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AÑO LXVJULIO AGOSTO Revista a ropecuaria

1996 ^

SuCalidad

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BLANCOS

KOS:^UOS

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T'IN'I^5 R^SGRV'A

^rln^^s cHaN Hrsrava

Viña Alambrada 95Ru^l^^^_a> Hnos Rubio. SL

UeronésS.^A.T. ti^inta Rita

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Viña Q. TomillarBode;;a^ lcuso ^ L.

Vlllminblydo

Cooi^ l'ligcn d^ ^a ĉ l'iñas

Castlllo de Alhamhra Veronés^^inicola ^Ic Castilln. SA. ti,AT Sante Wltt

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Tbrre de Gazate 92 Cancejnl 93^ ^p. A^inicola dc ^lim^ellu:n

lhmcl lu^u

tiudc^as F.s^nnnsa. S<^

CakJcpala.

Viña Cuerva 86tiudrgas V'aianin, S..A.

Coeva del Grmiero 9'l[3o^legaĉ Cue^^a del Granem. 5 ^

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Veynvnl Plata 87tili^ucl ^'ala^ayuJ S-,1

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H;SPl^MO_SOS D' Cuevns Snntovo Brul NntureV'iiledo; ^^ Rcscn^as. ^1_

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Gstola 85Rode„as :Avnto. SL.

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Allozokiodc;;as Ccntm Gspañolas S_^^

CasBllo de ManzanaresGinirola ^Ic Castilla. ^.^A.

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Arboles de Castillejo 91Bodek,n `lón^s Piluso

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Sembrador 87P;causlo ?Ldeo,. S L.

Señorío de Guodíaneja 84V^Ini^ola dc C:uIiII,i.S:1

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Junte de Comunidades de

Castilla-La Mancha

N EW HOLLAN D. ^LA N° ^ TAMBIEN EN ESPANAN^u^^ Holland Efpaña ^^ fr^ Red de Conce^iortario_r e.rtárr orgr^llo.ros de haber dlrarizaclo er^ 1)>5 l^r 1'' /^^^rr^^iúri

en los rnercados de tractoref agrícolas, co^e^^hadm^as ^e rer^eales, ena(^acadora.r gi^r^r^rte.r }^ z^esidii^rr^idoi^^r.^,así coT^to se^° tfn pt^ntr de reférerzii^r en ld nte^a^^rzaiión agrícola ^ in^lrr.rtri^rl. ^^

E^re exielerrte r^efultado es el frtrtr clel tr^aGa^u de h^ntGres de grdrtde.r id^^rircl^r^le.i,de elei^adas im^er^rories e^r ini^e^trga^irín, ^^ del Irrrizanrierrto de rauet^o.i ^rocGiito^ ion

te^nología ai^anzada }^ gr^an i^er^atilidad, ^^rre re.i^orrden n l^r^ nere^r^l^r^%.i ^le In^ ^liente^.

^^ ^ •/\ru Ho/lnrtr!/^^^rr^a ^ t rri^l^ l^r n^,r^prrn,n r,^,{^rl,r,l,r I^t,rta,rt. F^nzl.^ru H^^ll^rn^! ^ br,ru^/i. ^^ ^^^^^^

NEW HOLLAND ESPAÑA, S.A. Ctra. Barcelona, Km. 11,3. Tel.: (91) 438 71 00 Madrid 1^1A(^UINAKIA PAKA

LA AGRfCULTliRA D[;I. I^UTURU

^ri ^u u raAÑO LXV N!lMERO 769

JULfO-AG0.ST0 Revista a^ropecuaria,^PUBLICACIÓN MENSUAL ILUS7RADA

Si},matura internacional normalizada:ISSN: INH)2- l3_i4

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Cristóbal de laPuerta Castelló

Pedro Caldentey,Julián Briz,Yolanda Santos,Eugenio Picón,Luis Márquez, ArturoArenillas, DomingoGómez Orea, AgustínGonzalez, Joan Tous(Cataluña),Carlos de la Puerta(Andalucía),Carlos Hemández(Extremadura),Bemardo de Mesanza(País Vasco)

Editorial AgrícolaEspañola, S.A.Domicilio: Caballerode Gracia, 24Teléfono 521 16 33.28013 MadridFAX: 522 48 72

Editorial AgrícolaEspañola, S.A.,C. de la Puerta,F. Valderrama

IMPRIME: Coimoff, S.A.C/ Acero, 1. T. 871 47 09. 28500

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DISEÑO:Juan Muñoz Martinez

CIPPMIEMBRO DE LA FEDERACION

INfERNACIONAL DE LAPRENSA PERIODICA

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ASOCIACION DE PRENSAPROFESIONAL

SUSCRIPCIÓN :Fspaña ........................... 5511n (IVA incluido)Portugal ........................ 7.IHHlRestantes países ......... 9.000 ptas. masimporte aéreoNúmcros suclto^: España ...........55(1 ptas

ncpósito t.egal M-1S3-t95R

S U M A R 1 O

EDITORIALESax^ .. : < ^.^. , ^^ ^^^ ^ .. ..., . . .. ,,. . ..^.r:^m..^^. ._ ^. ^ . ,, . ,,.

• El queso manchego, un producto emblemático• Premios Gran Selección'96.- Nombres, cambios, empresas...

U PINION

• Un mar de plásticos, por A. Fernández• La demosclerosis, por J. Briz e l. de Felipe• La temperatura, por M. Enebral

^DIO AMBIENTE^ .,.a^^^ .. ..y,.^^.^^_^,^.^^ __^_.^^,. .....- ._.._ _^

• Ocho preguntas sobre reforestación, por JJ. García-Badell

OPINAN LOS SIND[CATOS

• EI vacuno de carne en el punto de mira de todas las organizaciones.- Importa-ción masiva de vino argentino.- Explotaciones familiares de patata.- Hacia unestatuto profesional de la agricultora.

HOY POR ilOY, por V;dal Matée...^ .. ,.. , s ^e.., \... _: <... .. . .N,ii., ,.., . __-^Y^z^.F...^ .. ;, . . ..-F _ _ .w..,....^-'^...::.^:

• De mes a mes.- Nuevos precios agrarios.- Aprobada la reforma de la OCM defrutas y hortalizas.- Tocino ganó a Loyola.- Gran campaña de cereales.- Destila-ción preventiva en vino.- Los ganaderos de vacuno iniciaron las movilizaciones.-USA levantó la mano.- La patata caliente.- Asamblea de ASAJA.

QUINARIA

• El bombeo solar directo, por V. Escudero• Los ingresos del grupo New Holland durante 1995.- Asamblea General del

CEMA 1996: New Holland: nueva planta de ensamblaje de tractores.- SistcmaGPS para la medición y gestión de parce^las.- Nuevo sistema de programación deriego.- Encuentros de Agragex en Madrid.- Maquinaria agrícola española en Israel

• Sistemas de acondicionamiento de forrajes, por J. Mesa

CASTILLA-LA MANCHA

• Es necesario un nuevo impulso de la comercialización, (entrevista n Mnri^no Moraver)• Vinos de Castilla-La Mancha, por Y. Santos• Olivar y aceite de oliva en Castilla-La Mancha, por C. de la Puerta• EI queso manchego, por C. Hernández Díaz Ambrona• Premios Gran Selección "96

COLABORACIONES TECNICAS:

• Irlanda del Norte, por J.L. Murcia• Frutales mediterráneos cultivados en California, por J. Tous• El cultivo de la nuez en España, por A. Ninot y N. Aleta• La iviel de encina, jara y Comillo, por C Fuentes• Cultivo de C^rum carvii para producción de carvona, por Ma J. Pascual

CRONICAS. _ ^_^_ - ^,_ _ .^^^

1NFORMACION

FERIAS, CONGRESOS, PREMIOS...

LIBROS

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7os

EDITORIALES

EL QUESO MANCHEGO,Un producto emblemático

NUESTRAS RAZAS DE OVJEJA DE APTIT UD LECHERA

El ganado ovino, originariamente valora-do por su lana, en la actualidad muy de pre-ciada, mantiene las rentas de la explotaciónpor dos productos principales: corderos y le-che.

En el conjunto nacional existen razas deoveja gue no se ordeñan, salvo excepciones,como los grandes rebaños de Merina en Ex-tremadura y Andalucía noroccidental, la Se-gureña en Grannda y Murcia, la Rasa en Ara-gón, etc. Pero cuenta Fspaña con la origi^nali-dad de excelentes razas de aptintd lechera, ca-so de la Manehega en Castilla-La Mancha,Chtcrra, Castellana y st^s cruces con otras ra-zas foráneas en Castilla y León, Latxa en elPaís Vasco.

Por ésto las razas lecheras son separadastempran.o de sus corderos, los cuales se ven-den como ligeros o lechales, con el fin de serordeñadas las madres, con destino preferentede la leche para la elaboración de yuesa Lasotras razas, no ordeñadas, son productorasde corderos pesados, que son suplementadoseon pienso compuesto especial.

De esta forma, el ^ueso puro de oveja, almargen de los quesos de mezcla (vaca, ovejay cabra) son producidos en las regiones don-de dotninan las citadas razas lecheras o de or-deño.

Castilla y León es la Comunidad con unmayor ntímero de cabezas de ovino (5,7 m.i-[lones, (seguidn por Castilla-La Mancha(3,8), Extremadura (3,7), Aragón (3,4) y An-dalucía (2,6).

Pero para la^ fabricación de quesos intere-san los porcentajes de ovejas ordeñadas sobreel conjunto de las ovejas gue ya han parido.

En estos porcentajes destaca el Pais Vas-co, (51,3%) a pesar de contar con pocos in-centivos, donde sobtiene el queso Idiazabal,seguido de Castilla-La Mancha (^1,26%j yCastilla y León (42,4%).

Son provincias con altos porcentajes deovejas ordeñadas, Guadalajara (92,8%), se-gún los datos de la estadística oficial, así comoValladolid (89,3%), Palencia (74,6%), Za-mora (64,1 %), Guiptízcoa (55,6%), Toledo(55,5%), Burgos (47,6%), León (43,1 %),Ciudad Real (41,7%), Cuenca (33,2%), etc.

Las Comunidades Autónomc^s se esfitier-zan aetuczlmente en la mejorn y promoción de

sus producciones agrarias, entre ellas, porejemplo, el Ternasco de Aragót^t, el QuesoManchego, el ldiazabal, la Torta del Casar enExtremadura, etc.

En lo gue se refiere al queso, la investiga-ción en torno a las caracterí,rticas de la leche yelaboración tiene todavía un largo caminopor andar. I,^tutl sucede con la presentación ycomercialización de nuestros quesos.

EI queso manclnego, amparado por unaDenominación de Origen, tan excelente, pro-ducto entblemático de una r-egión y q^ie tantonos gusta de siempre a los españoles, es casidesconocido en Europa, er7 donde encuentra,como el Castellano u otros tradicionales, /acornpetencia de una gran producción de due-sos de vaca, de mezclas, presentaciones so/^is-ticadas y en ttzmaños pequeños de la mayoríade ellos, un queso especial de cabra, qneabttndan en las tnblas de qiceso sobre la mesnal estilo francés.

Por fortuna, el queso mm^ichego está sietr-do esncdiado y promocionado desde la Con-sejería de Agricultura y Medio Ambiente dela Junta de Comunidades de Castilla-LaManchct, desde la constituciórt del Con.rejoRegulador de su Denominación de Origen.

Pero es necescn-io abundar en los estudios

DISTRIBUCION DEL GANADO OVINO Y PORCENTA.IES UI?OVEJAS ORDEÑAUAS EN ALGUNAS ZONAS DE [?,SPAÑA

Total Hembras que ya han parido%^

ordeñadaslbganado

ovino ordeñadas No ordeñadasre totaso

liembras p.^ridas

Albacete 968.225 111.702 57R,ti6l 16,2Ciudad Real 1397.692 362.119 506,Oy7 41,7

Cuenca 365.568 8y.436 179.584 33,2Guadalajara 430.355 287.759 22.2ti0 ^)2,S

Toledo ó41.600 259.517 208.431 55,5

Castilla-La Mcznclra 3.803.44Q 1.1 l0 533 1.495.253 42,(iCastilla v León

^

5.725.413 1.723.281 2.340.379 d2,4

Ara^óra 3.4]9.544 ^L143 2.366.791 (1.O4

Catiriuña 1.272.480 110 785.680 0,lllExtremadura 3.697.626 17.631 2.513.859 U,fi2

Andak^cía 2.634.835 34.257 1.7^4.488 1,9^País Vcu^co 328.628 ll 7.857 1(1.742 5 I,3

(Fuente: Anuariu de Estadística Agrari^. Flah^^racidn propi^)

de mejora dc^ la ra,.a ^9anchc°,^a, ncús quc^ ertatementar rendh^^ientos, que tan^bi^n huce /ál-ta, en objetivos de conse^^nir ruractc^rí.cticas ycalidades de la /echc idóncas pcnu lct elcthoru-ción de qtic^sus dc^n^andudos ect lu.^^ mc^rcados.

Otros trabajos de I+D dehen h^ c^^tcrtrnina-

dos a los proccsos en la.r indusirias líu^tea.^^, en

este caso lus rluesercas ron .cus subpruductos.

referidos no solo a las calidades ^^ caructerls-

ticas del productn J^ttu/ eluhoradu sinu u las

f0797aS COnteYClQhzal)1e.5'.

On•n circuf^stnncin u coctsiderar rs cl pre-cio de venta al pcíhlico del clireso, ett.%unciónde la demandu, v el precio de la le-che pcrcihi-do por el ganadero, clue le dchc^ rentahilizarsu c:xplotación.

Los indttstriales vic^nen pn,^^andu a los gu-naderos un precio por la lrchc de o^^rja quesuele ser el dohle yue el ahunadu por /n leclu^de cabra y el Criple que la de vacec.

Lr^ 1993, sel,ríut el Anuario de L^stadísticaAgrarla del MAPA, la prochtrcirín naclottalde leche dc: ovc^ja fue dc _ĉ_3^J,3 rnillnnc^s de li-tros, que al precio medio de I l d,ON ptcdl sttpo-ne urta valoración de _^^5. l i S n^il/onc«^ dc^ pesr-tc^s, ci fr-a significativu dc^ itnpnnnticia puru la.cregiones clonde se concentru lct prurhrccicítt.

626-AGRICULTURA

ED^o^ALEsPREMIOS

GRANSELECCION'96

• Un éxito de Castilla-La Manchaen la búsqueda de lacomercialización de susproductos

La t ficaz con^ercin/i,aciórt cte los prodttctos ngronlimentarioshu siclo sierrapre !u asigrtnttrru pertdierttP cle ttuestros ugriettltores ygartacteros, a pesar cle srt si^nificaclo porcentuje de inte^ración ettcooperntivas. La prc^scrrttnción, lu imngen cic mnrcu y lct promociónson in.ctrttrnerttos cnda ve< ntós necesarios purn h viuóilirfad de [tr,rempresas canhorndorus.

Convierte recordar que en Culi forrtin, e! 99`% c(e !n nlrrzenclrn vla nttez, entre otros ejerrtplos, viertett irtc/ustriulizát^dose y cotr^er-cializrrrtdose, desde /tuce _va vurins décadns, u tru^^és de una íu^icasocierlucl cooperativu.

Lu mcrteria pritnu o prorlucto, rtacida de tt^t medio ut^tbiente(clinta, sttelo) y esrnero cultttrul, ttecesún slempre, por nnty exce-lente yue sea, el obligndo contplerrtento cie un proceso cte trartstor-ntación raciunn! v r/e urtn comcrciulizución c/uc nlcnncc con éxito!os puntos cle venta.

Fn este setttirlo, nos cotnplcrce corrten^tplar el es/^rterzo de lnCortsejerí^ rlc^ Agricttltrn^n y Medio Arttbiettte de Custilla-Lu Mart-chct, coti ]a cortvoc^torirr urttrnl del Cottcttrso Grarz Selecció^.

Str prln^rera edlciót^ fi^e ert 1990, dirigirlcr nl sector de! virto, uttt-pliándose en convocntorius /^osteriores al queso martchego v a!aceite de olivn virgerr.

E! J^roceso de se/cccicítr se irtlci^ el pusuclo 15 cle mcrrtio con e!envío de Ins {^ases cfel concurso a lns etnpresas pertenccientes u ca-

dn ttno de los sectnres.F.n virtos, las borlcgas /^nrticipctntes deben estur ncogicins n lcrs

Denomittncioncs cIe Origen cle /cr reglcín: Ahrtattsn, Méntridu, .It+-milla, La Mnncha y Valdepeñn_s. En esta cntegoría hart pnrtici/^a-do 5<4 etrt/^resas cun IS^F ttturcus, con opcicín n 19 prenrios c:n sietenpat7ados difererttes.

Lu care^orícr de Queso Manche,^o tutn(^iért tictte lrt e.rigerrciade clenominuciórt dc ori^^en. Flutt conctírriclo ?8 ntnrcas clc^ 34 em-^resus ctiferc ntes.

Por último, u lu cutegoría de nceitcs de oliva virgen se hntt pre-setttarto .52 ^^turcus u corrcurso.

El ucto cle entreKn de prerttios tttvo ltt^>ur en Almugro (Cirrcluc!Rea!) cl pasncto 5 de Jtolio.

Urx éxito, ^^ue cr^bre trn objetfvo eoncrc^to v necesurio, c/ue qtte-rernos resultnr desde aqtrí.

1 ^' • ^ 1 " ^

- El hasta ahora presidente de Beta Capital, CesareoAlieta, ha sido nombrado por el Consejo de Ministrospresidente del Consejo de Administración de Tabacale-ra, S. A.- El joven economista Carlos Gila, ha sido nombradopresidente de la empresa pública Alimentos y Aceites,Alvesa, que integra entre otras a Coosur y Olcesa, sustitu-ye así a Fernando Ballestera Como consejero por partedel Ministerio de Agricultura a Pedro Manchcro.- El Diputado extremeño Don Isidoro Hernández-Sito,ha sido nombrado presidente dc la Compañía Españolade Tabaco en Rama, S. A. (CETARSA), con toda una vi-da dcdicada al campo, ocupa ahora ]a máxima responsa-bilidad de la empresa púhlica n^ás importante en Extre-madura; aunque dejará libre su escaño del Congreso.

Nombramientos en el Ministerio deAgricultura, Pesca y Alimentación

- EI Consejo de Ministros del día 12 de julio acordó elnombramiento de Rafaet Milán Diez como DirectorGeneral de Producciones y Mercados Agrícolas, en sus-titución de F. Daniel Trueba Herranz.- El mismo Consejo acord6 nombrar Director Gene-ral de Sanidad de la Producción Agraria a Valentín AI-mansa Sahagún, que sustituye a Cleto Sánchez Vellisco.

Nombramientos en el Ministerio deMedio Ambiente

- EI Consejo de Ministros a propuesta de la Ministrade Medio Ámbiente ha procedído a aprobar los si-guientes nombramientos.

Director del Gabinete de la Ministra de Medio Am-biente a Don Francisco Safont Boira.

Director General de Conservación de la Naturalezaa Don Carlos del Alamo Jiménez.

Directora General de Calidad y Evaluación Am-biental a Doña Dolores Carrillo Dorado.

Director General de Obras Hidráulicas a Don Car-los Eseardín, anterior director del Centro de EstudiosHidrográficos.

Directora General del Instituto Nacional de Meteo-rología a Doña María Jesús Prieto Laffargue.

Asimismo se han nombrado los presidentes de lasconfederaciones hidrográficas del: Duero a Don Anto-nio José Alonso Burgos; del Ebro a Don Tomás AngelSancho Marco; del Guadalquivir a Don Manuel Vizcaí-no Alcalá; del Jucar a Don Juan Manuel Aragonés Bel-trán; del Norte de España a Don Ramón Alvarez Ma-queda; del Segura a Don Antonio Nieto Llobet; del Surde España a Don José Antonio Villegas Alés y del Tajoa Don José Antonio I,lanes Blanco.

AGRICULTURA-627

OPINIONES

Un mar de plásticojunto a l mar

Por. Antonio Femández y González `

Durante las últimas décadas, se ha pro-ducido una transformación extraordinaria,en numerosos órdenes, de la comarca al-meriense del Campo de Dalías. Esta zonase extiende sobre una amplia franja de te-rreno, según una topografía alargada, quecorre paralelamente a la costa mediterrá-nea en las estribaciones de la imponenteSierra de Gádor, dando acceso a la baja AI-pujarra almeriense. A primera vista, y almargen de consideraciones socioeconó-micas, tal vez lo más sorprendente para elviajero sea observar la degradación estéti-ca del paisaje, ocasionada por tal transfor-mación.

Esta comarca meridional de la penínsu-la es un crisol en el que se ha ido fundiendoy amalgamando la personalidad de sus po-bladores más genuinos. Desde la antigiie-dad fue asentamiento puntual de pobladosíberos, fenicios, romanos, visigodos ó mu-sulmanes, dada la fertilidad de sus tierrascuando pueden regarse con alguno de losescasos veneros procedentes de aquellaserranía alpujarreña. La acreditada benigni-dad del clima ha posibilitado en las tierrasdalienses el cultivo ancestral de hortalizasy legumbres a lo largo de todo el año. Es-tos cultivos, complementados con otros demoreras, olivos y muchos frutales, presen-taron un esplendor inusitado durante el lar-go período que permanecieron los árabes,dada su maestría para el aprovechamientosistemático y para el manejo del agua en elmedio rural. Desde finales del siglo XIXhasta mediados del actual, fue espectacu-lar el desarrollo de la industria parralera,basada principalmente en el cultivo de lauva blanca de variedad Ohanes, capaz deser exportada en barco, soportando bienviajes de varias semanas si iba conve-nientemente acondicionada con serrín decorcho, en barriles de madera.

Visité por primera vez el Campo de Da-lías a finales de los años cincuenta. Era yaestudiante de Agronomía y se me había en-comendado acompañase a un grupo de

(") Doctor Ingeniero Agrónomo

alumnos franceses de la Escuela Agronó-mica de Maison Carrée, en Argel. Desea-ban conocer, en su viaje de fin de carrera,las incipientes técnicas del enarenado yforzado de cultivos hortícolas, que ya co-menzaban a practicarse con éxito en elCampo de Dalías. Era ésta, entonces, unacomarca ampliamente pobre, objeto expe-rimental del ya histórico Instituto Nacionalde Colonización -antecesor del IRYDA, hoytambién fenecido-, que había construidoíntegramente algún poblado y alumbradoimportantes recursos hídricos, hasta en-tonces desconocidos o inexplotados, per-forando hasta profundidades próximas alos 150 metros. Este agua era apta para re-gadío, aunque presentaba cierto grado desalinidad, que se ha ido acentuando al co-rrer de los años y aumentar extraordinaria-mente la tasa de extracción de los citados

acuíferos. Sin negar su estado de subdesa-rrollo económico, no puedo olvidar la agra-dable impresión estética que me produ-jeron muchos pagos del Valle, Vega y Cam-po de Dalías, cubiertos del verde calientede los parrales, en sucesiones continuas,siguiendo las curvas de nivel caracterís-ticas de la topografía de aquellas laderas:el verde dominante contrastaba con las va-riadas tonatidades, entre el blanco de lascalizas y el violeta de las filitas, en las lade-ras de la Sierra de Gádor.

Hoy día la mayor parte de aquellos pa-rrales están desapareciendo, arrancadossin contemplaciones en aras de las mayo-res rentas obtenidas con los cultivos bajoplástico. Es preciso reconocer que las con-diciones ecológicas de la zona son muy fa-vorables para éste tipo de exploptaciones,destacando la presencia casi permanente

628-AGRICULTURA

OPINIONES

de vientos, de poniente o de levante, capa-ces de renovar el ambiente cálido y húme-do que tiende a acumularse bajo las cu-biertas de plástico, evitando así un desa-rrollo incontrolado de plagas. Partiendo desu larga tradición cultural, la gran capaci-dad e iniciativa de las gentes de ésta co-marca ha conseguido una proliferación in-creíble de cultivos hortícolas extratempra-nos y de primor, que se asientan sobre to-da clase de terrenos, e incluso trepan des-caradamente laderas arriba al socaire de laamplia falda serrana, gracias a generosas ycontinuas aportaciones de medios de pro-ducción con la más moderna tecnología.Además, fue relativamente fácil adaptar lasestructuras de sustentación de los parrales-postes de madera y cubierta reticular dealambre- a las requeridas por el tipo deabrigo generalmente instalado. Cierto esque, condicionada por la fuerte demandade los mercados europeos, ha resultadoinevitable una cierta uniformización, con-traria a la tradición morisca del policultivo,de las variedades y especies hortícolas asíobtenidas, con todas sus ventajas e incon-venientes. Pero no lo es menos que la acti-vidad incensante y la buena organizaciónde numerosas cooperativas y empresas,consiguen generalmente una comerciali-zación globalmente rentable de los millares

de toneladas producidos.EI resultado de éste proceso es que se

ha ido creando un nuevo ecosistema, biendiferente del genuinamente mediterráneo:el aspecto que presenta hoy el Campo deDalías, observado a mediodía desde algu-no de los promontorios de la sierra, es el deun auténtico mar de plásticos blancos, re-verberando bajo la continua insolación. Laimpresión de mar resulta no solo al obser-var ésta extensa mancha lechosa y agitadapor la brisa, sino también a causa de unclásico fenómeno de espejismo, provoca-do por el movimiento ascendente de lascapas de aire húmedo y caliente que des-prenden las superficies translúcidas de losplásticos. Más allá de esta amplia faja cali-ginosa y vibratoria, se columbran los varia-dos azules del mar auténtico, aunque no esfácil detectar hoy día una solución de conti-nuidad entre las extensiones de ambos ti-pos de mar.

Sin embargo, todo este grandiosocomplejo agrícola tiene su principal talónde Aquiles en una progresiva insuficienciade agua. Actualmente, los pozos y acuífe-ros utilizados para regar estos cultivos es-tán sobreexplotados, a pesar de habersegeneralizado las técnicas de riego localiza-do (goteo y microaspersión); y tanto el gra-do de salinidad del agua cuanto sus costes

de extracción y distribución no hacen sinoaumentar sensiblemente. Esta situaciónqueda agravada por el hecho de que sigueobseroándose una proliferación incontrola-da, probablemente ilegal, de nuevas super-ficies de cultivo bajo plástico; porque resul-ta evidente que las sanciones establecidaspara los infractores de las normas sobre li-mitación de las superficies así explotadas,no son suficientemente disuasorias, en tér-minos económicos, administrativos o pe-nales.

Así las cosas, y dada la compleja pro-blemática asociada a éste tipo de explota-ciones, tan intensivas en capital de explo-tación y mano de obra, parece lógico anti-cipar que su rentabilidad, en términos com-parativos, irá decreciendo paulatinamentedurante los próximos lustros, al extendersesu implantación en países norteafricanos,que cuentan ya con excelentes bazas paradesarrollar su competitividad en este sub-sector agrícola. Como conclusión, pues,me atrevo a vaticinar que aquella línea deseparación, hoy tan difusa, entre el mar deplásticos y el mar de siempre, volverá aperfilarse y ensancharse progresivamenteen el futuro, al producirse una inversión detendencia en los cultivos de la zona, cuan-do este tipo de agricultura comience a de-jar de ser rentable.

PUBLICACIONES SOBRE "1VIEDIO AMBIEN'rE" ^ĉgI.^iSRU^

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AgriculturaEDITORIAL AGRICOLA ESPAÑOLA, S.A.

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AGRICULTURA-629

OPII IIONES

Demosc lerosis

Por. J. Briz* e I. de Felipe*

EI mundo occidental viene experimen-tando profundos cambios en las últimasdécadas y la entrada en el próximo milenioparece ser la antesala de unos plantea-mientos radicalmente díferentes a los habi-tuales. Se habla del "Fin de la Era Agraria"y de forma más reciente ha surgido el tér-mino DEMOSCLEROSIS que trata de anali-zar la nueva problemática consecuencia delos cambios en el poder (Rauch J., 1994).La caída del muro de Berlín y la reconver-sión a una economía de mercado, aparecí-an como los últimos síntomas del naci-miento de un nuevo paradigma que bajo elemblema democrático resolvería los pro-blemas de nuestra sociedad.

España inicia una nueva etapa con unacoalición de partidos conservadores y sur-ge la esperanza de abordar los problemasy asignaturas pendientes de épocas ante-riores. Es bueno y deseable tener un espíri-tu renovador y optimista, pero no hay queperder el contexto en el que nos movemosy prever posibles obstáculos a superar.

EI comienzo de la etapa democráticaespañola se superpone con el ingreso en laCEE y el proceso de vertebración adminis-trativa se ve sometido a dos tipos de fuer-zas contrapuestas. De un lado un movi-miento centrípeto con la cesión de poderesa Bruselas dentro de un ámbito de supra-nacionalidad, y simultáneamente, unasfuerzas centrífugas a través de la Regiona-lización y el mayor protagonismo de lasAutonomías.

La mayor complejidad y ampliación delaparato administrativo crea una esclerosisen el proceso de actuación perdiendoeficiencia y en muchas ocasiones a espal-das de unos supuestos objetivos de interéscomún.

Los conflictos interadministrativos soncada vez más frecuentes, como nuestra rea-lidad cotidiana, y van desde los temas definanciación, al empleo de recursos (porejemplo el trasvase de agua) al medio am-biente (Hoces del Cabriel), sin entrar en

otros pormenores de política agraria y eco-nómica.

Simultáneamente tenemos la coexis-tencia de grupos de presión, cuyo accesoa las nuevas formas administrativas es másasequible dada su gran variedad a diversosniveles: comunitario, nacional, regional olocal. Con ello aumenta la complejidad enel proceso administrativo y toma de deci-siones, ya que no se limitan a una amplia-ción en su cuota de poder, sino que hayfuen.es componentes ideológicos, lo quese plasma en un amplio escenario de obje-tivos muchos de ellos contrapuestos.

EI resultado suele ser el solapamientode medidas contradictorias: primas alarranque y plantación de viñedos, abando-no de tierras y estímulo a ciertas produc-ciones, intento de reducir excedentes de

vino y mantenimiento de chaptalización. Esdecir, aparecen nuevos programas sin de-saparecer los antiguos, o las modificacio-nes son inadecuadas.

EI proceso democrático facilita la in-fluencia de los ciudadanos en las medidasde gobemabilidad, pero si no hay mecanis-mos adecuados provoca un desfase, una"demosclerosis" en las medidas de acción,con una pérdida de eficiencia. Pensemosen el retraso en las respuestas a ciertasmedidas de urgencia. Por ejemplo, coexis-ten una situación de mala cosecha mundialde cereales, con un bajo nivel de almace-namiento y unas políticas agrarias restricti-vas a la producción.

Otro tema objeto de análisis deber serla compaginación entre la alternativa deinstrumentar unas acciones rápidas de res-

(') Universidad Politécnica de Madrid

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OPIIVIONES

puesta a los problemas, con una mejorimagen de eficiencia temporal ante los ciu-dadanos, o, por el contrario, dedicar unmayor tiempo al estudio del probtema, conuna información más amplia y objetiva.

En el contexto supranacional de laUnión Europea el problema puede ser másgrave, al existir notorias diferencias entrelos diversos Estados miembros. Hay asi-metrías entre los modelos organizativosmas centralizados (Francia) y el Autonómi-co (España), o el Federal (Alemania).

Las Organizaciones Agrarias y de Em-presas Agroalimentarias deben potenciarseen nuestro país para que puedan ejercer sudefensa como grupos de presión al igualque lo hacen los otros colegas europeos.

Otro escenario proclive a agudizar la ri-gidez administrativa, es el intento de mirarhacia atrás, justificando el inmovilismo 0ciertas acciones no justificables por unaherencia viciada. Como indica Gala en uninteresante artículo "el beneficio de inven-tario" (A. Gala 1996), "hay que recibir enconjunto, lo positivo y lo negativo, los cré-ditos y los débitos, ser acreedor y deudor,a no ser que cambie la dirección de laspartidas". De esto último es tal vez de loque se trata en nuestro sector agroalimen-tario español.

En las últimas décadas se han experi-mentado profundos cambios, que han mo-dificado algunos puntos esenciales para supropia supervivencia futura. Ha habido unnotorio incremento de las subvenciones yel mero espejo de la renta agraria no es su-ficiente para hacer un diagnóstico adecua-do de la situación del cuerpo agroalimenta-rio. La excesiva dependencia administrati-va puede hacerie más sensible a la demos-clerosis, entre otros males.

De todo ello no cabe plantearse unacrítica destructiva a los sistemas democrá-ticos, sino Ilamar la atención sobre los pro-blemas que se presentan. Hemos de asu-mir la existencia de los grupos de presión,la diversidad de intereses de los distintospaíses y colectivos sociales. Para ello he-mos de actualizar las funciones de los po-deres Legislativo y Ejecutivo de forma quecoordinen eficázmente sus acciones en es-te nuevo marco.

La proliferación de centros de decisión,con nuevas parcelas de poder, supone unreto muy serio a los políticos y gobemantespara conjugar los distintos intereses. Nosesperan tiempos nuevos, donde hay unamisión esencial para hacer comprender lasposiciones de las contrapartes, vertebrarlas distintas Administraciones en aras delbien común y primar la profesionalizaciónadministrativa sobre el clientelismo político.

No es fácil dar recomendaciones, queen ocasiones pretenden la cuadratura delcírculo, pero si hay que buscar un denomi-nador común, que pasa por tener una vi-sión amplia del espectro en que nos move-mos. La liberalización progresiva de losmercados y la competitividad aparecen co-mo pilares básicos de esta nueva era. EIcontrol del gasto y el mantenimiento delapoyo social a las clases más desfavoreci-das son también premisas necesarias, hu-yendo en todo caso de planteamientos de-magógicos.

La agilidad administrativa debe apoyar-se cada vez más en la colaboración estre-cha con las organizaciones profesionales yentidades investigadoras, de forma que selogren análisis más objetivos de los proble-mas y una mayor eficiencia en los progra-mas y medidas de actuación. Siguiendo a

Browne (1995), en las circunstancias actua-les de demosclerosis, una política eficazdebe basarse en:

a) Identificación de los objetivos para elconjunto del sector agroalimentario.

b) Investigación centrada en los proble-mas sectoriales.

c) Establecimiento de normas para eva-luar el funcionamiento de los programas.

d) Fluidez en la comunicación entre ex-pertos agrícolas y políticos.

e) Los equipos de estudio deben sermultidisciplinares, y deben asesorar de for-ma institucionalizada a los políticos en latoma de decisiones, buscando altemativasviables, no simples parches continuistas.

Podemos afirrnar que hay remedios pa-ra combatir la demosclerosis, la paraliza-ción relativa y la burocratización de la vidaeconómica. Pero como toda enfermedadexige un buen diagnóstico y un adecuadotratamiento, aunque el enfermo tenga quesufrir a veces el rigor de la medicación, esdecir, de las reformas necesarias.

BIBLIOGRAFIA:

-Batie S. D. Scheweikhardt 1995 "Demos-clerosis: Implications for Environmental andAgricultural Policy Analysis". Am Journ Agric.Econ number 5. December 1126-i

-Browne W. D. Schweikhardt. 1995. "De-mosclerosis: Implications for Agricultural Policy"Am Joum Agric. Econ. December.1128-1134.

-Gala A. 1996. "EI beneficio de inventario" EIPais" Domingo 16 de Octubre -supl. semanal.

-Rauch, J. 1994. "Demosclerosis: The SilenKiller of American Govemment" New York. Ran-dom House.

-Penn, J.B. 1996 "End of the «AgricultureEra» Choices pag.1

NOVEDAD EDITORIALLI^ROS LTBROS

• FRUTALES ORNAMENTALES (Arboles y Arbustos)Rafael Cambra Ruiz de Velasco. (2^16,5 cm). 520 pp. 200 fotos color. Ccedición con elMinisterio de Agricultura. P.V.P.: 4.800 pta.

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Está realizado con especial atención a su rigor botánico, lo cual le acredita como posible librode consulta para profesionales. EI complemento de datos prácticos sobre el uso en jardinería decada planta, su adaptación a clima y suelo, sus productos y algunas notas históricas y anecdóti-cas, le confiere, sin embargo, la posibilidad de ser útil y ameno para aficionados. Además de con-tar con las atractivas fotos a color de árboles, flores, hojas, frutos y formas de poda ornamental.

EI autor del presente libro, Rafael Cambra Ruiz de Velasco, es Investigador Científico de laUnidad de Pomología de la Estación Experimenal de Aula Deí de Zaragoza, del Consejo Superiorde Investigaciones Científicas, jubilado. Es, también, Doctor en Derecho.

AgriculturaEDITORIAL AGRÍCOLA ESPAÑOLA, S.A.

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OPIIVIONES

Dado que la Ciencia se ha ido desarro-Ilando al ritmo de los hombres, su caminoha sido irregular y sorprendente. La Mecá-nica se inició con Newton, en el año 1687.La Termodinámica empezó con Camot, enel año 1824. Este retraso en la aparición dela Termodinámica hizo que la Física se ba-sara en la variable "fuerza", en vez de ba-sarse en la variable "temperatura", másfundamental pero más difícil de compren-der. En primer lugar, fue necesario que Kel-vin descubriera los grados absolutos detemperatura, que luego se Ilamarían Kelvinen su honor, para establecer la temperatu-ra termodinámica que permitió el desarro-Ilo científico de toda la Termodinámica. Losgrados absolutos tienen el mismo tamañoque los grados centígrados, pero el ceroabsoluto está situado en -273,15 gradoscentígrados.

En segundo lugar, hubo confusión en-tre los conceptos de calor y de temperatu-ra. EI calor es energía de tránsito, de formaque la variación del calor en una transfor-mación de un sistema depende del caminoseguido en dicha transformación, mientrasque la temperatura es función de estado,es decir, su variación no depende del cami-no, sino solamente de los estados inicial yfinal. EI calor no existe en un estado deequilibrio de un sistema, sólo se absorbe ose emite al pasar de un estado a otro.

Otro ejemplo de la matización requeri-da por el concepto de temperatura es elque se refiere al fenómeno de la gravita-ción. Un axioma tradicional de la Física eraque la gravitación es independiente de latemperatura. Yo descubrí en 1993, los queIlamé "grados íntimos" y demostré que laaceleración de la gravedad en la superficiede un cuerpo esférico es directamente pro-porcional a su temperatura íntima. Denomi-

(*) Dr. Ingeniero Agrónomo. Profesor de Termodi-námica. Autor del libro "Radiaciones, gravitacióny cosmología. Termogravitación revisada". Edi-torial Agrícola Española. Madrid

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né "temperatura íntima" de un cuerpo esfé-rico a la temperatura absoluta de la superfi-cie del cuerpo debida solamente al númerode protones contenidos en el cuerpo, su-puesto aislado, y al valor de su área super-ficial externa. Puedo hablar sólo de proto-nes, ya que un neutrón es igual a un protónincrustado en un electrón. Despreciandolos electrones, los núcleos atómicos estánintegrados únicamente por protones. En elUniverso existen 1080 protones y 1,863.10^electrones.

Por tanto, la temperatura termométricaes la más vulgar y sinre para las aplicacio-nes más sencillas, la temperatura absolutasirve para aplicaciones mucho más científi-cas y la temperatura íntima sirve para apli-caciones gravitacionales, astronómicas eincluso cosmológicas. Porque yo conseguídemostrar que el Universo es periódico ypermanente según ciclos oscilantes que serepiten cada 885 mil millones de años. Da-do que la aparición de la vida es una con-secuencia evolutiva inevitable, pues estáregulada por las leyes naturales, que sonsiempre las mismas, en cada ciclo volveráa desarrollarse la vida y, desde un punto devista determinista, eso significa que volve-remos a vivir cada 885 mil millones de añosrepitiendo la misma vida indefinidamente,pues el azar no existe y todo está determi-nado, "está escrito", como se dice vulgar-mente.

La temperatura en el instante del Big-Bang vale 4,15.1021 Kelvin y, durante la fa-se de expansión del Universo, éste se vaenfriando hasta Ilegar a 1,61.10-10 Kelvin enla expansión máxima, cuando todas laspartículas sean electrones situados sobrela superficie esférica de radio igual a1,21.1027 metros. A continuación, dada lasimetría de la figura, se produce la caídagravitatoria del Universo sobre su centro,Ilegándose a un nuevo Big-Bang, con unradio mínimo de 2,38.10^^ metros.

La reflexión científica a partir del con-cepto de temperatura nos Ileva hasta des-cubrimientos cosmológicos y filosóficos de

la mayor importancia. Algo que yo intuíadesde mis años de juventud, como si hu-biera conservado cierta memoria de mi pa-sado, lo cual, sin embargo, es rotundamen-te imposible, pues la destrucción del cuer-po tras la muerte Ilega hasta la desintegra-ción total en protones y electrones, que seenfriarán hasta los 1,61.10-^ ° Kelvin de laexpansión máxima, para luego calentarsehasta 4,15.1021 Kelvin del Big-Bang.

Precisamente la clave del Universoconsiste en que no es isotérmico, sino todolo contrario, pues la temperatura está siem-pre variando, enfriándose en la expansión ycalentándose en la contracción. Por esoahora emiten calor los protones, porqueestán enfriándose. Aunque no se ha podidodetectar directamente dicha emisión porser muy pequeña, del orden de 10-60 Wa-tios por protón aislado. En esta emisión re-side la naturaleza de la gravitación. La Ter-modinámica viene a explicar los fundamen-tos de la Mecánica, como la gravitación.Análogamente, la Mecánica expticó, un si-glo antes, los fundamentos de la Termodi-námica, tal como sucedió con la teoría ci-nética molecular. EI progreso de la Cienciano se alcanza separando los diferentes te-mas, sino tratando de unificarlos, y en esteproceso de unificación la clave será siem-pre la variable temperatura.

