Influencia de las costumbres de los consumidores en el nivel de consumo de caf orgnico en la ciudad de HuamangaPRODUCTO: CAF ORGNICO

I. DESCRIPCIN DEL PROBLEMA

INDUCTIVO (MICRO A MACRO)

Los consumidores en la ciudad de Huamanga prefieren el consumo de bebidas calientes, mates e infusiones, debido a diferentes factores como las costumbres, su forma de pensar respecto a los productos; el ingreso, por ser ms econmica su adquisicin; gustos y preferencias, al considerarse estas ms variadas y de fcil preparacin; y el factor climatolgico, que presenta diversos tiempos y en mayor parte del ao presenta tiempos fros.Todos estos factores traen como consecuencia el desinters por obtener informacin de los beneficios del caf orgnico, otros no conocen este producto, no tienen el hbito de consumo ya que persiste la ideologa de que su consumo es daino para la salud, por ello su consumo del caf orgnico es reducido.Adems los consumidores prefieren consumir el caf convencional debido al menor tiempo que se emplea en su preparacin a comparacin del caf orgnico , ya que su preparacin de este tipo de caf se requiere de ms procesos y de mayor tiempo.

Lo importante en el caf orgnico es que contiene cantidades menores de cafena, lo que hace ms fcil controlar los niveles que consumimos de esta sustancia, sobre todo si acostumbramos beber caf en grandes cantidades.

Tambin el caf orgnico ayuda a combatir el envejecimiento por contener gran cantidad de antioxidantes, ayuda en la mejora del aprendizaje, estimula la concentracin, previene la depresin, alivia los dolores de cabeza, entre otros.

Los paradigmas de los consumidores respecto al caf reprimen su mayor consumo, a pesar de los grandes beneficios que brinda este caf su nivel de consumo es mnimo en la ciudad de Huamanga.

II. PROBLEMA

2.1. PROBLEMA PRINCIPAL

Cmo las costumbres de los consumidores influyen en el nivel de consumo del caf orgnico en la ciudad de Huamanga?

2.2. PROBLEMAS ESPECIFICOS

a) La informacin sobre los beneficios del caf orgnico influye en su nivel de aceptacin por los consumidores en la ciudad de Huamanga?b) Qu factores socioeconmicos contribuyen en el incremento de la demanda del caf orgnico en la ciudad de Huamanga?c) Cmo los gustos y preferencias afectan el nivel de consumo del caf orgnico en la ciudad de Huamanga?

III. IDENTIFICACIN DE LAS VARIABLES

VARIABLESINDICADORES

Variable Independiente

X: Costumbres de los consumidoresX1:Informacin sobre los beneficiosX2:Factores socioeconmicosX3:Gustos y preferencias

Variable dependiente

Y: Nivel de consumo del caf orgnico Y1:Nivel de aceptacinY2:DemandaY3:Nivel de consumo

IV. OBJETIVO

4.1. OBJETIVO PRINCIPAL

Determinar si las costumbres de los consumidores influyen en el nivel de consumo del caf orgnico en la ciudad de Huamanga.

4.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS

a) Determinar si la informacin sobre los beneficios del caf orgnico influye en su nivel de aceptacin por los consumidores en la ciudad de Huamanga.b) Establecer si los factores socioeconmicos contribuyen al incremento de la demanda del caf orgnico en la ciudad de Huamanga.c) Identificar como los gustos y preferencias afectan el nivel de consumo del caf orgnico en Huamanga.

V. HIPTESIS

5.1. HIPTESIS GENERAL

Las costumbres de los consumidores influyen en el nivel de consumo del caf orgnico en la ciudad de Huamanga.

5.2. HIPTESIS ESPECFICOS

a) La informacin sobre los beneficios del caf orgnico influye en su nivel de aceptacin por los consumidores en la ciudad de Huamanga.b) Los factores socioeconmicos contribuyen en el incremento de la demanda del caf orgnico en la ciudad de Huamanga.c) Los gustos y preferencias se relacionan directamente con el nivel de consumo del caf orgnico en la ciudad de Huamanga.

VI. UNIVERSOEl universo de estudio est representada por los habitantes de la ciudad de Huamanga conformado por 272,195 habitantes.

