Miérco les 3 de marzo de 2010Miérco les 3 de marzo de 2010 Miérco les 3 de marzo de 2010Miérco les 3 de marzo de 2010

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- Importancia de las BPA para el país.

- Rolo Cuchilla.

- Clasificados y Agrupados rurales.

- Cuadro de cultivosagrícolas temporales.

- Cría de cerdos.

- Silobolsa para forrajes y granos.

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N EL CAMPO ESTUESTRO FUTUR

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Á

Miérco les 3 de marzo de 2010

Haciendo un poco de m e m o r i a , es bueno

recordar que las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), representan la producción de calidad sin dañar el ambiente; utilizando recur-sos disponibles y llevando a la mesa del consumidor productos inocuos y sanos; en palabras sencillas, “del campo a la mesa”. A partir del 1 de enero de este año, para exportar hortalizas a la Argentina, los medianos y grandes productores tienen que cumplir con las normas de las BPA; mientras que los pequeños deberán imple-mentarlas en forma gra-dual hasta el 31 de diciem-bre de 2015.

INTERESADOSLa importante presencia de asistentes al seminario demostró que mucha gente está interesada en conocer más sobre el tema de las Buenas Prácticas Agrícolas. Además, la diversidad de edades fue algo que se pudo notar, ya que se pudo ver gente joven como también gente mayor, al igual que estudiantes y profesionales de diversas áreas.

LOS DISERTANTESLa Ing. Agr. Graciela Estigarribia de López, téc-nica de la Dirección de Extensión Agraria, abordó el tema de la agricultura familiar, y señaló la impor-tancia de la aplicación de la citada tecnología desde los pequeños agricultores.

Posteriormente, el Ing. Agr. Miguel Alonzo expuso sobre los Parámetros o Puntos de Control y Criterios d e C u m p l i m i e n t o (PCCC), contenidos en el Protocolo Globalgap, y los alcances de esto a nivel internacional.

Otro de los disertantes fue el ingeniero Amílcar Cazal, integrante de una de las mesas sectoriales de la Red de Inversiones y Exportaciones, que habló sobre la experien-cia de su Institución en la aplicación práctica de las BPA en pequeñas fin-cas y los resultados que han obtenido.

MINISTRO DE AGRICULTURA El ministro de Agricultura y Ganadería, Abg. Enzo Cardozo, asistió al semi-nario, y explicó acerca del trabajo que están rea-lizando; dijo al respec-to que, desde su lugar, están buscando un traba-jo más coordinado con las diversas instituciones a su cargo, ya que hasta

hace poco las diferen-tes divisiones del MAG venían desarrollando sus proyectos cada una por su lado. Además, se comprometió a seguir apoyando este tipo de actividades.Tras la culminación del seminario, los asistentes recibieron sus respecti-vos certificados de parti-cipación.

SE REALIZÓ EN ABC COLOR

Con la presencia de aproximadamente 150 personas, se realizó en el salón de actos de ABC Color, un seminario sobre Buenas

Prácticas Agrícolas. El mismo estuvo dirigido a productores, extensionistas, docentes, estudiantes e interesados en conocer

más sobre el tema, y contó con el apoyo del Ministerio de Agricultura y Ganadería, el Ministerio de Industria y Comercio, y este

matutino. Esta actividad es la primera de una serie de seminarios que se tiene pensado realizar ya en el interior del país.

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Seminario sobreBuenas Prácticas Agrícolas

Muy buena cantidad de asistentes tuvo el seminario sobre Buenas Prácticas Agrícolas.

El ministro de Agricultura, Abg. Enzo Cardozo, se comprometió a seguir apoyando este tipo de seminarios sobre Buenas Prácticas Agrícolas.

Con la presencia de aproximadamente 150 personas, se realizó en el salón de actos de ABC Color, un seminario sobre Buenas

Prácticas Agrícolas. El mismo estuvo dirigido a productores, extensionistas, docentes, estudiantes e interesados en conocer

Fotos: MATKEI

Miérco les 3 de marzo de 2010Miérco les 3 de marzo de 2010 Miérco les 3 de marzo de 2010Miérco les 3 de marzo de 20102

La aplicación de las Buenas P r á c t i c a s A g r í c o l a s

representa para los pro-ductores de nuestro país, una oportunidad y no una traba según el ingeniero Miguel Alonzo, quien en forma particular ya ha implementado estas nor-mas en varias fincas de nuestro país. El especia-lista disertó sobre “Los Parámetros o Puntos de Control y Criterios para el Cumplimiento de las BPA”.“Las Buenas Prácticas Agrícolas se pueden divi-dir en tres clases de nor-mas: las obligatorias, que son aquellas que deben cumplirse en un 100%; las requeridas o mayores, que deben aplicarse en un 95%, lo que significa que, si en el protocolo existen 100 normas requeridas o mayores, deben cumplirse por lo menos 95 de ellas; y, finalmente, están las suge-ridas o recomendadas que deben ser implementadas a pesar de su no cumpli-

miento obligatorio”.“Es importante recordar que, a partir del 1 de enero de este año, los grandes y medianos productores que deseen exportar a la Argentina deben cumplir con las normas de las BPA; mientras que los pequeños deberán implementarlas en forma gradual hasta el 31 de diciembre de 2015. Pero eso no quiere decir que se deban retrasar, sino que es una oportunidad para ellos de ajustarse a los pedidos e inclusive se les pueden abrir nuevos

mercados gracias a esto”.“Actualmente, nuestro país no cuenta con muchos implementadores de BPA; es por eso que las institu-ciones encargadas como el Ministerio de Agricultura y Ganadería y de Industria y Comercio tienen un com-promiso muy grande, y a la vez la responsabilidad de

sacar esto adelante”.“En lo particular, me ha tocado ya trabajar e implementar estas nor-mas en varias fincas y puedo asegurar que para el productor no es un problema construir un lugar de descanso o un

lugar a modo de baño para los personales para higienizarse y lavarse las manos; pero sí es un pro-blema, que los mismos lleven un registro de las tareas que hacen, y eso es indispensable dentro de lo que son las norma-tivas de las BPA”.“Nuestros productores son conscientes de que ajustándose a estas nor-mas tendrán nuevas

oportunidades, sin embargo, sigue faltan-do ese pequeño empujón que muchas veces debe venir de parte de las ins-tituciones del Estado, pero también los agri-cultores deben poner de su parte”.

