, Silleda, Touro, Val do Dubra.
Recomendamos probar:Croca de ternera gallega a la brasa con patata. Mesón O Cruce, Lalín.Carrillada de ternera. A Casa dos Martí nez, Padrón.Richada. Parrillada O Carballo, Restaurante González, Casa Maceira, Silleda.Entrecot de ternera. Restaurante Roberto, Vedra.Solomillo de ternera con crema de teti lla. Asador O’Pazo, Padrón.Churrasco. Parrillada A Rúa, Melide.Ternera mechada con patatas y verduras. Restaurante O Barranco, Touro.Lengua en salsa de tomate. Casa Teodora, Arzúa.Jarrete de ternera gallega al ‘orballo’ de las Rías Baixas. Restaurante Las Palmeras, Lalín.Carne ‘ao caldeiro’. Restaurante Victorino, Silleda.Croca. Restaurante A Devesa, Restaurante Ricardo, Casa O Qué Dirán, Silleda.Churrasco. Parrilladas O Coteliño, Fontes, O Gaucho, Milenio, O Preve y Rabasa, Silleda.Lengua Escarlata. Casa Farrucán. A Ponte, Padrón.Carrillera de jata. Restaurante Nós, Negreiros (Silleda).Entrecot de ternera gallega con champiñones. Restaurante Casa Taboada, Touro.Ternera gallega con salsa roquefort. Restaurante Villa Verde, A Ponte Ulla (Vedra).www.terneragallega.com
Nuestros productos
Del establo y del corral
1110
Queso Arzúa-Ulloa Este queso, blando y cremoso bajo su corteza semidura, protagoniza las tapas junto al pan o el membrillo, y funde estupendamente sobre vegetales, carnes y pescados. Es poco conocida pero muy sabrosa su variedad curada.Temporada: Todo el año.Productores en Área Santi ago: Arzúa, A Estrada, Boqueixón, Lalín, Melide, O Pino, Oroso, Touro, Silleda, Vedra, Vila de Cruces.
Recomendamos probar:Revuelto de erizos de mar con queso Arzúa-Ulloa. Restaurante Carballeira do Chousiño, Silleda.Solomillo de cerdo al queso de Arzúa. Pizzería O Rueiro, Arzúa.Entrecot al queso de Arzúa. Casa Teodora, Arzúa.Cazuela de queso gallego con pulpo. Restaurante El Cortés, Sigüeiro (Oroso).Tostada de queso Arzúa con cebolla confi tada, picada de frutos secos y canónigos. Restaurante Caney, Santi ago de Compostela.Filloas rellenas de queso Arzúa-Ulloa con compota de manzana y salsa de frutos rojos. Casa de turismo rural Pazo de Andeade, Touro.Recomendamos comprar:Lácteos Terra de Melide. Melide.Queixería Barral. Arzúa.‘Pazo de Anzuxao’. Lácteos Anzuxao, Lalín.Arquesán curado. Arquesán, Touro.Queixería Ruta Xacobea, O Pino.Bama curado. Queizuar, Touro.Quesos Bo-Queixo. Orto (Boqueixón). Queserías del Ulla (Vedra).Arzúa Ulloa. Queixería Bama, Touro.Cooperati va Hoxe.Fiesta: Finales febrero – principio marzo: Festa do Queixo, Arzúa.www.festadoqueixo.org
Queso de teti lla El más famoso y vistoso queso gallego se toma solo, en dulces cremosos o en recetas que los combinan con ternera, cerdo, peces y hortalizas.Temporada: Todo el año.Productores en Área Santi ago: Arzúa, A Estrada, Boqueixón, Lalín, O Pino, Silleda, Touro, Vedra. Recomendamos probar:Pulpo con queso de teti lla grati nado. Restaurante O Secreto de MyM. Padrón.Hamburguesa casera de buey rellena de queso teti lla. Filigrana (Quinta da Auga), Santi ago de Compostela.Recomendamos comprar:‘Pazo de Anzuxao’. Lácteos Anzuxao, Lalín.Queixería Ruta Xacobea, O Pino.Queixería Bo-Queixo. Orto (Boqueixón).Asociación Feiral Semana Verde de Galicia, Silleda.Queixería ecolóxica Cortes de Muar. Silleda.Quesos El Labrador Estradense. Ponte Liñares (A Estrada).www.queixoteti lla.org
1312
Lacón gallego El lacón -la pata delantera curada de los cerdos de raza Celta, Large White y Landrace- nos deleita en cocidos o solo, caliente en invierno y frío en verano, como plato principal o como entrante en fi lloas, empanadas y tablas de embuti do. Temporada: Todo el año.Productores en Área Santi ago: Lalín, Santi ago de Compostela, Silleda, Touro, Trazo, Val do Dubra.Recomendamos probar: Lacón con grelos. Restaurante Reina Lupa. Escravitude (Padrón).Carpaccio de lacón al esti lo gallego. Restaurante Caney, Santi ago de Compostela.Lacón con grelos. Casa do Patrón, Lalín.Recomendamos comprar:Lacón Duroc Batallé. Embuti dos Lalinense, Lalín.Lacón curado y ahumado. Embuti dos José Antonio y Nilo, Lalín.Fiesta: Julio: Festa do Lacón, Silleda. Febrero: Feira do Cocido de Lalín.www.crlacongallego.com
‘Porco celta’Tras su casi desaparición en el siglo XX, la raza celta se recuperó en Galicia para beneplácito de los amantes de la buena carne. Criados al aire libre y alimentados con bellotas, castañas y brotes vegetales, estos cerdos de orejas caídas desarrollan una grasa intramuscular que enaltece embuti dos y asados.Temporada: Todo el año.Productores en Área Santi ago: O Pino, Rois, Silleda.Recomendamos probar: Cocido de ‘porco celta’. Restaurante O Secreto de MyM. Padrón.Degustación de ‘porco celta’ a la brasa: secreto, presa, lomo, costi lla… Fogar do Selmo, Urdilde (Rois). Lechón de ‘porco celta’ asado. Restaurante Pedro Roca, Santi ago.Recomendamos comprar: Carne de ‘porco celta’. Carnicería Cuíña, Silleda.www.asoporcel.com
1514
Gallo y pollo de corral Los gallos criados en libertad –entre ellos los de las razas Mos y ‘piñeira’- ti enen una carne magra, fi rme y de sabor muy intenso. Se toman guisados con cebolla, patatas y vino o brandy; también en empanada, salteados y en recetas contemporáneas.Temporada: Todo el año, especialmente invierno.Productores en Área Santi ago: Arzúa, O Pino, Vila de Cruces. Recomendamos:Gallo de corral al horno. Casa Castro, Casa Lodeiro, Mesón O Forno, Restaurante Don Din, Restaurante Refuxio y Restaurante Galicia, Vila de Cruces.Arroz con gallo y boletus. Restaurante Refuxio, Merza (Vila de Cruces).Gallo de corral con castañas. Casa Louzao, Touro.Gallo de corral con verduritas glaseadas. Restaurante La Molinera, Lalín.Gallo de Mos con trigo sarraceno y almendra. Restaurante Garum, Santi ago de Compostela.Capón de corral. Casa Brandariz, Arzúa.Capón asado. Casa Rosinda, Chaián (Trazo).Fiesta: Junio: Festa do Galo de Curral, Vila de Cruces.Agosto: Festa do Galo Piñeiro, Pedrouzo-Arca (O Pino).22 de diciembre: Feira de Nadal do Galo de Curral, Vila de Cruces.
