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SUMARIOLA REVISTA TODOJAEN

CUMPLE SU PRIMER AÑOPágina 3

-Especial Fitur 2011 Marcado por la crisis Pág. 4

Jaén Capital Pág. 6Ubeda y Baeza Pág. 8

Cazorla Pág. 9La Ley Anti-Tabaco Pág. 10Ir de Tapas en Jaén Pág 11

La Catedral de Jaén Pág. 14 Las Agencias de Viajes Pág. 18 Peticiones a la Admón. Pág. 22

-Los Mercados Pág. 23

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No me tires cuando me leas, deja que alguien más lo haga

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Juan de Dios Ortíz Bea - Fotografía y Video - 953083319 - 676 130803 [email protected]

TODOJAÉNPUBLICACIÓN GRATUITA www.revistatodojaen.com NÚM. 10 Enero 2011

UNA NUEVA CITA CON EL TURISMO A NIVEL INTERNACIO-NAL- No es el mejor momento del turismo pero la cita con la Feria Internacional de Turismo, Fitur, llega de nuevo. Las reservas a última hora y la incertidumbre han presidido y presiden el sector, que ha visto un año con grandes altibajos y bajada generalizada. Si el año pasado era el de la incógnita, el 2011 se estrena con la Ley Anti-Tabaco, que ya causa los primeros efectos. Mientras el sector quiere ser optimista, la climatología influye más que nunca a la hora de viajar o no. Por su parte, bares y cafeterías buscan como instalar terrazas para los fumadores.

Especial Navidad

Fitur 2011

Excmo. Ayuntamiento de Jaén Concejalía de Turismo

Jaén, Capital del Paraíso Interior

NUEVO HOTEL EUROPA EN JAENReservas: www.hoteleuropajaen.es

“Satur” felicita a TodoJaén y saluda

a los lectores

-Cumplimos 1 Año-

en RevistaTodoJaén.com

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Cipriano garcía medinaana maría martínez mata

-aBogados-CoCa de la Piñera, 2 Tfno.- 953 22 06 12

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Carretera del Tranco km 8 (A-6202). 23330 Villanueva del Arzobispo JaénTfno.- 616966201. [email protected] guadalkayak.com

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Visitas Concertadas

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Gestión AudioVisual e Inmobiliaria 1957 S.L.

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Esta revista se reparte mensualmente en más de 200 espacios públicos, en el tren Madrid-Jaén y se envía por correo electrónico

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Cumplimos Nuestro Primer Año

1 AñoCarretera del Tranco km 8 (A-6202). 23330 Villanueva del Arzobispo Jaén

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número de ellas se contabilizaron casi 650, el pasado diciembre. El número de correos electrónicos a los que se envía el enlace de

la publicación aumenta cada mes.

El soporte en papel de Revista TodoJaén es un medio físico que se complementa con su edición digital. Enviamos las noticias más

destacadas de la actualidad provincial sobre todo en sus vertientes cultural, comercial y turística, las ferias que se celebran en Jaén y en las que está presente Jaén y ofrecemos opciones tanto publicitarias

como informativas novedosas.

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SALUDO A LOS LECTORES

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C/Arco del Consuelo 5Jaén

Tlf.- 953 23 10 36

Eduardo Gómez

Municipio de la comarca del Alto Guadalquivir en la que ocupa una porción central y el suroeste de la misma. Las partes sur y este se

incluyen en el Parque Natural de las Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas en las que predomina el monte de aptitud forestal. Cuenta con

importantes recursos naturales. En el patrimonio artístico se puede citar el Arco de los Santos, el Arco de Manquita de Utrera, la Iglesia de San Pedro y San Pablo, la Torre

del Infante Don Enrique y el Castillo y el Santuario de Tíscar. En el pa-trimonio natural destacan el Área Recreativa y Cortados del Chorro, el Nacimiento del Río Guadalquivir, el Puerto de Tíscar, la Cueva del

Agua, la Dehesa y el Cerro Villalta y Magdalena. Celebra Fiestas en honor del Patrón San Sebastián en enero, en honor de la Patrona, La Vírgen de Tíscar en agosto y Romería en septiembre.

