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Los nuevos espacios rurales. Tradición y cambio: Describir un paisaje agrario. ¿En qué elementosdebemos fijarnos?

1. El tipo de parcelas origina paisajes muy diversos

Imagínate que te sitúas ante un paisaje agrario y tienes que describirlo para explicarle a alguien cómo es. Seguro que te cuesta un poco saber por dónde empezar, y aunque tus ojos puedenpercibir muchos aspectos igual no caes en la cuenta de la importancia que tienen.

Parcelas valladas para separar a los animales de los cultivos. Imagen: elaboración propia.

El objetivo de este apartado es enseñarte a comprender y a describir un paisaje agrario, sabiendo en qué elementos tienes que fijarte y la manera más correcta de referirse a ellos. Hay quemanejar bastante vocabulario específico y términos geográficos, pero merece la pena el esfuerzo.Aunque podríamos incluir algunos elementos más, se puede definir bastante bien un paisaje agrario fijándonos en los siguientes:

El tipo de parcelas y su separación.

El tipo de cultivo que se desarrolla.

El sistema de c ultivo que se aplica.

En las páginas siguientes veremos algunas cosas sobre cada uno de estos elementos. No debe resultarte complicado y seguro que al terminar serás capaz de entender mejor y describircualquier paisaje agrario que puedas contemplar.

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Paisaje agrario en Madagascar. Imagen de Wikimedia Commons , licencia Creative Commons.

Seguro que ante un paisaje agrario sabrías percibir las distintas parcelas que lo forman. ¿Eres consciente del impacto visual que tienen la forma, la extensión y la separación de las parcelas?Una parcela es la porción mínima de tierra cultivada que puede percibirse bien diferenciada . La forma, el tamaño y el modo en que se separan las parcelas tienen mucha importancia a

la hora de describir un paisaje agrario. Veamos las posibilidades.

Según la forma , una parcela puede ser alargada o centrada , r egula r o irregular , dependiendo de si su dibujo es geométrico o no. Normalmente las parcelas sonirregulares en aquellos lugares donde el relieve es más accidentado y se tienen que adaptar a él.

Según el tamaño , las parcelas pueden ser grandes o pequeñas , lo que determinará la explotación agrícola en minifundios (explotaciones de pequeño tamaño) o latifundios(explotaciones de gran tamaño).

Según los tipos de límites las parcelas pueden ser abiertas , cuando no existe separación física con las parcelas circundantes, o cerradas , cuando existe una separaciónmediante setos, muros de piedra, vallas, etc. Esta característica da lugar a dos tipos de paisajes muy singulares: el openfield , o paisaje de campos abiertos, y el bocage , opaisaje de campos cerrados. Los campos cerrados son más típicos en las zonas en las que la ganadería convive con la agricultura, pues el objetivo de los muros y setos es impedir queel ganado irrumpa en los campos de cultivo.

Echa un vistazo a algunas de las múltiples combinaciones y piensa en las que quedan.

Galería de imágenes

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Verdadero Falso

Verdadero Falso

Verdadero Falso

Señala si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas.

En una llanura extensa es común encontrar parcelas irregulares.

Un paisaje de parcelas pequeñas se relaciona con el predominio del minifundio.

Las cercas o muros que separan las parcelas en algunos paisajes agrarios son para evitar que entren ladrones en ellas.

El paisaje de la imagen es un buen ejemplo de ...

Pregunta Verdadero-Falso

Pregunta de Elección Múltiple

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2. El tipo de plantas cultivadas afecta al paisaje

a. Openfield

b. Bocage

c. Minifundio

d. Latifundio

Bien, ya tenemos claro que la manera de organizar las parcelas afecta mucho al paisaje agrario. Ahora piensa en lo que puede haber plantado en cada parcela y en su efecto sobre el paisajeque podemos percibir. A esto es a lo que nos referimos cuando hablamos de tipo de cultivo y es un elemento de fácil comprensión.

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Campo de maíz. Imagen de Wikimedia Commons , licenciaCreative Commons.

Viñedo. Imagen de Wikimedia Commons , licencia CreativeCommons.

Campo de olivos. Imagen de Wikimedia Commons , licenciaCreative C ommons.

En cuanto al tipo de cultivo vamos a distinguir sólo dos posibilidades:

que se cultiven plantas de ciclo anual (que se plantan y c osechan en un año)

que se cultive arbolado permanente (también llamado cultivo arbóreo).

Parece claro que el paisaje agrario visible va a ser muy diferente según predomine uno u otro tipo de cultivo. Los cultivos arbóreos , por ejemplo, no se cam bian de un año para otro , ycrean paisajes estables y con gran personalidad . Las plantas de ciclo anual pueden cambiarse según el año o la estación, por lo que un paisaje donde predominan estos cultivos esmás variado y susceptible de transformarse en poco tiempo .