(*) Técnico imple-mentador de Buenas Prácticas Agrícolas.

Ing. Miguel Alonzo (*)

“Ya no se puede postergar”

Importancia de las BPA para el país

“Los pequeños productores deben cumplir las normas”

El ordenamiento de las parcelas y su respectivo mapeo son algunas

de las exigencias de las BPA.

La Ingeniera Graciela Estigarribia fue otra de las disertantes en el seminario sobre Buenas Prácticas Agrícolas desarrollado en ABC Color, y habló sobre el tema “La

Agricultura Familiar y las BPA”. La misma destacó: “Las Buenas Prácticas Agrícolas son algo que ya no se puede postergar; por tanto, es muy importante que los pequeños productores conozcan bien los concep-tos sobre la agricultura familiar porque, aunque son productores minoristas, no escapan a las normas de las BPA. Es importante destacar que las BPA no son nuevas para el mundo, sí para nuestro país y tenemos la obligación de adecuarnos a estas normas para poder pretender enviar nuestros productos a otros países. Pero tampoco debemos olvidarnos que nosotros también debemos comer alimentos inocuos”. “El pequeño productor no debe temer a lo que

pueda gastar para la implementación de las BPA en su chacra. En realidad, en cualquier emprendimien-to nuevo siempre se tiene un pequeño gasto, pero eso después va a redituar para ese pequeño produc-tor, porque tendrá la posibilidad de vender mejor su producción. La Dirección de Extensión Agraria cuenta con profesionales que pueden inculcar a los productores sobre la aplicación de estas nuevas normas, pero es importante destacar que siempre dependerá del dueño de la finca y de que él quiera dar el paso de implementar las BPA”.

(*) Técnica Especialista de la DEAg.

En representación de la Mesa Sectorial de Frutas y Hortalizas de la Red de Inversiones

y Exportaciones (Rediex), del Ministerio de Industria y Comercio, habló el Ingeniero Amílcar Cazal, quien desarrolló el tema “Implementación de las BPA en parcelas de difusión”.“Entre los departamentos de Concepción, Caaguazú y San Pedro, hemos logrado implementar las Buenas Prácticas Agrícolas en un total de 12 fincas piloto que, sin dudas, para nosotros es importante, ya que hemos visto los resultados. Los mismos son productores expor-tadores y manejan de 1 a 5 hectá-

reas; por tanto, con esto demostra-mos que los pequeños productores pueden aplicar normativas de BPA.“Debemos destacar que hay pro-ductores que creen que la imple-mentación de las BPA son costo-sas, y no es así. De hecho, ahora tenemos la solicitud de 25 nuevos productores que han visto los resul-tados y desean implementar este nuevo orden”.

“Desde Rediex, nosotros venimos trabajando con las organizaciones que están haciendo exportaciones y con las que potencialmente podrían hacerlo a futuro. Entonces lo hace-mos dentro de un plan estratégico, y como parte de algunos de esos pla-nes están las habilitaciones de los Galpones de Empaque para BPA.“Las normas de BPA seguidas por este plan piloto encarado por Rediex están dando sus frutos, y se tienen interesantes proyectos para este año en sus diferentes mesas sectoriales que ayudarán a los pequeños productores organizados a desarrollarse”.

(*) Técnico Especialista Rediex.

“Ya no se puede postergar”

Ing. Graciela Estigarribia de López (*)

Ing. Amílcar Cazal (*)

“El pequeño productor no debe temer a lo que

Pedro, hemos logrado implementar las Buenas Prácticas Agrícolas en un total de 12 fincas piloto que, sin dudas, para nosotros es importante, ya que hemos visto los resultados. Los mismos son productores expor-tadores y manejan de 1 a 5 hectá-

La aplicación de técnicas para conocer la maduración de las

frutas es algo que se usa en las Buenas Prácticas Agrícolas.

“Debemos ajustarnos a las normas

para seguir creciendo”

Los productores hortifrutícolas de nuestro país que están exportando actualmente su producción, y aquellos que deseen hacerlo más adelante, deben tener en cuenta que a partir del pasado 1 de enero del año 2010, tanto las frutas como las hortalizas que ingresan a la Argentina deben reunir las normas de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA). Cabe destacar que en nuestro continente hay países que están muy adelantados en la práctica de estas normas.

Las fincas deben contar con un lugar en donde los trabajadores

puedan asearse después de realizar aplicaciones de

agrodefensivos.

El equipamiento correcto de los personales es una parte

fundamental dentro de las BPA.

Fotos: MATKEI

Fotos: MATKEI

Fotos: MATKEI

Miérco les 3 de marzo de 2010Miérco les 3 de marzo de 2010 Miérco les 3 de marzo de 2010Miérco les 3 de marzo de 2010 3

CARNE DE BUENA CALIDAD

La producción de cerdos de buena calidad tiene

una gran demanda en el mercado, debido a que la nueva tecnología aplicada permite obtener animales de carne con poco colesterol, mejor rendimiento, alta rentabilidad y buena colocación local e internacionalmente.

