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tuClub tu Club Número 15. Concepción, agosto de 2009. Revista exclusiva para suscriptores Panoramas con descuento para la familia El Sur Jean Pierre Sauré: Aromas de pastelería por las venas Día del Niño Entrevista Foto: Claudio Quiroz Molina Día del Niño Entrevista Panoramas con descuento para la familia Jean Pierre Sauré: Aromas de pastelería por las venas
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tuClubtuClubNúmero 15. Concepción, agosto de 2009. Revista exclusiva para suscriptores
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FANATICOS DEL CLUBFANATICOS DEL CLUB
Entusiasta y cálida, Stella Nova cuenta que losuyo siempre ha sido el negocio y la familia. “Esalgo con lo que se nace”, confidencia. Casada ycon cinco hijos, ha sido siempre una mujer de
terreno, de hacer muchas cosas y darse el tiempo paratodos y para todo, por eso no es extraño que entre susdeberes de esposa, madre y empresaria se haya dado elespacio para hacer un curso de cocina. “Quiches” fue laexcusa perfecta para disfrutar de un sábado con nuevosconocimientos y técnicas, gracias al curso impartido porel Club de Lectores.
Stella es una mujer de piel, que le gusta el contactocon las personas, el buen servicio y así queda demostra-do con los clientes de su distribuidora Sang, de alimen-
tos para mascotas, negocio que con su marido ha sabidollevar adelante. A terreno sale dos veces a la semana yrecorre muchas localidades entregando mercadería,cuando está en casa toma pedidos, hace facturas y se lasingenia hasta para asesorar a todo pequeño comercianteque inicia su negocio. “Hemos vendido muchas cosas,frutos secos, mermeladas, lentejas canadienses, y siem-pre hemos sabido salir adelante, con mucho esfuerzo yen familia, algo que inculcamos en nuestroshijos…nunca marcar el paso y siempre mirar hacia ade-lante y, por sobre todo, cumplir la palabra”, agregaStella Nova, a la vez que comenta los nuevos proyectosque ya rondan por su mente y que, según adelanta,espera luego abrir su propio pet.
En su casa hay movimiento constante y no es extrañoque su cocina amplia y cómoda permita a todos hacervida de familia ahí y es que este espacio permite entre-gar a los suyos valores que los caracterizan. Cuenta queaprendió de niña a cocinar, con una tía. Dulce y salado,no importa qué, se pasea de una torta amor a un pastelde choclos sin problema alguno. Por eso le gustó elcurso de quiches en el que los rellenos y sus distintasalternativas la tienen muy entusiasmada. Le encantaríahacer un curso de comida peruana y espera Navidadpara, junto a su hija menor, asistir a esta instancia culina-ria propia de fin de año. Una mujer que emprende cadadía y que se informa con el diario El Sur de las nuevasoportunidades de negocios.
Emprendedorapor naturaleza
Stella Nova Gómez
Emprendedorapor naturaleza
Stella Nova Gómez
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padas. La baja temporada es hasta el 31 de octu-bre y ya se preparan sorpresas para los niños que lle-
guen junto a los suyos a celebrar su día.
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BENEFICIOS
“Los olores y saboresson parte de mí”
ENTREVISTA
Un penquista con tradición familiar pastelera eseste ingeniero civil industrial (29) de laUniversidad de Concepción. Creció entre harinasy manjar, al igual que sus primos, sólo que él
esperaba con ansias las vacaciones para irse a trabajar a lafábrica de su familia. Los olores y sabores marcaron suinfancia y adolescencia, y por eso no es extraño que hoyconozca con el detalle de un experto cuándo un merengueestá en su punto o cuándo el manjar se ha subido, y esque el tema lo apasiona. “El primer recuerdo que tengo esel de una masa y las manos de mi papá marcadas en ella,las que luego desaparecían, esa imagen infantil, además delos olores, son parte de mí”, explica.
