TRABAJO FIN DE GRADO

FACULTAD DE CIENCIAS JURIDICAS Y DE LA EMPRESA

Departamento de ciencias sociales, jurídicas y de la empresa

Grado en Turismo

“Turismo de salud. Situación actual de la oferta y la

demanda en España y perspectivas de futuro”

Autor:

Jorge López Montero

Director:

Jorge López-Carratalá

En Guadalupe (Murcia), 21 de Mayo de 2012

TRABAJO FIN DE GRADO

FACULTAD DE CIENCIAS JURIDICAS Y DE LA EMPRESA

Departamento de ciencias sociales, jurídicas y de la empresa

Grado en Turismo

“Turismo de salud. Situación actual de la oferta y la

demanda en España y perspectivas de futuro”

Autor:

Jorge López Montero

Director:

Jorge López-Carratalá

En Guadalupe (Murcia), 21 de Mayo de 201

DEFENSA TRABAJOS FIN DE GRADO/MASTER

ANEXO IV

(1) Si el trabajo está dirigido por más de un Director tienen que constar y firmar ambos.

Vicerrectorado de Investigación

Campus de Los Jerónimos. 30107 Guadalupe (Murcia)

Tel. (+34) 968 27 88 22 • Fax (+34) 968 27 85 78 - C. e.: tercerciclo@pdi.ucam.edu

DATOS DEL ALUMNO

Apellidos: López Montero Nombre: Jorge

DNI: Titulación: Grado en Turismo

Departamento de ciencias sociales, jurídicas y de la empresa

Título del trabajo: Turismo de Salud. Situación actual de la oferta y la demanda

en España y perspectivas de futuro.

D. Jorge López-Carratalá, como Director/Tutor(1) del trabajo reseñado

arriba, acredito su idoneidad y otorgo el V.º B.º a su contenido para ir a Tribunal

de Trabajo fin de grado.

Fdo.: Jorge López-Carratalá

En Guadalupe (Murcia) a 21 de Mayo de 2012

INDICE

1. INTRODUCCION AL TURISMO DE SALUD. ANTECEDENTES 1

2. OBJETIVOS 3

3. METODOLOGÍA 5

4. CONCEPTO Y TIPOLOGÍAS DE TURISMO DE SALUD 8

Definición de Turismo de Salud 12

Balnearios 13

Centros de Talasoterapia 15

Centros y alojamientos con spa 16

Otras modalidades de spa 17

Ofertas de salud no vinculadas al agua 18

5. ANÁLISIS DEL MERCADO DE TURISMO DE SALUD 19

5.1. OFERTA DE TURISMO DE SALUD 20

5.1.1. Oferta de Turismo de Salud en España 20

Algunos ejemplos de oferta turística de salud en España 34

5.1.2. Oferta de Turismo de Salud Internacional 36

Algunos ejemplos de oferta turística salud internacional 38

Previsiones de futuro 39

5.2. DEMANDA DE TURISMO DE SALUD 40

5.2.1. Demanda de Turismo de Salud en España 40

5.2.2. Demanda Internacional. Apreciaciones generales y tendencias 48

6. CONCLUSIONES 54

Bibliografía 57

Siglas y acrónimos 59

Diccionario y términos 60

LISTADO DE FIGURAS

Figura 1. Recreación de unas termas romanas 2

Figura 2. Sanatorio de Battle Creek 10

Figura 3. Laguna Azul 10

Figura 4. Termas romanas en Camesa-Robolledo 14

Figura 5. Ejemplo de balneario con talasoterapia 15

Figura 6. Oferta de aguas termales en alta montaña. Lindner Hotels &

Alpentherme 17

Figura 7. Ejemplo de ofertas de salud no vinculadas al agua 18

Figura 8. Localización de la oferta de turismo de salud en España 24

Figura 9. Balneario de Marina D'or 33

Figura 10. Cartel publicitario de Lanjarón 35

Figura 11. Baños de Hierápolis 37

Figura 12. Principales destinos españoles de turismo de salud por

mercado emisor 40

Figura 13. Motivaciones para unas vacaciones de turismo de salud

en España 43

Figura 14. Actividades complementarias que realizan los turistas

internacionales durante el viaje de salud/wellness en España 44

Figura 15. Ejemplo del aumento de la demanda de productos

exóticos o asiáticos 51

Figura 16. Usuarios wellness por ingresos y nivel de estudios en

Alemania 52

LISTADO DE TABLAS

Tabla 1. Evolución de la funcionalidad balnearia a la turística 11

Tabla 2. Distribución de la oferta de turismo de salud en España 21

Tabla 3. Alojamientos con oferta de salud en España 22

Tabla 4. Volumen de oferta de turismo de salud/wellness en España 23

Tabla 5. Tipología de oferta de alojamiento asociada al turismo de

salud/wellness en España 23

Tabla 6. Evolución de los balnearios 26

Tabla 7. Evolución de centros de talasoterapia 27

Tabla 8. Distribución de tipos de establecimientos de turismo de salud

en España 29

Tabla 9. Significado de la palabra "Balneario" según zona geográfica 45

Tabla 10. Primer objetivo de la visita a un balneario 46

Tabla 11. ¿Iría a un balneario de vacaciones? 46

Tabla 12. Factores de elección de un destino de turismo de salud 50

1

1. INTRODUCCIÓN AL TURISMO DE SALUD. ANTECEDENTES

El turismo de salud ha pasado a ser en los últimos años uno de los productos

turísticos con mayor crecimiento en el ámbito internacional. Esto ha sido

gracias a la mayor importancia que ha cobrado la salud y el bienestar físico de

las personas, reforzado con el gran auge del fenómeno Wellness. Las

perspectivas futuras indican un aumento de la demanda de los servicios

relacionados con la salud y en un continente envejecido como Europa supone

un segmento con una demanda aun por satisfacer. Estos argumentos son

algunos de los motivos de la elección de esta tipología de turismo para la

realización de este Trabajo de Fin de Grado.

Sin embargo, este mayor énfasis que se esta dando hoy en día no quiere decir

que en la antigüedad no existieran manifestaciones por la preocupación sobre

la salud, ya en la antigua Grecia y Roma existían las llamadas termas

normalmente integradas dentro de los gimnasios. No obstante, la utilización de

las termas tenía más un significado espiritual, que en un beneficio para la salud

en si. Ya en la Edad Media estas practicas se iban perdiendo en el ámbito

cristiano porque eran normalmente reprobadas por impuras, al menos en su

manifestación y disfrute mas social, en cambio se extendieron sobre todo en

regiones de tradición musulmana, pero con una relación mas estrecha con el

aseo personal, y no como recreación y beneficio meramente físico como en la

actualidad.

A partir del siglo XVIII y XIX con el auge para recuperar la cultura clásica, se

retoma el uso del agua no como purificación espiritual como en la antigüedad,

sino como curas terapéuticas. Es entonces cuando surgen los balnearios o

también sanatorios, donde normalmente las clases mas acomodadas pasaban

unos días para mejorar su salud. Ejemplos como Bath (Inglaterra), Baden-

Baden (Alemania), Vichy (Francia), La Toja (España), Battle Creek (Estados

Unidos) fueron pioneros de los balnearios modernos que hoy conocemos.

2

Dado el gran volumen de información acerca del turismo de salud, la

información recogida para la elaboración de este trabajo ha sido leída,

analizada, filtrada y procesada de forma conveniente para intentar lograr los

objetivos marcados en el trabajo. Puesto que analizar todo el campo

interrelacionado con la salud y el turismo llevaría un desarrollo de mayor

dimensión, se quiere estrechar a un ámbito concreto del mismo como es el

mundo del termalismo. Así pues, la metodología utilizada atiende únicamente a

este producto y no a otros más específicos como por ejemplo el turismo

médico.

A medida que se profundice en el trabajo se irán exponiendo elementos como

el concepto y tipologías existentes de turismo de salud, análisis del mercado,

situación de la oferta y la demanda etc. que facilitarán la comprensión e

intentarán abrir nuevas preguntas acerca de esta modalidad turística.

Figura 1. Recreación de unas termas romanas

Fuente: http://aprendemosgeografiaehistoria.blogspot.com

3

2. OBJETIVOS

En la introducción se ha presentado una exposición de elementos y pequeñas

pinceladas acerca del turismo de salud, que pese a que es un tipo de turismo

relativamente nuevo1, está desarrollándose mucho y muy rápidamente.

Como se verá posteriormente hay una amplia gama de oferta turística, desde

centros curativos, hasta otros más lúdicos, e incluso aquellas clínicas privadas

en las que cirugía y operaciones se realizan allí mismo. Todos ellos entran en

el grupo de turismo de salud, pero el objeto de este trabajo es centrarse en

aquellos servicios turísticos relacionados con el tratamiento a través del

agua, es decir: Balnearios, Centros de Talasoterapia y Alojamientos con Spa.

Por tanto se pretende analizar este producto turístico que cada vez se va

afianzando con mayores tasas de crecimiento tanto de demanda como de

oferta.

Muchos expertos coinciden en la falta de información y datos relacionados con

el turismo de salud, debido en gran parte a la dificultad de delimitar el turismo

de salud ya que muchas veces se ve difuminado en otras ramas o tendencias

turísticas. Así pues, se pretende hacer una recopilación de información y

aglutinar conceptos acerca del producto turístico de salud, de modo que

sirva para futuras investigaciones o simplemente hacer más sencillo y

rápido su estudio. Con estos datos aglutinados se puede elaborar una

plataforma general para aquellas personas que buscan información sobre el

sector de la salud en cuestión.

Otro objetivo que se pretende alcanzar con la elaboración de este trabajo es

poder evaluar la situación del sector turístico de salud en España y de

forma más general en otros países competidores. Saber que se debe mejorar,

incentivar y/o crear para hacer del producto español un sinónimo de

competitividad y diferenciación.

1 Siempre ha existido un turismo de salud residual.

4

Evaluar la situación del sector turístico de salud español supone analizar el

estado de la oferta y demanda turística de salud en España, para lo cual se

ha recogido información de distintos operadores turísticos, y también de una

manera más general la situación y tendencias de los mercados internacionales

mediante estudios anteriores de otros autores y organismos. En ellos se

mostrará qué países o destinos son potencia en este tipo de turismo, tanto en

emisión de turistas que viajan por motivos de salud, como en saber cuáles son

líderes en recepción de los mismos.

Este trabajo no es un proyecto ambicioso ni pretende aportar teorías y

percepciones nuevas acerca del turismo de salud, pero si se quiere contribuir

a la difusión y mayor estudio del mismo y tratar así, de poner sobre la mesa

la creciente importancia de este sector, ya que incide sobre la calidad de vida

de la población. Una población que en el mundo desarrollado está más

envejecida y estresada, y por tanto, mira más por su bienestar y salud.

5

3. METODOLOGÍA

Los métodos utilizados ara la realización del trabajo son varios. Básicamente

se ha dividido el proceso en dos partes, cada una con un calendario fijado y al

que uno debe ceñirse. En la primera parte o fase del trabajo se ha dedicado a

la búsqueda de información en bruto con todo lo relacionado con el turismo de

salud, y especialmente en lo relacionado con todo lo que tiene que ver con el

agua, es decir, balnearios y spas. Esta primera fase se ha dividido en

pequeñas tareas de búsqueda de información. Estas tareas han sido:

- Búsqueda de información relacionada con los orígenes e historia del

turismo de salud hasta nuestros días. Caracterizar el concepto de

turismo de salud y tipos de productos denominados de salud.

- Recopilar información de estudios de instituciones turísticas o empresas

del sector que indiquen la situación del mercado de turismo de salud, así

como tendencias del mercado.

- Recoger el comportamiento de la demanda de este tipo de productos

turísticos, situación actual y previsiones de futuro tanto en España como

en el extranjero.

- Estudiar la oferta disponible de alojamientos, infraestructuras y servicios

relacionados con el turismo de salud en España y a ser posible hacer un

esbozo de la situación de la oferta internacional.

- Intentar recopilar otro tipo de información secundaria que pudiera ser de

interés para el trabajo, desde fotografías, folletos, videos, o artículos de

revistas.

