-Tarta crema de brócoli, arroz yamaní ,tofu , zanahoria , cebolla morada, puerro, cebolla de verdeo con aceitunas negras, queso de castañas, mix de semillas y aceite de oliva .

Ingredientes

-una taza arroz yamaní integral orgánico-dos zanahorias-un puerro-una cebolla de verdeo-una cebolla morada-cien gramos de aceitunas negras,-cincuenta gramos de queso de castañas-mix de semillas tostadas-aceite de oliva orgánico

Preparación

Lavar una taza de arroz yamaní integral orgánico y luego tostar . Agregar dos tazas de agua y dejar hervir para luego bajar el fuego al mínimo hasta terminar de cocinar por aproximadamente cincuenta minutos .Lavar las flores de brócoli y cocinar al vapor en una vaporera . Cortar las verduras , zanahorias, verdeo, puerro y cebolla morada y cocinar en una sartén. Calentar primero la sartén y luego bajar el fuego al mínimo y agregar el aceite y las verduras y rehogar por veinte minutos . Cortar el tofu y condimentar con sal del Himalaya o sal marina y aceite de oliva y cinco minutos antes de finalizar la cocción de las verduras agregarlo a la sartén para que tome el sabor de las verduras , luego agregar las flores de brócoli. Cuando esté cocido el arroz dejar reposar por quince minutos y agregar sal del Himalaya o marina, aceite de oliva, cúrcuma, comino, curry, canela y agregar a las verduras para procesar y formar la crema de brócoli . Tostar un mix de semillas y agregar a la preparación con aceitunas negras y rodajitas de queso orgánico de castañas . Aceitar las bandejitas y volcar la preparación para luego enfilmar y etiquetar . Guardar en el freezer . Se pueden llevar a horno bajo por veinte minutos para tostar y comer con ensaladas de rúcula y zanahoria o achicoria, radicheta y zanahoria.