Einstein, en 1916, intentó mejorar aNewton, centrando la Física en la Velocidadde la luz en el vacío, creando la mecánicarelativista y olvidando, una vez más, la in-tervención de la temperatura. Actualmente,el Universo está en expansión, como de-mostró Hubble en 1930, y la expansiónconlleva un enfriamiento. Posteriormente,como acabo de decir, se producirá la fasede contracción y consiguiente calenta-miento hasta un nuevo Big-Bang, y así su-cesiva e indefinidamente. Por tanto, la me-cánica rigurosa debe ser una mecánica tér-mica tal que sea aplicable tanto a fenóme-nos locales como a fenómenos a escalacosmológica.

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Ocho preguntassobre

reforestaciónPor: José Javier García-Badell*

gComo definiría el concepto de 'No-cación forestal" de una localidad de-terminada?

La vocación forestal es una forma dedefinir los criterios ecológicos forestalesmás sobresalientes, que favorecen el na-cimiento y evolución de un bosque y quese valora generalmente en función de losparámetros termo-pluviométricos y de na-turaleza edáfica (carácterísticas del sueloo cubierta vegetal) y sirve para predecir elnivel de éxito de una reforestación, la ve-getación admisible y su productividad.

Una determinada área geográfica ten-drá vocación forestal si los parámetrosque la definen permiten reforestacionesautónomas y persistentes sin la continuaintervención humana.

Forestación con encinas.Morón de la Frontera (Sevilla).

sas o algunas especies nobles enparticular?

Una cuestión son las preferencias yotra es la realidad de la España árida.

Si la cubierta vegetal es pobre y los cri-terios fitoclimáticos y técnicos (vocaciónforestal) limitan las especies a repoblar,de nada sirven preferencias, que puedenresultar bastante utópicas.

En tierras áridas muy degradadas, eltécnico se verá obligado a repoblar conconíferas colonizadoras (pinos españo-les), que es un medio casi obligatorio parareconquistar la riqueza de la capa vegetaloriginaria perdida.

Una vez lograda esta fase de la repo-blación, entonces podrán hacer acto depresencia otras especies más nobles oautóctonas, como se desee, según sea elnivel de progresión, dentro del estadoevolutivo en que se encuentre la cubiertavegetal.

No olvide que toda repoblación es es-calonada y necesita para su evoluciónmucho más tiempo que el que utópica-mente se predice.

gCon qué criterios se ha de elegir lasespecies que han de servir para res-taurar o reforestar un área forestal?

En primer lugar se analizará la riquezao pobreza de la cubierta vegetal y en fun-ción de ella y de los factores termo pluvio-métricos, se deducirán determinados atri-butos que marcarán el espectro fitoclimá-tico adecuado.

En función del estado actual del suelo(naturaleza edáfica) y los condicionantesfisiográficos, se seleccionarán las posi-bles vegetaciones potenciales, aptas paraconseguir una reforestación óptima.

^Tiene el autor alguna preferenciasobre alguna coníferas (pinos), quer-cíneas (alcornoque, encinas), frondo-

(`) Doctor Ingeniero de Montes.Artículo extraído del libro: "EI paradigma ecológi-co medioambiental en el siglo XXI, del mismo au-tor (próxima publicación)

^ niciarse con una única es ecieppoco exigente

B uscar las áreas de ma oryvocación forestal

AGRICULTURA-633

Las repoblaciones forzadas (sin voca-ción forestal) y no basadas en criteriostécnicos elementales, solo conducen alfracaso, pérdida de tiempo y de dinero.

gLa reforestación debe realizarse conuna o varias especies arbóreas prin-cipales?

Hay que distinguir entre lo que es la re-forestación inicial y la madurez consegui-da en distintos escalones de la progresiónevolutiva (restauración).

(Criterio bidimensional de Progresión-Regresión).

ríos restauradores permitirán continuar larepoblación mediante varias subseries(frondosas, resinosas, quercíneas) queservirán para acelerar el proceso evolutivonatural, hasta Ilegar a la madurez.

^Existen especies arbóreas más omenos combustibles?

Se han realizado muchos estudios re-ferentes a la inflamabilidad y combustibili-dad de la vegetación forestal.

Los resultados obtenidos en el labora-

Terrenos pobres en /aderas erosionables plantadas de olivos

Si la cubierta vegetal es pobre y los cri-terios selectivos precarios, a lo sumo sepodrá elegir una especie arbórea apta pa-ra repoblar (en el desierto cero especies).

La primera fase se deberá realizar conuna especie arbórea poco exigente, gene-ralmente colonizadora (coníferas).

Posteriormente, conforme progrese fa-vorablemente la cubierta vegetal, y enfunción de los parámetros bioclimáticos,edáficos (suelo) y fisiográficos, los crite-

EI bosquedebesobrevivirpor sí solo

torio al exponer los diversos vegetales aun foco calorífico, sirve para clasificarlospor un baremo de inflamabilidad- com-bustibilidad-capacidad calorífica.

Pero que el Quercus suber (alcorno-que) arda a 450° y que el pino piñonero seinflame a los 400°, no es motivo suficientepara deducir los beneficios que reportaríarepoblar un bosque con las especies me-nos combustibles para evitar los incen-dios forestales.

Los incendios se producen, más quepor la combustibilidad e inflamabilidad delas especies arbóreas, por la densídad derepoblación y por la limpieza del sotobos-que y la proximidad de los fustes y ramaje.

No olvidemos que el fuego se propagapor la fuerza del viento y en función de ladistancía en que fueron plantadas las es-pecies arbóreas, y que el desbroce o lim-pieza general del monte es el factor limi-tante principal de dicha propagación.

^Cuál es la función de un monte biendiseñado?

EI fin principal es conservar y mejorarlos suelos protegiéndolos de la erosión.

Esto evita el desmoronamiento de las

laderas y cauces de los ríos y disminuye elaterramiento de los embalses y la regula-ción de las aguas (control sobre riadas defango, aguas torrenciales, inundaciones).

También protege a la agricultura y evi-ta la erosión de los pastizales.

EI bosque influye directamente sobreel microclima y procesos atmosféricosvarios, pero además produce beneficiossocio-económicos como la madera, ca-za, pesca, y favorece los fines recreativosy paisajísticos.

gCuáles son los mayores enemigosdel monte?

Los mayores enemigos del monte sonla especulación de los terrenos, que en-carece y limita las repoblaciones foresta-les, el riesgo de los incendios y la pocaproductividad y valoración de los bienesno ecológicos (maderas, resinas, frutos).

Un ejemplo significativo es que el 30%del suelo rústico (no urbanizable), se en-cuentra en manos de las urbanizadoras.

Los propietarios prefieren vender losterrenos antes que repoblar o arriesgarsea padecer un incendio.

^Cuáles son las áreas más propiciaspara las repoblaciones forestales?

Se debe comenzar a repoblar poraquellas áreas que tengan más vocaciónforestal y sean de utilidad pública. Es de-cir que reúnan los criterios bioclimáticosy parámetros pluviométricos adecuadossegún la especie potencial seleccionada.

Es necesario, por tanto, que la repo-blación sea autónoma y persistente, loque equivale a decir que no se precisa dela acción continuada del hombre para lo-grar la persistencia arbórea.

La acción humana continuada, con elfin de que persista la repoblación, es unmal síntoma de como ha sido realizado laelección del suelo, ya que la mano deobra presupone un gasto adicional noprevisto, y cuyo motivo es que los pará-metros o criterios pluviométricos y fitocli-máticos, al estar por debajo de los límitesadmisibles, tienen que ser suplidos deforma artificial por la intervención huma-na.

Además, el ámbito territorial de posi-bles ecosistemas forestales, no puedeestar dividido por límites antinaturales,como pueden ser las fronteras existentesentre las distintas Comunidades Autóno-mas españolas.

La lucha contra los incendios, tampo-co puede ser desmembrada por líneas ofonteras no naturales, ya que debilitan lasfuerzas de acción y coartan la solidaridadque debe unir a los pueblos y no dividir-los con pretextos de tipo jurisdicional.

634-AGRICULTURA

OPINAN LOS SINDICATOS

EL VACUNO DE CARNE EN ELPUNTO DE MIRA DE TODASLAS ORGANIZACIONESEI año en curso que podia haber sido calificado, desde el punto de vista agrario como muybueno, ha quedado empañado por la crisis originada por la encefalopatía expongiformebovina (BSE), o enfermedad de las «vacas /ocas» inglesas.En el conjunto de la Unión Europea se estima que el descenso del consumo ha superadoel 20%, porcentaje que se manifiesta también en los precios percibidos por el ganadero.En la última reunión de la Comisión Ejecutiva de la Asociación Europea de Mercados deGanados, ce/ebrada en Siero (Asturias), se trató únicamente e/ tema de/ vacuno.A España le afecta directamente el descenso del consumo de vacuno producido en Italiaque sobrepasa el 40%, ya que este país era uno de nuestros principales compradores deganado vacuno para abasto.Este es el problema, que en España no se da salida a la carne de vacuno, el ganadero havisto bajar los precios hasta el umbral de rentabilidad; además se une a que nuestro paíscuenta con una red insuficiente para el almacenamiento de carne, hacia donde se han diri-gido las ayudas comunitarias.

CaAG

CASI 2.000 GANADEROS SE CONCENTRAN ANTEEL MINISTERIO DE AGRICULTURA

Estos ganaderos pertenecientes a laCoordinadora de Organizaciones de Agri-cultores y Ganaderois (COAG), quieren dara conocer que las pérdidas en el sector su-peran ya las 56.000 millones de pesetas.Los precios, en los últimos tres meses, sehan reducido en más de 125 pesetas porkilo en temeros.

Para dar fin a esta crisis los ganaderosde esta coordinadora han propuesto al Mi-nisterio los siguientes medidas:

-Distribuir la ayuda comunitaria conarreglo a modulaciones sociales; y su-mar a ésta la máxima ayuda nacionalpennitida por la UE para España, reparti-

da según los mismos criterios.-Establecer créditos de campaña

refinanciables con intereses modula-dos en función del tamaño de la explota-ción; y reducciones del 50% en la cotiza-ción a la Seguridad Social y al IRPF.

-Con carácter inmediato, puesta enmarcha de una campaña de promoción yasesoramiento al consumidor sobrecarne de vacuno, especialmente sobre laacogida a Denominaciones de Origen(D.O.) y marcas de calidad.

-Apoyar el mantenimiento del em-bargo al Reino Unido como medida pre-cautoria.

-Sacrificio obligatorio de todo elvacuno de una explotación cuando sedetecte en ella el mal, y extremar las me-didas de control y vigilancia del Plan Na-cional de Investigación de Residuos, paragarantizar la salubridad de las cames y delos productos cámicos comercializados.

-Prohibir los piensos con proteínaanimal en toda la UE hasta que no se de-muestre científicamente que no transmitenla enfermedad.

-Extremar los controles sobre lasganaderías (especialmente las acogidas aD.O.), sobre las carnes, y sobre la iden-tificación de animales; así como promo-ver un sistema de identificación de car-nes que permita determinar la «trazabili-dad» de las piezas desde su origen hastasu comercio final.

-Medidas de intervención sobre unprecio fijo en lugar del actual sistema delicitación, que empuja los precios de mer-cado a la baja.

-Modificación de la actual Organi-zación Común de Mercado (OCM) deVacuno de Carne: solicitando el incre-mento la Cantidad Máxima Garantizada deterneros para España en un millón, si-guiendo y eliminando fraudes en el cobrode la prima especial eliminando el segun-do tramo de la prima especial y utilizandoel ahorro presupuesatario en el incrementode la prima en el actual primer tramo; y re-duciendo a 8 meses la edad de sacrificiopara poder ser beneficiario de la prima es-pecial.

EL MINISTERIO ACEPTALAS PETICIONES DE LASORGANIZACIONESAGRARIAS DE NEGOCIARLA SALIDA A LA CRISISDESENCADENADAPOR LAS VACAS LOCASBRITANICAS

EI subsecretario del Ministerio deAgricultura, Nicolás López de Coca ma-nifestó a los representantes de la COAGla voluntad del ministerio de aceptar latabla reivindicativa presentada por estaorganización agraria, como base parauna negociación con los representantesde los ganaderos.

Durante la entrevista no se tratarontemas concretos sino que se confirmó lavoluntad ministerial de aceptar como in-terlocutores en una salida negociada a lacrisis, a las organizaciones agrarias, yaque hasta ahora sólo lo había hecho conlas sectoriales.

AGRICULTURA-635

OPINAN LOS SINDICATOS

No obstante, López de Coca, mani-festó que de todos los puntos «el más di-fícil de negocian> era la reivindicación dela COAG de que el Ministerio contribuyeraen las ayudas a los ganaderos con el má-ximo autorizado por la UE, ya que, en ge-neral, el Gobierno no es muy partidario deincrementar el gasto público, según acla-ró el subsecretario ministerial.

España dispondría de 11.000 millo-nes de pesetas, (importe máximo permi-tido por la UE), aunque el Gobierno fran-

AS^41A

SE RECLAMA PARA LAVACA NODRIZA LOSFONDOSCOMUNITARIOSDESTINADOS APALIAR LA CRISIS DELVACUNO

• Urge incentivar elvacuno extensivo deCalidad

En el último Consejo de Ministros deAgricultura de la U.E., y con el fin de pa-liar la crisis que sufre el sector europeode vacuno de carne, se aprobaron, entreotras medidas, la concesión para el usodiscrecional de los Estados Miembrosde una partida presupuestaria de cercade 45.000 millones de pesetas, de losque a España únicamente le correspon-

cés ya ha aprobado 36.000 millones depesetas en ayudas para sus ganaderos;lo que ya, de partida, nos colocaría enuna situación lo suficientemente desven-tajosa como para que nuestro Gobiernooptara por un cambio de actitud.

Tras la entrevista, quedó pendienteuna próxima reunión con representantesministeriales con los que se empezará anegociar punto por punto las medidaspresentadas por las organizacionesagrarias.

den unos 2.250 millones de pesetas(aproximadamente un 5% del total).

EI Reglamento comunitario aprobadocontempla la posibilidad de que éstacantídad pueda ser duplicada, con fon-dos nacionales, por parte de cada Esta-do miembro. En opínión de ASAJA, laMinistra Loyola de Palacio, que ha dadoel visto bueno a esta propuesta, deberíaencontrar presupuesto suficiente paramitigar las pérdidas sufridas por los ga-naderos españoles, y evitar agravioscomparativos respecto a otros produc-tores que sí van a recibir ayudas na-cionales.

En cualquier caso, dada la escasezde recursos económicos, resulta inviablearbitrar al mismo tiempo ayudas com-plementarias para los ganaderos de va-cas nodrizas y para los productores decarne de vacuno. Es por ello que ASAJAconsidera prioritario que los 2.250 millo-nes de pesetas vayan destinados a pa-liar las pérdidas sufridas por los produc-tores en extensivo de vaca nodriza.

Hay que recordar que este tipo decarne es la que ofrece mayores garantí-as para el consumidor al ser un productosano y de calidad contrastada, dado quela alimentación de este ganado se reali-za exclusivamente con forrajes natura-les.

Ganaderos frente agricultores

ASAJA SE OPONE A QUELAS MEDIDAS DEAPOYO AL SECTOR DELVACUNO SE FINANCIENA COSTA DE LOSCULTIVOS HERBACEOS

En opinión de ASAJA la crítica situa-ción del presupuesto comunitario respon-de tan solo a la necesidad de la Unión Eu-ropea de arbitrar fondos para mantenerlas rentas de los productores de vacunoeuropeos. En este sentido, ASAJA suscri-be plenamente la intención de la Comi-sión de buscar fondos destinados a paliarlos efectos producidos por la crisis delsectorvacuno.

Sin embargo, ASAJA se opone fir-memente a que dichos fondos se detrai-gan de las ayudas compensatorias quereciben los productores de herbáceos yaque estima que para situaciones de gravecrisis como ésta, los fondos asignadosdeben proceder de partidas presupuesta-rias extraordinarias, Además, mucho nostememos que de Ilevarse a cabo ésta de-cisión los fondos procedentes de los pro-ductores de cultivos herbáceos españo-les no repercutan, cuanto menos en lamisma proporción, en las ayudas destina-das a los productores de ganado vacunode nuestro país.

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EL COMISARIO DEAGRICULTURA FISCHLERPROPONE UN RECORTEDE LAS AYUDAS DE LAPAC PARA INCREMENTAREL PRESUPUESTO PARAVACUNO

• Los agricu/tores consideranque se enfrenta a cerealistascontra ganaderos deintensivo y a unas regionescon otras

La reforma inrnediata de la Organiza-ción Común de Mercado en el sector de

vacuno de carne, con medidas que inclu-yen el recorte de la cabaña ganadera pa-ra adecuarla a un consumo que se ha re-ducido entre un 20 y un 30% (y que notiene posibilidad de recuperarse a medioplazo), mediante sacrificios obligatorios yla captación de fondos provenientes deotras partidas presupuestarias, está en-frentando a sectores y a regiones con-cretas, según afirma la OrganizaciónAgraria lniciativa Rural-Jóvenes Agricul-tores (IRJA), dado que esos fondos sequieren retraer de las ayudas PAC a loscereales y oleaginosas.

EI Comisario de Agricultura Sr. Fisch-ler, propone un recorte de las ayudasPAC de un 10% en cultivos herbáceos,justificando esta medida por el «conside-rable incremento de las rentas de los ce-realistas». Según la Organización Iniciati-va Rural-Jóvenes Agricultores, «es unabarbaridad que se quiera solucionar elproblema de los ingleses con dinero delos cerealistas españoles» y ha comuni-cado su negativa a esta medida a los ne-gociadores españoles.

Para esta Organización la guerra en-tre ganaderos de extensivo y de intensi-vo será otra de las consecuencias delproblema creado por las vacas inglesaslocas. EI apoyo creciente a los ganade-ros de extensivo, tanto por el MAPA, có-mo por la propia Comisión Europea; y lamayor confianza del consumidor a lascarnes que, cómo las de Extremadura,producimos con métodos tradicionales yde absoluta garantía, deben ser poten-ciadas. Algo que no gustará nada a laGeneralitat de Cataluña donde se en-cuentran la mayor parte de las ganade-

rías intensivas de vacuno.La Organización Iniciativa Rural-Jóve-

nes Agricultores se ha negado en rotundoa que se recorten las ayudas de la PACpara cereales y así se lo ha comunicado alos responsables de la negociación. Con-sidera esta Organización que «no se va fi-nanciar con nuestro dinero a los ganade-ros de intensivo del Norte de Europa queya han demostrado -aseguran- su ca-pacidad de acabar con el consumidorcon sus sistemas de alimentación intensi-va».

Para IR-JA, es preciso retomar laconfianza del consumidor vendiéndolecarne sin hormonas, con sabor y a pre-cios competitivos.

C^AG

LOS AVICULTORESESPAÑOLES NI SONRESPONSABLES NIPERCIBEN LAS SUBIDASDE PRECIO DEL POLLO

Los titulares de las cerca de 49.000 ex-plotaciones avícolas de España producenen su mayoría en régimen de integraciónpor lo que no ejercen ningún control sobrelas fluctuaciones del mercado del pollo y,en consecuencia, no perciben ningún be-neficio de las subidas de precio sobre estealimento básico.

AV^ESRa

LA AVICULTURAESPAÑOLACONSTITUYE UNAPLATAFORMA ENDEFENSA DEINTERESES COMUNES

AVIEBRO, Asociación de Criadoresde Pollos de Extremadura (ACPEX), laAgrupación e Interés Económico de Bol-toya, y los sectores de Avicultura de lasOrganizaciones Agrarias, UPA y COAG,se reunieron en Madrid para constituir laprimera Plataforma Avícola de Españaqu2 se formalizará durante el mes de ju-lio.

Esta Plataforma surge de la necesi-dad de la unidad de acción en la defensade los intereses comunes del sector asícomo de la creación de un foro de diálo-go entre organizaciones.

Los promotores de la Plataforma seconstituirán como un ente abierto a nue-vas incorporaciones y, así, por ejemplo,las organizaciones promotoras han ofre-cido que se incorporen a la Plataforma: laAsociación Española de Productoresde Huevos (ASEPRHU) y la Confedera-ción de Cooperativas Agrarias de Es-paña (CCAE), organizaciones que hanasistido a la reunión de Madrid.

En esta su primera etapa se planteacomo temas primordiales:

-Los módulos de Hacienda y otrosproblemas fiscales.

-La adecuación de los avicultores a

AGRICULTURA-637

OPINAN LOS SINDICATOS

la Seguridad Social Agraria.-La especificación de ayudas al

sector.-La necesidad de una Ley de Inte-

gración (la inmensa mayoría de los avi-cultores de carne son integrados).

-La entrada de la Avicultura en elPlan Nacional de Seguros Agrarios.

-La Promoción de Campañas de

Ante la buena cosecha de vinoque se espera

LOS GRAVESEXCEDENTESCREADOS EN LA UEPOR IMPORTACIONMASIVA DE VINOARGENTINO

En el último Comité Consultivo de laUnión Europea (UE), presidido por el res-ponsable de Vitivinicultura de la COAG,Félix Báguena, se logró la receptividadde la Comisión a las peticiones del sectorsobre destilación extraordinaria para eli-minar los excedentes creados por la im-portación masiva de vino argentino en laúltima campaña.

Las importaciones masivas de vinodesde Argentina han provodado en laUE excedentes entre 2 y 4 milones dehectólitros y una caída calamitosa delos precios, por lo que la adopción de es-ta medida podría mejorar sensiblementela situación.

LA DESTILACIONPREVENTIVAAPROBADA POR LA UEPARA ESPAÑA,POSITIVA PEROINSUFICIENTE PARALAS NECESIDADES DELMERCADO

EI Comité de Gestión del Vino haaprobado una destilación preventiva (laque se realiza a principios de campañapara eliminar excedentes anteriores y sir-ve para sanear el mercado) que supone

Consumo de productos avícolas.-La regulación de una actividad aví-

cola respetuosa con el Medio Ambien-te.

En toda la Unión Europea (UE) se pro-ducen anualmente 5 millones de tone-ladas de carne de pollo. España es eltercer productor comunitario con el

2,7 millones de hectólitros, de los cuales750.000 corresponderán a España.

Esta destilación preventiva es másbien una prórroga de la anterior, y esconsecuencia de las reiteradas reivindi-caciones del sector.

Desde la COAG se considera que laaprobación de esta medida supone un

CaAG

15,7% de la producción, mientras que enFrancia se produce el 21,4% y en ReinoUnido el 17,4%. En cuanto a la produc-ción de huevos, la UE produce 4,9 tone-ladas, el 11 % en España.

En España se consumen en torno alos 24 kilos de carne de pollo por ha-bitante y año; y 14,4 kilos de huevosanuales per cápita.

positivo revulsivo para el mercado -quepermitirá precios casi aceptables de 411pesetas el hectógrado, cuando se espe-raba 415-, pero al mismo tiempo se es-tima insuficiente la cantidad concedida alEstado español: 750.000 hectólitros fren-te a los 1,5-2 millones de hectólitros deexcedentes.

Patatas a 8 pta/kg... y es solo el comienzo

CAMPAÑA PARA EVITAR LA DESAPARICION DELAS EXPLOTACIONES FAMILIARES DE PATATA

EI sector de la patata de la COAG hadecidido emprender una campaña desensibilización entre agricultores para

evitar la desaparición de las explotacio-nes familiares dedicadas a este cultivo,debido a los elevados costes de produc-

638-AGRICULTURA

ción y las exiguas percepciones que ob-tienen de los grandes operadores comer-ciales.

En 1995 se importaron en la UE55.000 toneladas de patata desde Chi-pre, 300.000 desde Egipto, 92.650 des-de Marruecos y 30.000 desde Israel. EnEspaña importamos el doble de lo queexportamos: en los últimos años Españaimportó y exportó respectivamente 406,4miles de toneladas frente a 138,7 (en

AMFAR

HACIA UN ESTATUTO PROFESIONAL DELA AGRICULTORA

• Los derechos de la mujer rural

1993); 529,8 frente a 149,4 (en 1994); y407,8 frente a 198,6 (en 1995).

En el último acuerdo de asociaciónde la UE con Marruecos (1995) el contin-gente con arancel reducido de patata(93.000 toneladas) se incrementó hastalas 120.000 toneladas; y en Egipto, enplena negociación de su acuerdo de aso-ciación solicita también un incrementoconsiderable desde sus actuales 110.000toneladas hasta las 250.000 toneladas.

La Asociación de Mujeres y Familiasdel Ambito Rural (AMFAR) ha creado unacomisión interprofesional a nivel nacionalencargada de elaborar un proyecto deredacción del Estatuto Profesional de laAgricultora española que se pretende Ile-var al Senado antes de 1997 para que seotorgue el derecho a prestaciones socia-les y económic2^s a las féminas que tra-bajan en explotaciones agrícolas familia-res.

Esta Comisión está formada por ex-pertos jurídicos y miembros de la Aso-ciación, dedicados a analizar la situaciónreal de las mujeres del mundo rural y susnecesidades con el fin de redactar untexto ajustado a la legalidad para su pre-sentación en la Cámara Alta y posterioraprobación, si procede.

En este sentido, cabe destacare quela normativa de la Unión Europea con-templa desde 1986 la necesidad de estetipo de legislación en los países miem-bros, mientras que en España no se hahecho aún nada al respecto, continuan-do vigente la prohibición de considerar ala esposa de un agricultor como asalaria-da o asociada por su trabajo en las pro-piedades de él.

EI primer paso de la Comisión creadapor AMFAR será la distribución de uncuestionario entre las distintas asociacio-nes de mujeres del mundo rural para ha-cer un estudio de la realidad que se viveen este ámbito, en el que el trabajo deunas 6.000.000 de mujeres no es consi-derado como tal, ya que aparecen comoparadas o amas de casa.

AMFAR ha mostrado desde sus orí-genes la inquietud de que la sociedad ylas distintas administraciones valoren lalabor callada de un colectivo primordialpara la economía y la sociedad en gene-ral, por lo que continuarán presentando atodos los responsables de la Administra-ción, los partidos políticos y las Organi-zaciones relacionadas con este asuntolos derechos que establece este Estatu-to, vigente ya en otros países comunita-rios.

AGRICULTURA-639

LA NOTICIA EN EL CAMPO Por V1DAL MATE

"Mucho diál h liti^ ogo, muc a po cade puertas abiertas, mucha

^l^ espíritu, pero aquí, hasta la fecha,,^ no se ve nada, no se mueve nada^j , respecto a1 parón por el que atraviesa el

Miruster^o hace muchos meses..: '4----r^^ .,^^^,^ - - -- ^ cercano, aunque a la postre

Han pasado los 100 primerosdías de la Administración popu-lar y, en el caso de Agricultura,con Loyola de Palacio al frentedel departamento. Tiempo ha-brá, a la vuelta del verano paraanalizar despacio el aterrizaje dela ministra y su nuevo equipo enel Ministerio. En principio, la im-presión general es bastante sim-ple. Loyola de Palacio se tomótiempo para nombrar el nuevoequipo, se ha tomado tiempo pa-ra hablar con todos los interlocu-tores posibles en el sector agra-rio y, poco más. Lo que se dice,tomar tierra en lo yue se refierea la estructura nacional y seguirel ritmo acelerado de las nego-ciaciones en Bruselas, entre va-cas locas y una nueva avalanchadc OCMs que se preparan a lavuelta de la esquina.

Loyola de Palacio ha cerradosu etapa de los tres primeros me-ses al frente del Ministerio deAgricultura, con la aprobaciónen Bruselas de los nuevos pre-cios agrarios y la nueva OCMpara las frutas y hortalizas.

En el caso de los precios agra-rios, se trata en realidad de uncompromiso de continuidad res-pecto a la situación actual. Si-guen los mismos precios y sola-mente se han introducido algu-nas modificaciones en las medi-das de acompañamiento. Nadanuevo que no se esperase. Lasúnicas modificaciones plantea-das como la eliminación del se-gundo tramo en la prima del ovi-no, han quedado pendientes pa-ra negociación de la nueva OCM

`^$ ^ entrevista, mucho buen

en este sector que podría iniciar-se a partir del otoño.

En lo que se refiere a la nuevaOCM de frutas y hortalizas, porfin se produjo su aprobación trasaños de debates.

Se trata de una OCM muycompleja por el número de pro-ducciones afectadas y Ia proble-mática concreta de^ cada una. EIsector agrario había colocado ellistón muy alto y la ministra deAgricultura también al señalarque esta OCM era algo así comouna cuestión de Estado. Sin em-bargo, la realidad luego es otra yBruselas es lo que es, una estruc-tura en ese momento acongoja-da por los dineros.

La OCM supone un avancerespecto a la situación actual.Hay mejoras importantes. Sehan dado pasos estimables enmateria de financiación. Sin em-bargo, la nueva OCM tambiénse queda lejos de lo yue plantca-ban las organizaciones agrarias.No es una OCM como las de-más. Se implanta el principio de

corresponsabilidad por parte dela producci<ín en la política dcretiradas. Algo que no sucede enotros sectores con las OCMs clá-sicas que curiosamente corres-ponden a La producciones brtsi-cas de los paíscs del norte. Endefinitiva, una OCM positiva pe-ro insuficiente.

En realidad, habría dos visiu-nes opuestas. Bien para esa par-te de la produc;ciGn hortofrutíco-la muy organizada, muy compe-titiva y que se descnvuelve comopez en el agua de los mercadosexteriores. Mal o, simplemente,menos buena, pnra quienes ten-gan que echar mano de la inter-vención como elemento para de-Yenderse. Lo cierto es que ambaspartes tienen razón. Lo que ha-brá que hacer es tratar de queesa segunda agricultura se acer-que a los planteamientos de laprimera.

Además dc las noticias con ba-se en Bruselas, la actualidad cnel sector agrario ha tenido tam-hién otros temas de interés más

encualquier caso est^^mos hablandode política común.

En Espuña, se agravó el pro-blema de las vacas locas simplc-mente por cl hecho de que hapasado un mes m^s sin que sehayan visto las soluciones. Estáfuncionando discrclamcnte la in-teivención con más de 15.(xx) tu-neladas entregadas en los í^lti-mos meses, pero no está sicndosuficiente. Los ganaderos reda-man menos hurocracia a la horade las intervencioncs y unas líne-as específicas para España.

Ganaderos dc Asovac, Coag yUpa, en difercntes días y cununa respuesta desigual, han pro-tagonizado en I<is últimas scma-nas las primeras movilizaciuncscontra l.oyola dc Palacio, y tod^^parece indicar quc tampoco vana ser las últimas en estos meses,tanto por el prohlema de vacunocomo por otros sectores con pre-cios a la haja cumo es el caso dcla patata.

En relaci^ín con el prohlemade las varas locas, las mcdidasarbitradas o prupuestas hasta cs-te momento por la Administra-ción se quedan muy Icjos dc laspretensiones dcl sector. Ha cau-sado sobrc todo malctar cl hc-cho de quc I,uyola de Palaciodiera su visto bucno en Bruselaspara que c<ida país pudiera conrplementar la ayuda comunitariahasta cl 50%, de la misma, cuan-do sabía quc clla no tcnía fondospara eso. Es una forma dc pro-vocar nuevus desrquilibrius aunos y otros lados de la frontcracn función dc los dineros quetenga para ello una u otra Admi-nistración.

Junto con rl vacuno, los pro-

640-AGRICULTURA

blemas han aparecido ya cn clsector dc la patata. Los más pe-simistas auguran que tendremosun verano como en los huenostiempos, un verano movido silos prccios siguen la cuída, alcierre dc cste número, por de-bajo dc las ocho pcrsonas. Ha}'miedo en el sector a que, cuan-do se generalice la reco^ida dela patata dc media cstación don-de se hahría producido un au-mento de cultivo consecuenciade las condiciones climatoló^i-cas de los rncses precedentes.los precios sigan una línea a labaja sin yue se havan adoptadoprecauciones p,ua evitar eseries*o. Las organizaciones agra-rias se han diri^ido a la Admi-nistración recabando medidasde avuda sin ohtener respuesta.ale^^ando al parecer yue no ha-hía nacía quc ofrecer sobre lamesa. En situaciones como ésta,las actuacioncs más comuncs alo lar^o de la historia sc hahíancentrado en las retiradas para sudesU ucción o esportaciuncs abajos precios o la pohtica de al-macenamientos. En cste caso, elproblcma cs quc los cxcrdentcsde patata no son solamente cosade España sino algo que hav enlos principalcs paíscs comunita-rios. AI no ser una produccióncon O('M, las respuestas pue-den ser de lo más variado v, porcncima dc todo, va a primar lacompetitividad de eada produc-ción en un mismo mercado. E ncstas circunstancias, España nova a salir la mejor parada. I_asolución, una vez m^ís se planteaen la nccesidad de una OC'Mpara la patata. España lo ha de-fcndido rn lus írltimos años, pe-

ro Bruselas ha pasado de largo.Tras varios años de sequía y

de producciones a la baja, el de-sembarco popular en Agricultu-ra ha coincidido con una cam-paña excelente en la mayor par-te de las producciones agrícolasconsecuencia de una hucna cli-matología. No vamos a decirahora lo que dccía en su díaCarlos Romero cuando asocia-ha su Ilegada a Atocha con unanueva política a^raria y unas«randcs produccíones, cuandode política agraria Carlos no ha-bía pasado dcl manual.

Vicne un bucn año cn las pro-ducciones agrícolas donde vadestaca una cosecha de cerealesque puede superar los 2? millo-nes de toneladas y doncle cabehacer referencia a los cuatro mi-Ilones de toneladas yuc se espe-ran en maíz. Vienen tambiénhucnas coscch^ts cn girasol y cnaceite de oliva, también tras dosaños de produccioncs por deha-jo dc la media. También se es-pcra un hucn año en vino. Lasequía ha clado problemas enlas cepas de al^^unas zonas pro-ductoras como Castilla-LaMancha, pcro la cosccha vicncahundante no por debajo de los30 milloncs dc hectolitros.

Las consccuencias de todoello, va se han visto en el merca-do. Precios ya a la baja en loscercales, con tma caída cn lascebadas de más dr rinco pesetasen cucstieín dc semanas v previ-sioncs también dc prccios a labaja en girasol, aceite de oliva ovino. Son momentos cuando seimpone o se cchan dc mcnos es-trueturas para oraanizar cl mer-cado y la posihilidad dc lo^rar

"Loyola no pueda apoyar enBruselas la posibilidad de queun Estado miembro puedaaumentar las ayudas a susganaderos de vacuno, sabiendoque ella no lo puede hacer enEspaña por sus diñcultadespresupuestarias"

puntos de equilihrio más estableentre las partes. Precisamente.con vistas al empalme de una yota campaña, la Unión Europeadio luz verde a una destilaciónpreventiva de 2 millones de hec-tolitros en toda la comunidad.cantidud de Itr que 750.0(H1 hec-tolitros han correspondido a Es-paña. Sin embargo, no deja desorprender que, con la campañatan catastrófica que hubo haceun año en vino, aún sohre mer-cancía en las bodeges. Se notayuc ha funcionado la importa-ción y, también un recorte en ladcmancla, argumentos que sepueden volver contra Españacuando se insta a Bruselas enuna cantidad de produceión nopor debajo de los 35 millones dehectolitros.

En materia de producciones yprecios, cabe señalar e] iniciodcl descenso de las cotizacionesdcl accite de oliva, caída quemomentñneamente pararon lascoopcrativas. En cualyuier caso,parecc que la lrayectoria debcser el recorte de cotizaciones enun molnento cuando se esperauna t^ran cosccha. En el marcocomunilario y, sin salir del acei-te de oliva, cabe señalar el apla-zamiento que se ha producidopara ei debate de la propuestadc OCM para el olivar. Todo elsector productor se ha manifes-tado cn contra dc las idcas dclcomisario Fischler, avuda porárbol, v habrá quc esperar si pa-ra otoño ha_v nuevas propucs-ta5.

Noticia destacable del exte-rior ha sido la decisicín de las au-toridades norteamericanas paraeliminar la política de retorsio-

nes quc iniciaron en 1989 conmotivo de la polémica sobre laguerra de las honnonas. La pre-sión arancclaria de los EstadosUnidos contra una serie de ex-portaciones cc^munitarias dio lu-gar en España a perder todo elmercado que sc haMa ganado eltomate pelado del que se Ilega-ron a vender hasta 35.(HN) tone-ladas. En el último año las ven-tas no Ilegaron a las L000 tone-ladas. Se tuvieron que buscarotros mercados pero, sobre to-do, se dejaron de cultivar tam-bién miles de hecttireas.

En el campo administrativo,dcstaca al final el reparto decompetencias en materia demedio ambiente entre este Mi-nisterio y Agricultura. Ha gana-do Isabel'[^ocino. Incendios,parques naturales, política to-restal, para la Tocino y refores-tacicín de tierras agrícolas, concompetencias compartidas...Todo ello que se va, mientrasLoyola no se trajo en agua deFomentu.

Cun Loyola de Palacio "co-mo en casa", Asaja celebró suasamhlea anuaL Margen dcconfianza a la ministra pero pe-tición firme de soluciones conmás dinero en Atocha.

Volvemos en Septiembre. Esde esperar que el nuevo equipova haya tomado tierra o inicie eldespegue a los ciento y pico dí-as. Mucho heso, mucho abra7o,mucho viva la gente, mucho es-píritu del bueno pero, aquí nose vc nada... yue suponga unavance, algo yue se mueva res-peeto al parón yue tiene al Mi-nisterio desdc hace nueve me-S('.S.

AGRICULTURA-641

LA NOTICIA EN EL CAMPO

^1 ^ l^iar ^^^

Por VIDAL MATE

COMO EN CASALoyola de Palacio, al mar-

gen de todas las historias ycosas que se han contado enrelación con las fechas si-guientes a su designacíón co-mo ministra de Agricultura,de sus relaciones con algunosmiembros del Partido Popu-lar, del apoyo a unos y el de-jar en otro plano a otros, nolo pudo reprimir en el actode clausura de la Asambleaanual de Asaja: "Aquí ^lijcrme siento entre amigos".

No sabemos lo yue diráLoyola cuando asista a losactos dc otras organizacionesagrarias supuestamente y enla realidad alejadas de losposicionamientos del PP.

Y, Loyota, tuvo palabrasde cariño para Pedro Barato,el presidente del PP, quizás

para decir en príblico y antelos hombres de Asaja que se-guramente habían esperadomás poder en el Ministerio,que no pasaba nada. Y, Lo-yola de Palacio se deshizoigualmente en cariños paraMiguel Ramírez al final en elpuesto de presidente de Mer-casa. Tampoco había razonesaparentes para hacer men-ción a estos dos nombrescuando el ramillete de hom-bres cercanos era mucho másamplio.

Loyola estaba en casa. Pe-ro no por eso habló en la inti-midad. Largó el programa deobjetivos que ha repetido enlas últimas semanas a dipu-tados, senadores, consejerosde Agricultura y quien loquiera oír.

CURIOSOCurioso. Es muy curioso

que, cuando durante tantosaños se han estado reclaman-do para el sector agrario unarapida celebración de elec-ciones para determinar quiénrepresenta efectivamente alcampo de este país, llegadoel momento, desde diferen-tes posiciones se tratan deponer sobre la mesa argu-mentos para aplazar las mis-mas. Y, que frente a las w•-nas como el tínico sistemapara determinar esa fuerzaen el sector, se lancen otrossistemas como actividad, ofi-cinas o metros cuadrados desuperficie abierta como sehace con la distribución, se-guros contratados, etc... Sonargumentos que en realidadno sirven para medir la fuer-za de una sigla en el campo.Las ventas en la distribuciónse pueden medir por localesy metros abiertos, un nego-cio comercial, por los segu-

ros suscritos donde solamen-te es preciso la contrataciónde técnicos para hacer laspólizas. Pero, hacer sindica-to, tener afiliados y votantes,es otra cosa. Es ideología,son también intereses, es unaconexión con una forma dehacer sindicalismo, la atrac-ción de un líder o la formacomo se prestan los servicios,al margen de que se presten.Porque, puede haber, hay,miles y miles de agricultoresque no tienen inconvenienteen servirse de unos determi-nados servicios, utilizar unasofertas de contratación, pe-ro, a la hora de votar, tencrsu confianza en otra parte.

Elecciones. Y, cl que máschifile capador. A1 cabo de 20años de sindicalismo agrario,debería dejar de suponersela fuerza de cada sigla por loque aparece en los periódi-cos...

NEGOCIACIONESDurante las últimas semanas,

a iniciativa de los propios res-ponsables dcl Ministerio deAgricultura, responsables deIniciativa Rural y de As^ja hanmantenido diferentes encuen-tros con la preseneia de pormedio de un alto cargo dc laAdministración. El objetivo noera otro que buscar una solu-ción, una salida a la situaciónplanteada tras la escisión quese produjo en el seno de Asajay el nacimiento de JóvenesAgricultores Iniciativa Ruralcon Antonio Castellano a lacabeza.

Sc trata de dos organizacio-nes que, por diferentes moti-vos, tienen bue^nas relaciones,mas que desde el punto de vis-ta de programas, de carácterpersonal. Altos cargos de laAdministración del PP enAgricultura y, la propia L,oyolade Palacio, tendrían dividido elcorazón en ambas organizacio-nes, razón por la cual han dadola orden de trabajar para bus-car un entendimiento.