Quesada Donde Nace el Guadalquivir

Donde Nace el Guadalquivir

Conoce el Museo Zabaleta

Ve el Video de Quesada y Visita el Museo Zabaleta en RevistaTodoJaén.Com

Excmo. Ayuntamiento de Quesada

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El turismo en la provincia sigue afectado por la crisis y ha terminado un año con muchos altibajos y marcado por la incertidumbre aunque ha podido, de alguna manera, mantener ciertos resultados por los destinos clásicos de Ubeda y Baeza , por un lado, y Cazorla, por otro.

Marcado por la crisis

Descenso en las visitas, la ocupación y el consumo, re-servas hechas a última hora, incertidumbre en el sector, nuevas medidas para la acti-vidad turística y una mezcla de esperanza y expectativa de cara al año recién comenza-do. Así podría definirse la actual situación y el estado de ánimo del sector turístico provincial en sus diferentes aspectos del que no puede desligarse los efectos de la puesta en vigor de la Ley Anti-Tabaco, o anti-fumadores, como ya la llaman algunos profesionales del sec-tor. Para muchos, el 2010 no ha hecho sino confirmar unas previsiones que ya se temían y que no han hecho sino con-firmar los temores por la si-tuación de crisis que se vive y en las que, cada vez más, la climatología influye de mane-ra determinante a la hora de realizar o no un viaje.

Prueba Nuestro Vermouth Casero

Y no es que la provincia no tenga elementos atractivos para el turismo, sino que la crisis y la necesaria evolución hacia los gustos del mercado marcan la situación. La presencia de Jaén y pro-vincia en la Feria Internacio-nal de Turismo, Fitur, viene marcada por estos aspectos y tiene puestas al menos de parte de sus expectativas en la ofer-ta que puede ofrecer, adaptada a los cambios en la actitud y postura del turista. Así, el hecho de que, en parte por la crisis, se busquen destinos con una menor dura-ción de tiempo de estancia ha sido uno de los elementos con los que se ha contado para po-ner en marcha las “Microes-capadas”, trayectos cercanos dotados con contenido gastro-nómico y cultural que quieren atraer a la provincia a ese tu-rista que busca estancias cor-tas pero intensamente vividas.

Turismo en Jaén

C/Arco del Consuelo 5Jaén

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Donde Nace el Guadalquivir

Stand de Jaén en Fitur el año pasado

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Escucha Entrevista en

RevistatodoJaén.Com

C/ Rastro 6 (antigua Correa Weglison) JAÉN Tfno.- 605 988 016

-Asados a baja temperatura-Arroz con bogavante

-Cochinillo asado a baja temperatura-Chipirones encebollados a la

antigua usanza

La Cocina de Siempre Como Nunca la has Probado

Juan Ramón Sánchez

Reinventando la Cocina Tradicional

COCINA TRADICIONAL MODERNA

Esa es una de las principa-les bazas con las que se cuenta a nivel provincial, junto con el Plan Estratégico de Turismo, un documento que marcará las ac-tuaciones en los próximos cua-tro años y que busca incidir en los principales puntos de interés de la oferta turística provincial y trabajar en los puntos débiles. La actuación ha sido impulsada por la Diputación en colabora-ción con agentes económicos y sociales y busca optimizar la ordenación, la promoción y la comercializadión turística. A la espera de su puesta en práctica y resultados, las cifras del 2010 arrojan balances y va-loraciones generalmente simi-lares. Así, mientras en Jaén ca-pital se ha mantenido en cierta manera el consumo en bares, restaurantes y cafeterías por el número de funcionarios, otras zonas como Bailén, Andújar, Li-nares y La Carolina han cono-cido un descenso estremecedor. Se cifra, según el presidente de Asostel, Gabriel Archilla en un 18 por ciento el descenso en las ventas, lo que suma, junto con el descenso del 2009, un 40 por ciento menos de ventas que

ciento menos de ventas que hace dos años. Las previsiones para puentes destacados como el de los Santos y el de la Inmaculada y la Constitución se han mante-nido relativamente bien en Ube-da y Baeza, según el Presidente de la Federación de Turismo y Hostelería, Luis Carlos García, mientras que ese puente, en Jaén capital, ha sido, según la Presi-denta de la Asociación de Guías Turísticos, Eva de Dios Martí-nez, “el peor de los últimos diez años” En el Parque Natural de Ca-zorla, Segura y Las Villas las fechas de Navidad, o al menos alguna señalada como el final de año, han tenido un buen mo-mento, pero dentro de un año también calificado de “malo” por el responsable de la Federa-ción Andaluza de Turismo, José Manuel Ledesma. Y si el año pasado se conside-raba como el de la incógnita, el 2011, aunque con las esperanzas que nunca se pierden, se quiere ver luz a partir de la Semana Santa a pesar de una Ley Anti-Tabaco “que juega con las cosas de comer”.