Cordero, cabrito y carneroAsada, a la brasa o al espeto, la carne de ovinos aparece con frecuencia en las casas de comidas de Área Santi ago gracias a la producción de varios municipios.Temporada: Todo el año.Productores en Área Santi ago: A Estrada, Silleda. Recomendamos probar:Cordero al barro en esencia de verduras. Casa de turismo rural A Pena de Augasantas, Touro.Cordero asado (por encargo). Casa Rosinda, Chaián (Trazo).Recomendamos comprar:Carne de cordero y cabrito. Carnicería Cerdeira, Silleda.Fiesta: Mayo: Festa do Carneiro ao Espeto, Loimil (A Estrada).
PotroA Estrada comenzó recientemente a comercializar embuti dos de carne de potro, para poner en valor los potros del monte y familiarizar al consumidor con una carne magra, blanda, con alto contenido en proteína, hierro y omega-3.Temporada: Todo el año.Productores en Área Santi ago: A Estrada.Recomendamos comprar: Salchichón de potro. Cooperati va Monte Cabalar, A Estrada.Chorizo de potro. Cooperati va Monte Cabalar, A Estrada.Carne de potro. Carnicería Cuíña, Silleda.
1716
CazaLos espesos bosques de la región son ricos en montería: jabalíes, corzos, liebres, faisanes y perdices, que los restaurantes preparan de forma tradicional o imaginati va durante la temporada.Temporada: Otoño.Productores en Área Santi ago: Todos.Recomendamos probar:Perdiz a la cazadora. Casa Chelo, Arzúa.Corzo con castañas. Casa San Ginés, Vila de Cruces.Alubias con jabalí. Casa Ramallo, Rois.Becada sangrante con higos caramelizados. Chef Rivera, Padrón.Morcilla en salsa de perdiz. Casa Ramallo, Rois.Liebre con castañas y cebollas. Chef Rivera, Padrón.Jabalí con puré de castañas y manzana asada. Restaurante El Pasaje, Santi ago de Compostela.
Consultar disponibilidad por temporada.
1918
De la tierra
Pimientos de Herbón Unos pican y otros no, pero todos llegaron a Galicia de la mano de los franciscanos en el siglo XVII para quedarse. Se comen fritos como entrantes, en tostadas, empanada, torti lla, espetos o acompañando carnes.Temporada: De mayo a octubre.Productores en Área Santi ago: Padrón, Rois.Recomendamos probar: Sardinas de Rianxo con pimientos de Herbón. A Casa dos Martí nez, Padrón.Rape braseado sobre salsa de pimientos de Herbón. Chef Rivera, Padrón.Pulpo guisado, puré de patata y espuma de pimiento de Herbón. Asador O’Pazo, Padrón.Fiesta:Primer sábado de agosto: Festa do Pemento de Herbón, Carballeira del Convento de San Antonio de Herbón (Padrón).www.pementodeherbon.comwww.apementeira.com
Grelos de Galicia Los brotes ti ernos de las hojas del nabo antes de su fl oración –grelos- y las primeras hojas comesti bles –nabizas- añaden verdor al caldo gallego, cocido y lacón con grelos, y también a las recetas de la nueva cocina. Se pueden encontrar frescos, congelados y en conserva. Temporada: Frescos: invierno y principios de primavera.Productores en Área Santi ago: Arzúa, Boqueixón, Melide, Oroso, Santi ago de Compostela, Trazo, Val do Dubra, Vedra.Recomendamos probar: ‘Un prato rico de bertóns’. Casa Marcelo, Santi ago de Compostela.Empanada de grelos con huevos estrellados. Casa San Ginés, Ferreirós (Vila de Cruces).Huevos con grelos y espuma de San Simón. Garum, Santi ago de Compostela.www.grelosdegalicia.org
2120
Castañas de Galicia Galicia produce unas 20 mil toneladas de castañas anuales, y algunos de los mejores sotos están en las comarcas Terra de Melide, Tabeirós-Terra de Montes y Deza. Se consumen como acompañantes de carnes, en dulces y también asadas en las calles durante los ‘magostos’ de noviembre.Temporada: Octubre – diciembre. En dulce todo el año.Productores en Área Santi ago: Arzúa, Melide, Touro.Recomendamos probar:‘Raxo’ con castañas. Casa Ramallo, Rois.Castañas con chorizo. Casa do Patrón, Lalín.Empanada de castañas. Casa Chelo, Arzúa.Helado de castañas con chocolate ti bio. Restaurante Roberto, San Xulián de Sales (Vedra).Tarta de castañas. Restaurante O Fogar de Breogán, Padrón.Fiesta: Noviembre: Feira da Castaña, Touro.‘Ruta das setas e das castañas’ en Melide.
Agricultura ecológica En la huerta gallega se encuentran frutas y hortalizas de elevada calidad sin productos químicos de síntesis. Es el caso de más de 80 productos de Área Santi ago, que incluyen manzanas, cerezas, ciruelas, higos, kiwis, peras, cítricos, frutos rojos, castañas, hortalizas, patatas, setas, queso, leche y carne de vacuno y porcina. Temporada: Todo el año.Productores en Área Santi ago: A Estrada, Arzúa, Boqueixón, Melide, Padrón, Rois, Silleda, Val do Dubra, Vedra, Vila de Cruces. Recomendamos probar:Pagliatelli de sepia en su pilpil y vinagreta de algas ecológicas. Restaurante A Culler, Silleda.Setas shiitake con nata y roquefort. Casa de Turismo Rural Val Fresco, Curantes (A Estrada).Caldo de berzas de culti vo propio. Restaurante Conde Rey, Bandeira (Silleda).Carpaccio de amanita caesarea con aceite de trufa. Restaurante Velis Nolis, A Estrada.Recomendamos comprar:Sidra ecológica O Lagar de Ribela, Ribela (A Estrada).Shiitake fresco. Casa dos Fungos, Melide.Frutos del bosque. Casa dos Fungos, Melide.Fiesta: Octubre: Feira Ecolóxica de Arzúa, Recinto Feiral Terra do Queixo.Productos presentes también en sus ferias específi cas y en mercados tradicionales.
2322
*En los restaurantes y en las fi estas no se comercializan ni consumen pescados salvajes debido a las restriccio-nes de pesca para la conservación de la especie.
