Lic. en Seguridad y Salud Ocupacional

2013

Integrantes:

Nelbys Batista

Díaz Sally

De León Iliana

Hernández Vanessa

Medina Mirjhana

Rodríguez Arminda

Wright Telma

Evaluación del riesgo con el método STRAIN INDEX en el

Matadero SERVICARNESPROFESOR:

CESAR ORTIZ

ERGONOMÍA II

VII SEMESTRE

Evaluación del riesgo con el método STRAIN INDEX en el Matadero SERVICARNES

2

Evaluación del riesgo con el método STRAIN INDEX en el Matadero SERVICARNES

INDICE

Introducción

Organigrama

Diagrama de planta

Mapa de riesgo

Metodología JOB STRAIN INDEX

Descripción si hay o no riesgo

Recomendaciones

Conclusión

3

Evaluación del riesgo con el método STRAIN INDEX en el Matadero SERVICARNES

INTRODUCCION

La salud y la seguridad laborales constituyen una disciplina muy amplia que

abarca múltiples campos especializados. En su sentido más general, debe tender

a ,el fomento y el mantenimiento del grado más elevado posible de bienestar

físico, mental y social de los trabajadores, sea cual fuere su ocupación; la

prevención entre los trabajadores de las consecuencias negativas que sus

condiciones de trabajo pueden tener en la salud; la protección de los trabajadores

en su lugar de empleo frente a los riesgos a que puedan dar lugar los factores

negativos para la salud; la colocación y el mantenimiento de los trabajadores en

un entorno laboral adaptado a sus necesidades físicas o mentales;

El presente trabajo tiene a bien brindar el conocimiento de los diversos riesgos

encontrados en la industria, Servicarnes.

Resaltando que es de gran importancia la visita, para ampliar nuestros

conocimientos y poner en práctica los conocimientos que hemos adquirido durante

la carrera, y que nos servirán en un futuro.

4

Evaluación del riesgo con el método STRAIN INDEX en el Matadero SERVICARNES

ORGANIGRAMA

5

Gerente General

Jefe de planta

Supervisores de salud

Evaluación del riesgo con el método STRAIN INDEX en el Matadero SERVICARNES

FLUJOGRAMA DE LOS PROCESOS

6

Evaluación del riesgo con el método STRAIN INDEX en el Matadero SERVICARNES

DIAGRAMA DE PLANTA

7

Evaluación del riesgo con el método STRAIN INDEX en el Matadero SERVICARNES

MAPA DE RIESGOS

8

Evaluación del riesgo con el método STRAIN INDEX en el Matadero SERVICARNES

SIMBOLOGÍA UTILIZADA PARA LA IDENTIFICACIÓN DE LOS RIESGOS LABORALES.

Riesgo de Caídas al mismo nivel

Exposición a Sustancias químicas

Riesgo de Cortes

Riesgo Biológico

Exposición a ruido

Exposición a material particulado

Riesgo térmico

Temperaturas extremas

Riesgo eléctrico

9

Evaluación del riesgo con el método STRAIN INDEX en el Matadero SERVICARNES

METODOLOGIA JOB STRAIN INDEX

Puesto de trabajo evaluado:

• Eviscerado

Trabajadores:

• Un trabajador

Funciones que realiza:

• Abrir el pecho y el resto de la cavidad abdominal

• Extracción de las vísceras, pélvicas, abdominales y toráxicas.

• La duración de la tarea de 8 horas

MÉTODO JOB STRAIN INDEX J.S.I

Etapa 1- recolección de datos acerca del esfuerzo

Etapa2- asignación de valores y el cálculo del índice

Etapa3- interpretación de los resultados

1- DURACIÓN DEL ESFUERZO (D.E)

• FORMULA= periodo de observación/ tiempo real

D.E = 8/20MINX 100%= 40%

• VALORACION= 3

2- INTENSIDAD DEL ESFUERZO (I.E)

• FORMULA= tiempo durante/ periodo de observación

I.E= 8/20 MIN X 100% = 40%

• VALORACION= 3

3- ESFUERZO POR MINUTO (E.M)

• FORMULA= tiempo real/ tiempo de observación

10

Evaluación del riesgo con el método STRAIN INDEX en el Matadero SERVICARNES

E.M=40/ 5 min= 8%

• VALORACION=2

4- POSTURA MANO MUÑECA (H.W.P)

• Extensión y flexión 18° GRADO

• NO NEUTRAL

• VALORACION= 3

5- VELOCIDAD DEL TRABAJO (S.W)

• FORMULA= tiempo total/ unidad de carga

El ritmo impetuoso pero sostenible rápido

101%- 115%

• VALORACION= 4

6- DURACIÓN DE LA TAREA POR DÍA (D.D)

• 8 horas por día

• VALORACION= 4

CALCULO DE LOS FACTORES MULTIPLICADORES

1- DURACION DEL ESFUERZO (D.E) = 3 = 6

2- INTENSIDAD DEL ESFUERZO (I.E)= 3 = 1.5

3- ESFUERZOS POR MINUTOS (D.E)= 2 = 1

4- POSTURA MANO MUÑECA (H.W.P)= 3 = 1.5

11

Evaluación del riesgo con el método STRAIN INDEX en el Matadero SERVICARNES

5- VELOCIDAD DEL TRABAJO (S.W)= 4 = 1.5

6- DURACION DE LA TAREA´POR DIA (D.D)=4 = 1

J.S.I= I.E x D.E x E.M x H.W.P x S.W x D.D

J.S.I= 3 x 3 x 2 x 3 x 4 x 4

J.S.I= 6 x1.5 x 1 x 1.5 x 1.5 x 1 = 20.25

J.S.I= 20.25%

DESCRIPCION SI HAY O NO RIESGO

Si hay riesgo en el puesto evaluado, ya que el resultado de nuestra metodología

nos arrojo un índice final de 20.25% y es considerado alto por ser mayor a 7%.

12

Evaluación del riesgo con el método STRAIN INDEX en el Matadero SERVICARNES

13

Evaluación del riesgo con el método STRAIN INDEX en el Matadero SERVICARNES

RECOMENDACIONES

• Realizar una rotación del personal para que el trabajador no se

encuentre expuesto a posturas y movimientos toda la jornada laboral.

• Realizar ejercicios prácticos en manos/muñecas antes de iniciar el

trabajo.

• Dar docencia a los trabajadores sobre Higiene Postural (adoptar

buenas posturas) para evitar problemas musculo esqueléticos.

• Realizar exámenes periódicos a los trabajadores debido a los riesgos

a los que se encuentran expuestos.

14

Evaluación del riesgo con el método STRAIN INDEX en el Matadero SERVICARNES

CONCLUSION

15

Evaluación del riesgo con el método STRAIN INDEX en el Matadero SERVICARNES

Hemos concluido el presente trabajo, conociendo los procesos de trabajos que se dan en la industria SERVICARNES, S.A., para así identificar, evaluar y controlar los riesgos ergonómicos a los que están expuestos los trabajadores del matadero, en la cual utilizamos el método JSI , para el desarrollo de este trabajo y conocer si están expuestos los trabajadores a altos riesgos.

16