TIPOS DE DIETAS

Mª Antonieta Silva MEnfermera Matrona

Universidad Valparaíso

TIPOS DE DIETAS:

•El mantener un buen estado de salud está directamente relacionado con el tipo de alimentación que tenemos.

• Cuando se padece de algún enfermedad o sintomatología, no siempre se puede consumir todo tipo de alimentos y se requiere de una variación de la dieta normal y cotidiana.

TIPOS DE DIETAS

• Existen varios tipos de dietas, que tienen características especiales y se proporcionan de acuerdo a la patología y condición de cada paciente.

• Cada tipo de dieta contribuye a una mejora en nuestra calidad de vida y favorece la recuperación de la salud.

DIETA LÍQUIDA

• Indicada en casos de severa intolerancia a alimentos, durante infecciones, proceso post operatorio o cuando estén presentes nausea, vómito y diarrea.

• Es inadecuada nutricionalmente, por lo que se usa generalmente sólo por 1 o 2 días.

• Los líquidos sugeridos incluyen: té, jalea, caldos sin grasa, caldos colados de vegetales, sin consomé ni otros condimentos.

DIETA SEMI LÍQUIDA

• Se inicia después que el paciente haya tolerado de forma adecuada la dieta de líquidos claros.

• Incluye todos los alimentos que sean líquidos a temperatura ambiente: comidas coladas, frutas y vegetales licuados y sopas con fideos.

DIETA Libre / Común o Normal

Es aquella en la que el paciente puede comer de todo, es decir, se deben proporcionar de forma balanceada, toda clase de alimentos.

DIETA LIVIANA• Se indica a personas con problemas

digestivos como diarrea, acidez, indigestión o simplemente en casos postoperatorios.

• No debe contener irritantes gástricos como: grasa, café, leche entera, condimentos (consomé, sal de ajo, sal de cebolla, pimienta,etc.)

• Dar verduras y frutas peladas y cocidas al vapor, para no disminuir el aporte de vitaminas y minerales.

DIETA BLANDA O SUAVE• Dieta que se brinda a personas con

problemas de masticación: ancianos, pacientes postoperatorios no digestivos, etc.

• Esta dieta incluye todo tipo de alimentos (dieta libre), pero debe servirse en forma de puré o en trozos muy pequeños que faciliten su masticación.

• Con y Sin Residuos.

DIETA HIPOSÓDICA

• Este tipo de dieta esta indicada para personas que sufren alteraciones en los sistemas cardiovascular y renal es decir, con problemas de corazón y riñones.

• Los productos deben ser bajos en grasas y sal, para evitar la retención de líquidos.

No incluir: sal, consomés alimentos procesados, embutidos, quesos, helados, mariscos, productos enlatados, caldos concentrados, chocolates, pan normal.

• Utilizar sal de potasio y saborizantes naturales (chile pimiento, cilantro, perejil, ajo, tomate, cebolla, etc

DIETA HIPOCALÓRICA

• Este tipo de dieta se utiliza para la pérdida de peso y el tratamiento de la obesidad.

• Debe contener menos alimentos para que el aporte de calorías sea menor a la que gasta la persona.

• Dieta baja en grasas y parcialmente en carbohidratos y carnes rojas, de preferencia consumir carnes blancas como el pollo, pavo y pescados.

• Aumentar el consumo de frutas y verduras con cáscara. (continúa…)

…DIETA HIPOCALÓRICA

• No deberán incluir productos como embutidos, mantequilla y pasteles.

• Bebidas sin azúcar, se prohibirán bebidas alcohólicas, aguas gaseosas y jugos enlatados

• Preparaciones cocidas, a la plancha, horneadas, (no frituras o guisos con mucho aceite).

• Verduras crudas o sancochados

DIETA HIPERPROTEICA• Está indicada para pacientes ancianos,

quemados y con desnutrión.

• Esta dieta aporta un porcentaje muy elevado de proteínas.

• Basada en el uso de carnes, pescados, huevos, leche, quesos y atoles nutricionalmente mejorados: Bienestarina e Incaparina.

DIETA HIPOPROTEICA

• Esta dieta está indicada para pacientes con problemas renales y con enfermedades de hígado que cursan con insuficiencia hepática, cirrosis hepática, etc.

• Debe reducirse el consumo de todos los alimentos ricos en proteínas como carnes, pescados, huevos, leches y quesos.

DIETA HIPOGRASA• Dieta baja en grasa, indicada para personas con

problemas de vesícula biliar, cardíacos, de hígado y con problemas de hipertensión

• consiste en: consumir pollo sin piel, carnes magras, pescado, verduras, frutas y cereales integrales

• Preparaciones: cocidas, a la plancha, horneadas, etc.

• Tipo de grasa permitida: aceite vegetal

• Evitar grasas de origen animal: manteca, crema, mantequilla, mariscos, lácteos enteros, embutidos, yema de huevo etc.

DIETA HIPOGLÚCIDA

• También llamada Dieta Hipoglucémica o Diabética. • Se indica generalmente a personas que sufren de

Diabetes.

• Contribuye a normalizar los niveles de glucosa en nuestro organismo y así evitar complicaciones en nuestra salud.

• Excluir en su totalidad el azúcar común, gaseosas y bebidas que contengan azúcar como jugos enlatados.

• Consumir preparaciones cocidas, a la plancha, horneadas, (no frituras o guisos con mucho aceite). (continúa…)

…DIETA HIPOGLÚCIDA

• Consumir mas frutas y verduras crudas o sancochadas.

• Aumentar el consumo de productos integrales.• Reducir el consumo de carbohidratos (pastas,

papa, arroz, frijoles, plátanos, etc.) • Evitar grasas de origen animal • Es preferible una alimentación fraccionada: 4 ó

5 comidas diarias, para evitar cambios en los niveles de glucosa que puedan alterar nuestra salud.

MUCHAS

GRACIAS¡¡¡