AlimentaciónA1A2

Profesora Eliana Lustosaelianalustosa.com.brprofe@elianalustosa.com.br

FRUTASCiruela

Manzana

Higo

Melón

Cereza

Melocotón/ Durazno

Mango

Plátano

Limón/ lima Naranja

Sandía

Fresa/ Frutilla

Uva

papaya

Albaricoque

Palta/ Aguacate

Piña

Verduras

Lechuga

Coles de Bruselas

Col

Coliflor

Alcachofa

Berro

Puerro

Apio

Perejil

Cilantro

Hortalizas

Ajo

Cebolla

Pimientos

Espárragos

Pepino

Tomate

Remolacha

ZanahoriaPatatas

Berenjena

CalabazaCalabacín

Legumbres (vaina)

Guisantes

Maíz

Garbanzos

ArrozFrijolesJudías

Carnes

Cerdo

Cordero

Chivo

Pollo

PavoTernera

Conejo

EMBUTIDOS

Jamón SerranoMorcilla

ChorizoSalchicha

Jamón york

PESCADOS

Gambas

Pescado

Sardina

Bacalao

Calamares

Mejillones

Pulpo

FRUTOS SECOS

AlmendrasAvellanas Cacahuetes/ Maní

NuecesCastaña

Piñón

BEBIDAS

Refresco/ gaseosa

Vino tinto, blanco, rosado

Cerveza

Agua mineral, agua con gas

(gaseosa)

Zumo/ jugo

El cava

una caña

un quinto, un botellín

una mediana, un tercio

Café Zumo /JugoLa leche

Macedonia de Frutas

Cruasán (medialuna)

Bizcocho Tostadas

Bocadillos Mermelada

¿QUÉ HAY EN ESTE DESAYUNO?

DESAYUNO

Leche

Bocadillo

Jamón York

Queso

Pan

Mantequilla

Café

Azúcar

Mermelada

Té

Cereales

MADALENAS

CROISSANT DE CHOCOLATE CRÚASÁN DE JAMÓN (DULCE) Y QUESO

BOLLERÍA (BOLLOS)Donuts

En algunos lugares la comida es sinónimo de almuerzo. Suele estar compuesto de dos platos.Aperitivo – se toma los fines de semana antes de la comida.El almuerzo grande o comida de modo general conlleva a una sobremesa de un periodo de varios minutos.

LAS COMIDAS Desayuno - 08h Almuerzo - 11h

Comida entre las 14h y las 16h

Merienda - 18hCena - 21h

SopaMacarrones al hornoEnsalada RusaPaella (arroz)

MENÚ DEL DÍA

Vino, Café, Pan

$ 18,00

Primer Platoo entrada puede ser frío o caliente y es más liviano

Segundo PlatoPlato principal generalmente

caliente

Merluza a la RomanaCordero con PatatasPollo Asado

PostreFlanCrema CatalanaHelado de VainillaYogur

¿Han elegido ya lo que van a tomar?¿Qué van a tomar?Sí. / No, todavía no.Un momento, por favor.• ¿Qué van a tomar de primero?• Para mí, una crema de espárragos.• A mí me trae paella.

• ¿De segundo?• Para mí, pollo en salsa.• Filete de ternera.

• ¿Qué desean de postre?• Tarta de manzana.• Flan de huevo.

• ¿Qué lleva el pollo em salsa?• Me trae el filete de ternara poco

hecho/ muy hecho.• Me trae otra botella de agua.• La cuenta, por favor.• ¿Me trae la cuenta?

En un restauranteBuen provecho!

• Reservar una mesa• Recomendar un plato• Pedir la cuenta

• La propina• La cuenta• El camarero• La mesa• El menú

Una jarra de aguaLa copa de vinoLa salLa pimientaLa cucharita de caféLa servilleta de papelEl mantelEl plato

LA MESACuchillo

Cuchara

TenedorCubiertos

Cucharón

Taza de café

Copa de vino

Vaso de agua

jarrón

Mantel Servilleta

El plato llanoEl plato hondo

La tetera (té)

