VITAMINASFuncin:Ayudan a regular las diferentes funciones del organismo. El cuerpo humano solo las necesita en pequeas cantidades, pero sino se consumen afectan al individuo.

Fuentes:Frutas como, manzana, pera, pia, papaya, meln, sanda, banano etc.Verduras: zanahoria, tomate, remolacha, espinaca, rbano, lechuga, etc.PROTEINASFuncin:Su funcin principal es la formacin de todos los tejidos, desde el pelo, la piel y las uas y hasta los msculos. Son importantes para el crecimiento.Fuentes:Animal:leche, huevos, carne de pollo, vaca, cerdo, cabra etc.Vegetal:frijoles, soya, man, Incaparina y Bienestarina

GRASASFuncin:Son la fuente ms concentrada de energa, ayudan a la formacin de hormonas as como la absorcin de algunas vitaminas. Las grasas pueden ser de origen:Vegetal: Aceite y margarinaAnimal:Manteca de cerdo, crema y mantequilla

CARBOHIDRATOSFuncin:Proporcionan energa para el funcionamiento de todos los rganos y para desarrollar todas las actividades diarias desde caminar, trabajar estudiar, correr etc.Fuentes:Granos y cereales, frijol, maz, arroz, centeno, avena, trigoPan pasteles, fideos, pastas, tortillaPapas, pltano, yuca, ichintal y azcar

MINERALESFuncin:Al igual que las vitaminas, los minerales se necesitan en pequeas cantidades, estas forman parte de los tejidos y participan en funciones especficas del organismo y la salud. Fuentes:Frutas, verduras, legumbres y algunos alimentos de origen animal.

VITAMINA B2Funcin:Regula la produccin de energa y ayuda a la construccin de los tejidos.Fuentes:Productos lcteos, carnes, huevos, granos y hojas verdes (macuy, espinaca, quixtn).VITAMINA B1Funcin:Esencial en la liberacin de energa a partir de carbohidratos y en el funcionamiento del sistema nervioso.Fuentes:Carne, leguminosas (frijoles y arvejas), cereales integrales y nueces.

VITAMINA AFuncin:Ayuda a la vista, a la salud de la piel y da defensas al organismo contra infecciones.Fuentes:Hgado, frutas, y vegetales de color verde intenso (berro, espinaca, acelga) amarillos y anaranjados (papaya, meln, zanahoria, gicoy) y productos lcteos.

VITAMINA CFuncin:Aumenta la resistencia del organismo contra las infecciones y ayuda a la cicatrizacin de las heridas. Fuentes:Brcoli, coliflor, col, guayaba y frutas ctricas (limn, naranja, mandarina)..

VITAMINA B12Funcin:Esencial para la formacin de la sangre y para el buen funcionamiento del sistema nervioso. Fuentes:Hgado, carnes blancas (pollo y pescado) y rojas, productos lcteos y cereales fortificados con vitamina B12.

VITAMINA B6Funcin:Regula el metabolismo de las protenas.Fuentes:Carnes blancas, (pollo y pescado) hgado, cereales integrales, yema de huevo, pltano, papa y aguacate.

NIACINAFuncin:Mantiene la salud de la piel y del sistema nervioso. Fuentes:Granos, hgado, carnes y leguminosas.

CalcioFuncin:

Indispensable en la formacin y mantenimiento de huesos y dientes. Participa en la regulacin de fluidos del organismo, en la coagulacin de la sangre, en la transmisin de impulsos nerviosos y en la contraccin muscular. Su deficiencia produce huesos frgiles en adultos (osteoporosis).Fuentes:Leche y derivados, carne, pescado, leguminosas, nueces y hojas verdes. Tortillas hechas con cal.

HierroFuncin:Forma parte de la hemoglobina de la sangre cuya funcin es transportar oxgeno a todos los tejidos. Su deficiencia produce anemia principalmente en mujeres adolescentes.Fuentes:Carnes rojas, hgado, leguminosas y alimentos fortificados con hierro.

cido FlicoFuncin:Funciona como agente de control en la formacin de la sangre.Fuentes:Hgado, vegetales verdes, ctricos, nueces, leguminosas.

VITAMINA EFuncin:Ayuda a la absorcin de cidos grasos insaturados. Mantiene la integridad de los vasos sanguneos y del sistema nervioso.Fuentes:Germen de trigo, aceite de maz, algodn soya, mayonesa y margarina.

Cinc Funcin:Importante en la defensa del organismo y en el crecimiento de los nios.Fuentes:Alimentos del mar, ostras, pescado, mariscos, granos y alimentos fortificados.

YodoFuncin:Necesario para el buen funcionamiento de la tiroides. Su deficiencia produce bocio (la tiroides agranda su tamao) y produce cretinismo en los nios (retardo fsico y mental).Fuentes:Pescado y mariscos, sal yodada.