De las aguas
LampreaEste animal primiti vo con aspecto de serpiente se pesca cuando sube a desovar en el río Ulla a su paso por Padrón, donde aún se hallan las ‘pesqueiras’ de piedra de origen romano. Se come a la bordelesa (guisada con vino), rellena con huevo y jamón, en empanada, fi lloas, carpaccio, croquetas y risott os.Temporada: Enero – mayo.Productores en Área Santi ago: Padrón.Recomendamos probar:Risott o de lamprea. Chef Rivera, Padrón.Lamprea ahumada y acabada a la brasa. Restaurante O Balado, Codeso (Boqueixón). Lamprea con patatas y chícharos. Casa Ramallo, Rois. Lamprea a la bordelesa con chocolate. Asador O’Pazo. Padrón.Lamprea a la bordelesa. Casa Farrucán. A Ponte, y Restaurante O Santi aguiño, Padrón. Lamprea. Casa Dios, Herbón (Padrón).Lamprea entera escabechada o guisada. Restaurante El Pasaje, Santi ago de Compostela. Trucha
El río Tambre y sus afl uentes son ricos en truchas y en sus ti erras abundan las recetas para prepararla: frita cuando es pequeña, con unto y jamón; o al horno y a la brasa, pero también en tapas y empanadas. Su fi esta se celebra con campeonato de pesca y degustación* de unas cinco toneladas de pescado.Temporada: Marzo – julio.Productores en Área Santi ago: Oroso.Recomendamos probar:Truchas con jamón. Restaurante La Canti na, Oroso.Trucha al horno. Restaurante Os Mariñaos, Oroso.Fiesta: Mediados de mayo: Festa da Troita. Sigüeiro, Oroso.
AnguilaProcedente de los ríos Miño y Ulla, donde puede capturarse desde su estuario hasta el embalse de Portodemouros, la anguila es una de las exquisiteces más sorprendentes en nuestros mercados. Siendo uno de los peces azules con más contenido en grasa infi ltrada en el músculo, facilita buenas frituras y guisos. Temporada: Todo el año.Productores en Área Santi ago: Arzúa, Vila de Cruces.Recomendamos probar:Anguila ahumada en lareira y acabada a la brasa. Restaurante O Balado, Codeso (Boqueixón).
SalmónEl Ulla es un paraíso para la pesca del salmón, que se come a la brasa, en empanada, guisado y hasta en pizza. La ‘Festa do Salmón’ de A Estrada incluye degustación*, concurso internacional de pesca y concurso de tapas para gloria de esta materia prima.Temporada: Mayo – julio.Productores en Área Santi ago: A Estrada.Recomendamos probar:Salmón salvaje ahumado con helado de queso y zumo de maracuyá. Restaurante Nixon, A Estrada.Carpaccio de salmón con aceite de eneldo y soja. Restaurante Velis Nolis, A Estrada.Fiesta: Tercer domingo de mayo: Festa do Salmón. A Estrada.
2524
Los platos fuertes
CallosTernera y cerdo aportan sus carnes a este contundente plato que completan los garbanzos y el inconfundible toque picante.Temporada: Invierno - primavera.Recomendamos probar:Callos. Taberna Záramo, Sergude (Boqueixón).Callos. Bar O Grilo. Padrón. Jueves y domingos.Callos. Bodegón Esther, Silleda.Callos. Restaurante Os Monaguillos. Padrón. Sólo domingos.Fiesta: Principios de abril: Festa dos Callos de Ansemil (Silleda). Primera quincena de diciembre: Festa dos Callos. Matalobos (A Estrada).
CocidoEl rey del invierno –el cerdo gallego- protagoniza esta sabia combinación de carnes (lacón, ‘cacheira’, rabo, tocino, chorizos y costi lla, uñas, lengua y orejas saladas, además de gallina y ternera) y hortalizas (grelos y patatas). Su minuciosa preparación requiere en algunos lugares cuatro días y una olla para cada ingrediente.Temporada: Invierno.Recomendamos probar:Cocido de Lalín. Casa Currás, Restaurante Cabanas, Restaurante La Molinera y Restaurante Agarimo, Lalín.Cocido. Restaurante Reina Lupa. Escravitude, Bar-Xamonería A Cambeira y Restaurante O Fogar de Breogán, Padrón.Cocido. Restaurante O Nervioso. Camporrapado (Boqueixón). Cocido con gallo de corral. Restaurante Refuxio, Merza (Vila de Cruces).Cocido. Restaurante González, Silleda.Fiesta: Febrero: Feira do Cocido, Lalín.Carnaval en todos los municipios.
2726
PulpoNo hay plato más socorrido que el ‘pulpo á feira’, disponible tradicionalmente en todas las romerías, fi estas y mercados de estas ti erras de interior. Tienen especial fama los ‘pulpeiros’ de Melide, parada obligada de peregrinos. Se toma también a la plancha y guisado.Temporada: Todo el año.Recomendamos probar: Pulpo ‘á feira’. Pulperías Ezequiel, A Garnacha, Mosquera y Taboada, Melide.Pulpo con cachelos. Pulpería O Conxuro. Arzúa.Pulpo a la plancha. Taberna do Farruco, Melide.Pulpo ‘á feira’. Pulpería Fuentes, Lestedo (Boqueixón).Pulpo con pipas y polvo de ajada. Tapería Castelao, Santi ago de Compostela.Pulpo a la plancha con espuma de patata y emulsión de pimentón. Café Altamira, Santi ago de Compostela.Cazuela de pulpo con langosti nos. Restaurante O Brañón, Val do Dubra.Pulpo a la brasa. Restaurante A Paínza, Arzúa.Pulpo a la brasa con vinagreta. Fogar do Selmo, Urdilde (Rois).Pulpo ‘á feira’. Praza de Abastos, Santi ago de Compostela. Pulpo ‘á feira’. Restaurante Os Monaguillos, Pulpería Rial, Os Carrisos Tasca Típica y pulperías del mercado dominical. Padrón.Pulpo ‘á feira’. Pulpería Tanis, Pulpería O Rubio y O Carballo, Silleda.
OrejaLa oreja de cerdo puede tomarse simplemente cocida, ‘á feira’, con morro o como parte del cocido gallego.Temporada: Invierno.Recomendamos probar:Confi tura de oreja celta con espuma de grelo y patata ratt e asada con boletus. Restaurante Cabanas, Lalín.Oreja. Restaurante A Picoti ña, Lestedo (Boqueixón).Oreja de cerdo con su arroz socarrat. Restaurante A Tafona, Santi ago de Compostela.Fiesta: Principios de mayo: Festa da Orella. Sales (Vedra).
2928
Uñas con bertonesEn la romería de San Lázaro de Santi ago de Compostela salen a puja las manos de cerdo saladas, que se consumen cocinadas con bertones de col, patatas y chorizos. Temporada: Invierno – primavera.Recomendamos probar: Uñas con bertones. Restaurante O Labrador, La Bodeguilla de San Lázaro, Santi ago de Compostela.Uñas de cerdo en su jugo y cremoso de patata de Coristanco. Casa de Xantar A Culler. Silleda.Fiesta: Finales de marzo – principios de abril: Romaría de San Lázaro e Festa Gastronómica da Uña, Santi ago de Compostela.