Plantación de chirimoyas en la costa de Granada. Imagen deWikimedia Commons , licencia Creative Commons.

Campo de girasoles. Imagen de Wikimedia Commons , licenciaCreative C ommons.

Actividad

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3. Sistemas de cultivo. Cómo se trabaje la tierra es un elemento importante del paisaje.

Los cultivos arbóreos son permanentes, no se sustituyen fácilmente. Los cultivos de ciclo anual pueden cambiarse de un año para otro.

Verdadero Falso

Verdadero Falso

Señala si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas.

La agricultura basada en cultivos arbóreos se adapta peor a los cambios de precios en el mercado.

Un paisaje basado en cultivos de ciclo anual puede transformarse mucho de un año para otro

Entramos en un tema algo más complicado por la cantidad de vocabulario específico, pero no debes preocuparte, al final de este apartado seguro que entiendes mejor la influencia de lossistemas de cultivo sobre un paisaje agrario.

Cultivo de calabacines en un invernadero almeriense. Imagen deWikimedia Commons , licencia Creative Commons.

Trabajando el campo con medios tradicionales. Imagen de WikimediaCommons , licencia Creative Commons.

Pregunta Verdadero-Falso

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3.1 Más o menos dedicación y esfuerzo. Sistemas intensivos y extensivos.

Para no liarnos mucho, vamos a fijarnos en diferentes aspectos que afectan al sistema de trabajo agrario y las posibilidades que se ofrecen a los agricultores y agricultoras. En definitiva, cadasistema de cultivo intenta obtener la mejor relación posible entre la inversión en trabajo y dinero que se va a efectuar y la cosecha que se espera a obtener . También esimportante el papel de la tecnología a la hora de adoptar sistemas de cultivo más rentables y comerciales o de limitarse a luchar por obtener simplemente la alimentación de las familiasagricultoras.

Los términos intensivo y extensivo aplicados a la agricultura y a la ganadería se refieren a la relación entre la producción obtenida y la cantidad de terreno y trabajo empleada. Las propiaspalabras pueden servirte de pista. Trabajar de una manera intensa supone intentar aprovechar al máximo el terreno disponible, seguramente porque es escaso. Trabajar de una manera extensasupone que no hay que poner tanto empeño en el trabajo porque se dispone de una gran extensión de terreno.Según la relación entre la cantidad de cosecha recogida y el espacio cultivado , se diferencia entre:

agricultura y ganadería intensiva: Se trata de un sistema que con poca extensión de espacio trabajado consigue producciones muy abundantes, debido a la utilización detécnicas muy avanzadas ( como en los invernaderos ) o mucha mano de obra ( como en los campos de arroz asiáticos ). En la ganadería sería intensivo el sistema de trabajo enlas granjas modernas, donde el ganado recibe todo tipo de cuidados, y extensiva la ganadería en la que los rebaños se dejan pastar libres en grandes extensiones de terreno.

Los invernaderos son un ejemplo de agricultura intensiva basada en latecnología y fuertes inversiones de capital. Imagen de Wikimedia Commons ,licencia C reative Commons.

Campos de arroz en Vietnam. Es un ejemplo de agricultura intensiva con pocatecnología y capital, pero mucho trabajo humano. Imagen de WikimediaCommons , licencia C reative Commons.

Un sistema de cultivo intensivo puede lograrse aplicando tecnología avanzada o mediante el trabajo de muchas personas. El resultado final es obtener la mayorproducción posible de una parcela o de los animales que se crían.

agricultura y ganadería extensiva : Se trata de sistemas de cultivo en los que se pueden obtener grandes producciones sin mucha inversión en tecnología ni muchamano de obra , gracias a que se cuenta con grandes espacios para cultivar o criar el ganado ( estancias en Argentina , ranchos norteamericanos ). En países desarrollados,como Estados Unidos, Canadá o países de Europa, estos sistemas se adoptan en explotaciones de gran tamaño. Aunque se cuenta con tecnología que permitiría obtener produccionesmás abundantes, los propietarios consiguen buenas cosechas sin necesidad de tener que invertir demasiado y sin trabajar las tierras al máximo de sus posibilidades. En otros casos,

Actividad

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3.2 ¿Basta con la lluvia o ponemos riego? Secanos y regadíos

como en muchos países en desarrollo, la ganadería y agricultura son extensivas porque no hay medios económicos, tecnológicos ni humanos para trabajar las tierrasmás intensamente .

Ganadería extensiva en Gambia (África). Los animales pastanlibremente. Imagen de Wikimedia Commons , licencia CreativeCommons.

Ganadería intensiva en Asturias. Mantener el ganado en establos yalimentarlo y cuidarlo al máximo mejora la producción. Imagen:elaboración propia.