Pero, ^yué clase de entendi-

miento es posible ante este ca-so'? ^,Una vuelta a la fusión en-tre ambas siglas, cuando no havariado para nada el panoramapor el que se produjo la esci-sión? ^El reconocimiento porparfe de Asaja de Iniciativa Ru-ral tras años de ocultar su e^is-tencia? ^,Cargos para los res-ponsables de IR con el fin dequc se vayan a su casa y dejen aun lado la organizacicín'? Parecedifícil que yuienes han pasadouna no fácil travesía cn el de-sierto vendan ese camino porun puesto seguro de trabajo.

No es una salida fácil, salvoque se opte porque sigan lascosas como están, no sólo conesta sino con otras organizacio-nes y que sea el propio sector,en urnas y con votos, quien va-ya clarificando siglas. No escomprensible por otra parteque, desde algunos represen-tantes actualcs del sector se hu-ya tanto de las elecciones co-mo primer elemento para me-dir una representatividad y seinventan oh•as Córmulas de di-fícil comprobación real.

TEMPLAR GAITASEso, es lo que está hacie:ndo

en las últimas semanas la orga-nización agraria Asaja ante la

j política y las actuaciones con-cretas acometidas por el Minis-terio de Agricultura.

Frente a la política sindicalagresiva y reivindicativa de losaños precedentes que habíacaracterizado la línea de Asajacn este momento, la primeraorganización agraria del paísha puesto en práctica una líneade comprensión y reivindica-ciones de guante b(anco.

Es comprensible que existeuna mayor relación entre Lo-yola de Palacio o la propia Ad-ministración cn general, conuna organización agraria ami-ga, ligada a unos mismos plan-teamientos y, por qué no decir-lo, enmarcada c:n la derechadonde en realidad se halla unabucna parte del scctor agrario.

pero, en cucstiones como ladefensa de los intereses delsector agrario, parece obviodue, por encima dc todo eso,csl^uvieran los problemas delcampo.

Ha comenzado una nuevaetapa en el Ministerio de Agri-cultura. Y, en Asaja, se deberábuscar el equilibrio entre loque son relaciones de amistady hasta coincidencia y cercaníaen un programa, con el desa-rrollo de la política diaria y elpapel que dcbc cumplir unaorganización a^^raria al margendc quien esté en Atocha.

^,Qué habría plantcado yaAsaja si en lugar de Loyola dePalacio o el PP estuviera otropartido en el gobierno, conmotivo de la crisis de las vacaslocas'? Asr^^ja es un proyectopor encima de cualquier go-hicrno...

642-AGRICULTURA

MALA LECHEHace unos meses, con la Ad-

ministración socialista, respon-sables en la política ganaderacreían que este año tampoco seiba a superar la cuota en la pro-ducción de Icche para venta alas industrias.

A poco de llegar al Ministe-rio Loyola cie Palacio, respon-sables de cse mismo departa-men[o confesaban con granpreocupación la posibilidad deyue se superase la cuota c;n másde 300.000 toneladas y lo queello supondría po(íticamentcpara el gobierno al iniciar su le-gislatura con una multa millo-naria al sector. Las mismasfuentes aseguraban que salíanesos datos cuando se habíanentregado el 80% de las decla-raciones de las industrias.

La posibilidad sobre esa mul-ta supermillonaria puso en piea las industrias que comunica-ron literalmente a la Adminis-tración su decisión de cerrar laspucrtas si se producía csa posi-bilidad al estimar yue iban a serellos y no los ganaderos quie-nes hicicran frente a esos pa-gos. Los ganaderos señalaron asu vez su decisión dc no pagarun duro.

Seguncío acto. Ante esa situa-ción, medios oficiales señalanquc, oficialmcnte es posible sehaya supcrado algo la cuota,pero de forma insignificante yse trata de ^almar los ánimos.

Conclusión, no sc sabe nadasobre la lcche... en la Adminis-tración. Se sabe más en el cam-po. Por cjcmplo, quc los prc-cios, por exceso dc oferta, haniniciado una grave caída desdeel mes dc junio. ^ Falta lechc alproducir por debajo de la cuo-ta'? Que se han entregado can-tidades importantes a la inter-vención. ^,Es yue falta leche'?Que miles de ganaderos se venobligados a rccibir prccios ínfi-mos por leche sin cuota, concisternas que van de un ladopara otro en busca dc ducño^,Falta leche'?

No lo parece. Y, si no, que selo digan a los ganaderos yuehan percibido precios de saldopor sus producciones...

Si existe un consumo de sietemillones de toneladas y la pro-duccicín oficial es I,5 millonesinterior... ^,cómo se cubre elresto'? La frontera sirve paraimportar, pero no se ha conver-tido en un tren blanco. Que melo cxpliquc alguicn...

NUEVOSIGRARIOS

DE CONTINUIDAD

Bruselas anuncia la pró^ma discusiónde otras reformas de OCMs como vacuno o leche,

además de vino o aceite

Al cierre de este número, losministros de Agricultura de laUnión Eurapea procediemn ala aprobación de los nuevos pre-cios agrarios para la próximacarnpaña bajo la presidencia ir-landesa.

Tal y como estaban plantea-das las negociaciones, no existí-an razones objetivas para queeste paqucle de prccios no sehuhiera aprobado hace ya unosmeses con Italia en la presiden-cia. En realidad, se trata simple-mente de una propucsta de con-tinuidad en relación con los pre-cios vi^entcs en la última cam-paña que solamente no se apro-baron an[criormcnte por lospropios prohlemas de la presi-dcncia italiana v los desvelos vtiempo dedicado a la enferme-dad de las vacas locas.

La propuesta de precios apro-hada suponc dejar las cosas co-mo estaban en materia de coti-

zaciones mientras solamente sehan introducido algunas modifi-caciones en lo que afecta a lasmedidas complementarias. No-ta destacahle es el interés de laComisión para iniciar cuantoantes las conversaciones para larcforma de la OCM del vacunoy, un poco más tarde, en 1997comenzar los trabajos en la de laleche.

Del conjunto de las medidas yprecios aprobados por los minis-tros de Agricultura, los cambioso las propuestas afectan funda-mentalmente a media docenade sectores y, entre otros, sepueden destacar los siQuientespuntos:

En cultivos herbáceos, los mi-nistros de Agricultura han fija-do como porcentaje para clabandono obligatorio el 5%frente al 10% de la campañaprecedente. Desde la presiden-cia española hace un año, se in-

tentó lograr una rebaja superior.No fue posible. En este momen-to, consecucncia de las tensio-nes habidas en los mercados ce-realistas comunitarios y el bajonivel de almacenamiento o dereservas, las autoridades comu-nitarias han bajado finalmenteel listado. Otra nota muy impor-tante para los mismos agriculto-res de cultivos herbáceos es elacuerdo por el que no se van aproducir penalizaciones en lasnuevas siembras por haber su-perado las superficies de cultivoasignadas. En conjunto, dos me-didas positivas la primera de lascuales quizá debió haberseadoptado mucho antes.

En el sector de los cereales, lanucva propuesta de precios nosupone modificaciones en rela-ción con los precios instituciona-les ni con la ayuda compensato-ria. La única novedad sería larebaja de 1,30 a 1,1 ecus por to-nelada el incremento mensual.

Sin salir de las produccioncscerealistas, es un tema a seguirel compromiso de los ministroscomunitarios para estudiar unarevisión del sistema actual en re-lación con el trigo duro.

EI vacuno ha sido uno de losproductos estrella en los últimosmeses consecuencia de la enfer-medad de las vacas locas y ha te-nido también un protagonismo,aunque por otras razones, en losprecios agrarios. Según Loyolade Palacio, habría arrancado dela Comisiún el compromiso deque se estudie en los próxirnos

AGRICULTURA-643

LA NOTICIA EN EL CAMPO

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meses la posibilidad de dar ayu-das a las 120.000 peticiones deanimales vacunos machos quese quedaron sin las primas porsuperar la cuota de las 551.522cabezas. Se confía que pudieraexistir ayuda para la campañasiguiente, aunque no pasa deuna opinión. En esta misma lí-nea, la Admin'rstración españolatampoco renuncia a la posibili-dad de aumentar la cuota deanimales de vacuno macho a las932.000 cabezas solicitada enBruselas. Sin embargo, se esconsciente de que, tal como es-tán las cosas en la Unión Euro-pea, con un exceso de oferta devacuno, el resto de los paísesmiembros vayan a hacer a Espa-ña esta concesión que no hicie-ron antes. Está previsto que pa-ra el próximo mes de septiem-bre se pongan en marcha lostrabajos en esta dirección. Porlo que afecta al vacuno de leche,el comisario está decidido a queen 1997 se inicien los trabajospara la reforma de esta OCM.

En el caso del viñedo, los mi-nistros de Agricultura adopta-ron decisiones interesantes parael sector. Es destacable que enel futuro se vaya a condicionar ya limitar el arranque de viñedos.Se ha aprobado una prórrogapara los arranques, pero conmuchas matizaciones y, sobretodo, dejando libertad a los paí-ses miembros para aplicar o noesas medidas. España tiene untope para el arranque de viñedode 13.000 hectáreas mientras seautorizan replantaciones paraotras 3.600 en zonas donde exis-ta una calidad acorde para sucultivo. La parte negativa en es-te sector sería el no haber logra-do la luz ve^rde definitiva parareplantar unas 125.000 hectáre-as en España que fueron daña-das por la sequía. Los técnicoscomunitarios han hecho los es-tudios pertinentes sobre el te-rreno y no pusieron trabas a lapetición española que supondriauna ayuda de unos _50.000 millo-nes de pesetas.

Entre otras cuestiones a desta-car, se hallaría igualmente la re-ducción en un 7,5% de la ayudapara el cultivo del lino. En el ca-so del vacuno, señalar que, porel momento, se mantienen losdos tramos de ayuda a los 10 y alos 22 meses, en tanto no seapruebe la reforma.

Por VIDAL MATE

APROBADA LA REFORMA DE LA OCM

Tras variosaños de nego-ciaciones, elprimer consejode los ministrosde Agriculturacomunitariobajo la presi-dencia irlande-sa fue escena-rio de la apro-bación de laprimera de lasOCMs neta-mente medite-rráneas comola de frutas yhortalizas. Ita-lia había pre-tendido un compromiso en sudespedida de la presidencia,oferta que fue considerada ina-ceptable por el resto de los paí-ses mediterráneos que forma-ron un frente común.

E1 documento final sobre lanueva reforma que parece seconfeccionará a partir de acuer-dos escritos y otros compromi-sos verbales estaba por conoccral cierre de este número. Sinembargo, las ]íneas generalesquedaron perfectamente defini-das.

De acuerdo con esta nuevaOCM, se procede a la constitu-ción de un Fondo Operativo cu-yo objetivo se centra en la reti-rada de ]os productos que notienen precios institucionales oen complementar los precios deretirada para los productos in-cluidos en este grupo.

Este fondo operativo sc nutri-rá de fondos comunitarios. Ini-cialmente, en el primer año dela aplicación de la reforma, en1997, el montante de la aporta-ción comunitaria será del 4%del valor de la producción co-mercializada por esa OP parallegar al 4,5% en 1999. EI volu-men presupuestario máximo alque puede llegar la Unión Eu-ropea es e12,5% del valor de to-das las producciones comerciali-zadas por las OP. En relacióncon las propuestas iniciales hay

avances significativos: Por ejem-plo, que ese máximo del 4%(4,5% en 1999) en un primermomento era solamente del2%. Antes, la aportacicín públi-ca era parcialmente del paísmiembro.

Es un paso positivo. Las críti-cas sin embargo insisten yue setata de una OCM discriminato-ria respecto al resto de las ac-tualmente en vigor donde noexiste esa línea directriz máximade apoyos.

Segírn Loyola de Palacio esoha supuesto pasar de 325 a S00millones de ecus.

La nueva OCM deja abierta laposibilidad a quc, cuando lo re-yuiera la baja implantación dclas OPs, cada Estado miembropodrá ayudar al funcionamientode estas estructuras. ^,Renacio-nalizar las ayudas'?

Objetivos centrales de estasOPs son la retirada del mercactode los productos que no dispo-nen de precios de retirada insti-tucionales, así como de comple-mentar los precios de las pro-ducciones con precios cíe rctira-da. }nicialmente;, en el primeraño de la aplicación de la OCM,la OP podrá destinar hasta el60`% dc ese Fondo para la polí-tica de retiradas, porcentaje queva disminuyendo hasta el 30%^en el año 20(n.

Una de las batallas más im-

IZASportantes quese han libradoen torno a estanueva OCM esel tratamientoque se diera alas diferentesproduccionesen materia deretiradas. En elanexo dos figu-raba una lislade 14 produc-tos (meloco-tón, neclarina,albaricoque,pera, manzana,uva, coliflor,tomate, calaba-

cín, limón, naranja, clemcnlina,satsuma y mandarina) con pre-cios de rctirada institucionales ycuyas actuaciones son totalmen-te cubiertas con fondos comuni-tarios. EI sector productor ha in-sistido en meter más productosen este grupo como melón, san-día, pepino, cebolla, fresa, etc...para asegurar unos niveles deprccios a los agricultores.

La lJnión Europea, frentc aestas peticiones, ha fijado paraeste grupo unos precios de in-tervcnción a la haja. Como datopositivo sería la eliminación decalendarios para las retiradas,que se pueden celehrar en cual-quier momento. La parte nega-tiva es yue, anle las reivindica-ciones españolas, solamente hanincluido a mclón y sandía comoproducios con prccios de inter-vención.

Para el reslo dc las produccio-nes hortofrutícolas, sin prcciosde interve nción, las retiradas sehar^in con una financiación apartes iguales entrc los produc-tores y las arcas comunitarias.

Según los datos manejadospor la Administración, se abreigualmente la posibilidad dernedidas especiales para mejo-rar la situacicín de algunas pro-duccioncs como ajo, c}^ampi-ñón, elc... La nueva OCM con-templa el desarrollo de un nue-vo programa para el arranque

644-AGRICULTURA

de melocotoneros, nectarinas,manzanos y perales financiadototalmente por Bruselas.

Para la adaptación a la nuevaOCM se ha dado un plazo decinco años.

Junto a estas medidas paraoperar en el mercado de los pro-ductos en fresco, se contemplanigualmente medidas de apoyo alos productores de avellana y es-párrago. En avellana se abrcuna vía de ayuda a razón de 150ecus Tonelada lo que supondríauna ayuda de unas 27 pesetaspor kilo. El scctor rcclamabaunas 120 pesetas para podcrcompetir con Turquía. En el ca-so del espárrago para conserva,hundido por las importacionesdesde terceros países, se arbitrauna ayuda de 500 ecus por hahasta un total de 9.000 hectáre-as. La ayuda se considera igual-mente insuficiente así como elnúmero de hectáreas que sepueden acoger a esa medida.

Loyola de Palacio calificb laOCM como francamcnte satis-factoria por considerar que sehabían recogido las peticionesdel sector en un 80`%.

RECHAZO GENERALIZADOde las OPAS

Con matices, cargando más latintas en una u otra posición, to-das las organizaciones agrariashan coincidido en criticar la nue-va OCM de frutas y hortalizasaprobada el pasado 22 de juliopor los ministros de Agriculturaen Bruselas. Los más duros ha-blan de traición por parte de Lo-yola de Palacio, de OCM frus-trante y decepcionante y los másblandos se limitan a calificar lamisma de insuficiente. Desde lasectoral Fepex, la reforma no esla esperada, pero se estima queva a ser un paso muy positivopara relanzar el sector horto-fructícola. Fepex insiste que Es-paña y el sector debe producirno para retiradas sino para com-petir en los mercados y pruebade quc ello ya succde en la ac-tualidad es el volumen dc las ex-portaciones que superan los9(x).(xx) milloncs de pesetas.

A la hora de hacer una valora-ción de las críticas a la reformaaprobada, habría yue tener tam-bién en cuenta las expectativasque se habrían abierto sobre lamisma. Loyola de Palacio lo ha-bía planteado fechas antes comouna cuestión de Estado con un"no pasarán" y por este motivo,en medios del sector se esperabaque no se diera un paso atrás enrelación con la plataforma delsector.

Asaja calificaba la reforma co-mo insuficiente. Por parte deUpa se hablaba de una reformamala que además crea un prece-dente para el resto de las refor-mas que se tienen que negociaren los próximos meses en lo queafecta a la cofinanciación y a larenacionalización de algunasayudas. Coag acusaba a la minis-tra de traición y de no cumplirsus compromisos con el sector

hortofrutícola y para IniciativaRural, se trata de una reformafrustrante y decepcionante des-tacando la importancia de quehaya compromiso en relacióncon los acuerdos con tercerospaíses.

Desde la Plataforma para laDefensa de las Frutas y Hortali-zas se califica la OCM como to-talmente insuficiente y sus re-presentantes se muestran insa-tisfechos con su contenido. Seacusa a Loyola de Palacio de ha-ber cedido en su postura al nooponerse a una reforma que nobeneficia al sector español.

Frente a tanta crítica, la opi-nión más favorable a la reformala defiende la sectorial Fepexpara quienes es un paso positivosu existencia siendo necesario, apartir de la misma, trabajar uni-dos para lograr un sector máscompetitivo.

Comp^tencias entm Medio Ambiente y Agricultura

TOCINO GANO A LOYOLAIsabel Tocino ganó la batalla a

Loyola de Palacio a la hora de ha-cer el reparto de competencias enmateria de agricultura y medioambiente según se desprende delReal Decreto de Presidencia pu-blicado el pasado 25 de junio en elBoletín Oficial del Estado. Porotra parte, Loyola de Palacio tam-poco logró traerse para Agricultu-ra competencias en materia deagua para riegos con sus importan-tes partidas presupuestarias co-rrespondientes. Todo ello ha su-puesto dejar el Ministerio de Agri-cultura cada día más mennado consus viejas competeneias ya de porsí bastantes minadas entre lastransferencias a las comunidadesautónomas y por el peso de Bruse-las.

En líneas resumidas se puededecir que Agricultura se queda sinlas competencias en parques natu-rales,incendios,reforestación,montes, etc... mientras debe reali-zar en coordinación con Medio

Ambiente la reforestación de tie-rras agrícolas.

Según este Real Decreto, corres-ponden al Ministerio de MedioAmbiente las competencias si-guientes:

Formulación de los criterios bá-sicos para la ordenación de la flo-ra, la fauna, los hábitat y ecosiste-mas naturales: elaboración de dis-posiciones generales en relacióncon dichas materias, así como lacoordinación con las Comunida-des Autónomas para su aplicación.

Estudio e inventario de los espa-cios naturales, de las especies ame-nazadas, de los ecosistemas y ela-boración del banco de datos de lanaturaleza, al objeto de mantenery reconstruir el equilibrio biológi-co y establecer planes coordinadosde recuperación de la flora y faunasilvestres, en colaboración con lasComunidades Autónomas.

La declaración de impaeto am-biental, en los términos previstosen la legislación vigente.

Realización de estudios y esta-dísticas en matería de conserva-cíón de la naturaleza.

La elaboración, en co(aboracióncon el Ministerio de Agricultura,Pesca y Alimentación, de las dis-posiciones generales relativas aldesanollo sostenible del monte.

La elaboración, en colaboracíóncon las Comunidades Autónomas,de los planes y programas de res-tauración hidrológico forestal, re-forestación y preservación y mejo-ra de la cubierta vegetal.

La colaboración con las Comu-nidades Autónomas para la elabo-ración de planes de lucha contraincendios y realización de las ac-tuaciones que correspondan en es-ta materia.

El organismo autónomo Par-ques Nacionales, adscrito al Minis-terio de Medio Ambiente, ejercerálas funciones atribuídas al mismopor la disposición adicional terceradel Real Decreto 1(155/1995, de 23de junio y conservará los bienes,

derechos y obligaciones que taldisposición determina.

No obstante ĉo anterior, la titula-ridad de las acciones de la empresa"Transformación Agraria, Socie-dad Anónima" "TRAGSA), seráasumida por el organismo autóno-mo adscrito al Ministerio de Agri-cultura, Pesca y Alimentación quedetermine dicho Departamento.

Asimismo, la Escuela Central deCapacitación Agraria quedará ads-crita al Ministerio de Agricultura,Pesca y Alimentación.

Corresponde al Ministerio deAgricultura, Pesca y Alimenta-c^ión:

La elaboración, en colaboracióncon el Ministerio de Medio Am-biente, de las disposiciones genera-les relativas a la forestación de tie-rras agrícolas.

La elaboración de planes y pro-gramas de actuacián en la expre-sada materia, en colaboracióncon las Comunidades Autónamas.

AGRICULTURA-645

LA NOTICIA EN EL CAMPO Por VIDAL MATE

Las cooperativas pararonEn maíz puede haber record

GRAN CAMPAÑA

A falta de ]os últimos ajustes,con seguridad a la baja del Mi-nisterio de Agricultura, la cam-paña cerealista se ha confirma-do como una de las más impor-tantes de los últimos años fren-te a las dos precedentes y, espe-cialmente la de ]995 que supu-so la cifra más baja de los últi-mos 20 años. El Ministerio deAgricultura tiró sorpresiva-mente, las campanas al vuelo afinales de mayo, con unas cifrasmás altas que las manejadaspor el sector y los propios co-merciantes de cereales que sue-len hacer balances periódicos aesas fechas. Los calores de lasúltimas semanas antes de pro-ceder a la recolección, han afec-tado muy negativamente a laszonas con sicmbras tardías es-pecialmente en la mitad delnorte de la península y en otrasdel centro como en Albacete.En conjunto, a pesar de esosproblemas de los calores quehan diezmado las cosechas enmuchas zonas, se puede hablarde una campaña alta que ya seha traducido en precios a la ba-ja en algunos mercados y, espe-cialmente en el de la cebada.

Según los datos que maneja-ba la Administración al 1 de ju-nio, la producción de trigos seiba a elevar a 5,35 millones detoneladas de los que casi 4,3 co-rrespondían a trigos blandos y1,7 millones de toneladas a tri-go duro. Cabe señalar que en lacampaña anterior la produc-ción de trigo total fue de 2,9 mi-llones de toneladas.

En el caso de la cebada, laproducción esperada por el Mi-nisterio de Agricultura era dealgo más de 1'1 millones de to-neladas j^mto a casi 700.000 to-

neladas de avena y 300.000 to-neladas de centeno y 70.000 to-neladas de triticale. En total,unas producciones de cultivosde invierno de 18,5 millones detoneladas frente a los 8,5 millo-nes de toneladas de hace unaño. Considerando que fueronzonas con importantes cultivosde cebadas tardías las afectadaspor los calores, es de esperar unrecorte en esa cifra, aunque encualquier caso seguimos ha-blando de una cosecha alta. Undato a destacar es que, estascantidades se obtienen con unasuperficie igual o incluso ligera-mente inferior a la sembrada lacampaña anterior. Los mayoresrendimientos han sido conse-cuencia exclusivamente de lasbuenas condiciones climatoló-gicas de los últimos meses.

En cereales de primavera, lasactuales previsiones de la Ad-ministración apuntan a una co-secha record nada menos quede cuatro millones de toncladasde maíz, frente a los 2,5 millo-nes de toneladas del año ante-rior. En este caso, un factor de-cisivo ha sido el agua. De unassuperficies de cultivo de unas350.000 hectáreas, se ha pasadoeste año a 470.0(>D hectáreas.

Estas buenas previsiones decosecha en maíz y con la reco-lección ya ternúnada en todo elpaís para el resto de los cerea-les, han tenido ya su efecto enlos precios del mercado quehan estado a niveles muy altosdurante los últimos meses.

En ccbada, las cotizacioneshan llegado a alcanzar en susmomentos más difíciles las 2ápesetas en origen. Los preciosse desplomaron en mayo y ju-nio hasta situarse en torno a las

20 pesetas, una cifra similar alas 19,7 pesetas de inteivcnción.Muchos cerealistas que guarda-ron o acapararon cebada hastaúltima hora, no se sabe paraqué, han sufrido graves pérdi-das con descensos de hasta cin-co pesetas en cuestión de sema-nas. Actualmente, el mercadode la cebada sigue duro y todoparece indicar que su evoluciónva a estar ligada a los precios deintervención, salvo que la Ad-ministración comunitaria pon-ga en marcha medias excepcio-nales para apoyar la c;xporta-ción, quc no parcccn prohablestras la experiencia de los altosprecios pagados en el mercadointerior durante la última cam-paña.

Una situación opuesta es faque se ha producido por el mo-mento en el resto de las pro-ducciones cerealistas. La avenaha mantenido mejores preciosconsecuencia de compras porparte dc otros paíscs comunita-rios. Los precios han cstado porencima de las 22 pesetas. Es elmismo caso del trigo con desti-no a pienso. La fabricación scha visto obligada a su utiliza-ción ante los precios elevadosdel maíz. Ello ha dado lugar aunos precios para el trigo cerca-nos a los del rnaíz, sin bajar dclas 24,50 pesetas. En el caso delmaíz, se espera que se manten-gan los precios firn^es hasta quese inicie la recolección en Espa-ña, para otoño.

En consecuencia, se esperaque este año funcione lago másla intervención, especialmcntcen cebada para soslener losmercados.

SE APLAZA LALa reforma de la OCM dcl

aceite de oliva se ha paralizadomomentaneamentc hasta elpróximo otoño, pcro no scríauna sorpresa yuc la misma sedemorasc algunos mcscs m^iti,incluso uno año, si no sc produ-ce un cambio radical cn los plan-teamientos de I^i Unión Euro-pea.

Hay una posición defcndidaprácticamente en solitario por elcomisario Eranz Fischlcr, dcacuerdo con la cual sc pasaríasimplemcnte a una ayuda purárbol, como cl mcjor sistemapara cvitar el fraudc yuc sc intu-ye existe en el sector y, especial-mente en Italia. Para cl comisa-rio, con csta mcdida, sc lograríauna claiificación a la hora dc rc-parlo de los fondos, cosa quc nose ha logrado en los años prece-dentes. Sin emb^irgo, cl comisa-rio Fischler no Ilcga m^ís allá dcsus narices y no contempla clposible impaclo negativo yuetcndría para cl olivar cl funcio-nar simplemente por la vía de laayuda por árbol, al margen dcsus rendimientos, calidad o cltratamienlo de los olivares.

Frente a Fischlcr hay una po-sición contraria cn la propia Co-misión. Por parte dc una mayo-ria de scrvicios t^cnicos, se con-sidera que sc dcbcn buscar solu-cioncs a la OCM del olivar, mc-lorar la misma pero partiendode la situación actual y no pro-vocancío un vuelto.

Finalmentc, rcchazan la pro-puetita de Fischler todas las or-ganizacioncs agrarias y los in-dustrialcs cspañoles a los quc schan unido tambiC:n los produc-tores italianos, aunyue no los in-dustrialcs. EI ohjelivo cs mcjo-rar lo que hay, ir a una nucvaOCM dondc se pagucn las ayu-das por rcndimicntus rcales, quese mantcnga la ayuda a la pro-ducción y al consumo y, quc endefinitiva, se vaya a otra OC'M

646-AGRICULTURA

la bajada de precios

REFORMAmás ajustada a la rcalidad. A lavista dc estas posiciones diver-gctttcs sohrc Ict yur dche scr lanueva O('N'I para cl aceite dcoliva, las prisas en la ('umisiónpara su apruhación. sr han tur-nado más modcradas. Ya no schahla dc antcs dc verano v, ni si-yuicra para otorio. t-n el mejordc lus cascrs, sr Ita ^la^lc^ urt plazc^mucho más ampliu yue pudríadurar un año rn línca dc meju-rar la actual C)c'M prru sin cn-trar cn nucvas avcnttu^as. Inclu-so. las posicicmcs dc Ic^s produc-tores rspañolrs son mucho máscuncrctas. Se está tratando dc irintroducicndo va cn 13rusclas al-gunas rcformas traunríticas yucprctcndía impunrr I^ischler.

En consccucncia, hahr^í nucvaO('M para cl ^^ccitc dc oliva y clolivar en ^^rncraL prro sin yttrse pucda hablar dc I^chas.

En rclación con cl aceilc dcoliva, la actualidad cn las últi-mas scmanas ha cst^tdu marca-da pur una rrducción dc los prr-cios en el c,^mpu ^i^^tticndu la lí-nea iniciada va cn ^I primer tri-rncslrc tras ^I tupr dc (^c)O pcse-tas logradu n finalcs de enero.Lus prccios para un lampantcIlet;aron a situarsc cn partidasdispcrsas en Ins S-II) pcsetas, si-tuarión ante la cual sr revolvie-run las couperativas con el findc dcfcndcr sus pr^cios y susrentas. Nor una vcz en los tílti-ntos años. I^ts coopcralivas lo-gr^trun parar esa caída v llcvaruna política ruordinada de ven-tas nu por dchaju dc las 6lX) pc-setas, ac[uarión yur co^ió porsorpresa a los indusU iales y a lapropi^^ distrihucicín. ('onsecucn-cia dc cllu, los pr^cius iniciarunun pcyuc-ñc^ repunt^ yuc se con-sidert v^t a ser pasajcro ante lasprevisioncs dc un^t campaña alalza no infcrior a Ias (^(I(1 loncla-das. La hajada dc lus prccios dclaceite se resistc, peru ^c halla cnuna línca yuc no va a rtmhiar.

750.000 hectolitros, a inicio de campaña

DESTILACION PREVENTIVA

EI ('omité dc Gcsticín del Vi-nu dc la L^nión Europca ha dc-cidido poncr en rnarcha a iniciudc campañ^t una dcstilaciónprcvcntiva dc ?,7 millones dchrctolitros con cl fin dc elimi-nar posihles excedcntes en clmarcu comunitario v cvitar unacaída de los prccius. Dc ^slacantidad, para España sc hanasignado 7^(1.UOt) hrctolitrusmicntras Italia ha salido m<ís f<t-vorccida con 1,2 millones dchectolitros. EI precio para est^topcr^tción ser^í de ^11 1 pesetashcctogrado, bajo frcnte a las41 S pesetas yue sc csperaban ala vcz que cs tamhirn una canti-dad corta. scgún ('oa^^, para lasncccsidades dcl scclor.

I^urantc los últimos mrscs.cn cl sector dcl vino sc han pro-ducido impctrtantcs movimicn-tos rcivindicativos v dc prolcstadc cara a Itt^^rar los mejoresprecios para I^t matcria prima ydar salida lambi^n a los e^cc-dcnics almaccnadus cn las bo-dcg,ts del vino dc mcs^t.

En esa linca dc bú^yueda dcsolucioncs, las coopcrativas lo-graron juntu con Ins organiz,t-cic^ncs agrarias un cumpromisocon una partc importantc dclos industriales, Avintcs. para lacompra dc vino n^tcional, cn lu-gar dc seguir acudicndo a I^jsintportaciones. EI rompromisofuncionó cn las cantidades prc-

vistas, pero sin yuc cllo se con-siderara suficicnte por parte d^lscctur para dar salida a las can-tidades almacenadas, a pesardc haher sido una cosccha muvcorta, en torno a los 1O milloncsdc h^ctolitros en vino de mesa.Las or^,anizacioncs agrariascunsideraban yuc las importa-cioncs han supcrado los dos mi-lloncs de hcctolitrus, volumcnyuc cn otros m^dios se llcga acstimar en casi cuatro milloncsdc hcctolitros.

Las importaciones han sidocn los últimos mescs verdaderocah^tllo de hatalla. Los indus-trialcs justifican su política dcimportacioncs. antc la cxisten-cia cn Españ^^ de unos preciosal inicio dc campaña superioresa las 5^l pcsctas. Por su partc.clcsdc las hudcgas sc acusa a losindush'iales dc hahcr tirado losprccios con las compras en clcxtcrior hasta las actuales 3hOpcsetas, con el consiguiente int-pacto negativu cn cl sector. Na-ra I^t produccián, los industria-Ics han sido ademtís responsa-hlcs en bucna mcdida de unasvcntas al mar^^cn dc la norn^ati-va vigente en materia de eti-yuctado al no indicar en mu-chos casos I^t procedencia dclvino, en su mayor parte argcn-tino, además de no haher cum-plido en otros casos con lo cs-pccificado ^n ^^raduación e in-

cluso volumcn. La producciónha acusado ^ n conjunto vendcrun producto de mala calidadyuc, en dcfinitiva, ha alejado clconsumo v yuc constituyc clmavor pcligro para el viñedo.

Para el Minist^rio dc A^*ricul-

tura vamos a Ilc^ar al inicio de

Campaña l'n C^ InCti de sepilCm-

hre con unas hajas existenciasdc vino, razcín por la cual no,cran necesarias mcdidas dedcstilación rxccpcionalcs. Frcn-tr a csta pusición sc alraron lasOr^^ImZaCll)nCS il^r2tnas dClnan-dando una dcstilación espccialyuc al final sc ha concretadoSl)I^tmenll Cn Una destllaClOnprevcntiva p^tra 7^U.(lU0 hcclo-litros cuandu sc considera yuclus excedentes se sittían en casidos rnilloncs dc hcctolitros.

En medios ccrcanos a la Ad-ministracicín se ^tpunta yue nos^ ha querido plantcar una prc-sión cn Brusclas para pon^r enm.ucha un,t dcstilaricín extraor-dinaria en cuanto no es f^ícil-mcnte justificahlc cxigir unacuuta alta dc pruduccicín v tc-ncr excedcntcs con una cose-cha hajo mínimos como fuc laanterior.

Para la I,rcíxima campaña.frcnte a los IH hcctolitros dclúltimo añc^, ,c cspcran unos 3Omillones c1n c^ctolitros.

AGRICULTURA-647

LA NOTTCIA EN EL CAMPO

Hi)Y p^^^- HCJYPor VIllAL MATE

Consecuencia de la crisis de las vacas locas

I N ICIARON LAS MOVILIZACION ESCon precios de ruina en el

sector agrario y el aplazamien-to en las medidas de apoyo dela Administración, los ganade-ros de vacuno protagonizarondurante las últimas semanas lasprimeras movilizaciones contrala Administración popular. Elpistoletazo de salida lo dio laUpa en el mercado regional deganados de Santiago de Com-postela, para seguir las protes-tas en Madrid por parte de Co-ag y Asovac y, posteriormentenuevamente Upa. Ha causadocierta sorpresa que, ante unproblema como este, la únicaorganización que se ha queda-do al margen, simplemente concomunicados de protesta por lafalta de ayudas haya sido Asa-ja, organización cercana al Par-tido Popular y con relacionesmuy directas con el Ministerio.

En contra de todas las previ-siones, el mercado de la carnede vacuno ha mantenido una lí-nea de hundimiento en el pro-pio mes de julio, sin que se ha-yan notado mejorías conse-cuencia de las medidas de inter-vención aplicadas por la UniónEuropea.

Por otra parte, los ganaderoscalifican de insuficientes lasmedidas de apoyo comunitariasy denuncian la actitud de la Ad-ministración española de darluz verde en Bruselas a la posi-bilidad de que cada Estadomiembro pueda dar hasta unacantidad igual a la comunitaria,cuando Loyola de Palacio sabíaque su Ministerio no tenía fon-dos para ello.

Según los datos que se mane-jan en el sector, tanto los pre-cios como la demanda de carnede vaca en el interior habríantenido una caída en el entornodel 20% en una primera fase,para permanecer posterior-mente estancada en un l5%.Las exportaciones habrían des-

cendido un mínimo de130% alhaber sido el hundimiento de lademanda mucho más grave yueen España. Consecuencia detodo ello, los excedentes men-suales de vacuno se cifran enunas 8.000 toneladas desde elpasado mes de marzo.

Como ya se indicó en el nú-mero anterior, la Unión Euro-pea arbitró una ayuda especialpara el vacuno mediante la dis-tribución de 850 millones deecus. De esa cantidad, Españaha percibido unos 1(1.000 millo-nes de pesetas en total. Unaparte se ha destinado directa-mente a la cabaña a razón de4.455 pesetas por vaca nodrizay de 3.795 pesetas por terneromacho. Junto a esta cifra, sevan a repartir otros 2.475 millo-nes de pesetas en el sector, sinque al cierre de este número sehubiera decidido la fórmula.Los criterios mavoritariosapuntaban a que se entregase alos ganaderos que hubieranpercibido la prima por vacunomacho, aunque en otros me-dios se apuntaba también el in-terés de destinar una parte almenos para la promoción delconsumo como principal instru-mento para superar la crisis.

En circunstancias como esta,

cuando se tiende a generalizarla calidad de todas las carncspor un mismo rasero, se echaen falta la existcncia dc unabuena imagen para el conjuntode las carnes españoles conD.O. ó, simplemente, en carnesde calidad. Es un objetivo yuesiempre se ha planteado en losúltimos años solamente sohreel papel pero sin otros compro-misos.

Por partc de la Unión Euro-pea, las mcdias adoptadas parasuperar la crisis se han centran-do y limitado a las ayudas com-plementarias que deben estaren hreve plazo en el bolsillo delos ganaderos, y la política de laintervención a razón de unaoferta de compra de 50.000 tu-ncladas mcnsuales y que sc hamanifestado claramcnte insufi-ciente.

En el resto de los países co-munitarios con problemas gra-ves en el vacuno, cl impacto dcestas medidas ha sido muy es-caso. En España ha sucedido lomismo.

L.as ayudas comunitarias sehan quedado cortas para unaspérdidas que en cuatro mescsse pueden cstimar cn un míni-mo de 2(l.(x)U millones de pesr-tas.

La política de intcrvrnción hasignificado la posihilidad dc co-locar en los almacenes dc laAdministración comunitariaunas 15.0(lU toncladas. Para clscCtor, se trata dc una cantidadmuy baja, insuficicnte, paraatender cl problema. Por estemotivo, sc han rcclamado deBruselas medidas especiales dcintervención ajustadas a la gra-vcdad del mercado.

Y, no ha habido más, aunyuehay un abanico dc rcivindica-ciones y algunos ofrccimicntosescasos de la Administración.L,os ganadcros han rcclamadoinsistentementc al Minisleriode Agricultura yuc complc-mentasc la avuda comunitariaya yue sc ha dcjado un margencomo m^íximo para duplicar lamisma. Lo_vola dc Palacio fueuno dc los ministrus dc Agri-cultura quc dio luz verde cnBruselas a ctia posihilidad. Ellova a suponcr que paíscs vccinosy competidores cn los mismosmercados pucdan dar mavoresapoyos para sus ganaderosmicntras cn Españn, al no cxis-tir fondos para ello cn cl Minis-tcrio de Agricultm a, las ayudaspor esta línea van a scr imposi-hlcs. Los ganadcros han critica-do duramcnte la actitud dc laresponsablc dc Agricultura. Nose entiendc que sc den hazas alos ganadcros vccinos, cuandoaquí no sc van a podcr cumplir.Sucede yuc un ganadero en clPirineo, percibirá ayudas dife-rentcs va sc hallc a uno u oU^olado de la frontera.

Las organizacioncs agrariashan sido durante lati últimas se-manas un ramillctc dc rcivindi-cacioncs, desdc las dc caráctcrgeneral a otras mucho m^ís con-crctas, la mayor p^irtc dc lascuales sc han quedado sin res-pucstas.

Desde Asovac, adent^ís dc las

648-AGRICULTURA

i ^ i, ĉ . ĉ ^ ,

T I P O D E P I E N S OPROTEINA

BRUTAGRASABRUTA

CELULOSABRUTA

ALMIDON +AZUCAR

VITAMINASA D3 E U F

PRECIO DE ORIGENLV.A INCLUIDO

GRANULO A GRANEL

MANTE RUMY 13'5 4'3 18'1 16'0 SI 0'80 24'00 tas/k .

HENOSPUNY 15'S 2'5 21'2 10'3 NO 0'68 20'00 tas/k .

RUMICAMPO 16.5 4'1 16'1 20'2 SI 0'85 26'75 tas/k .

ALFAGRAN 19'S 2'4 20'2 11'6 NO 0'69 22'50 tas/k .

PLUS RUMY 20'0 3'8 12'8 28'0 SI 0'90 31'25 tas/k .

VITAPRO 22'0 3'S 18'2 12'5 DOBLE 0'75 27'25 tas/k .

PROTESPUNY 24'0 2'2 19'2 13'0 NO 0'70 25'00 ptas/kg.

^^ _^': )^ ^^ ^ ^^^ )^^ ^ jJ^^'á ^'^^ _^ ^ ^^^^ ^- _ , I^ ^, ^ C

L '^L'fluC^Avda. Estación, 4• Apartado 10 • Telf.: (95) 582 00 00 • Faz: (95) 582 00 01 • 41640 OSUNA (Sevilla)

OS^NP

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EI toro más fuertede la tierra

ayudas concretas, se insiste encl desarrollo dc campañas dcinfurmación para animar la de-manda. La Administración esscnsihle a cste prohlema v ha-hría compromctido un mínimode 1(kl millones de pesetas paraesta línea. Los responsahlcs dcAsovac insislen igualmcnte enla necesidad dc proceder a laapertura de trínelcs dc congela-cicín para poder ofcrtar canalescn condicioncs similares a losdemás ^^anaderos comunilarios.En la misma línca para ajustarla ofcrta a la demanda, sc rccla-man solucioncs para rvitar losprohlemas hurocráticos yue enmuchos casos hacen inviablcuna opcración dr e^portación.

Por partc dc las or^anizacio-nes agrarias Asaja, Upa y Co-ag, pcro cspecialmente por rs-tas dos úllitnas, sc reclaman nu-mcrosas avudas de caráctcr na-cional rncaminadas a resolveral menos en partc los proble-mas de rcntas y lalta dc liqui-dcz cn las explotaciuncs. Enesa línra. entro otros puntos, sereclama una rcduccicín dcl 50%,en las cotizaciones dcl 1RI'F,rcduccicín del -FI)`/, cn la^ coti-zacioncs a la Scguridad Social vpuesta a disposición del sectorv eráditos a hajo intcr^s. Havigualmc nte coincidencia gene-ral en insistir antc la Adminis-tración española sohr^ la ur-^,encia de aumcntar de 5^ 1.d0Oa 9.i5.OU(1 cl número dc anima-Ics de vacuno macho con derc-cho a prima, con cl fin dc impe-dir, como ha succdido cstc año.yue se hava yucdado sin apoyoprácticamcntc cl ^O%, dc la ca-baña.