La cafetera

La lechera El azucarero

UTENSILLOS DE COCINA

UTENSILLOS DE COCINACacerola Olla a

presión

Freidora

Fuente

BandejaHorno

Microondas

OllaSartén

TIPOS DE CAFÉS EN ESPAÑA

UN CORTADOUN CAFÉ CON LECHE

UN CAFÉ DESCAFEINADO

CAFÉ SOLO

UN CARAJILLO

ZUMO DE NARANJA

ZUMO DE MELOCOTÓN

ZUMO DE PIÑA

ZUMOS o JUGOS

TOSTADA CON ACEITE DE OLIVA, TOMATE Y JAMÓN

TOSTADA CON MANTEQUILLA Y MERMELADA

En la tienda de alimentaciónDependiente: ¿qué le pongo?Clienta: una docena de huevosDependiente: ¿qué mas?Clienta: Una lata de sardinas y un paquete de azúcar.Dependiente:¿Algo más?¿A cuanto está este queso?Dependiente: A diez euros con veinte céntimos.Clienta: Pues póngame un cuarto.Dependiente:¿Algo más?Clienta: No, nada más. Gracias.

Papel o plástico

• Un paquete de sal• Un paquete de café• Un paquete de pasta• Un paquete de azúcar

Es de metal• Una lata de mejillones• Una lata de paté• Una lata una lata de atún• Una lata de sardinas

• Un bote de aceitunas• Un bote de mayonesa• Un bote de mermelada• Un bote de espárragos

De metal, cristal o plástico• Una botella de aceite• Una botella de leche• Una botella de vino• Una botella de agua

De cristal o de plástico

Medidas

• 250g – un cuarto de kilo – 250 gramos

• 500g - medio kilo• 750g - tres cuatros de kilo• 1kg - un kilo• 1250g - un kilo y cuarto• 1500g - un kilo y medio• 2 kg – dos kilos

• Un litro• Medio litro

• Una docena (12 unidades)

• Media docena (6 unidades)

LA COMIDA EN LA CULTURA ESPAÑOLA

TAPAS (IR DE TAPEO, TAPEAR)

Pulpo a la gallega

Pescaito frito

Calamares (a la romana)

TAPAS

Croquetas

Albóndigas

Patatas bravas

TAPAS

Tortilla de patatas

LA TORTILLA DE PATATASIngredientes:• 4 huevos• 4 patatas• 1 cebolla• Sal• Aceite de olivaElaboración:Pelar y lavar las patatas y la cebolla. Colar y secarlas con un papel de cocina. Cortarlas enláminas finas. Salar. Poner el aceite a calentar en una sartén o freidora. Echar las patatascon la cebolla. Bajar el fuego y cubrir la sartén. Mover de vez en cuando.Retirar las patatas y la cebolla cuando estén blandas (no tienen que estar fritas).Batir los huevos y añadir las patatas y la cebolla y un poquito más de sal.En otra sartén más pequeña antiadherente, poner un poquito de aceite a calentar.Cuando esté caliente, echar la mezcla. Esperar un poco, poner por encima un plato un pocomás grande que la sartén y dar la vuelta a la tortilla.

PAELLAIngredientes:• 400 g de pollo, en pequeños trozos

• 4 gambas grandes

• 4 cigalas grandes

• 12 mejillones frescos

• 200 g de calamares troceados

• 6 cucharadas de aceite de oliva

• 100 g de tomate grande troceado, o su equivalente en tomate triturado

• 1 ajo picado

• 200 g de judías verdes

• 200 g de arroz (4 tazas aproximadamente)

• Una cucharada de pimentón dulce

• Hebras de azafrán o colorante alimentario (optativo)

• Caldo de pescado

• Sal

Calentamos el aceite en la paella. Salteamos durante un minuto las gambas y las cigalas, las reservamos. Añadimos el pollo yesperamos a que empiece a dorarse. Incorporamos los calamares. A continuación añadimos la verdura y sofreímos el tomate.Añadimos el ajo picado y el pimentón, lo revolvemos todo muy rápidamente y añadimos el caldo de pescado. Dejamos cocer tododurante 20 minutos e incorporamos el arroz y el azafrán. Dejamos cocer la paella hasta que el arroz esté en su punto unos 20 minutos

GAZPACHO Ingredientes:• 1/2 kilo de pan (sólo la miga interior)• 1/2 vaso de aceite de oliva• 1 kilo de tomates rojos• 4 dientes de ajo• 1 /2 kilo de pepino• 3 ó 4 pimientos verdes picados• 1 litro de agua• 1 cebolla mediana picada• Sal y vinagre• Se pone en una cazuela la miga de pan empapada en agua, los

tomates, los pimientos, el pepino, la cebolla y el ajo, todo ello bien lavado y troceado. Se bate hasta conseguir una crema ni muy espesa ni muy clara luego  se le añaden, al gusto, el vinagre y la sal. Si queda muy espeso se puede añadir más agua y ya está listo para comer.