Dr. P. M. Gibertmatias@abc.com.py

Cría de cerdos

La producción de cerdos con carne de alta calidad, para el mercado

interno o para la exporta-ción, requiere que el pro-ductor tenga en cuenta varios factores. Tiene que prestar especial cuidado a la selección de razas con las que va a trabajar, la alimen-tación, el plan sanitario y el mercado seleccionado, ya sea para la cría de reproduc-tores, lechones o animales a término.Se debe tener en cuenta en la producción porcina que más de 60% del costo es ali-mentación; por lo tanto, hay que planificar qué se le va a suministrar. Si los animales son destinados a la indus-tria, se requiere que se pue-dan faenar a los seis meses de edad, obteniendo cortes rentables, con bajo tenor de grasa, que es la preferencia del público consumidor, por su bajo contenido de coles-terol y sabor de la carne.Cualquiera que sea el tama-ño de la finca en que se va a trabajar, hay que tener en cuenta un aspecto muy importante: la genética, es

decir, la raza, línea o varie-dad que se va a criar, porque algunas tienen la caracterís-tica de menor acumulación de grasa que otras.Otro factor determinante es la alimentación, porque generalmente el produc-tor quiere trabajar a nivel casero; está acostumbrado a dar a sus animales restos de comida y otros tipos de alimentos que generalmente son desechos.Sin embargo, hay que tener en cuenta que estos ani-males tienen requerimientos nutricionales que les son característicos según su

raza, edad, sexo, estado de salud, manejo y ambiente. Con estos parámetros, el productor debe recurrir a técnicos especialistas para que le indiquen la propor-ción exacta de las materias primas que se van a utilizar en la preparación de ali-mentos, como el maíz, el sorgo, el popî de mandioca, el trigo, la soja, las sales, las vitaminas, los aminoá-cidos y los minerales, entre otros ingredientes, a fin de conseguir lo antes posible el peso deseado y con la menor acumulación posible de grasa.

Nuestros productores ya están logrando terminar cerdos entre los 150 y 160 días con 100 kilos de peso vivo. Esto se logra teniendo en cuenta las recomenda-ciones básicas de partir de un buen plantel, de un ade-cuado alojamiento, alimen-tación apropiada, manejo sanitario de acuerdo a los planes establecidos por las autoridades sanitarias y un manejo sostenible del ambiente en que se trabaja.Cuando se inicia una explo-tación porcina, el productor debe comenzar con anima-les sanos, adecuadamente seleccionados, libres de enfermedades infectocon-tagiosas y, si es posible, con registro del estableci-miento. Se debe tener en cuenta que, debido a los proble-mas sanitarios que puede ocasionar el contacto con las aves, es recomendable no criar juntos aves y cer-dos; en efecto, no se debe trabajar cerdos junto con aves, precisamente para evitar el posible contagio de enfermedades. Por eso es recomendable mantener el plantel lo más aislado posible.

También se debe evitar que los animales tomen con-tacto, en forma directa o indirecta, con los cerdos de otros establecimientos.Antes de comenzar el traba-jo en la producción porcina, es indispensable planificar de antemano el lugar donde se harán las instalaciones, de manera que estas sean adecuadas, preferiblemente en zonas altas y secas. De acuerdo al diseño elegido, se puede trabajar con mate-riales de la zona. El tamaño de las mismas está deter-minado por la cantidad de animales que se van a criar. Debemos recordar que más del 60% del costo de pro-ducción es la alimentación; por ello debemos seguir estrictamente las reco-mendaciones que se hacen para cada una de las eta-pas: preiniciador, iniciador, crecimiento, engorde y ter-minación. Además, utilizar balanceados separados para las hembras reproductoras y los machos reproductores.Estos últimos deben ser criados en forma separada y sólo juntarlos en el momen-to de la reproducción. Para los pequeños emprendi-mientos, es recomendable tener un lugar determinado de pastura.

“La educación es la base del desarrollo de las comu-nidades.Consumiendo lo que el Paraguay produce y produ-ciendo lo que el Paraguay y el mundo necesitan se fortalece el bienestar del país”.

Utilice las Buenas Prácticas Agrícolas

Cría de cerdosCría de cerdosCría de cerdosFotos: MATKEI Fotos: MATKEI

La cría de cerdos con una buena genética y alimentación adecuada es rentable para el pequeño productor.

Los machos reproductores deben ser criados en forma separada.

También se debe evitar que los animales tomen con-tacto, en forma directa o

Los primeros días de crianza son fundamentales para obtener un buen resultado de 100 kilos de

peso vivo en seis meses.

una gran demanda en el mercado, debido a que la nueva tecnología aplicada permite obtener animales de carne con poco colesterol, mejor rendimiento, alta rentabilidad y buena colocación local e internacionalmente.

a producción de cerdos con carne de alta calidad, para el mercado

interno o para la exporta-ción, requiere que el pro-ductor tenga en cuenta varios factores. Tiene que prestar especial cuidado a la selección de razas con las que va a trabajar, la alimen-tación, el plan sanitario y el mercado seleccionado, ya sea para la cría de reproduc-tores, lechones o animales a

Se debe tener en cuenta en la producción porcina que más de 60% del costo es ali-

decir, la raza, línea o varie-dad que se va a criar, porque

raza, edad, sexo, estado de salud, manejo y ambiente.

Nuestros productores ya están logrando terminar

Los primeros días de crianza son fundamentales para obtener un buen resultado de 100 kilos de

peso vivo en seis meses.