VII. POBLACINLa poblacin motivo de esta investigacin est conformada por los 5 distritos: Ayacucho, Carmen alto, San Juan Bautista, Jess de Nazareno y Andrs Avelino Cceres.La poblacin proyectada al 2014, motivo de la investigacin, est conformada por 132,755 habitantes con las siguientes caractersticas.

Caractersticas de la poblacin:Personas entre estudiantes, amas de casa, trabajadores, jvenes y personas que se encuentran bien de su salud, entre 15 a 65 aos.Personas interesadas en el medio ambiente.Personas en busca de una vida saludable.Personas que buscan seguridad fsica y econmica.Personas que consumen caf.Personas aventureras, que desean conocer un nuevo sabor.Personas que se dejan llevar por la moda.

VIII. MUESTRA

La muestra motivo de la investigacin, est representada por 376 familias de Huamanga, un porcentaje representativo de cada uno de los distritos, como muestra el siguiente cuadro:

Distritos de la ciudad de HuamangaPoblacin de 14 a 64 aosPORCENTAJE PARA LA MUESTRACantidad de muestra por Distritos

Ayacucho62,00946.71%176

Carmen Alto13,0679.84%37

San Juan Bautista31,84523.99%90

Jess Nazareno11,8618.93%34

Andrs Avelino Cceres Dorregaray1,397310.53%39

TOTAL132,755100%376

8.1. Muestra pilotomuestra piloto

muestrasNivelPORCENTAJE

SI17p0.5757 %

NO13q0.4343 %

TOTAL301100 %

8.2. Clculo de la muestra finita

El clculo de la muestra finita se realizar bajo la siguiente frmula:

Donde:

n: MuestraN: La poblacinp: Nivel de certezaq: Nivel de incertidumbree: Margen de error

MUESTRA FINITA

e0.05

z1.96

N132755

n376

8.3. Instrumento para la recopilacin de datos

En la presente investigacin los datos se recopilaron mediante la encuesta personal, realizados en los cinco distritos mencionados.

IX. ANLISIS DE LOS RESULTADOS

N01. Consumidores de caf en la ciudad de Huamanga segn Gnero.Fuente: Elaboracin Propia

En la ciudad de Huamanga los consumidores de caf, representan el 55.59% en el gnero masculino, mientras que el 44.41% est representado por el gnero femenino.

Este resultado es porque la mayora de los varones tienen la costumbre de consumir caf por diversos motivos como trabajo o rutina; mientras que las mujeres consideran que su consumo es perjudicial para su salud (percepcin prejuiciosa).Las mujeres, generalmente consumen caf para compartir momentos (de alegra, tristeza, decepcin, celebracin, etc.) con alguien (amigos, enamorados, familiares, amante, etc.). Tambin porque prefieren consumir productos ms saludables como frutas y verduras.

N02. Consumidores de caf en la ciudad de Huamanga segn Rango de edadFuente: Elaboracin Propia

En la ciudad de Huamanga, el rango de edad de los consumidores de caf est representado de la siguiente manera: De 15 a 29 aos est representada por 35.90% del total. De 30 a 44 aos representa el 28.99% del total. De 45 a 59 aos representa el 26.06% del total y De 60 a 64 representan el 9.04% del total.

El resultado de la investigacin muestra que el porcentaje de mayor consumo de caf est representada por jvenes entre 15 a 29 aos de edad. Este resultado se debe a que en la actualidad, la poblacin en general est representada por jvenes.Adems los jvenes consumen caf cuando realizan sus trabajos acadmicos, al asistir a diversos eventos (convenciones, charlas, conferencias, entre otros) por ejemplo: Nueva Acrpolis, centro cultural UNSCH, entre otros)

N03. Consumidores de caf en la ciudad de Huamanga segn el tipo de caf que consumeFuente: Elaboracin Propia

En la ciudad de Huamanga, del total de los consumidores, el 47.07% consume ambos tipos de caf, el 36.44% consume caf convencional y el 16.49% slo consume caf orgnico.