En esta fase del trabajo, para recopilar suficiente información, se han utilizado

varias referencias bibliográficas de distintos artículos o trabajos realizados por

otros autores sobre este tema u otros relacionados con el mismo. Cabe

destacar que la mayoría de ellos eran extranjeros, sobre todo se ha encontrado

material escrito en alemán, francés e inglés de distintos autores y publicaciones

internacionales.

6

Además de lo anteriormente mencionado, se han consultado multitud de

páginas web relacionadas con temas de salud, balnearios o todo tipo de

tratamientos en los que intervenga el agua muchas de ellas a pesar de que

tenía información interesante y útil, se han descartado por la dudosa veracidad

y fiabilidad de las fuentes de información o incluso, a veces, la inexistencia de

las mismas. Este hecho obliga a descartar esos recursos web ya que

imposibilitarían una elaboración del trabajo con información sólida.

Se han visitado instituciones como el Instituto de Turismo de España

(Turespaña), Asociación española de balnearios y spas urbanos

(SPATERMAL) o Asociación Nacional de Balnearios (ANBAL) y donde hemos

constatado algo que todos los autores coinciden en sus trabajos, la falta de

información referente al turismo de salud. Este, es un producto relativamente

nuevo y por tanto hay pocos estudios serios sobre el mismo. En muchas

ocasiones nos hemos encontrado con la imposibilidad de obtener determinada

información como análisis de mercado y estadísticas ya que se exigía estar

asociado o se solicitaba un pago por la información. En el Instituto de Estudios

Turísticos de España por ejemplo, solo disponían de un estudio relacionado

con el turismo de salud realizado recientemente así pues, que una institución

de dicha importancia no disponga de demasiada información, ya indicaba la

dificultad para obtener información contrastada del sector objeto de estudio.

Además se han visitado varias agencias de viaje para recoger información

sobre la oferta turística disponible en España y balnearios para preguntar

acerca del perfil de usuario que suele consumir este tipo de productos. Hubiese

sido de gran ayuda realizar una encuesta más seria y exhaustiva de los

distintos centros que ofrecen estos productos turísticos de salud, pero no se

disponía de medios o tiempo suficiente para ello.

7

En la segunda parte del trabajo, se trataba de poner toda esa información

recopilada en común y tratar de organizarla y estructurarla en función de un

índice fijado desde un principio. Esta tarea no ha sido fácil pues había partes

del trabajo de las que se disponía de mayor información y otras en las que

había que tratar de recoger más información. A esto hay que añadir además la

dificultad de hacer que todo el trabajo siga una línea y no se aprecien

demasiado las distintas partes, intentando así que se pudiera leer de una forma

continua como un único texto.

Conjuntamente se han elaborado tablas propias a partir de la información

recogida, y se han añadido otras de otros autores disponibles en trabajos

anteriores que nos sirven para mostrar la realidad del sector. También se

incorporan ilustraciones que sin duda ayudan a la comprensión y visualización

del trabajo.

8

4. CONCEPTO Y TIPOLOGÍAS DE TURISMO DE SALUD

Si bien ya en la antigüedad había un interés por el cuidado de la salud y

centros específicos para ello como las diversas termas y baños que todos

conocemos, los orígenes de lo que hoy en día entendemos por turismo de

salud van de la mano con los orígenes del turismo propiamente dicho, y

debemos situarlos en las ciudades balneario y sanatorios de finales del siglo

XIX y principios del siglo XX principalmente en Reino Unido (Jarrassé, 2002).

Muchos pacientes generalmente de clase media-alta, visitaban estas ciudades

balneario para tratarse de diversos desordenes y bronquitis con las aguas

minerales que allí podían encontrar. Ejemplos de ello son ciudades como

Brighton, Bath, Battle Creek2 o zonas de la Costa Azul francesa y centros de

alta montaña como St. Moritz.

Este fenómeno desde principios de los años noventa ha ido cobrando gran

importancia debido a diferentes aspectos de la vida en la ciudad, y por ello

también el turismo de salud junto con los balnearios se han ido desarrollando y

ganando popularidad. Entre estos aspectos de esta nueva sociedad, hay que

señalar:

a. Su ritmo de vida acelerado, debido a las múltiples obligaciones

familiares, laborales y sociales, y la visión de las vacaciones como una

vía de escape de ellas.

b. El aumento de los ingresos disponibles, con el cual se persigue una

mayor calidad de vida.

c. La fragmentación del tiempo disponible para vacaciones se reduce y se

fragmenta, aumentando la frecuencia de las vacaciones pero reduciendo

su duración, elemento muy favorecedor para el turismo de salud ya que

cumple sus características con respecto a la estancia media.

d. El envejecimiento progresivo de la población, que favorece la

desestacionalización de esta actividad.

2 El balneario de la ciudad se hizo famoso entre las clases adineradas por desayunos

saludables a base de cereales diseñado por el Doctor Kellogg.

9

e. La juventud eterna como objetivo, y la eliminación de signos del

envejecimiento, objetivos muy cubiertos en el ámbito del turismo de

salud.

Como se puede observar, todas estas características de la sociedad actual

favorecen el crecimiento de este tipo de turismo, que abre un amplio abanico

de posibilidades para satisfacer todos los tipos de demanda, desde curación de

enfermedades, hasta tratamientos de belleza, y de curación espiritual.

Debido al gran crecimiento del turismo de salud, sus tipologías también han

variado mucho. Antes se centraba principalmente en la curación mediante

aguas termales en los tradicionales balnearios, y sin embargo ahora podemos

contar con una amplia gama de ofertas turísticas generalmente

complementarias al alojamiento turístico.

Entre las distintas modalidades dentro de los productos de salud se puede

diferenciar entre ofertas basadas en agua, y ofertas no basadas en agua. En

las ofertas basadas en agua se incluyen los llamados balnearios o termas,

centros de talasoterapia y centros o alojamientos que entre sus servicios

cuentan con Spa. Dentro de las ofertas que no están basadas en agua se

incluyen centros de salud y belleza y centros espirituales. Estas ofertas

engloban también las tipologías comentadas anteriormente, aquellas que

tienen una finalidad médica o de curación física (sin uso del agua) y/u otra más

hedonista y estética3.

De los productos turísticos de salud mencionados anteriormente el objeto de

este trabajo es centrarse en los basados en agua. Estos productos que usan el

agua se diferencian en las distintas propiedades o tipologías de agua en su

uso. Los balnearios están basados en la existencia de aguas

mineromedicinales, los centros de talasoterapia en el uso de agua marina, y los

alojamientos con Spa en el uso de agua potable.

3 Aquellas que tienen que ver más con la cosmética y la cirugía

10

Figura 2. Sanatorio de Battle Creek (1866)

Figura 3. Laguna Azul (Islandia)

Fuente: http://www.rootsweb.ancestry.com

Fuente: http://www.bluelagoon.com

11

Para reflejar de forma más resumida la evolución de cómo unas prácticas

únicamente relacionadas con la salud pasaron poco a poco a un fenómeno

turístico se ha considerado de utilidad la inclusión de la Tabla 1 (Molina, J.J.,

2004). En ella se resumen los cambios que se generaron para pasar de una

funcionalidad balnearia, es decir, de salud, a una ampliación de funcionalidades

más turísticas. Hay que señalar que pertenecen a un estudio realizado sobre

termalismo y turismo en Cataluña, por tanto más específico, pero es igualmente

útil para reflejar los cambios en cada variable4 del producto termal en general.

Tabla 1. Evolución de la funcionalidad balnearia a la turística

Antecedentes Termales Nuevas evidencias

turísticas

Cliente Enfermo, bañista veraneante

Forastero, turista

Perfil social Aristocracia, burguesía Burguesía, clases populares

Motivación Enfermedad, descanso Tiempo libre y ocio

Temporada Estival (Toma de aguas) Todo el año

Lugar Zona montaña Zona de montaña y litoral

Entorno Rural Rural y urbano

Contexto actividad Propiedad privada Propiedad privada y pública

Medio terapéutico Agua termal-clima Agua marina, sol y playa

Técnica Baño programado, ducha y vapor

Baño libre en general

Actividad física Con el tratamiento Libre, complementaria

Transporte Ferrocarril, carreta Auto, avión (chárter)

Alojamiento Balneario (colonias balnearias)

Hoteles y cámpings (segundas residencias)

Cultura folclore Tradiciones del lugar Tradiciones modificadas

Fuente: Molina, J.J., 2004

4 Se entiende que puedan existir otras, pero se han reflejado únicamente las de la tabla del

trabajo de J.J. Molina.

12

Definición de turismo de salud

Cabe destacar que aun no existe una definición clara que esté ampliamente

aceptada por organismos y expertos acerca del concepto de “turismo de salud”

y su significado. La AMTS5 lo define como las actividades que realiza una

persona al desplazarse de su localidad a otra por más de un día y menos de un

año implicando el tener que hospedarse por lo menos una noche, teniendo

como motivo principal o alterno el recibir algún servicio de salud o bienestar. O

bien acompañar a otra persona que lo recibirá. Puede ser domestico cuando se

realiza dentro de su mismo país o internacional cuando es fuera de su país. Y

deberá ser sustentable.

Si se toma como referencia la palabra “salud” de la WHO6, se interpreta el

concepto de “turismo de salud” de la siguiente manera: “Turismo de salud se

entiende como aquellos productos, instalaciones y servicios que se han

diseñado para recuperar, mejorar y/o mantener la salud a través de una

combinación de actividades de rehabilitación, curación, ocio, recreación y/o

educativas, en un espacio alejado de las distracciones del trabajo y la vida

diaria”. (Instituto de Turismo de España, 2009)

Como bien indica el ITE, el turismo de salud esta para solucionar distintas

necesidades físicas y/o psicológicas generando así, distintas ramas dentro del

mismo. Un turismo de salud de curación con un predominio de los servicios

médicos, y por otro lado un turismo de salud de prevención donde predominan

los llamados servicios wellness. Este TFG esta enfocado en la segunda

tipología.

5 Asociación Mexicana de Turismo de Salud

6 “Salud es el estado de completo bienestar físico, mental, social, y no solo la ausencia de

enfermedades” (World Health Organization, 1948)

13

Balnearios

Un balneario es un conjunto de instalaciones sanitarias próximas al manantial

donde se lleva a cabo la aplicación de las aguas mineromedicinales (Hidromed,

2006). La Asociación Nacional de Estaciones Termales sostiene que el

balneario o estación termal es “aquella instalación que dispone de aguas

mineromedicinales declaradas de utilidad publica, servicio medico e

instalaciones adecuadas para llevar a cabo los tratamientos que se prescriban.

(ANBAL, 2006).

Son las ofertas de turismo de salud más antiguas y su origen se remonta a

tiempos antes de la llegada de los romanos, por cuya llegada se introdujo la

cultura del agua, y con ella la construcción de centros de cura y balnearios en

muchos manantiales. Con la caída del Imperio Romano muchas termas fueron

destruidas. Hay que destacar que durante toda la etapa medieval se hizo poco

uso de las aguas mineromedicinales, incluso escaseaba el abastecimiento de

agua y el uso de cañerías era casi inexistente por lo que fue habitual el poco

aseo personal. Hubo que esperar a las invasiones de los árabes en el sur de

Europa para que se le diera importancia al agua ya que gracias a ellos, se

reintegraron los baños públicos y las curas termales. A partir de entonces todas

las ciudades importantes dispusieron al menos de un baño público entre los

que destacan El Baño Real de la Alhambra en Granada7 y los Baños Califales

de Córdoba8.

Con las Cruzadas continúa el uso de las aguas mineromedicinales para la

recuperación de heridos y la cura de enfermedades y no tanto por motivos de

aseo e higiene. A partir del siglo XVIII, y sobre todo en el XIX se dará un gran

crecimiento de los tratamientos hidrotermales mas enfocados al bienestar en el

sentido como lo conocemos hoy en día.

7 Su nombre proviene del uso privado que hacían de él Los Reyes Católicos.

8 Construidos en el siglo X y utilizados durante siglos posteriores.

14

Un balneario debe ser una instalación que dispone de aguas

mineromedicinales y por tanto, debe provenir de un manantial aislado de

polución y residuos9. Este manantial debe contener minerales con propiedades,

es decir, características que los hagan favorables para la salud10. El espacio

donde se encuentre el balneario debe contar con un servicio medico así como

instalaciones adecuadas para llevar a cabo los tratamientos terapéuticos

prescritos.