BacalaoMuy difundido en el interior de Galicia como pescado curado, el bacalao se desala para comerlo guisado, en ajada, a la brasa y en empanadas, de las que, con pasas, es uno de los rellenos más apreciados.Temporada: Todo el año.Recomendamos probar: Bacalao confi tado con crocante de maíz. Carballeira do Chousiño, Silleda.Bacalao al horno sobre patatas panadera y verduras de la zona. Pazo de Andeade, Touro.Ensalada de bacalao con caviar de erizos. Restaurante El Pasaje, Santi ago de Compostela.Bacalao a la brasa. Restaurante A Paínza, Arzúa.Bacalao al horno. Casa Castro, Vila de Cruces.Bacalao. Restaurante María Luisa, Escuadro (Silleda).Recomendamos comprar:Empanada de bacalao. Panadería Altamira, Panadería Balo y Panadería Remigio, Vila de Cruces.
3130
EmpanadaEn Área Santi ago se encuentran excelentes empanadas artesanas de trigo o de maíz, rellenas de todo lo imaginable, desde las tradicionales de bacalao y atún hasta las originales propuestas que se presentan a concurso en fi estas como la de Bandeira.Temporada: Todo el año.Recomendamos probar: Empanada de zorza. Restaurante Roberto, Vedra.Empanada casera. Casa Grilo, Padrón. Viernes y domingos.Empanada de zamburiñas. Restaurante O Fogar de Breogán, Padrón. Todos los viernes.Empanada de zamburiñas con algas. Casa Chelo, Arzúa.Recomendamos comprar:Empanada de pulpo con queso azul. Panadería Mazas, Vila de Cruces.Empanada da Bandeira: ‘xoubas’ (sardinitas) en pan de maíz. A Artesa de Maica, Silleda.Empanada de maíz. Pan de Moa, Santi ago de Compostela.Empanada de zamburiñas. Panadería Victoria, Vedra.Fiesta: Ulti mo fi n de semana de agosto: Festa da Empanada de Bandeira (Silleda).
FilloasLas parti culares ‘crêpes’ gallegas son tan versáti les que aceptan todo ti po de relleno dulce y salado. Se consumen sobre todo alrededor del Carnaval, y especialmente en la fi esta invernal en Boqueixón, donde salen a la velocidad verti ginosa de 1.200-1.600 fi lloas por hora. Temporada: Todo el año, especialmente Carnaval.Recomendamos probar:Filloas con queso Arzúa-Ulloa, compota de manzana y frutos rojos. Pazo de Andeade, Touro.Filloas de centolla. Restaurante Villa Verde, A Ponte Ulla, Vedra.Filloas rellenas de marisco. Restaurante A Casa dos Martí nez, Padrón.Filloas de manzana y crema caramelizadas. Restaurante Enxebre, Santi ago de Compostela.Filloas fl ambeadas rellenas de crema. Casa Brandariz, Arzúa.Filloas rellenas de queso y membrillo con miel. Restaurante Vía da Prata, Lestedo (Boqueixón)Leche frita y fi lloas rellenas. Casa Louzao, Touro.Filloas con miel. Restaurante La Canti na, Oroso.Fiesta: Febrero-marzo: Domingo de Piñata: Festa da Filloa de Lestedo (Boqueixón). Carnaval en todos los municipios.
3332
Torti llaPara alcanzar el sabor de las torti llas de Área Santi ago se necesitan buenas gallinas de casa y patatas y cebollas de la ti erra, además de los secretos familiares que atesoran las casas de comida y los parti cipantes de las fi estas de Laro y Carcacía.Temporada: Todo el año.Recomendamos probar:Torti lla de orti gas. Restaurante Nós, Negreiros (Silleda).Torti lla con pimientos de Herbón. Casa Dios. Herbón, Padrón.Torti lla de grelos y berberechos. Pedro Roca, Santi ago de Compostela.Torti lla de huevos caseros de torreznos. Bodegón Esther, Silleda.Fiesta: 17 de mayo: Festa da Torti lla Xigante, Carcacía (Padrón). 1 de agosto: Romaría da Torti lla de Laro (Silleda).
PanNo hay pan como el gallego con harina de la ti erra, y Área Santi ago cuenta con hornos que así lo demuestran. Panes artesanos de trigo, centeno, maíz, del Deza o de Lalín son la compañía de todo plato de ‘mojar’, quesos, pulpo y embuti dos. Temporada: Todo el año.Recomendamos comprar:Pan de Lalín. Panaderías da Asociación ‘Pan de Lalín’.Pan de maíz o de centeno con pasas. Panadería Pastelería A Peneira, Fonte Díaz (Touro).Pan do Deza. Panadería Bouzada, Panadería José Mella, Panadería Luis Mella, Panadería Paulino, Panadería Luis Camanzo, Silleda.Pan do país. Panaderia Sigüeiro. Sigüeiro (Oroso).Pan de centeno con nueces y pasas. Panadería Luis Mella, Silleda.Pan de cebolla, ajo y queso. Pan de Moa, Santi ago de Compostela.Pan do país. Casa Camilo, Panadería Albela, Panadería O Terrón, Panadera Rey, Vedra.Pan do Deza. Panadería Altamira. Vila de Cruces.
3534
Bodega
Vino Rías Baixas subzona Ribeira do UllaEl ‘albariño’ es sin duda uno de los mejores y más premiados blancos del mundo. El 10% de la producción sale de las riberas del río Ulla a parti r de uvas albariño pero también loureira blanca, treixadura, caíño blanco, torrontés y godello. El terruño produce también ti ntos con variedades autóctonas.Temporada: Todo el año.Productores en Área Santi ago: Vedra, Padrón, Boqueixón, Touro, A Estrada, Silleda, Vila de Cruces.Recomendamos comprar:Sin Palabras. Adegas Castro Brey, Camanzo (Vila de Cruces).Vendimia Seleccionada. Pazo de Galegos, Vedra.Albariño Gundián. Adega Valdés, Vedra.Albariño Pazo Arretén. Hotel Scala, Padrón Castro Valdés. Adegas Castro Brey, Camanzo (Vila de Cruces)Fiesta: Abril: Festa do Viño da Ulla, San Miguel de Sarandón (Vedra).www.Festadovinodaulla.com
SidraLa producción de manzana y de sidra artesanal van de la mano en las ti erras del Deza, donde la producción ecológica de los lagares vive un momento dorado.Temporada: Todo el año.Productores en Área Santi ago: A Estrada.Recomendamos comprar: Sidra ecológica O Lagar de Ribela, Ribela (A Estrada).Fiesta: Junio: Festa da Sidra, A Estrada.