Pero como todo negocio familiar, al ser ya una cuarta
generación, debió reinventarse. Fue así como decidió seguircon la pastelería; pero con un valor agregado, el salón deté y cafetería. Así abrió hace cinco años, el local que llevasus apellidos, tradición europea, mezcla francesa, alemana,con sangre italiana y española que ofrece al público pen-quista los mejores ingredientes y una óptima preparación.
“Hoy el cliente es más exigente, ya no se conforma conel tradicional empolvado o senador, busca acompañarlocon un fino té de selección o u buen café y para satisfaceresos pedidos es que día a día se trabaja con esmero”.
Comenta que una de las tortas que más pide el públicopenquista es, sin duda, la amor, una explosión de saboressalados, dulces y ácidos, pero que por estos días en susalón de té y pastelería ha sido destronada por la torta
Napoleón, cuya característica es un bizcocho blanco conmanjar, crema pastelera, chocolate, nueces, una delicia detoda estación. “En nuestra carta hay 34 tipos de tortas y27 tipos de pasteles, pero si yo tuviera que nombrar a unoen particular creo que recomendaría la “Tacita”, unemblemático dulce nuestro que recomiendo comerlorecién hecho, caliente, por las mañanas, ….es, sin duda,una delicia”.
Este joven empresario pastelero comenta que la idea esabrir nuevos puntos de venta, pero lograr una expansiónarmónica es un desafío complicado. “La pastelería es unarte y como tal salir de Concepción es algo complicado,pero en eso trabajamos. No hay secretos, sólo buenosingredientes y amor por lo que hacemos”, concluyó.
ClaudioQuirozMolinac
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“Los olores y saboresson parte de mí”
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SOCIOS DEL CLUB
En vacaciones, el Club de Lectores de diario El Sur organizó una serie de atractivos cursos de manualida-des para potenciar la creatividad de los niños, en Aires de Mall Plaza . Así es como el Parque EducativoJorge Alessandri, dictó el taller Sala del Árbol, enseñó a los hijos de los lectores del diario a confeccionar“Portarretratos de Encarrujado”, consistente en una técnica decorativa utilizada en monasterios del sigloXIV. Los niños trabajaron entretenidos, esta técnica - en una versión actualizada - aprovecha el reciclajede papel para reutilizar revistas y diarios en elementos decorativos.
Confeccionaron portarretratosTalleres parque Alessandri
Amelia González, Jenny Pavez (guia), Antonia Tirapegui, CatalinaGonzález.
Antonia Pinto.
Nicolás Veirmeij. Equipo Parque Jorge Alessandri..
Sandra Betancourt, Magdalena Urbina,Trinidad Santa María y Gloria Urbina.
Benjamin Saldías. Talleres Jorge Alessandri.
Laura González, María José Vergara, Antonia Pinto.
Sebastián Novoa, Catalina Sverlij.
Constanza, Catalina y Antonia Rodríguez.
SOCIOS DEL CLUB
EDITADO E IMPRESO POR: Diario El Sur S.A., Avenida Jorge Alessandri 1937, casilla 8-C, CONCEPCION. GERENTE GENERAL: Christian Rauld Souyris; DIRECTOR: Ernesto Montalba Rencoret; EDI-TORA COMERCIAL: Claudia Pavez Souper; PRODUCCION: Vaoleditores CORRECCION: Silvia Sepúlveda Parra; FOTOGRAFIA: JClaudio Quiroz Molina DISEÑO Y DIAGRAMACION: RodolfoHernández Delgado.
A mediados de julio, el Club de Lectores de diario El Surinvitó a sus socios -en conjunto con Warner Bross Pictures-a una avant premier de la última película de Harry Potter,la que fue un éxito total, con un lleno total en la sala deCinemark.
Avant premierde Harry Potter
En Cinemark, Mall Plaza Trébol
Pamela Vidal y Magdalena Daza. Nahun Kriman y Estefania Daza.
Pedro,Benjamín, Javiera y Francisca Jara, Natalia e Ignacio Osses.Mario Loyola, Nicolás Cereceda, María Loyola y Camila Cereceda.
Josefina Carrera, Sofía y Carlos Balart.
tuClub
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