En la ciudad de Huamanga el porcentaje ms representativo consumen ambos tipos de caf, porque les agrada su sabor sin importar el tipo de caf, y tambin porque desconocen las diferencias de beneficios de cada tipo de caf, para as saber elegir cul de estos tipos de caf conviene consumir.

N04: Consumidores de caf en la ciudad de Huamanga segn el conocimiento que tienen del caf orgnico.Fuente: Elaboracin Propia

De los consumidores de caf en la ciudad de Huamanga el 81.65% escucharon hablar de caf orgnico, mientras que el 18.35% no escucharon hablar de caf orgnico.El resultado muestra que la mayora escuch hablar de caf orgnico en las ferias o exposiciones, ya que en los ltimos contextos se percibe que existe mayor importancia e inters por conocer productos orgnicos.

N05. Consumidores de caf en la ciudad de Huamanga segn el consumo de caf orgnico Fuente: Elaboracin Propia

En la ciudad de Huamanga el 63.56% consume caf orgnico, mientras que el 36.44% no consume caf orgnico, a pesar que escucharon hablar de este tipo de caf.El resultado nos indica que el mayor porcentaje de la poblacin consume caf orgnico, porque buscan incorporar en su dieta alimentaria productos orgnicos (caf orgnico).El 63.56% de los que consumen caf orgnico, tambin incluye a los que consumen caf convencional (Del consumo de ambos tipos de caf, representado por el 47.07%), y el consumo slo de caf orgnico est representado por el 16,49%.

N06. Consumidores de caf en la ciudad de Huamanga segn la forma de cmo conocieron el caf que consumen.Fuente: Elaboracin Propia

Del total de consumidores de caf, el 40.69% conocieron el caf que consume mediante la publicidad, el 32.98% a travs de exposiciones o ferias, el 25.53% a travs de recomendaciones, el 0.53% son productores y el 0.27% a travs de su trabajo (consumo por motivo del trabajo).El porcentaje ms representativo que muestra la investigacin es que el caf que consumen es conocido mediante la publicidad (radio, televisin, web, afiches, etc.), ya que este es el medio ms empleado para dar a conocer y promocionar los productos.Tambin nos muestra que poco o casi nada se conoce de caf orgnico mediante este medio, pero si la gran mayora de la poblacin, el 58.51%, conoci a travs de exposiciones o ferias y recomendaciones.

N07. Consumidores de caf en la ciudad de Huamanga segn la razn que le motiva consumir cafFuente: Elaboracin propia

En la ciudad de Huamanga el 35.37% consume caf porque les agrada su sabor, el 21.54% para mantenerse despierto, el 20.74% para relajarse, el 12.23% para compartir momentos y el 10.11% consume caf por rutina.

La razn que le motiva tomar caf al porcentaje ms representativo es por el sabor, porque consideran insustituible su sabor. Hay personas que prefieren consumir caf por el sabor amargo tambin.Un porcentaje minoritario prefieren consumir para mantenerse despiertos, sabemos que la poblacin de mayor consumo de caf son los jvenes, que los utilizan al momento de realizar sus tareas individuales o trabajos grupales.

N08. Consumidores de caf en la ciudad de Huamanga segn la preferencia de acuerdo a la procedencia de caf.Fuente: Elaboracin propia

En la ciudad de Huamanga el 51.06% tienen mayor preferencia consumir caf nacional, el 33.51% prefiere de ambas procedencias y el 15.43% prefiere consumir caf importado.La investigacin demuestra que la mayora prefiere consumir caf nacional, este resultado refleja la realidad de que el Per produce el mejor caf del mundo y que su poblacin est identificada con su Pas.

N09. Consumidores de caf en la ciudad de Huamanga segn la mayor preferencia de consumo de acuerdo al tipo de caf (Convencional y Orgnico)Fuente: Elaboracin Propia

En la ciudad de Huamanga el 54.52% tienen mayor preferencia de consumir el caf convencional mientras que el 45.48% prefieren consumir caf orgnico.

El resultado de la investigacin nos muestra que la poblacin tiene mayor preferencia por el caf convencional, esto es porque este tipo de caf est al alcance de todos (bodegas, tiendas comerciales, mercados, etc.), tiene diferentes presentaciones en cuanto a la cantidad y precio, existe variedades cuanto a la marca, y requiere de menor tiempo en la preparacin en comparacin al orgnico.

