Trazabilidad(Informática y documental)

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Índice general de la presentación

1. Trazabilidad en origen y manipulación de productos.

2. Trazabilidad en la recepción de la mercancía.

3. Trazabilidad en la distribución y venta final.

4. Documentación y estadísticas.

5. Utilidades.

Transportey recepción

Origen del producto

ALMACENESSala de

despieceFabricación

propia

Fabricación

Venta alCliente final

1. Trazabilidad en origen y manipulación de productos. (I)

La trazabilidad en origen es aquella que contempla la creación de un lote nuevo. Esto puede ser realizado a través de un sistema de fabricación propiamente dicho, o a través de un proceso de despiece.

La manipulación de los productos que requieren trazabilidad, necesita un control sobre los lotes que se usan (consumen) para obtener los nuevos productos, y los lotes resultantes de esa manipulación (lotes nuevos).

-Producto producido.

-Cuándo se ha producido.

-Cantidad producida.

-Productos consumidos.

-Quién ha intervenido en el proceso.

-Condiciones ambientales.

1. Trazabilidad en origen y manipulación de productos. (II)

Los escandallos en fábrica nos permiten crear partes de fabricación que actualizan a la vez los productos consumidos y los nuevos generados, con control absoluto de sus lotes.

Los despieces nos permiten crear productos (y subproductos) a partir de la pieza matriz, pudiendo imputar costes de personal en el proceso, actualizando el producto consumido y aplicando un lote a los nuevos generados.

1. Trazabilidad en origen y manipulación de productos. (III)

2. Trazabilidad en la recepción de la mercancía.

La entrada de mercancía debe controlar los productos individualmente, pidiendo lote y caducidad, así como las condiciones en las que llega el conjunto de la carga y el propio transporte.

La aplicación debe permitir una entrada de datos adecuada a cada caso y tipo de empresa.

En el ejemplo, observamos una serie de campos anexos a los albaranes de compra, que nos servirán para cumplimentar los reportes que sean necesarios en el control diario de suministros.

3. Trazabilidad en la distribución y la venta final.

La distribución de los productos sujetos a trazabilidad, también debe ser contemplada desde la funcionalidad de una aplicación, tanto si la distribución se hace entre el origen y un distribuidor/manipulador de alimentos o mayorista, como si se hace desde el minorista al cliente final:

-Quién se lleva la mercancía.

-Condiciones del transporte.

-Documentación adecuada.

4. Documentación y estadísticas. (I)

Los informes, reportes, listados y documentación en general, podrán extraerse a partir de los datos introducidos en el día a día, de forma automática. Posteriormente podremos personalizarla para acomodarla a nuestras necesidades, siempre en función del tipo de empresa y las exigencias legales existentes:

-Documentación ordinaria: Albaranes, Facturas, etc.

-Códigos de barras simples y de múltiple información.

-Trazabilidad histórica por lote.

-Rentabilidad bruta por lote.

-Control de suministros diarios.

-Listados de libre configuración…Por

pantallaPor

impresora

PoreMail

Informes de la

aplicación

4. Documentación y estadísticas. (II)

Ejemplos de códigos de barras generados por la aplicación, simples y de información múltiple, EAN-128

4. Documentación y estadísticas. (III)

Ejemplos de documentos:Pedido a proveedor, factura, pedido de cliente, etc…

4. Documentación y estadísticas. (IV)

Ejemplos de informes de históricos de lotes.

4. Documentación y estadísticas. (V)

Ejemplos de documentos útiles para el control veterinario.

4. Documentación y estadísticas. (VI)

Ejemplos de documentos útiles para el control veterinario.

5. Utilidades. (e-Commerce).

Creación de portales en Internet, como escaparate de nuestros productos, actualizados desde su propio negocio.

Cualquier cliente podrá realizar un pedido, adaptado a sus necesidades y con sus precios.

Podremos usar las pasarelas de pago seguro.

Entrega de mercancía, a tiempo.

5. Utilidades. (Integración).

Otros sistemas pueden pasar datos a ficheros intercambio, que podremos interpretar.

Existen sistemas que permiten realizar pesadas, auto-etiquetan en tiempo real y se conectan con nuestro sistema, para pasarle las pesadas realizadas.

Módulo de pesadas múltiples

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