Frentc a estas reivindicacio-nes, el Ministerio dc Acricultu-ra ha mantenido cma actituddiscreta. Varccc^ es sc^^w-a lacondonación dcl Impucsto so-bre Biencs Inmuehlcs v una se-rie de mcjoras cn malcria dcFiscalidad yuc olicialtnente schan cuanliFicado cn unos ^1.0t)Omillones dc pesetas. Sin cmhar-};o, Agricultura rcchaza tajantc-mcntc la posibilidad dc cancc-der crĉditos dc c,tmpaña a intc-rés rcducido... cuandu no sahccomo lapar cl desajustc provo-cado por los ciíditos conccdi-dos para la scduí,i hacc un ar^o.

En las retorsiones por la guerra de las hormonas

LEVANTO LA MANO

Las autoridades de los Esta-dos Unidos, casi por sorpresa,decidieron en las íiltimas scma-nas levantar las retorsiones qucvía elevación de aranceles habí-an impuesto a una scrie de ex-portaciones de la L?nión Euro-pea consecuencia de la guerradc las hormonas. Esta medidaestadounidense no sería sin em-bargo una pura casualidad sinoque respondería a una estrate-gia calculada de las autoridadcsde ese país. Sc levantan las rc-torsiunes unilateralcs impues-tas a una seric de productos co-munitarios, mientras reclama ala antigua GA7T, actual OM(',la posibilidad de un dictamen,un panel similar al yue lograseen su día con la soja.

La ^uet-ra de las hormonas seremonta a los últimos años dela d^cada dc los ^tños ochentacuando la Unión Europea scnet?ó a la entrada dc carne deese país quc hubicra sido ali-mentada con una serie de hor-munas permitidas por las auto-ridades sanit<irias dc EstadoslJnidos. F.n algunos mccfios scestima que. la prohibición eo-munitaria, más quc por razonessanitarias, se había ^^daptadopor cucstiones puramente eco-nóir^icas. Las hormonas, de lasyue no se ha dcmostrado su rc-lación por ejc:mplo con el c<ín-cer, supone sin emhar^o la po-

sihilidad dc producir más carneen menos tiempo. Eso no esposihle en una Unión Europcadonde haV o había graves exce-dentes de vacuno.

f3ruselas prohibi6 la enh-adade carne tratada con hormonasv, a raíz de esa decisión, }as au-toridades de los Eslados Uni-dos procedieron a poner trabasa las enu^adas de productos rn-munitarios por un volumenigual al yuc se hahía bloqueadoen el sector de las carnes. Encsa primera lista se incluyeronproductos por un valor de 150milloncs dc dólares, para rcba-jar la misma a unos niveles en-hc 90 v 1(N) milloncs de dólaresquc se repartieron entre todoslos países comunitarios. Secuenta quc la Administraciónnortcamericana distribuvó cas-tigos en Función dc las simpatí-as o antipatías que despertaseen Estados Unidos. De estaforma, las pcnalizaciones Fue-ron muv cortas para países co-mu h^landa o el Reino Unido.mientras el peso ^uerte de esaspenalizaciones lo pagaronFrancia, Italia o España.

Para España, de csos 90 a 1(>Umillones de dólares las esporta-ciones penalizadas, correspon-dicron unos 12 millones de dó-lares. Micntras cn un primcrmomento cse castigo consisten-tc en elevar al 100°4, los arance-

les anteriores, afectada a pro-ducciones como calzado, acei-tunas, etc. al final el castigo secentró en algunos productoshortícolas y a las bebidas bajasdc graduación alcohólica. EIcultivo más afectado fue el to-mate para pelado del que, enlos momcntos m^ís impurtan-les, se hahían Ilegado a expor-tar hasta ^5.(x)0 toneladas, perodcl que se podía hahlar de unamedia de 25.(l(x) toneladas.

A raíz dc la dccisión de lasautoridades nortcamcricana,las exportacioncs dc tomatc pa-ra pelado caveron en picadohasta no superar las 1.(NH) tone-ladas. Los industriales cspaño-les traiaron dc huscar mcrcadosalternativos v reclamaron, sinéxito, mcdidas de apovo com-plementarias para buscar otrosmcrcados. No fuc posihle y sehundió una erportación ganadadía a día sobrc la que se habíanIlevado a cabo fucrtes invcrsio-nes en España. Las consecuen-rias de la medida norteamerica-na se rellejaron en un abando-no del cultivo.

En estc momcnto, con la nue-va posicicín en los Estados Uni-dos, los industriales se planteannuevamcnte cl asalto a esemcrcado con el lin dc lograrunas czportaciones similares alas de h^icc• ocho años.

AGRICULTURA-651

LA NOTICIA EN EL CAMPOr

Por VIDAL MAT^

Caída de preeios por exceso de oferta

Como en los mcjores ticm-pos, la patata amcnazaha conconvertirse al cierre de este nú-mero, en una de las estrellas dela conflictividad en el sectoraf!rario consccuencia de los ba-jos precios pagadus en origen.Las cotizaciones que se habíanmantcnido rclativamcntc cle-vadas para la patata temprana,sc dcrrur^ibaron con la patatadc mcdia ^stación a mcdidayue iba suhiendo de sur a cen-tro la recogida. Las cotizacio-nes Ilegaron a caer en la primc-ra quinecna de julio por dehajodc las siete pcsetas, con tenden-cia a seguir bajando a mcdidaquc sc generalizara la reco^^idaen cl resto de las zonas procluc-toras.

Las organizacioncs agrariashan rcclamado ayudas a la Ad-ministración sin yuc se hayanpucsto compromisus sobrc lamcsa. Agricultura, al mcnos cnuna primera fase, rcchazó in-cluso verse con los sindicatos alno tener nada quc ofrecer. Conla cosa de yue no hav fondos.una buena parte de las rcivindi-caciones agrarias sc hallan blo-yucadas.

Consecucncia de las especia-les condiciones climatológicasde la última campaña. el mcrca-do de la patata se ha visto afec-tado por unas fuertcs oscilacio-nes en la oferta c incluso cn elcambio dc algunas siembras,aunque en conjunto nos halla-

CALIENTE

mos con unas superficies decultivo cn España igualcs quela campaña anterior. No sucedelo mismo con las siembras enolros paises comunitarios don-de sí se ha producido un au-mento dc superficie.

En España, las lluvias provo-caron un retraso y una concen-tración de la oferta en las sema-nas finales. Las aguas tamhiéndicron lugar aL traslado dc pro-ducciones de temprana a mediacstación. Consecuencia de todocllo, desde el mes de junio se haproducido un aumento en laofcrta de patata que ha desem-hocado en el hundimiento deunas cotizaciones que Ilegarona caer una semana más de 20pcsetas para colocarse por de-hajo de las siete pesetas en ori-gen con tcndcncia también ascguir hajando.

Los t^cnicos dc Upa, en unestudio sobre el seetor, entreotras causas, justifica esta situa-ción por el aumento de la su-pcrficic de cultivo y las produc-ciones en la mayor parte de lospaíses comunitarios, un dcscen-so en el consumo de patata du-rante todo el año y espccial-mente en estos meses de vera-no y el aumento de las importa-ciones.

Las organizaciones a^^rariashan reclamado a la Administra-ción popular medidas para su-pcrar esta gravc crisis dc pre-cios sin yue, por el momento, se

hayan dado respuestas. El sec-tor, como cn olras ocasioncsante el mismo problema, de-manda la posibilidad de retirarproducto del scctor vía los al-macenamientos o las exporta-ciones. Para cllo, sc ncccsita di-nero que, por el momento noha pucsto ni ticnc intcnción dcponcr la Administración. Si lusprecios sigucn bajando, comoapuntan las previsiones, agostopodría scr un mcs calientc ycon la patata como bandera dcprotestas. Adcmás, hay yue te-ner cn cuenta la neccsidad dercgular ese mercado contandocon las posihilidades de expor-tación con prccios a la haja qucexisten también en el reslo delos paíscs comunitarios.

Desdc el sector a^^rario y lapropia Adminislración, sc Ilcvainsistiendo en los últimos añosante (3ruselas para la discusitínde algo parecido a una OCMpara cste producto con gravcsproblcmas cada varios años. EIMinistcrio dc Agricultura ticnereclamada esta OCM en laUnión Europca desdc tiempusde Luis Atienza e incluso exis-tió un comprumiso en csta lí-nea bajo la presidencia españo-la. Sin embargo, Brusclas nun-ca llcgó a presentar un proycc-to para su discusión. En un mo-mento cuando cl objetivo es re-cortar OCMs v sus gastos, unanueva lo tiene difícil...

ASAMBLEADE

ASAJA

Cun a^islcncia dr unos II)Orcprescntantcs dc loda h.spañay la prescncia dc la propia mi-nistra dc A^ricullura, l.ovolade P^rlacio ^n cl arlo dc clausu-ra, Asaja cclchr<í rl pasado cu.r-tro dc julio su asanihl^a gcne-ra I.

Nada nurvo cn la rclcbracióndc una nucva asamhlca dc Asa-ja, primcra organizaciún agra-ria cn cl conjunlo ^Icl país. Sincmhargo, estc año. plantcahacor^iu principal nuvcdad su cr-lebración cn cl marco dc unanucva Administraci^ín dcl Par-tido Popular a la que, no hayquc ncgar la cvidcncia, sc hallaccrcana la urganizarión ^rgrariav muchos dc sus principalcs di-rigcntcs.

Lovola dc pal<rciu ^i^islió a laclausura de la Asamhl^a pcro,no dijo nada yuc no sr conocic-ra. No cuntó ^ccrctos a sus másallrgados.

Pur su parlc^, cl prrsidcnte dcAsaja. Pcdro 13arato. largó undiscurso a mcdio ramino cntrcel ami<^o v cl sindicato rcivindi-cativu^Su tar^^a fu^^ lundanirn-talmentc c^pusitiva v rccurdó ala asarnblcn v a la n^inistra dcAgriculttn^a, los prohlemas alos quc dch^ hacrr frcntc clscctor un los prózimus añusadcmás dc dar un mpaso a laactualidad. Vacas locas, crisisdcl vacuno. rrfurnias p^ndicn-lcs dc OCMs, ^fcclos sohrc clscctur dr la nucva (>MC, antcsGA'l^^l^, apcrtura dc la l^niúnEuropca a tcrccros paíties, clc..

Lovola sc fuc cun algo mús dcinlormación. Los a^ist^^ntcs a laasamhlca sc qucdarun comocstahan. Sahcn sus prohlcmas,^us rcivindicacioncs... pcru novcn lassoluciuncs.

652-AGRICULTURA

MAQUINARIA

Bombeo solar directo

Por: Urbano Escudero Díaz'

• Una energía renovable• De fácil

mantenimiento• Automatizada

• La energía solar:No contaminaNo produce residuosNo altera el paisaje

Hoy en día el uso incontrolado de ener-gías no renovables está provocando o haprovocado ya, daños ambientales (a la lar-ga serán graves problemas sociales) quequizás puedan ser irreparables (contami-nación atmosférica, efecto invernadero,Iluvias ácidas, etc.).

Nos acercamos a una época en la quehabrá que plantearse nuevas formas deenergías respetuosas con el medio am-biente, es decir no contaminantes, queademás sean renovables, o lo que es lomismo, inagotables, haciendo un uso ra-cional de las mismas.

La utilización de la energía solar fotovol-taica presenta grandes ventajas con res-pecto a otras fuentes de energía conven-cionales. Las tres más importantes son:

-Es una energía renovable, y por lo tantosu uso no está determinado por previsio-

(') Ingeniero Agrónomo-ALBASOLAR ingenie-ría energética.

Variador

r

nes futuras de existencias como puede serel carbón, el petróleo, el gas natural, etc.

-EI mantenimiento del sistema es prácti-camente nulo, por lo que una vez amorti-zada de inversión inicial, la energía es casigratis.

-La automatización de la instalación escompleta, por lo que no es necesario des-plazarse todos los días para, por ejemplo,poner en marcha el grupo electrógeno.

Además hay que añadir, la nula contami-nación ambiental y la muy baja producciónde residuos, permitiéndonos aplicar el cali-ficativo de "limpio" a este aprovechamien-to energético.

Nos encontramos pues ante una energíaque es ya presente, y con muy buenasperspectivas de futuro.

APLICACIONES

En cuanto a las aplicaciones directasque se pueden hacer con este tipo de

- rozo- -

^^ .

^'Y

energía en el campo de la actividad agra-ria, éstas son prácticamente ilimitadas, yaque lo que hacemos es transformar laenergía luminosa del sol en energía eléctri-ca a tensiones y frecuencias estándar, (tri-fásica, monofásica a 220 V, continua a 12ó 24V, etc.) para poder aplicar cualquierproducto existente en el mercado, comopueden ser bombas, herramientas, etc.Las limitaciones por lo tanto,y como siem-pre, vienen impuestas por motivos econó-micos.

Entre las aplicaciones más importantesse encuentran:

-Bombeo solar directo.-Electrificación de viviendas, graneros y

demás construcciones del medio rural (ilu-minación, herramientas, etc.).

BOMBEO SOLAR DIRECTO

Básicamente un sistema de bombeo di-recto fotovoltaico, funciona de la siguienteforma:

AGRICULTURA-653

MAQUINARIA

-Un generador fotovoltaico, compuestopor una serie de paneles solares cuyo nú-mero dependerá de la potencia necesariaen la bomba, (Altura manométrica y cau-dal) transforma la energía luminosa del solen energía eléctrica en forma de corrientecontinua.

-Un inversor-variador de velocidad, ins-talado a la salida del campo solar, trans-formará esta corriente continua en corrien-te alterna pero con tensión y frecuenciavariable en función de la radiación disponi-ble en cada momento. Esto se traduce enuna velocidad de giro variable en la bom-ba, o lo que es lo mismo, un caudal pro-porcional a la radiación.

Las ventajas de la utilización de estossistemas se hacen especialmente relevan-tes en el campo de la Agricultura por las si-guientes razones:

-Bombea más agua, cuando la radiaciónsolar es más intensa (Verano), y las necesi-dades de agua en la explotación, son tam-bién mayores.

-La simplicidad del sistema (Panel-Varia-dor-Bomba), hace que el mantenimientosea prácticamente nulo, además de permi-tir una automatización completa de la ex-plotación.

-La amortización de una instalación me-dia se cifra en un período de unos dos otres años.

-No hace falta acumular energía en unconjunto de baterías, necesarias en cual-quier sistema fotovoltaico convencional,con las pérdidas en transformación queello conlleva, así como el encarecimientodel sistema, sino que o bien acumulamosel agua bombeada en un depósito o balsa,o bien se aplica directamente a la deman-da, por ejemplo, mediante un sistema deriego por goteo.

Este sistema es muy interesante en el ca-so de explotaciones ganaderas extensi-vas, al permitir mantener abrevaderossiempre abastecidos en las distintas cer-cas en las que suele dividir la finca para suaprovechamiento en pastoreo rotacional,lo que permite mejorar la distribución de lacarga ganadera de la finca sin incrementarlos costes de mano de obra y manteni-miento.

Actualmente son muchas las fincas que,por toda la geografía española, cuentancon sistemas de bombeo solar directo.Aunque, evidentemente, más por el sur alcontar con una mayor insolación junto conuna menor disponibílidad de aguas super-ficiales, obteniendo unos resultados muyfavorables, avalados por los agricultorespropietarios de estas instalaciones.

Según los intereses del agricultor, pode-mos utilizar la instalación para el riego dedos formas de distintas:

-Conectando la bomba directamente aun sistema de goteros.

-Utilizando una balsa de regulación o al-berca que nos permita empezar a acumu-lar el agua tiempo antes del período de rie-go para luego tener la cantidad deseadaen dicho período, pudiéndola usar para re-gar, por gravedad o por goteo si existe unamínima elevación (7 u 8 metros) de la balsasobre la plantación.

La vida útil del sistema, se estima enunos 35 años, ya que el elemento determi-nante es el módulo fotovoltaico (el costede bomba y el variador es mínimo en com-paración con el coste del generador solar),cuya duración está estimada en más decuarenta años, estos amplios plazos per-miten a las empresas del sector ofrecergarantía que en muchos casos se prolon-gan hasta los diez años, dando una granseguridad al agricultor a la hora de optar

• Accesiblea las zonas másremotas yde alto valorambiental

Area de Energías Alternatfvas.Paneles solares.

por este tipo de energía.

ELECTRIFICACIOIN DECONSTRUCCIONES RURALES

Otra aplicación de gran utilidad y bastan-te económica es la posibilidad de electrifi-car las construcciones agrícolas y ganade-ras, o la vivienda rural. Con una pequeñainversión inicial podemos tener hasta 2Kwde potencia instalada y olvidarnos de losinconvenientes de los grupos electróge-nos (ruidos, olores, averías, gastos de ga-solina, aceite, mantenimiento, vida corta,etc.).

AI mismo tiempo se favorece la preserva-ción del paisaje natural, pues no es nece-sario la instalación de tendidos eléctricos,tan perjudiciales para la fauna silvestre,factor que se deberá tener en cuenta paraincorporar este tipo de fuente energéticaen los numerosos espacios naturales, quese extienden por toda la geografía españo-la, donde la práctica de los usos tradicio-nales, como la ganadería extensiva, sontan necesarios para su adecuada conser-vación.

Por último, el agricultor debe ponderar aldecidirse por una instalación fotovoltaicalas ventajas y condicionantes tanto técni-cos, económicos, como ambientales queofrece el sistema.

Técnicos, al comparar con otras energí-as posibles (grupos electrógenos, redeléctrica, etc.); económicos, incluso estu-diando las ayudas tanto comunitarias co-mo nacionales que reciben este tipo deinstalaciones que utilizan las energías re-novables, y que pueden Ilegar hasta el49% a fondo perdido de la inversión reali-zada: y ambientales por tratarse de unaenergía limpia, ni contamina ni produceresiduos, integrándose con facilidad en elpaisaje.

654-AGRICULTURA

LOS INGRESOS DELGRUPO NEW HOLLANDDURANTE 1995SUPERAN POR PRIMERAVEZ LOS 5.000 M ILLONESDE DOLARES

EI volumen de ventas del Grupo NEWHOLLAND, la compañía internacional deequipos para la agricultura y la construc-ción, superó los 5.000 millones de dó-lares por primera vez en 1995, lo que re-presenta un aumento del 6,1 % respectoal año anterior.

EI informe anual de 1995 de la com-pañía, indica que el margen bruto del añose elevó a 2.100 millones de dólares,mientras que el beneficio neto fue de301 millones de dólares.

En Europa los resultados obtenidospor NEW HOLLAND en ese mismo añofueron excepcionales. Las ventas netascrecieron casi en un 21 % con respecto a1994, superando los 2,100 millones dedólares. Actualmente, NEW HOLLAND

es el número uno del mercado en térmi-nos de ventas de tractores en toda Euro-pa Occidental, así como el primer prove-edor en 12 mercados diferentes.

Los ingresos de NEW HOLLAND enAmérica del Norte registraron igualmenteun aumento de más del 6%, alcanzandoprácticamente los 1.900 millones dedólares. Esto se logró gracias a la íntro-ducción de una nueva gama de minicar-gadoras, cuyas ventas crecieron a un rit-mo casi dos veces mayor que el del mer-cado. Asimismo, las ventas de tractorespara fines industriales, cargadoras, retro-excavadoras y empacadoras de alta po-tencia aumentaron considerablemente,al igual que las ventas de los tractores«VERSATILE» de NEW HOLLAND.

Durante 1995, las ventas netas enotros mercados del Mundo ascendieron acasi 1.000 millones. Pese a una dismi-nucíón general de las ventas de maquina-ria agrícola, las ventas de NEWHOLLAND en América Latina experimen-taron un aumento satisfactorio, conexcepción de Brasil. EI resultado netoconsistió en un incremento de la partici-pación de NEW HOLLAND en el merca-do, con aumentos considerables en Chi-le, Colombia, Panamá y Venezuela.

En general, 1995 fue un año de granactividad para NEW HOLLAND. Fruto dela fusión realizada entre FIATGEOTECHy FORD NEW HOLLAND en 1991, el Gru-po NEW HOLLAND es, hoy día, la com-pañía mejor posicionada en sus respecti-vos mercados. Esto se debe en granmedida a las importantes inversiones rea-lizadas durante los últimos cuatro añosen la renovación de productos. Dichainversión continuó durante 1995, año enel que NEW HOLLAND desembolsóotros 113 millones de dólares parainvestigación y desarrollo, y 132 millo-nes adicionales para fábricas y equipos.

Gracias a las considerables inversio-nes realizadas en años anteriores, NEWHOLLAND lanzó, durante 1995, 22 pro-ductos nuevos para actividades agrícolasy movimientos de tierra, o sea, en total 70modelos diferentes en 78 países.

Entre los productos agrícolas lanza-dos al mercado figuran las cosechadorasde forraje autopropulsadas FX para Amé-rica del Norte y la región de Asia y el Pací-fico, toda una r^ueva gama de segadorasde disco y segadoras acondicionadoras,así como una nueva línea de rotoempa-cadoras y productos mejorados de lasseries 10 y 40 de tractores.

Gracias a estos nuevos productos,introducidos en 1995, NEW HOLLANDestá en condiciones de cumplir con elcalendario de la renovación de toda su

ASAMBLEA GENERAL DEL CEMA(Comité Europeo deAgrupaciones de Constructoresde Maquinaria Agrícola^ 199f

Durante los días 22 al 24 de Mayose celebró en Londres la AsambleaGeneral del CEMA, con la participaciónde delegaciones de 15 países, entre lasque se encontraba ANSEMAT, miem-bro representante de España en dichoorganismo.

Todos los años en estas fechas sedesarrollan reuniones de SecretariosGenerales, del Comité Económico, delPresidium y la propia Asamblea Gene-ral.

En este último acto tuvo lugar lainvestidura oficial del Presidente delCEMA para el período 1996f97, querecayó en D. José Castellano Real,Consejero Delegado de JOHN DEEREIBERICA, S.A. y representante deANSEMAT en la organización.

EI Sr. Castellano agradeció el nom-bramiento y anunció que la próximaAsamblea General se celebrará enMadrid en la primera semana de Juniode 1997.

AGRICULTURA-655

MAQUINARIA

línea de productos, que cuenta con másde 280 modelos, en los próximos cuatroaños.

EI objetivo primordial de la filosofíacomercial de NEW HOLLAND consisteen satisfacer las necesidades de susclientes, diseñar productos en estrechacolaboración con los mismos y centrarseen todos los aspectos del apoyo a lasventas. Como resultado, durante 1995,las ventas totales conjuntas de NEWHOLLAND y sus filiales fueron de 124.000tractores parea actividades agrícolas(uno de cada cinco tractores vendidos enel mundo), 4.000 cosechadoras y 38.800unidades de equipos para construcción yfines industriales.

PERSPECTIVAS DE LO MASALENTADORAS

Riccardo Ruggeri, Chief ExecutiveOfficer de NEW HOLLAND tiene plenaconfianza en que 1996 y los años venide-ros serán un período Ileno de retos intere-santes para el Grupo NEW HOLLAND. Ytiene razón en pensarlo, pues los resulta-dos del primer trimestre de 1996 indícanque el volumen total de ventas ascendió a1.375 millones de dólares, lo que supo-ne un aumento de un 2,4% con respectoal mismo trimestre del año anterior.

Durante los tres primeros meses delaño, NEW HOLLAND lanzó dos nuevasgamas de tractores para fines agrícolasde categoría verdaderamente mundial,que cubren la gama comprendida entrelos 60 y los 160 CV, así como cuatro nue-vos modelos VERSATILE entre 260 y 425CV para el mercado de América del Nor-te.

NEW HOLLAND continuará expan-diéndose durante 1996 a través de «jointventures» comerciales que creará conobjeto de penetrar en mercados de altopotencial. Donde se estime adecuado, seestablecerán operaciones industriales,como es el caso en Rumanía, dondeNEW HOLLAND y el gobierno rumano yahan anunciado la creación de una nueva«joint venture» en la que NEW HOLLANDserá accionista mayoritario. La compañíaya está Ilevando a cabo proyectos de«joint ventures» en México, Turquía,Pakistán y Japón.

Los resultados de NEW HOLLAND en1996 reflejan la historia del continuo éxitoy la solidez financiera de uno de los líde-res de la industria, una compañía mundialque ofrece productos de tecnología pun-tera, cuya presencia en los mercados cla-ve del mundo entero sigue aumentandosin cesar y cuyo compromiso consiste enadaptarse a los desafíos que le plantearáelfuturo.

NEW HOLLAND INAUGURA UNANUEVA PLANTA DE ENSAMBLAJEDE TRACTORES EN LOS EE.UU.NEW HOLLAND ha inaugurado el pasa-do 25 de Junio en Dublín, Georgia (Esta-dos Unidos), oficialmente su novísimaplanta de ensamblaje de tractores don-de se ensamblarán los tractores com-pactos de la nueva línea NEWHOLLAND, que han de lanzarse enAmérica del Norte este mismo año y enEuropa en 1997.

En un principio, en la planta se produ-cirán tractores compactos de 25 a 34 CVpara el mercado norteamericano. La pro-ducción se ampliará en 1997 para íncluirnuevos modelos de potencias compren-didas entre los 38 y 42 CV.

La planta es fruto de una inversión de11 millones de dólares (cerca de 1.400millones de pesetas), realizada por NEWHOLLAND para trasladar su producción

de tractores compactos de Japón a Amé-rica del Norte. Se ha elegido Dublín, Geor-gia, para acoger las nuevas instalacionesporque su ubicación resulta idónea parael abastecimiento de la parte oriental delos Estados Unidos, lugar en que estáconcentrado el mercado norteamericanode tractores compactos, incluyendo lasexportaciones hacia Europa.

EI diseño absolutamente nuevo de laserie de tractores compactos se realizóen base a una amplia contribución infor-mativa por parte de los clientes. Dichodiseño incluirá características y opcio-nes tales como el exclusivo eje delante-ro SuperSteerTM de New Holland, eldiseño con silenciador bajo el capó,control de velocidad de transporte y unaamplísima variedad de aperos.

SISTEMA GPS VIA SATELITEPARA LA MEDICION Y GESTIONDE PARCELASPremio de NovedadesTécnicas en FIMAAGROPECUARIA

ISAGRI (Informática y Servicios parala Agricultura), líder en soluciones infor-máticas para el campo, ha presentadoeste año con la colaboración deAGROINSA (Equipos y Servicios Agroin-dustriales) un novedoso sistema simple yrápido para la medición de parcelas agrí-colas: el sistema SATCON basado en latecnología GPS (Global Positioning Sys-tem).

Hasta ahora, cualquier medición agrí-cola referente a parcelas (para establecerdeclaraciones u obtener subvenciones enel marco de la PAC) se basaba en planos.En muchos casos, el único plano existen-te o disponible era el de Catastro de Rús-tica, muchas veces impreciso o distantede la realidad. En efecto, las parcelas decultivos no suelen corresponderse con laparcelación catastral, por lo que resultadifícil conocer la superFicie exacta de par-

celas agrícolas cultivadas.Utilizada hasta ahora para la localiza-

ción y control de posición de barcos yaviones, la tecnología GPS está hoy en díaal alcance del sector agrícola y ganaderogracias a la colaboración entre ISAGRI yAGROINSA. EI SATCON funciona con 2estaciones de medición que reciben lasseñales procedentes de una constelaciónde 26 satélites espaciales. Una de lasestaciones es fija y se coloca en cualquierpunto de la parcela a medir. Con la otraestación portátil se rodea con un vehículoo andando la linde de la parcela. Finaliza-da la medición se puede visualizar las par-celas y sus superficies, y conectar dichaestación a un ordenador para volcar ygestionar datos en el programa ISAPLAN(software de gestión gráfica de planospremiado en AGROFIMA'94).

Gracias al enlace con el ordenador,este sistema se adapta a múltiples usoscomo por ejemplo:

-Medición de zonas dañadas paraperitaje de seguros agrarios.

656-AGRICULTURA

-Localización de puntos de mues-treo para análisis de suelo, con lo que seconsigue establecer una cartografía desuelos, repetir periódicamente el análisísen un mismo punto y observar la evolu-ción de los parámetros de análisis.

-Guiado automatizado de tractores yabonadoras dosificadoras que según elmapa de suelo y la localización en la par-cela esparcen el tipo de abono y la canti-dad adaptada, comprobándose laeficiencia de la aplicación con un mapaposterior de rendimientos obtenido por lacosechadora.

-Mismo proceso aplicado a vertidode fangos y purines, con lo que se consi-gue un control de vertidos y una aplica-ción limitada de productos contaminan-tes.

-Preparación y control de trabajosde plantación con localilzación automáti-ca por la pala excavadora de los puntosdonde abrir los hoyos.

Muy sencilla de Ilevar a cabo, estaaplicación agrícola garantiza al agricultoruna gran exactitud en sus mediciones defincas con una precisión relativa delorden de 20 cm, siempre por debajo del 1cm de desviación. Con un coste medio demedición de unas 500 a 1.000 pta/ha, elagricultor como el topógrafo disponen asíde una tecnología de calidad a un costemuy competitivo, lo que constituye sinduda alguna una importante innovación yaportación en la lucha permanente porabaratar costes e introducir técnicas decultivos más respetuosas con el entomo.

NUEVO SISTEMA DEPROGRAMACION DE RIEGO

Sistemas Electrónicos PROGRES,S.A., ha recibido el primer premio en elConcurso de Novedades Técnicas enRiego en la feria EUROAGRO'96, deValencia por su novedad IRRICOM.

La finalidad del sistema es poderprogramar los turnos de riego para losusuarios de una comunidad de regantes,según necesidades de los mismos y dis-ponibilidades de agua, desde la oficinade la comunidad y sin que exista enlacealguno entre ésta y las parcelas.

En la oficina existirá un PC con unprograma apropiado, con el cual se pro-gramarán unas memorias (tipo botón)

que se entregarán a cada usuario paraque las Ileve e inserte en unos equiposque existirán en cada parcela.

Cuando el usuario quiera modificar laprogramación de su parcela, o en losplazos que acuerden con la comunidad,Ilevará la memoria a la oficina donde legrabarán la nueva programación y letomarán lectura del tiempo o volumende agua realmente consumido desde lalectura anterior, para facturárselo.

Con cada equipo de campo se pue-den programar dos sectores de riego 0un sector más fertilizante; se puedengrabar hasta 64 programas; se puedesuspender manualmente un riego pro-gramado (por ejemplo, por Iluvia) perono se pueden realizar riegos no graba-dos y, por lo tanto, no previstos por lacomunidad.

EI equipo de campo funciona simple-mente con dos pilas de 9 V(que durantoda una campaña) y actúa sobre sole-noides del tipo latch.

EI programa que se sirve para el PCde la comunidad trabaja en Windows,tiene capacidad para 600 parcelas y per-mite la programación de las mismas tan-to numérica como gráficamente, con unmanejo muy simple pero efectivo.

Este programa se puede personalizarsegún las necesidades propias de cadacomunidad.

La unidad de campo está alojada enuna caja hermética con tapa transparen-te, de medidas totales 14 x 14 x 10 cm.

ENCUENTROSEMPRESARIALESDE AGRAGEXEN MADRID

Durante los pasados días 18 y 19 dejunio, ha tenido lugar en Madrid un encuen-tro entre los fabricantes/exportadoresespañoles de Maquinaria Agrícola, Recam-bio, Sistemas de Riego y EquipamientoGanadero pertenecientes a AGRAGEX y ungrupo de 52 distribuidores extranjeros deeste tipo de equipos para la agricultura yganadería.

Las delegaciones provenían de 15 paí-ses: EE.UU., México, Guatemala, EI Salva-dor, Honduras, Costa Rica, Colombia,Perú, Bolivia, Chile, Argentina, Brasil, Sudá-frica, Túnez y Tailandia.

Países todos ellos en los que la Aso-ciación ha Ilevado a cabo actividades pro-mocionales recientemente, por lo queestas Misiones inversas son seguimiento ycontinuación de la labor de penetración yasentamiento en estos mercados.

A lo largo de estas dos jomadas, estosimportadores, distribuidores y fabricantesextranjeros han tenido más de 1.000 entre-vistas particulares con las 64 empresasasociadas de AGRAGEX que acudieron ala capital.

La experiencia ha resultado todo unéxito tanto para los fabricantes nacionalescomo para los invitados intemacionales, yaque en escasas 48 horas han podido cono-cer muy buena parte de la oferta españoladel sector y nuestros fabricantes han podi-do expandir sus contactos en 15 países,con sólo dos jornadas de trabajo enMadrid.

Con posterioridad, gran parte de los 52invitados, aquellos que ya mantenían con-tactos con alguno de los socios de AGRA-GEX, permanecieron unos días en nuestropaís, visitando instalaciones, fábricas yconociendo el funcionamiento «in situ» dela maquinaria producida por los socios deAGRAGEX.

Coincidiendo con estos encuentros, hatenido lugar la Junta General Ordinaria dela Asociación, entre cuyos asuntos másrelevantes se trató el programa de las acti-vidades promocionales a Ilevar a cabo porAGRAGEX durante 1997.

MAQUINARIA

Participación en AGRITECH'96 del brazo de AGRAGEX

MAQUINARIA AGRICOLAESPAÑOLA EN ISRAEL

Por primera vez, en las 13 edicioneshasta la fecha, un grupo de 13 empresasespañolas tomó parte en la feria AGRI-TECH'96, celebrada en Tel Aviv (ISRAEL),del 12 al 16 del pasado mes de mayo.

Esta participación bajo Pabellón Espa-ñol ha sido también la primera representa-ción oficial de empresas españolas en unaferia israelí, en la historia comercial entreambos países, y ha supuesto una inmejo-rable oportunidad de mostrar la ofertaexportable española en un sector, precisa-mente, donde Israel es puntero a nivelmundial.

Esta representación, la más numerosade los pabellones extranjeros presenteseste año, contó con las firmas:

-ABAMOTOR, S.L.-AGROCONSORCIO A.I.E.-CILINDROS Y CROMADOS, S.A.-CONIC SYSTEM S.C.C.L.-EXIT SLING, S.A.-FERNANDO LAMA, S.L.-I.T.C., S.L.-LA MAGDALENA, S.L.-NOVEDADES AGRICOLAS, S.A.-SISTEMA AZUD, S.A.-TALLERES JORGE VALMAÑA-VYR, S.A.

A las que acompañó AGRAGEX (Agru-pación Española de Exportadores deMaquinaria Agrícola, Riego e InstalacionesGanaderas) y cuya participación estuvocoordinada por el ICEX y la Oficina Comer-cial de España en Israel.

Fuera del Pabellón Español y, por sucuenta, también acudió la empresa IRRI-MON, S.A.

Los productos presentados abarcaron

básicamente: Sistemas de Riego (Fertirri-gación, Goteo, Aspersión, etc.), Sembra-doras para Semilleros, Motores, Moto-bombas y Grupos Electrógenos, Compo-nentes para maquinaria agrícola, etc.

EI resultado de nuestra participaciónpuede considerarse como sobresaliente, alo que contribuyó en especial la enormepresencia de visitantes extranjeros y el altonivel de los profesionales y agricultoresque por la feria desfilaron.

AGRITECH es la principal feria secto-rial de Israel, debido a que el sector agrí-cola y ganadero es uno de los principalessectores industriales y exportadores delpaís.

A ello ha contribuido la buena coyuntu-ra económica por la que atravesa el país,la fortaleza de su moneda y el aumento dela productividad en su campo.

Hay que tener en cuenta que, aunqueya comercializadas algunas marcas enIsrael, los equipos españoles no son aúndemasiado conocidos en este mercado.Falta la asociación del producto españolcon la imagen industrial de nuestro país yla calidad de nuestros productos.

Por ello, la presencia de los fabricantesde nuestro país y la visión «in situ» por par-te del comerciante y fabricante israelí de lamaquinaria española, ha ayudado muchoa apoyar nuestra labor comercial, lo quefinalmente se ha materializado en ventasdirectas.

La masiva asistencia de visitantesextranjeros ha resultado el atractivo másimportante de la feria, porque ha permitidomostrar los productos españoles a distri-buidores, de sistemas de riego básica-

mente, de países a los que normalmenteno solemos Ilegar.

Ese es el caso de la enorme delega-ción de profesionales, agricultores y técni-cos de la India, la importancia presenciade Latinoamérica, Sudáfrica, Este de Euro-pa, Ex-Repúblicas Soviéticas, Japón, Chi-na, Africa Subsahariana, etc. Como curio-sidad, AGRAGEX pudo entregar un catálo-go de la asociación a un técnico en riegode Nepal, interesado en motocultores ymotoazadas.

Otro de los atractivos de la feña, y elque precisamente atraía a los visitantesextranjeros, eran los pabellones de lasgrandes empresas de Riego y sus Acce-sorios, Invernaderos, Sistemas de Nutñ-ción Ganadera y Fertilizantes.

Además, esta feria es el mayor eventopublicitario de todo Israel, donde mues-tran sus logros como país, en su gananciade terreno al desierto y en la investigaciónagrícola y piscícola, de la que también sonexpertos.

Todo este esfuerzo convierten a AGRI-TECH en la principal Feria de Riego, abier-ta al público, del mundo y en el principalencuentro del sector, en general, de Orien-te Medio.

La enorme cantidad de contactos rea-lizados, el alto nivel de algunos de los mis-mos y la diversidad de países presentes,además de algunas operaciones cerradasen la feña, han impresionado al expositorespañol que, según encuesta realizadapor el ICEX al final de la feria, piensan vol-ver a repetir en la edición de 1999.

Confiamos que entonces nuestra pre-sencia se multiplique con nuevas empre-sas españolas y que los distribuidoresisraelitas ya cuenten para entonces conmayor número de representaciones deempresas de nuestro país, para que poda-mos incrementar importantemente nues-tras ventas a todos estos mercados.

^IEnAI.l.r1,S DE OKO

Maranton^ Cnstillo dc Periarrovn CarpuclnaRTE^;\\OS(1uc;^,^ La <<^«^ta. ^.I.. Ju«^ Anlani^, A^il^^cr^lc Lari Ju^i^ G^imcz C^ilccrrtid,iSL^iICCR:\I)OS .

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ItiDI'S^'R[.aLES ualae ĉ,icn-o Dor, co^^o MontescusaSE^11C^"R:ADOS (1u^^<<,^ ^ri^tu ^I^^I I'rul^,. C.13. (1uc^cri,i^ V^ill,ima^^nr. ti.L. (1uc^rrti >I,inclu;^,i Curr,^l ^Ic

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IVDCSI'R,^I,ES COQUQ(il EI Fontejón UaldehierroCt'Ftal)OS • ^xi^^. (1uc^;^^i,i til(i. Cluz \rlc^,u^^z^ L^ictcrn ti.L. (1ur;^^^ Cli^i^^ ^Icl I'r<ul^^. C.R.

I:^ AIl^rir,^ ^Ic Zan^;u,^ L^^: l^^hcn^^, >I^ulri^l^^lu.

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• ^^ro Mdnc^rVohtruhne^^d^•l^rrr-in^.

aJunta de Comunidades de

Castilla-La Mancha

; EA E L CORAZON DE L .A FRL f^I !

12-15 SEPTIEMBRE 1996

FERIA INTERNACIONAL DE LA MAQUINARIAYMERCADO DE LAFRUTA

iECN^:pAFRUIT/96Maquinaria, equipos y productos para plantación,

cultivo, recolección, almacenamiento,transformación, acondicionamiento

y transporte de la fruta

FRUTAS Y HORTALIZAS

Frescas, transformadas y envasadas

JORNADAS TECNICAS

• Mecanización del cultivo de la fruta.• Reestructuración del Sector Hortofrutícola en la C.E.• Creación de nuevos mercados y estrategias empresariales.•Los mercados hortofrutícolas españoles y latinoamericanos:Competencia y complementariedad.

•Estrategias comerciales aplicadas al sector Hortofrutícolade Aragón.

VISITAS DE MISIONES COMERCIALES EXTRANJERASCON EL PATROCINIO, COLABORACION Y ASESORAMIENTO de

• M. I. Ayuntamiento de Fraga. • Colectivos de Productores• Institutos de Mecanización Agraria y Comercializadores de Frutas y Honalizas.• Revistas Técnicas especializadas. • Organismos oficiales españoles y extraqjeros.

Merco Equip

Plaza de Espana, I• TeL (97^) 47 00 50 • Fax (97^) ^7 30 81 • 22520 FRAGA(Huesca)

;SIN AGUA NO HAY VIDA!SALON INTERNACIONALDE TECIVICAS DEL RIEGO

SIlt ^QU^i/96°doov°vvo.vo.vavv

3-6 OCTUBRE 1996

Sistemas, equipos, accesorios y productospara captación, transporte y utilización

del agua para riego agrícola.

;Y ADEMAS!...

DEMOSTRACION INTERNACIONALDE TECNICAS DE RIEGO

Conferencia lnternacional sobre Riegosy Drenajes. Nuevas Tecnologías.

Conferencia-coloquio:Programa HORIZONTE 2005.

VISITAS DE MISIONES COMERCIALES EXTRANJERAS

SI^^^^iQU^i/96ANTESALA DEL PROGRAMA HORIZONTE 2005

CON EL PATROCINIO, COLABORACION Y ASF,SORAMIF,NTO de

• M.1. Ayuntamiento de Alcañiz. • Organismos Oficiales• Institutos de Mecanización españoles y extranjeros.

e Investigación Agraria. • Revistas Técnicas especializadas.