N10. Consumidores de caf en la ciudad de Huamanga segn la frecuencia de consumo.Fuente: Elaboracin Propia

En la ciudad de Huamanga el 31.12% consume caf con frecuencia interdiario, el 29.26% consume a diario, el 16.76% semanalmente, el 16.22% ocasionalmente y el 6.65% consume mensualmente.

Los consumidores de la ciudad de Huamanga consumen caf de manera interdiaria para variar su desayuno, ya que este producto es de fcil preparacin, por ello la mayora de los jvenes al no contar con suficiente tiempo optan por consumir este tipo de bebidas, adems por sus mltiples beneficios.

N11: Consumidores de caf en la ciudad de Huamanga segn el horario de consumo.Fuente: Elaboracin Propia

En la ciudad de Huamanga el 40.43% prefieren consumir en las maanas, el 37.77% consume por la noche, el 14.63% consumen todo el da y el 7.18% consumen en las tardes.

Los consumidores de la ciudad de Huamanga consumen caf en horas de la maana, porque contribuye en su rendimiento intelectual y motiva el inicio de un nuevo da para empezar con energas.

N12. Consumidores de caf en la ciudad de Huamanga segn la mayor frecuencia de consumo en determinada estacin del ao.Fuente: Elaboracin Propia

En la ciudad de Huamanga, el 40.20% consume caf con mayor frecuencia en invierno, el 22.61% en primavera, el 16.22% en verano y el 11.97% en otoo.El porcentaje mayor muestra que los consumidores consumen caf con mayor frecuencia en invierno porque relacionan a dicha estacin con el fro por ello consumen para que les genera calor corporal.

N13. Consumidores de caf en la ciudad de Huamanga segn la temperatura de consumo del caf.Fuente: Elaboracin PropiaEn la ciudad de Huamanga el 72.07% tienen mayor preferencia por consumir caf caliente, el 21.81% caf tibio y el 6.12% caf frio.

En la ciudad de Huamanga la mayora de los consumidores prefieren consumir caf caliente, porque a esta temperatura se disfruta ms el sabor y aroma, adems las personas manifiestan que es mucho ms agradable que cuando est tibio o fro.

N14. Consumidores de caf en la ciudad de Huamanga segn la cantidad de tazas de caf que consume al da.Fuente: Elaboracin Propia

En la ciudad de Huamanga el 75.27% consume de 1 a 3 tazas diarias, el 19.95% de 4 a 6 tazas diarias y el 4.79% consume de 7 a ms tazas con caf por da.El resultado indica que se consume menor cantidad de tazas debido a sus hbitos de consumo (maana y noche) y porque esta cantidad es ideal en cuanto a sus beneficios. Ya que an persiste la ideologa de que su consumo excesivo es daina para la salud.

N15. Consumidores de caf en la ciudad de Huamanga segn la preferencia de consumo de caf con otro alimento.Fuente: Elaboracin Propia

En la ciudad de Huamanga el 31.12% consume caf con pan, el 27.13% con galletas, el 20.21% con queque, el 19.41% con sandwich y el resto prefieren consumir caf con otros alimentos (cereales, canchita, pan integral, torta y tostadas).

El resultado nos muestra que los consumidores de Huamanga prefieren consumir caf con pan ya que en esta ciudad se hizo una costumbre complementar el desayuno y lonche con pan.Adems porque el pan es ms econmico, accesible y es considerado como un alimento tradicional.

N16. Consumidores de caf en la ciudad de Huamanga segn el consumo de caf con leche.Fuente: Elaboracin Propia

En la ciudad de Huamanga la mayora combina caf con leche representada por el 74.73% mientras que el 25.27% no combina caf con leche.

El resultado mostrado es debido a que muchas familias consideran la leche como un producto complementario y tambin porque el sabor del caf resulta an ms agradable, complementa su valor nutritivo y aumenta su contenido en caloras.Adems est comprobado que la leche al combinar con caf no afecta en sus ventajas nutritivas de caf.

N17. Consumidores de caf en la ciudad de Huamanga segn el consumo de caf con azcarFuente: Elaboracin Propia

En la ciudad de Huamanga la mayora consume caf con azcar representada por el 90.43% mientras que el 9.57% consume caf sin azcar.