Respecto a su oferta hay que añadir que puede incluir o no el hospedaje.

Algunas además incluyen en su oferta elementos más lúdicos, enfocadas a una

demanda más joven. Entre los tratamientos mas comunes son los de belleza,

relax, y de puesta en forma o recuperación física.

El perfil del demandante suelen ser personas de poder adquisitivo medio-alto,

predominando mujeres mayores de 40 años. Las principales motivaciones para

contratar estos servicios son la relajación, belleza y recuperación física. La

duración de la estancia suele ser menor a 7 días, y concentrarse en los fines de

semana.

Figura 4. Termas romanas en Camesa-Robolledo (Cantabria)

9 Hay que señalar que el agua completamente pura no existe, ya que todas tienen algún

residuo. 10

Estas propiedades de los minerales deben estar reconocidos por la Academia Nacional de Medicina.

15

Centros de Talasoterapia

Se entiende por centros de talasoterapia “aquellos centros de recuperación

integral (física y Psíquica), que utiliza el agua del mar y el ambiente marino con

fines terapéuticos, curativos o preventivos con supervisión médica” (De las

Heras 2006:10). La ANET los define como “aquellas instalaciones con aguas

minero industriales (agua marina), servicio medico e instalaciones adecuadas

para llevar a cabo tratamientos con fines terapéuticos y preventivos: realización

de tratamientos curativos, de belleza o de relajación” (ANET, 2006).

La talasoterapia data desde la antigüedad donde ya la practicaban los egipcios,

griegos y romanos. El término talasoterapia viene de tálasos, del griego, y fue

acuñado por el Doctor de La Bonnardière en 1867 en Archacon, uno de los

balnearios más célebres de Aquitania. Originalmente se practicaba con fines

médicos. Actualmente está supervisada por profesionales, pero los

tratamientos tienen muchas más finalidades.

En estos centros se utiliza el agua del mar como elemento principal, combinada

con lodos, algas… y demás elementos de origen marino. Al no poder guardar el

agua del mar 24 horas, estos centros se suelen ubicar cerca del mar. La

mayoría se encuentra en establecimientos hoteleros alejados de las ciudades

donde se suelen ofrecer programas de belleza y salud con una duración acorde

a la estancia en dicho hotel. Las ofertas también pueden estar orientadas a

distintas finalidades (curativa, lúdica, preventiva etc.). La demanda suele

cumplir las mismas características que la de los balnearios, y la estancia media

también suele ser de menos de 7 días.

Figura 5. Ejemplo de balneario con talasoterapia (Túnez)

Fuente: Google images

16

Centros y alojamientos con spa

Estos centros como los conocemos hoy en día son de creación mas actual,

aunque ya se realizaban actividades semejante desde la época de los

romanos. Por ejemplo, la definición que la RAE le atribuye al término Spa, que,

según dice, es en su origen un topónimo de un centro termal, famoso en la

época romana y situado en una pequeña ciudad belga en lo que hoy sería

Lieja. Allí habría al parecer, unas termas naturales que tenían propiedades para

curar problemas en la piel (Miller, 1996). Sin embargo, no hay un origen cierto

de la palabra Spa, ya que nos encontramos con multitud de versiones y teorías.

Una de las más extendidas es la que defiende que viene de la expresión latina

“Salutem Per Aquam”, es decir, salud a través del agua (Frost, 2004).

Respecto de los tratamientos realizados en los Spa, se caracterizan por utilizar

agua corriente, es decir, “del grifo” a la que le añaden aceites y sales,

regulando su temperatura y la presión sobre el cuerpo. La finalidad principal

aquí sí está definida, ya que es más de prevención y de mantenimiento de la

salud física (a diferencia de los balnearios y centros de talasoterapia, que es

más volátil).

Las instalaciones generalmente suelen incluir piscinas con hidromasaje a

chorros, terma o baño turco de vapor, ducha escocesa a presión y la llamada

ducha vichy, que incluye surtidores de agua y aceites esenciales. Su oferta se

suele complementar con masajes y tratamientos cosméticos y fisioterapéuticos.

La demanda es semejante a la de los balnearios y centros de talasoterapia,

aunque en este caso varía en edad, con un demandante tipo más joven. La

estancia media es muy variable y depende del tipo de alojamiento, que también

es muy diverso. En el caso de alojamientos turísticos suelen hacer uso del spa

durante la estancia, pero también existe un cliente que usa el spa sin estar

alojado.

17

Otras modalidades de spa

a) Day Spa Urbano: Como su nombre indica es la oferta de servicios que

ofrece un spa generalmente situado en la ciudad y que no incluye

alojamiento, donde la duración no supera el día. Pretende paliar el

consumo esporádico de este tipo de servicios al estar enmarcado dentro

de la ciudad, ofreciendo servicios anti-stress flexibles que buscan un uso

frecuente de los usuarios.

b) Spa médico: Aquel en el que se ofrecen servicios y actividades cuyo

objetivo primordial es ofrecer servicios y cuidados médicos, Supervisado

por personal médico profesional. Integra los servicios de spa

convencionales junto con tratamientos médicos y terapias alternativas.

c) Club Spa: Instalación cuyo propósito y fin principal es el fitness y donde

se ofrecen servicios relacionados con tal propósito bajo supervisión de

profesionales y generalmente de uso diario.

d) Spa en crucero: Ofrece todos los servicios relacionados con un Spa

convencional pero dentro de una oferta turística de crucero.

Figura 6. Oferta de aguas termales en alta montaña. Lindner Hotels & Alpentherme. (Suiza)

Fuente: Lindner Hotels

18

Ofertas de salud no vinculadas al agua

Respecto a las ofertas de salud no vinculadas con el agua, mencionadas

anteriormente, hay que destacar los centros de salud y/o belleza y los centros

espirituales. Estas ofertas ya están exentas de finalidad curativa de

enfermedades como tal, así que son las más hedonistas. Están asociados a

ofertas de alojamiento de alta calidad y las características de su demanda son

las mismas: público femenino con poder adquisitivo medio-alto, y que lleva a

cabo una estancia inferior a 7 días.

Para finalizar, merecen mención también las ofertas no convencionales, que

complementan también la oferta de turismo de salud y que están empezando a

imponerse cada vez más. Entre estas se pueden encontrar ofertas de:

vinoterapia, chocolaterapia, cura de Kneipp etc.

Figura 7. Ejemplo de ofertas de salud no vinculadas al agua

Fuente: Google images

19

5. ANALISIS DEL MERCADO DE TURISMO DE SALUD

El crecimiento en consumo de productos turísticos de salud ha atraído la

atención de empresas, organismos y administraciones públicas, generando el

desarrollo de estrategias que intenten atraer los flujos turísticos que demandan

productos relacionados con la salud y el bienestar. Para estos organismos

poder ofrecer una oferta de salud puede resultar de gran ayuda, ya sea como

complemento de otros productos turísticos principales o bien como nuevas

formas de paliar la estacionalidad de los destinos. Por ello, es fundamental

tener un profundo conocimiento de la situación del mercado de turismo de

salud, ya sean el tipo de instalaciones y servicios de la oferta existente, como

de los flujos turísticos demandantes y sus motivaciones. Así, será más fácil

prever tendencias futuras y estar en una posición más competitiva.

Para poder desarrollar un plan y estrategias destinadas al turismo de salud hay

que estudiar detalladamente la oferta actual (productos y servicios de salud que

se tienen para atraer esos flujos), como conocer la demanda (comportamiento

y motivaciones). En los siguientes puntos se expone información recogida de

distintas publicaciones y estudios11. Con dicha información se intenta pues, dar

un esbozo de la situación general del mercado principalmente en España y en

menor media a nivel internacional.

11

La información y datos analizados corresponden principalmente al ITE.

20

5.1 OFERTA DE TURISMO DE SALUD

5.1.1 Oferta de Turismo de Salud en España

Para tratar de situar un punto de partida o despegue de la oferta turística de

salud en España es a partir del año 2000 cuando se percibe un auge del

turismo de salud. Coincide en el tiempo con el hecho como bien apunta

Fernando Sanz (AEBU) con la concentración de la selección española en el

balneario de Puente Viesgo (Santander) para la disputa del mundial de fútbol

de 1998. A partir de entonces la visión que se tenía de los balnearios como

centros a los que únicamente acudía gente mayor o con problemas de salud

empieza a cambiar y la oferta de este tipo de centros para el bienestar y la

salud, se empiezan a multiplicar por toda la geografía nacional.

Durante este tiempo ha surgido multitud de oferta y además muy variada, sin

embargo todos los expertos coinciden en que el mercado español aun sigue en

plena expansión y está por debajo de otros mercados como en el resto de

Europa, Japón y EEUU. El Spa urbano cada vez está acercándose más a las

necesidades del cliente y ya no se centra únicamente en aspectos relacionados

con la salud, sino que se está convirtiendo en un lugar de encuentro y relación

social. El mercado español está muy disperso y segmentado con multitud de

productos y servicios, por lo que muchas empresas son difíciles de localizar.

Precisamente esa es la función de la Asociación Española de Balnearios

Urbanos creada en 2005, difundir los servicios de balnearios y spas.

En cuanto a la oferta actual, hay poca información y estudios exhaustivos al

respecto. La consultora DBK realizó un estudio al respecto en el año 2005

donde se indicaba que el turismo de salud crece en España un 17% anual

aproximadamente y prueba de ello es el espectacular crecimiento de la oferta

hotelera y centros con o sin alojamiento asociados a productos de salud y

bienestar.

El aumento del poder adquisitivo de la población y los beneficios visibles de

este tipo de servicios ha hecho incrementar una demanda cada vez mayor año

a año y que a su vez ha propiciado un aumento de la oferta y del volumen de

negocio.

21

Desde 1999 se han abierto casi 700 Balnearios Urbanos y/o spas que junto con

demás centros de hidroterapia se distribuyen según datos de AEBU como se

refleja en la Tabla 2.

Por otra parte, se han extraído datos de catálogos de distintas agencias de

viajes los alojamientos turísticos que ofrecen algún producto de salud y se han

recopilado como se muestra en la Tabla 3, dividiendo cada alojamiento por

Comunidad Autónoma y categoría.

Tabla 2. Distribución de la oferta de turismo de salud en España en 2009

Tipo Número Porcentaje %

Hotel con spa 507 66

Balneario urbano o spa 151 20

Balneario tradicional 88 11

Balneario marino (Talasos) 28 4

Si se observan las dos tablas, AEBU indica que predominas los hoteles con

spa seguido de los balnearios urbanos o spa, se entiende que sin oferta de

alojamiento ya que en sus datos no lo indican. A éstos le siguen los balnearios

tradicionales y los que tienen talasoterapia ya en menor número.

Sin embargo, si se contrastan estos datos con los recogidos en diversos

catálogos de las AAVV consultadas12, dichas agencias ofrecen un mayor

número de alojamientos con balneario13 que de spas urbanos. Esto hace

pensar que hay alojamientos que ofertan como balnearios cuando en realidad

únicamente son spa, o bien AEBU en los datos de la tabla 2 aglutina en hoteles

con spa toda la oferta de salud con agua que incluya alojamiento.

12

Se han compilado datos de los catálogos de 2011 de Viajes Iberia, El corte Inglés, Viajes Ecuador y Halcón Viajes. Tras contrastar todos los alojamientos que ofrecen productos de salud se han agrupado en la Tabla 3. 13

Hay que recordar que en este caso, el agua debe tener propiedades minerales científicamente probadas.

Fuente: AEBU

22

Tabla 3. Alojamientos con oferta de salud en España en 2011

Balneario Spa Urbano

Comunidad Autónoma ***** **** *** ***** **** ***

Andalucía 9 24 5 2

Aragón 2 1 7

Cantabria 1 4 3

Castilla y León 1 6 7

Castilla la Mancha 2 5 2

Cataluña 5 21 8 1 1

Madrid 1 1

Valencia 9 9 4

Extremadura 1 3 3

Galicia 1 20 5 1

Baleares 1 3 3

Canarias 7 6

La Rioja 1

Navarra 1

País Vasco 1 5 1

Asturias 1 4 1

Murcia 2 8 1 2

TOTAL 42 117 55 1 8

El turismo de salud, también conocido como wellness tourism, es aún

minoritario en España pero ha experimentado importantes aumentos en la

oferta en los últimos años. Ha llegado a alcanzar entre un 2% y un 3% de la

oferta turística española, donde la oferta de centros que ofrecen terapias

relacionadas con el agua (spas, balnearios y centros de talasoterapia) supone

el 87% de la oferta de turismo de salud en España.

