Sustancias de la vida o Moléculas orgánicas

Objetivo:Investigar la relevancia de carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleícos

Carbono• Elemento con 4

electrones disponible en su último nivel energético

• Capaz de formar 4 enlaces covalentes

• Se combina con otros elementos para formar muy diversos compuestos

• Para entender la vida • Es importante conocer química orgánica.• Las moléculas orgánicas contienen carbono e hidrógeno

básicamente.

• Existen muchos compuestos químicos orgánicos que contienen otros elementos,

• la unión del carbono - hidrógeno es lo que los define como orgánicos.

• Algunas de esta moléculas, como los hidratos de carbono, las proteínas y los ácidos nucleicos pueden ser poliméricas.

• Se denomina polímero a toda macromolécula constituida por la unión de muchas moléculas pequeñas similares, las que reciben el nombre de monómeros.

• Cuando dos monómeros similares se unen forman un dímero, si son tres un trímero.

• Hasta diez se lo nombran genéricamente oligómero.

• Existen moléculas muy sencillas como el dióxido de carbono y otras muy complejas como, como los azúcares , las proteínas y los ácidos nucleicos .

Realiza un mapa conceptual

Azúcares o carbohidratos

Los carbohidratos se presentan en forma de azúcares, almidones y fibras,

¿Para que sirven los carbohidratos?

¿Cuáles son monómeros y cuáles polímeros?

Fructosa

Tarea individual

• Crea una receta de un alimento original, nutritivo, agradable a la vista y que incluya las proteínas, carbohidratos y lípidos.

• Investiga las características nutricionales, la importancia biológica y los tipos de sustancias que se encuentran dentro del alimento diseñado

• Trae el material para elaborar tu alimento nutritivo y los utensilios a utilizar.

lípidos

• Están formados por C, H, O, pero se diferencian de los carbohidratos por que contienen más hidrógenos.

• Se dividen :• simples, • complejos • (vitaminas y

esteroides)

Importancia biológica de los lípidos o grasas

• Es otro grupo de moléculas orgánicas que proporcionan energía, casi el doble que los carbohidratos y las proteínas

• Son muy importantes porque forman parte de las membranas de las células animales y vegetales

• Son la base para la elaboración de

esteroides y vitaminas que son fundamentales para el funcionamiento del cuerpo humano.

• Son la principal forma de almacenamiento energético de los seres vivos

Tarea:

1)Resumen acerca del moléculas orgánicas Incluir bibliografía escrito en el cuaderno2) ILUSTRA CON IMÁGENES ALIMENTO QUE CONTIENEN MOLÉCULAS ORGÁNICAS

Fuentes:http://fai.unne.edu.ar/biologia/macromoleculas/estructura_de_la_materia.htmBiggs. Dinámica de la vida

Proteínas

• Las proteínas son biomóleculas formadas básicamente por carbono, hidrógeno ,oxígeno y nitrógeno. Pueden además contener azufre ,

fósforo, hierro, magnesio y cobre entre otros elementos.

• Se consideran polímeros de unas pequeñas moléculas que se llaman

aminoácidos y serían por tanto la unidad. Los aminoácidos están unidos mediante

enlaces peptídicos.