Orujo de Galicia y Aguardiente de GaliciaEl aguardiente gallego –del año o envejecido- y el aguardiente de hierbas, licor de hierbas y licor café están protegidos por el Consello Regulador que garanti za que provengan de viñedos gallegos controlados.Temporada: Todo el año.Productores en Área Santi ago: Boqueixón, Rois, Vedra, Vila de Cruces.Recomendamos comprar: Vedra del Ulla, Ximonde, Ruada. Desti lería Aguardientes de Galicia, Vedra.Bocabajo (licor café, hierbas y orujo). Castro Brey, Vila de Cruces.Vermut de albariño Petroni. Hotel Scala, Padrón. Preparar con hielo y rodaja de naranja.
3736
Dulzuras
Tarta de Santi ago La famosa tarta gallega de almendra marcona, azúcar y yema, decorada con la cruz del Apóstol, puede comprarse en pastelerías o envasada, pero siempre completamente artesanal y sin conservantes. Las almendras entran también en preparados como las ‘Pedras de Santi ago’, cubiertas de chocolate.Temporada: Todo el año.Productores en Área Santi ago: Santi ago de Compostela, Boqueixón, O Pino. Recomendamos comprar:Tarta de Santi ago. Casa Mora, Santi ago de Compostela. Tarta de Santi ago. Tartas de Lestedo, Boqueixón.Tarta de Santi ago. Tartas La Abuela, O Pino.Pedras de Santi ago. Confi tería La Perla, Santi ago de Compostela.
Miel de Galicia Sola, envasada con nueces o usada en dulces tradicionales, la miel gallega sabe a los bosques y fl ores de Galicia.Temporada: Todo el año.Productores en Área Santi ago: Arzúa, Lalín, Melide, Touro.Recomendamos probar:Bizcocho de miel con crema de queso de teti lla y teja de almendra. Restaurante Agarimo, Lalín.Calabaza al horno con miel y nueces. Casa San Ginés, Ferreirós (Vila de Cruces).Recomendamos comprar:Miel crema y miel con nueces. O Enredo do Abelleiro, Arzúa.Miel multi fl ora. Casa Pajaro, Filgueira (Lalín).www.mieldegalicia.org
3938
Melindres, rosquillas y dulces tradicionalesLos dulces tradicionales están presentes en toda feria y mercado que se precie. Melindres hay muchos, pero los de Melide y Silleda ti enen fama de ser de los mejores de Galicia. Se les suman ‘ricos’ (galletas de manteca) y almendrados de Melide, rosquillas de Abades (Silleda) en Semana Santa y los dulces de las muchas confi terías artesanales de Área Santi ago. Temporada: Todo el año.Productores en Área Santi ago: Lalín, Melide, Silleda, Touro, Vedra, Vila de Cruces.Recomendamos comprar: Melindres, ‘ricos’ y almendrados. Asociación da Repostería Tradicional ‘Melide Terra Doce’ .Melindres de castaña, almendra, cacao y manteca. Confi tería Tábora, Silleda.Rosquillas y melindres. Panadería Dulce Deza, Silleda.Rosquillas de Bama. Bama (Touro). Venta ambulante en fi estas populares.‘Larpeiras’. O Forno da Ulla, Vedra.Rosquillas. Pastelería Elena. Lestedo (Boqueixón).Pastas caseras. Panadería Raviña. Vedra.‘Chabolitas’ (galletas). Panadería Otero, Vedra.Galletas ‘de pico’. Confi tería Latorre, Padrón.Fiesta: Domingo de Pascua: Festa da Rosquilla de Abades (Silleda).Mediados de mayo: Festa do Melindre e da Repostería Tradicional da Terra de Melide.
Tarta de queso, orujo y otras tartasCremosa y fresca, la sencilla tarta de queso con base de galleta y mermelada de fresa nació en Lestedo y conquistó toda Galicia. Otras tartas como las de Lalín (de castaña) y la de Padrón (de almendra) son también muy demandadas en su zona.Temporada: Todo el año.Productores en Área Santi ago: Boqueixón, O Pino.Recomendamos probar:Tarta de queso al caramelo con sorbete de manzana verde. Filigrana (Quinta da Auga), Santi ago de Compostela.Recomendamos comprar:Tartas de queso u orujo. Tartas de Lestedo, Boqueixón.Tartas de queso u orujo. Tartas La Abuela, O Pino.Tarta de Padrón. Confi tería Latorre, Padrón.Tarta de Lalín. Confi tería Arcay’s. Lalín.Tarta con crema. Panadería José Mella, Cortegada (Silleda).‘Tarta larpeira’. Panadería Pastelería A Peneira, Fonte Díaz (Touro).‘Tarta larpeira’. Panadería Dulce Deza, Silleda.
4140
N������� ������� �������������
INVIERNO
Matanza tradicional do porcoEnero – febrero (15 días antes de la Feira do Cocido)Pazo de Bendoiro, Lalín
Feira do Cocido Fiesta de Interés Turísti co NacionalFebreroLalín
Feira do Chourizo 4 de febreroVila de Cruces
Festa da Filloa de Lestedo Fiesta de Interés Turísti co de GaliciaVariable: febrero-marzoBoqueixón
Festa do Queixo Fiesta de Interés Turísti co de GaliciaFinales febrero – principio marzoArzúa
Festa da Uña de San LázaroVariable: Mediados marzo – principio abrilSanti ago de Compostela
Festa da Augardente da UllaMarzoVedra
PRIMAVERA
Festa da Empanada Principio abrilVal do Dubra
Festa dos Callos de AnsemilPrincipio abrilSilleda
Festa da Rosquilla de AbadesDomingo de PascuaSilleda
Exaltación do Vino da UllaMediados abrilVedra
Festa da Orella Principio mayoSales. Vedra
Festa da Troita Fiesta de Interés Turísti co de GaliciaMediados mayoSigüeiro (Oroso)
Festa do Melindre e da Repostería Tradicional da Terra de MelideFiesta de Interés Turísti co de GaliciaMediados mayoMelide
Festa da Torti lla Xigante17 mayoCarcacía (Padrón)
Festa do Salmón Fiesta de Interés Turísti co de GaliciaTercer domingo de mayoA Estrada
Festa do Carneiro ao EspetoÚlti mo domingo de mayoLoimil (A Estrada)
Festa do Galo de CurralFiesta de Interés Turísti co de GaliciaPrincipio junioVila de Cruces
Festa da Sidra Mediados junioA Estrada