FERIALCAÑIZPlaza de España, I• TeL (918) 8102 12 • Fax (978) 87 03 72 •^4600 ALCANIZ (Teruel)

. ^ . . . ^ • . . . • • -

ACTIVFAIRS Promoción de Ferias Activas Especializadas

ORGANIZACION GUTARELLDircctc>r Gencral: JOSE L. LLERA GIL

Sanclemcntc, 25 - 4.° dcha. - TcL (976) 23 21 00 - Fax 23 85 00 - 500O1 ZARAGOZ/A

Inl^c^rmacic5n urgcntc: Telófc^no 907 22 OO 37

MAQUINARIA

Sistemasde acond icionam ientointensivo del forraje

LA MACERACION.UN SISTEMA ALERNATIVO

Por. Javier Mesa Celada '

Fig. 1: Sin acondicionamiento Acondicionamiento leve

Tras la siega, y tanto si el forraje se vaa destinar para la henificación como paraensilado, interesa reducir la permanenciade éste sobre el terreno por dos motivosfundamentales, por una parte, la minimi-zación de las inevitables pérdidas, quese traducen en una disminución de lacantidad de alimento y, por otra, impedirla polución excesiva del forraje segado,lo que reduce su valor final.

Son diversos los sistemas alternati-vos, al manejo tradicional del forraje, quese han desarrollado encaminados a pa-liar estos efectos negativos sobre la can-tidad y calidad final del mismo. Entre

(`) Ing. Agrónomo

Acondicionamiento medio

ellos cabe destacar un sistema, que sibien no es conceptualmente nuevo, has-ta tiempos muy recientes no ha sido apli-cable prácticamente, dado que solo sedisponía de algunos prototipos experi-mentales de máquinas y no de equiposdesarrollados con vista a ser comerciali-zados con carácter general, éste sistemaes la maceración.

SISTEMA DE MACERACION

EI proceso de maceración no es sinoun acondicionamiento de gran intensidaddel forraje aún verde. La gran intensidadde acondicionamiento se logra medianteel aplastamiento longitudinal de los talloscon rodillos-maceradores. Gracias a éste

Acondicionamiento intensivo

aplastamiento se obtienen fibras de ma-yor longitud (fig.1) y que presentan mayorsuperficie específica en contacto con elaire, lo cual reducirá drásticamente eltiempo de secado y por tanto el tiempode permanencia del forraje a la intempe-rie.

Tras el proceso de maceración pro-piamente dicho el forraje es comprimidoen una capa de pequeño espesor (comomáximo 14 mm.) denominada tapiz, quele dotan de la necesaria resistencia me-cánica para evitar su descomposición aldepositarlo sobre el terreno permitiendoposteriormente su fácil recolección, yasea mediante empacadoras, cosechado-ras de forraje o recogedores especialespara éste tipo de distribución.

Gracias a éste sistema de manejo del

AGRICULTURA-661

MAQUINARIA

0

v 10E^ 20^

-^0 300^ 40ca^^ 500" 60v

^ 70c^o^^ 80^

v 90

0

Fig. 2: PROCESO DE HENIFICACION

_rĉ Siega

^` sw^, n oáts

Siega `

Volteo

^

Hilerado

10 12 14 16 18 0

1e'. Día

^Volteo

Hileradó

10 12 14 16 18

2°. Día

forraje se pueden lograr reducciones delcontenido en humedad de hasta un 35%,en solo 2 horas. Esto implica, que en elcaso de que el destino final del productosea la henificación, es posible realizar lastareas de hilerado, si es que éste es pre-ciso, y empacado en la misma jornada.Frente al sistema tradicional que exigiríacomo mínimo dos días de permanenciadel forraje sobre el terreno y al menos 2operaciones de volteo añadidas, para al-canzar un nivel de humedad final, en lí-nea con el uso al que se quiere destinarel forraje (ver fig. 2). En el caso del pro-ducto destinado a ensilado ocurre exac-tamente igual, ya que es posible su reco-gida o empacado prescindiendo de otrasoperaciones auxiliares y de equipos adi-cionales como por ejemplo de picador enremolques autocargadores y empacado-ras, que con éste sistema de manejo yano son necesarios.

Como ya se ha indicado, hasta fe-chas muy recientes las únicas máquinascapaces de realizar éste proceso se ha-Ilaban en fase de desarrollo. Esta situa-ción esta cambiando habiéndose produ-cido ya la incorporación de las primerasmaceradoras al mercado, entre estasmáquinas, se encuentra la maceradora-autopropulsada desarrollada por la com-pañía DEUTZ-FAHR.

SISTEMAS INTERMEDIOS

Otras marcas se han decantado porsistemas intermedios entre el simpleacondicionamiento y la maceración pro-piamente dicha, entre éstas últimas en-contramos máquinas suspendidas oarrastradas como, por ejemplo, las sega-

doras con sistema HPC de la compañíaGreenland.

En el sistema HPC no aparecen losrodillos de prensado que forman el tapiz,dado que se trata de una máquina sus-pendida sin accionamiento propio, sejustifica plenamente éste hecho, ya quees indispensable reducir la potencia re-querida al tractor. Los rodillos de prensa-do son sustituidos en ésta segadora-acondicionadora de alta intensidad porun rodillo distribuidor que recibe el forra-je expulsado desde los rodillos de acon-dicionamiento, éste rodillo distribuye elforraje en zig-zag de forma que el resul-tado final es también un tapiz uniforme yfácilmente recogible, a la vez que pre-senta la adecuada resistencia para nodescomponerse y entrar en contacto di-recto con el suelo.

Otro sistema intermedio entre la ma-ceración y el acondicionamiento con-vencional es el ICS, desarrollado por lacasa Krone, en éste sistema tampocose emplean cilindros de prensado, yaque no se busca obtener un tapiz sinoun maraño de forraje más grueso y po-roso que se denomina "manta". Estamanta presenta una elevada superficieespecífica y un elevado grado de es-ponjamiento que facilitan el proceso desecado. En éste sistema tras los cilin-dros de acondicionamiento de alta den-sidad se encuentra un cilindro picador,que no solo destruye el tapiz generadopor éstos sino también reduce el tama-ño del forraje ya acondicionado, de for-ma que un último cilindro-contrarotantelo proyecte contra la totalidad de la su-perficie de la caja posterior de la sega-dora y se forme sobre el terreno la dese-ada manta.

VENTAJAS E INCONVENIENTES

Pero no todo son ventajas en estossistemas de acondicionamiento de altaintensidad, en cualquier caso, las poten-cias requeridas para realizar la labor su-peran a las empleadas por las máquinasacondicionadoras convencionales equi-valentes. Así, por ejemplo se tiene que enel caso del sistema ICS se produce unaumento de la potencia requerida al trac-tor cercana a los 35 CV. Resultando ne-cesario un tractor con una potencia míni-ma de 100 CV. Algo más favorable es elcaso del sistema HPC que el peor de loscasos, ancho de trabajo 2,60 m, no se re-quieren incrementos de potencia deltractor superiores a 10 CV con respecto asus homólogos tradicionales. Por su-puesto no hay que perder de vista las im-portantes ventajas, ya citadas, que sepueden obtener del empleo de estosnuevos sistemas. aún a costa de un pre-cio de adquisición mayor del equipo y delas mayores necesidades de potencia,para la realización del trabajo.

En definitiva, la introducción de estossistemas de acondicionamiento intensivo,con el objeto de sustituir a los de manejotradicional del forraje, será función, por unlado, de la calidad de la labor que realicenlas nuevas máquinas y sin la menor dudade la rentabilidad que se obtenga del em-pleo de estos sistemas. Aunque, a partirde los resultados experimentales y decampo obtenidos en las pruebas realiza-das, se puede afirmar que ambos extre-mos son ya un hecho, será la realidad delmedio agrícola y la aceptación por partede los profesionales de éste medio, losque finalmente den luz verde a los nuevossistemas de manejo del forraje.

662-AGRICULTURA

Mariano Maraver,Consejero deAgricultura yMedio Ambienfede Castilla-LaMancha, en elacto, que presidió,de entrega depremios en elConcurso GranSelección'96.Premio Medallade Oro en AceiteEnvasesEspeciales(Foto: Alvaro Ruiz)

En torno a los productos alimenticios de Castilla-La Mancha

"ES N ECESARIO UN NUEVO IMPULSOn^ ^ • ^°/1WN^ty/ " tA! 9^ ^t" i/ '1Al //u^ w

Esta edición dedica atención infor-mativa a la gran selección de los pro-ductos alimenticios de Castilla-LaMancha. ^Puede dar una opinión ge-neralizada de la industria agroalimen-taria en la región?

- La industria agroalimentaria es unode los sectores más importantes en la eco-nomía de Castilla-La Mancha, que ha reali-zado grandes esfuerzos de modemizacióny desarrollo tecnológico durante los últi-mos años. En nuestro territorio están afin-cadas empresas líderes en carne, vino,queso o aceite, en convivencia con peque-ñas empresas artesanales que han sabidosalvaguardar los modos de elaboración ylas cualidades naturales del producto yque también cuentan con su parcela demercado. Después de la apuesta por lamejora de los procesos industriales, es ne-cesario un nuevo impulso de la comerciali-zación para lograr una mayor penetraciónen los mercados nacionales e interna-cionales. Este es el reto actual y la Conse-jería de Agricultura y Medio Ambiente estádispuesta a apoyar las iniciativas que se di-rijan hacia ese objetivo, ya sea con estrate-gias comerciales, promoción o formaciónde consorcios orientados a la comerciali-zación. Castilla-La Mancha ha sido tradi-cionalmente una región con predominio dela venta a granel; aunque esa tendencia ya

Notableincremento de lasexportaciones

^^^

EI Concurso "GranSelección"

^DO-

Tendencia hacialos vinos de calidad

ha sido superada por la realidad, es difícilromper con el tópico, crear imagen de mar-ca y difundir el concepto de calidad quehan logrado los productos. Aún así, las ex-portaciones de Castilla-La Mancha han ex-perimentado un notable incremento.

`Que acciones de promoción y me-joría Ileva a cabo la Consejería en fa-vor de estos productos?

- EI concurso "Gran Selección" quepremia los mejores aceites, quesos y vinoses un ejemplo: la entrega de galardonesestá acompañada de una campaña de di-fusión para dar a conocer estos productosentre los distribuidores, restauradores,prensa especializada y el consumidor engeneral. Pero la actuación de la Consejeríade Agricultura y Medío Ambiente va másallá. La mejora de la comercialización esuno de los objetivos que se ha marcadopara la presente legislatura y ya se ha regu-lado en disposiciones concretas. A princi-pios de este año se aprobó un Decreto porel que se establecen líneas de subvencióndestinadas a la mejora de los procesos detransformación y comercialización de lasempresas agroalimentarias de Castilla-LaMancha. Entre los apoyos, se incluyen ayu-das para inversiones dirigidas a la mejorade los procesos comerciales, a la consecu-ción de acuerdos interprofesionales, a la

AGRICULTURA-663

CASTILLA-LA MANCHA

potenciación de las denominaciones decalidad, a actuaciones de cooperación in-terempresarial y a la mejora de la transfor-mación de los productos. En este marcotienen cabida los diseños de imagen cor-porativa, las campañas de promoción y losestudios de investigaciones de mercados.

Son tres los productos estrella de lagran selección y sería interesante co-nocer la situación actual y perspecti-vas de cada uno de ellos. Empecemospor el vino. g(iue mejoras se han con-seguido y qué futuro tiene el sector vi-tivinícola a la vista de los excedentes yla situación de los consumos?

- EI sector vitivinícola se está carac-terizando por su dinamismo. Los avancesse extienden desde la producción hasta laelaboración de vinos y la comerciali-zación, aunque es necesario seguir reali-zando esfuerzos. En los últimos años sehan introducido nuevas variedades decultivo que permiten vinos de caracterís-ticas diferentes, se han modernizado lasbodegas y se han reforzado las experien-cias enológicas. Fruto de todo ello es elnotable aumento de la calidad de los vi-nos, desde los blancos a los tintos y des-de los jóvenes a los grandes reservas.Con estos resultados, y mejorando la co-mercialización y la promoción del produc-to, pueden ganarse cotas de mercado. Sibien es cierto que se advierte un descen-so del consumo, también es verdad quehay una tendencia ascendente hacia losvinos de calidad en detrimento del vino demesa. Con los avances realizados se pue-de ganar esta parcela de la demanda conla ventaja adicional de que nuestros vinosson más baratos que otros de caracterís-ticas similares pero, en algunos caso, so-

^.as ayudas, unincentivo para elolivar

-^^o--

EI quesomanchego, unproductoemblemát ico

brevalorados por el prestigio de su zonade origen.

^^ué opina sobre el aceite de oli-va? ^Puede mejorarse su calidad?

- EI aceite de oliva es un producto quecada vez gana más adeptos en el merca-do, al haberse demostrado sus ventajasdietéticas y de prevención de enfermeda-des cardiovasculares frente a otros aceitesy grasas. Además, la incorporación de Es-paña a la CE supuso un incentivo para elcultivo por las ayudas de la Política AgrariaComún, en un momento en el que se co-

menzaba a arrancar olivos. En estos diezaños se han plantado 15.000 nuevas hectá-reas en Castilla-La Mancha y las cantida-des producidas han aumentado más delveinte por ciento. Hoy por hoy es uno delos cultivos más rentables que se adapta alas condiciones de suelo y clima de la re-gión. EI aceite de oliva en Castilla-La Man-cha es de gran calidad y, por tanto, tienegrandes posibilidades en el mercado. Estono quiere decir que no se puedan mejorarlas condiciones de elaboración, la moder-nización de instalaciones o el tratamientode los residuos.

^Y el queso manchego?- EI queso manchego es un producto

emblemático de nuestra comunidad. EI pri-mer paso en su expansión fue el reconoci-miento de esta denominación de origenúnicamente para los quesos elaborados enLa Mancha, en un momento en que cual-quier queso de oveja de cualquier región secomercializaba como manchego. De estelogro me siento especialmente orgullosoporque se obtuvo cuando yo era DirectorGeneral de Política Alimentaria del Ministe-rio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Lalimitación al ámbito geográfico ha permití-do un desarrollo impulsado por empresasmuy competitivas pero que también ha fa-vorecido a pequeñas firmas artesanales.En los últimos diez años, las exportacionesde queso manchego se han multiplicadopor cinco. Esta positiva evolución ha impul-sado la inversión en modemización de ins-talaciones, en presentación, en imagen demarca genérica y de marcas concretas.

^Existen otros productos de espe-cial relieve en Castilla-La Mancha?

- Existen muchos y muy variados. Yahe mencionado la importancia de la indus-

Coo erativas, elpreto de un pasomás

--oo^

Regadíos:un Plan Regiona l

Acto de entrega de Premios Gran Selección'96. Almagro, 5 junio 1996

664-AGRICULTURA

tria cárnica en la región y también conta-mos con una denominación específica pa-ra el cordero manchego. Esta región es unade las pocas en el mundo que aún cultivaazafrán. Denominación de origen tiene lamiel de la Alcarria y denominación específi-ca, la berenjena de Almagro. Una zona deAlbacete está incluida en la denominaciónde origen de arroz de Calasparra. Y fuerade los distintivos de calidad, hay que resal-tar las producciones de ajo, champiñón,melón y espárrago, tanto por su calidadcomo por su carácter social, base de rentade un gran número de familias.

Altos porcentajes del vino y aceitemanchego se obtienen en tradiciona-les cooperativas. `Cumplen estas co-operativas con las hoy día necesariasacciones de gestión y comerciali-zación de sus productos?

- En las cooperativas, como en cual-quier otra fórmula empresarial, no se pue-de generalizar: existen ejemplos de unagestión correcta y otros bastante alejadosde las necesidades actuales. Es ciertoque han tenido menos dinamismo y capa-cidad de adaptación al mercado queotras sociedades pero se está experimen-tando un cambio con la incorporación degerentes y personal con mayor formación.La Administración debe impulsar las enti-dades asociativas porque suponen unamayor participación del productor en elvalor añadido generado por su producto yasí lo está haciendo. EI reto que tieneplanteado es dar un paso más en trans-formación y comercialización, formandocooperativas de segundo grado, consor-cios u otras formas de colaboración. Es-tas opciones están dando excelentes re-sultados en otros países europeos dondelas cooperativas tienen un gran peso nosólo en la producción sino también en laindustria y la distribución. La Consejeríaha aprobado recientemente un Decreto

Un medioambientecompat ible con elcampo

para apoyar las iniciativas de mejora co-mercial, de promoción, de modernización.

Los regadíos en Castilla-La Man-cha ^Pueden y deben ampliarse o me-jorarse?

- EI agua es una de las prioridades dela política de la Junta de Comunidades deCastilla-La Mancha, como recurso esen-cial para la vida, fundamental para el desa-rrollo e imprescindible para el bienestar re-gional. EI resultado de conocer su impor-tancia nos Ileva a valorar la necesidad deluso eficiente del agua. La Consejería deAgricultura y Medio Ambiente ha puestoen marcha un Plan Regional de Moderni-zación de los regadíos para mejorar las in-fraestructuras y ahorrar agua, con unasprevisiones de inversión de 8.000 millonesen cuatro años, cofinanciado con fondoseuropeos y nacionales. Tampoco renunciaa nuevas zonas regables si existen recur-sos de agua suficientes. Algunas de ellasse encuentran incluidas en el Plan Na-cional de Regadíos: Sagra-Torrijos, Man-chuela y Canal de Albacete.

^Que acciones ejerce la Conseje-ría en respuesta a la actual demandade la sociedad respecto al medio am-biente?

- Si antes destacábamos el agua co-

mo prioritario, el medio ambiente seríaotro de los pilares de la política autonómi-ca. Y nos gustaría que realmente existieraesa demanda de la sociedad, a la que us-ted hace referencia, no ya como argumen-to genérico sino reflejada en reaccionesante actuaciones concretas. Conocidosson los compromisos de la Junta de Co-munidades con la preservación de Caba-ñeros y las Hoces del Cabriel, dos proyec-tos en los que ha habido cierta oposiciónpor parte de algunos habitantes del entor-no, quizá manipulados por sectores queperseguían otros intereses. En ese senti-do, la Consejería es consciente de que nopuede haber protección del medio am-biente de espaldas a los ciudadanos quelo habitan, puesto que ellos han sido losresponsables de que ese patrimonio sehaya mantenido. En Cabañeros, se hanaprobado ayudas para mantener métodostradicionales en agricultura y ganadería,compatibles con el respeto al entorno, enreconocimiento a esa labor de manteni-miento del medio natural. Decisiones co-mo el trasvase de agua a las Tablas deDaimiel también han estado impulsadaspor el objetivo de conservación. Además,se han iniciado Planes de Ordenación delos Recursos Naturales de veintiocho hu-medales de Castilla-La Mancha y del RíoDulce para proteger su morfología, la fau-na y la flora. Todo ello se completará conacciones en restauración de hábitats, ca-talogación de especies amenazadas, con-tinuación de la reforestación, defensa con-tra incendios, conservación de vías pe-cuarias y educación ambiental.

Muchas gracias, Consejero, por lagran amabilidad que ha tenido connuestros lectores y por las facilidadesde la Consejería que han hecho posi-ble la actualización de los artículos yreportaje sobre la Gran Selección que,a continuación, publicamos.

AGRICULTURA-665

CASTILLA-LA MANCHA

de Castilla - La ManchaPor Yolanda Santos Lafuente'

^---enom^na^^^nes5 ^ ^r^gende ^

EL VIÑEDO

Castilla-La Mancha es la región vitícolamás importante de España y más extensadel Mundo.

Con una superficie de más de 700.000ha, tiene una producción que se acerca alos 20 millones de hectolitros, a pesar delos bajos rendimientos obtenidos, con po-co más de 20 He/ha, debido a las adversascondiciones del medio. Clima semiárido,con inviemos fríos y veranos calurosos, es-casa pluviometria y suelos muy calizos ensuperficie, a veces predegosos, poco pro-fundos en general, que no permiten otroscultivos que la viña en las grandes Ilanurasy el olivo en los cerros.

La dureza del clima incide negativa-mente no solo en los bajos rendimientos,uno de los más bajos de la Unión Europea,sino en adversidades ocasionadas por he-ladas tardías, pedriscos, períodos secos,que son causas de la irregularidad de lasproducciones, aparte de la vejez de las ce-pas. Sin embargo, la alta insolación y la po-da de formación en vaso bajo, así como laamplitud del marco tradicional de planta-ción, son factores positivos para la obten-ción de vinos de calidad.

DENOMINACIONES DE ORIGEN

Las cinco Denominaciones de Origenque existen en Castilla-La Mancha son AI-mansa, La Mancha, Valdepeñas, Jumilla yMéntrida, que totalizan una extensión demás de 500.000 ha, en territorio de la Co-munidad Autónoma (provincias de Albace-te, Ciudad Real, Cuenca y Toledo).

(`) Ingeniero Agrónomo.

Un constanteesfuerzo en lamejora de lacalidad

Viña en Villarrobledo (A/bacete)

Las denominaciones Almansa, Jumilla yMéntrida, que son zonas naturales, se ex-tienden cada una sobre dos provincias limí-trofes, con superficies respectivamente enlas provincias de Valencia, Murcia y Madrid.

EI porcentaje de la superficie amparadapor la D.O. sobre el total del viñedo censa-

S

do es el siguiente:

Méntrida 88%Valdepeñas 84%Jumilla 71 %Almansa 45%La Mancha 23%

666-AGRICULTURA

La Denominación de Origen Almansa,que ampara los vinos producidos en ochomunicipios manchegos del sudeste de AI-bacete, son viñedos situados a más de800 metros de altura, en suelos calizosdonde predominan los tintos sobre losblancos.

La variedad blanca es Merseguera ylas tintas Monastrell y Garnacha Tintorera.Son vinos secos, de hermoso vestido yabundante estructura, carnosos y amplioslos de la variedad Monastrell. La Garna-cha Tintorera ofrece unos vinos de ampliacapa, recios y consistentes.

Comprende 6 pueblos también del su-deste de Albacete y Jumilla en Murcia.

Con altitud media de 300 m y relieveaccidentado tiene un clima extremado.

Las variedades autorizadas son Mo-nastrell, Garnacha Tintorera y Cencibelpara los tintos. Merseguera, Airén y PedroXimenez para los blancos.

Es sin duda la Denominación de Origende mayor extensión de la Unión Europea -la bodega de Europa-. Comprende térmi-nos municipales de las provincias de Alba-cete, Cuenca, Ciudad Real y Toledo. Poseeun clima bastante uniforme, a pesar de suextensión, con suelos principalmente cal-cáreos. La mayor parte del viñedo es de vi-dueño blanco, fundamentalmente Airén,que predomina en toda la Comunidad, ha-biendo ya una importante cantidad de Ma-cabeo. La principal cepa tinta es de la va-riedad Cencibel y en menor cantidad Ca-bemet Sauvignon.

Los vinos blancos son ligeros, secos yfrancos. Los rosados son suaves y de mo-derado cuerpo. Los vínos tintos son ligerosde moderada expresión tánica y de suavecarnosidad. Muy gratos y fáciles son los

AGRICULTURA-667

CASTILLA-LA MANCHA

tintos jóvenes y severos los tintos víejos,de no muy larga guarda, personales y defácil consumo.

Esta zona D.O. comprende el centro y es-te de las provincias de Ciudad Real y Toledoasí como áreas de Albacete y Cuenca, con vi-ñedos pertenecientes a 182 municipios.

Se aprecia en la actualidad una tenden-cia a la mejora de los vinos blancos (uvasiempre Airén), elaborados con poca pre-sión y fermentación controlada por frío,con equipos bodegueros de acero inoxida-ble, con lo cual se obtienen vinos con unarelación calidad/precio de los mejores deEuropa.

Sítuada al Sur de la provincia de Ciu-dad Real el viñedo amparado se localiza nes técnicas en su elaboración.

en 10 municipios, entre Campo de Cala-trava y Montiel.

Treinta y cinco mil hectáreas se ex-tienden sobre Ilanuras y algunos cerroscon una altura media de 750 metros, conun clima enormemente extremo.

Su viñedo de uva blanca es de la va-riedad Airén y Cencibel el de tinta. Sus vi-nos blancos son frescos, ligeros y pocoácidos, de ágil cuerpo y tierna estructura.Los rosados, producidos en menor pro-porción, son ligeros, carnosos y aromáti-cos. Los tintos, finos, ligeros y suaves,son de bonito color rubí sostenido, lim-pios, brillantes y expresivos, de ágil cuer-po y elegante expresión tánica envejecencon dignidad y fuerza expresiva.

En los últimos años se aprecia unconstante esfuerco en la mejora de los vi-nos, a base de las debidas preocupacio-

LA GRANSELECCION

La Denominación de Origen Méntridaabarca una región vitivinícola situada al nor-te de Toledo, comprendiendo 58 localida-des en esta provincia y 2 en la de Madrid.

La zona se extiende sobre unos terre-nos fundamentalmente arcillosos y algunosarenosos, con un clima seco, duro y extre-mado.

EI noventa por ciento del viñedo secompone de variedades tintas, predomi-nando la Gamacha. EI resto es en su mayo-ría Cencibel y algo de la variedad Tinta deMadrid.

Los vinos tintos de Méntrida son de ele-vada graduación alcohólica con una rica ymarcada expresión tánica. Amplios, secosy sabrosos. Especial mención merecen losrosados: largos, afrutados y muy sápidos.

Los concursos de la Gran Selección que promocio-na cada año la Consejería de Agricultura y MedioAmbiente de la Junta de Comunidades de Castilla-LaMancha ha estimulado la obtención de vinos de cali-dad específica, lo que obliga tanto a los viticultorescomo a los bodegueros.

Además, la existencia de distintas variedades enesta región, la de mayor concentración de viñedo delMundo, permite la oferta de distintos vinos con carac-terísticas propias.

Los blancos son elaborados en La Mancha y Val-depeñas a partir de la variedad Airén. Los rosados ylos tintos se obtienen en las mismas zonas con las va-riedades Cencibel y Airén. Y los tintos más robustos senutren de Jumilla con Monastrell y de Méntrida conGarnacha.

C¢

olivary ace ^t^ de oliva

en Castilla-La ManchaPor. Cristóbal de la Puerta*

Se cultivan en Castilla-La Mancha algomenos de 300.000 ha de olivos, especial-mente concentradas en las provincias deToledo y Ciudad Real, siendo esta Comu-nidad la segunda en extensión olivarera denuestro país, lo que supone un 15% de lasuperficie nacional.

Existen dos tipos diferenciados de oli-vos. EI que ocupa las extensas Ilanurasmanchegas, que comparte con el viñedo,a veces en cultivo asociado. Y otro locali-zado en estribaciones de montes o en te-rrenos accidentados.

La Comunidad produce una media de30.000 t de aceite de oliva.

La producción de aceituna de mesa espoco significativa.

CLIMA Y SUELO

La olivicultura castellano-manchega esrepresentativa, al igual que la aragonesa yla leridana, de una zona fría en la que el cli-ma extremado es limitante.

Así, algunos años, la aceituna no termi-na de madurar bien, lo que incide, de unau otra forma, en las características de losaceites, Ilegándose a veces a helar los fru-tos en el árbol. Además, cada 20 0 25años, unas fuertes y persistentes heladastardías, al bajar la temperatura por debajode los -15°C, ocasionan la pérdida de par-te o todo el arbolado, lo que exige una pos-terior regeneración de los olivos y suponela ausencia de la producción de variosaños.

Este factor limitante del frío afecta es-pecialmente al olivar de las Ilanuras, queabunda en Toledo, Ciudad Real, Cuenca yAlbacete.

(`) Dr. Ingeniero Agrónomo. Profesor del Departa-mento de Fitotecnia. Universidad Politécnicade Madrid.

Limitaciones del medio

^^

Concentración enzonas especializadas

^^

Esfuerzo actual en laobtención de calidades

Sin embargo, el olivar en cerros y lade-ras se encuentra mejor protegido de estastemibles heladas, debido al buen drenajedel aire frío, que desciende a los Ilanos.

EI auténtico olivar castellano-manche-go se localiza, por tanto, con preferencia,en las estribaciones de los Montes de To-ledo (con laderas orientadas al norte en laprovincia de Toledo y al sur en la de Ciu-dad Real), Campo de Montiel y estribacio-nes con orientación norte de Sierra More-na en Ciudad Real, zonas accidentadas li-mítrofes entre las provincias de Cuenca yGuadalajara, áreas montañosas de la Sie-rra de Alcaraz en Albacete (vecinas a laprovincia de Jaen), así como otros acci-dentes topográficos aislados.

EI suelo en las Ilanuras es variable, de-bido a la gran extensión considerada, es-pecialmente calizo y apto para el cultivodel olivo, la viña y algunos cultivos herbá-ceos.

En los Montes de Toledo, con granconcentración olivarera, los suelos suelenser pedregosos, a veces dominados porcantos rodados, que suponen un "mul-ching" natural, constituyendo un buenaprovechamiento cultural del olivo sin al-temativa posible para otros cultivos.

VARIEDADES

Mas del 80% del olivar cultiva la varie-dad Cornicabra, Ilamada Cornezuelo enMora, de forma significativamente alarga-da y tamaño mediano-grande.

Recientes nuevas plantaciones, casodel Campo de Montiel y otras comarcasde Ciudad Real, han utilizado la variedadPicual (quizás por influencia de la vecinaJaen). Igual ocurre con la Salgar o Salga-reño, cultivada en la Sierra de Alcaraz, queparece ser sinónima de la Picual de Jaen.La Changlot Real aparece en zonas cerca-nas a la provincia de Valencia. Otras varie-dades locales, como la Gorda, Manzanilla,

AGRICULTURA-669

CASTILLA-LA MANCHA

OLNAR EN CASTILLA-LA MANCHA

Superficie total Olivar Olivaraceituna aceituna

Secano Regadío Total de mesa de almazaraha ha ha ha ha

Albacete 18.550 2.617 21.167 67 21.100Ciudad Real 94.959 150 95.109 41 95.068Cuenca 35.250 - 35.250 21 35.229Guadalajara 26.820 - 26.820 120 26.700Toledo 96.765 17 96.782 4 96.788

Total 272.344 2.784 275.128 253 274.875

Fuente: Anuario de Estadística Agraria. (MAPA, 1993)

La variedad Cornicabra ocupa e180% de la superficie olivarera de Castilla-La Mancha.

Menuda, etc. abundan en Guadalajara yCuenca.

Se echa de menos la falta de ensayosdeterminantes de la adaptación agronómi-ca de variedades que puedan interesar enesta región y de las características de losaceites obtenidos.

De esta forma, las nuevas recientesplantaciones, abundantes en el sureste dela provincia de Ciudad Real, se están efec-tuando con las únicas variedades de lasque hay actualmente oferta de plantones.

CULTIVO

EI olivar tradicional tiene baja densidadde plantación, unos 80 olivos/ha, y a vecesaun menos cuando procede de una anti-gua asociación con un viñedo ya desapa-recido.

En las zonas extremadamente frías deCuenca ó Guadalajara los marcos de plan-tación son más estrechos, y por tanto ladensidad más alta, en sabia adaptación alaprovechamiento de un medio difícil (cli-ma y suelo) que limita el volumen de copade cada olivo.

Abundan los olivos de varios pies otroncos, casi unidos en sus bases, comoresultado del sistema tradicional de plan-tación, sobre todo en la provincia de Ciu-dad Real, lo que dificulta el mantenimientode una buena relación hoja/madera.

Se practican podas continuadas de re-novación, a veces demasiado severas ycon supresión o vaciado del interior de lacopa, lo cual ocasiona quemaduras del solen las cortezas de ramas y troncos orien-tadas al mediodía.

La renovación se suele hacer "en ca-beza", a excesiva altura del suelo.

Algunas zonas olivareras de Toledo yCiudad Real han adoptado mejoras en lossistemas de poda de renovación, facilita-do con el uso de la motosierra, que facilitala realización de cortes algo gruesos sobremaderas necrosadas de las "cabezas".

La gran mayoría del olivar es de seca-no, con excepciones aisladas como en al-gunas zonas de Albacete (Hellín, CasasIbañez).

Por el conjunto de las circunstanciasantes descritas (clima, suelo, densidades,secano, vejez de los árboles, etc) los ren-dimientos unitarios son bajos, estandocomprendidos, en general, entre 500 y1.000 Kg/ha de aceitunas.

Sin embargo, el rendimiento graso delos frutos es aceptable. Así, la variedaddominante Cornicabra rinde entre 20 y 25por ciento en aceite, según los años y lafecha de recolección.

La variedad Cornicabra es sensible ala "tuberculosis", muchas veces infecta-da a través de heridas en las cortezas

En las llanurasmanchegasel olivoconvive con laviña, a vecesasociado, lo quedificulta laespecialización enlas técnicas delcultivo olivarero,como es el casode La Manchaalbaceteñade la foto.

670-AGRICULTURA

ocasionadas con el vareo de las aceitu-nas y, en la mayoría de los casos, en rotu-ras de esas cortezas debidas a la acciónde las bajas temperaturas ó daños de he-ladas más o menos fuertes.

También son algo habituales los dañosocasionados por el arañuelo, barrenillos(en olivares cercanos a los pueblos) y lamosca, esta última con especial inciden-cia negativa en la calidad de los aceites.

Cabe destacar que en algunas de lasnuevas plantaciones, abundantes en elsureste de la provincia de Ciudad Real, sesiguen modernas técnicas de cultivo(plantones de vivero, densidad alta deplantación, formación a un solo tronco,riego por goteo, empleo de nuevas varie-dades) que, sin duda, mejoran rendimien-tos y calidades y que sirven de estímulopara un mayor esfuerzo de los oliviculto-res en busca de atenciones técnicas y en-cuentro de resultados definidos y adapta-dos al medio de la región.

EL ACEITE DE CASTILLA-LA MANCHA

EI aceite de oliva de Castilla-La Man-cha es, en general, de buena calidad y decaracterísticas bastante uniformes, al mar-gen de la incidencia de la cosecha de ca-da año, debido a la dominancia de la va-riedad Comicabra.

La calidad del aceite es mejorada allí

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Marcos amplios, olivares más que adultos, rendimientos bajos, buenos aceites,aprovechamiento de montes y laderas donde el drenaje del aire impide los graves daños que

puedan producir las periódicas intensas heladas manchegas.

donde la especialización del cultivo esme-ra las prácticas culturales (poda, recolec-ción y transporte de las aceitunas, trata-mientos fitosanitarios), así como cuida almáximo la elaboración en las almazaras.

Estas circunstancias concurren pre-ferentemente en los Montes de Toledo yzonas de influencia, donde los aceitessuelen ser de olor fresco, fragantes y afru-

tados, dulces al paladar y de color amarillodorado a oro.

Estos aceites, procedentes de la acei-tuna Comicabra, no presentan caracterís-ticas concretas extremadas, por lo cualson demandados desde mercados espe-cializados (Italia, Cataluña) para su combi-nación con otros aceites vírgenes.

En zonas minoritarias donde la Corni-cabra no es tan dominante en el conjuntode las variedades los aceites obtenidospresentan otras características. Estosotros aceites, aunque más escasos, inte-resan en otros mercados, como puede serla Comunidad Valenciana, por su proximi-dad y cierta semejanza en variedades yclima (caso del sur de Albacete). A pesarde ello, en estas zonas minoritarias la cali-dad del aceite no está tan asegurada porlos cuidados culturales como en las zonasespecializadas y de un mayor monocultivo(Mora, Los Yébenes, Navahermosa, etc.).

En general se aprecia recientementeen la región un esfuerzo de mejora en lasalmazaras, con la implantación de siste-mas continuos de extracción, lavadoras ylimpiadoras de aceitunas, una mayor lim-pieza, instalación de nuevos equipos, al-macenamiento y envasado, que consegui-rán, en un futuro próximo una gran mejorade la calidad de los aceites obtenidos.

Los resultados de la Gran Seleccióndel Aceite de Oliva Virgen, que anualmenteconvoca la Consejería de Agricultura yMedio Ambiente, de la Junta de Comuni-dades de Castilla-La Mancha, por otraparte, es el premio al esfuerzo que vienenrealizando una gran mayoría de olivarerosy almazareros de la región para conseguiresa tan deseada gran calidad, a la cual de-ben prestar una especial atención las coo-perativas actualmente existentes.

AGRICULTURA-671

CASTILLA-LA MANCHA

El QuesoManchego

^^,Avda. del Vmo, sln. Tel. 926132

LA OVEJA MANCHEGA

Todo lo relacionado con la patria del in-mortal Hidalgo Don Quijote suele venir avala-do por el mismo apellido, con es el caso dela oveja Manchega y el queso Manchego.

La Mancha, región preferentemente ári-da, clima extremo, con mas Ilanura que ar-bolado, cuenta con una raza de oveja, laManchega, de especial aptitud lechera,que ha sido mejorada en los últimos tiem-pos y a la que los poderes públicos man-chegos han prestado atenciones técnicasde selección.

A pesar de su envergadura y formasselectas la raza Manchega aprovecha per-fectamente la gran biodiversidad de pastosy recursos propios de la región, lo que con-fiere especiales sabores y matices a la le-che de oveja y, en consecuencia al queso.

Pastos entre matorrales, en suelos du-ros y calizos, solo enriquecidos, en su ca-so, por la estercoladura de la propia oveja,escasos agostaderos, con especial e inten-sivo aprovechamiento de las rastrojeras ybarbechos, riciales en los otoños húme-dos, pámpanos otoñales de la vid, ramo-nes de la poda del olivo, pocos aunque ri-cas praderas con suculentas leguminosas,ramoneo natural de olivos y encinas, etc.

(') Ingeniero Agrónomo. Dto. Producción Vegetal.Fitotécnia. ETSIA. UPM.

• Una Denominación de Origen• Una oveja singular• Una leche especial• Un queso famoso

por. Carlos Hemández Díaz-Ambrona*

De los productos de esta "fina" oveja,la lana no tiene valor actual, el cordero hade ser lechal para consumo intemo y parapermitir el ordeño de una oveja de altosrendimientos lácteos. Es el queso, por tan-to, el producto principal.

LA DENOMINACION DE ORIGEN

Desde 1984 el Queso Manchego gozade Denominación de Origen. Es el más im-portante de los quesos españoles, y el másconocido, no solo en nuestro país, sinotambién fuera de nuestras fronteras. Paramuchos representa el prototipo de quesoespañol.

Además de su formato característico, elauténtico Queso Machego se distingueporque se elabora exclusivamente a partirde leche entera de oveja manchega, únicaen el mundo, pudiéndose elaborar de for-ma artesanal o industrial.

DEMARCACION Y CENSOS

La superficie amparada por la Denomi-nación de Origen "Queso Manchego" esde 34.280 Km2, correspondiendo 5.612Km2 a la provincia de Albacete, 11.412 a lade Ciudad Real, 8.129 a la de Cuenca y9.127 Km2 a la provincia de Toledo.

EI número de municipios que compren-de es de 319, de ellos 20 a la provincia deAlbacete, 64 a Ciudad Rea1,124 a Cuenca y111 a la provincia de Toledo.

EI número de ganaderías censadas enla zona amparada por la D.O. "Queso Man-chego" es de 5.146, estando inscritas untotal de 1.500 ganaderías.

EI número de ovejas Manchegas cen-sadas en la demarcación es de 959.029 ca-bezas, encontrándose inscritas 520.000ovejas.

672-AGRICULTURA

LOS TIPOS DE GtUESOS

En general el queso manchego es de ti-po prensado duro, de peso variable, formacilíndrica, graso y con corteza de coloramarillo pálido o verdoso negruzco en ca-so de tener mohos de maduración. En lasuperficie lateral presenta las impresionesde los moldes de "pleita" y de flor en lascaras planas.

EI interior es compacto, con ojos pe-queños desigualmente repartidos, de colorvariable desde el blanco hasta el marfilamarillento.

EI aroma y sabor es muy característicode estos quesos y se va enriqueciendo conel tiempo de maduración.

QUESO MANCHEGO ARTESANOSEMICURADO

EI Queso Manchego Artesano Semicu-rado consenra los aromas naturales debidoal no sometimiento de la leche a altas tem-peraturas, para el cuajado se utilizan fer-mentos naturales que mejoran su madura-ción.

Este tipo de queso no supera los seismeses de maduración, tiempo máximo queestablece el Consejo Regulador de Deno-minación de Origen, en el cual se optimizanlas características de la materia prima, losaromas y sabores procedentes de unaevolución en cámaras de maduración.

QUESO MANCHEGO ARTESANOCURADO

EI Queso Manchego Artesano Curadopresenta una edad de maduración superiora los seis meses, destacándose en él lascaracterísticas propias de una prolongadamaduración.

Conforme progresa la maduración, seva reduciendo la temperatura y aumentan-do el grado de humedad por lo que la de-secación de su masa produce una concen-

tración de aroma y gusto a lo largo de suvida, encontrándose el consumidor con unproducto de sabor característico, dondecada uno de los componentes de la lechese armonizan con el fin de ofrecernos unproducto único.

QUESO MANCHEGO INDUSTRIALSEMICURADO

Conservando toda su tradición y cali-dad el Queso Manchego al igual que ungran número de productos, ha ido introdu-ciendo una serie de modificaciones sobrela técnica de elaboración, al irse mecani-zando y automatizando procesos que enun principio se hacían manualmente.

En el Queso Manchego Industrial ade-más del filtrado e higienizado, la leche sepasteuriza utilizando para el cuajado y ma-duración fermentos naturales.

