Facultad de Qumica UNAMControl de Calidad II

Noviembre 2007

Seis Sigma

Zarco Mrquez Guillermo

Control de Calidad II

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Qu es Seis Sigma?

Es una filosofa de trabajo y una estrategia de negocios, basada en el cliente, en un manejo eficiente de los datos y metodologas y diseos robustos, permite eliminar la variabilidad en los procesos y alcanzar un nivel de defectos menor o igual a 3.4 defectos por milln.

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Qu es Seis Sigma?(cont.)

Adicionalmente, otros efectos obtenidos son: reduccin de los tiempos de ciclo, reduccin de los costos, alta satisfaccin de los clientes y ms importante an, efectos dramticos en el desempeo financiero de la organizacin.

Es esencial que el compromiso con el enfoque Seis Sigma comience y permanezca en la alta direccin de la compaa.

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Qu es Seis Sigma? (cont.)

Seis Sigma puede tener dos contextos: Como Metodologa. Es una estrategia de

negocios y de mejora continua que busca encontrar y eliminar causas de errores o defectos en los procesos enfocndose a las variables de importancia crtica para los consumidores.

Como Mtrica. Es una medida de la calidad. Mientras ms grande es el valor de sigma de un proceso, producto o servicio, su calidad es mejor. En particular, calidad Seis Sigma significa slo 3.4 defectos por milln de oportunidades.

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Qu busca?

Busca llevar la calidad hasta niveles prximos a la perfeccin, diferente de otros enfoques ya que tambin corrige los problemas antes de que se presenten.

Se trata de un esfuerzo disciplinado para examinar los procesos repetitivos de las empresas.

Requiere el compromiso de tiempo, talento, dedicacin, persistencia y, por supuesto, inversin econmica.

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Cmo funciona?

Su aplicacin requiere del uso intensivo de herramientas y metodologas estadsticas para eliminar la variabilidad de los procesos y producir los resultados esperados, con el mnimo posible de defectos, bajos costos y mxima satisfaccin del cliente.

El proceso comienza con la sensibilizacin de los ejecutivos para llegar a un entendimiento comn y para comprender los mtodos que permitirn a la compaa alcanzar niveles de Calidad hasta entonces insospechados

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Cmo funciona? (cont.)

El mtodo Seis Sigma, conocido como DMAMC, consiste de un proceso estructurado en cinco fases.

En la fase de definicin: se identifican los posibles proyectos Seis Sigma.

La fase de medicin consiste en la caracterizacin del proceso.

La fase de anlisis: el equipo analiza los datos de resultados actuales e histricos (7 herramientas).

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Cmo funciona? (cont.)

Fase de mejora el equipo trata de determinar la relacin causa-efecto

La ltima fase, control, consiste en disear y documentar los controles necesarios para asegurar que lo conseguido mediante el proyecto

Seis Sigma se mantenga una vez que se hayan implantado los cambios.

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Seis Sigma en la Industria Alimentaria (1) Coca Cola y seis sigma:

Durante la implementacin de Six Sigma en la Coca Cola

(Remil BH y rea central), uno de los proyectos elegidos

fue la Reduccin de prdida de producto.

Los Black Belts fueron entrenados por un de nuestros

consultores (sociedad con la Motorola University).

Rino Abondi, director de distribucin y logstica formado como Black Belt en la 1 ola, destaca que el Seis Sigma

est generando para la empresa una economa de 500 000

dlares/ao.

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Coca Cola y Seis Sigma

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Seis Sigma en la Industria Alimentaria (2) El 5% de cada combo de carne cruda que se compraba

para producir jamones, es sanguaza, la cual se desperdiciaba, y no se aprovechaba en el producto final. Esto a final de cuentas daba como resultado prdidas de varios millones de pesos. Antes de aplicar la metodologa Seis Sigma, no se haba detectado que la causa raz de esta prdida econmica era el desperdicio de sanguaza. Aplicando la metodologa se logr aprovechar sta, para incorporarla al producto de otra forma, de tal suerte que ahora, si pagamos un combo de carne cruda, se destina el 100% al producto y no el 95% como se haca anteriormente teniendo en cuenta que el consumo diario en promedio de carne es de 80 combos.