E l silo bolsa es, tal como el nombre lo dice, una bolsa, y que tiene como material principal el polietileno,

que cuenta con varias capas o micro-nes que sirven para darle el espesor al mismo.El objetivo principal del silo bolsa es almacenar, por un tiempo indetermi-nado y en pequeñas superficies, gran cantidad de forrajes o granos sin que pierdan sus propiedades.Los silos bolsa son fabricados en diferentes medidas, algunos más lar-gos y otros más cortos; sin embargo, la cantidad de forraje que puede con-tener en un espacio es mucho mayor que la que se puede almacenar en la forma convencional, como lo es el denominado silo trinchera. La flexibilidad que el silo bolsa pre-senta a la hora de su utilización es muy importante, ya que por ejemplo, si el productor necesita reservar cier-ta cantidad de ensilaje en una parte de su chacra, este puede hacerlo y cortar el silo bolsa, para luego utili-zar lo que queda en otro lugar.

SU CONSTITUCIÓN En el proceso de conservación de

forrajes húmedos, el cargado y cie-rre perfecto del silo bolsa juega un papel preponderante. El silo bolsa está hecho de polietileno y posee la capacidad de conservar la humedad del forraje almacenado, impidiendo el ingreso de aire (oxígeno) debido a la hermeticidad que tiene. En el caso de los granos, “la bolsa” constituye una barrera física para la entrada de insectos, por lo que si

el grano se embolsa libre de infes-tación, se puede mantener en estas condiciones durante todo el período de almacenamiento sin necesidad de aplicar pesticidas.La capa blanca externa tiene como función reflejar gran parte de la radiación solar. Gracias a esto se logra disminuir la temperatura del silo por dentro, ya que allí cuenta con una capa negra que regula dicha

temperatura, la permeabilidad del polietileno disminuye el daño en del plástico, como los típicos resquebra-jamientos y pérdida de aislamiento.

SU UBICACIÓN Y MECANISMO DE DESCARGAEste detalle es muy importante, ya que el silo bolsa debe estar en un lugar bien nivelado, donde no se junte el agua o se forme barro, tam-poco debe estar en una zona muy desértica.Cabe destacar que el mismo debe contar con un cierto espacio para que el tractor y acoplado que traen el forraje se pongan a un costado del silo bolsa, como también para la máquina que cargará el producto dentro del silo bolsa. Una vez que el tractor con el acopla-do se instalan a un costado del silo bolsa, el forraje debe ser descargado en una máquina embolsadora, la cual tiene un sinfín que va introduciendo el forraje dentro de la bolsa. Por un lado, va introduciendo el material en la bolsa, y por el otro lo va compac-tando. La embolsadora trabaja con la fuerza del tractor y tiene algunos ajustes manuales que el operario va hacien-do de acuerdo a cómo va cargándose el silo bolsa; el citado hombre será el encargado de medir el tensado de la bolsa, pues no debe estar muy estira-do ni muy flojo.

ATENCIONESPARAEL LLENADO Al comienzo del llenado, se debe suministrar el material picado o el grano en forma constante y pareja, por lo menos en los tres primeros metros. Se debe prestar atención al freno hasta que la bolsa alcance el tamaño del túnel y las ruedas comiencen a desplazarse. Una vez que se forma el principio de la bolsa, se deben con-trolar las marcas de estiramiento y regular el freno.Las condiciones del cultivo a campo, la uniformidad del picado o del grano, el horario de labor y otras causas pueden hacer cambiar la presión del trabajo. Por lo tanto, se debe vigilar constantemente el estiramiento pro-ducido en la bolsa, tratando de no

sobrepasar el valor máximo estableci-do por el fabricante. Los primeros días, luego de confec-cionados los silos bolsa y dependiendo qué tipo de fermentación que se gene-re, pueden producirse emanaciones de gases, la cantidad depende del tipo de bacterias, tipo de material, humedad, nivel de compactación. Como conse-cuencia se debe facilitar un escape.

DURACIÓN DEL MATERIAL ENSILADOEs sabido que se necesitan aproxi-madamente 30 días para que la fer-mentación del ensilado concluya. La duración del ensilado depende de qué tan bien se pudiera haber realizado el trabajo de ensilado o embolsado en este caso; el mismo puede durar desde

1 año hasta 5 años también.Sin embargo, si no se realiza una buena compactación en el silo bolsa, puede entrar agua, aire, y el silo per-derá totalmente su valor nutricional y de volumen. Es por eso que debe hacerse bien el proceso.

ENEMIGOS DEL SILO BOLSA Se puede decir que los principales enemigos del silo bolsa son el aire y el agua; el aire hace volatilizar la fermentación de pasto, mientras que el agua también contribuye a pudrir el material. La cosecha, el acarreo y cargado deben hacerse lo más rápido posi-ble, ya que la fermentación comienza desde el picado del pasto. Es por eso que se deben cuidar los detalles como ingreso de aire y agua.

4 Miérco les 3 de marzo de 2010

PARA GUARDAR Y ESPERAR EL MOMENTO PRECISO

E l silo bolsa es, tal como el nombre lo dice, una bolsa, y que tiene como material principal el polietileno,

que cuenta con varias capas o micro-

Silo bolsa para forrajes y granos

El ensilado en bolsa es un método y

eficiente de conservación de pasturas,

forrajes y granos, basado en un proceso de fermentación anaeróbica

en el caso de los forrajes y permite mantener la calidad del mismo durante

periodos. El forraje bien fermentado es un alimento natural para el animal y es

similar en calidad de nutrientes a la ingesta que el mismo haría en un forraje

verde a campo, mientras que para los granos ayuda a guardarlos y disminuye

el peligro de pérdidas por humedad y otros factores.

forrajes y granosforrajes y granos El ensilado en bolsa es un método y

eficiente de conservación de pasturas, Ing. Agr. Javier

González (*)

FASES DEL ENSILADO

Fase 1 - Fase aeróbica: En esta fase —que

dura sólo pocas horas— el oxígeno atmosférico

presente en la masa vegetal disminuye

rápidamente debido a la respiración de los

materiales vegetales y a los microorganismos

anaeróbicos y aeróbicos facultativos como las

levaduras y las enterobacterias.