VERANO
Noche de San Juan23 de julioTodos los municipios
Festa do Lacón Mediados julioSilleda
Festa do Escalo do Ulla Mediados julioÁrea de Recreo de Agronovo (Vedra)
Festa do Escalo Finales julioÁrea recreati va de Chaián. Santi ago de Compostela-TrazoFesta da Paella Xigante 25 julioSilleda
Romaría da Torti lla de Laro Fiesta de Interés Turísti co de Galicia1 agostoSilleda
Festa do Galo Piñeiro Fiesta de Interés Turísti co de Galicia1º fi n de semana agostoO Pino
Festa do Pemento de Herbón Fiesta de Interés Turísti co de Galicia1º sábado agostoPadrón
Festa do Xamón de Bermés14 agostoSanta María de Bermés (Lalín)
Festa da Empanada de Bandeira Fiesta de Interés Turísti co de GaliciaUlti mo fi n de semana completo de agostoBandeira (Silleda)
OTOÑO
A Estrada MicolóxicaOctubre – noviembreA Estrada
MagostosNoviembreTodos los municipios
Feira da Castaña4 noviembreVila de Cruces
Feira da Castaña 5 noviembreTouro
Festa dos CallosPrimera quincena de diciembreMatalobos (A Estrada)
Feira de Nadal do Galo de Curral22 diciembreVila de Cruces
N������� �������� �������������
Praza de AbastosLa ‘Catedral’ gastronómica: productos de la huerta y el mar de toda Galicia, una arquitectura admirable, eventos y la posibilidad de comprar y degustar. Lunes a sábado. 8-15 hSanti ago de Compostela
Feira de Gando de SilledaLa mayor puja de ganado de Galicia desde 1801.Todos los martes del año. Toda la mañanawww.feiragalicia.comRecinto Feiral de Silleda. Silleda
Feira da Ponte UllaHortalizas, patatas, queso, pan…4º domingo del mesA Ponte Ulla (Vedra)
Feira de ArzúaHuerta gallega, quesos, panadería.Días 8 y 22 de cada mes, 8-14 hRecinto Feiral Terra do Queixo. Arzúa
Feira Ecolóxica de Arzúa Terracti va Noviembrewww.terracti va.orgRecinto Feiral Terra do Queixo. Arzúa
Feira de Vila de Cruces5.000 m2 de artesanía, plantas, frutas, hortalizas, pescado y carne. Días 4 y 17 de cada mes. 9-14 h4 de febrero, ‘Feira do chourizo’. 4 de noviembre, ‘Feira da castaña’. 22 de diciembre: ‘Feira de Nadal’ con capones.Praza do Concello. Vila de Cruces
Feira de A BandeiraPequeños animales, carnes, carne curada, pescado, queso, miel, verduras, árboles y plantas ornamentales. 14 y 29 de cada mes. 9-14 hPraza do Antroido – A Bandeira (Silleda)
Feira de TouroProductos agrícolas y de alimentación. Ferias especiales de Carnaval, del Emigrante y de la Castaña.Día 5 de cada mes. 9-15 hFonte Díaz (Touro)
Mercado - Feira de LalínAlimentación y hortalizas.Días 3 y 18 de cada mes (si cae domingo, pasa al sábado anterior)Campo da Feira Vello y Campo da Feira Novo. Lalín
Mercado de rúa de LestedoAlimentación.Primer y tercero sábados del mes. 9.30-15 hLestedo (Boqueixón)
Mercado de rúa de RodiñoAlimentación.Segundo domingo de cada mes. 9:30-15 hSergude (Boqueixón)
Mercado de rúa dos mércoresProductos tí picos de la zona, frutas, verduras, pan, quesos.Todos los miércolesPraza da Feira. A Estrada
Mercado dominical de PadrónDe los más concurridos de la comarca. Hortalizas, quesos, panes, plantas…Domingos. Toda la mañanaPraza de Abastos. Padrón
Mercado dominical e Feira GrandeTodos los días. 8-15.30 h Feira Grande de Gando, últi mo domingo del mes.Praza da Alfóndega: cerdo, miel, quesos, pan…Praza das Coles: Frutas y hortalizas.Melide
Mercado tradicional de LalínProductos agroalimentarios y artesanía de la comarca do Deza.SábadosPraza da Torre. Lalín
4342
N������� �����������
Productores y artesanos gastronómicos con puntos de venta directa y/o visitas guiadas a sus instalaciones.
BODEGAS
Adega Pazo de GalegosHotel rústi co y bodega familiar de vinos D.O. Rías Baixas subzona do Ulla. Ofrece visitas guiadas a los viñedos y el lagar.Tlf: 981 512 217 www.pazodegalegos.comLugar de Galegos 6 - San Pedro de Vilanova (Vedra)
Adegas Castro Brey Bodega familiar con originales vinos D.O. Rías Baixas subzona do Ulla. Visitas previa reserva.Tlf: 986 583 643www.castrobrey.comCamanzo (Vila de Cruces)
Sidraría O Lagar de RibelaSidra gallega con variedades autóctonas de manzana ecológica. Venta y visitas previa reserva.Tlf: 665 112 386www.lagarderibela.aestrada.comTrabadela, 12 - Santa Mariña de Ribela (A Estrada)
Pazo de ArreténVisitas al pazo y bodegas previa peti ción.Tlf. 981 811 312 Hotel Scala. Padrón
Casa AlongosCatas temáti cas y venta directa de licores de origen gallego, vinos ecológicos y agricultura ecológica.Tlf: 981 506 392 - 686 312 851Camiño Vello de Santi ago Km 51, Melide
MIEL
O Enredo do Abelleiro - Museo Viviente do Mel Visitas guiadas, talleres y venta de miel, polen y cosméti cos.Tlf: 981 508 072www.abelleiro.comPortodemouros (Arzúa)Casa PájaroElaboración y venta de miel multi fl ora. Visitas bajo peti ción. Tlf: 662 084 529Hermida, 3. Filgueira (Lalín)
Mel O Corti zoTlf: 981 784 499 – 690 332 917Zobra, 34. Lalín
Mel O TesteiroTlf: 988 273 149 – 610 829 272Zobra, 22. Lalín
Mel O SaldoiroTel: 986 780 161Alvarellos, 6. Lalín
GRANJAS-ESCUELA Y MUSEOS
O Curral do Galo Celta Granja-escuela del gallo celta, con crianza tradicional de gallo celta, agricultura ecológica, talleres y visitas previa reserva.Tlf: 618 080 679Añobre (Vila de Cruces)
Museo Etnográfi co Casa do Patrón Visitas guiadas y talleres temáti cos sobre agricultura, queso, pan, magostos, matanza, cocido…Tlf: 986 69 22 03museoetnografi co.netCodeseda, 7. Doade (Lalín).
