Moléculas

Inorgánicas

Sales minerales

Gases

Agua

Orgánicas

Ácidos nucleicos

Nucleotidos

Lípidos

Ac. grasos

Proteínas

Aminoácidos

Carbohidratos

Monosacáridos

Oligosacáridos

Polisacáridos

Sales minerales

Las sales minerales las podemos encontrar en los seres vivos de tres formas:

Disueltas: Na+, K+, Cl-, ion bicarbonato.

Precipitadas: Fosfato de calcio, carbonato de calcio.

Combinadas: Fe, Mg.

Función de las Sales MineralesLas sales minerales colaboran en diferentes

procesos importantes para el funcionamiento del cuerpo humano. Ejemplo:

Mineral Función en el cuerpo humano

Calcio

Fósforo

Potasio

Sodio

Hierro

Yodo

Cobre

Gases y Metabolismo celular

Reacciones Metabólicas

Biomoléculas complejas u orgánicas.

Están formadas por C, H , O y N principalmente, las más importantes son:

Carbohidratos MonosacáridosProteínas AminoácidosLípidos Ácidos grasos Ácidos Nucleicos Nucleótidos

Monosacáridos (Azúcares simples)

Características:Formado por C, H, y O en una

proporción de 1:2:1 respectivamenteSon sólidos, cristalinos, blancos y de

sabor dulce.En su denominación se usa la

terminación osa y un prefijo que viene determinado por el número de carbonos que lo conforman.

Triosa Pentosas HexosasTetrosa

Aminoácidos(aa)

Características:Formado por C, H, O y N, en

ocasiones S.Se conocen alrededor de 20 aa

diferentes (10 esenciales y 10 no esenciales), cada uno con propiedades químicas específicas.

Actúan como unidades básicas para formar macromoléculas llamadas: Proteínas.

Tipos de aminoácidos

EsencialesValina (Val) Leucina (Leu) Isoleucina (Ile) FenilalaninaEtc

No esencialesAlanina (Ala) Prolina (Pro) Glicina (Gly) Serina (Ser) Etc

GRUPO CARBOXILO

GRUPO AMINO

Aminoácidos(aa)

Ácidos grasos.

Características:Formados por C, H y O.Son largas cadenas.Son las unidades básicas para la

mayoría de los lípidos.

Nucleótidos

Características:Están formados por base

nitrogenada, una pentosa y ácido fosfórico.Son los componentes

estructurales de los ácidos nucleicos.

Compara ADN y ARN

ADN ARN

hebra

azúcar

fosfato

Bases nitrogenadas Ubicación

Función

Nucleótidos

Características:Están formados por base

nitrogenada, una pentosa y ácido fosfórico.Son los componentes

estructurales de los ácidos nucleicos.

Carbohidratos Compuestos orgánicos formados por C H O en una

proporción 1:2:1. Los carbohidratos son moléculas de distinto tamaño y

complejidad. Se clasifican según el número de unidades básicas

(azúcar) que contengan:Monosacáridos formados por una molécula de azúcar.Oligosacáridos tienen entre dos y diez moléculas de azúcar. Polisacáridos sobre diez moléculas de azúcar.

Función: proporcionan la energia inmediata a través de la combustión de la glucosa y forman parte de estructuras celulares (animal y vegetal )

Monosacáridos (azúcar)

Ribosa es una pentosa

Glucosa es una hexosa

Fructosa es una hexosa, isómero de la glucosa

Son los carbohidratos mas simples .Se clasifican según el número de átomo de C, y participan en diversas vías metabólicas o formando parte de moléculas mas complejas .Por ejemplo:

Los azucares se presentan en forma lineal, pero cuando están disueltos en agua adoptan una forma de anillo. Por ejemplo la glucosa.

La glucosa es producto de la fotosíntesis y es degradada en la respiración celular para obtener ENERGíA

¿CUÁL ES LA ESTRUCTURA QUIMICA DE LAS CARBOHIDRATOS ?

Glucosa , Galactosa

Fructosa

Formados por polímeros de monosacáridos

TIPO DE ENLACEEl enlace entre las moléculas de monosacáridos es covalente y se denomina enlace glucosídico y se forma por deshidratación, en presencia de una enzima

La hidrólisis de estas moléculas no ocurre en forma espontanea ,sino que requiere la acción de una enzima

Maltosa, azúcar presente en la cebada fermentada formada por dos glucosa

Oligosacáridos: DisacáridosSon oligosacaridos compuestos por dos monosacáridos unidos por enlace glucosídico

Sacarosa, presente en la caña de azúcar y remolacha , formada por una glucosa y una fructosa

Lactosa , esta presente en la leche, formada por una glucosa y una galactosa

PolisacáridosSon macromoléculas , formadas por miles de unidades de monosacáridos generalmente glucosa.

ALMIDON CELULOSA

GLUCOGENO