Ganadería extensiva en Nueva Zelanda. No es por falta de dinero, sinopor abundancia de tierras de pasto. Imagen de Wikimedia C ommons ,licencia C reative Commons.

Verdadero Falso

Verdadero Falso

Verdadero Falso

Verdadero Falso

Señala si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas.Los sistemas de cultivo intensivos sólo se dan en los países desarrollados.

Los sistemas de cultivo extensivos se dan en zonas donde se dispone de amplios espacios para las actividades agropecuarias.

La agricultura de invernadero es un buen ejemplo de sistema extensivo de trabajo.

Los sistemas de cultivo extensivos sólo se dan en países atrasados tecnológicamente.

Pregunta Verdadero-Falso

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Ahora vamos a fijarnos en el uso del agua en la agricultura. No hace falta recordar que el agua es esencial para la agricultura, pero su disponibilidad depende mucho de factores naturales(como las lluvias). ¿Qué pasa cuando en una zona no hay suficientes precipitaciones? ¿Hay que abandonar la posibilidad de sembrar?Según el uso del agua, podemos considerar dos sistemas de cultivo:

Sistemas de secano : La lluvia es el único aporte de agua que reciben los campos. La cosecha dependerá de cómo haya sido el año en cuanto a lluvias.

Sistemas de regadío : Mediante medios tecnológicos tradicionales o modernos los campos se riegan para complementar al agua de lluvia. Por supuesto, si se aplica este sistemala cosecha es mejor.

Campo de cereal en secano en Palencia. Imagen de WikimediaCommons , licencia Creative Commons.

Asegurando regularmente el agua las cosechas mejoran. Imagen deWikimedia Commons , licencia Creative Commons.

En las zonas de clima húmedo, como en el Norte de España, no es tan necesario para la agricultura el sistema de regadío, porque el agua que reciben los cultivospor la lluvia suele ser suficiente. Por eso, aunque veas un paisaje agrario muy verde no debes pensar que siempre se trata de campos con sistemas de regadío.

Actividad

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Sistema de regadío de alta tecnología. Imagen de Wikimedia

Commons , licencia Creative Commons.Sistema de regadío tradicional. La noria extrae agua del río y la lleva a

balsas donde se almacena para regar las tierras cercanas. Imagen deWikimedia Commons , licencia Creative Commons.

El agua en la agricultura.

En el siguiente enlace encontrarás una breve ficha que trata sobre la importancia del agua para la agricultura.Descargar documento.

Verdadero Falso

Verdadero Falso

Verdadero Falso

Señala si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas.Podemos distinguir un sistema de cultivo de secano porque el paisaje está siempre muy seco

Si se quiere obtener un rendimiento adecuado en una zona de clima seco es necesario aplicar sistemas de regadío a la agricultura.

Los sistemas de regadío se aplican en algunas zonas desde tiempos remotos.

Objetivos

Pregunta Verdadero-Falso

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3.3 Más o menos variedad de productos. Monocultivos y policultivos

Repasemos un poco de lengua. ¿Sabes lo que significan los prefijos mono y poli ? Si es así ya tienes claro en qué consisten los sistemas de monocultivo y policultivo . Si no, te daréalgunas pistas: ¿Qué es un mono patín? ¿Y una persona mono temática? Efect ivamente, mono se refiere a uno : un solo patín, alguien que habla de un solo tema... Sin embargo ¿Qué es un poli deportivo? ¿Y un poli traumatismo? Vale, se pueden practicar varios deportes o se han roto varios huesos.Según la diversidad de cultivos que encontramos en un paisaje agrario podemos hablar de:

Sistemas de monocultivo : Grandes extensiones de tierra están dedicadas a un solo producto. Los grandes campos de olivares de Andalucía son un buen ejemplo. El paisaje

agrario basado en el monocultivo es un tanto monótono . Esta especialización es más típica de paisajes agrarios desarrollados, donde la agricultura se practica con finescomerciales.

Sistemas de policultivo : En espacios no muy amplios encontramos variedad de productos c ultivados . El ejemplo más cercano serían las zonas de huertas en Andalucía.

En muchas ocasiones el policultivo se debe a que se trata de tierras destinadas a producir para el consumo de la propia comunidad campesina. Y claro, comer un solo producto no esmuy adecuado, por lo que se alternan distintas plantas.

Campos de olivos en Estepa (Sevilla). Un buen ejemplo de monocultivo. Imagende Wikimedia C ommons , licencia C reative Commons.

En poco espacio ya encontramos variedad de cultivos. Las zonas de huerta sonun buen ejemplo de sistemas de policultivo. Imagen: elaboración propia.

Necesitas un reposo, ¿verdad?