QUESERÍAS
Lácteos AnzuxaoQuesos de teti lla y Arzúa-Ulloa en el privilegiado entorno de una casona del siglo XVIII. Visitas guiadas bajo reserva.Tlf: 986 794 135htt p://www.lacteosanzuxao.comPazo de Anzuxao. Madriñán, 2. Lalín
Queixería ecolóxica Cortes de MuarQuesería familiar artesanal, visitable bajo peti ción.Tlf: 609 809 006www.cortesdemuar.comNegreiros, 6. Silleda
Cooperati va HoxeProducción y venta de quesos de Arzúa, teti lla, curados y ‘Lendas do Deza’. Tlf: 986 580 100www.hoxe.esBorralla, 34. Prado (Lalín)
Ruta Xacobea Quesos de teti lla, Arzúa-Ulloa y San Simón. Visitas previa reserva.Tlf: 981 502 805www.rutaxacobea.esA Brea, s/n. San Miguel de Cerceda (O Pino)
Queixos OvilagaQuesos y requesones de oveja por encargo.Tlf: 605 893 921Vilatuxe (Lalín)
O Labrador Estradense. Queixerías Daniel TorresCatas de quesos previa reserva.Tlf: 986 570 705Ponte Liñares (A Estrada)
Queixería Semana VerdeElaboración artesanal de quesos del país y D.O.P, visitable bajo peti ción.Feira de Silleda
Bo-QueixoQuesería familiar con visitas guiadas, degustación y venta de quesos de teti lla y Arzúa. Tlf: 981 515 751Orto, 2. Boqueixón
Lácteos Terra de Melide Empresa familiar fundada en 1990, productora de quesos teti lla y Arzúa-Ulloa.Tlf: 981 808 009www.lacteosterrademelide.comRúa Agueiros 51. Oirós (Melide)
Queixerías Bama Empresa familiar con venta de quesos teti lla y Arzúa-Ulloa.Tlf: 981 504 111www.qbama.esLugar de A Silva, s/n. Bama (Touro)
Queixería Arquesán Producción y venta de queso Arzúa-Ulloa.Tlf: 981 518 633Aldea de Murgás, s/n. Turces (Touro)
Queixería BarralQuesos artesanales Arzúa-Ulloa, teti lla y San Simón. Tlf: 981 500 928www.quesosbarral.comA Riba, 6. Panti ñobre (Arzúa)
Sociedad Cooperati va La ArzuanaQuesos Arzúa-Ulloa, teti lla y semigraso madurado.www.arzuana.comRúa de Lugo. Arzúa
Queserías del UllaQuesos de teti lla.Tlf: 981 503 025Trasariz, 10, Vedra.
CARNICERÍAS Y EMBUTIDOS Embuti dos LalinenseProductos de cerdo frescos, elaborados, salados, cocidos y en conservas. Visitas guiadas bajo reserva.Tlf: 986 780 257 - 986 787 171htt p://www.embuti doslalinense.comAgruchave, 16. LalínTienda gourmet: Avda. Luis González Taboada, 16. Lalín
Embuti dos José Antonio y NiloElaboración y venta de chorizos de Lalín, jamones y otras delicatessen. Tlf: 886 154 271htt p://www.joseantonioynilo.comRúa B, 64. Lalín
Cooperati va Monte CabalarVisita guiada a los caballos del monte y cata de salchichón y chorizo de potro. Bajo reserva.Tlf 638 104 443 – 638 104 442A Estrada
Cárnicas Anzo Fábrica y venta de embuti dos.Tlf: 986 787 522 - 986 787 522Parcela A-12. Pol. Industrial de Lalín y Rúa Ponte, 81. Lalín.
Cárnicas Celia Arca Fábrica y venta de embuti dos y salazones..Tlf: 986 781 960Avda do Montserrat, 16. Lalín
Embuti dos María Castro Granja Fábrica y venta de jamón y paleta curados, chorizo, salchichón y cochinillo.Tlf: 986 794 273Golmar, 14. Noceda (Lalín)
Nélida Castro Granja Venta de embuti dos y fi ambres.Tlf: 986 780 363Rúa Matemáti co Rodríguez, 5. Lalín
Carnicería MosqueraCarnes mixtas (fresco, salado, ahumado) y chorizos.Tlf: 986 582 177Vázquez, 17. Vila de Cruces
Carnicería VázquezCarnes de cerdo (fresco, salado, ahumado) y chorizos.Tlf: 986 582 410Juan Carlos I, 1. Vila de Cruces
Carnicería MariñoCarne de ternera, gallo de corral.Tlf: 986 582 133Praza Juan Carlos I, 8. Vila de Cruces
Carnicería CastroJamón curado tradicional y chorizos de marca propia.Tlf: 986 58 03 79 - 606 541 262Cartagena, 9. Silleda
Carnicería CerdeiraCarne de cabrito, cordero, pollo casero y chorizos de marca propia.Tlf: 986 580 139 - 697 389 190María Colmeiro, 11. SilledaCarnicería CuíñaCarne de vaca rubia galega, ‘porco celta’ y potro. Tlf: 986 58 04 29 - 693 637 866Venezuela, 43. Silleda
GALLO DE CORRAL
Sociedade Cooperati va CrugaloTlf: 686 672 231Vila de Cruces
Asociación de Criadores do Galo de Curral O Agro Tlf: 605 966 346Vila de Cruces
Galo Celta – Patrimonio GastronómicoTlf: 618 080 679Vila de Cruces
Castro de MadrosendeTlf: 699 873 323Vila de Cruces
Castelo de Alcobre Vila de Cruces
PANADERÍAS, DULCES Y CONFITERÍAS
Tartas de LestedoTarta de Santi ago, orujo y queso.Tlf: 981 502 027htt p://www.tartaslestedo.comLugar de Pazos, 19. Lestedo (Boqueixón)
4544
Tartas La Abuela Venta de tartas de Santi ago, tartas de queso, semifrío de orujo gallego…Tlf: 981 814 304www.tartaslaabuela.comCimadevila, s/n. Castrofeito (O Pino)
Confi tería-Café Bar Latorre30 años ofreciendo confi tería artesanal, como la receta centenaria de la tarta de Padrón, melindres y galletas de pico.Tlf: 981 810 954Av. Compostela, 28. Padrón
Confi tería TáboraLa confi tería más anti gua de Galicia (1870), con recetas del siglo XIX y famosos melindres.Tlf: 986 580 005Progreso, 1. Silleda
Casa MoraLos introductores modernos de la tarta de Santi ago ofrecen también ‘Bágoas de Compostela’, bombones, dulces y cafés.Tlf:981 565 724Rúa do Vilar, 50, Santi ago de Compostela
Pan de MoaPan tradicional, de masa madre, de ‘moa’; de centeno, maíz, nueces, pistachos; empanadas y dulces.Tel: 981 552 352www.pandamoa.comRúa do Cubelo, 27, Santi ago de Compostela
Panadería FachalPan artesano, empanadas, roscones y tartas. Tlf: 981 511 811Gándara, 2, Sergude. BoqueixónFernando III El Santo, 26. Santi ago
Pastelería Dulce DezaEspecialidad en melindres y tarta de Santi ago.Tlf: 607 766 640María Colemeiro, Silleda. Estrada xeral,1. Bandeira (Silleda)
Asociación da repostería tradicional ‘Melide terra doce’ .Melindres, ‘ricos’ y almendrados.Pastelería Esti lo. Tlf: 981 505 153.
Calle Progreso, 6. MelidePastelería Trisquel. Tlf: 981 505 098. Novoa Santos, SN, MelidePanadería Tahona. Tlf: 981 505 127. Avda. Habana, 7. MelidePanadería Tarrío. Tlf: 981 505 382. San Antonio, 21. Melide
Pastelería NavazaPasteles, tartas y bombones.Tlf: 986 780 018Avda. Buenos Aires, 25. Lalín
Pastelería – Salón de Té ‘París’Mini pasteles.Tlf: 986 781 873Wenceslao Calvo Garra, 9 B-2. Lalín.