Su tiempo mínimo de maduración esde 2 meses, tiempo más que suficiente pa-ra producir un producto de sabores limpiosque recuerdan a la leche de que provienen.Son quesos de consumo fácil y atractivocon especial personalidad.

QUESO MANCHEGO INDUSTRIALCURADO

EI Queso Manchego Industrial Curadorequiere un período de maduración no infe-rior a los seis meses, pudiendo en algunoscasos superar el año.

En este tipo de quesos el sistema demaduración, partiendo de una materia pri-ma homogénea, produce una gran varie-dad de sabores y aromas, e incluso de as-pecto lo que provoca la satisfacción de ungran número de paladares.

EI Queso Manchego Industrial Curadoes un producto de alta calidad, que puedeIlegar a tener un color blanco rosáceo y unsabor fuerte con ligero picorcillo, que le ha-cen ser muy apreciados entre los consumi-dores amantes de la buena mesa.

AGRICULTURA-673

CASTILLA-LA MANCHA

PREMIOSGRAN SELECCION'96

Los mejores vinos,aceites y quesos

de Castilla-La Mancha

LOS MEJORES VINOSPor 7° año consecutivo la Consejería de

Agricultura y Medio Ambiente de Castilla-La Mancha convoca el Concurso Gran Se-lección dando a conocer al consumidor,tras un largo, prolijo y objetivo proceso, larelación de los mejores vinos existentes enla Región en la primavera de 1996, períodoen el que el Jurado emitió su veredicto.

Cuando en 1990 se puso en marcha es-te Concurso, ahora de prestigio reconoci-do, ya era palpable la mejora en la calidadque se venía experimentando año tras año.

A lo largo de estas ediciones, algunosmiembros del Jurado calificador, presentesen él cada año, pueden dar fe del avanceespectacular en cuanto al número de mar-

cas presentadas y sobre todo de la fuertecompetencia para el logro de un galardón.

EI bodeguero de Castilla-La Mancha,arropado y controlado a su vez por algunode los 5 Consejos Reguladores de las De-nominaciones de Origen existentes, estáluchando por incrementar la calidad de susvinos.

EI hecho de que en el último quinque-nio una media de veinte marcas regiona-les, y no siempre las mismas, hayan reci-bido galardones nacionales e internacio-nales permite augurar un buen porvenirpara estos vinos de calidad, cada año, co-mo no podía ser de otra forma, mejor va-lorados.

PREMIOS GRAN SELECCION'96^nos

Categoria M Marca Bodega Localidad

Blanco O Viña Alambrada 95 Bodega Hnos. Rubio, SL. Villasequilla (foledo)P Veronés SAT Santa Rita Mota del Cuervo (Cuenca)B Benengeli 95 Enomar, S.L. Mota del Cuervo (Cuenca)

Rosado O Viña Q. Bodegas Ayuso, S.L. Villarrobledo (Albacete)P Tomillar Coop. Virgen de las Viñas Tomelloso (C. Real)B Allozo Bodegas Centro Españolas, SA Tomelloso (C. Real)

Tinto Joven O Castillo de Alhambra Vinícola de Castilla, SA Manzanares (C. Real)P Veronés SAT Santa Rita Mota del Cuervo (Cuenca)B Castillo de Manzanares Vinícola de Castilla, SA Manzanares (C. Real)

Tinto Crianza O Torre de Gazate 92. Coop. Vinícola de Tomelloso Tomelloso (C. Real)P Concejal 93 Bodegas Espinosa, SA Valdepeñas (C. Real)

B Arboles de Castille o 91 Bod as Torres Filoso Villarrobledo AlbaceteTinto Reserva O Viña Cuerva 86 Bodegas Naranjo, SL Carrión de Calatrava (C.Real)

P Cueva de Granero 92 Bodegas Cueva del Granero, SA Los Hinojosos (Cuenca)

B Sembrador 87 Evaristo Mateos, SL Noblejas (Toledo)

Tinto Gran Reserva O Vegaval Ptata 87 Miguel Calatayud, SA Valdepeñas (C. Real)P Estola 85 Bodegas Ayuso, SL Villarrobledo (Albacete)B Señorio de Guadianeja 84 Vinícola de Castilla, SA Manzanares (C. Real)

Espumosos M D'Cuevas de Santoyo Viñedos y Reservas, SL Villanueva de Alcardete (Toledo)Brut Nature

LOS MEJORES ACEITESCastilla-La Mancha es la segunda re-

gión española productora de aceite de oli-va virgen y la primera en la proporción de lacategoría extra respecto a la producción.

La gran importancia del sector y el inte-rés por dar a conocer nuestra calidad obli-gó a poner en marcha el concurso GranSelección, iniciado en 1994 y ya este añoen su tercera edición.

Han tenido estos concursos la granventaja de descubrir marcas desconocidasal tiempo que consolidaban a las de granprestigio obtenido a lo largo de los años.

Dos campañas seguidas de escasa co-secha no han impedido que siguiera intac-ta la ilusión det olivicultor por recoger lasaceitunas, separando entre sí las caídas enel suelo y las del árbol; el almazarero se ha

PREMIOS GRAN SELECCION'96.- Aceite de Oliva ^rgen

encontrado con un fruto escaso pero muyvalioso que ha procesado rápidamente conmimo para conseguir las mejores esencias.

Una tecnología apropiada basada enlas costumbres ascentrales antes de mol-turación, logra separar el valioso zumo dela aceituna que con reposo y máximos cui-dados se convertirá en lo que hoy es sím-bolo de la cocina mediterránea: el aceite deoliva virgen.

EI Concurso Gran Selección este añoofrece al consumidor nuevas marcas y zo-nas que aun de pequeña dimensión yaeran conocidas.

EI Jurado que seleccionó las muestrasha manifestado su preocupación por el he-cho de que algunas marcas con puntuaciónligeramente inferior a las premiadas no ha-

yan podido acceder al podio de las elegidas,habiendo encontrado un gran abanico decolores, olores y sabores entre las muestrascatadas a ciegas y con un porcentaje de vír-genes extras que superó el 76% de los acei-tes presentados al Concurso.

Es de suponer que las 6 marcas pre-miadas serán valoradas en el mercado.Hasta Ilegar a estas páginas han debidosuperar varios controles de calidad.

Categoria M. Marca Almazara Localidad

Envases O Hermida Carios Hermida Sánchez Esquivias (Toledo)especiales P Dintel-Virgen Extra 1/4 Aceites Toledo, S.A. Los Yébenes (roledo)

B Dintel-Virgen Extra 3/4 Aceites Toledo, S.A. Los Yébenes (foledo)

Envases 1 L. O Moral Oro Coop. Santiago Apostol Moral de Calatrava (C. Real)P Pantocrator Alta Alcarria, SCL Valdeolivas (Cuenca)B Castillo de Ontur Coop. San José Ontur (Albacete)

Envases 5 L. O Moral Oro Coop. Santigo Apóstol Moral de Calatrava (C. Real)P Sierra Prieta Colival Valdepeñas (C. Real)B Pantocrator Alta Alcarria Valdeolivas (Cuenca)

LOS MEJORESQUESOSMANCHEGOS

EI queso manchego es una joya de lagastronomía, hecho que Ilena de orgullo atodos los castellano-manchegos.

Que se haya reconocido su origen y labondad de sus cualidades ha supuesto unconjunto de esfuerzos al que los ganade-ros, elaboradores, fabricantes de queso yestamentos regionales a todos los niveleshan prestado su apoyo.

Las 74 empresas inscritas en el Conse-jo Regulador de la Denominación de Ori-

gen de Queso Manchego solicitaron haceunos años que el Concurso Gran Seleccióniniciado para el vino se extendiera a susproducciones, interesadas en lograr un re-conocimiento de las mejores marcas, in-crementando la competencia y promocio-nando sus creaciones.

En 1993 se inició la Gran Selección parael queso manchego contando con un granimpulso de la Denominación de Origen.

Quesos industriales y artesanos, cura-dos (C) y de media curación (MC) han teni-do la oportunidad durante ya cuatro edicio-nes de destacar entre un conjunto de mar-cas muy apreciadas como las mejores ca-da año.

EI concurso poco a poco ha ido au-mentado su prestigio, considerándose hoy

como el termómetro que cada año marcalas mejores virtudes de 12 marcas desta-cadas sobre las demás.

EI queso manchego elaborado día a díacon leche de oveja manchega continúamejorando a lo largo de su proceso de ma-duración y es la decisión del empresario laque marca la fecha de salida al mercado.

EI Jurado que selecciona los premios,trazando el perfil de cada pieza, puntuandocaracteres sensoriales perceptibles y tra-tando de sustituir al futuro cosumidor, haemitido su juicio este año resaltando mar-cas no siempre conocidas en el mercado,fuera de su ámbito comarcal.

Como viene sucediendo en cada edi-ción, es de esperar que éstas en pocotiempo gocen de una aprobación general.

PREMIOS GRAN SELECCION'96.- Queso Manchego

Cat. M. Marca Queseria Localidad

MC O Marantona Quesos La Casota, S.L. La Solana (C. Real)Artesanos P Castillo de Peñarroya José Antonio Valverde Lara Argamasilla de Alba (C. Real)

B Carpuela José Gómez Calcerrada Herencia (C. Real)

C O Montegueiras Quesera Herenciana Cofer, SL Herencia (C. Real)P Señorío de Quero Hnos. Ruiz Villanueva, CB ouero (Toledo)B Flor de la Plata SAT La Plata Villanueva de Bogas (foledo)

MC O Valdehierro Quesos Cristo del Prado, CB Madridejos (foledo)Industriales P Don Cayo Queserías Villamayor, SL Villamayor de Santiago (Cuenca)

B Montescusa Quesera Manchega Corral de Corral de Almaguer (foledo)Almaguer, S.A.

C O Coquem Coop. Quesera Sta. Cruz La Alberca de Záncara (Cuenca)P EI Fontejón Artesanos lácteos, SL Los Yébenes (foledo)B Valdehierro Quesos Cristo del Prado, CB Madridejos (foledo)

u.E.

^^ ^^.^vFIRLANDA DEL NORTE :

Un desarrollo agrícola para la pazPor. José Luis Murcía

Sam Carlisle, en el centro del grupo.

Joe Mc Knight tiene 77 años y la des-treza de un maestro para partir grandesmoles de granito con la ayuda de clavos yun mazo de hierro. Lo ha hecho toda su vi-da. La dureza del terreno en Kilcoo, una delas zonas más deprimidas de Irlanda delNorte, imprime carácter a agricultores y ga-naderos que, con sus propias manos y ungran derroche físico, construyen los cerca-dos de piedra que albergan sus rebaños devacas y ovejas. Y mientras luchan contralos elementos para sobrevivir contribuyen,también, a buscar la ansiada paz que des-de tiempos inmemoriales enfrenta aprotestantes y católicos, unionistas y parti-darios de la reunificación.

En el sureste de Irlanda del Norte se ex-tiende un precioso valle en el que el verdede los prados se mezcla en el horizontecon el azul del conocido Mar de Irlanda,una zona cargada de historia y tradicionesdonde conviven el vacuno de came y lechecon las ovejas en explotaciones cercadas

Hembras de ganado vacuno de carne en pradera.

con piedra de granito y alambre de espino.Allí, donde la belleza se mezcla con una tie-rra escasamente fértil y despoblada, unosmiles de personas luchan día a día contralos elementos para mantener un nivel de vi-da digno y frenar la erosión del suelo. Sonlos guardianes de la naturaleza. La ortodo-xia del ecologismo en su más pura y al-truista acepción.

Sobre una superFicie de 96 hectáreas,Michael Grant, con ayuda a tiempo parcialde sus familiares, mantiene una explota-ción con 46 vacas de cría y un rebaño de225 ovejas para la producción de corderos,toda una proeza en un valle tan hermosocomo paupérrimo.

Durante cinco años, Grant trabajó, so-bre todo, en cercar la finca a base de ma-zazos sobre los pedruscos de granito y dellevantamiento a la vasca de los trozos, pe-sados como un muen:o, resultantes. Conello reparaba y mantenía los límites de sufinca y, a la vez, pintó y arregló los tejados

del granero, del establo y de la casa.Estos trabajos, que cuentan con impor-

tantes subvenciones de la Unión Europea,han servido a los Grant para preparar unplan trienal con el que aumentar de formaconsiderable la productividad, contribuir almantenimiento del medio rural y a no des-poblar una de las zonas más deprimidasdel país.

Durante los próximos tres años (1996-1998), la familia norirlandesa prevé ampliarlos cercados con espino y arbustos paramodernizar una explotación que, en unazona deprimida, puede ser modélica enbreve.

La explotación de Issac Donaldson, enla localidad de Kilkeel, es mucho más pe-queña que la anterior y sólo da juego paraun trabajo a tiempo parcial, ya que abarca13 hectáreas y cuenta con 20 vacas de le-che que pastan a lo largo de una finca quetiene una pequeña parcela en la que, con laayuda de su esposa, cultiva cebada.

676-AGRICULTURA

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Fernando VI, 228004 MADRID

Telf: (91) 319 09 40 - 319 13 79Fax: (91) 308 40 57

Vacas y terneros en prados con cercados de piedra, en lascercanias de las Montañas Mourne.

Fuera de su propiedad, Donaldson tra-baja con otros granjeros en la renovacióndel área objeto de ayuda especial y en laconstrucción de cercados. Las mejoras pa-ra su explotación se han centrado, sobretodo, en el vallado de las parcelas y en laplantación de setos y árboles para dar vidaa una zona carente de vegetación alta.

Paul Savage comparte la propiedad dela explotación más importante de la zonacon su madre, Jeanette Savage. En ella, si-tuada en la localidad de Castlewellan, pas-tan 70 vacas de leche y 190 ovejas de cria.Durante cinco años, la familia ha dedicadobuena parte de su tiempo a mejorar la ex-plotación acogiéndose a las ayudas de zo-nas desfavorecidas otorgadas por la UE yen los próximos tres años esperan comple-tar el ciclo con nuevas construcciones alre-dedor de la propiedad.

Ambos han pensado además poneruna protección especial que impida el pasoa los roedores a la finca por los daños quecausan en las explotaciones y restaurar losdiferentes edificios.

LA EXPLOTACION MODELO

Los hermanos Sam y Don Carlisle sonel modelo a imitar de explotación norirlan-desa. Desde 1900, año en el que su abuelopuso en marcha la finca original, de sólosiete hectáreas, ambos han trabajado demanera dura e inteligente para conseguiruna granja única en la zona.

Comparten su trabajo con la enseñan-za en la Escuela de Agricultura donde ex-plican sus experiencias a los alumnos, yaque Don es especialista en maquinaria,mientras Sam concentra su saber en la críade ganado.

Los Carlisle viven en Templepatrick consus esposas, Deidre y Helen, y tienen doshijos cada uno, comparten la misma casa,grande, confortable, y sus hijos quedan, enocasiones, al cargo de la abuela paternaque también vive bajo el mismo techo. To-dos están ilusionados por conseguir una Ir-landa en paz, próspera y de gran futuro.

A la finca original, los Carlisle añadieron120 hectáreas, en primer término, y 50 hec-táreas más, después, acogiéndose a lasayudas para zonas desfavorecidas. Poseeademás una colina de 12 hectáreas en laque vacas y ovejas pastan tranquilamente.

Lote de ganado vacuno de carne, con gran diversidadde capas.

Del total de la explotación, durante 1996,60 hectáreas se dedican a pastos y otrastantas al cultivo de trigo, cebada de prima-vera y cebada de inviemo. Otras 30 hectá-reas se dedican al centeno.

Los hermanos Carlisle están muy preo-cupados por la aparición de la enfermedadconocida popularmente como «vacas lo-cas» (encefalopatía espongiforme bovina),pese a que en Irlanda del Norte sólo apare-cieron 1.690 casos hasta el 30 de abril de1996, sobre 159.122 de Gran Bretaña.

Desde la etiqueta de calidad «FarmQuality Assured Beef From Northern Ire-land», los Carlisle luchan por demostrarque las canales del vacuno norirlandéscumplen todas las normas de seguridad ycalidad, están alimentados con pastos na-turales y es una came reconocida en todoel mundo.

MACROECONOMIA AGRARIA YALIMENTARIA

La industria agroalimentaria norirlande-sa supone el siete por ciento del productointerior bruto del país y el diez por cientodel empleo total, mientras la agriculturacontribuye en el primer caso con un cuatropor ciento y en el segundo con un seis porciento.

La industria de alimentación y bebidasfactura anualmente 2.100 millones de libras(425.000 millones de pesetas), de los que1.800 millones de libras (365.000 millonesde pesetas) corresponden a los 350 pro-ductos procesados en la agroindustria.

Irianda del Norte cuenta con una exten-sión de 1,18 millones de hectáreas dedica-das a agricultura y bosques, de las que losdos tercios están acogidas a áreas desfa-vorecidas. EI campo da empleo directo a60.000 personas que cuentan con una pro-piedad media de 35 hectáreas.

EI sector del vacuno produce anual-mente 412 millones de libras (83.000 millo-nes de pesetas), un 38 por ciento del sectoragropecuario, agrupa a 7.000 granjerosque exportan el 80 por ciento de su pro-ducción. Como dato curioso hay que signi-ficar que el 86 por ciento de las explotacio-nes cuentan con algún animal vacuno.

EI sector de ovino aporta a Irlanda delNorte 95 millones de libras (cerca de 20.000millones de pesetas) y exporta también el

80 por ciento de la producción. La explota-ción media cuenta con 115 ovejas y existeun total de un millón en el 40 por ciento delas granjas.

Alrededor de 6.000 explotaciones, conuna media de 44 vacas, muy por encima dela cifra comunitaria de veinte, están dedica-das al sector lácteo que, con un precio de42,62 pesetas por litro, produjeron lechepor un valor de 60.000 millones de pesetas.

Las 2.000 granjas de cerdos que pue-blan Irlanda del Norte obtuvieron unos in-gresos de 16.500 millones de pesetas, trasel sacrificio de 560.000 animales de estaespecie.

Pollos y huevos, con una cabaña de 3,2millones de ponedoras localizadas en 150explotaciones, alcanzan los 23.000 millo-nes de pesetas de ingresos anuales en unsector que ocupa a 4.500 personas.

FUNDACION POR IRLANDA

Los norirlandeses tienen la asignaturapendiente de la paz. EI tradicional enfrenta-miento entre católicos y protestantes seestá superando por medio del diálogo y lamoderación en muchos foros ciudadanos,entre los que destaca la Fundación Intema-cional por Irlanda.

Este organismo, impulsado por los Go-biernos británicos e irlandés, tiene comoobjetivo la promoción económica y socialde Irlanda del Norte y la apertura al diálogoy la reconciliación entre unionistas y na-cionalistas irlandeses.

La Fundación promueve el estímulo deactividades económicas en áreas desfavo-recidas, programas de desarrollo urbano,circuitos turísticos, creación de áreas dedesarrollo rural, compañías de investiga-ción y desarrollo e iniciativas comunitarias.

En todos los casos, Irianda del Norte in-tenta abrir sus mercados y sus iniciativas apaíses a los que les une especialmente la-zos lingĉ ísticos y culturales como es el ca-so de Estados Unidos, Canadá, Australia yNueva Zelanda.

En definitiva, la agricultura y la alimen-tación, alentados por los periodistas espe-cializados, luchan por conseguir un futuromejor y en paz, un futuro en que se respe-ten los derechos del pueblo norirlandés adecidir su futuro en el marco de la EuropaComunitaria.

AGRICULTURA-679

FRUTICULTURA

Frutalesmediterráneos

cultivados en Californiapor. Dr. Joan Tous Martí^

INTRODUCCION

California es un importante estadoagrícola de los Estados Unidos, que so-bresale por tener una de las agriculturasmás dinámicas y diversificadas del mun-do. Destacan sobre todo sus actividadesproductivas en ganadería, verduras, frutas,viña y frutos secos. En los últimos años,determinados cultivos arbóreos como elalmendro, viña, nogal, cítricos, pistacho 0ciruelos (pasas) han aumentado notable-mente su superficie de cultivo.

En la Figura 1 se aprecia las principaleszonas frutícolas de Califomia y su distribu-ción por condados, con los principales va-Iles del estado (San Joaquín y Sacramen-to). En 1994 los cultivos hortofrutícolas deeste estado facturaron más de 11.100 mi-Ilones de dólares (unos 1,3 billones de pta),que corresponde el 47% de dicho valor afrutas, frutos secos y vid, el 36% a hortali-zas y el 17% a ornamentales (CHS, 1994).EI número de explotaciones oscila alrede-dor de las 81.000, con un tamaño mediopor explotación de unas 150 ha.

Se conoce el cultivo de frutales en Ca-lifornia desde los tiempos de las Misionesespañolas a finales del siglo XVIII. En do-cumentos de los antiguos colonos se se-ñalan muchas especies frutales: meloco-tones, ciruelas, albaricoques, almendras,manzanas, peras, granadas, higos, uvas,que fueron regularmente cultivados en loshuertos de las Misiones. Muchos fruticul-tores perpetuan el nombre de «mission» alas primeras variedades cultivadas en al-gunas especies arbóreas de origen medi-terráneo, por ejemplo: en higuera, olivo, al-

(`) IRTA. Departamento de Arboricultura Medite-rránea.

Principales zonas fruticolas de California: (1)valle de San Joaquín; (2) valle de Sacramento;

(3) costa central; (4) costa norte y(5) sur de California.

mendro o viña. Entre 1840 y 1850, se inicióen cierta manera la producción comercialde estos frutales, cuando aquellos anti-guos colonos encontraron climas y terre-nos que fueron favorables para su cultivo(DeJong, 1988).

EI clima mediterráneo de California,con sus prolongados y secos veranos, ysus fríos y húmedos inviernos, más su va-riada topografía, posibilitan encontrar lu-gares apropiados para el cultivo de cual-

quier frutal conocido, ya sea de clima tem-plado o subtropical. Los frutales de zonastempladas se encuentran en el interior oen los valles costeros, mientras que lossubtropicales se encuentran principalmen-te en el sur del estado. La pluviometría esescasa, oscilando entre medias de 250mm (valle San Joaquín) a 517 mm (valle deSacramento), mientras que la evapotrans-piración potencial es muy alta, de unos1.300 mm (CAS, 1993; Beede and Golha-mer, 1994).

Muchos de los terrenos que son utiliza-dos en el interior de los valles para los cul-tivos de frutales, son Ilanos, con suelosaluviales, frecuentemente profundos, detextura limosa o franco limosa, fértiles y re-lativamente bien drenados, y muchos tien-den a ser básicos. Las deficiencias máscorrientes son de nitrógeno, potasio, zincy hierro.

Básicamente toda la producción frutalse encuentra en regadío. EI agua procedede pantanos situados en las zonas monta-ñosas del estado y su correspondiente redde canales, así como de acuíferos subte-rráneos, con extracciones por medio depozos y depósitos que regulan los riegos acielo abierto. La inundación y el riego porsurcos son los sistemas más usados. Noobstante, aspersores, microaspersores yriego por goteo son usados cada vez más,principalmente, en el valle de San Joaquín.

FRUTALES CALIFORNIANOS

La superficie productiva destinada afrutales oscila alrededor de 820.000 ha y,de las cuales, 451.900 ha se dedican alcultivo de frutales (de pepita, de hueso,uvas, bayas y subtropicales), 262.556 ha afrutos secos, y 105.465 ha a cítricos, conun valor económico bruto anual de unos5.445 millones dólares (unos 670.000 millo-

680-AGRICULTURA

Los almendros de California convierten a EE.UU.en el primer productor del mundo

Presumible expansión del pistacho

Fuerte competidor para España

Cuadro 1.-Estadísticas de los principales frvtales cultivados en California

Cosecha Superticie en Producción Valor total de laproducción (tm) producción

(ha) (1000 $ USA)

. Frutos de pepita:- Manzanas 14.124 360.000 119.200- Peras 9.753 319.000 68.331

. Frutos de hueso:- Albaricoques 7.680 135.000 46.139- Cerezas 4.800 46.800 63.512- Ciruelas 16.480 221.400 79.032- Ciruelas pasas 31.280 173.700 135.520- Melocotones 24.120 792.900 165.156- Nectarinas 11.400 217.800 68.502

. Vid:- Uvas pasas 108.400 2.142.000 505.130- Uvas de mesa 30.600 567.000 313.940- Uvas para vinificación 125.200 2.070.000 810.445

. Frutos secos:- Almendras ' 164.000 315.252 817.320- Nueces " 70.000 210.470 361.400- Pistachios " 23.000 58.060 118.016

. Cítricos:

. Mandarinas 3.500 75.762 25.456- Naranjas 75.200 2.108.160 483.237- Limones 18.200 675.270 188.020

. Otros frutos:- Aguacates 29.341 125.100 251.590- Aceitunas 12.280 75.600 40.330- Caquis 650 7.100 -- Granadas 1.300 17.100 4.906- Higos 6.000 44.100 20.592

" en grano; "" en cáscara

Fuente: California Fruit & Nnt Crops Statistics (1994). ^

Misión de San Carlos Borromeo en Carmel.Fundada por el padre Fray Junipero Serra

en 1770.

nes de pta). En el Cuadro 1 se exponen es-tadísticas de la superficie y producción dealgunos frutales cultivados en Califomia.

La cosecha más importante, por su va-lor económico, es la de uvas (para mesa,pasas y vinificación) seguida de las almen-dras, cítricos, nueces, aguacates, meloco-tones, ciruelas pasas, manzanas y pista-chos. Otro cultivo que hay que destacar eneste grupo es el de las bayas (frambuesas,fresas, moras, etc.). Las principales expor-taciones californianas son de almendras,uvas (en forma de pasas, mesa y vino),nueces y naranjas.

SlTIisCION DE ALGUNOS FRUTALESMiED1TERRANEOS

La información que se describe en esteapartado se ha obtenido, básicamente, derevisión bibliográfica, de visitas a planta-ciones y de entrevistas con investigadoresy«farm-advisors» de la Universidad de Ca-lifornia (UC).

ALMENDRO

EI almendro es uno de los cultivos másimportantes de California, concentrandoen este estado casi toda la producción delos Estados Unidos (99,9%). AI mismotiempo tiempo, este país es el primer pro-ductor y exportador mundial de este frutoseco, seguido de España e Italia. La super-ficie productiva (1994) es de unas 165.000ha, repartida en casi todas las áreas de losvalles de San Joaquín (condados de Kem,Stanislaus, Merced y Madera) y Sacra-mento (condados de Butte, Colusa yGlenn), y contrariamente a lo que sucedeen España, estas plantaciones están situa-das en terrenos de regadío. La producciónmedia en el período 1984-1993 oscila alre-dedor de las 235.500 Tm de almendra engrano (CAS, 1993), lo que significa el 75%de la producción mundial.

Las plantaciones de almendro suelentener una superficie media de unas 35 ha.

AGRICULTURA-681

FRUTICULTURA

Nueva planiación de almendro en el condado de Stanislaus.

EI material vegetal empleado en las mis-mas, se basa principalmente en el cultivarde cáscara blanda `Nonpareil', que ocupacasi el 50% de la superficie productiva.Otras variedades menos importantes con`Carmel', `Mission', `Price Cluster' y'Mer-ced'. En cuanto a patrones, se utiliza elmelocotonero, algunos híbridos melocoto-nero x almendro y alguna selección del ci-ruelo Mariana (2624). Las densidades deplantación oscilan entre 200 y 300 árbo-les/ha.

La tecnología del cultivo es avanzada,con una buena polinización, formacionesen vaso alto, diseñadas para recolectarcon vibradores de tronco, de regadío (do-sis de unos 7.000 m3/ha), cultivadas conherbicidas y con un plan de fertilizaciónanual, dando lugar a unas produccionesmedias de 1.200-1.800 kg de grano/ha(en España se obtienen medias de 150 kggrano/ha). Ello hace que las plantacionescalifomianas de almendro, completamen-te mecanizadas, tengan unos bajos cos-tes de producción, en contraposición conlos que se obtienen en otros países medi-terráneos. Los principales problemas delcultivo son de tipo comercial (el 50% dela producción depende de la exporta-ción), metereológico (fríos, Iluvias, etc.,que afectan a la producción), y fitosanita-rios, como la plaga del 'gusano de la na-reanja Navel' (Amyelois traansitella), quedestruye los granos de almendras decáscara blanda y la alteración fisiológicaque provoca la caída de yemas (`Bud fai-lure').

En los últimos años se están realizandonuevas plantaciones de almendro en di-versos condados de los valles citadosanteriormente. EI sector productor, indus-trial y exportador del almendro está agru-pado en una sola organización denomina-da `Almond Board of Califomia'.

PISTACHO

Recolección mecanizada del pistacho.

EI cultivo del pistacho en California esrelativamente reciente, con plantacionescuya edad no supera los 30 años. EnEE.UU., se localiza únicamente en este es-tado, principalmeante, en los valles de SanJoaquín y Sacramento. Actualmente ocu-pa una superficie productiva de 23.000 ha,distribuidas mayoritariamente en los con-dados de Kern, Madera y Kings. La pro-ducción media se ha incrementado en losúltimos años, siendo actualmente de unas40.000 Tm. EE.UU. es el segundo produc-tor a nivel mundial (26% de la cosecha to-tal), por detrás de Irán.

Las plantaciones de pistacho, suelentener grandes dimensiones (40-80 ha) yson controladas normalmente por grandescompañías. Se basan en un sólo cultivarfemenino (`Kerman'), un polinizador macho(`Peters') y 4 patrones del género Pistacia(P. tere6inthus, P. atlantica, P. integerrimay el híbrido P. atlantica x P. integerrima).Las plantaciones se caracterizan por tenerdensidades de 250-300 árboles/ha, forma-ciones en vaso alto, diseñadas para meca-nizarlas completamente, y de regadío (do-sis de 9-10.000 m3/ha). Los rendimientosde las plantaciones comerciales oscilanentre 1.000-3.000 kg/ha. EI proceso de re-colección y procesado del pistacho estácompletamente mecanizado. Los princi-pales problemas del cultivo son la fuertealtemancia de producción, la gran sensibi-lidad a Verticillium, y la lenta entrada enproducción de esta especie. En los próxi-mos años se prevé que la superficie decultivo se incremente, principalmente en elvalle de San Joaquín.

EI sector productor, industrial y expor-tador del pistacho está agrupado en unasola organización denominada `CaliforniaPistachio Commission'.

OLIVO

EI olivo en California ocupa una super-ficie de 13.846 ha (12.280 ha en produc-ción), y se distribuye principalmente porlos valles de San Joaquín (condados deTulare, Kem y Madera) y Sacramento (con-dados de Butte, Glenn y Tehama). La pro-ducción oscila alrededor de 86.000 Tm deaceitunas, que se destinan básicamentepara aceituna de mesa, aderezada en ne-gro. Alrededor de un 5% de la cosecha ca-liforniana se destina a la obtención deaceite de oliva (800-1.000 Tm de aceite).

Las variedades que se cultivan sonmayoritariamente de origen español, talescomo `Manzanilla', `Sevillano' (sin. `Gor-dal') y'Mission'. La superficie media de lasplantaciones de olivo es de unas 10 ha,aunque también existen algunas otras degrandes dimensiones (200-400 ha). Lasdensidades de plantación oscilan entre150-200 árboles/ha. De la tecnología delcultivo del olivo en California, cabe desta-car lo siguiente:

' Algunas prácticas de cultivo (poda ytratamientos fitosanitarios) no son tan es-meradas como las que se realizan en Es-paña.

' La mayoría de plantaciones son deregadío, con elevadas dotaciones anualesde agua (7.000-10.000 m3/ha), al destinar-se la cosecha para aceituna de mesa. Lossistemas de riego empleados varían desdeel superficial (valle de Sacramento) a la mi-croaspersión (valle de San Joaquín).

' En algunas zonas de cultivo, princi-palmente en el condado de Glenn, es bas-tante generalizado el uso del ácido naftale-nacético (ANA) como aclareo de frutos ycon ello conseguir mayores calibres en elmomento de recolectar la cosecha.

' La recolección se realiza mayoritaría-mente de forma manual, mediante vareo yordeño, con mano de obra de origen meji-

682-AGRICULTURA

Plantación tradicional de olivo, variedad `Sevillano', en elvalle de Sacramento.

Higos de la variedad `Mission'.

cano. Existen algunos vibradores de tron-co en el condado de Madera.

' Los rendimientos de las plantacionestradicionales son bastante más elevados(5.000-7.500 kg/ha) que las del Mediterrá-neo, debido a que son de regadío y a quetienen generalmente unos suelos más pro-fundos y fértiles.

EI sector del olivo (aceituna de mesa)en Califomia está agrupado en un 99% enuna asociación denominada 'CaliforniaOlive Committee'. Recientemente se hacreado otra mucho más pequeña en elnorte de este estado, denominada `Califor-nia Olive Oil Council', que agrupa al restode productores e industriales interesados

Plantaciones de cítricos en e/ condado de Tulare, con sistemas deprotección antiheladas.

en el aceite de oliva. De cara a los próxi-mos años la producción de aceituna mesase prevé estable, mientras que en algunoscondados (Napa y Sonoma) se pueden re-alizar nuevas plantaciones con variedadespara la obtención de aceite.

HIGUERA

La higuera se cultiva en el centro delvalle de San Joaquín, tiene una superficiede unas 6.000 ha, repartidas mayoritaria-mente entre los condados de Fresno, Ma-dera, Merced y Kern. La producción de hi-go fresco es de unas 45.000 Tm, destinán-dose un 85% de la cosecha para consu-mo de higo seco, un 12% como zumo ypasta de higo envasado y un 3% en fres-co. Se cultivan principalmente cuatro va-riedades: `Calimyrna', `Adriatic', `Kadota',y`Mission'. La `Calimyrna' es la más im-portante, apreciada por su gran calidadcomo higo desecado, ocupando casi el60% de las plantaciones californianas.Los higos secos de este cultivar son losmás cotizados en el mercado, por lo queel agricultor percibe unos precios máselevados; sin embargo las produccionespor hectárea son bajas y, además, el frutotiene una gran sensibilidad al agrietado ya enfermedades (Alternaria, Aspergillus,Botritys, Fusarium, Penicillium, etc.),acentuado por tener un ostiolo grande yrequerir polinización por insectos para sucuajado, siendo éstos vectores portado-res de dichas enfermedades. Para intentarsolucionar estos problemas la Universi-dad de Califomia inició en 1991 un progra-ma de mejora genética de la 'Calimyrna',mediante cruzamientos dirigidos de estecultivar con distintos cabrahigos (floresmasculinas).

Las plantaciones tienen unos marcosmás bien amplios (7x6 a 8x7 m), reciben al-gunos riegos de apoyo, y se les aplica elno cultivo (herbicidas) debajo de los árbo-les para que los higos maduros caigan al

suelo y, posteriormente, ser recolectadosmanualmente y/o mecánicamente del sue-lo. La recolección se realiza durante losmeses de septiembre-octubre. Los rendi-mientos productivos no son muy altos, os-cilando entre 1.000-3.500 kg/ha.

La situación deI cultivo se encuentraestacionaria. EI sector del higo se encuen-tra agrupado en torno a una asociacióndenominada «Califomia Fig Industry».

MANDARINO

California sólo produce el 25% de lacosecha total de mandarinas que se pro-ducen en EE.UU., el resto se obtiene enlos estados de Florida (65%) y Arizona(10%). La superficie cultivada en Califor-nia es de unas 3.500 ha, localizadas bási-camente en el sur de este estado (conda-do de Riversite). Las cosechas obtenidasson del orden de 75.800 Tm. Las princi-pales variedades cultivadas son del tipo'Satsumas', `Clementinas' y otros manda-rinos, como `Dancy', `Kinnow' y `Kara'. EIpatrón más empleado es el `mandarinoCleopatra'. En los próximos años la su-perficie de esta especie de cítricos puedeincrementarse, principalmente, con man-darinas del tipo 'Satsumas' y `Clementi-nas'.

GRANADO

EI granado es una de las especies fru-tales menores que se cultivan en Califor-nia. Tiene una superficie de unas 1.300ha, localizada en el sur del valle de SanJoaquín (condados de Tulare, Fresno yMadera). La producción de granadas esrelativamente estable, de unas 17.000Tm, que únicamente se consume en fres-co durante las fiestas otoñales. La princi-pal variedad cultivada es `Wonderful'. Lasituación actual del cultivo es estaciona-ria.

AGRICULTURA-683

FRUTICULTURA

CAGUI

EI caqui en California tie-ne una superficie de unas650 ha, repartidas principal-mente en los condados deTulare y Fresno. La produc-ción oscila entre las 7.000Tm y es consumida básica-mente por grupos étnicos deorigen oriental.

La dimensión de las ex-plotaciones de caqui oscilaentre 2 y 4 ha. Las principa-les variedades cultivadasson `Fuyu' (no astringente) y'Hachiya' (astringente). Las ^plantaciones son de regadío,con dosis elevadas de agua,del orden de 9.000 m3/ha.Los principales problemasde este frutal son el agrieta-do de los frutos y la caída deéstos después de la flora-ción. La situación del cultivoy la demanda de caqui enEE.UU. se encuentra esta-cionaria.

CONSIDERACIONESFINALES

California es el mayorproductor, en los EstadosUnidos de numerosos pro-ductos hortofrutícolas, des-tacando entre otros, la vid,almendras, fresas, tomates,nueces, melocotones, pista-chos, aceitunas, higos, etc.La posición estratégica delos Estados Unidos, unido ala calidad de los productosexportados por California,hacen de este estado un fuerte competi-dor para la producción europea y españo-la. Además, el sector productor, industrialy exportador de las principales especiesfrutales, normalmente, están agrupadosen una sola organización, como por ejem-plo la `Almond Board of Califomia', la `Cali-fomia Pistachio Commission', la `CalifomiaOlive Committee', etc., lo que contrastacon lo que normalmente ocurre en Espa-ña, donde el sector de cada producto estádividido, en productores, cooperativas, ex-portadores, etc.

Los factores ambientales y estructura-les donde se ubican las explotaciones fru-tales califomianas, suelen ser generalmen-te mejores que los de la cuenca mediterrá-nea. Los terrenos son Ilanos, profundos,fértiles y relativamente bien drenados. Lapluviometría es escasa, sin embargo, lasreservas de agua de las cordilleras que lin-dan los valles de Sacramento y San Joa-quín son grandes, permitiendo el cultivo enregadío. EI tamaño medio de las explota-ciones es superior a las de España y la

Variedad de granado `Wonderful'.

mano de obra es abundante, mayoritaria-mente, de origen mejicano.

EI material vegetal utilizado en las plan-taciones comerciales, en general, es bas-tante uniforme, con pocas variedades, ymuy sujeto a los requerimientos comercia-les de los exportadores. Con ello consi-guen una mayor competividad en los mer-cados foráneos. Por otra parte, es necesa-rio también destacar que la uniformidaddel material vegetal empleado en algunoscultivos (almendro, pistacho, etc.), trae, opuede traer en el futuro, serios problemas,especialmente de tipo fitosanitario. Es co-nocido el hecho que la diversidad del ma-terial vegetal es una arma para evitar acci-dentes inesperados. Por ejemplo, la inci-dencia del `Bud failure', anteriormente ci-tado en el almendro, está estrechamenterelacionado con la utilización de la varie-dad `Nonpareil', principal cuttivar de Cali-fornia, y de otras variedades emparenta-das con ella.

La tecnología del cultivo de la mayoríade especies frutales es avanzada, desta-

cando, principalmente, la delos frutos secos (almendra,nuez y pistacho), que se ca-racterizan por tener las plan-taciones en regadío, com-pletamente mecanizadas,diseñadas para recolectarlascon vibradores de tronco, ydando lugar a unas produc-ciones medias elevadas conbajos costes del cultivo, encontraposición con lo queocurre en los países medite-rráneos.

Algunas de las especiesdescritas, como almendro,pistacho, olivo e higuera, re-ciben más apoyo investiga-dor I+D que otras, debido aque poseen un sector bienestructurado, que financiatotal o parcialmente los dis-tintos proyectos de investi-gación que realiza actual-mente la Universidad de Ca-lifornia (UC) en dichos culti-vos. Respecto al materil ve-getal, la UC Davis disponede bancos de germoplasmaen varias especies medite-rráneas, destacando los dealmendro, caqui, granado,higuera, nogal, olivo, písta-cho y vid.

AGRADECIMIENTOS

Estos resultados sonfruto de una estancia técnicarealizada en California por elautor durante tres meses de1995, gracias al apoyo finan-ciero del Instituto Nacionalde Investigación y Tecnolo-

gía Agraria y Alimentaria (INIA) y, también,del Departamento de Pomología de la Uni-versidad de Califomia, Davis WW KearneyAgricultural Center. Asimismo deseo ex-presar mi agradecimiento a la Dra. LouiseFerguson (UC Davis), por las facilidadesrecibidas durante la realización de mi tra-bajo en Califomia.

BIBLIOGRAFIA

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-California Agricultural Statistics (CAS), 1993.Agriculture statistics. Department of Finance. Sa-cramento, CA.

-California Rorticultural Crops (CHC), 1994.Statistical information. Dept. of Pomology. UC Da-vis, CA., 15 pp.

-DeJong. T.M., 1988. Mediterranean climatefruit culture in California. p. 43-51. In I. Romagosa.C. Royo y J. Avilla (eds.). The Basis of Crop Production. Associatió d'Enginyers Agrónoms de Ca-talunya. Barcelona. 341 pp.