Fuente: Elaboración propia a partir de catálogos de AAVV

23

Según un censo realizado para el Instituto de Turismo de España, existían en

2007, 577 establecimientos dedicados al turismo de salud como indica la Tabla

4. De toda esta oferta no todos estos establecimientos incluyen el alojamiento

al prestar sus servicios; de modo que la oferta de alojamiento es también un

importante y potencial incentivo para el desarrollo del turismo de salud.

Tabla 4. Volumen de oferta de turismo de salud/wellness en España en 2007

Tipología de la oferta Volumen de la oferta

(nº establecimientos)

Peso relativo de

la oferta

Balnearios 119 20,6%

Centros de Talasoterapia 37 6,4%

Alojamientos con spa 346 60%

Centros de Salud y Belleza 11 1,9%

Oferta no convencional 8 1,4%

Centros espirituales 21 3,6%

Clínicas privadas/Centros sanitarios 35 6,1%

Total 577 100%

Tabla 5. Tipología de oferta de alojamiento asociada al turismo de salud/wellness en España en 2007

Tipología de la oferta Nº de establecimientos En %

Oferta hotelera 500 95,4%

Oferta no hotelera 24 4,6%

Total 524 100%

Fuente: Instituto de Turismo de España

Fuente: Instituto de Turismo de España

24

En 2007 existían en España 524 establecimientos de alojamiento asociados al

turismo de salud, de los cuales el 95,4% eran establecimientos hoteleros (las

plazas se concentran principalmente en alojamientos con spa, balnearios y

centros de talasoterapia) y el 4.6% correspondía a alojamientos no hoteleros,

como casas rurales, pensiones, apartamentos, aparthoteles, hospederías y

campings. Respecto a la categoría de los alojamientos, es en su mayoría de

gama alta. En el caso de los alojamientos con spa, en el 80% de los casos se

trata de alojamientos de gama alta, mientras que en el caso de los balnearios,

los establecimientos de 3 estrellas o inferior categoría suponen un 71,6%.

Entre las principales CCAA con oferta de turismo da salud (ver Mapa 1)

destacan Andalucía, Baleares, Canarias, Cataluña, Comunidad Valenciana y

Galicia siendo en el resto una oferta mas escasa.

Figura 8. Localización de la oferta de turismo de salud en España (2007)

Fuente: Instituto de Turismo de España

25

Dentro de cada tipología de turismo de salud, en lo referente a balnearios, hay

que comentar que el sector de las aguas termales es el único que esta

regulado con distintas leyes y normas. Se citan las siguientes:

Ley de Minas (22/1973) dice que “Las Aguas Minerales y Termales pueden ser

explotadas con un objetivo económico mediante autorización administrativa,

que concedan las Comunidades Autónomas”.

Reglamento general para el Régimen de la Minería (Real decreto 2857/1978)

que expone que las aguas minerales se clasifican en tres categorías: Minero-

medicinales, Minero-industriales y Aguas Termales.

Además de los anteriores la Constitución y Estatutos de Autonomía, y

legislación a nivel autonómico14 también recogen regulaciones en referencia a

las aguas termales.

Entre 1999 y 2007 (ver Tabla 6) el número de balnearios aumentó de 83 a 119,

suponiendo un aumento del 43,3%. El crecimiento más significativo se produjo

en Galicia, Cataluña, la Comunidad Valenciana y Cantabria; por otro lado, en

Murcia y Andalucía el número de balnearios disminuyó durante este intervalo.

Según datos del ITE, la mayor oferta hotelera que se puede encontrar en los

balnearios corresponde a hoteles de tres estrellas (46,6% del total) seguidos de

hoteles de cuatro estrellas (24,2% del total)15. Respecto a la oferta hotelera

asociada de los balnearios españoles el ITE indica que existen 120

establecimientos hoteleros que disponen de balneario16. De 2001 a 2007, la

oferta hotelera se vio aumentada en un 55,8 %.

14

Únicamente Galicia, Cantabria, Extremadura, Murcia, Castilla-La Mancha, Andalucía o Cataluña tienen una Ley. 15

Datos del año 2009. Instituto de Turismo de España 16

Datos hasta el año 2007.

26

Tabla 6. Evolución de los balnearios entre 1999 y 2007 por CCAA

Los centros de talasoterapia en general se caracterizan por ser modernos, de

grandes dimensiones y de alta calidad. Para el caso español, es un sector con

muchísimo potencial que puede posicionar a España a la cabeza, ya que el

resto de destinos líderes en turismo de salud no poseen centros de este tipo17.

Una cuarta parte de la oferta española se concentra en Canarias (Lanzarote,

Gran Canaria, Fuerteventura); seguida por las ofertas de Andalucía, Baleares,

Murcia, Cataluña y Galicia.

Según el ITE, existen 37 centros de talasoterapia en España, y los alojamientos

hoteleros que ofrecen son en su mayoría de 4 y 5 estrellas. De hecho no

existen alojamientos de 1 o 2 estrellas, de modo que se pone de manifiesto que

la oferta es de muy alta calidad. Hay que destacar el aumento de centros de

talasoterapia en los últimos años de un 184,6% (ver Tabla 7). Galicia, Cataluña,

País Vasco, Canarias están a la cabeza en este tipo de oferta.

17

Austria, Suiza, Hungría o República Checa son líderes en wellness pero no poseen centros de talasoterapia

Fuente: Instituto de Turismo de España

27

Tabla 7. Evolución de centros de talasoterapia de 1999 a 2007 por CCAA

En España el servicio de spa se considera como un complemento del

alojamiento y cada vez son más los hoteles que incorporan este tipo de servicio

en su oferta. Son considerados como spas aquellos establecimientos que

poseen, al menos, sauna, jacuzzi y duchas de diversos tipos como circulares,

de vapor, de chorros etc. También pueden ofrecer tratamientos de belleza,

masajes, tratamientos con algas, aromaterapia, piscinas climatizadas, ofertas

deportivas (golf, tenis, gimnasio...) (ITE, 2008)

El ITE cifra en España 346 alojamientos con spa. La oferta se concentra en

zonas costeras, grandes ciudades y zonas de montaña, tales como Canarias,

Andalucía, Baleares, Cataluña, Madrid, Barcelona…y el tipo de alojamientos

predominante es el de 4 (49%) y 5 estrellas (30,9%).

Además de servicios relacionados con el agua también se ofrecen cada vez

más otros que atañen al cuidado y belleza personal, cuyo objetivo es el cuidado

del cuerpo, la puesta en forma, la relajación y los tratamientos de belleza.

Tanto estaciones termales, como centros de talasoterapia o alojamientos con

spa han incluido este tipo de servicios para así otorgar más valor a sus

servicios. De todos modos, sí existen centros que se han especializado en este

tipo de servicios y ofrecen programas anti-estrés, para dejar de fumar, de

rehabilitación, de antiaging, de adelgazamiento, masajes, tratamientos de

estética…

Fuente: Instituto de Turismo de España

28

Este tipo de oferta está principalmente destinada a mujeres mayores de 40

años, de poder adquisitivo medio-alto. Las estancias suelen ser menores a 7

días normalmente de fin de semana. Existen sólo 11 centros en España, de 4 y

5 estrellas todos ellos; concentrados en las Islas Baleares, Andalucía,

Cataluña, Canarias y la Comunidad Valenciana.

Existen otros tratamientos menos populares como la vinoterapia, cavaterapia,

caviarterapia, chocolaterapia etc., que han sido adoptados por los diferentes

tipos de oferta de turismo de salud. No es común la existencia de centros que

presenten estos servicios como oferta principal, sin embargo en España la

vinoterapia está ganando cada vez más fuerza. Existen 10 centros en la

península, que colaboran con el impulso económico de zonas menos

desarrolladas turísticamente como La Rioja, La Rioja-Alavesa, la Ribera del

Duero… pero que aprovechan el ser regiones vitivinícolas pudiendo así

también dar a conocer sus vinos. Los centros más importantes son el Wine Spa

Perelada (Girona), el Marqués de Riscal (Álava) y el Wine Resort Can Bonastre

(Penedés).Además, están en marcha nuevos proyectos que mejoraran la oferta

tanto cuantitativa como cualitativamente (ITE, 2008).

El turismo de salud espiritual ha surgido como respuesta a la demanda,

principalmente de países centroeuropeos y consiste principalmente en

actividades y tratamientos basados en filosofías orientales, como Reiki, Yoga,

Tai-Chi, Tantra… además de cursos y charlas sobre alimentación equilibrada,

diferentes estilos de vida, naturismo, autoestima, crecimiento personal. La

oferta de este tipo de productos en España es muy escasa.

En cuanto al turismo médico, en España existen clínicas que poseen prestigio

internacional, de modo que demandantes de alto poder adquisitivo deciden

tratar sus dolencias específicamente en éstas. Estas clínicas pueden estar

especializadas en ámbitos como la oftalmología, la cirugía plástica, la

cardiología, ginecología, oncología etc., como es el caso de la BCM de

Barcelona, que es una asociación de 20 de las 35 clínicas privadas existentes

en España, suponiendo un 51,4% del total de la oferta en nuestro país. Otras

comunidades con importante oferta en este tipo de turismo de salud son

Andalucía y Madrid.

29

Tabla 8. Distribución de tipos de establecimientos de turismo de salud en España por CCAA (2007) (nº establecimientos)

En la Tabla 8, el ITE recoge la tipología de establecimientos de turismo de

salud en España distribuidos por CCAA. De los siguientes datos cabe destacar

las siguientes apreciaciones:

Galicia es un destino líder ya que posee el 8,8% de la oferta total española,

siendo ésta bastante variada y de calidad. Además, no hay que olvidar que es

una región muy verde y no tan calurosa en verano como otras zonas de la

península. En Pontevedra, por ejemplo la mayoría de la oferta hotelera

asociada a los balnearios es de gama alta (4 y 5 estrellas). La oferta de

balnearios en Ourense es altamente competitiva, ya que es la más numerosa

de España y ofrece una alta calidad. Existen 27 establecimientos de este tipo

que han significado un aumento del 80% desde 1999. Destacan

internacionalmente los balnearios de La Toja y Mondariz. Es destacable la

buena gestión derivada de la Asociación Gallega de la Propiedad balnearia.

Fuente: Instituto de Turismo de España

30

Existen 3 centros de talasoterapia en esta comunidad, que representan el 9,2

% de la oferta de alojamiento de salud en Galicia. Los alojamientos con spa

representan el 33,3 % de la oferta, y los alojamientos asociados suelen ser de

4 estrellas aunque también existen casas rurales que conforman la oferta no

hotelera.

Respecto a los visitantes, el 93% son nacionales (principalmente provenientes

de Galicia, Madrid, Castilla y León, Asturias y Cataluña) y el 7% restante

corresponde a extranjeros (la mayoría provenientes de Portugal). Es preciso

adaptar mejor estos centros a la demanda internacional, atendiendo por

ejemplo, a la formación de los empleados en materia de idiomas.

El perfil de visitante en el 2005 era de una persona gallega que viajaba en

pareja aunque cada vez es más frecuente la llegada de grupos más amplios de

familiares y amigos de clase media entre 35 y 55 años. Sin duda ha sido muy

positivo para la proliferación del turismo en esta zona, la mejora de las

comunicaciones aéreas entre el aeropuerto de Santiago de Compostela y los

de Francia, Alemania, Italia y Reino Unido.

En Andalucía se localiza el 15,1% de la oferta, contando con 87

establecimientos concentrados principalmente en zonas costeras como

Málaga, donde se encuentran los únicos centros de talasoterapia de la

comunidad, además de diversas ofertas como centros de salud y belleza,

clínicas privadas y centros espirituales.