Pre-conocimiento

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4. Resumen

Visita esta página y relájate viendo buenas fotos antes de hacer la autoevaluaciónFotonatura

No son paisajes agrarios lo que encontrarás, pero si bonitas fotografías de paisajes naturales en el medio rural.

Verdadero Falso

Verdadero Falso

Verdadero Falso

Verdadero Falso

Como repaso final vamos a hacer un mix de preguntas sobre todo lo que llevamos visto. Espero que no tengas que volver sobre tus pasos y que te hayanquedado claros los c onceptos.

Señala si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas.

En una gran llanura es común encontrarse campos con parcelas irregulares.

Si vemos en la televisión a una familia de seis personas vietnamitas trabajando una pequeña parcela de arroz, estamos ante un sistema intensivo de agricultura.

El openfield es un paisaje agrario de campos cerrados, en los que hay vallas o muros separando las parcelas. El término viene del inglés: open (campo) yfield

(cerrado) .

Un sistema de policultivo es un sistema de vigilancia policial para que no roben los cultivos.

EL ESPACIO AGRARIO: ELEMENTOS QUE LO INTEGRANPara comprender y describir un paisaje agrario hay que fijarse en una serie de elementos.

Pregunta Verdadero-Falso

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5. Para aprender hazlo tú

A) EL TIPO DE PARCELAS.

Una parcela es la porción mínima de tierra cultivada que puede percibirse bien diferenciada . La forma, el tamaño y el modo en que se separan las parcelas tienen mucha importancia ala hora de describir un paisaje agrario.

• Según su forma las parcelas pueden ser regulares (típico en zonas llanas) o irregulares (habitual en las zonas montañosas por la adaptación al terreno).

• El tamaño de las parcelas también es importante. Si son pequeñas predominan las explotaciones agrarias denominadas minifundios . Si son grandes estaremos ante explotaciones degrandes dimensiones, llamadas latifundios .

• La separación entre las parcelas puede hacerse mediante cercas, vallas o muros, paisaje que se denomina de bocage o campos cerrados . Si no existen barreras entre las parcelashablamos de openfield o campos abiertos .

B) EL TIPO DE CULTIVO.

El tipo de plantas que predominan en un espacio agrario confiere personalidad al paisaje. Podemos diferenciar claramente:

• Cultivos arbóreos . Árboles que se mantienen durante largo tiempo.

• Plantas de ciclo anual. Se siembran y recogen cada campaña. El paisaje puede cambiar de un año para otro si se opta por cambiar de producto. Estos cultivos son más adaptables a laevolución de los precios del mercado.

C) LOS SISTEMAS DE CULTIVO.

Se trata de la forma en que se trabajan los campos y se cuida el ganado. Podemos fijarnos en varios aspectos:

• Según la relación entre el terreno explotado y la producción obtenida distinguimos:Sistemas intensivos . La tierra y el ganado se trabajan al máximo para obtener la mayor producción posible con poca tierra o animales. Pueden darse sistemas intensivos aplicando

tecnología (países desarrollados) o mucho trabajo humano (países en desarrollo).Sistemas extensivos . Si se dispone de abundantes tierras y ganado no hay que esforzarse mucho para alcanzar una producción elevada. No se invierte tanto en tecnología y mano de

obra.• Según el uso del agua podemos distinguir:

Agricultura de sec ano . Las plantas sólo reciben el agua que aporta la lluvia. En las zonas húmedas ésta puede bastar para obtener buenas cosechas. En las zonas menos lluviosas elsecano ofrece bajos rendimientos.Agricultura de regadío . Se suministra agua a las plantas por medios artificiales. Estos pueden ser tecnológicamente avanzados o tradicionales. En las zonas menos lluviosas el regadío es

imprescindible para obtener buenos rendimientos.• Según la variedad de cultivos que encontramos en un espacio agrario podemos distinguir:

Sistemas de monocultivo . Un solo producto ocupa la mayor parte del paisaje agrario (olivares andaluces). El paisaje es monótono, pero la especialización ayuda a tener mejoresproducciones de cara a su venta en el mercado.Sistemas de policultivo . En un mismo paisaje agrario encontramos variedad de productos. El policultivo es más típico en espacios agrarios destinados al abastecimiento de la propia

comunidad campesina.

R fl xió

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1. Observa el siguiente espacio agrario y descríbelo comentando los siguientes aspectos:

a) Tipo de parcelas.

b) Tipo de cultivo.

C) Sistema de cultivo.

2. Observa el siguiente mapa y contesta las preguntas que se plantean a continuación.

R fl xió

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2.a) Explica en qué consiste la agricultura de regadío.

2.b) Di el nombre de tres comunidades autónomas en las que el regadío sea abundante.

2.c) Explica por qué en las comunidades autónomas del Norte de España apenas existen regadíos.