684-AGRICULTURA

FRUTICULTURA

E I cultivo de la nuezen España

Por: A. Ninot y N. Aleta`

^uenos consumidores y malosproductores

^olo las rnodernas explotacio-nes se sitúan en regadío

La mayoría de la producciónprocede de árboles dispersos

Mecanización integral en lasfincas grandes

EI nogat ha sido y es una especie muypresente en todo el campo español. Pesea la tala masiva sufrida hasta mediados deeste siglo, debido al elevado valor de sumadera, existen todavía unos 500.000 ár-boles de semilla dispersos cuya produc-ción se destina, casi exclusivamente, alautoconsumo o a lo sumo a abastecer pe-queños mercados locales. EI consumo denuez está muy arraigado en la tradiciónpopular y actualmente España tiene unconsumo per capita de nuez de los máselevados del mundo, cifrado en unos 650 gpor habitante y año. Para abastecer la de-manda, la importación de este producto se

(') Departamento de arboricultura Mediterrá-nea.IRTA

estima, de media, en unas 17.000 Tmanuales en los últimos 3-5 años.

Como cultivo frutícola su expansión esmuy reciente y se ha visto frenada, hastahace muy poco, por la falta de plantonesinjertados y de las variedades adecuadas.

EI siguiente estudio se basa en la en-cuesta a 346 explotaciones de nogal querepresentan una superficie total de 1983ha de las 2.789 ha censadas en plantaciónregular en el MAPA'93, ĉo que representael 71 % de la superFicie total española de-dicada al cultivo del nogal en plantaciónregular.

ESTRUCTURA DE LASPLANTACIONES

Las plantaciones regulares de nogal

son, generalmente de extensión reducida,el 71 % de las explotaciones españolas soninferiores a las 5 ha, con una media na-cional de 6,1 ha por explotación. La planta-ción regular más grande es de 189 ha.

Tres autonomías destacan por aglutinarel 75% de la superficie dedicada al cultivodel nogal; éstas son: Cataluña, Andalucía yExtremadura, por orden crecimiento dehectáreas dedicadas al cultivo del nogal.

En cuanto a la dimensión de las explo-taciones destacan por un lado la C. Valen-ciana y Castilla-La Mancha con explota-ciones pequeñas, que suelen correspon-der a áreas de cultivo tradicionales y aplantaciones de semilla, con una media in-ferior a las 3 ha, mientras que en el sur deEspaña la situación se invierte, pocas y ex-

AGRICULTURA-685

FRUTICULTURA

Distribución geográfica de la superficie en ptantación regular de nogal.Extensión media y número de explotaciones por Comunidad Autónoma en 1996

Superficie total Extensión media Núm. deCC.AA. (ha) (ha) explotaciones

ANDALUCIA 436 6.9 63ARAGON 112 5.9 19C. VALENCIANA 173 2.5 70CASTILLA-LA MANCHA 164 2.9 61CATALUÑA 558 5.9 113EXTREMADURA 464 77 6OTRAS 76 5.4 14

TOTAL 1.983 6.1 346

Distribución geográfica del tamaño de las explotaciones en plantación regular de nogal,por Comunidad Autónoma en 1996

<5 ha 5-i0 ha 10-50 ha >50 haCC.AA.

ANDALUCIA 42 7 14 -ARAGON 16 - 2 1C. VALENCIANA 62 5 2 1CASTILLA-LA MANCHA 49 3 5 -CATALUÑA 67 13 14 1EXTREMADURA - - 2 4OTRAS 10 - 4 -

TOTAL 246 28 43 7

tensas explotaciones concentran toda lasuperficie de nogal.

MATERIAL VEGETAL

Variedades y polinizadores

Las primeras plantaciones con árbolesinjertados no se realizan hasta el año 1975con las primeras importaciones de árbolesde viveristas franceses. Estas primerasplantaciones se hicieron con la variedad'Franquette' y utilizando 'Mayette' y `Pari-sienne' como polinizadores. Este error nofue subsanado hasta diez años más tardecuando los viveros españoles tuvieron lospolinizadores adecuados para `Franquet-te' (`R. de Montignac' y `Meylannaise').

En los años 1978-1979 aparecen lasprimeras plantaciones comerciales utili-zando variedades de desborre más preco-ces, tipo `Serr' y`Hartley'; en este caso elmaterial se importó de California. Entre1985 y 1992 se introducen las variedades`Vina' y`Chandler' por este orden,_las cuá-les se caracterizan por tener un potencialproductivo muy alto.

Actualmente en las nuevas plantacio-nes hechas en áreas de clima continentalse utiliza todavía `Franquette' como varie-dad principal con sus polinizadores.

Las plantaciones en zona de climasuave se realizan con `Serr' (`Tehama' y`Chico' como polinizadores), `Hartley'(`Amigo' y `Franquette' o `S. Franquette'

como polinizadores) y más recientementecon `Vina' y/o 'Chandler' ('Amigo' o `Cisco'y `Franquette' como polinizadores).

Los datos con que contamos nos per-miten señalar lo siguiente:

* En 1996 cerca de 500 ha correspon-den a plantaciones improductivas las cua-les, básicamente, se concentran entre Ca-taluña (281 ha) y Andalucía (118 ha).

* Actualmente, 700 ha están en plenaproducción.

* Las variedades comerciales másplantadas son `Hartley' y `Serr'.

* Las plantaciones de semilla ocupan394 ha, lo que representa el 20% de la su-perficie total.

Patrones

Coincidiendo con las primeras planta-ciones e importaciones los portainjertosutilizados fueron Juglans nigra en el casode la variedad `Franquette' y J. hindsii paralas variedades `Serr' y`Hartley'. Destaca elelevado porcentaje del patrón J. hindsii(22%) presente, principalmente, en lasgrandes extensiones de Extremadura, quefueron de las primeras plantaciones regu-lares españolas de nogal.

En la actualidad el nogal común estáconsiderado como el portainjerto adecua-do para las condiciones edafológicas es-pañolas, lo que asociado al potencial pro-blema del «Blackline», de todos los noga-les injertados sobre otras especies de Ju-

glans, hace que en la última década se re-alicen las plantaciones exclusivamente so-bre J. regia.

DENSIDADES DE PLANTACION.DISEÑO

Las explotaciones españolas de nogalestán, en su mayoría, en régimen extensi-vo. Las distancias de plantación en torno a8 x 8 m son las más habituales, aunque seobserva una cierta tendencia a estrecharlos marcos últimamente.

En un extremo ericontramos las anti-guas plantaciones de Castilla-La Mancha,que coinciden con las de semilla, dóndelas densidades de plantación son del or-den de 50-60 árboles/ha y en el otro estánlas más recientes, hechas con variedadespoco vigorosas, y densidades de 475 ár-boles/ha que corresponden a sistemas deplantación intensivo en seto.

Pocas son las explotaciones diseña-das con árboles temporales. Hay algunasplantaciones en Cataluña, dónde `Pedro'es utilizado como variedad menos vigoro-sa, y en Extremadura, dónde las varieda-des empleadas como temporales son`Chico' y `Vina'.

MANEJO DE LAS PLANTACIONES

La poda. Formación y producción

La gran mayoría de los nogales enplantación regular están formados en va-so, solamente algunas variedades como`Serr' o `Vina' y últimamente'Chandler' es-tán conducidas en eje central. La forma-ción típica de 'Hartley' es en vaso.

Dada la dificultad de respuesta al cre-cimiento y ramificación de los árboles du-rante los tres primeros años de la planta-ción, suele ser habitual que los fruticulto-res no poden suficientemente, causandouna excesiva formación de ramas prima-rias que a los pocos años crean problemasde iluminación en la copa.

En pocas plantaciones de nogal se re-aliza una poda de producción adecuada,en la mayoría de las explotaciones ni si-quiera se efectúa, lo que produce un enve-jecimiento rápido de las plantaciones so-bre todo cuando las variedades utilizadasson muy productivas y precoces en entraren producción.

En las zonas donde las plantacionesde nogal son recientes éstas se sitúan enterrenos de regadío, así una buena partede las de Cataluña y casi la totalidad enAndalucía y Extremadura son regadas. Enzonas más tradicionales sobre todo en laComunidad Valenciana o Castilla-La Man-cha el regadío en las explotaciones es po-co frecuente.

Manejo del suelo

EI suelo está cultivado, en la mayoríade las plantaciones, por una simple razón

686-AGRICULTURA

SuCalidad

lesDistingue

.^cerr^s

Hermida Dintcl-Viryen ^;^trn 1/4 llinicl-L'iryen 1;xtrn 3/4I';^\:ASl?S I^,SPECI:ILES ^,ui^^s I Icrmi^l^i ^,in^hcz \^^ciic<^li^lc^lu. ^_A. A^^riic:^ ^I^ilc^l^^. ^..A.

I..^lun^i,n L^u ^^hriir^ ^,^^^ lr^n^^n^.

Moral Or^o Y^7ntocrator Ca.titillo dc Untin^I';V4:Atil':S 1 LITIZO ('un^i. ^^inli;t^u.A^^^^^^lul UI^^.Uc^u^i;i. ti.^^J.. ^^u^^^. ti<in I^^>^^

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Junta de Comunidades de

Castilla-La Mancha

Distribución geográfica de la superficie en plantación regular de nogal,en regadío y secano por Comunidad Autónoma en 1996

Regad/o Secano Sin informaciónCC.AA. (ha) (ha) (haJ

ANDALUCIA 127 2 307ARAGON 26 1 85C. VALENCIANA 29 8 136CASTILLA-LA MANCHA 94 31 39CATALUÑA 183 60 313EXTREMADURA 464 0 -OTRAS 41 22 15

TOTAL 964 124 895

de economía del agua. En general entre lí-neas el terreno se cultiva y entre árboles seescarda químicamente.

Los suelos con cubierta vegetal suelenser habituales en tas grandes plantaciones.

Problemas fitosanitarios

La principal enfermedad presente es la«bacteriosis», la cual ataca duramente enlas áreas donde la primavera es suave yhúmeda, y particularmente si las varieda-des son de desborre temprano.

EI 80% de las explotaciones españolastratan esta enfermedad a base de produc-tos cúpricos siendo el caldo bordelés unode los más utilizados a razón de 4 a 6 ve-ces al año.

La «antracnosis» como problema es-pecífico no está tan extendida y sólo se hamostrado severa en Extremadura y Nortede Cataluña (en algunas zonas de Gerona).

La principal plaga de esta especie, enlas plantaciones adultas, es la «carpocap-sa» (Cydia pomonella), que suele tratarseen las explotaciones un mínimo de 2 veces.Más raramente se combate Zeuzera pyrina

EI «Blackline» se observó por primeravez en España en el «Centro de Mas Bové»en un campo experimental de 12 años deedad sobre patrón J. nigra. No se ha de-tectado, todavía, la existencia de «Blackli-ne» en plantaciones comerciales. Sin em-bargo el CLRV, agente causal del proble-ma, si está presente en las poblaciones desemilla españolas en algunas zonas a ni-veles del 50%.

Recolección y manejo de la nuez

En España la mayoría de la producciónde nuez todavía proviene de árboles dis-persos y de pequeñas plantaciones que serecogen a mano. Cuando la superficie pro-ductiva aumenta también lo hace el nivelde mecanización de la explotación, poreso el porcentaje de superficie que se re-coge mecánicamente supera con creces aIa recogida manualmente. Las grandes fin-cas suelen disponer de una mecanizaciónintegral.

La nuez que va a comercializarse encáscara es lavada (pero no blanqueada) yseguidamente secada. La producción del73% de la superficie productiva de nogalse seca artificialmente, a una temperaturade aire inferior a los 35°C, aunque todavíaes frecuente secar partidas de nueces ex-tendidas en el suelo.

AGRICULTURA-689

Las condiciones climáticas que suelendarse en el momento de la cosecha y laprecocidad de maduración, asociada a lasvariedades más habituales, permiten queel porcentaje de humedad de la nuez re-cién cosechada Ilegue a ser, en algunosaños, incluso inferior al 20%, lo que simpli-fica y abarata el proceso de secado.

Distribución geográfica de la superficie en plantación regular de nogary número de explotaciones asociadas por Comunidad Autónoma en 1996.

Afiliación a OPAs No Afiliación a OPAsCC.AA. ha Núm. enplotaciones ha Núm. explotaciones

ANDALUCIA 337 32 99 31ARAGON 35 10 77 9C. VALENCIANA 87 52 86 18CASTILLA-LA MANCHA 159 60 5 1CATALUÑA 51 22 507 91EXTREMADURA 464 6 0 0orRAS 23 2 54 12TOTAL 1.156 184 828 162

LA ORGANIZACION DE LOSPRODUCTORES DE NUEZ

Desde la creación en 1990 de las pri-meras «organizaciones de productoresagrarios (O.P.A.) de frutos secos» bajo losauspicios de la CE para mejorar las explo-taciones agrarias, son ya bastantes las or-ganizaciones que tienen como afiliadospropietarios de plantaciones regulares denogal, aunque son tres las que concentranel 95% de la superficie total de nogal. Laafiliación a OPAs de frutos secos, a nivelde toda España, está alrededor del 58%,destacando la baja afiliación en Cataluñadonde sólo un 9% de las explotaciones (el33% de las españolas) de nogal pertenecea alguna OPA.

COLABORACIONES TECNICAS

La mielde encina ,

jara y tomilloPor. César Fuentes Sánchez

Un producto derivado del Quercus ilexL, ssp ballota (Desf.) Samp. (encina), demodo indirecto, es la miel. Materia visco-sa, dulce, de color amarillo dorado, quesegregan las abejas, procedente del jugolíquido, azucarado y aromático (néctar) ex-traído del interior de las flores.

La encina de bellota dulce, asociadacon pequeñas plantas y arbustos perenni-fotios, sufructicosos (ramosos), sotobos-que, como Cistus ladaniferus L(jara melo-sa pegajosa), Thymus mastichina L, Thy-mus rygis L, Thymus vulgaris L. (tomillos) yLavandula pedunculata L (Mill) cav (tomillo,cantueso), pueblan la zona melífera de lossuelos silíceos, arenosos, areno-cascajo-sos y limosos, con pH de 5 a 6,5 pluviosi-dad entre 400 y 700 mm. anuales, altitudde 500 a 900 m., clima semiárido y templa-do en las provincias de Salamanca y Cá-ceres, tenidas como las productoras enmiel de mejor calidad.

EI Quercus coccifera L(coscoja) de be-Ilota amargosa, asociada con pequeñosarbustos perennifolios, como Rosmarinusofficinalis L(romaro), Salvia argentea L ySalvia lanvandulaeofolia Vahl (salvias), Ge-nista scorpius L., etc., que tienen su hábi-tat en páramos o estepas calizas, de cli-ma, generalmente, temperado, comoCampo de la Alcarria (Guadalajara), Cuen-ca, Ciudad-Real, Montes de Toledo, Cordi-Ilera Penibética, etc., producen miel den-sa, de color amarillo dorado y buena cali-dad. Conocida en el mercado como "mielde la Alcarria", pero, menos aromática ysolicitada por el consumidor de buen pala-dar, conocedor de la miel, que la proce-dente de la encina, jara y tomillo.

Existe otra clase de miel, procedentede variada vegetación silvestre, como Eri-ca australis L(brezo rojo), Cytisus scopa-rius (L) Ling, Cytisus purgans L(piorno),Genista hirsuta Vahl (aulaga), Cytisus mul-tiflorus L'Herit, Cistus ladaniferus L., Rosacanina L (escaramujo), Rubus ulmifoliusShott (zarzamora), Arbutus unedo L (ma-droño), Viburnum tinus L y Viburnum opu-

lus L(durillos), Lavandula pedunculata L(Mill) Cav (cantueso), etc., vegetación quetiene su hábitat en suelos ácidos, roque-dos de granitos alcalinos y pizarras pre-cámbricas del Sur de Salamanca y Nortede Cáceres (Sierra de Francia, Las Batue-cas, Las Hurdes y la Sierra de Gata), deuna pluviosidad de 800 mm anuales y conun clima templado. Miel de color amarillodorado oscuro, con calidad, fluidez, sabory aroma entre la de encina-jara-tomillo y lade la Alcarria. Los Monjes de Las Batue-cas la denominan °'Miel de mil flores".

Arboles, arbustos y plantas, considera-das melíferas, con ramas y hojas aromáti-cas de sabor agradable y flores de varia-dos y vistosos colores.

Vegetación que, junto con las legumi-nosas existentes, es visitada con preferen-cia por la abeja, en donde posa más tiem-po, actuando, a la vez, como polinizador.

Insecto que hace la colmena (nicho) enlos huecos de las encinas y de otros árbo-les, situados, con preferencia, en laderas,lugares abrigados, orientados al Sur y pró-ximos al agua.

La Apis mellifera (abeja), atraída por elresplandor del color, visita la flor de la en-cina "candela", y demás flores de los ar-bustos y plantas, extrayendo de su interiorel líquido jugoso, aromático y azucarado(néctar), que elabora en su buche, devol-viéndolo transformado en miel, y, con laspatas, forma pequeñas bolas de polen,que transporta a las celdas para su nutri-ción en inviemo.

Durante los meses de Agosto y Sep-tiembre (verano y comienzo el otoño), si eltiempo es muy cálido y Ilueve, se desarro-Ila un hongo que ataca e infecta a la bello-ta, por la unión con el cascabillo, pudrién-dola, transformando el almidón y los hidra-tos de carbono en azúcares, exudándolosen forma de sustancia pastosa, pegajosa,muy dulce, de color amarillo dorado oscu-ro, conocida por "mela de la bellota", ali-mento predilecto de la abeja. Materia quela abeja chupa y elabora en su buche, y,después devuelve en forrna de miel, depo-sitándola en las celdas, mezclándose conla procedente del tomillo y jara. Mezcla co-nocida por miel de "encina, jara y tomillo",

690-AGRICULTURA

de aspecto muy espeso y color muy oscu-ro, y la de más alta cotización en el merca-do, por los consumidores de buen paladar.Miel que adquiere un valor del 40%, apro-ximadamente, más elevado que cualquierotra clase de miel, debido al aroma agra-dable y sabor requisito. Miel sin notorie-dad, sin anuncios ni propaganda, que seobtiene de la mela de la bellota dulce, enlos encinares con sotobosque de jara y to-millos, especialmente en el campo de Sa-lamanca.

En estas comarcas citadas del Sur deSalamanca y Norte de Cáceres, la nume-ros industria colmenera existente es nó-

LIBR4S

mada o trashumante. Las colmenas sontrasladadas a últimos de Mayo a los enci-nares salmantinos, para aprovechar lasflores de los tomillos, de la jara y la melade la bellota, regresando a los lugares deprocedencia a mediado de Octubre, don-de pasan el invierno y la temprana prima-vera, por poseer clima templado y florecerla vegetación dos meses más pronto.

En resumen: Referente a la miel, comoproducto indirecto, derivado de la vegeta-ción silvestre, podemos establecer que:

En España, son varias las principales re-giones o zonas productoras de miel de cali-dad, procedente de vegetación silvestre.

En primer lugar, Miel de "encina, tomi-Ilos y jara", producida en el Centroeste,provincias de Salamanca y Cáceres.

En segundo lugar, Miel de las "mil flo-res", en la Sierra de Francia (Salamanca),Las Batuecas y Hurdes (Salamanca y Cá-ceres) y Sierra de Gata (Cáceres), produci-da de numerosa y variada vegetación sil-vestre.

Y, en tercer lugar, Miel de la "Alcarria"(Guadalajara), producida de vegetaciónsilvestre, Quercus coccifera L (coscoja),Rosmarinus officina/is L (romero), Salviaargentea L y Salvia lavandulaeofolia Vahl(salvias) y algo de tomillo.

De vegetación introducida y cultiva-da, la procedente de grandes extensio-nes en el Centrooeste y Sur de España,cultivadas de Helianthus annus (girasol),planta anual, oriunda del Perú, de cuyaflor la abeja produce miel de baja cali-dad, apenas solicitada en el mercado porel consumidor. Y la de la flor del Eucalyp-tus, árbol perennifolio, muy aromático,introducido de Australia, con hábitat ensuelos sueltos, areno-limosos, climatemplado y pluviosidad superior a 700mm anuales, donde la temperatura míni-ma durante el invierno sea superior a 5°C.; es decir árbol no resistente a la se-quedad. La abeja alimentada con su flor,produce miel de buena calidad. Sin em-bargo, la producida en granjas y centrosagrícolas, con flores de plantas monofi-tas y cultivadas en un ambiente lejos desu hábitat natural, no es aceptada en elmercado por su fluidez, carencia decuerpo, aroma y sabor, repudiándola elconsumidor de buen paladar.

OFERTA EDITORIALI,IBRt)S;

• BIOLOGIA Y CONTROL DE ESPECIES PARASITASLuis García Torres. 24x17 cm. 96 pág. 24 ilustraciones, 20 fotos color.P.V.P.: 2.000 pta

Las especies parásitas representan un 1-2% de las especies superiores del Rei-no Vegetal y algunas de ellas dificultan el desarrollo de importantes cultivos en muydiversas áreas geográficas. Así, la agricultura mediterránea está afectada por diver-sas especies de jopo (Orobanche spp.), de cuscuta (Cuscuta spp.) y de muérdago(Viscum album spp.).

Las peculiares características biológicas de las especies parásitas exigen dife-rentes métodos de control. En este libro se informa a agricultores, técnicos y estu-diantes de Agronomía sobre los aspectos más relevantes de la biología y control delas especies parásitas de mayor importancia mundial.

EI autor del libro, Dr. Luis García Torres, del Instituto de Agricultura Sostenible delCSIC (Córdoba), tiene una larga experiencia profesional, reconocida internacional-mente, en estudios sobre biología y control de jopo y cuscuta en diversos cultivos.

Agricultura .EDITORIAL AGRÍCOLA ESPAÑOLA, S.A.

Caballero de Gracia, 24, 3° izqda. - Teléfono: 521 16 33 - FAX: 522 48 72. Madrid-28013

COLABORACIONES TECNICAS

Cultivo de Carum carviipara producción de carvona

Por. M.J. Pascual-Villalobos

^..a ^arvana se emplea comoinhibidor de la brotación enpatatas almacenadas

Alcaravea, anís e hinojo:cultivos potencialesde regadío

Frutos de alcarabeo (Carum carvii L.)

DESCRIPCION DE LA PLANTA

Según Font Quer (1981), los frutos deCarum carvii L. (alcaravea, alcorobea, ca-ros o comino del prado), al igual que los deanís e hinojo, son tónicos y aperitivos y de-bido a la carvona son carminativos.

La alcaravea, es una umbelífera bianualy herbácea de hasta 60 cm, provista de unaraíz camosa en forrna de una pequeña za-nahoria aromática, los tallos robustos y lashojas divididas, las flores son blancas ydispuestas en umbelas, los frutos son ovoi-des y aromáticos, lateralmente comprimi-dos y con cinco costillas (Rivera Núñez) yObón de Castro, 1991).

VARIEDADES, CULTNO YAPROVECHAMIENTO

Se ha utilizado con fines medicinales ycomo especia en la industria alimentariadebido al aceite esencial de sus frutos. Los

^'^ Consejería de Medio Ambiente, Agricultura yAgua. Centro de Investigación y DesarrolloAgroalimentario, Murcia.

frutos se pueden recoger de material es-pontáneo, si bien la especie ha sido culti-vada desde la antigiiedad en Europa (Ho-landa) y Oriente Medio, aunque la superfi-cie actual es pequeña y difícilmente cuanti-ficable. Dachler (1992) cita que en Austria,el consumo de semilla de alcarabeo es de900 toneladas.

En la actualidad existen variedades ho-landesas indehiscentes (Toxopeus y Bou-meester, 1993), bianuales de inviemo (Blei-ja) y anuales de primavera (Karzo). Dachler(1992) indica que la mayoría de variedadesdisponibles son antiguas selecciones decultivares locales (Mansholts, Volhouden,Kami y Rekord) aunque también cita a al-gunas variedades más modemas registra-das en los años 80, como Sylvia.

Las variedades tradicionales son bia-nuales y se siembran en primavera, juntocon otro cultivo de cobertura (espinacas oguisantes) que no debe ser muy denso ytiene que crecer rápidamente para su reco-lección en agosto. Después, las plantas dealcarabeo deben dar lugar al menos a 8mm de diámetro de los tallos, para asegu-rar una correcta floración.

Según Datler (1992) para el cultivo bia-

nual, se necesita al menos una fertilizaciónnitrogenada de 120-130 Kg/ha que se pue-de aplicar distribuyendola en fondo, perío-do de roseta y floración. Con cultivo de co-bertera, las necesidades aumentan. Si elcultivo es anual las exigencias de abonadoson menores.

Según Toxopeus y Boumeester (1993)con densidades de 100 plantas/m2 en flo-ración, se puede obtener un rendimientoen semillas de 1,5-2,5 t/ha con contenidosen aceite esencial de 3,5-5%.

EI aceite esencial del fruto contiene dosmonoterpenos mayoritarios: carvona (50-60%) y limoneno (35-45%). EI limoneno es-tá correlacionado con el contenido de acei-te esencial. Durante el almacenamiento dela semilla, se puede producir una disminu-ción de carvona y un aumento de limone-no. La carvona es un componente activoque inhibe la brotación de las patatas.

En ensayos de campo, se ha observa-do la influencia tanto de la variedad comode las condiciones de cuttivo, en el rendi-miento en canrona. Una cosecha tempranafavorece el mayor contenido en carvona.Los suelos arenosos dan lugar a un efectonegativo en el peso de 1000 semillas y en

692-AGRICULTURA

Detalle de planta en la maduración

el contenido del componente activo (Toxo-peus y Lubberts, 1994).

UTILIZACION DE LA CARVONA

Las patatas son productos que requie-ren frecuentemente almacenamiento du-rante un tiempo largo. La inhibición de labrotación se puede obtener con un buenrégimen de temperatura (7-8°C) combina-do con la aplicación de inhibidores de bro-tación sintéticos.

Por razones legislativas (los niveles deresiduos permitidos en patatas y sus deri-vados, son cada vez menores) y de comer-cialización (hay un mercado creciente paralas patatas sin tratar), existe un interés enencontrar otros compuestos inhibidores debrotación.

En 1994 se Ilevó a cabo el registro ofi-cial (marca: Talent) para utilizar carvona en

los tratamientos a patata. Según Hartmanset al. (1995), la carvona se puede utilizarcon éxito para el almacenamiento a largoplazo de patatas (se han realizado ensayospara volúmenes de 15 toneladas).

Los residuos de carvona se acumulanen la piel durante el almacenamiento aun-que con la ventilación adecuada de los al-macenes disminuyen.

ENSAYO DE CULTIVO EN MURCIA

Se sembró una parcela de alcarabeo enla finca Torreblanca (perteneciente a laConsejería de Medio Ambiente, Agriculturay Agua) situada en el Campo de Cartagena,el 23 de febrero de 1995.

La variedad utilizada fue Karco, que esanual de siembra en primavera. Los trata-mientos a evaluar fueron las dosis de siem-

bra, correspondientes a 0,5; 0,6 y 0,7 g/m2.EI diseño utilizado fue el de cuadrados

latinos con 3 repeticiones. Cada parcelaelemental constaba de 4 filas simples se-paradas o,6 m y con una longitud de 5 m.

EI riego suministrado fue por goteo,con ramales separados 10 cm de la líneade siembra (la dosis total incluyendo la Ilu-via fue de 375 mm).

Las semillas se sembraron a una pro-fundidad de 1,5 cm.

EI crecimiento de las plantas durantelos dos meses posteriores a la siembra fuemuy lento (fabla 1). Durante el mes poste-rior a la emergencia, las plantas permane-cieron en estado cotiledonar o con 1 ó 2hojas verdaderas. EI establecimiento fueirregular, dando lugar a huecos en las filas.

La aplicación en cobertera de nitrógeno(30 U.F./Ha), mejoró sensiblemente el esta-do de las plantas. La altura total de plantasel 8 de mayo era de 14,9 cm. Del 22 al 29de mayo, se inició la floración, dando lugara la ramificación de las plantas, lo que pro-dujo que el 12 de junio se observara la par-cela mucho más uniforme, habiendo creci-do las plantas hasta una altura superior a70 cm.

Es posible que en los estados inicialesy antes de ftorecer necesite un cultivo decobertura tal y como se indica en la litera-tura. EI alcarabeo no parece beneficiarsede radiación solar antes de la floración.

Wander et al. (1996) han indicado quesin embargo, el rendimiento del anís (paraproducción de carvona) es sensible al nivelde in-adiación solar favoreciendole antes ydespués, pero no durante la floración.También apuntan que la recolección puedeproducir pérdidas de aceite esencial pordaños en frutos.

Durante el mes de julio, se produjo lamaduración de los frutos. La recolecciónde las dos filas centrales de cada parcelase realizó, a mano, el 17 de agosto. La altu-ra total de planta en aquel momento era de90 cm.

EI rendimiento en semilla obtenido se

Tabla 1.Establecimiento, altura y rendimiento de Carum carvii en la parcela experimental (Fecha de siembra: 23 febrero

Dosis de siembra Establecimiento Altura de plantas (cm) Rendimiento(g/m^ (n° plantas/m^ 24 abril 8 mayo 29 mayo 26 junio Kg semilla/Ha

0,5 111,3 8,7 13,2 75,7 90,5 16630,6 159,3 8,2 15,2 71,3 91,2 15920,7 158,7 8,7 16,3 67,8 87,8 1705

Media 143,1 8,5 14,9 71,6 89,8 1653F' 6,77' 0,05 ns 0,88 ns 0,7 ns 0,19 ns 0,2 nseed2 (g.1.=8) 14,96 1,84 2,42 6,62 5,53 180

' ns = no significativo; ' significativo at 5%2 error estándar de la diferencia

693-AGRICULTURA AGRICULTURA-693

COLABORACIONES TECNICAS

Parcela experimental a principios de mayo

puede considerar bueno, ya que presentóvalores superiores a 1600 Kg/ha (Tabla 1).No obstante, no se apreció un aumento delrendimiento con la dosis de siembra en elrango estudiado.

Con la menor dosis (0,5 g semilla/m2),se logró una densidad de 111 plantas/m2mientras que con las otras dos (0,6 y 0,7 gsemilla/m2) el establecimiento fue de 159plantas/m2.

Evenhuis et al. (1995) han señalado quelos daños por antracnosis (Mycocentros-pora acerina) y podredumbre (Sclerotiniasclerotiorum) son frecuentes en zonas hú-medas. Nosotros no observamos dañospor plagas y enfermedades.

CONSIDERACIONES FINALES

Según Toxopeus et al. (1995) el merca-do de alcaravea aumentará debido al usode canrona, a partir de aceite esencial, parainhibir la brotación de patata. Se han obte-nido, por selección masal, poblaciones conmayor rendimiento en carvona.

EI cultivo del alcarabeo u otras plantasproductoras de carvona, como el anís o elhinojo, podría tener su lugar para diversifi-car los regadíos españoles, lo que está enla línea de desarrollar cultivos no alimenta-rios y productos naturales.

Una vez identificado un compuesto deinterés, se pueden desarrollar rutas sintéti-cas y biotecnológicas para producir otrosderivados. Según Verstegen et al. (1995), apartir de la carvona se han producido otroscon actividad antimalaria, de inhibición dealimentación de insectos o de inhibición decolesterol, aunque todavía no se ha Ilegadoa la fase comercial.

les, el dioscórides renovado. Editorial Labor,Barcelona. p. 491-492.

-Hartmans, K.L., Diepenhorst, P., Bak-ker, W. y L.G.M. Gorris (1995). The use ofcarvone in agriculture: sprout suppressionof potatoes and antifungal activity againstpotato tuber and other plant diseases. In-dustrial Crops and Products, 4: 3-13.

-Rivera Núñez, D. y C. Obón de Castro(1991). La guía de incafo de las plantas útilesy venenosas de la Península Ibérica y Balea-res. Incafo, S.A., Madrid. p.759.

-Toxopeus, H. y H.J. Bouwmeester(1993). Improvement of caraway essential oiland carvone production in the Netherlands.Industrial Crops and Products, 1: 295-301.

-Toxopeus, H. y H.J. Lubberts (1994). Ef-fect of genotype and environment on carvo-ne yield and yield components of winter ca-raway in The Netherlands. Industrial Cropsand Products, 3: 37-42.

-Toxopeus, H., Lubberts, J.H., Neervo-ort, W., Folkers, W. y G. Huisjes (1995). Bree-ding research and in vitro propagation to im-prove canrone produccion of caraway (Ca-rum carvii L.). Industrial Crops and Pro-

,^;,:.

Parcela en plena floración (junio 1995)

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

-Dachler, M. (1992). Varieties and nitro-gen requirements of some medicinal andspice plants grown for seed. (Papaver som-niferum L., Linium usittatissimum L., Carumcarvii L. and Sinapis alba L.). Acta Horticul-turae, 306: 88-99.

-Evenhuis, A., Verdam, B., Geriagh, M. yH.M. Goossen-van de Geijn (1995. Studieson major diseases of caraway (Carum carvii)in the Netherlands. Industrial Crops and pro-ducts, 4: 53-61.

-Font Quer, P. (1981). Plantas medicina-

ducts, 4: 33-38.-Verstegen, A.A., Swarts, H.J., Jansen,

B.J.M., Groot, A., Bottema-MacGillavry, N. yB. Witholt (1995). Application of S-(+)-canro-ne in the synthesis of biologically active na-tural products using chemical transforma-tions and bioconversions. Industrial Cropsand Products, 4: 15-21.

-Wander, J.G.N., Bouwmeester, H.J. yH.J. van der Mheen (1996). Agronomy andharvest research on drill. Third EuropeanSymposium on Industrial Crops and Pro-ducts, Reims, Champagne, Francia, 22-24abril, p. 24.

694-AGRICULTURA

CRONICAS

SEVILLA

38° REUNION DEL GRUPOINTERGUBERNAMENTAL DELARROZ

La FAO celebró en Sevilla la 38° Reu-nión Intergubernamental del Arroz, conasistencia de delegaciones de 36 países.Una concurrencia multivariada de perso-nas, dado el hecho de la diversidad étnicade sus lugares de procedencia. Y no soloen lo que supone rasgos humanos, sinotambién por las grandes diferencias eco-nómicas y sociales que cabe suponer, porejemplo, entre cosecheros de arroz deEE.UU., Australia, Italia, España, etc. yquienes recolectan en Nigeria, Irán, Filipi-nas, Egipto, Pakistán, Colombia, China,Guayana, etc.

La organización estuvo a cargo de laFederación de Agricultores Arroceros deSevilla, que si ha de darse crédito a lo quemuchos concurrentes declararon, habíasido «perfecta». O sea, que la Federación,dejó en buen lugar a Sevilla.

Nota señalada fue el acto de la inaugu-ración con asistencia de la ministra deAgricultura, Loyola de Palacio; que aquí seinauguró en estos menesteres del nuevoGobiemo.

La 38° Reunión estudió el estado yperspectivas del mercado mundial delarroz. Se dieron noticias de los resultadosde las campañas de 1995, con un tonelajeen muchos países sin precedentes; ciertoque no fue el caso de España sin siembrasen las 34.000 ha del arrozal del Guadalqui-vir a cuenta de la sequía y carencia de aguaen los embalses.

A pesar de la alta producción mundial,se prevé que no cubrirá suficientemente lademanda para consumo en el presente1996; habrá que recurrir a las existenciaspara colmar el déficit. Consecuencia de loanterior, reconocimiento de que urgeincrementar la producción mundial.

Respecto a los precios, se dijo prever-se algún descenso con respecto con res-pecto a los intemacionales que se cotiza-ron en 1995, a alturas sin precedentes porsus altísimos valores; circunstancia de laque se vieron privados de beneficiarse losarroceros del Guadalquivir.

Un tema que ocupó mucho debate fueel de las repercusiones en el sector arroce-

ro de los Acuerdos de la Ronda de Uru-guay. Algunas delegaciones, declararonque en su primer año de aplicación elimpacto había sido menos tangible de loprevisto. Expresaron sus esperanzas deque las exportaciones arroceras aumenta-rán cuando se cumplan plenamente loscompromisos de los países importadoresde arroz; sin embargo, por parte de los paí-ses africanos se lamentó que la liberaliza-ción del comercio les había perjudicado alverse inundados por arroces foráneos.

Como no podía ser de otra manera,afloró pronto en la 38° Reunión la cuestiónecológica. Se convino en que el origenprincipal de daños ambientales estriba enel uso excesivo e incontrolado de fertilizan-tes, plaguicidas y el agua. Varios paísesafricanos alegaron que les eran difícíles lastecnologías ecológicas, lo que les obligabaa utilizar masivamente esos elementospara incrementar los rendimientos. Seadvirtió que el cultivo también tenía en esteaspecto factores positivos: erosión de latierra en la estación monzónica, frenar lasinundaciones, etc.

Lo reseñado son los puntos más desta-cables de la 38° Reunión del Grupo Inter-gubemamental del Arroz. Tampoco falta-ron debates en cuestiones técnicas y otrosaspectos del complejo mundo de los inte-reses arroceros. Quizás merecería ponde-rar la insistencia de los países del subdesa-rrollo haciendo valer la importancia vitalque para ellos tiene el cultivo como fuenteprincipal de alimentación humana. Pidieronque se les protegiera para que no fuera asuceder que al final de cuentas, tras laspromesas y esperanzas que para ellossuponían los Acuerdos de la Ronda deUruguay, como se daban indicios, se tro-caran en un empeoramiento de sus defi-cientes economías nacionales y, por lomismo, mayor empobrecimiento de millo-nes de familias campesinas.

Las delegaciones fueron invitadas avisitar la zona arrocera del Guadalquivir. Porfortuna la animación propia del inicio de lanueva siembra, tras tres años consecutivossin siquiera Ilegar a sembrar el arroz, lespermitió a los visitantes conocer en buenmomento el emporio de riqueza arrocerasurgido en lo que fuera la salada soledad delas marismas del río Guadalquivir, sin másaprovechamiento tradicional que la crianzade toros bravos; incluso sobre ello hubomás mito legendario que verdad.

Detenida fue la visita a las instalacionesde «Arrocerías Hervas», en San Juan deAznalfa.rache. Un complejo industrialmodemísimo, el más importante de Espa-ña. Que absorbe el grueso de la cosechade 34.000 ha puestas en cultivo en la zona.Y que, lastimosamente para los agriculto-res, ha estado suministrándose con arro-ces importados de otros países, principal-mente de Grecia.

R.D.

AGRICULTURA-695

CRONICAS

AIEMANIA

ws^ - ^^^^^^^^a^^^^19. Mai - verkaufsoffener Sonntagin der City - von 13.00 - 18.00 Uhr

SEMANAN

ESPANOLA ENDORMAGEN

La semana del 13 al 19 de Mayo de1996 ha sido en la ciudad alemana de Dor-magen, situada a mitad de camino entreDĉsseldorf y Colonia, totalmente española,con motivo del hermanamiento surgidoentre la ciudad zamorana de TORO y lacitada ciudad alemana.

Todo comenzó hace más de 10 años,cuando un sacerdote, D. Isacio Alonsoprocedente de Toro fue destinado a estaciudad para ocuparse de la colonia espa-ñola aquí residente, iniciando los primerosintercambios con grupos de personasdedicadas a la cerámica. su sucesor D.Antonio Regueiro seguiría sus pasos orga-nizando en 1987 la 1 a semana españolacon actividades culturales, artísticas,deportivas y folclóricas. Más de 50.000personas visitaron la ciudad de Dormagenengalanada con motivos españoles. Su

éxito fue tan grande que un año despuésse creó la Sociedad Hispano-Alemana deDormagen. En Octubre de 1990 se produjoel primer encuentro entre alcaldes y el 11de Junio de 1994 se firmó en el ayunta-miento el contrato de hermanamiento.

Con esta 2a semana española se abreun nuevo capítulo para esta joven amistad.EI próximo año la semana se celebrará enToro, al siguiente en Dormagen, así sucesi-vamente.

EI acto inaugural contó con la presen-cia del embajador de España en Bonn D.Femando Perpiña-Robert, los alcaldes deambas ciudades D. Joaquín Asensio Pérezy D. Heinz Hilgers.

Los españoles y alemanes aquí resi-dentes hemos podido degustar y comprarproductos de Toro y su comarca como:

-Los exquisitos vinos blanco, rosadoy tinto representados por las bodegas:Cooperativa vino de Toro, Fariñas, S.L.,Consejo regulador de la denominación deorigen, frutos Villar, S.L., CooperativaNuestra Señora de las Viñas y Vega Sauco.

^us riquísimos quesos de oveja: ane-jo, curado y en aceite por las queserías deSemar y Anselmo de Castro.

-Los dulces de almendras de lasmonjas de clausura M.M. Dominicana.

-Embutidos cuyos jamones a los 3días se acabaron.

-Y, por supuesto, cerámica.

CristinaMARTIN DE LA HINOJOSA

UTIEL-REQUENA

OPTIMISMOENTRE LOSVITICULTORES

Los viñedos de la comarca de Utiel-Requena se van a regenerar con mayorrapidez de la que preveían los viticultoresde esta zona del interior de la provincia deValencia. Las intensas Iluvías registradasdurante el otoño del pasado año y de la pri-mavera del presente año unido a las bue-nas temperaturas que se vienen registran-do desde que a mediados del pasado mesde abril se inició el ciclo vegetativo de lavid, han favorecido el desarrollo de los sar-mientos, por lo que los viñedos presentangran frondosidad.

Ante esta situación los viticultores esti-man que los viñedos agotados por cincoaños de intensa sequía se van a recuperaren un solo ciclo vegetativo, salvo los que

Ilegaron a una situación irreversible, loscuales tendrán que ser replantados. Losviticultores consideraban que la regenera-ción de los viñedos afectados por la faltade humedad, tardarían al menos dos añospara poder recuperarse. No obstante, elbuen comportamiento climático despuésdel período seco ha favorecido una vigoro-sa brotación de las cepas y un rápidodesarrollo de los sarmientos los cuales hanconseguido la mayor longitud de los últi-mos seis años.