Los centros de talasoterapia representan el 5.7% de la oferta de turismo de

salud en Andalucía. Los establecimientos son en su mayoría de 4 y 5 estrellas

y poseen gran número de habitaciones (con una media de más de 200 por

establecimiento). La oferta de alojamiento no hotelera corresponde a los

aparta-hoteles.

31

Existen también centros de salud y belleza que no están basados en el agua, si

no que tratan el sobrepeso y la obesidad. En Málaga existen 3 de estos centros

y uno a destacar es el Incosol Medial Spa 5 estrellas. También podemos

encontrar 2 centros espirituales en esta provincia. En Cádiz es donde se

encuentran la mayoría de alojamientos con spa, sobre todo en la Costa de la

Luz (Playa de Barrosa).La mayoría de hoteles son de 4 y 5 estrellas y todos

cuentan con oferta relacionada con el turismo de salud y/o deportivo como por

ejemplo el Golf.

En las zonas montañosas de Granada se encuentran estaciones termales

principalmente dirigidas a visitantes nacionales. En Granada también podemos

encontrar un centro espiritual. En este caso también es necesario lograr una

mayor adaptación a los turistas internacionales.

Cataluña concentra el 15,1% de la oferta de turismo wellness en España,

siendo ésta la más amplia y variada. Esta comunidad concentra el mayor

número de balnearios después de Galicia; muchos son de categoría media-

alta (3 y 4 estrellas). Dos de las ofertas más atractivas para el turismo

internacional son el Gran Hotel Balneario Blancafort 5 estrellas (en La Garriga-

Barcelona), y el Hotel Termes Montbrió 4 estrellas (en Montbrió del Camp –

Tarragona).

Los alojamientos con spa representan casi la mitad de la oferta hotelera de

turismo de salud; son en su mayoría de 4 estrellas y se concentran en las

costas de Girona y Barcelona. En Barcelona se encuentra el Barcelona Centro

Médico, que es una asociación en la que están incluidas las clínicas más

prestigiosas internacionalmente. En estas clínicas, donde en Barcelona se

concentra casi la mitad de la oferta, se informa a los pacientes sobre

actividades de ocio, visitas turísticas, reservas hoteleras, transporte y

asistentes médicos. En Girona, por otra parte, la oferta se centra en

alojamientos con spa, centros de salud y belleza (como el Instituto Gem y el

Hipócrates Curhotel). Hay que destacar la existencia en Cataluña de dos

hoteles “wine-spa” muy bien adaptados a la demanda internacional de alto

poder adquisitivo. Estos hoteles son el Can Bonastre wine Resort (en la región

del Penedés) y el Hotel Golf Peralada & Wine Spa en Girona.

32

La oferta en las Islas Canarias es del 14,9% de la oferta española de turismo

de salud y contiene la mayoría de alojamientos con spa de todo el país. Éstos

suelen ser alojamientos hoteleros de grandes dimensiones y alta categoría (4 o

5 estrellas). Existen 9 centros de talasoterapia con alojamiento y spa incluidos.

Éstos suelen ser de alta capacidad (media de más de 300 habitaciones por

centro), y de alta calidad (4 y 5 estrellas); cuentan además con instalaciones

modernas y tecnológicas. Gran parte de la oferta es concentrada en

Fuerteventura, seguida de Tenerife (que además cuenta con centros

espirituales y clínicas privadas) (ITE, 2008).

En Gran Canaria hay oferta de alojamientos con spa y centros de

talasoterapia, sin embargo, es Lanzarote el principal destino de España en

cuanto a centros de talasoterapia. La Gomera y la isla de Hierro poseen mucha

menos concentración, sin embargo en esta última se encuentra el único

balneario de las Islas Canarias. Los centros de talasoterapia son el principal

potencial de estas islas para conseguir afluencia turística internacional, de

modo que deben potenciarse y cuidarse las instalaciones y la promoción (ITE,

2009).

En las Islas Baleares se concentra el 10,4% de la oferta de turística en nuestro

país respecto al turismo de salud; principalmente en Mallorca y en menor

medida en Ibiza y Menorca. La oferta de alojamientos con spa es la principal en

esta comunidad y suelen ser de gama alta, mientras que los centros de

talasoterapia suelen ser de gama media-alta (ITE, 2009)

Respecto a centros de talasoterapia, han sufrido un aumento del 100% en los

últimos años, y hay que destacar la Hacienda Na Xamena 5 estrellas, en Ibiza,

donde se ofrecen tratamientos personalizados y donde se encuentran las

cascadas suspendidas, que son un proyecto único en el mundo. También en

Mallorca se encuentran el único balneario y la única clínica privada de las Islas

Baleares.

Es importante en este caso, potenciar el turismo de salud, para así lograr

romper un poco con la imagen tradicional de las islas como destino de sol y

playa, y así diversificar la oferta turística de las mismas en el turismo

internacional (Alemania, Suiza, Italia, Francia, Austria y Reino Unido.

33

La Comunidad Valenciana que concentra el 8,7% del turismo de salud en

España destaca la oferta de alojamientos con spa, que representan el 68% de

la oferta de salud de esta comunidad. La oferta es principalmente hotelera y los

alojamientos son en su mayoría de 4 estrellas. Posee una importante oferta de

balnearios principalmente dirigida al turismo nacional, principalmente

concentrada en Valencia, donde también se encuentra el único centro de salud

y belleza de la comunidad, sin embargo, es en Alicante donde existe mayor

número de alojamientos con spa, y clínicas privadas (ITE, 2008).

En Castellón es donde menor oferta de turismo de salud se encuentra, pero sin

embargo, ahí está situado el complejo de Marina d’Or, donde se ofrecen

múltiples actividades tanto relacionadas con el turismo de salud como del ocio.

En el resto de comunidades, la oferta es menos competitiva y suele basarse en

la oferta de balnearios (excepto en la Comunidad de Madrid que no hay

ninguno).

Figura 9. Balneario de Marina D'or (Castellón)

Fuente: www.marinador.com

34

Algunos ejemplos de oferta turística de salud en España

Balneario de Olmedo (Valladolid). Ubicado en un antiguo convento donde las

piscinas ocupan el claustro. Consta de unas determinadas características que

lo hacen muy atractivo para el turismo ya que Tiene agua mineromedicinal que

emerge a 22ºC y que está catalogada como hipo termal de mineralización

fuerte y clorurada sódica muy indicada para el tratamiento del estrés y la

ansiedad. Entre sus productos destaca la zona de contrastes con saunas y

agua a distinta temperatura, las duchas escocesas y el baño turco.

Balneario de Mondariz (Pontevedra). Tiene tres manantiales

mineromedicinales uno para tratamientos termales y los otros dos para beber

donde predominan, el gas carbónico, el bicarbonato, el calcio, el sodio y el

hierro, que son muy beneficiosos para los problemas de estómago. Fue

fundado en 1873 por lo que tiene una gran tradición termal además de contar

con tres centros: el Circuito Celta, el Balneario a la Carta y el Palacio del Agua.

El tratamiento-ritual celta recrea saunas y masajes de los antiguos castreños.

Además existe un circuito nocturno.

Balneario Sicilia (Zaragoza). El agua brota a una temperatura constante de

34º C y está clasificada como oligometálica, cálcica, magnésica y

bicarbonatada mixta, de mineralización media lo que contribuye positivamente

a las afecciones del riñón y las vías urinarias. El ionozon baad es un

tratamiento muy relajante que aprovecha los beneficios del agua

mineromedicinal en forma de vapor de agua ionizada; el cliente se mete en una

capsula y ahí recibe el vapor a una temperatura entre 34ºC y 46ºC.

Hotel Villa Padierna (Málaga). Instalaciones de más de 1.000 m2 que recrean

el ambiente de las antiguas termas romanas. Dispone de piscinas climatizadas,

vitalizante y de contrastes, fuente de hielo, chorros de hidromasaje, zona de

relajación y sala de té, además de baños de aromas y vapor. El baño de sal se

realiza en una sala a 45º C y con un 80% de humedad. En este tratamiento,

procedente de Japón, se utilizan unas sales minerales muy concentradas, ricas

en yodo, algas y flúor, con un gran poder desintoxicante y depurativo.

35

Mas de Canicattí (Valencia). Se caracteriza por aprovechar las propiedades de

las frutas que cultiva para aplicarlas en sus tratamientos18. Así, puedes hacerte

la exfoliación a la cáscara de naranja o el hidrofacial al agua de Azahar.

Dispone de sauna finlandesa, ducha escocesa ciclónica, baño turco etc.

Gran Balneario de Puente Viesgo (Cantabria). Posee multitud de tratamientos

como fangoterapia, hidroterapia, servicio de masajes, piscina de flotación,

piscina de hidromasaje, bañeras de hidromasaje y saunas. Gran tradición en el

sector de las aguas termales.

Balneario de Lanjarón (Granada). Situado en La Alpujarra, las propiedades de

sus aguas son reconocidas desde el siglo XVIII. Engloba gran variedad de

tratamientos desde la digestión de varios tipos de agua, hasta flotarium,

masajes, termoterapia, técnicas de respiración o terapias de contraste y

depuración.

Figura 10. Cartel publicitario de Lanjarón (1960)

18

Mas de Canicattí de Relais & Chateaux es famoso por su “orange spa”.

Fuente: www.balneariodelanjaron.com

36

5.1.2. Oferta de turismo de salud Internacional

En Suiza cerca de un 40% de hoteles y alojamientos de 3 a 5 estrellas ofrecen

servicios wellness, además nuevos planes de inversión indican una futura

expansión de este tipo de infraestructuras relacionadas con la salud. Entre los

servicios wellness que ofrecen estos hoteles un 75% ofertan nutrición

saludable, un 55% actividades deportivas supervisadas, un 50% masajes, y en

torno a un 20% productos de relajación (Müller, 2001)

Alemania, donde tienen mucha tradición de consumo de productos wellness,

posee más de 300 centros y la oferta es abundante además de avanzada y

moderna. De hecho muchas de las técnicas ofrecidas en spas y balnearios

tienen su origen en Alemania como la ducha Kneipp inventado por Sebastián

Kneipp, o el método de Joseph Pilates. Se están observando un mayor número

de grandes instalaciones, normalmente próximas a parques acuáticos que a

centros terapéuticos.

En Francia, la oferta mayoritaria son instalaciones en cabinas y servicios

personalizados. Siempre ha sido un destino de mucha tradición por lo que la

oferta está muy asentada sobre todo en el Valle del Loira o la Costa Azul. Es

líder mundial en talasoterapia con 53 instituciones muchas de ellas

especializadas. A pesar de ser líder en talasoterapia tiene gran competencia de

Alemania y Austria.

Austria es uno de los líderes mundiales en resorts de turismo de salud y en

spas, siendo uno de los primeros en entender el concepto de wellness y actuar

rápidamente para adaptarse a este nuevo sector. Tiene más de 550 hoteles

con oferta de salud y ocupa el 10% del mercado de Spas en Europa, el

segundo por detrás de Alemania.

El Este de Europa tiene una larga tradición como oferta de turismo de salud y

se trata de explotar esa imagen consolidada como en el caso de Hungría,

también se observa un gran crecimiento en Eslovenia.

37

En Estados Unidos hay una gran especialización, donde hay 7 clases de

centros, desde los modelos semejantes al europeo, a otros realizados en

cruceros, bajo supervisión médica, fitness, con alojamiento etc.

Cabe destacar también el Norte de África y Oriente Medio, donde no hay una

oferta de turismo de salud propiamente dicha sino más bien un

aprovechamiento de los baños tradicionales o hammam, aunque cada vez se

están ofertando más servicios y productos asociados a balnearios y spas más

modernos.

Figura 11. Baños de Hierápolis (Turquía)

Fuente: Google Images

38

Algunos ejemplos de oferta turística de salud internacional

Hotel Akzent (Alemania). Situado en la pequeña villa de Garbsen-Frielingen

(en la periferia de Hannover) está especializado en curas de relajación y

adelgazamiento. Cuenta con hammam, masaje a presión chino, estética y

gimnasia. Además se caracteriza por tener actividades de ocio como el turismo

ecológico por el Lago Am Steinduder Meer.