JAÉN CAPITAL

El comportamiento turístico en Jaén capital ha sido el pre-visible: descenso en número de visitas, aunque, a nivel interior, según la Asociación de Bares, Restaurantes y Cafeterías, el consumo en estos locales no ha disminuído tanto como en otras localidades por el alto número de funcionarios. Mientras que se está a la expectativa de este año, los bares y cafeterías sí que buscan en la instalación de terrazas en las que los clientes puedan fumar una vía de conti-nuidad, en unos casos, o de sa-lida a su situación en otros. Los hoteles han notado el descenso de turistas y las obras han in-fluído en las visitas de grupos organizados.

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Escucha todas estas Entrevistas entrando en RevistaTodoJaén.com

La Cocina de Siempre Como Nunca la has Probado

Restaurante - Taberna xv Jornadas Gastronómicas 14 de Enero al 13 de Febrero

Cocina Tradicional JiennenseC/Millán de Priego, 49 JAÉN Tfno.- 953 240

El PILAR DEL ARRABALEJO

La temporada ha sido “bastante más floja” que la del año pasado aunque se ha notado menos en el turis-mo extranjero. La constante ha sido la anulación de servicios por parte de agencias. Afirma que la acti-tud actual de turista es “conseguir un viaje al menor costo posible y trata de hacer alguna salida con el mínimo presupuesto”.

Asegura que “ya intuímos que no íba a ser un año des-tacable” y que ha habido una caída en la ocupación del cinco por ciento, caída que se ha dejado notar en toda la provincia. Cree que el invierno “ va a ser duro y complicado” pero se muestra esperanzado en que a partir de la Semana Santa “empiece a funcionar todo un poquito mejor”, siendo la época que va a marcar el resto de la temporada.

Afirma que se sabía que íba a ser un año muy difícil que se planteaba de “supervivencia y para salvar las empresas” y que “no se han cumplido las previsio-nes”, a lo que hay que añadir las pérdidas por la ley anti-tabaco y “lo poco que están haciendo las admi-nistraciones” por un sector turístico que está “muy preocupado”.

Es uno de los efectos que, asegura, ya se está dando en los restaurantes de la provincia por la ley Anti-Tabaco. Ve con preocupación que las reservas, aunque lleguen, lleguen “a última hora, lo que provoca una incertidumbre en la ocupa-ción y una falta de previsión en personal y suministros, con lo que las previsiones son flojas aunque no tiene por que ser así al final”.

Oye Entrevista de El Pilar del Arrabalejo en RevistaTodoJaén.com

Eva de Dios Mtnez. Asoc. Guías Profesionales“Ha descendido el número de turistas y grupos”

José Ayala, Pte. Asociación Alojamientos Jaén“Tenemos esperanzas a partir de la Semana Santa”

José M. Ledesma, Pte. Feder. Andaluza Hostelería“Se planteó el año en el sector sin beneficios”

Luis Carlos García, Pte. Federación Turismo “Se ha perdido la copa de después de comer y cenar”


Galería de Vinos C/Cerón 12

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Ubeda y Baeza Parque Natural de Cazorla, Segura y Las Villas

Ubeda y Baeza siguen siendo uno de los princi-pales baluartes del turismo en toda la provincia y, según, algunos, “tiran” del sector. La situación no ha sido tampoco especialmente buena para estos destinos turísticos, aunque, por ejemplo, se señala un aumento “sorprendente” de turistas italianos en estas localidades, junto con otros procedentes de países del Este como Polonia, República Che-ca, Hungría o Rusia. Las visitas guiadas en estas localidades han disminuído también durante el 2010. La puesta en marcha de las iniciativas de turismo sostenible entran en las esperanzas del sector en la zona, que ha visto especialmente golpeado el número de asiduos consumidores con la reduc-ción de alumnos de la Academia de Guardias Ci-viles de Baeza. Empresarios turísticos de la zona aseguran que estarían satisfechos si no bajaran los turistas y visitantes que ha habido en el 2010