El resultado indica que la mayora prefiere caf con azcar porque consideran el azcar como un complemento necesario y satisfactorio obteniendo un caf ms agradable y menos amargo. Adems el paladar est habituado al dulce.Pero tambin hay personas que consumen caf sin azcar, generalmente aquellas que padecen de hipertensin arterial, diabetes ya que su combinacin ocasionara nerviosismo, ansiedad, insomnio y dolor de cabeza.

N18. Consumidores de caf en la ciudad de Huamanga segn el tipo de compaa con el que prefiere consumir cafFuente: Elaboracin propia

En la ciudad de Huamanga, el 43.62% prefiere consumir caf en compaa de su familia, el 31.91% con amigos, el 18.62% con su pareja y el 5.86% con sus socios.

El resultado muestra que los consumidores de caf prefieren consumir en compaa de su familia porque les permite estar reunidos para conversar asuntos familiares, situacin econmica, eventos familiares y planes futuros que generalmente se tratan en las noches y fines de semana.

N19. Consumidores de caf en la ciudad de Huamanga segn el lugar de consumo frecuenteFuente: Elaboracin propia

En la ciudad de Huamanga el 63.03% consumen caf en el hogar, el 23.67% en una cafetera y el 13.30% en el trabajo.

La mayora prefiere consumir caf en el hogar para garantizar la salubridad que engloba la buena preparacin, con limpieza y con los insumos que estn aptos para el consumo.Tambin se puede preparar en el hogar de acuerdo a los gustos y preferencias del consumidor (Proporcin de caf, cantidad de azcar, combinacin con leche, entre otros).Asimismo, resulta ms econmico preparar en el hogar.

N20. Consumidores de caf en la ciudad de Huamanga segn el uso que le dara al cafFuente: Elaboracin propia

En la ciudad de Huamanga el 33.51% utiliza caf para la preparacin de pasteles, el 32.98% como saborizantes, 32.71% para la preparacin de bebidas alcohlicas, el 0.53% en cosmticos y el 0.27% para la produccin de chocolate.La investigacin muestra que los consumidores prefieren utilizar caf para la preparacin de pasteles, esto debido al fuerte sabor que posee el caf, y para variar los sabores de los pasteles.En la ciudad de Huamanga se observa el incremento de pasteleras, a causa de ello algunas empresas pasteleras buscan incorporar nuevos sabores como una estrategia competitiva.

N21. Consumidores de caf en la ciudad de Huamanga segn el derivado que deseara que se produzca de cafFuente: Elaboracin propia

En la ciudad de Huamanga el 26.86% desea helados como derivado de caf, el 20.21% desea chocolate, el 19.15% desea chicha, el 17.02% desea caramelo y el 16.76% desea toffee.

El derivado que prefieren los consumidores de caf es el helado, porque les gustara consumir caf en horas de intenso calor que sacien su sed y que lo puedan consumir de manera rpida.Tambin para incorporar un sabor nuevo a los helados, y as variar los sabores de los helados.

N 22. Consumidores de caf en la ciudad de Huamanga segn el lugar de compra de cafFuente: Elaboracin Propia

En la ciudad de Huamanga el 38.83% de los consumidores compran caf en las bodegas, el 19.68% en las tiendas comerciales, el 18.09% en los mercados, el 15.16% en las ferias y el 8.24% en las fbricas.En la ciudad de Huamanga los consumidores compran caf usualmente en las bodegas, debido a que stas existen en gran cantidad, son de fcil acceso y todas expenden caf.

N 23. Consumidores de caf en la ciudad de Huamanga segn la cantidad de caf que compra usualmente

Fuente: Elaboracin Propia

En la ciudad de Huamanga el 41.35% usualmente compra caf en cantidades de 500g a 1kg, el 32.98% de 250g a 500g, el 22.49% de 1g a 250g y el 3.18% ms de 1kg.El grupo ms representativo de los investigados compra caf de 500g a 1Kg, para ahorrar y por pertenecer a una familia con muchos miembros.Del consumo de ambos tipos de caf, la mayor proporcin, compran caf orgnico en presentaciones del producto en cantidades mayores de 500g.

