Surtido• El surtido se define como el conjunto de referencias que ofrece un establecimiento

comercial a su clientela clave para satisfacerle unas determinadas

necesidades o deseos, constituyendo su posicionamiento estratégico en el

mercado y permitiendo al detallista obtener beneficios que rentabilicen su

inversión.

• La gestión estratégica del surtido es sin duda una labor compleja, teniendo en cuenta que en las superficies comerciales, al igual que en el Marketing, no se libran batallas de productos, sino batallas de percepciones en la mente del consumidor.

GESTION DEL SURTIDO

SATISFACER LAS NECESIDADES Y DESEOS DE LA CLIENTELA CLAVE

ESTRUCTURA DIMENSIONES

Estructura del Surtido• La estructura del Surtido es un formato

comercial que tiene como finalidad agrupar, clasificar, identificar y gestionar estratégicamente la oferta de productos

adaptada al segmento de consumidores al que va dirigida.

• Es la distribución del surtido en una serie de grupos o niveles con el fin de clasificar, identificar y gestionar estratégicamente la

oferta comercial.

ESTRUCTURA DEL SURTIDO

SECCIONES

DEPARTAMENTOS

CATEGORIAS DE PRODUCTOS

FAMILIAS

SUBFAMILIAS

REFERENCIA

• En esta imagen vemos los 6

grupos o niveles que forman la estructura del surtido, estos

varían en función de los

formatos comerciales, de sus políticas y

de sus estrategias.

Departamentos

• Son grandes divisiones que agrupan varias secciones, en función de la

homogeneidad y complementariedad del surtido que contienen dichas secciones que forman un departamento concreto.

• Por ejemplo en un almacén encontramos las secciones de repostería, lácteos,

congelados, pastas y legumbres, bebidas, aceites y licores formando el

departamento de alimentación y bebidas.

Sección

• Son unidades independientes de negocio, agrupan normalmente a varias categorías de productos homogéneos con respecto a

las necesidades que satisfacen los artículos que forman la sección.

Categorías de Productos

• Son divisiones dentro la sección que agrupan varias familias, formando grupos

de productos que los consumidores perciben como interrelacionados en la satisfacción de una necesidad. Esta interrelación adopta dos formas de

presentación en función de cómo se agrupen los productos que lo forman:

Categoría Implantada de productos

• Los artículos o familias que conforman la categoría se presentan agrupados en

función de la interrelación organoléptica de los mismos. Por ejemplo productos de higiene personal agrupados por familias: geles de baño, tratamientos corporales,

desodorantes y jabón, forman la categoría de productos corporales.

Categoría cruzada de productos

• Los artículos o familias que forman la categoría se presentan agrupados en

función de uso o consumo. Por ejemplo, productos de higiene infantil agrupados

por familias: colonia infantil, higiene bucal infantil, productos capilares infantiles,

forman la categoría de productos infantiles.

Familias

• Corresponden a un conjunto de artículos que satisfacen la misma necesidad

genérica, formando o constituyendo diferentes categorías de productos. Las

familias de productos representan el conjunto de necesidades que satisface la

oferta comercial del establecimiento.

Subfamilias

• Corresponden a una serie de subdivisiones vinculadas a una

determinada familia y que pueda ser clasificadas en función de múltiples

criterios: tamaños, formatos, colores, texturas, componentes, naturaleza, etc.

Referencias

• Corresponden a unidades de venta que satisfacen la misma necesidad especifica.

• Las referencias definen la marca, el formato, el modelo y el contenido del

producto, habrán tantas como artículos que disponga el establecimiento.

Las dimensiones estratégicas del surtido

• El posicionamiento estratégico de cada formato comercial, esta constituido por las

dimensiones objetivas y subjetivas que posee, para diferenciarse y ser

competitivo asegurándose la permanencia en el mercado.

Debemos tener en cuenta que, aunque son muchos los factores que diferencian

unos establecimientos de otros, los elementos mas significativos que los

diferencian son:

• El nivel de servicios.

• Las dimensiones estratégicas del surtido que ofrecen para satisfacer a su clientela

clave.Las características mas importantes de los

formatos comerciales existentes son:

Comercio especializado

• Debemos diferenciar 3 clases:

• El pequeño comercio especializado.

• Las grandes superficies especializadas.• El comercio ultra especializado.

•GRACIAS POR LA ATENCION BRINDADA