Nombre: __________________________________________ Fecha: _______________Nombre del cuestionario: BIOQ INTRODUCCIÓN Y AMINOÁCIDOS

1. Lo más probable es que a pH = 12 el grupo amino esté en forma:A - NH2B - NH-

C - NH3+

D - NH2+

E - NH2-

2. La molécula de la imagen tiene _____ carbonos asimétricos

A 1

B 2

C 3

D 4

E 5

3. El grupo que aparece en extremo de la izquierda de la molécula es un:A hidroxiloB sulfhidriloC ésterD disulfuroE ninguno de los anteriores

4. La condición para que un compuesto tenga isomería óptica es que:A posea dobles enlacesB tenga un grupo aldehído o cetonaC sea polarD tenga carbonos asimétricosE todas las anteriores son verdaderas

5. De las siguientes moléculas (A):ácido graso ; (B):etanol ; (C):Octano ; (D): Grupo amino, son apolares

A sólo BB sólo A y BC sólo C y DD sólo A y CE sólo C

6.De las fuerzas que estabilizan bio-macromoléculas, las que se deben a fuerzas de atracciónelectrostáticas entre iones son:

A los puentes salinosB los covalentes

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C los puentes de hidrógenoD interacciones hidrofóbicasE en ninguno de los anteriores intervienen iones

7. De los siguientes aminoácidos, el que no presenta formas L y D es la/el:

A histidinaB glicinaC valinaD prolinaE todos los aminoácidos presentan formas de D y L

8. En la lisina, contienen grupos amino los carbonos:

A uno y alfaB alfa y betaC uno y betaD alfa y últimoE todas las anteriores son falsas

9. De los siguientes aminoácidos, el que NO es polar sin carga es:

A CysB SerC GluD GlnE Todos los anteriores son polares sin carga

10. El aminoácido de la imagen es la /el :

A TyrB ProC TrpD MetE Todas las anteriores son falsas

11. El estado de zwitterion de un aminoácido se alcanza:A a pH = pK1B a pH = pK2C a pH = pK1 + pK2D cuando la carga del aminoácido es ceroE Todas las anteriores son falsas

12. El ácido aspártico tiene carga _____ a ph ______.

A +1 a pH = 11B -1 a pH = 2C +1 a pH = 1D +2 a pH = 2E Ninguna de las anteriores es correcta

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13. La cirtrulina y la ornitina

A son aminoácidosB forman parte de las proteínasC son compuestos inorgánicosD tienen grupo amino pero no grupo ácidoE las dos primeras sn verdaderas

14. La propiedad que indica que los aminoácidos pueden comportarse como ácidos y como bases es:

A que son anfipáticosB que presentan actividad ópticaC son polaresD que son anfóterosE todas las anteriores son falsas

15. Según la gráfica que muestra la titulación de un aminoácido, se puede deducir que:

A su PI (punto isoeléctrico) es aproximadamente 7

B es un aminoácido con grupo R ácido

C a pH = 11 tendrá una carga -2

D a pH = 2'19 habrá una carga positiva predominante en unadisolución de este aminoácido.

E todas las anteriores son verdaderas

16. A partir de la gráfica de la imagen se puede deducir que:

A a pH = 6'02 este aminoácido tiene gran capacidad deamortiguación.

B tiene un sólo grupo amino y un sólo grupo carboxilo

C a pH = 2 tendrá carga predominantemente (-1)

D a pH = 6'02 su carga predominante será (+1)

E todas las anteriores son verdaderas

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3/25/2008

1.- A pH = 12, pH básico, el medio tiene baja [H+] y el grupo amino NH3+ ha perdido un protón quedando en forma - NH2, desprotonada. 2.- El único carbono asimétrico es el carbono número 2 ya que tiene sus cuatro valencias unidas a grupos distintos. 3.- El grupo -SH es un grupo sulfhidrilo 4.- Debe tener carbonos asimétricos, carbonos con los cuatro sustituyentes unidos a grupos distintos. 5.- Las cadenas hidrocarbonadas son muy apolares (hidrófobas) y los ácidos grasos y el octano las tienen. 6.- Los puentes salinos se producen entre grupos con carga de distinto signo, por lo tanto son fuerzas de atracción electrostáticas. 7.- La glicina (o glicocola) es el único aminoácido cuyo carbono alfa NO es asimétrico. Por lo tanto no presenta formas D y L (enantiómeros) 8.- El carbono alfa de todos los aminoácidos presenta un grupo amino. En el caso de la lisina el grupo amino se localiza en el último carbono del grupo R.

COMENTARIOS AL TEST

9.- El aminoácido Glu (ácido glutámico) es un aminoácido con carga negativa.

10.- Se trata de la fenilalanina 11.- El estado de zwitterion (o ion dipolar) se alcanza cuando el pH = PI (punto isoeléctrico). En este estado el aminoácido tiene una carga negativa y una carga positiva por lo que su carga neta es cero. 12.- A pH muy ácido (p. ej. pH = 1 o 2) los aminoácidos están en su forma protonada, es decir, con los grupos carboxilos en forma -COOH (sin carga) y el grupo amino protonado (-NH3+). El ácido aspártico sólo tiene un grupo amino así que tendrá carga +1 a pH ácido. 13.- La citrulina y la ornitina son aminoácidos (orgánicos) que intervienen en el ciclo de la Urea pero que no se encuentran formando parte de las proteínas.

15.- La gráfica muestra que el aminoácido tiene dos zonas de amortiguación de pH a pHs ácidos lo que significa que tiene dos grupos ácidos por lo que a pH = pK1 estará un 50 % completamente protonado (+1) y un 50 % con el grupo carboxilo del c1 ionizado con carga (1-) y el grupo amino con (+1), es decir, con carga neta cero. Por lo tanto será predominantemente positivo. El PI es = 1/2 (pK1+pK2) que da 7. Además, esto se puede ver porque a ese pH las variaciones de pH son muy grandes con infinitesimales variaciones de [OH-]. A pH = 11 ya estará en forma completamente desprotonada con los dos grupos carboxilos con carga negativa y el grupo amino en forma de NH2 y el aminoácido tendrá carga (2-)

3/25/2008

COMENTARIOS AL TEST

15.- La gráfica muestra que el aminoácido tiene dos zonas de amortiguación de pH a pHs ácidos lo que significa que tiene dos grupos ácidos por lo que a pH = pK1 estará un 50 % completamente protonado (1+) y un 50 % con el grupo carboxilo del c1 ionizado con carga (1-) y el grupo amino con (+1), es decir, con carga neta cero. Por lo tanto será predominantemente positivo. El PI es = 1/2 (pK1+pK2) que da 7. Además, esto se puede ver porque a ese pH las variaciones de pH son muy grandes con infinitesimales variaciones de [OH-]. A pH = 11 ya estará en forma completamente desprotonada con los dos grupos carboxilos con carga negativa y el grupo amino en forma de NH2 y el aminoácido tendrá carga (2-)

16.- Para un pH = PI = 6'02 en este caso, no puede hay capacidad de amortiguación y para ese pH la carga del aminoácido es cero porque se encuentra en un 100 % en forma de zwitterion. Sólo presenta dos zonas de amortiguación correspondientes a su ionización de su único grupo carboxilo (pH = 2'34) y su único grupo amino (pH = 9'69). A pH ácidos la carga será positiva y no negativa al predominar la forma completamente protonada.

1A / 2A / 3B / 4D / 5D / 6A / 7B / 8D / 9C / 10E / 11D / 12C / 13A / 14D / 15E / 16B /