Hotel Four Seasons (Chipre). Se encuentra en Limassol y se caracteriza por

ofrecer terapias utilizando agua de mar. Es un hotel especializado en

programas anti-edad y relajación además de hacer curas marinas

personalizadas. Sus instalaciones cuentan con: hidromasaje, envolturas de

algas, hammam, saunas y jacuzzi.

Hotel Hermitage (Italia). Situado en un refugio a los pies del Monte Cervino en

el valle de Aosta. Sus especialidades son cure de remise, curas anti-edad,

masajes energéticos. Cuenta con piscina de natación contra corriente,

hammam, sauna y cabinas de estética.

Termas de Rio Hondo (Argentina). Centro de turismo invernal cuya principal

actividad es el termalismo, tiene su temporada alta de abril a octubre y turismo

de fin de semana durante todo el año. La ciudad de Termas de Río Hondo se

encuentra sobre cientos de napas de agua muy ricas en sales y minerales. Es

uno de los centros termales de mayor importancia del país que posee un clima

estable y benigno donde acceden turistas generalmente en busca de

saludables tratamientos médicos, estéticos y de relajación.

Termas de Coñaripe (Chile). Cerca del Parque Nacional de Villarrica cuenta

con 5 piscinas termales, dos de ellas techadas, con hidromasaje, sauna y relax.

Tiene modernas instalaciones de alojamiento de Hotel y Cabañas que

aseguran su total descanso y bienestar.

Termas de Arapey (Uruguay). Situadas en el litoral uruguayo cuenta con

varias piscinas, hoteles y bungalós con aguas termales, canchas deportivas, y

restaurantes que completan la infraestructura del lugar, haciéndolo uno de los

mayores atractivos del turista argentino y uruguayo, especialmente en otoño,

invierno y primavera.

39

Previsiones de futuro

Según las previsiones de futuro, se estima que la oferta relativa a turismo de

salud y en lo que concierne a balnearios y spas alcanzará el mismo perfil y

prestigio que las referentes al turismo de esquí o también a los resorts de golf

(Behrens, 2007).

La demanda de productos de wellness, bienestar y todo lo relacionado con la

salud y la mitigación del stress está continuamente creciendo en los países

desarrollados lo que origina que a su vez surjan nuevos productos dentro del

turismo de balnearios y spas (Behrens, 2007).

Junto con las tendencias anteriores, se observa que cada vez más está

aumentando una tendencia hacia lo exótico con detalles orientales, esto se

debe principalmente a la demanda creciente de productos relacionados con lo

espiritual, apreciación por el detalle y el lujo. Aparecen nuevos productos

relacionados con la belleza y tratamientos anti-edad para aparentar ser más

joven a los que muchas veces se incorporan intervenciones de cirugía plástica.

Los centros con spas también están tratando de desarrollar productos

adaptados para familias, donde todos sus miembros puedan disfrutar juntos y

donde generalmente se imparten consejos y ayudas para mejorar hábitos a la

hora de comer.

En algunos hoteles sobre todo de lujo están apareciendo spas en la propia

habitación o en este caso suite donde el baño, se sustituye por una completa

sala de relajación y tratamiento de belleza y salud.

40

5.2. DEMANDA DE TURISMO DE SALUD

5.1.2. Demanda de Turismo de Salud en España

El flujo de turistas de salud en España, todavía se puede considerar

relativamente bajo teniendo en cuenta la posición de España como destino

turístico vacacional, así como el mercado potencial que existe actualmente en

Europa.

En cuanto a la demanda internacional en estos establecimientos en España, es

aproximadamente 1.450.000 turistas al año, de los cuales el 86,6% realizan su

estancia en establecimientos con spa, mientras que sólo el 13,4% la realizan

en centros de talasoterapia y balnearios. Para la gran mayoría de estos

turistas, la oferta de salud en estos alojamientos, es sólo una oferta

complementaria del hotel, pero no la motivación principal (ITE, 2008).

La demanda internacional de este tipo de turismo en España se concentra en

muy pocos destinos así como en muy pocos establecimientos especializados.

Los destinos más demandados son Canarias y Baleares, aunque también

observamos una demanda a un menor nivel en Andalucía, Cataluña, Galicia y

en la Comunidad Valenciana (Ver figura 12).

Figura 12. Principales destinos españoles de turismo de salud por mercado emisor (2007)

Fuente: Instituto de Turismo de España

41

Por países existen unos mercados emisores principales para el turismo de

salud en España. Estos son Reino Unido (30,3%) y Alemania (29,8%) (ITE,

2008). Los flujos de clientes de estos países se concentran en Canarias y

Baleares, aunque se observa que los ingleses viajan en mayor medida que los

alemanes a Andalucía, la Comunidad Valenciana y Murcia. En cambio los

alemanes prefieren las Islas Baleares. En un segundo lugar están Holanda,

Irlanda, Bélgica, Francia, Suiza, Austria e Italia. De éstos últimos destaca que

los franceses viajan sobre todo a Cataluña y a la Comunidad Valenciana19.

El ITE sostiene que la demanda ha aumentado considerablemente en los

últimos años y que este crecimiento se observa sobre todo en los

establecimientos especializados con unas determinadas características.

Algunas de ellas son:

- La oferta de los establecimientos es de alta calidad e incorpora servicios

especializados de salud preventiva.

- La oferta está adaptada al turismo internacional, es decir médicos y

personal hablan idiomas.

- la promoción del establecimiento está dirigida a la captación de clientes

internacionales.

- Los canales de comercialización están establecidos. Internet es el

principal canal de información que utilizan los turistas (44%) seguido por

los turoperadores o agencias de viajes genéricas (41,2%). En menor

medida se utilizan las recomendaciones de familiares y amigos (15,2%)

y las guías o libros de viaje (12,2%). De forma minoritaria, se utilizan las

recomendaciones de los médicos (1,3%), las revistas especializadas

(1,3%), las ferias de turismo (0,8%) y las campañas de publicidad

específicas (0,7%).

19

Datos publicados por el Instituto de Turismo de España en 2008.

42

La demanda internacional en los centros de salud y belleza, en los hoteles

“winespa” y los centros sanitarios ha aumentado también de forma

considerable. Sin embargo, el crecimiento de la demanda internacional en

muchos establecimientos especializados de la costa española es todavía

insatisfactorio. Esto lo provoca la poca promoción, así como el insuficiente

conocimiento de la oferta especializada en los principales mercados emisores

internacionales.

Respecto a la composición del grupo turístico, en el 43,5% de los casos los

clientes internaciones que acuden a España para realizar un viaje de turismo

de salud, suelen ir acompañados por la pareja, en el 35,5% de los casos van

acompañados por la familia. Sólo el 9,4% van con un grupo de amigos y el

1,8% acuden a estos viajes solos.

De los turistas internaciones de turismo de salud que realizan una estancia en

España, un 61,9% se aloja en hoteles con spa, que al mismo tiempo, es la

tipología de establecimiento que ofrece mayor número de habitaciones. El

14,2% se aloja en balnearios tradicionales curativos, el 5,9% en balnearios

lúdicos y sólo el 2% en centros de talasoterapia tradicionales curativos (ITE,

2008).

La principal motivación de los turistas para la realización de estos viajes es la

de relajarse y dejarse miman en un 58,7% de los casos. Seguidas por el

bienestar/wellness en el 39,8% de los casos y por el fitness con un 22,7%.

Otras causas son: realizar una cura de salud (11%) o una experiencia especial

(9,3%), por el “lifestyle” o la educación (7%) y finalmente por motivos de belleza

(4,7%) o experiencias espirituales (2,7%).

Según un estudio realizado por el Instituto de Turismo de España (ver Figura

13), el elemento de decisión más importante para la realización de un viaje de

turismo de salud a España es el clima (77,7%). También consideran importante

la alta calidad hotelera (21%), seguida de la relación calidad – precio (19%) y

las recomendaciones de familia y amigos (11,8%)20.

20

Los datos se obtuvieron en base a encuestas realizadas por el ITE a clientes de turismo de salud.

43

Figura 13. Motivaciones para unas vacaciones de turismo de salud en España (2007)

Otro dato que resulta característico de este estudio es el grado de fidelización

con respecto al producto “salud/wellness”. El 82,7% de los turistas actuales en

España afirman haber viajado con anterioridad a España por este motivo e

incluso más del 50% respondió “tres o más veces” (ITE, 2008).

La estancia media de los turistas de salud en España es alta. Más de la mitad

de los clientes internaciones que realizan un viaje de turismo de salud a

España, lo hacen con una estancia entre 7 y 13 días y el 24,9% realizan una

estancia superior a 13 días. Cabe destacar que la estancia media en las

estaciones termales es especialmente elevada, en muchos casos se sitúa por

encima de los 14 días, en cambio, en los centros de talasoterapia y en los

alojamientos con spa tiene de reducirse. (ITE, 2008).

Entre los factores más atractivos para la demanda de este tipo de turismo en

España es que los flujos de demanda internacionales se producen sobre todo

en temporada media o baja, con lo que contribuyen a la desestacionalización

de los destinos turísticos españoles.

Fuente: Instituto de Turismo de España

44

Junto con las actividades propias de ésta tipología de turismo, suelen realizarse

otras complementarias (ver Figura 14). Más de la mitad de los turistas (59,7%)

utilizan la playa como complemento de su estancia. También ir de compras o

las salidas a restaurantes con aproximadamente un 41% y en menor medida la

práctica de deportes, visitar ciudades, realizar excursiones al campo, parques

temáticos o el golf, entre otras actividades21.

Figura 14. Actividades complementarias que realizan los turistas internacionales durante el viaje de salud/wellness en España.

Según el estudio del Instituto de Turismo de España la imagen de España es

claramente mejorable, sólo la mitad de los turistas que consumen el producto

en España, considera que la imagen de ésta es buena o muy buena. Entre los

consumidores potenciales en origen, la imagen es similar. La otra mitad de los

clientes finales y consumidores potenciales en origen tienen una imagen

regular o incluso mala de España como destino de salud, o simplemente

considera que es un destino poco conocido para este producto22.

21

Hay que indicar que generalmente los turistas que realizan su estancia en verano suelen realizar menos actividades complementarias que los turistas que realizan su estancia durante el resto del año. 22

En base a encuestas de opinión sobre la información disponible de turismo de salud.

59,70%

41,80%

41%

35,50%

32%

27,30%

21,20%

11%

11%

9,30%

4,30%

5,50%

Playa

Compras

Restaurantes

Deportes

Visitar ciudades

Excursiones al campo

Salidas nocturnas

Visitar patrimonio histórico

Museos y exposiciones

Parques temáticos

Golf

Otras actividades

Fuente: Instituto de Turismo de España

45

En general, hay una precepción de que la oferta de turismo de salud de España

es poco diversificada y poco especializada. La imagen de las ofertas de este

tipo de turismo en España es que son muy similares y poco originales. A pesar

de esto, el grado de satisfacción con respecto a la oferta de turismo de salud es

elevado. La calidad percibida en destino es bastante mejor que la imagen y

posicionamiento competitivo del producto turismo de salud en España. El

destacado grado de satisfacción por parte de los turistas actuales manifiesta

también una elevada intención de repetición y recomendación de la estancia a

terceros. Según las encuestas realizadas en el estudio anteriormente

mencionado el 86,5% manifiesta que tiene intención de repetir la estancia y el

80,6% tienen intención de recomendar su estancia a familiares y amigos.

En una encuesta realizada sobre turismo termal se afirma que casi la mitad de

los encuestados asocian el término balneario con el concepto “relax” (ver Tabla

9). Sólo el 7% de la población asocia balneario con tratamientos, lo que supone

una auténtica sacudida al principio que apuesta por el uso exclusivo del agua

para el tratamiento de algunas dolencias. Desde la demanda se afirma, por

consiguiente, que los balnearios son, sobre todo, fuentes de relax.

¿Deberíamos, entonces, entender como balneario una fábrica de relax? En el

mismo estudio mencionado se refiere cómo el primer objetivo de la visita a un

balneario es la reducción de estrés y la relajación. (VÁZQUEZ-ILLÁ, 2000)

Tabla 9. Significado de la palabra "Balneario" según zona geográfica.