Confi tería Arcay’sTarta de Lalín.Tlf: 986 780 375Rúa Principal, 26. Lalín.
Confi tería La PerlaDistribuidores ofi ciales de ‘Pedras de Santi ago’, almendras con chocolate.Tlf: 981 581 958 htt p://www.pedrasdesanti ago.com/Rúa San Francisco, 30. Santi ago de Compostela
Pastelería-cafetería Dulces EncantadosPastas, alfajores, pasteles y pan de Lalín.Tlf: 986 783 910Rúa Melide, 8. Lalín
Asociación ‘Pan de Lalín’Panadería Balado. Avda Buenos Aires, 59. Tlf: 986 780 865. LalínPanadería Casa Vales. Noceda, 1. Tlf: 986 794 035. LalínPanadería Jaime. Rúas B, 42 bajo. Tlf: 986 792 141. LalínPanadería Pedro. Ctra. Do Corpiño, 7. Tlf: 986 794 249. Prado (Lalín)Panadería Prieto. O Castelo, s/n. Tlf: 986 692 328. Muimenta (Lalín)Panifi cadora Fernández Puars. Fonte Sanguiña, 10. Tlf: 986 780 196. LalínPanifi cadora Lalín J. Nercellas. Rúa F, 7 / Observatorio, 6. Tlf: 986 780 309 - 986 780 281. LalínPanadería Manolo da Morena. Rúa D, 3. Tlf: 986 780 069. Lalín
Pastelería ElenaRosquillas, bizcochos y dulces artesanos.Tlf: 981 503 298Pazos, s/n. Lestedo (Boqueixón)
Panadería A PeneiraPanes artesanos, de centeno y maíz; empanadas, tarta de manzana y ‘larpeira’.Tlf: 981 517 029www.cafebarapeneira.comBispo Diéguez Reboredo, 50 bajo - Fonte Díaz (Touro)
Panadería AltamiraPanadería tradicional, empanadas y pan do Deza. Tlf: 986 582 073 www.panaderiaaltamira.comVázquez, 5 - 36590 Vila de Cruces
Panadería MazásEspecialidad en empanadas: bacalao con pasas, zamburiñas, pulpo, ‘xoubas’ con pan de maíz, torreznos con queso San Simón …Tlf: 986 586 078Cerdeiriñas, 34. Piloño (Vila de Cruces)
Panadería BaloPanadería tradicional, especialidad en empanadas de bacalao.Tfn: 986 589 140Brandomes, 24. Brandariz (Vila de Cruces)
Panadería RemigioPan artesano, empanadas caseras, rosquillas.Tfn: 986 586 066Piloño, 5. Arbian (Vila de Cruces)
Rosquillas de BamaNegocio familiar con venta bajo pedido y venta ambulante en fi estas populares.Tlf: 981 504 156 – 617 104 748Lugar de Bamela, 18. Bama (Touro)
Panadería Luís MellaPanadería tradicional de Deza, pan de ‘broa’ y centeno, empanadas y tarta borracha. Tlf: 986 580 276www.panaderialuismella.comAvda. Parque, 40, Silleda
Panadería BouzadaPanadería tradicional, pan de Deza, empanadas, roscas.Tlf: 986 580 708www.panaderiabouzada.esTaboada Vella, 31.N525,Taboada (Silleda)
Panadería José MellaPan tradicional de Deza, empanadas, tarta con crema. Tlf: 986 580 324Camporrapado, 7. Cortegada (Silleda)
Panadería PaulinoPanadería tradicional de Deza, especialidad en empanadas.Tlf: 986 580 707Torrevedra, 1. Rellas (Silleda)
Panadería Luis Camanzo ReyPan tradicional de Deza, empanadas caseras.Tlf: 986 58 53 24.Santi foga, 10. Piñeiro (Silleda)
Panadería José LagePanadería tradicional de Deza. Freixeiro, Laro (Silleda)
Rosquillas DoraTfn: 986 586 611Vila de Cruces
Rosquillas RemigioTfn: 986 586 066Vila de Cruces
AGRICULTURA ECOLÓGICA
Casa dos Fungos Explotación y venta de setas y frutos del bosque como frambuesa, grosella y mora. Visitas guiadas previa reserva. Tlf: 629 383 741 – 696 645 889.Marín, s/n. Xubial (Melide).
Pazo de OcaVenta de conservas vegetales.Oca (A Estrada).
Finca de BendoiroProducción orgánica y visitas concertadas.Tlf: 609 505 144Bendoiro de Abaixo, 4. LalínVenda: Mercado de Abastos de Santi ago. Murallón. Caseta 358 y Ultra_Alimento, Lalin. Cestas a domicilio
Casa da Quenlla Venta de hortalizas, verdura y fruta de temporada.Tlf: 696 506 800Vila de Cruces
Huerta de AmipaLa asociacion de padres y madres de personas con discapacidad de la comarca del Sar culti va una huerta ecológica y vende cada 15 dias en la plaza de Padron.Tlf: 981 817 202 - 669 051 747Rectoral de San Tomé de Sorribas, Rois.
Ultra_AlimentoProductores locales de huerta ecológicaTlf: 617 461 723Praza de Abastos de Lalín
Ainoa Prieto SánchezVenta de hortalizas, verdura y fruta de temporada.Tlf: 696 910 849Reboredo, 1. Loño (Vila de Cruces)
Senra S.C.G.Venta directa de hortalizas y legumbres.Tlf: 981 502 112 – 628 206 755Cazorrans, 2. Merín (Vedra) Pura Seoane AlbelaVenta directa de hortalizas y legumbres.Tlf: 650 418 099Feal, 11. San Mamede de Ribadulla (Vedra) Conchi Docampo SanrománVenta directa de hortalizas y legumbres.Tlf: 649 686 804Os Muíños, 5. San Mamede de Ribadulla (Vedra)
Edita: Área Santi ago / Ofi cina central: Turismo de Santi ago. Rúa do Vilar, 63. 15705 Santi ago de Compostela. / Tlf: 981 555 129 / www.areasanti ago.es / info@areasanti ago.es / Textos: Celalba Rivera / Fotografí as: Archivos de los ayuntamientos de Área Santi ago. Agradecimientos a Pazo de Galegos (portada), César Martí nez, Aroa Martí nez Sánchez, José A. Sanjurjo, Restaurante La Molinera, Eva García Martí n, Queixería Barral, Pazo de Andeade, Pepe López (Jolepe), Ana Pájaro, Jesús Varela López, Raquel Eiras, Bernabé, Asociación de Repostería Tradicional de Melide. / Diseño: Taller DD / Impresión: Gráfi cas Anduriña / Depósito legal: C 100-2015 La información contenida en esta publicación puede estar sujeta a cambios.
4746
A Estrada Arzúa Boqueixón Lalín Melide O Pino Oroso Padrón Rois Santiago de Silleda Touro Trazo Val do Dubra Vedra Vila de Cruces Compostela