N 24. Consumidores de caf en la ciudad de Huamanga segn la preferencia de la presentacin de caf

Fuente: Elaboracin PropiaEn la ciudad de Huamanga el 44.84% prefieren la presentacin del caf embolsado, el 24.82% enlatado, el 23.16% en potes de vidrio y el 7.19% en cajas.En la ciudad de Huamanga los consumidores prefieren la presentacin de caf orgnico embolsado porque el precio del producto con ese empaque es cmodo, su transporte es ms fcil y ocupa menos espacio.

N 25. Consumidores de caf en la ciudad de Huamanga segn la percepcin del precio de caf orgnico.

Fuente: Elaboracin PropiaEn la ciudad de Huamanga el 54.15% considera que el precio de s/.15.00 por cada kg de caf orgnico es cmodo, el 36.12% muy caro y el 9.73% muy barato.Al comparar el caf orgnico con el convencional, los consumidores consideran cmodo el precio de s/. 15 por cada kg de caf orgnico. Ya que, en promedio, precio de cada gramo de caf convencional es ocho centavos (S/. 0.080).Desde la percepcin del ahorro, generalmente los consumidores prefieren productos al ms bajo precio, que garantice la calidad.

N 26. Consumidores de caf en la ciudad de Huamanga segn la disposicin de pago por cada Kilogramo de caf orgnico

Fuente: Elaboracin PropiaEn la ciudad de Huamanga el 49.63% estara dispuesto a pagar por cada kilogramo de caf orgnico entre S/.10.00 a S/.15.00,el 37.04% entre S/.5.00 a S/.10.00,el 11.88% entre S/.15.00 a S/.20.00 y el 1.45% entre el 37.04% ms de S/.20.00.Los consumidores estn dispuestas a pagar entre s/.10.00 a s/.15.00, por ser el caf orgnico un producto saludable y por considerar un precio justo.Segn el ingreso medio de los consumidores en la ciudad de Huamanga, tienden a economizar sus gastos en la compra de productos bsicos de consumo, como por ejemplo, el caf.

N 27. Consumidores de caf en la ciudad de Huamanga segn el conocimiento de la diferencia de beneficios de ambos tipos de caf. Fuente: Elaboracin Propia

En la ciudad de Huamanga el 59.57% conoce algunas diferencias entre el caf orgnico y el convencional, 23.37% si conoce las diferencias, el 17.05% no conoce las diferencias.

Los consumidores conocen solo algunas diferencias de los beneficios entre el caf orgnico y convencional al creer que ambos tienen los mismos beneficios.A pesar de que la mayora de los consumidores de caf son jvenes y tienen mayor acceso a la informacin, stos no se interesan por informarse de los beneficios de los productos que consumen y menos an de los productos que no consumen, como es el caso del caf orgnico

N 28. Consumidores de caf en la ciudad de Huamanga segn la percepcin del beneficio que otorga el consumo de caf orgnico.Fuente: Elaboracin Propia

En la ciudad de Huamanga el 48.45% cree que el consumo de caf orgnico otorga beneficio como el antioxidante, el 47.48% proporciona alta temperatura corporal y el 4.07% contribuye en el rendimiento cognitivo.Los consumidores perciben que el caf orgnico es un buen antioxidante al comparar dicho beneficio con el convencional. (Sabiendo que el caf orgnico contiene 4 veces ms poder antioxidante que cualquier otra bebida natural, ayuda a protegernos contra los radicales libres y por consiguiente a combatir los efectos del envejecimiento)La percepcin de que el caf orgnico otorga este beneficio es porque su difusin se da con nfasis sobre este beneficio (difundido en algunos programas de televisin, como el Doctor TV.)