Significados Total Cataluña Valencia Madrid P. Vasco Resto

Relax 47,6 36,5 53,4 44,0 60,7 42,7

Agua 12,1 13,8 9,8 10,3 7,9 13,6

Gente mayor y

enferma

11,0 7,1 5,8 13,6 4,7 13,4

Tratamientos 6,7 4,8 7,8 10,2 4,8 5,9

Cuidados 5,4 1,2 5,2 6,5 6,0 6,8

Fuente: Estrategias competitivas para el sector balneario. Vázquez-Illá (2000)

46

Tabla 90. Primer objetivo de la visita a un balneario

OBJETIVO %

Reducción de estrés y relajación 48,9

Alivio de dolores 9,3

Puesta en forma 7,2

Curación de una enfermedad 6,0

Ser cuidado 5,2

Otros 19,9

NS/NC 3,5

Si se observa la Tabla 10 en referencia a cual es el primer objetivo al visitar un

balneario, la gente que suma relajación, puesta en forma o ser cuidado supera

el 60% de toda la muestra. Sin embargo, aquellos que buscan alivio de dolores

o curación de alguna enfermedad apenas supera el 15%.

En otro apartado del estudio de Vázquez-Illá se pregunta al público potencial

que tipo de productos y servicios le animarían a probar un balneario. La

mayoría mencionan los masajes y terapias de relajación por delante incluso de

una habitación bien equipada, si bien es cierto que éste es el equipamiento al

que los encuestados dan mayor importancia23 (Vázquez-Illá, 2000).

Junto a los datos anteriormente aportados, el estudio indica que más de las

tres cuartas partes de la población iría a un balneario de vacaciones (ver Tabla

11).

Tabla 11. ¿Iría a un balneario de vacaciones?

Total Cataluña Valencia Madrid P.Vasco Resto

Sí 76,3 77,0 85,4 77,3 74,4 74,1

No 23,7 23,0 14,6 22,7 25,6 25,9

23

Información obtenida de un cuadro de Vázquez-Illá, J., (2000). Estrategias competitivas para el

sector balneario. Panorama actual de las Aguas Minerales y Minero-medicinales en España, 41-61

Fuente: Estrategias competitivas para el sector balneario. Vázquez-Illá (2000)

Fuente: Estrategias competitivas para el sector balneario. Vázquez-Illá (2000)

47

Volviendo a las motivaciones:

Vázquez-Illá (2000:47) afirma que entre ellas encontramos desde los que acuden a

aliviar dolencias de tipo reumático, público tradicional de los balnearios, los que lo

hacen por motivaciones de relax, público que también se ha generado en los

balnearios, hasta aquellos cuyas motivaciones tienen más relación con los

tratamientos de belleza, de adelgazamiento y la puesta en forma a través del ejercicio

físico, en definitiva, buscando un cambio en su estilo de vida, segmento éste más

proclive a acudir a los curhoteles. Sin olvidarnos de los clientes del tercer nivel

competitivo, los que acuden a hoteles-resort, con numerosas instalaciones deportivas,

cuyas motivaciones son pasar unas vacaciones en familia, practicando deporte y

disfrutando de la naturaleza.

Acerca de la competencia entre la oferta24, hay que afirmar que es el cliente

quien finalmente designa quien es competencia de quien, ya que el cliente

primeramente elige el destino donde desea ir de vacaciones y en segundo

lugar elige el establecimiento que pueda cubrir sus necesidades. Por tanto, los

balnearios y hoteles con instalaciones de salud competirán entre si siempre y

cuando se enmarquen en una misma zona geográfica y que tengan una

tipología de servicios y precios parecidas. Sin embargo, siempre habrá

establecimientos que por su singularidad conseguirán atraer por si mismos un

flujo de demanda (Vázquez-Illá, 2000).

A pesar de este planteamiento Vázquez-Illá menciona la existencia de una

confusión en la demanda ante la gran especialización de la oferta en un

segmento determinado para poder diferenciarse del resto de competidores.

Esta situación redunda en la confusión del cliente, ya que desconoce los

servicios que ofrece cada establecimiento.

24

Vázquez-Illá habla de cuatro niveles competitivos desde el punto de vista de la demanda: balnearios, hoteles de salud, resorts, y productos sustitutivos.

48

5.2.2. Demanda Internacional. Apreciaciones generales y tendencias

Según las previsiones de futuro el turismo de salud va a ser el segmento

turístico que más va a crecer en los próximos años y donde el disfrute de Spas

se espera que sea la actividad principal y mayor consideración para muchos

turistas a la hora de elegir destino de vacaciones. Por lo tanto el hecho de que

muchos hoteles estén incorporando spas o servicios relacionados con la salud

hace que, el que disponga de ese servicio, así como su calidad, puede ser un

factor decisivo en el momento de la elección.

En lo referente al perfil del consumidor de este producto turístico, actualmente

se trata de un consumidor de mediana edad entre los 30 y 55 años, donde

predominan las mujeres pero sin embargo en un futuro el “cliente wellness”

sobrepasará los 60 años y sin duda será más exigente. El turista de salud del

futuro será más experimentado y exigente. Ya no solo vale buena calidad y

trato sino que todo el ambiente que rodee las instalaciones relacionadas con la

salud deben cuidar todos los detalles que atañen la relajación, tranquilidad, que

creen un ambiente agradable que dejen una buena impresión y experiencia en

el turista.

Los clientes de balnearios y spas son principalmente mujeres, sin embargo,

hay una tendencia cada vez mayor a un surgimiento de servicios enfocados al

hombre y que sintonizan perfectamente con el modelo de turismo de salud.

Ejemplos de ello, es que cada vez hay más hoteles que además de balneario,

ofrecen actividades como la práctica del golf o tratamientos de belleza

enfocados al hombre. A pesar de este incremento aun no es suficiente y se

presenta como un mercado en el que todavía se pueden hacer avances.

También se está haciendo un esfuerzo por atraer a grupos, principalmente

familias, y se programen actividades para niños.

En cuanto a los mercados, se observa una tendencia creciente en Asia,

principalmente en Oriente Medio y China, seguramente por la necesidad de

consumo de productos turísticos de una cada vez más creciente clase media

como el caso de China y la India por ejemplo.

49

Las formas de reserva y contratación, sin duda, como es de esperar la

utilización de internet es cada vez mayor. Al ser un turista bien informado cada

vez buscan mayor flexibilidad de los paquetes que contratan, ya que cada vez

reservan estancias de menos días pero eso sí, con mayor frecuencia. Por lo

tanto, un gran factor que puede inclinar la balanza a la hora de la contratación

puede ser precisamente la calidad y cantidad de servicios relacionados con la

salud de los que dispone el alojamiento.

¿Cuáles son esos factores o aspectos que se han de tener en cuenta y son

importantes para los consumidores de turismo de salud? Para responder a esta

pregunta son de gran utilidad los datos recogidos de una encuesta realizada

por la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria en 2007. En dicha encuesta

se establecen una relación con la importancia que el turista de salud da a

ciertos aspectos a la hora de elegir un destino turístico de salud. Las

estadísticas recogidas en la encuesta son clasificadas en relación a la pregunta

realizada al encuetado. La pregunta es: “Cuando elige un destino turístico de

salud como de importante es para usted…” 1=nada importante,

2=moderadamente importante, 3=ni importa ni no importa, 4=moderadamente

importante, 5=muy importante (Behrens, 2007). Cada aspecto preguntado se

divide en 3 porcentajes que indican la importancia que el total de encuestados

le asigna a ese aspecto (ver Tabla 12).

50

Tabla 12. Factores de elección de un destino de turismo de salud

BAJA/MUY BAJA

ALTA/MUY ALTA

FACTORES DE IMPORTANCIA IMPORTANCIA (%)

NEUTRO (%)

IMPORTANCIA (%)

¿Cómo de importante es para usted? (1-2) (3) (4-5)

La paz y silencio del hotel y ambiente relajante 1.6 6.7 91.7

Condiciones climáticas favorables para la relajación 2.6 5.8 91.6

Localización y alrededores del hotel y ambiente relajante 2.3 6.2 91.5

Personal cualificado y profesional 2.3 8.2 89.5

Paisaje atractivo y condiciones naturales favorables para la salud y relajación (playa, montaña…)

4.1 11.8 84.1

Atención personalizada 4.2 15.6 80.2

Oferta de tratamiento de relax y reducción de stress 7.7 14.5 77.8

Tratamientos con agua o hidroterapia 7.6 13.0 79.4

Relación calidad/precio del viaje de turismo de salud 6.9 18.4 74.7

Oportunidad de disfrutar de una dieta equilibrada y sana 11.7 11.0 77.3

Tratamiento para la relajación y bienestar 11.2 16.4 72.4

Amplitud de la oferta en tratamientos de salud 12.0 17.6 70.4

Que el precio sea barato incluyendo servicio wellness 15.2 23.3 61.5

Tratamiento termal frio-calor 19.0 16.1 64.9

Atracción y singularidad del hotel o centro wellness 15.5 20.8 63.7

Atracción y singularidad de los tratamientos de salud 16.4 24.1 59.5

Servicio de medicina general del centro wellness 30.2 26.1 43.7

Oportunidad de practicar deporte en la naturaleza 34.0 19.0 47.0

Oferta cultural 32.0 21.5 46.5

Posibilidad de ir al gimnasio o hacer otros deportes 35.6 16.8 47.6

Posibilidad de visitar varios centros wellness 36.7 24.7 38.6

Oferta para los cuidados del cuerpo y belleza 37.9 23.1 39.0

Recibir consejos a seguir una vez finalizo la estancia 35.8 23.4 40.8

Tratamientos que duren varios días 52.8 22.7 24.5

Fuente: Tabla modificada de The internationalization process of Wellness Tourism

51

En cuanto a factores relacionados con el entorno y clima que rodean a un

destino turístico de salud, los aspectos que los visitantes consideran más

importantes a la hora de elegir destino “la paz y el silencio del alojamiento, así

como su ambiente” es el aspecto con mayor importancia de consideración de

los encuestados, seguido de “unas condicionas climáticas favorables para la

relajación” sin duda, aquí entran condiciones como si hace mucho sol, la

temperatura, de ahí que el siguiente aspecto con mayor valoración,

“localización y alrededores del alojamiento” sea muy tenido en cuenta por los

encuestados. En lo relacionado a la atención al cliente y servicios, los visitantes

se declaran interesados por factores relacionados con el personal de los

centros de salud y la atención personalizada que estos puedan ofrecer.

Figura 15. Ejemplo del aumento de la demanda de productos exóticos o asiáticos (Indonesia).

Fuente: Google Images

52

Para hacer una valoración del perfil del usuario de turismo de salud/ wellness

se presenta la figura 16. Es cierto que hace referencia a un mercado concreto

(Alemania) pero se ha considerado oportuna su inclusión en este TFG ya que

puede servir de referencia a la situación en Europa. Dicho gráfico muestra una

distribución de los usuarios wellness en función de sus ingresos y nivel de

estudios.

Figura 16. Usuarios wellness por ingresos y nivel de estudios en Alemania en % (2005)

En Alemania, la demanda de servicios relacionados con la salud aumenta a

medida que aumentan los ingresos de la población. Del total de la muestra un

22,1% son usuarios de estos servicios. Entre la población con menos de 1000

€ mensuales un 19,3% hace uso de servicios wellness. Esta tendencia va

aumentando progresivamente hasta llegar a un 31,5% de la población que con

ingresos superiores a 2000€ se declaran usuarios habituales.

22,1%

19,3%

19,3%

22,2%

25,9%

31,5%

16,5%

26,3%

28,0%

33,1%

Poblacion total

Sin ingresos

<1000€

<1500€

<2000€

>2000€

Sin estudios

Educacion secundaria

Estudios superiores

Titulacion universitaria

Fuente: Der Markt für Fitness und Wellness, 2005

53

Otro dato a destacar es el nivel de estudios del consumidor, en donde, cuanto

más superiores son los estudios mayor grado de consumo de productos

relacionados con la salud y bienestar. Esto se debe a que al tener estudios

superiores normalmente se ocupan puestos de dirección y relacionados con el

liderazgo que a su vez suelen acarrear mayor disposición a sufrir problemas de

estrés y salud (Bayram, 2007).

Estos datos deberían ser tomados en cuenta por los distintos actores

implicados en el turismo de salud, ya que el consumidor de estos productos es

generalmente de un nivel adquisitivo medio-alto y por tanto pueden

proporcionar grandes ingresos medios por cliente una vez amortizada la

importante inversión que este tipo de instalaciones suele requerir.