Fase 2 - Fase de fermentación: Esta fase

comienza al producirse un ambiente anaeróbico

(se aísla la masa vegetal). Dura de varios días

hasta varias semanas, dependiendo de las

características del material ensilado y de las

condiciones en el momento del ensilaje.

Fase 3 - Fase estable: La tasa de deterioro

depende de la concentración y de la actividad

de los organismos que causan este deterioro

en el ensilaje. Mientras se mantenga el

ambiente sin aire, ocurren pocos cambios. La

mayoría de los microorganismos de la Fase 2

lentamente reducen su presencia y la masa

vegetal no pierde nutrientes.

Fase 4 - Fase de deterioro aeróbico: Esta fase

comienza con la apertura del silo y la exposición

del ensilaje al aire. Esto es inevitable cuando

se requiere extraer y distribuir el ensilaje, pero

puede ocurrir antes de iniciar la explotación

por daño de la cobertura del silo (p. ej.,

roedores o pájaros).

E l silo bolsa es, tal como el nombre lo dice, una bolsa, y que tiene como material principal el polietileno,

que cuenta con varias capas o micro-nes que sirven para darle el espesor al mismo.El objetivo principal del silo bolsa es almacenar, por un tiempo indetermi-nado y en pequeñas superficies, gran cantidad de forrajes o granos sin que pierdan sus propiedades.Los silos bolsa son fabricados en diferentes medidas, algunos más lar-gos y otros más cortos; sin embargo, la cantidad de forraje que puede con-tener en un espacio es mucho mayor que la que se puede almacenar en la forma convencional, como lo es el denominado silo trinchera. La flexibilidad que el silo bolsa pre-senta a la hora de su utilización es muy importante, ya que por ejemplo, si el productor necesita reservar cier-ta cantidad de ensilaje en una parte de su chacra, este puede hacerlo y cortar el silo bolsa, para luego utili-zar lo que queda en otro lugar.

SU CONSTITUCIÓN En el proceso de conservación de

forrajes húmedos, el cargado y cie-rre perfecto del silo bolsa juega un papel preponderante. El silo bolsa está hecho de polietileno y posee la capacidad de conservar la humedad del forraje almacenado, impidiendo el ingreso de aire (oxígeno) debido a la hermeticidad que tiene. En el caso de los granos, “la bolsa” constituye una barrera física para la entrada de insectos, por lo que si

el grano se embolsa libre de infes-tación, se puede mantener en estas condiciones durante todo el período de almacenamiento sin necesidad de aplicar pesticidas.La capa blanca externa tiene como función reflejar gran parte de la radiación solar. Gracias a esto se logra disminuir la temperatura del silo por dentro, ya que allí cuenta con una capa negra que regula dicha

temperatura, la permeabilidad del polietileno disminuye el daño en del plástico, como los típicos resquebra-jamientos y pérdida de aislamiento.

SU UBICACIÓN Y MECANISMO DE DESCARGAEste detalle es muy importante, ya que el silo bolsa debe estar en un lugar bien nivelado, donde no se junte el agua o se forme barro, tam-poco debe estar en una zona muy desértica.Cabe destacar que el mismo debe contar con un cierto espacio para que el tractor y acoplado que traen el forraje se pongan a un costado del silo bolsa, como también para la máquina que cargará el producto dentro del silo bolsa. Una vez que el tractor con el acopla-do se instalan a un costado del silo bolsa, el forraje debe ser descargado en una máquina embolsadora, la cual tiene un sinfín que va introduciendo el forraje dentro de la bolsa. Por un lado, va introduciendo el material en la bolsa, y por el otro lo va compac-tando. La embolsadora trabaja con la fuerza del tractor y tiene algunos ajustes manuales que el operario va hacien-do de acuerdo a cómo va cargándose el silo bolsa; el citado hombre será el encargado de medir el tensado de la bolsa, pues no debe estar muy estira-do ni muy flojo.

ATENCIONESPARAEL LLENADO Al comienzo del llenado, se debe suministrar el material picado o el grano en forma constante y pareja, por lo menos en los tres primeros metros. Se debe prestar atención al freno hasta que la bolsa alcance el tamaño del túnel y las ruedas comiencen a desplazarse. Una vez que se forma el principio de la bolsa, se deben con-trolar las marcas de estiramiento y regular el freno.Las condiciones del cultivo a campo, la uniformidad del picado o del grano, el horario de labor y otras causas pueden hacer cambiar la presión del trabajo. Por lo tanto, se debe vigilar constantemente el estiramiento pro-ducido en la bolsa, tratando de no

sobrepasar el valor máximo estableci-do por el fabricante. Los primeros días, luego de confec-cionados los silos bolsa y dependiendo qué tipo de fermentación que se gene-re, pueden producirse emanaciones de gases, la cantidad depende del tipo de bacterias, tipo de material, humedad, nivel de compactación. Como conse-cuencia se debe facilitar un escape.

DURACIÓN DEL MATERIAL ENSILADOEs sabido que se necesitan aproxi-madamente 30 días para que la fer-mentación del ensilado concluya. La duración del ensilado depende de qué tan bien se pudiera haber realizado el trabajo de ensilado o embolsado en este caso; el mismo puede durar desde

1 año hasta 5 años también.Sin embargo, si no se realiza una buena compactación en el silo bolsa, puede entrar agua, aire, y el silo per-derá totalmente su valor nutricional y de volumen. Es por eso que debe hacerse bien el proceso.