N 29. Consumidores de caf en la ciudad de Huamanga segn el conocimiento de menor cantidad de cafena del caf orgnicoFuente: Elaboracin PropiaDel total de los consumidores, el 56.61% no tiene conocimiento acerca de la menor cantidad de cafena que contiene el caf orgnico mientras que el 43.39% tiene conocimiento de la menor cantidad de cafena.La mayora de los encuestados desconoce la menor proporcin de cafena del caf orgnico porque desconocen sus beneficios.Tambin porque no tienen inters por conocer sobre sus composicin qumica del caf

N 30. Consumidores de caf en la ciudad de Huamanga segn la percepcin que el consumo de caf orgnico es saludable.Fuente: Elaboracin PropiaEl 75.33% de los consumidores de Huamanga mencionan que el consumo de caf orgnico es saludable mientras que el 24.67% menciona que el consumo de caf orgnico no es saludable.El porcentaje mayor indica que el caf orgnico es saludable, al relacionar lo orgnico con lo saludable y al ser producida en nuestra regin. Ya que el Per dispone de condiciones favorables para la produccin de caf por la disponibilidad de diversos pisos ecolgicos con climas propicios para su cultivo

N 31. Consumidores de caf en la ciudad de Huamanga segn la contribucin en el rendimiento intelectual por el consumo de caf orgnico.Fuente: Elaboracin Propia

El 50.70% de los consumidores consideran que el consumo de caf orgnico no contribuye en el rendimiento intelectual mientras que el 49.30% afirma que el consumo de caf orgnico contribuye en el rendimiento intelectual.Los consumidores consideran que el caf orgnico no contribuye en el rendimiento intelectual porque no estn informados sobre los beneficios y no hay mucha informacin a su alcance.Y los que afirman que contribuye en el rendimiento intelectual sealan que los mantiene despiertos, con mejor estado de nimo en las actividades que desempean durante todo el da, aumenta la memoria a corto plazo y el cociente intelectual.

N 32. Consumidores de caf en la ciudad de Huamanga segn la percepcin que el consumo de caf orgnico es perjudicial en los nios.Fuente: Elaboracin Propia

Del total de los consumidores de Huamanga el 60.31% afirma que el consumo de caf orgnico es perjudicial en los nios mientras que el 39.69% afirma que no es perjudicial en los nios.Los consumidores de Huamanga consideran perjudicial el consumo de caf orgnico en nios, porque todo tipo de caf contiene cafena y es daino.A pesar de ser saludable el consumo de caf orgnico y contener menor cantidad de cafena en su composicin, su consumo no debe ser abusivo porque pueden existir circunstancias, en las que est totalmente contraindicado o restringido su uso. Tal es el caso, de los pacientes con hipertensin arterial, nios, y mujeres embarazadas, que al igual de lo que ocurre con otro tipo de alcaloides, no deben excederse en su consumo.

N 33. Consumidores de caf en la ciudad de Huamanga segn la descalcificacin que genera el consumo excesivo de caf orgnico.Fuente: Elaboracin Propia

El 64.98% del total de los consumidores de huamanga afirma que el consumo excesivo de caf orgnico genera descalcificacin mientras el 35.02% niega que el consumo excesivo de caf orgnico genera descalcificacin.Los consumidores de Huamanga creen que el consumo excesivo de caf orgnico genera descalcificacin porque an persiste el mito que el caf ocasiona osteoporosis.Segn investigaciones* recientes el caf no ocasiona ningn dao en los huesos y no se eleva el riesgo de desarrollar ninguna deficiencia de calcio.*Fuente: Sandra Diaz Aroche, docente de la Universidad Iberoamericana y lder de proyectos en el centro de orientacin alimentaria SC.

N 34. Consumidores de caf en la ciudad de Huamanga segn la aceptacin del consumo masivo de caf orgnico.

Fuente: Elaboracin Propia

Del total de los consumidores de Huamanga el 63.91% seala que no es apto el consumo masivo de caf orgnico mientras el 36.09% afirma que el consumo masivo de caf orgnico es aptoLos consumidores de Huamanga creen que el consumo masivo de caf orgnico no es apto, porque es perjudicial en los nios, en las mujeres embarazadas, en los que sufren insomnio, diabticos e hipertensos porque les puede causar: nerviosismo, ansiedad, insomnio y dolor de cabeza.

