PROCESOREQUERIMIENTOS ENERGETICOSREPERCUCIONES

TIPOS DE ENERGIA UTILIZADASELEMENTO QUE UTILIZA ENERGIA

1.- Transporte, recibo, almacenamiento de la malta y materias primas para cervecera.Energa elctrica, energa mecnica. - Transportador de banda.- Tolva de recibo.- Elevador de cangilones.- Cicln para separar polvo.- Transportador horizontal sinfn.- Silos para almacenamiento.- Transportador horizontal sinfn para sacar la malta.- Transportador horizontal sinfn para llevar la malta a la limpiadora.- Limpiadora.- Cicln conectado con la limpiadora.- Depsito de mugre.- Elevador para llevar a las tolvas de uso diario.- Tolvas de uso diario.- Transportador horizontal sinfn.- Molino.- Tolva para harinas.- Tolva para harinas.- Bajante a la olla de mezclas (vnculos con equipos medulares en maceracin).- Bajante a la olla de crudos.- Cabe destacar primero que todo el uso de sacos con interior de polietileno.- Transporte a granel, en camiones acondicionados especialmente para ello.- Consumo en exceso de energa elctrica y combustibles fsiles para llevar a cabo el proceso.- Expulsin de polvos de desecho hacia el exterior.- utilizacin de aceites, lubricantes, etc. En el mantenimiento de cada una de las maquinas transportadoras y/o elementos con sistemas de engranajes.

2. Molienda de la malta.Energa elctrica, utilizacin de gas natural para los hornos etc.- Molino.- Sistema Seeger.- Sistema Buhler-Miag.- Compresor.- Tolva para el material a transportar.- Mecanismo rotatorio de descarga o alimentacin del sistema neumtico.- Tubos de conduccin de aire y material.- Cicln para descargue de material.- Salida de granos o material.- Filtro para aire.- Tubo de succin- Tubo flexible.- Tubera de conduccin.- Cuarto de aire o descarga (cicln).- Mecanismo rotatorio de descarga del material.Salida del material.Tubera de aspiracin de aire sucio.Filtro de aire.Bomba de vaco.Salida de aire.

- Inyeccin de grandes cantidades agua durante la molienda (pozos profundos).- utiliza para la humectacin vapor saturado.- utilizacin de gas natural para el calentamientos de maquinaria. - utilizacin de aceites, lubricantes, etc. En el mantenimiento de cada una de las maquinas transportadoras y/o elementos con sistemas de engranajes.

3. Sala de cocimientos.Energa elctrica, Gas natural, energa mecnica. - Olla de crudos.- Olla de mezclas o masa principal.- Bomba de masas.- Olla de filtracin convencional.- Olla para coccin de mosto.- Utilizacin de grandes cantidades de agua (pozos profundos).- Emisin de gases por medio de chimeneas (CO,CO2, etc.). - Lavado de los afrechos con agua.

4. Sedimentacin.Energa elctrica. - Tanque de sedimentacin (whirpool).- Utilizacin de energa elctrica.- Sobrecalentamiento de maquinaria, emanacin de calor hacia los alrededores.

5. Enfriamiento del Mosto.

Energa elctrica, vapor sobrecalentado. - Enfriadores paraflow.- Lnea de aire.- Trampas de humedad.- Vlvulas.- Regulador de presin.- Manmetros.- Filtro de algodn.- Lmpara de luz ultravioleta.- Rotmetro.- Regulador de caudal.- Cheques.- Tubera de mosto fro.- Boquilla de inyeccin.- Farol de vidrio.- Lnea de agua.- Lnea de vapor.

- Extraccin de aire del exterior para despus regresarlo a mayor temperatura.- Sobrecalentamiento de maquinaria despidiendo calor al medio.

6.Fermentacin.Energa elctrica.- Tanques de fermentacin. - Unitanques.

Alcoholes: Proplico, isoproplico, butlico, isobutlico, amlico, isoamlico, etc. aceites fusel polialcoholes como la glicerina y glicoles. cidos: actico, propinico, butlico, caprico, lctico, succnico, pirvico, etc. Aldehidos: acetaldehido.Cetonas: acetona, diacetilo.Esteres: acetato de etilo, acetato de amilo, caproato de etilo, etc.SO2, H2S, mercaptanos, compuestos voltiles de azufre, dimetil sulfuro. - Sistemas de enfriamiento, expidiendo calor al medio.

7. Maduracin y carbonatacinEnerga elctrica, mecnica etc.- Tanques de maduracin.- Carbonatador Taber- Carbonatador de Pinpoint de wittemann- Enfriadores.- Muchos de estos procesos llevan a cabo procesos en los cuales requieres energa elctrica en todo momento, dado que el trabajo es continuo se llega a desperdiciar gran cantidad de energa durante estos procesos, a menos que se pueda mejorar la eficiencia de dicha maquinaria.

8. Filtracin de la cerveza.Energa elctrica, vapor, agua.- Filtros de masa o prensa.- Filtros de tierra.

- Posibilidad de contaminacin biolgica, ya sea por masa o por tierras diatomceas.- Consumos de energa elctrica, vapor y agua.- En cuanto a los filtros de tierra, la tierra no es biodegradable.

9. Envasado.Energa elctrica, generadores de calor, etc.- Lavadoras de botellas.- Envasadoras.- Etiquetadoras-En la parte superior se encuentran las lneas de vapor que proporcionan calor al equipo y tambin posee una chimenea por la que salen todos los vapores.- Utilizacin de solucin custica en el interior de la botella. ( daos a la salud)

10. Pasteurizacin.Energa elctrica, generadores de calor, hornos etc. - Pasteurizadora.

- Emisin de gases.- En la parte superior se encuentra un ducto que libera vapor de agua.

11. Almacenamiento y transporte hacia los sitios de expendio de la cerveza embotellada.Energa elctrica, energa mecnica, mquinas de combustin interna. - Maquinaria de embalaje.- Camiones transportadores.

- La transportacin del producto terminado requiere de combustibles fsiles empleados en los camiones, emitiendo gases de efecto invernadero, favorables al calentamiento global.- En el mbito de salubridad, este producto se debe consumir con medida, ya que el exceso de este puede llevar a la adiccin, problemas de salud, sociales etc.

TABLA DE IMPACTOS AMBIENTALES.