ENEMIGOS DEL SILO BOLSA Se puede decir que los principales enemigos del silo bolsa son el aire y el agua; el aire hace volatilizar la fermentación de pasto, mientras que el agua también contribuye a pudrir el material. La cosecha, el acarreo y cargado deben hacerse lo más rápido posi-ble, ya que la fermentación comienza desde el picado del pasto. Es por eso que se deben cuidar los detalles como ingreso de aire y agua.

5Miérco les 3 de marzo de 2010

Silo bolsa para forrajes y granos

VENTAJAS DEL EMBOLSADO

1.- El producto final, cuando se ha realizado un proceso de conservación adecuado, presenta mínimas diferencias con el forraje verde.

2.- Este proceso no sufre variaciones a causa de los cambios climáticos, lo que significa para el productor mayores posibilidades de hacer reservas forrajeras en zonas problemáticas.

3.- Permite equilibrar la desuniformidad que se registra entre la oferta de forraje a lo largo del año y los requerimientos casi constantes de los animales.

4.- Permite balancear la composición de la ración frente a pastoreos deficitarios.

5.- Permite, mediante el encierre de la hacienda, esperar que haya piso para una pradera o verdeo con exceso de humedad en el suelo.

8.- No tiene riesgos de incendio.

9.- Luego de las pasturas, es el forraje que presenta menor costo, muy por debajo de granos o almacenados.

(*) Técnico Especialista en producción animal.

FASES DEL ENSILADO

Fase 1 - Fase aeróbica: En esta fase —que

dura sólo pocas horas— el oxígeno atmosférico

presente en la masa vegetal disminuye

rápidamente debido a la respiración de los

materiales vegetales y a los microorganismos

anaeróbicos y aeróbicos facultativos como las

levaduras y las enterobacterias.

Fase 2 - Fase de fermentación: Esta fase

comienza al producirse un ambiente anaeróbico

(se aísla la masa vegetal). Dura de varios días

hasta varias semanas, dependiendo de las

características del material ensilado y de las

condiciones en el momento del ensilaje.

Fase 3 - Fase estable: La tasa de deterioro

depende de la concentración y de la actividad

de los organismos que causan este deterioro

en el ensilaje. Mientras se mantenga el

ambiente sin aire, ocurren pocos cambios. La

mayoría de los microorganismos de la Fase 2

lentamente reducen su presencia y la masa

vegetal no pierde nutrientes.

Fase 4 - Fase de deterioro aeróbico: Esta fase

comienza con la apertura del silo y la exposición

del ensilaje al aire. Esto es inevitable cuando

se requiere extraer y distribuir el ensilaje, pero

puede ocurrir antes de iniciar la explotación

por daño de la cobertura del silo (p. ej.,

roedores o pájaros).

y el agua; el aire hace volatilizar la fermentación de pasto, mientras que el agua también contribuye a pudrir el material. La cosecha, el acarreo y cargado deben hacerse lo más rápido posi-ble, ya que la fermentación comienza desde el picado del pasto. Es por eso que se deben cuidar los detalles como ingreso de aire y agua.

2.- Este proceso no sufre variaciones a causa de los cambios climáticos, lo que significa para el productor mayores posibilidades de hacer reservas forrajeras

Fotos: MATKEI

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El rolo cuchilla a tracción animal es un equipamiento agrícola utilizado para el acamado de restos de cultivos, princi-palmente plantas de cobertura de suelo y corte de malezas a fin de acelerar la des-composición, proteger el suelo del calor, la erosión y mejorar la fertilidad por incor-poración de restos vegetales.

Para obtener un rendimiento efectivo del rolo

y evitar efectos sobre los bueyes, es muy importante tener en cuenta el diámetro y canti-dad de cuchillas

que debe tener el mismo.

El rolo de 35 de diámetro debe tener 5 cuchillas; el de 35 a 42 un total de 6 cuchillas; de 41 a 49 de diámetro 7 cuchillas y de 46 a 56 un total de 8 cuchillas. El rolo debe ser fijado en el centro del chasis y, si posee una estructura de transporte, invertir la posición del equi-pamiento para el trabajo. Las cuchillas deben ser afiladas a un lado en bisel, y el rendimiento de las mismas varía entre 5 a 8 horas por hec-tárea, dependiendo del terreno.

Las consideraciones que se deben tener para la utilización del rolo cuchilla son: que el equipamiento no puede ser usado en áreas pedregosas, en terrenos muy irregu-lares, pues el acamado sería muy despare-jo; el acamamiento de plantas de cobertura facilita la incorporación de masa verde y se hace viable el plantío directo.

El rolo está construido de acero y gene-ralmente tiene un largo de entre 2,30 a 3,90 metros, su ancho es de 1,30 a 1,50 metros y su altura es de 0,70 centímetros. El peso del mismo es de 160 kilogramos sin carga interna.

Fuente: Escuela de Agromecánica de Caacupé

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EQUIPOS PARA PEQUEÑOS PRODUCTORES

Rolo cuchillaFotos: MATKEI

ENVÍOS DE CARNE PARAGUAYA A CHILE NO

DISMINUIRÁNDurante la reunión de prensa brindada ayer por el director del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), Dr. Daniel Rojas, el mismo destacó que los envíos de carne para-guaya al mercado chileno no sufrirán disminución debido a que las zonas que reciben los envíos no fueron afectadas por el terremoto.En comunicación con las auto-ridades del Servicio Veterinario Chileno, los mismos manifes-taron a sus pares de nuestro país que no han sufrido pérdida alguna, ni en infraestructura, ni en personal.