“Previsiones cubiertas en las fechas puntuales”

“Mantienen los mismosritmos que en Cazorla”

Luis Carlos GarcíaPte. Feceración Turismo y Hostelería

Andrea Pezzini, Artificis

Destaca el hecho de que se está trabajando mucho y bien en la organización de congresos y eventos en es-tas dos localidades. Resalta también la importancia de la climatología ya que “prácticamente todos tenemos Internet y se consulta el tiempo para ver si se hace el viaje”

Asegura que Ubeda y Baeza es un destino que se es-capa más a la tónica general de la provincia y que se mueve en la misma que el movimiento turístico en el Parque Natural de Cazorla. Dice que “es uno de los destinos que están aguantando la provincia de Jaen y confiamos en que seamos capaces de remontar”

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C/ Valencia 22 Ubeda 953 75 14 96 pablotito@ pacotito.com

Parque Natural de Cazorla, Segura y Las Villas

El otro destino turístico de la provincia por ex-celencia, el Parque Natural de Cazorla, Segura y las Villas, es una de las que menos ha sufrido los efectos de la crisis en bares, cafeterías y restauran-tes ya que, según el Presidente de Asostel, Gabriel Archilla, “en la zona de interiorla clientela es más fija, más estable”. En este mismo sector, Archilla asegura que “septiembre y octubre han sido muy buenos, un mes de noviembre horroroso, diciem-bre también y el fin de año se ha mantenido, pero se esperaba muchísimo más del verano y se ha re-sentido mucho”. Esto puede deberse al hecho de la desaparición de la estacionabilidad que se esperaba, es decir, que “de tener estancias de tres, cuatro o cinco días se ha pasado a un fín de semana”. Desde la misma asociación se estima en alrededor de un trece por ciento el descenso de la ocupación aunque es una de la zona de las provincias menos afectadas

Escucha todas estas Entrevistas entrando en RevistaTodoJaén.Com

El Museo Rafael

ZabaletaEstá siendo uno de los principales destinos de via-jeros y grupos organizados en Quesada, según Da-mián Crespo, del Hotel Sierra de Quesada “no nos podemos quejar de como ha ido el año”. Las instala-ciones del museo en el que se exhiben las obras del pintor quesadeño están siendo uno de los principales tirones del turismo en la localidad

ValoracionesLas valoraciones del 2010 en el Parque Natural de Ca-zorla, Segura y Las Villas

aseguran que se ha dejado sentir los efectos de la crisis pero no de la manera tan intensa que en otros espacios similares. Igualmente se afirma que “lo mismo ha habido momentos horribles que otros de gran ocupación”, como habría sido el fin de semana de la Nochevieja.

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TodoJaén Oye la Entrevista de Andújar entrando en Revista TodoJaén.Com

La Ley Anti-Tabaco

Nadie del sector turístico y hostelero de la provincia pone en duda que el tabajo pueda ser perjudicial para la salud, pero sí se señala que la Ley Anti-Tabaco lo es para un segmento del que, en buena parte, vive el país. Las críticas no solo hacen referen-cia a las pérdidas económicas, (que también), sino a que pueda suponer que los turistas que nos visitan dejen de ver el destino español, andaluz y jiennense como el lugar de descanso y relax que han estado viendo hasta

ahora. Las reacciones pasan, tam-bién, por señalar que el nuestro es un país en el que tanto a habitantes como visitantes les gusta el ocio y que, cada vez más, leyes de este tipo no hacen sino perder nuestra identidad a base de prohibiciones y, por tanto, que los turistas extranjeros dejen de ver el país como un desti-no preferente. Los efectos ya se han dejado sentir y se prevee un nuevo varapalo a, principalmente, bares, restaurantes y cafeterías.

Escucha estos testimonios y entrevistas en RevistaTodoJaén.Com

El sector hotelero andaluz cifra en un 65 por ciento el porcenta-je de turistas que nos visitan que fuman. Inoportuna y kafkiana son algunos de los adjetivos a una ley que, se dice, no viene sino a perjudicar al turismo en el peor momento posible.