54

6. Conclusiones

Las tasas de crecimiento anuales del turismo de salud crecen año a año

tratándose así de un producto a tener en cuenta tanto en el presente como en

el futuro, y donde en España, que precisamente el sector turístico ha sufrido un

estancamiento con sus modelos tradicionales de sol y playa, y alta

estacionalización, puede ser una alternativa que complemente otros modelos

turísticos y conjuntamente mitiguen esos problemas. Es por ello que debe tratar

de adelantarse a las tendencias que se observan en la demanda y poder

ofertar buenos productos de calidad y competitivos, que los hagan distintos de

otros productos relacionados con la salud.

Sin duda, el creciente aumento de la edad media de la población va a contribuir

a que este sector se siga desarrollando y en el caso de España donde es un

fenómeno relativamente reciente aun es una opción a considerar dentro de la

industria del turismo. No solo es un mercado con posibilidades por el

envejecimiento de la población, sino que, cada vez más gente de edades

tempranas están demandando este tipo de productos, porque la población se

está interesando sobre su salud y bienestar, especialmente en el mundo de la

gran ciudad donde el estrés está a la orden del día, es por ello que se está

perdiendo el carácter exclusivo y de clases altas que antaño tenia este tipo de

productos, y se está considerando como un producto casi de necesidad, con

menores costes, mas variedad de oferta y tratamientos y más especializados, y

todo gracias a que el cliente percibe las mejoras en su calidad de vida.

La previsiones apuntan a que los destinos turísticos de salud enfocados a la

diversión y el ocio pierdan fuerza a favor de otros centrados en la salud y sobre

todo belleza y cuidados, en donde el consumidor que primeramente

predominaba el sujeto de clase media-alta y más mujeres que hombres, las

últimas encuestas apuntan a que el perfil del consumidor se está equilibrando y

prácticamente cualquier persona y de cualquier clase ha utilizado este tipo de

productos turísticos de salud o tiene intención de hacerlo en un futuro.

55

Hoy en día prácticamente cualquier alojamiento turístico que pretenda tener un

mínimo de calidad ofrece algún tipo de servicio relacionado con la salud y

bienestar. En cuanto a la demanda de estos productos se constata que los

mayores consumidores provienen del mundo desarrollado concretamente

Europa, Estados Unidos y Canadá. En lo referente a la oferta, a los ya

tradicionales destinos europeos que siguen aumentando y Estados Unidos, se

observa un gran crecimiento en resorts del Caribe, Este de Europa y también

Asia, y se apunta una moda o tendencia hacia lo asiático.

A pesar que el boom que este sector sufrió a comienzos del siglo XXI en

España, y donde el consumidor se veía en un principio movido más por la

curiosidad más que por la convicción, lo expertos del sector no contemplan que

se vea reducido en exceso el interés de este tipo de productos sino todo lo

contrario, y se está innovando y ofertando nuevos productos continuamente.

Esto está originando que la nueva hornada de demandantes de turismo de

salud principalmente más jóvenes que los de la primera generación de

consumidores, sean notablemente más exigentes y con mayores expectativas

acerca del producto.

A su vez los hoteles y empresas del sector realizan un esfuerzo cada vez

mayor en ofrecer un producto de calidad, esto implica no solo ofrecer el servicio

en sí, sino, el lugar donde está enmarcado el alojamiento y la ambientación del

mismo. Este hecho puede ser un factor diferenciador a tener en cuenta ya que

al igual que crece la demanda de productos de salud también lo hace la

competitividad en el sector con mayor número de empresas que se incorporan

intentando posicionarse en el mercado del turismo de salud.

Muchos expertos indican que existe una sobreoferta deficiente (sobre todo de

spas urbano) y que hay que dotar a los centros de contenido acerca de las

técnicas y propiedades del agua. Sin embargo no solo se debe hacer un

esfuerzo en las instalaciones sino también en la profesionalidad del personal ya

que hay ciertas cuestiones técnicas y prácticas que deben ser aprendidas, y

muchas veces el personal aprende sobre la marcha con el ejercicio de su

trabajo.

56

El principal objetivo en un futuro es intentar que el turista deje de asociar el

producto turístico de salud como complemento de otro viaje turístico por

diferente motivo, y que quien decide viajar por motivos de salud lo haga como

motivación principal y no como complemento de una motivación cultural, de

playa, de esquí… Sin embargo el carácter cambiante de las predilecciones y

gustos del turista que hoy en día es muy exigente ya que conoce la oferta y las

distintas posibilidades que le ofrece, no hacen fácil dicho objetivo, por lo tanto

se habría de optar por un modelo en constante adaptación a las necesidades

del cliente con todo lo que ello conlleva.

Finalmente a pesar de que se indica que es un sector en expansión, conviene

estar expectante a ver como evoluciona en los próximos años, especialmente

desde el año 2009 donde la crisis económica generalizada y que ha afectado al

sector turístico y en particular al hotelero, no se sabe con exactitud en qué

medida lo ha hecho en la oferta turística relacionada con la salud, ya que este

tipo de productos suelen ser generalmente de un coste medio-alto para el

usuario, como en centros de tratamientos personalizados, y ahí sí podría verse

afectado.

57

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“Wellness-boom” have an impact on the economy, GRIN, pp. 1-40.

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57.

59

Siglas y acrónimos

ITE Instituto de Turismo de España

Spatermal Asociación de Balnearios Urbanos

TFG Trabajo de Fin de Grado

ANBAL Asociación Nacional de Balnearios de España

WHO World Health Organization

AMTS Asociación Mexicana de Turismo de Salud

Hidromed Sociedad Española de Hidrología Médica

SPA Salutem per Aquam

AEBU Asociación Española de Balnearios Urbanos

AAVV Agencias de Viajes

CCAA Comunidades Autónomas

60

Diccionario y términos

Aerosoles: Aplicaciones inhalatorias de aguas minero-medicinales mediante aparatos

especiales que producen partícula de vapor muy pequeñas.

Algir: Tratamiento con algas liofilizadas en forma de algoterapia localizada (cataplasmas,

envolturas)

Algoterapia: Aporte de vitaminas, oligoelementos, aminoácidos.

Baño burbujeante: Micromasaje epidérmico por burbujas de aire-ozono.

Baño hidromasaje: Técnica de baño que consiste en añadir agua a presión con fin de dar

movimiento al agua minero-medicinal para que actúe como masaje.

Baño termal: Baño en agua termal con aplicación simultanea de un chorro subacuático.

Baño vapor turco: En cabina de vapor. Produce gran sudoración, rehidrata los tejidos.

Cavitosonic: Cavitación por ondas ultrasonoras. Facilita la absorción de iones y aminoácidos

disueltos en agua de mar, difundiéndolos a los tejidos celulares.

Cura hidropónica: Ingestión oral de agua a un tiempo y ritmo determinados por el médico, con

efectos terapéuticos.

Chocolaterapia: Se basa en los efectos beneficiosos tanto psicológicos como físicos del cacao.

Es hidratante, nutritiva y regeneradora de la piel.

Drenaje linfático manual: Tratamiento natural para restablecer las células y eliminar problemas

circulatorios y linfáticos.

Ducha circular: Unas duchas proyectan agua termal al mismo tiempo en el cuerpo dando un

masaje profundo desde los pies hasta la cabeza.

Ducha escocesa: Ducha de temperatura alterna caliente y fría.

Ducha Jet o Kneipp: Masaje por chorro de alta presión sobre todo el sistema locomotor y

circulación periférica con aumento del tono.

Ducha submarina: Masaje en bañera con chorro a presión. Mejora y tonifica la circulación

venosa y linfática facilitando el drenaje circulatorio.

Ducha Vichy: Masaje combinado seco y bajo el agua minero-medicinal.

Estufa de vapor: Sala de vapor húmedo, especialmente indicada para favorecer la sudoración,

relajar la musculatura y mejorar la respiración.

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Inhalaciones: Consiste en aplicar a los gases o vapores que se desprenden de las aguas

minero-medicinales.

Ionización: Penetración de los ricos productos biológicos mediante corrientes galvánicas.

Jet submarino: Gimnasia en piscina con jet de alta presión. Facilita movimientos y realiza un

masaje profundo, tonificando la musculatura. Mejora la movilidad articular.

Lodos: Mezcla de sustancias orgánicas carbonosas y minerales que se utilizan con fines

terapéuticos y cuya aplicación se realiza de forma externa.

Maniluvios: Baños de las manos y parte de los brazos.

Masaje clínico manual: Terapia refleja del tejido celular subcutáneo, decontracturante,

miorelajante y analgésico. Consiste en practicar fricciones o presiones sobre el cuerpo con las

manos.

Masaje drenaje linfático: Masaje manual de aplicaciones corporales terapéuticas que elimina

los líquidos retenidos en las piernas y favorece la circulación venosa.

Masaje relax: Masaje manual suave, de aplicaciones corporales terapéuticas, para relajar

músculos y vasodilatar la piel.

Nebulizaciones: Inhalaciones de gota gruesa.

Ozonoterapia: Técnica de oxigenación de la sangre, eliminando los radicales libres que

provocan la fatiga.

Parafangos: Mezcla de fangos o lodos con parafina para aplicaciones en una o varias partes

del organismo.

Parafina: Producto utilizado por su capacidad de transmitir y acumular calor en aplicaciones

locales.

Pediluvios: Baño de los pies y parte de las piernas.

Peeling corporal: Eliminación de las células muertas de la piel o descamación superficial,

consiguiendo el efecto de una piel joven, fresca y limpia.

Piscina dinámica y reeducación: Gimnasia en piscina con ejercicios intensos con aparato de

musculación. Rehabilitación muscular.

Piscina exterior termal: Piscina al aire libre, con agua minero-medicinal, que permite la práctica

de natación e hidrocinesiterapia, aprovechando las propiedades del agua termal, con lo que se

relaja el cuerpo.

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Presoterapia: Aparato que practica un drenaje linfático mediante un sistema especial de

cámaras de aire que ejerce una presión progresiva de extremidades, resolviendo edemas y

retención de líquidos.

Pulverizaciones: Técnica inhalatoria de vapor y agua termal que ejerce su acción en faringe y

vías respiratorias superiores.

Reflexoterapia: Masaje en la planta de los pies, donde todos los órganos corporales encuentran

una zona refleja.

Relax de lodo y baño de agua termal: Mascarilla de barro que se aplica por todo el cuerpo

mediante un masaje, después se toma un baño de agua termal.

Sauna: Calor seco en cabina. Eliminación de toxinas.

Terma romana: Circuito de agua a diferentes temperaturas, pasando por piscinas de agua

caliente y templada, sauna, estufa y ducha semicircular.

Termalismo: Practica por la que se utilizan con finalidad terapéutica las propiedades curativas

de las aguas termales.

Talasoterapia: Utilización con fines terapéuticos del medio marino. A diferencia del termalismo

intervienen sobre el organismo, además de la climatología marítima, la acción terapéutica del

aire marino, además del uso de algas, lodos fangos y limas de los fondos marinos y arenas.

Vinoterapia: Utilización del vino junto con otros derivados de la uva para diferentes tratamientos

cosméticos.

Efectos de los componentes de las aguas

Bicarbonatadas: Atacan la acidez gástrica si se toman en ayunas. En grandes cantidades,

durante las comidas, facilitan la digestión.

Cloruradas: Aumentan las defensas de la piel y las mucosas si se administran con irrigación o

duchas. Si tienen sodio, también poseen propiedades antinflamatorias.

Ferruginosas: Indicadas para anemias, trastornos de desarrollo en la infancia, obesidad y

regímenes de adelgazamiento, como algunas afecciones de la piel.

Sulfatadas: Ideales para el estreñimiento, efecto laxante sin adicción ni efectos secundarios.

Sulfuradas: Indicadas para enfermedades crónicas de las vías respiratorias, procesos

neumáticos y postoperatorios del aparato locomotor.

Radiactivas: Dotadas de Radón. Son analgésicas y sedantes, indicadas para tratamientos

contra el estrés, la ansiedad, la depresión y todo lo relacionado con el sistema nervioso.