MAÑANA CULMINA TALLER SOBRE ACUICULTURA

EN LA UNAUn interesante taller sobre “Modelos de inversión para operaciones acuícolas de peque-ña y mediana escala” culminará mañana en el departamento de acuicultura de la Universidad Nacional de Asunción, y que tiene como uno de sus principa-les disertantes al representante de la FAO Francisco Muñoz, pero que todo dependerá del apoyo del Gobierno de este país y de una clara voluntad política, “pero dependerá principalmente de su determinación y trabajo arduo”. Con relación a la nece-sidad de apoyo gubernamental

a la actividad acuícola, en su momento el viceministro de Ganadería, Dr. Armín Hamann,

aseguró que el Gobierno nacio-nal, a través de la Vicesecretaría de Estado a su cargo, apoya el desarrollo de la ganadería menor a nivel de las pequeñas fincas del Paraguay, como parte de la estrategia de impulso a la agricultura familiar y la seguri-dad alimentaria.

PREPARAN CONGRESOS DE CIENCIAS AGRARIAS

Y CONGRESO INTERNACIONAL

DE CARNE BOVINALa Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Asunción (FCA-UNA) orga-niza el I Congreso Nacional de Ciencias Agrarias y el IV Congreso Internacional de la Carne Bovina, a desarrollarse entre los días 23, 24 y 25 de marzo del corriente. Los organizadores destacaron que esperan reunir alrededor de 1.000 personas, entre profe-sionales, estudiantes, investiga-dores nacionales e internacio-nales, técnicos de ministerios del sector, empresas públicas y privadas de todo el país, rela-cionadas con algunas de las ramas de las Ciencias Agrarias: Agricultura, Ganadería, Forestal, Ambiental, Social, Economía y Administración, entre otras.El Congreso propone un gran número de conferencias, mini-cursos y presentaciones de investigación, todo ello coro-nado por un día de campo en los campos xperimentales de la FCA-UNA y expo-feria de maquinarias, insumos e inno-

vaciones, para la puesta al día en los sectores agropecuario, forestal y ambiental.Los interesados en conocer más sobre la actividad pueden lla-mar al teléfono 585606/9 inter-no 193.

ORGANIZAN CURSO SOBRE INSEMINACIÓN

ARTIFICIALUn curso teórico práctico sobre inseminación artificial, dirigido al público en general se realiza-rá del 15 al 19 de marzo en la cabaña Doña Blanca ubicada en la ruta Transchaco Km 81 ½. La citada actividad tiene por obje-tivo dar a conocer a los asis-tentes todas las técnicas para la realización de un buen trabajo de inseminación artificial, como también de otros importantes manejos que se deben tener en cuenta. La clases serán dictadas por los doctores Adolfo Pereira y José Frutos. Para más informes los intere-sados pueden comunicarse al 021 585 006 / 0981 995 526 / 0982 100 101 / 0981 995 516 / cabañadoñablanca@pechugon.com.py

PREPARAN FERIA NACIONAL DE BRAFORD

El presidente de la Asociación de Criadores de Braford, Diego Hernáez, destacó que la Nacional de Braford es conside-rada como el “termómetro” del año ganadero, y se estará reali-zando del 19 a 22 de marzo, en el Campo de Exposiciones de la Asociación Rural del Paraguay, y tendrá una importante nove-dad como es la feria por pan-talla.

Hernáez señaló que “la gené-tica paraguaya ha alcanzado niveles de excelencia que la hacen atractiva en el mundo y hoy hay interés en adquirirla. Países de la región e incluso de Centroamérica están comen-zando a buscar material gené-tico”.

GANADEROS DEL AMAMBAY TRABAJAN

PARA EXPORTAR CARNE ECOLÓGICA

El gobernador de Amambay, Juan Bartolomé Ramírez, des-tacó que en dicha zona del país tienen como objetivo principal la exportación de carne vacuna orgánica, aprovechando la cría y engorde de animales a base de pastura natural, sin embargo la única traba es que el depar-tamento está dentro de la Zona de Alta Vigilancia (ZAV), pero buscan solución con Brasil. La carne orgánica tiene nichos de mercado en el plano interna-cional, que representa un valor agregado de entre el 20 a 30% más de su precio normal, por ende los productores cuentan con esta oportunidad, que es respaldada por la zona rica en pasturas naturales. Entre los principales están Japón, Europa y Estados Unidos.

COOPROSE PAGA 6000 EL KILO POR SÉSAMO

La Coordinadora de Productores de Sésamo (Cooprose) está pagando actualmente a sus aso-ciados 6.000 guaraníes el kilo de sésamo acopiado, mientras que hay empresas que están abonando 5 mil guaraníes por kilo, según informó Aureliano

Aguilera, presidente del gre-mio de pequeños productores. El líder de la citada Cooperativa destacó que están ofreciendo un mejor pago a sus asociados, porque ya no quieren tener pro-blemas con las empresas, pero que de igual manera se obser-va que existen posibilidades de mejorar la cotización del rubro a nivel local, pero que las empresas agroexportadoras no acompañan el mejoramiento de los precios.

FALTA DE AZÚCAR ENCARECE PRECIOS

El Centro Azucarero Paraguayo presentó un comunicado en donde señala que, debido a la imposibilidad de importar aproximadamente 15 mil tone-ladas de azúcar para atender la demanda local, se ha encareci-do el producto, que actualmen-te llega hasta 6.000 guaraníes el kilo. Según el citado informe, los factores climáticos como sequías, heladas y lluvias, que se sucedieron desde finales de 2008 y parte de 2009, ya pre-sagiaban que habría un faltante de unas 20 mil toneladas de azúcar. La pérdida de rendimiento era ya del 30%, además de un costo industrial y de mano de obra, lo que perjudicó a los ingenios; las azucareras no dis-ponían de materia prima y la operatividad industrial ociosa era del 30%. Además, nuevas destilerías de alcohol también demandaron más materia prima que en principio era para la producción de azúcar.