El sector dice

”Los más afectados van ser bares, restaurantes y cafe-terías” Luis Carlos García, Pte. FTH “Un camarero no puede estar peleándose con los clientes y menos en estos momentos”José Ayala, Pte. Asoc. Alojamientos Jaén. “La ley coarta a nuestros clientes y a nosotros porque somos establecimientos pri-vados” Gabriel Archilla, Pte. Asostel.“Es una ley inoportuna que perjudica al turismo y con las cosas de comer no se juega” José Manuel Ledesma. Pte. Federación Andaluza Hoste-lería.

Ir de Tapas por Jaén

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RURAL

Ocio y Turismo ActivoOcio y Turismo Activo****

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Jornadas Gastronómicas del 18 al 28 de NoviembreCarne de Monte - Setas de la zona

”Los más afectados van ser bares, restaurantes y cafe-terías” Luis Carlos García, Pte. FTH “Un camarero no puede estar peleándose con los clientes y menos en estos momentos”José Ayala, Pte. Asoc. Alojamientos Jaén. “La ley coarta a nuestros clientes y a nosotros porque somos establecimientos pri-vados” Gabriel Archilla, Pte. Asostel.“Es una ley inoportuna que perjudica al turismo y con las cosas de comer no se juega” José Manuel Ledesma. Pte. Federación Andaluza Hoste-lería.

Ir de Tapas por Jaén

Nadie nacido en Jaén concibe tomar algo en un bar o taberna sin que se le ponga, con la bebida, la correspondiente tapa. Con el tiempo, lo que se convirtió en costumbre después de que, según la leyenda el rey Alfonso X el Sabio ordenara que no se sirviera en ningún me- són bebida sin una correspondiente ración de comida, ha pasado a ser, en el caso de Jaén, una auténtica seña de identidad del ocio, de la gastronomía y, en muchas ocasiones, de los propios establecimientos que las sirven. De hecho, los turistas que, en Jaén capital, se acercan a la Oficina de Información de Turismo, suelen preguntar donde se puede co-mer pero, también, y muchas veces sobre todo, donde se puede tapear. Y en Jaén, sitios así no faltan.

Nacidas por una orden real, las tapas forman parte de la cultura, el ocio y la gastrono-mía de todo Jaén. Son una oferta turística más que es muy valorada por los vistantes de cualquier lugar.

PUNTOS FUERTES DE LA PROVINCIA DE JAÉN

El estudio realizado para po-ner en marcha el Plan Estraté-gico de Turismo recoge, como puntos fuertes del Turismo en Jaén, “la biodiversidad, que es un destino tranquilo, que cuenta con recursos naturales y cultu-rales” y resalta “el alto grado de satisfacción turística”. Resalta, además, que tiene una oferta “amplia, rica y diversa, algo que no es fácil encontrar en un mis-mo territorio” y destaca también, de manera especial, el mundo del aceite, al que considera “la cultura del aceite”, que dota a la provincia de un modo concreto, especial y saludable de vida no solo por los beneficios de este producto para la alimentación, sino por el concepto de vida que supone.

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Terraza Climatizada

Oye la Entrevista con La Casa de la Abuela en RevistaTodoJaén.Com

Cambios para el turista

Es posible que los habitantes de Jaén se haya acostumbrado, primero, a te-ner que pagar para poder entrar en la Catedral, segundo, a que ya no esté en ella la talla de “El Abuelo” y, tercero, a las obras de la Plaza Santa María. Pero los turistas que han llegado hasta ella han visto bien algo que no cono-cían o bien todos estos cambios. La Presidenta de la Asociación de Guías Turísticos, Eva de Dios Martínez, ase-gura que “son muchos lo que se sor-prenden de que ahora haya que pagar

Teniendo que pagar para entrar en ella, sin la imagen de “El Abue-lo” y con la Plaza de Santa María en obras. Así se han encontra-do la Catedral de Jaén muchos turistas que no la conocían y otros que se han sorprendido por alguno de estos cambios (o por todos ellos)

para poder entrar en ella”. Este hecho motiva en las visitas guiadas por la ciudad que, en numerosas ocasiones, se deje la visita al templo para el final del recorrido y, una vez allí, cada cual decida si entra o no. No son pocos los que, sigue afirmando, “se lamentan de que El Abuelo ya no esté en ella”. En cuanto al resultado de las obras en la Plaza de Santa María, parece que aún habrá que esperar un poco para poder formarse una opinión más formada.