N 35. Consumidores de caf en la ciudad de Huamanga segn la influencia del factor socioeconmico en el consumo de caf orgnico.Fuente: Elaboracin Propia

Para el 51.91% de los consumidores de la ciudad Huamanga el factor socioeconmico no influye en el consumo de caf orgnico , mientras que el 48.09% afirman que el factor socioeconmico influye en el consumo de caf orgnico.Los consumidores de Huamanga consideran que el factor socioeconmico no influye en el consumo de caf orgnico porque consideran un precio justo y est al alcance de todas los consumidores sin restricciones de ingreso.

N 36. Consumidores de caf en la ciudad de Huamanga segn la influencia de las costumbres del el consumo de caf orgnico.Fuente: Elaboracin Propia

El 70.34% de los consumidores de Huamanga considera que las costumbres si influyen en el consumo de caf orgnico mientras el 29.66% considera que las costumbres no influyen en el consumo de caf orgnico .Este resultado se debe a que los consumidores tienen la costumbre de consumir bebidas calientes, mates e infusiones, y por tener la percepcin de que su consumo de caf es daina, a pesar de ser orgnicoTambin porque las costumbres influyen los hbitos de consumo.

N 37. Consumidores de caf en la ciudad de Huamanga segn la influencia de otro factor en el consumo de caf orgnico.Fuente: Elaboracin Propia

El 37.25% de los consumidores de Huamanga considera que los gustos y preferencias es un factor que afecta el consumo de caf orgnico , para el 27.92% la salud es un factor que afecta el consumo de caf orgnico, para el 23.78% la falta de conocimiento y para el 11.06% la accesibilidad al caf orgnico es un factor que afecta el consumo.Los consumidores de Huamanga consideran que los gustos y preferencias afectan el consumo de caf orgnico porque prefieren aromas naturales de las hierbas.Tambin porque, los gustos y preferencias son los principales determinantes para la aceptacin y adquisicin de un producto.

N 38. Consumidores de caf en la ciudad de Huamanga segn la percepcin del aumento futuro en el consumo de caf orgnico.

Fuente: Elaboracin Propia

El 58.02% de los consumidores de Huamanga cree que en el futuro el consumo de caf orgnico tal vez aumente, el 30.62% afirma su incremento en el futuro y el 11.36% de los consumidores cree que el consumo de caf orgnico no aumentar en un futuro.Los consumidores de Huamanga creen que el consumo del caf orgnico en un futuro tal vez incremente, esto por el entorno cambiante en el que vivimos.Tambin porque en el futuro podra afectar diferentes factores como polticos, econmico, social, religioso, ecolgico, factor climatolgico, entre otros.

N 39. Consumidores de caf en la ciudad de Huamanga segn el factor que afectara el consumo futuro de caf orgnico.Fuente: Elaboracin Propia

El 29.50% de los consumidores de Huamanga considera que la publicidad es un factor que afectara el consumo futuro de caf orgnico, el 29.25%considera que el precio afectara el consumo futuro de caf orgnico, el 23.89% el sabor y el 17.36% la accesibilidad.En un futuro los consumidores tendrn mayor conocimiento gracias a la publicidad. Ya que los consumidores sern motivadas al escuchar y observar en los medios publicitarios los beneficios que otorga el consumo de caf, ello aumentar su nivel de consumo.

N 40. Consumidores de caf en la ciudad de Huamanga segn la sustitucin de las bebidas calientes (mates o infusiones) por el caf orgnico.Fuente: Elaboracin Propia

El 51.83% de los consumidores de Huamanga reemplazaran el consumo de mates por caf orgnico mientras que el 48.17% no reemplazara el consumo de mates por caf orgnico.Los consumidores de Huamanga si reemplazaran el consumo de mates por caf orgnico por los mltiples beneficios que otorga el consumir caf y adems para variar sus gustos y preferencias.

N 41. Consumidores de caf en la ciudad de Huamanga segn la decisin de reemplazar el caf que consumen por otro.Fuente: Elaboracin Propia

El 64.17% de los consumidores de caf en la ciudad de Huamanga no reemplazaran el caf que consume por otro, el 31.45% sustituira el caf convencional por orgnico y el 4.37% reemplazara el caf orgnico por convencional.Los consumidores de la ciudad de Huamanga no reemplazaran el caf que consumen porque ya estn acostumbrados al aroma y sabor, aceptan el precio y estn satisfechos con el caf que consumen.