TARTA DE JAMON, QUESO Y CEBOLLA

Ingredientes:

Masa:

250 g de harina 100g de manteca fría 1 huevo 1 pizca de sal

Relleno:

2 cebollas 2 puerros 1 cuchara de manteca 100 g de jamón cocido 120 g de queso gruyere 3 huevos 200 cc de crema de leche Sal, pimienta y nuez moscada

Preparación:

Procesar la harina y la manteca para formar un arenado. Incorporar el huevo, la sal y agua fría para formar la masa.

Envolver en film y llevar a la heladera por 30 minutos. Estirar y forrar un molde de 26 cm de diámetro, enmantecado.

Relleno:

Picar las cebollas y los puerros y disponerlos en un recipiente junto con la manteca. Colocarlo en el microondas 3 minutos en máximo (100%)

Retirar y agregar el jamón, el queso y los huevos batidos con la crema. Condimentar. Volcar el relleno en el molde y llevar a horno moderado por 30 minutos.

TARTA DE MORRONES

Ingredientes:

2 yemas 1 pocillo de leche 1 cucharadita de sal 500 g de harina leudante 200 g de manteca 4 cucharadas de azúcar 1 cebolla 1 lata grande de morrones 1 taza de queso rallado 3 huevos duros 2 huevos Sal, pimienta y perejil

Preparación:

Batir las yemas con la leche y la sal. Agregar el batido a la harina. Unir la manteca con el azúcar e integrar la mezcla a la masa sin amasar.

Dividir en dos partes, y con una de ellas tapizar una tartera, reservar la otra parte de la masa.

Picar la cebolla y rehogarla en manteca. Agregar los morrones picados, el queso, los huevos duros picados y los huevos crudos ligados. Salpimentar y añadir el perejil picado.

Verter el relleno en el molde. Tapar con la masa reservada. Pincelar con huevo, espolvorear con azúcar y pinchar varias veces con tenedor. Cocinar en horno caliente de 20 a 25 minutos.

TARTA DE PAPAS RALLADAS Y QUESO

Ingredientes:

1 disco de masa hojaldrada 2 puerros 300 g de papas 2 cucharadas de ciboulete picada 3 huevos 200cc de crema de leche 50 g de queso parmesano rallado 50 g de queso gruyere rallado 50 g de queso azul pisado Sal y pimienta

Preparación:

Forrar un molde para tarta con la masa Picar los puerros, colocarlos en un recipiente y tapar. Microondear un minuto en máximo

(100 %) Pelar y rallar las papas crudas, agregar las ciboulette y con los puerros. Colocar la preparación sobre la masa y por encima verter los huevos mezclados con la

crema. Esparcir los quesos y salpimentar. Llevar a horno moderado por 45 minutos.

PAN ESPECIAL DE CARNE

Ingredientes:

750 g de carne picada 1 sobre de sopa crema 1 huevo 1 taza de miga de pan Leche 1 cucharada de orégano 1 cucharada de perejil picado 1 pimiento rojo 2 huevos duros 3 cucharadas de pan y queso rallado Aceite 2 tazas de salsa pomarola

Preparación:

Mezclar la carne con la sopa en polvo, el huevo batido y la miga de pan remojada en leche, exprimida y desmenuzada. Sazonar con el orégano y el perejil.