Oye la Entrevista en Revista TodoJaén.Com

Sierras deJaén

Cazorla, Segura y Las Villas

Sierra Mágina

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Sierras deJaén

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- 5 Contiene un relicario de una imagen muy especial que es el Santo Rostro porque responde a un grupo que en aquella época se consideraba imágenes “no manifactac”, no hechas por la mano del hombre. Esa imagen hizo de la Catedral de Jaén un centro de peregrinación al que acudían gentes de todos los puntos a verlo. Por esa razón se convierte en un referente universal y difusor también universal del Santo Rostro. La imagen se puede ver en muchas catedrales de España y de otros lugares del mundo y es uno de los elementos que más ha contribuído a la difusión de la existen-cia de Jaén. - 6 Es un ejemplo excelente de armonía de siste-mas constructivos medievales y el lenguaje clásico Renacentista. Hay una combinación de construc-ción a lo medieval pero con lenguaje clásico rena-centista, una armonía, una simbiosis muy peculiar en España, que se diferencia de Italia y la Catedral es uno de los mejores ejemplos, sino el mejor. - 7 El valor reconocido de modelo que ha te-nido para otras catedrales de América, en ultra-mar, como las de Méjico, Mérida, Yucatán, Puebla, Guadalajara y La Habana.

Terraza ClimatizadaBernabé Soriano 1

23001 JaénTfno.- 658 930 230

La Catedral de Jaén

Ve Video en RevistaTodoJaén.Com

- 1 Tiene una unidad estilística en su construc-ción A pesar de haber sido construída a lo largo de 250 años, se mantiene fiel al principio del proyecto, a su proyecto inicial. - 2 El hecho de que se haya continuado su cons-trucción en el tiempo, salvando las dificultades eco-nómicas y políticas y que no haya quedado nada sin terminar, siendo un proyecto totalmente acabado y finalizado - 3 Fue una escuela de excelencia en el arte del cor-te de la piedra, porque toda está hecha en piedra y por excelentes canteros, hasta el punto de que el pri-mero de ellos, Vandelvira, se consideraba, un siglo después de haber muerto, uno de los mejores que ha habido en España. Ya tenía fama y hay muchas refe-rencias de que se aprendía durante su construcción el corte de la piedra, formándose a muchos y muy importantes canteros que no solamente trabajaron allí, sino también en otros monumentos destacados. - 4 La plasmación modélica del idel hispano que había de templo catedralicio en función de un do-cumento anónimo que dice como tiene que ser una catedral perfecta ideal. Al leer este documento, pa-rece que se está viendo la de Jaén. Esto se debe, so-bre todo, a su espacialidad y luminosidad, es muy espaciosa, no tiene muros intermedios que corten y todas las naves tienen la misma altura y luz, que se reparte por todo el templo. Ser un espacio desem-barazado y luminoso constitutían las dos premisas fundamentales.

La Comisión para el Patrimonio informó fa-vorablemente para que el expediente de la Catedral se incorpore como anexo a la De-claración de Patrimonio de la Humanidad de Ubeda y Baeza. Un buen momento, ahora, para recordar las razones para que este tem-plo lo sea, según el Catedrático de Arte de la Universidad de Jaén, Pedro Galera, expuso en esta publicación y con la remodelación de la Plaza de Santa María de fondo

Pedro Galera, Catedrático de Arte de la Universidad de Jaén

C/ Bernardo López 11, Bajo JAÉN Tfno.- 953 87 23 11

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Bernabé Soriano 123001 Jaén

Tfno.- 658 930 230

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El ConsumoCastillos

de Jaén

Santa Catalina, Jaén

La Iruela

La Mota, Alcalá la Real

Baños de la Encina

El consumo en bares, restaurantes y cafeterías ha experimentado un des-censo generalizado en toda la provin-cia. Para el presidente de la Asociación de este sector, Gabriel Archilla, según las zonas de la provincia ese descenso se ha notado de una manera más in-tensa o no. Con la crisis que no remite y una Ley Anti-Tabaco que “ya se está dejando notar”, las expectativas de este sector pasan, sobre todo, con la

llegada del buen tiempo, “cuando po-damos sacar a la calle las terrazas”. Se sigue teniendo como elemento a favor “que somos un pueblo que nos gusta salir, estar en la calle” y es en ocasio-nes el habitante de la misma zona o el turismo nacional el que salva, en épo-cas festivas destacadas, la economía de estos locales.