Si el rolo necesita mayor peso para realizar el acamado, se puede cargar

agua dentro del tanque.

La utilización del rolo cuchilla es casi indispensable dentro de lo que es la implementación de la siembra directa. Existen otros sistemas como el de troncos o cubiertas pero este es el más efectivo.

Miérco les 3 de marzo de 2010Miérco les 3 de marzo de 2010 Miérco les 3 de marzo de 2010Miérco les 3 de marzo de 2010 7

SENACSA PRORROGARÁ VACUNACIÓN POR 15 DÍAS

El Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) dio a cono-cer ayer un decreto por el que se prorroga el primer periodo de vacu-nación contra la fiebre aftosa del año 2010 en todo el territorio nacio-nal, y que por tanto se extenderá hasta el 17 de marzo. De acuerdo a lo señalado por el Dr. Daniel Rojas, titular del Senacsa, esta extensión se debe a las constan-tes lluvias que imposi-bilitaron que los agen-tes y fiscalizadores de dicha entidad accedan a las zonas más lejanas donde se debían realizar los trabajos de vacuna-ción. Cabe destacar que hasta la fecha se ha logrado vacunar un 60,4% del total del hato ganadero nacional, lo cual corres-ponde a 8.743.965 cabe-zas de ganado por sobre los 12.000.000 que se tiene registrado.

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Fotos: MATKEI

Miérco les 3 de marzo de 2010Miérco les 3 de marzo de 2010 Miérco les 3 de marzo de 2010Miérco les 3 de marzo de 2010

Soja

Maíz

Algodón

Trigo

Mandioca

Poroto

Caña

de azúcar

Arroz

(Secano)

Arroz

(Riego)

Maní

Girasol

Sorgo

Batata

Habilla

Tabaco

Sésam

o

CIC

LOSIEM

BR

A/C

OSEC

HA

CA

NTID

AD

SEM

ILLAS K

G/H

AD

ENSID

AD

Y D

ISTAN

CIA

SEPO

CA

S D

E CO

SECH

ARENDIM

IENTO VARIEDADES

120 a 140 días

90 a 140 días

120 a 140 días

130 a 140 días

8 a 20 meses

90 a 140 días

120 a 150 días

100 a 150 días

120 días

120 a 150 días

120 días

120 días

100 a 120 días

100 a 120 días

120 días

120 días

40 a 60

2013 a 16

100

4000 estacas

18 a 20

8 a 12 toneladas

60 a 70; 70 a 80

5-7 y 8-10

100 a 120

100

4 a 7

40 - 50

18 g / ha

2 a 4

0,40 x 15-18 pl x m

5 pl por m lineal

0,60 a 1,00 h x 0,30

0,15-0,20 surco corr.

enero y marzo

noviembre a junio

febrero a mayo

enero a marzo

todo el año

enero a junio

agosto a diciembre

enero a marzo

diciembre a m

arzo

marzo a abril

marzo a abril

diciembre a julio

todo el año

diciembre a junio

abril

enero a marzo

2.500 a 3.500

2.000 a 2.500

1.000 a 1.500

1.500 a 2.000

14.000 a 15.000

600 a 800

40 a 45 Ton.

1.000 a 2.000

1.400 a 1.600

4.000 a 6.000

1.800 a 2.000

1.400 a 1.500

6.000 a 7.000

800 a 1.200

1.300 a 1.700

700 a 1.000

0,70 h x 0,30 pl

1,50 m a 0,80-1,00 pl

ÉPOCA

D

E SIEMB

RA

noviembre a febrero

junio a febrero

setiembre a diciem

bre

mayo a junio

julio a octubre

octubre a febrero

1ª) febrero a marzo

2 ª) julio a setiembre

suelo baja fert. 1,00 x 0,70 suelo de alta fer. 1,00 x 1,00

0,50 - 1,00 h y 0,50 pl.

0,70 - 1,00 h y 0,30 - 0,40 pl.15 - 17 cm

surco corrido0,30 h surco corrido70-100 m

; 0,40 - 0,10 cm

Híbridos varios

Guaraní V

312 - Guaraní

V 251 - K

arape Pytã

IAN

338 - IAN

424IA

N 425 - G

uazuncho

IAN

8 - Itapúa 40- IA

N 9

Tacuara-Cano-

Concepción-Yeryti

Pytã-C

ano Pytã.

Pyta`í - S

an Francisco`í-

Inga-Kaye

Tucumán 7216; Tucum

án 7742- S

an Pablo

Español, Valencia, V

irginia, R

unner.

Var: Guayacán-P

eredovH

íbridos varios

IRG

A409/418/423/424;

Epagri108/113/109

IAC

-25

Fuente: M

AG

/ DE

Ag - D

epartamento de C

omunicación - febrero 2010

Híbridos varios

Colorado, B

lanco y Am

arillo; P

ata de rana.

Criollo-C

arioca-A436-N

egro-A

343.

Burley-C

riollo misionero

1,00h y0,30 pl.

0,60 x 0,25

Escoba blanca-E

scoba negra

1,00 a 1,20 h ; 0,50 a 0,80 pl.6,60 a 0,80 h; 0,10 a 0,20 pl.

30.000 a 33.000 ram

as/semilla

agosto a diciembre

agosto a noviembre

octubre a diciembre

octubre a diciembre

octubre a marzo

agosto a marzo

setiembre a noviem

bre

1ª) marzo - m

ayo 2 ª) agosto - febrero

almácigo = agosto

trasplante = octub a nov.

RU

BR

OS

Miércoles 3 de m

arzo de 20108

CUAD

RO

DE CULTIVO

S AG

RICO

LAS TEM

POR

ALES

Fotos: MATKEI