SUKALDARITZA ikastaroko errezetak.odp

7/25/2019 SUKALDARITZA ikastaroko errezetak.odp

1/12

SUKALDARITZA IKASTAROAIrakaslea: Roberto Garcia Garcia

Landaren, 201ko ekainaren 1!ean


2/12

"#TSALADA "$"LA$ORRUALIOAR"KI#

%GATZOZ$I#DUAR"KI#&

OSAGAIAK:

'"rdian (ra)a edo let*(+a eta a*ak %-.isk/an berat(ak&

'Albo batean erret*ik(ak eta ti(la orea +ara+ardotan e+osiak

'este aldean bara)ki re*it(ak: ierrak, kalaba)ina, a)enarioa %a(keran +e.it( +(st(ko bestebara)kiak: orr(a &

'Alioa edobinagreta: orr(ak oliotan e+osiak, sa+ar o)ina eta +at)a


3/12

3A$U ROT3"TAKSALTSA A4"RIKARRAR"KI#

OSAGAIAK:

'3a(a

'Lan+ostinoak edo otarrain*kak

'Orl/ saltsa %200 +r irina, le+aia 1! +r edo sobre bat, arra(t)a 1, (ra eta +at)a&

'3a(aren salda %*a(aren b(r(a, orr( are bat, a)ena.orioa, ti(la, (r .ot)a, +at)a eta olibaolioa&

'Aerikar saltsa %ti(la, toate ond(ak, 'a)enarioa a(keran', +at)a, olioa, *a(aren salda edobeste arrain baten salda&


4/12

$ROZ"SUA #OLA "GI# DUGU#Le.enen+o, denbora +e.ien be.ar d(enarekin .asi +ara: arrain saldarestat)en era)

.orretarako *aoaren b(r(ak %be+iak kend(5&, .e)(rrak, a*alak e+osten 6arri dit(+( ka)ola.andi batean a)enario, orr( eta ti(larekin, (r .ot)etan, +at)a eta oliba olio i*ka batekin 20in(t() edo e+osi e.in e+osita da+oenean )ikinkeria kend( bitsaderarekin

Ondoren, entsaladari botako di)kio+(n paxak txikitu eta beratzen6arri dit(+( -.isk/tan


5/12

7ori e+in eta +ero, *a(a albardat)eko erabiliko d(+(nOrly Saltsarestat( d(+(7orretarako, 200 +r Irin, le+ai akete bat, arra(t)a bateta +at)a i*ka bat t(riseko otean sart( eta barillabatekin na.ast( d(+( antso'antso Orea on+i da+oen

6akiteko e+(rre)ko )erbait sart( de)ake+( orean etae+at)en bada on+i da+o dentsitate) estela )()end((ra +e.ia+o edo irin +e.ia+o +e.it(a) Atseden .art)en(t)iko d(+(, na.i bada .o)kail(an, na.i bada kanoandenbora +(t*ira ko)inat( be.ar bad(+(

Saltsa amerikarrarestat)en .asiko +ara 6arraian 7orretarakobatetik lan+ostinoei b(r(a eta a)ala kend(ko die+( eta bestetik,ti(la eta toate ond(ak t*ikit(ko dit(+( re*it)en 6art)eko


6/12

Saltsa amerikarra 8sa(t9 ka)olan restat(ko d(+( %ka)ola;)arta+ina& Ti(la t*ikit(a bota,dorat( eta toate ond(a +e.it( Ondoren lan+ostino a)alak eta b(r(ak +e.it( Go*at(tada+oenean


7/12

"ntsaladak eraan+o dit(n barazki +()tiak t*ikit( e+in+o dit(+( dadot*oetan le.enik eta taldekare*it(ko dit(+( bakoit)aren re*it)eko denborak erresetat() %le.enen+o ti(la orea 6(lianan,+ero ierrak, +ero kalaba)ina, +ero a)enarioak akoit)a bere art*an, e) denak batera&


8/12

"ta bestalde entsaladak eraan+o d(en perretxikuakrestat(ko dit(+( 7orretarako ti(la6arriko d(+( ka)ola batean +o*at)en eta ondoren )erbe)a i*ka bat +e.iat(ko dio+( Go*at(ondoren .ort*e bertan +e.it(ko di)kio+( erret*ik(ak eta s( e)titan (t)i


9/12

Brotxetakrestat)en 6arrait(ko d(+( 7orretarako le.enen+o akilt*oetan sart( lan+ostinoa%oso .andia bada (t)i tarte bat doblat)en den lek(an on+i re*it( dadin& eta *a( takoa %karrat(od(ko )atietan o)t(ko d(+( *a( *olooa& eta +at)a ttantta bat bota

Ondoren Orly saltsatansart(, ondo b(sti eta ka)olabatean oliotan re*it( %le.enen+o arkat( brot*etarenbi aldeak eta ondoren (t)i on+i re*it)en, .orrela e) d(e) Orl/ saltsa e) arrainaren salda +ald(ko&


10/12

A)kenik, entsaladako alioa eta binagretarestat(ko d(+( 7orretarako orr( bat ka)olane+osiko d(+(, ondoren kont()5 $i*ka bat .o)t(t)en denean sa+ar o)ina +e.it( eta t(risetikasa Gat)a bota


11/12

4A7AIRA "RA4AT"KOD"#A $R"STATU


12/12

O# "GI#5555555555

SUKALDARITZA ikastaroko errezetak.odp

Documents

Transcript of SUKALDARITZA ikastaroko errezetak.odp