Oye Entrevista en RevistaTodoJaén.Com

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Santo Tomé

Meson La TerciaPaseo Sta. María 3 QUESADA Jaén Tlf.- 953 733 882 - 653 846 531

Solomillo al Pedro Ximenez, Entrecot a la parrilla fondue de queso

o carne y raclette, Frituras de pescado

Parrilladas de carne con pan con tomate y ali olí

Mejoras en el Patrimonio Artístico

No hay patrimonio ar-tístico que no necesite de mejoras y, durante el año recién acaba-do, en la provincia han sido varios los que han visto como se han adoptado acuerdos y medidas para su me-jora o mantenimiento. El Castillo de San-ta Catalina de Jaén es uno de ellos pero se pueden citar otras actuaciones en la pro-vincia como la licita-ción del Ministerio de Fomento de la Torre del Agua, en Segura de la Sierra, con casi ��0.000 euros, el Pa-lacio del Vizconde de Los Villares, las mura-llas de la Mota, en Al-calá la Real, y las To-rres de Santa Catalina en Orcera.

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Santo Tomé está situado en las faldas de la Sierra de Cazor-la, en el Valle del Guadalquivir. Su término municipal se aden-tra en el Parque, la aldea de Las Ericas y el río Borosa, formando parajes de excepcional belleza.

Este municipio ocupa la par-te norte de la comarca del Alto Guadalquivir. La mitad orien-tal es montaña repoblada con coníferas y parte integrante del Parque Natural de Cazor-la, Segura y Las Villas, llegando hasta los primeros tramos del Guadalquivir, después de su na-cimiento. La mitad occidental es tierra de olivar, para llegar a las cercanías del Guadalqui-vir, donde dominan los herbá-ceos de secano y los regadíos en la vega del río. La variedad natural de su término alberga rincones de indudable interés, desde la alta montaña a los te-rrenos de vega, lo que confiere al paisaje, la flora y la fauna, una gran variabilidad

En su Patrimonio Histórico destacan la Iglesia de la Agru-pación de Santo Tomé, la de Santo Tomás Apóstol, la Casa Grande y el Castillo

Celebra Fiestas el 15 de mayo, la Romería de San Isidro, que En los primeros días de agosto celebra sus Fiestas Turísticas o Ferias del Emigrante y las esti-vales en honor de sus patronos Santo Tomás y Nuestra Señora de los Remedios a finales de Septiembre

Santo ToméEscenario de la Batalla de Baécula

Excmo. Ayuntamiento de Santo Tomé. Pza. Duque de Montemar 1, 953 73 61 01

Historia de una Batalla La investigación arqueológica realizada por el Centro Andaluz de Arqueología Ibérica de la Universidad de Jaén, sobre la Segunda Guerra Púnica en el Alto Guadalquivir, concretamente de la localización del escenario bélico de la ba-talla de Baecula (208 a.C.)., sitúa esta batalla en el término del actual Santo Tomé. La batalla de Baecula (208 a.C.) transcurre en el contexto histórico de la Segunda Guerra Pú-nica (218 – 202 a.C.). La lucha por el control del Alto Guadalquivir, rico en recursos mineros y materias primas, entre Roma y Cartago, perso-nalizada en las figuras de dos generales: Esci-pión, al mando del ejército romano y Asdrúbal, a la cabeza del ejército cartaginés, tuvo uno de sus enfrentamientos en las proximidades de la ciudad de Baecula (Santo Tomé), donde se calcula que se enfrentaron un total de 70.000 soldados.

Oye entrevistas sobre la Batalla entrando en Revista TodoJaén.Com

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Mejoras en el Patrimonio Artístico

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PortalesCarbonería 13953 742 984

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La facturación de las agencias de via-jes de Jaén también se ha resentido a lo largo del 2010 ya que “ha sido un reflejo” de lo que ha ido sucediendo. En general, se considera que el pri-mer cuatrimestre del año fue bueno pero la bajada de sueldos a los fun-cionarios comenzó un declive en este sector que ha marcado toda su activi-dad económica. Esa situación ha mar-cado también los meses del verano, con reservas hechas a última hora y en función de otros aspectos que, hasta ahora, no habían tenido que ver con

Las Agencias de Viajesla planificación de las vacaciones. Los últimos siete u ocho meses del año “han sido malos”, pero sobre todo el último trimestre, con factores como el mal tiempo y la huelga de los contro-ladores aéreos. Desde el sector se afirma que “so-mos optimistas porque no nos queda otra, pero estamos preocupados”. A la espera de resultados y datos, tam-bién hay quien señala que las revistas de turismo especializadas afirman que este año 2011 va a ser mejor para el turismo. Que así sea.

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Nadie pone en duda la incerti-dumbre que, dentro de los hote-les de Jaén y provincia, se tie-ne de cara al recién estrenado año. del sector turístico. Según algunos de los hosteleros con-sultados, “podemos calificar el año �0�0 como preámbulo de lo que tal vez se nos viene encima en el �0��” Los hoteles, según las zonas, han tenido mayor o menos ocupación, pero se dan casos, como en Cazorla, donde “de lunes a jueves, no hacemos absolutamente nada”. El �0�� se presentaria con un volumen inferior de reservas, además de

una dura competencia “en el sentido de que la pérdida de poder adquisitivo de los españoles obligará a las em-presas hoteleras a una baja-da de precios, lo que reducirá el margen de beneficio”. A nivel provincial y general, se cifra en más de un cinco por ciento la reducción gene-ral de ocupación, un porcen-taje que puede parecer bajo pero que se va sumando a las consecutivas bajadas que se han dado en los últimos años. Oye Entrevista en

RevistaTodoJaén.com

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Un poquito de por favor

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Esta sería la expresión, en plan cómico si no fuera algo serio. que algunos profesionales del turismo dirían a las diferentes administraciones. ¿Porqué? Aseguran que a veces no se les consulta, no se les tiene en cuenta o provocan efectos colaterales con sus decisiones. Estos son algunos ejemplos.

Pocos sectores como el turístico precisan de colaboración para lle-var a buen puerto medidas y ac-tuaciones. Ejemplos los hay, pero también otros casos en los que se pide más planificación. Las obras que aún se llevan a cabo en Jaén capital, han tenido otros efectos. Según la Presidenta de la Asocia-ción Provincial de Guías Turísti-cos, Eva de Dios Martínez, “he-mos tenido que salir a la carretera a recoger turistas de los autobuses porque no se han establecido apar-camientos alternativos y, cuando aparcamos, llega un municipal di-

ciendo que ahí no se puede apar-car y lo que no se puede es echar al turista antes de recibirlo”. Eva de Dios Martínez no critica las obras, sino que pide “más planifi-cación” a la hora de acometerlas. Para el presidente de la Asocia-ción de Alojamientos, José Ayala, el principal problema es que “la mayoría de las actuaciones no son ágiles y necesitamos las so-luciones ya”. Y para José Manuel Ledesma, “a Fitur van los políti-cos a hacerse la foto”. Opiniones y controversias, que casi siempre las hay.

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Vuelta a las comidas ligeras y las verduras Con el término de las fiestas de Navidad, finalizan también los excesos en comidas y cenas y se vuelve a una alimentación, cuan-do menos, más ligera. Si durante la Navidad la verdura apenas era solicitada en los Mer-cados, es, desde que terminaron, de los que más se solicitan. Así, según se afirma desde los puestos de los mercados, las ensaladas vuelven a ser uno de los platos principales.

No es una de las verduras más solicitadas pero los cardos tienen sus adeptos. El llama-do “cardo de Jaén blanco” tiene una espe-cial calidad por su cultivo, ya que, después de crecer, se entierra bajo tierra durante cin-cuenta días, se seca, se lava y se prepara. Este proceso que le da calidad hace también que el producto sea, sólo, algo más caro

Lechugas y tomates vuelven a ocupar los platos de las comidas, además, naturalmente, de las verduras. Acelgas, coliflor, berza, espinacas y otros productos similares son los más solicitados. La mayor parte de estos pro-ductos se cultivan en las huertas de la vega de los ríos situados en las afue-ras de la ciudad aunque depende de la metereología que se encuentren en mayor o menor cantidad. Así, por ejemplo, las acelgas provenientes de Cádiz son algunas de las que más suelen ofrecerse en los puestos de los mercados de la ciudad. Toca, por tanto, alimentación más ligera que siem-pre agradecerá el cuerpo, y si son romanescus, coliflor, o berzas cultivadas en nuestra huerta, mejor aún.

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