En cuanto a la muestra de fruto de losviñedos es bastante buena, esperándoseque la próxima cosecha de uva para vinoalcance un volumen bastante superior a ladel pasado año.

La buena marcha del ciclo vegetativode la vid ha devuelto la ilusión a los viticul-tores de la zona, los cuales dan por finali-zado el ciclo de sequía registrado en losúltimos cinco años, el cual ha producido enUtiel-Requena unos daños que asciendenen el sector vitivinícola a más de quince milmillones de pesetas, según fuentes delsector.

En cuanto a la siniestrabilidad por otrosfenómenos atmosféricos hay que destacarque en el actual ciclo vegetativo de la vid esinferior a lo normal. Tan solo algún viñedo,en una reducida extensión registra dañospoco cuantiosos por las bajas temperatu-ras que se han registrado en algunamadrugada de la última decena del pasadomes de abril y también hay alguna otrazona, también poco extenso, con dañosleves por granizo.

En lo que al estado vegetativo de lasviñas se refiere, hay que señalar que hastalos últimos días del mes de mayo, no seregistraba síntoma alguno de plagas nienfermedades por lo que el estado sanita-rio de las vides era perfecto.

CATA DEACEITES EN«UTIELGASTRONOMICA»

La firma Martínez Zeballos de Chelvaobtuvo una mención especial en el primerconcureso de cata de aceite de oliva, cele-brado en Utiel con motivo de «Utiel Gastro-nómica 96». EI aceite de la misma consi-guió la mayor puntuación.

EI segundo aceite más valorado fue elde la almazara cooperativa de Utiel y el ter-cero para la de Tuejar.

Además de las firmas citadas participa-ron en el concurso de aceite las cooperati-vas de Villargordo del Cabriel, Calles, Che-ra, Venta del Moro, Jarafuel, San Antonio,Caudete de las Fuentes y Requena.

696-AGRICULTURA

En la catea de aceite de oliva intervinie-ron tres expertos catadores de reconoc;idoprestigio, cuales son: Francisco Navas,Manuel Villén y Cristino Lobillo.

Según indicaron los mismos, todas lasmuestras de aceite presentadas al con<:ur-so de cata presentaban grandes cualida-des.

EI alcalde de Utiel, Vicente Sáncliezmanifestó que «el Ayuntamiento solicitaráa la consejería de Agricultura y MedioAmbiente, un curso para formación decatadores de aceites de oliva con el fin decrear un panel de expertos catadores en lazona».

EI concurso de cata de aceite se cele-bró en las instalaciones de Adolfo de lasHeras, en colaboración con el Ayuntamien-to de Utiel.

EI presidente de la feria gastronómicade Utiel -Adolfo de las Heras-, manife:>tóque «en la zona hay buenos aceites; perohay que preocuparse más por ellos, ya queeste sector está dormido, por dedicarse lagente al autoconsumo de este producto^>.

Luis IBAÑFZ

LA MANCHA

SALVEMOSEL AJO

7

Una vez más, un año más, hasta mayopróximo en 1997, el ajo tiene asegurada susalvaguardia.

Quiere decir esto, que no habrán deexpendirse certificado alguno al ajo de Chi-na por una cantidad máxima de 12 millo-nes de kilos, y a razón de 1 millón al mes.

Por cuarta campaña consecutiva elsector productor y comercial, se beneficia-rá de tan «excepcional» medida de protec-ción en fronteras.

«Excepcional», porque a ver qué nece-sidad tiene, no ya La Mancha en sí, sinoEspaña, de recepcionar ajos asiáticosmotivando una estentórea reducción desementeras, cuando somos capaces, noya de autoabastecemos, sino de inundarcon esta aliácea, el mercado del mundo

La situación de incertidumbre que seha ido generando en el sector productor yque parecía indicar el fin de las medidas deprotección para nuestro producto, debidoa la sistemática presión que el gobiernochino ejerce sobre los órganos decisorioscomunitarios, imponían para nosotros seIlegaran a alcanzar acuerdos y medidasque autolimiten sus envíos de ajos a la

U.E., intensificando a la vez sistemas decontrol dándose qué menos que ciertatransparencia, sentido y lógica, a la situa-ción planteada, cuando fuera de eso, hasido siempre la más completa y absolutade las incertidumbres lo que ha prospera-do en consecuencia, y no la razón.

De ahí se haya pedido una vez más, seincluya el ajo en la Ordenación Común deMercado próxima a dársele vida y forma, afin de que no se someta a una fuerte com-petencia intemacional y con no pocos pro-blemas de regulación de mercado.

Manuel SORIA

SEVILLA

«AGROGAN-96»LANZADA HACIAEL FUTURO

Se celebró en Sevilla en las fechas del19 al 22 de Junio, AGROGAN'96, FeriaIntemacional de Agricultura y Ganadería,en el Palacio de Exposiciones y Congre-sos, FIBES. Pudo visitarse una pequeñamuestra ganadera, núcleo quizás de lo quealgún día, que sea a no tardar, será AGRO-GAN en el aspecto pecuario.

De maquinaria se exhibieron modelosque con•esponden a los últimos avancesen mecanización agraria. La concurrenciase mantuvo a lo largo de los tres días de laFeria.

Fueron patrocinadores el MAPA, laJunta de Andalucía y entidades financierasde carácter regional y local.

Sin embargo, si tuvo relevancia por elinterés suscitado, la serie de Jomadas deestudio y debate organizadas por ASAJA-Sevilla y ARAPORC (Asociación Andaluzade Productores de Porcino), actos quetuvieron lugar en el marco de AGRO-GAN'96.

En la XIV JORNADA DE AGRICULTU-RA DE SECANO (ASAJA) hubo lugar paraanalizar los resultados de la recolección detrigo. Resultados decepcionantes pese alas abundantísimas Iluvias; o, precisamen-te por el desacompasado Ilover de la cam-paña cerealista. Total: promedio en tomo alos 2.800 kg/ha. O sea, 55.000 vagones detrigo cosecha insuficiente para lo que pue-de rendir el campo sevillano. En el aspectocomercial, mercado propicio para los tri-gos blandos debido a la poca siembra quese hiciera; no obstante, la demanda no daseñales de mucha actividad. Los precios

del blando, en origen, estaban, en lasfechas de preparar este informe, entre 28-30 pta/kg, en origen. Los duros, en origen24-25 pta/kg, con síntomas de activarse lasalida para países de la UE.

Las modificaciones que se anunciabany se temían en las ayudas supletorias a lostrigos duros, pretendiendo Bruselas supri-mir los derechos individuales, se miran conrecelo. En todo caso, el tope nacionalactual de 570.000 ha, se pide elevarlo a930.000 ha.

También en el marco de la agriculturade secano, el girasol no se prevén proble-mas por cuanto el consumo sigue enaumento y el aceite de oliva se mantieneestable.

-IX JORNADA DEL OLIVAR. Dos cues-tiones principales: La aceituna de mesarequiere cada vez con más urgencias unaOCM propia para que se Ilegue a un equili-brio razonable del verdeo con la aceitunade almazara. Y respecto al aceite de oliva,la reforma de la vigente OCM y elevar a1.550.000 Tm la cantidad máxima garanti-zable para las ayudas comunitarias.

-ll JORNADAS DE MODERNIZACIONDE LAS EXPLOTACIONES. La cuestión delos avales factor decisivo en los préstamosa largo plazo, como se contempla en elR.D. 204/1996 sobre mejoras estructurales.También se criticó la complejidad de la Ley19/1995; suscita una clara desencentiva-ción para gran número de explotacionespor quedar al margen del reconocimientode explotación prioritaria.

-111 JORNADA DE PREVENCIONINCENDIOS FORESTALES. Merecería loextenso y prolijo del tema y la manera quese abordara en la ocasión, una crónicaespecial. No habiendo espacio para ello,quisiéramos aprovechar una posible oca-sión para dar a conocer el estado de lacuestión en la comarca sevillana de la Sie-rra Norte, como ahora da por nombrar á loque los antiguos conocieron por Sierra deCazalla.

Finalmente, ARAPORC centró su pro-pia Jomada en el estudio y valoración delmercado del porcino, tanto en las razas deltronco ibérico como en las precoces. LaAsociación, desde años atrás, Ileva a cabo,la labor de seguimiento y orientación quefacilita una información semanal de granimportancia para los ganaderos del sector.

Terminamos comentando que en«AGROGAN'96» se hizo un notable esfuer-zo por sacar de la languidez en que vinodebatiéndose la Feria lnternacional. Hayganas y necesidad de un anual aconteci-miento con influencia en la gran mayor par-te del Sur peninsular. Y no se ven razonespara no lograrlo, aunque se Ileven muchosaños en ese afán. Pudiera ser, ojalá, que en1997 se planteará muy seriamente estaambiciosa meta.

R.D.

AGRICULTURA-697

CRONICAS

CASTILLA-LA MANCHA

COSECHON DE AJOS • LOS VINOSESPUMOSOS • RENACE EL AZAFRAN

Todo ha sido favorable para que los ajos,el famoso ajo morado especialmente, hayadado una gran cosecha. Los ajos han tenidoun verdadero cosechón, pues se cifra larecogida en 90.000 toneladas, cifra pocasveces lograda en los últimos tiempor pormor, sobre todo, de la sequía. La campañade 1995 rindió sólo 60.000 toneladas, por loque la de 1996 se considera enorme. Lasuperficie sembrada ha sido, más o menos,de 12.000 hectáreas, con recarga en la pro-vincia de Cuenca y su área de Pedroñeras,que es la número uno del país. Lo peor esque este sector viene sufriendo lo suyo.

Mayormente, le afectan las importacio-nes que otros países gravan a los de laUnión Europea, que los recibe en grandescantidades, cuando los tienen dentro, enEspaña, sin que nadie supere al «morado».Esto motiva que los precios sean más bajosque una honorable rentabilidad permite.Consecuencia: paralización de nuestromercado y altas cotas de remanentes. Nosabemos si este año soplan vientos másfavorables y los europeístas protegen estecultivo como lo que es, algo propio.

Varias veces adoptó ciertas medidas laUE para frenar las importaciones, inclusoestableciendo una tasa de entrada de12.000 toneladas-año, mas no impidieron,entre otros males, que China y otros paísesasiáticos exportaron casi masivamente aEuropa. Ojalá se mejore.

LOS VIN05 ESPUMOSOS...

Resulta que los vinos espumososo dela D.O. «La Mancha» compiten con cuales-quiera del mundo. Se elaboran por el méto-do tradicional y con su tono pálido, brillan-te, aroma afrutado, limpio, etc., se hansituado al más alto nivel de la competencia.Y ello viene del pasado año, partiendo de laorden del año anterior en que se autorizabasu elaboración, como «Vinos espumososcon D.O. La Mancha». Se elabora, y ese esel método tradicional, tal como se hace conlos cavas españoles y los champagnesfranceses, sobre la base de uvas de lamejor calidad.

PUGNA POR RESURGIR EL AZAFRAN...

Caía en picado el azafrán español y elmanchego ante la competencia del deotras tierras, que lo tienen, aunque peor,más barato, pero de poco tiempo a estaparte la explotación resurge y hogañohabrá más plantado, desde luego que alen-tada la gente por el buen estado del terrenotras las Iluvias. Hay más parcelas para elotoño y más ánimo. Lo demuestra que losprecios, en estos momentos, bordea las60.000 pesetas la libra de 460 gramos enlas cuatro provincias manchegas.

Juan DE LOS LLANOS

Ante una nueva solicitud murciana

LA MANCHA NO QUIEREDESPRENDERSE DE SUS AGUAS

Si días atrás, se vino a considerar des-proporcionado el trasvase de 43 hectóme-tros de aguas manchegas a tierras murcia-nas, alegándose por el Consejero de Agri-cultura Mariano Mareaver, el que «si nodejamos que se Ilenen los embalses, vamosa estar siempre repartiendo miserias en per-juicios de todos y en beneficio de nadie», yluego de haberse rechazado el nuevo régi-men de desembalses de Alarcón y Contre-ras, ahora en que los pantanos manchegos,tanto los pertenecientes a la Confederacióndel Júcar como a los de la Confederacióndel Tajo, río que se afirma está exhausto,

registran descensos en el volumen de aguaembalsada, menos aún se quiere despren-der la región de trasvase alguno.

Pero sí pedirse, en contrapunto, si esque esto ha de terminar solucionando futu-ras posturas, la urgencia de la puesta enmarcha de ese tan cacareado y esperadoPlan Hidrológico Nacíonal en el que tanto ytan repetidas veces se ha insistido en él, afin de que, contemplándose un más altodiseño de trasvases, pueda haber agua nosolamente ya para Murcia, sino con destinoa Alicante e incluso a Valencia si la pide,desde el Ebro y Duero, cuencas como se

sabe, excedentarias, lo que no ocurre conlas manchegas.

Y es que el Tajo, como se ha reconoci-do, no da más de sí para resolver las nece-sidades de agua de los regantes levantinosy al propio tiempo garantizar el desarrollode Castilla-La Mancha.

Por otra parte el portavoz de la Comuni-dad Manchega ha pedido a su vez a la mur-ciana presione al Gobiemo nacional a fin deque Levante se abastezca de otras cuen-cas hidrográficas, para «deshipotecar» elTajo. Ya que en palabras de Emiliano Gar-cía Page, «habrá de Ilegar el momento enque el Tajo no podrá abastecer a las tierrasmurcianas». Es más, el portavoz era en estaocasión rotundo en sus afirmaciones«debemos olvidarnos de hacer planeshidrológicos semanales o mensuales, porlo que hay que aligerar al máximo la elabo-ración del consabido Plan, porque, o sedeshipoteca el Tajo -insistía en ello-, o elGobierno regional manchego, volverá aposiciones de partida».

Tiene sentido postura semejante. Nodebe echarse en olvido el que, mientras aLa Mancha se les regatea la posibilidad decontar con aquellas célebres hectáreas deregadío anunciadas y prometidas, desdehace años, nuestras aguas, viajeras, nodejan de proporcionar posibilidades a otrassementeras ajenas por entero a la región.

Manuel SORIA

UTIEL-REQUENA

FERIAREQUENENSEDEL VINO

Entre los días 29 de agosto y 1 de sep-tiembre se celebrará en el parque de la Glo-rieta de Requena, la Feria Requenense delVino (Ferevín), en su sexta edición.

En principio está previsto que expon-gan en la muestra un totaf de veinte empre-sas vinícolas amparadas por la denomina-ción de origen Utiel-Requena, las cualesofrecerán sus vinos a degustación.

Como actos complementarios a estamuestra, se rendirá homenaje al ex-directorde la Semana Vitivinícola, Víctor Fuentes,persona que se ha caracterizado por ladefensa del vino, al que ha dedicado suvida profesional. También habrá una confe-rencia sobre vino y salud. La víspera deferia estará dedicada a los profesionalesdel sector, como (restauradores, distribui-dores y someliers), a los que les serán pre-sentados los vinos de la zona, explicándo-les minuciosamente sus características.

698-AGRICULTURA

También les mostrarán los lugares de inte-rés turístico de Requena.

EI municipio de Requena y el de Utiel,se han integrado en la A^ociación de Ciu-dades Españolas del Vino (ACEVIN), delque forman parte veinticinco municipiosproductores de vino de España.

Esta asociación tiene, entre otros fines, Luis IBAÑEZ

LA RIOJA

EXPOSICION ELVINO Y LOSSENTIDOS

EXTREMADURA

A CANNES CON JAMONLa unión de las culturas cinematográfi-

ca y gastronómica se han dado cita en elFestival Internacional de Cine de Cannes,de la mano de la D.O. Dehesa de Extrema-dura, que en colaboración con ef lnstitutodel Cine (ICAA) han apoyado la presenciade la filmografía española en el más impor-tante festival del mundo.

Desde el cuartel general situado en elPabellón de España y ubicado en los jardi-nes del concurrido Boulevard de la Croi-sette, se ofreció una degustación deJamón Dehesa de Extremadura y vinosextremeños a los periodistas acreditadosen el festival, así como a la amplia repre-sentación española.

Como colofón a nuestra asistencia enel Festival, tras la presentación de la pelí-cula Pasajes, de Daniel Calparsoro y pro-ducida por Pedro Almodóvar, la delega-ción española celebró la Fiersta del CineEspaño! en la Playa de la Croisette, reci-biendo el Jamón Dehesa de Extremaduralas alabanzas de la multitud de invitados,

que pudieron degustar entre otros perso-najes del mundo del cine, personajes tanconocidos como Pedro y Agustín Almodó-var, los directores Daniel Ca/parsoro,Ethan y Joel Coen; las actrices VictoriaAbril, Frances Macdormand y Naiwa Ninry;actores como A/fredo Villa.

Con estas actuciones la Denominación

la promoción y colaboración en accionesque tengan por finalidad, el desarrollo y ladiversificación económica de los munici-pios miembros. También fomentar todaslas formas de intercambio cultural, científi-co, tecnológico y económico.

de Origen Dehd-sa de Extremadu-ra, pretende intro-ducir nuestrojamón, en cuan-tos foros de inte-rés tiene oportu-nidad, consi-guiendo situar suimagen en lo másalto de la gastro-nomía mundial,favoreciendo asíla introducción enotros mercados yla reafirmación desu presencia enlos mercadosnacionales.

-REDACCION-

EI Gobiemo de La Rioja, el Ayuntamien-to de Logroño y la Fundación Caja Rioja sehan unido para exaltar las manifestacionesculturales que suscita la relación entre elvino y los seres humanos.

Se trata de un proyecto realizado con elpatrocinio de la O.N.C.E., el Consejo Regu-lador de la Denominación de Origen Califi-cada Rioja, y ANFEVI, en el que también hacolaborado la Universidad de La Rioja, laCofradía del Vino de Rioja y los JóvenesAmigos del Vino.

Entre el 6 de Septiembre y el 13 deOctubre próximos, abrirán sus puertas enLogroño 5 exposiciones simultáneas eindependientes, consagradas a cada unode los sentidos.

La dedicada a la vista destacará loscolores de la viña y el vino; la del oído lossonidos de los viñedos (naturaleza) y lospropios de la elaboración del vino; la delgusto los sutiles matices de la cata; la delolfato los mil aromas de esta bebida y la deltacto las temperaturas y texturas del vino.

Por una cuestión de idoneidad, cadasentido se identificará, a su vez, con uncolor diferente: el rojo del vino será el colordel gusto; el verde de la vid el de la vista; elcolor de la tierra corresponderá al olfato; elazul del agua al oído y el amarillo del sol alsentido del tacto.

Desde las faenas de recolección y ven-dimia, hasta la dietética y la gastronomía,múltiples aspectos sociales y culturalesrelativos al microcosmos del vino tendráncabida en este proyecto.

Como apoyo a la convocatoria, distintospersonajes de la vida social española hanapadrinado cada uno de los sentidos, soli-

darizándose conel espíritu de estaacción culturalsin precedentesen el mundo delvino en España.

-REDACCION-

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Algunos de /ospersonajespúblicosque apadrinaranla exposición.

INFORMACION

COMARCAVITICOLAVALLE DELCINCA

EI Departamento de Agricultura yMedio Ambiente de Aragón ha aprobadola creación de la «Comarca Vitícola Valledel Cinca», calificándola como «Vinos de latierra», primer paso para la creación deuna futura Denominación de Origen. Sonmás de 50.000 hectáreas implicadas, per-tenecientes a los municipios altoaragone-ses de Albalate, Binaced, Altorricón, Biné-far, Esplús, Tamarite de Litera, Fraga, Zai-dín, Belver de Cinca, Osso-Almudáfar yMonzón.

Esta nominación permitirá la comer-cialización de caldos bajo el nombre del«Vino de la tierra valle del Cinca», estaráregida por una comisión interprofesional, ydesarrollará un registro de viñedos ybodegas. Las botellas se distribuirán conuna etiqueta presidida por el escudo delos templarios, orden monástica estableci-da en Monzón que domina esta zonadurante un amplio período de la EdadMedia.

En la actualidad, la producción másimportante del vino de esta zona se desa-rrolla en la finca de Valonga, en término deBelver de Cinca, donde se cultivan cercade 400 hectáreas de viñedo. Desde que lafirma de Valonga comercializa caldos, haproducido, desde 1992 hasta estasfechas, más de 600.000 botellas.

1 a EXHIBICION NACIONALDE TRACTOR PULLING• Agro Club CEPSA celebró su primera convención

EI pasado día 16 de Junio, tuvo lugaren el Circuito del Jarama la I convenciónanual de socios del AGRO CLUB CEPSA,el primer club exclusivo para agricultoresy ganaderos y cuyo objetivo es premiar elconsumo de gasóleo agrícola Cepsa através de un sistema de acumulación depuntos que se hace efectivo cada vezque el socio consume gasóleo agrícolaCepsa o realiza compras en las tiendasDEPASO y MINIMARKET. Por cada 10litros consumidos o cada 100 pta decompra que realice en las tiendas, elsocio del AGRO CLUB tendrá derecho aun punto. Estos puntos constituyen unagran oportunidad de ganar en los múlti-ples sorteos y juegos que el AGRO CLUBCEPSA realiza periódicamente entre sussocios.

Para celebrar esta 1 a convenciónanual, se organizó la 1a EXHIBICIONNACIONAL DE TRACTOR PULLINGpatrocinada por el AGRO CLUB CEPSA.

EI tractor pulling es una especialidaddeportiva, que consiste en enganchar eltractor a un remolque cuyo peso se apro-xima a las 22 toneladas, y arrastrarlo porlo menos durante 100 metros. Si se supe-ra esta distancia, se dice que se ha reali-zado un «Full Pull», siendo por tanto elganador, el que supere el «Full Pull» en elmenor tiempo.

Todos los socios del AGRO CLUBfueron invitados a presenciar esta com-petición que se realiza por primera vez enEspaña. Más de 14.000 personas se acer-caron al Circuito del Jarama (Madrid)desde todos los rincones de España. Apesar del aplastante calor que sufrierontodos los asistentes, y del cansancio acu-mulado (la mayoría de ellos habían pasa-do la noche en los autocares), la 1 a CON-VENCION ANUAL DE SOCIOS DEL AGROCLUB CEPSA fue todo un éxito y se con-virtió en lo que ya se ha Ilamado «Unaauténtica fiesta del agricultor».

EDULCORANTES NATURALESPARA PIENSOS DE INICIACION

700-AGRICULTURA

Laboratorios Pancosma ha introduci-do en el mercado una nueva línea de sabo-rizantes y edulcorantes desarrolladosespecíficamente para su inclusión en lac-toreemplazantes y piensos de iniciaciónpara temeros y corderos.

Esta nueva línea comercializada con elnombre de LAC, incorpora por primera vezaltas dosis de edulcorantes totalmentenaturales y conforme a la actual Regula-ción sobre Piensos establecidos por UE.

Aunque era bien sabido por todos labuena respuesta que el animal joven tiene

por el sabor dulce en el pienso, ha resulta-do difícil comprobarlo en la práctica debi-do a la prohibición de edulcorantes artifi-ciales, tales como la sacarina.

Sin embargo, la investigación Ilevada acabo por Pancosma ha descubierto unedulcorante natural que puede ser combi-nado con saborizantes especialmenteseleccionados, en cantidades suficientescapaces de producir un sabor dulcecaracterístico en los sustitutos lácteos oen el pienso de iniciación.

Este nuevo producto estará disponible

en saborizantes de la línea Lacto-Van o encombinación edulcorante/saborizantecomo Lac Magnasweet.

EI objetivo de esta nueva línea es facili-tarle al animal joven el cambio de la dieta abase de leche, al alimento sólido, mejorarla palatabilidad de ciertas fórmulas de sus-titutos lácteos y estimular mayores inges-tiones de piensos de iniciación. Esto esmuy apropiado para los fabricantes depienso que deseen promover los sistemas«Flavour Linking».

IMPORTANTELABORATORIO DEINVESTIGACIONPARATUBERCULOS

La Universidad Agraria de Wageningenha puesto en marcha un importante ynovedoso estudio que tiene como objetivoidentificar como evolucionan y se desan•o-Ilan las afecciones más comunes de lapatata desde la raíz de la planta.

Este estudio se está desarrollando enel Rhizolab, un laboratorio dependiente dela Universidad de Wageningen, calificadocomo el laboratorio más avanzado delmundo para el estudio de las raíces ydesarrollo subterráneo de las plantas,cuenta con unas instalaciones formadaspor dieciséis habitaciones subterráneasdistribuidas a lo largo de un pasillo centraly rellenas de tierra. Desde este pasillo sehan introducido tubos de cristal, con unadisposición horizontal, a través de los que,semanalmente, los investigadores introdu-cen una cámara de vídeo con el fin de fil-mar imágenes de las raíces, pudiendo deesta manera investigar la estructura de lasraíces de la planta de la patata y su desa-rrollo subterráneo.

Como complemento a esta estructuracentral, el laboratorio cuenta con peque-ños tubos, también subterráneos, elabora-dos a base de material poroso mediantelos que, también semanalmente, se suc-ciona líquido procedente de la tierra queposteriormente es analizado obteniéndo-se importantes datos de composiciónintema del suelo.

Hasta este momento, las investigacio-nes realizadas en tomo a la patata se habí-an dirigido al estudio de las partes exter-nas de la planta, especialmente el tallo. Sinembargo, después de numerosas pruebaspreliminares, los ingenieros agrónomos

holandeses han puesto de manifiesto quela evolución de las raíces de los cultivos esun factor determinante a la hora de prede-cir los resultados de una cosecha, espe-cialmente en el cultivo de la patata, debidoa que la debilidad característica de las raí-ces de la patata hace que agentes como lasequía o la falta de fertilizantes afecten demanera más acentuada al rendimientofinal del cultivo.

Las investigaciones que se están prac-ticando en el Rhizolab, ponen nuevamentede manifiesto el interés del sector de pata-ta de consumo de Holanda por mantenerlíneas de investigación orientadas a lamejora del tubérculo con el fin de ofrecerun producto de gran calidad a los merca-dos intemacionales.

N/VAA

Con esta campaña se pretende acon-sejar a los consumidores que, cuandotomen una horchata busquen en los esta-blecimientos y en los envases los distinti-vos del Consejo Regulador, ya que éstosson la única garantía de que la horchata hasido elaborada con auténtica Chufa deValencia, así como que cumple los pará-metros de calidad que fija el propio Con-sejo.

EI Consejo Regulador de la D.O. Chufade Valencia espera con la campaña deeste año, que cuenta una vez más con elapoyo de la Conselleria d'Agricultura iMedi Ambient, seguir con su encomiablelabor de protección de la Chufa de Valen-cia y de promoción de Horchata e ĉaboradacon Chufa de Valencia, al tiempo que invi-ta a todos los valencianos a que siganapostando por la pureza y autenticidad detan reconocido producto.

LA PRODUCCIONALIMENTARIA ENRWANDA ESTAAUMENTANDO,PERO TODAVIA ESNECESARIA AYUDADE EMERGENCIAPARA 600.000PERSONAS SEGUNLA FAO Y EL PMA• Alimenbs para Rwanda

HORCHATADE CHUFA DEVALENCIA CONDENOMINACIONDE ORIGEN

EI Consejo Regulador de la Denomina-ción de Origen Chufa de Valencia realizará,a partir del mes de julio, la campaña anualde promoción de la bebida más popular yapreciada de esta comunidad: la horchatade chufa de Valencia.

• EI incremenb de laproducción reqviere ayuda1^écnica

Este año la producción alimentaria enRwanda aumentará un 15 por ciento perosigue encontrándose muy por debajo delnivel anterior a la crisis por lo que unas600.000 personas continúan necesitandoayuda alimentaria de emergencia para loque resta del año, según un informe con-junto elaborado por la Organización de lasNaciones Unidas para la Agricultura y laAlimentación (FAO) y el Programa Mundialde Alimentos (PMA) que ha sido dado aconocer este 16 de julio en Roma.

EI informe, que fue elaborado en Rwanda

AGRICULTURA-701

INFORMACION

entre el 7 y el 15 de junio pasado porambos organismos de la ONU, señala que«se calcula que la producción alimentariade las cosechas para todo el año 1996será un 15 por ciento mayor que en 1995 locual supone sin embargo un 23 por cientopor debajo del nivel anterior a la crisis de1990. En términos de producción per cápi-ta, considerando un número menor depersonas en 1996, el resultado actual esde un 14 por ciento por debajo del nivel de1990».

Se calcula que unas 576.000 personas,alrededor de un 9 por ciento de la pobla-ción, necesitará ayuda alimentaria, segúnel informe, entre las que se incluye refugia-dos que regresan tras los disturbios deabril de 1994 y de otros conflictos anterio-res, así como grupos tan vulnerablescomo madres lactantes, niños y ancianos,además de participantes en los proyectosde alimentos a cambio de trabajo.

EI informe estima que la reciente cose-cha para el segundo semestre del añoserá de 109.000 toneladas de cereales,incluyendo 85.000 toneladas de sorgo,13.000 toneladas de maíz, unas 5.500toneladas de trigo y otras tantas de arroz,72.000 toneladas de legumbres, 607.000toneladas de tubérculos y 1.049.000 tone-ladas de plátanos, que en total supone un

incremento de alrededor de un siete porciento con respecto a 1995.

EI informe atribuye este aumento de laproducción a un incremento de la zonacultivada como consecuencia del regresode los refugiados a los campos, a la mejo-ría de la seguridad en el país y a la ayudade la comunidad intemacional con semi-Ilas y utensilios agrícolas.

«Los rendimientos fueron por lo gene-ral mejores debido a las buenas Iluvias y ala baja incidencia de plagas», se afirma enel informe sobre la situación en Rwanda enel que se añade que aún más importanteha sido el hecho de que la tierra ha estadoen barbecho en granjas que operaron sólode forma parcial, cuando lo hicieron,durante los últimos dos años, aumentandopor lo tanto su fertilidad. Según los exper-tos de la ONU, «el regreso a rendimientosnormales, o al menos a los que se conse-guían en 1990, se ve limitado por una seriede factores ajenos a la buena climatología.Entre los más importantes hay que señalarla ineficacia, cuando no ausencia, delsuministro de semillas de alta calidad ymaterial para plantar, especialmente yuca(mandioca), maíz y soja; así como la falta y,sobre todo, el alto costo, de los plaguici-das».

En previsión de la próxima cosecha

CONSOLIDACION DEL SISTEMA DESEGUROS AGRARIOS EN 1995

En 1995 la situación del sector agrarioha estado marcada, fundamentalmente,por las malas condiciones meteorológi-cas. La fuerte sequía provocó un acen-tuado descenso de los rendimientos delos cultivos de secano y regadío, ocasio-nando importantes pérdidas que se hanvisto agravadas por los efectos de lasheladas primaverales sobre las produc-ciones de frutales y uva y de los pedris-cos y vientos en cítricos y hortalizas.

La contracción de las superficies cul-tivadas y las producciones obtenidasincidieron en la contratación de segurosagrarios si bien el descenso registradoapenas superó el 1% respecto al ejercicioanterior. EI volumen total de pólizas sus-critas fue de 271.827 que generaron unasprimas de coste de 33.818 millones depesetas.

Estas cifras son un reflejo de la con-solidación de los incrementos alcanza-dos por el Seguro Agrario en el nivel deaseguramiento en años anteriores y de supapel como mecanismo de prevenciónde riesgos que permite a las explotacio-nes agrarias garantizar su viabilidad fren-

te a situaciones de riesgo meteorológico.Desde 1988, primer año de aplicación

de los Planes Trienales, la evolución delSeguro Agrario ha sido importante, regis-trando aumentos anuales medios del20%, destacando particularmente loscrecimientos en producciones de altovalor socioeconómico como son frutales,uva de vino, cítricos y hortalizas, en lasque los niveles de implantación oscilanentre el 50% y 25%.

Por otra parte, otra producción devital importancia como los cereales, hamantenido la elevada implantación delseguro provocando, las prolongadassequías, un trasvase de asegurados delSeguro Combinado de Cereales al Segu-ro Integral de Cereales de Invierno enSecano.

EI nivel de penetración de los segurosen estas producciones fundamentales enel sector agrícola español avala el gradode afianzamiento conseguido por el sis-tema de Seguros Agrarios Combinados.

Además, este sistema ha sido capazde afrontar siniestros de magnitudes tanimportantes como las sequías registra-

que debe ser recolectada en diciembre yenero, dice el informe, una necesidadprioritaria en Rwanda es material sanopara plantar yuca y batatas así como insu-mos: semillas de legumbres y maíz, fertili-zante mineral y plaguicidas... a un costorazonable. «Pero hay que mirar más allá dela próxima estación y centrarse en la reha-bilitación del sector agrícola. En este sen-tido, la ayuda intemacional será especial-mente importante para la rehabilitación delté, el café y la ganadería», explica el infor-me.

Según este estudio, el déficit alimenta-rio de Rwanda este año será de 127.000toneladas de cereales y legumbres, inclu-yendo el equivalente en cereales de raícesy tubérculos. Teniendo en cuenta que seespera que las importaciones comercialesalcancen las 44.000 toneladas, las necesi-dades de ayuda alimentaria de Rwanda sesitúan en un total de 83.000 toneladas(44.000 toneladas durante el segundosemestre de 1996).

Alrededor de un 43 por ciento de todala ayuda alimentaria es distribuida a laspersonas que participan en programasbilaterales y multilaterales de emergenciapara la reconstrucción de casas y la reha-bilitación del sector agrícola y la infraes-tructura rural, según señala el informe.

das en el cultivo de cereales durante elperíodo 1989-1995 en el que la siniestrali-dad acumulada es superior a los 90.000millones de pesetas; las heladas acaeci-das en 1990, 1991, 1994 y 1995 generan-do una siniestralidad en la uva de vino porencima de los 25.000 millones de pese-tas; las heladas y pedriscos acaecidos enel período 1990-1995 sobre los frutalesen los que la siniestralidad acumulada esde 30.000 millones o, por ejemplo, lasiniestralidad registrada en 1995 en laproducción citrícola de Levante que hasuperado los 3.000 millones.

La cobertura de esta siniestralidadsólo es posible gracias a un sistema decompensación de riesgos como el vigen-te actualmente para el Seguro AgrarioCombinado, en el que las Entidades Coa-seguradoras pueden ofrecer la contrata-ción de seguros en una zona donde seacumulan los riesgos al estar compensa-do por contrataciones de otras Entidadesen otras zonas y en distintas produccio-nes.

Junto al actual sistema de compensa-ción de riesgos, la ampliación de cober-turas, producciones y riesgos asegura-bles, son factores que incidirán positiva-mente en el desarrollo del sistema deSeguros Agrarios al favorecer la exten-sión de este mecanismo de cobertura a lapráctica totalidad del sector agrícola.

702-AGRICULTURA

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Serie 95 en el Ejercicio 95

SINIESTR/

LÍNEA DE SEGURO PR. NETA SINIESTRALIDAD PR. NÉfA

ACEITUNA DE ALMAZARA 84.638.318 142.280.005 168,10°^

ACEITUNA DE MESA 28.628.396 9.558.218 33,39%

ALGODON 53.178.047 206.240 0,39°h

CEREALES DE INVIERNO 1.117.674.774 438.651.005 39,25%

CEREALES DE PRIMAVERA 395.521.678 166.021.296 41,98%

CITRICOS 3.174.200.273 3.804.241.587 119,85°,6

GIRASOL 21.243.942 6.899.601 32,48%

IEGUMINOSAS 31.510.325 25.486.815 80,88°^

LUPULO 6.465.810 5.052.185 78,14°,6

O.P.C.s

PAJA 612.019 192.712 31,49%

PESTE PORCINA AFRICANA

PLATANO 155.835.964 122.921.650 78,88%

TABACO 891.574.095 110.313.028 15,95%

UVA DE VINO 3.376.628.950 6.998.955.365 207,28%

VACUNO ESPORADICAS P.87

VACUNO INTEGRAL P.87

VACUNO: CEBO INDUSTRIAL 351.758.487 290.143.558 82,48%

VACUNO: GANADO DE LIDIA 4.644.859 9.051.334 194,87%

VACUNO: REPRODUCT. Y RECRIA 2.114.841.060 1.575.309.646 74,49%

VACUNO: SEMENTALES ALTO VALOR 7.378.588 2.890.946 39,18%

VIVEROS DE VID 2.323.474 1.027.826 44 24%

TOTAL LiNEA8 VIABLES 11.618.859.059 1J.709.203.017 117 99%

AGUACATE 1.856.082 0 0,00%

ALBARICOOUE 370.114.502 531.156.B41 143,51%

AVELLANA 33.469 0 0,00%

CEREZA 708.209.048 506.013.860 71,45%

CIRUELA 233.290.501 292.161.270 125,23%

COLZA 6.841.463 9.873.094 144,31%

CULTIVOS PROTEGIDOS 46.419.641 12.262268 26,42%

GANADO OVINO NO SELECTO 19.800.075 10.379.024 52,42%

GANADO OVINO SELECTO 916.463 310.726 33,90%

HORTALIZAS 1.685.629.962 1.250.636.639 74,19%

INTEGRAL CEBOLLA 399.492 1.026.539 256,96%

INTEGRAL CEREALES INVIERNO 5.632.851.294 16.417.282.177 291,46%

INTEGRAL LEGUMINOSAS 137.041.153 765.066.548 558,28%

INTEGRAL WA LANZAROTE . 130.358 388.586 298,09%

INTEGRAL UVA RIOJA 136.992.203 75.676.629 55,39%

KIWI 1.241.325 7.546.928 607,97%

MANZANA DE MESA 1.747.927.600 1.046.121.444 59,85%

MELOCOTON 2.074.265.350 2.402.974.943 115,85%

MIMBRE 152.048 0 0,00%

O.P.F.H.s 28.623.780 21.922.791 76,59%

PERA 1.151.233.791 804.701.126 69,90%

PISCIFACTORIAS DE TRUCHAS

UVA DE MESA 455.724.401 333.412.241 73 16%

TOTAL LINEAS EXPERIMENTALES 14.139.898.001 14.489.113.674 189 80•/.

TOTAL (3ENERAL 26.058.355.060 38.198.316.691 146,59°^6

AGRICULTURA-703

FERIAS, CONGRESOS, PREMIOS...

PREMIOS FERCAM'96EI día 17 de julio se inauguró en Manza-

nares (Ciudad Real) la XXXVI Feria Regionaldel Campo y Muestras de Castilla-La Man-cha, FERCAM'96.

EI acto inaugural fue presidido porMariano Maraver, Consejero de Agriculturay Medio Ambiente de la Junta de Comuni-dades de CastiAa-La Mancha, al que asis-tieron también Luis Jesús Garrido, Presi-dente de la Diputación Provincial de CiudadReal, Miguel Angel Pozas, Alcalde de Man-zanares, Manuel Molina, Director-Gerentede la feria, así como la Gobemadora Civil,Delegado del Gobiemo y otras autoridades.

El Consejero de Agricultura y Medio Ambiente de la Junta deComunidades de Castilla-La Mancha corta la cinta que simboliza la

inauguración de la Feria de Manzanares FERCAM'96.

SIAL'96SALON INTERNACIONAL DE LAALIMENTACION20 al 24 de OctubreParque de Exposiciones deParis-Norte ^Ilepinte

A la hora del cierre de este número laferia no había cerrado todavía sus puertas,Io que sucedió el 22 de julio.

Sin embargo, el acto de inauguración, alque asistió AGRICULTURA, hacía prever unéxito del certamen por la importancia delpropio acto y por la magnífica y numerosapresencia de expositores, tanto en el sectorcampo como en el de muestras.

Los premios concedidos a stands enFERCAM'96 han sido los siguientes:

Maquinaria Agrícola:Medalla de Oro al Stand de RIEGOS

-Infonnación:

PROMOSALONSDiego de León, 4428006 MadridTel.: 91 /564 31 54

Feria lnternacional que abarca lossiguientes sectores:

PAI (Productos Alimenticios Interme-dios) - Productos lácteos y huevos - Avesy caza fresca - Frutas y verduras frescas,horticultura - Charcutería y salazones -Conservas - Productos congelados, hela-dos - Productos ultramarinos - Carne ycasquería fresca - Pescados y mariscos -Dulces, bollería y panadería fina - Platospreparados - Alimentos para animalesdomésticos - Productos dietéticos y ali-mentos infantiles - Vinos, licores, sidras,cervezas, zumos, bebidas refrescantessin alcohol, aguas minerales.

PIREVINO'96SALON DEL VINO DE LASREGIONES PIRENAICASDel 7 al 10 de Noviembre de 1996Bari^astro (Huesca)

Por quinta vez tiene lugar este salónque muestra la oferta conjunta de los vinoscon Denominación de Origen de los Piri-neos, tanto en su vertiente española comofrancesa. EI Salón se distingue por unadimensión muy específica profesional que

AZUER, S.A.L.Medalla de Plata al Stand de AGRONI,

S.L.Medalla de Bronce al Stand de AGROA-

RAQUE, S.L.

Muestras:Medalla de Oro al Stand de METSA

CIUDAD REAL.IMedalla de Plata al Stand de VS. DISEL,

S.L.iVledalla de Bronce al Stand de WAL-

KIA, S.A.

Máquina novedad:Desierto.

Sector dedicado al campo

asegura el fácil acceso a los productores yfacilita el contacto directo entre profesio-nales y expositores.

-Infiormación:

Institución Ferial de BarbastroAvda. Estación s/nApdo de Correos 41.22300 BARBASTRO (Huesca)Tels. (974) 21 19 19-31 03 71Fax. (974) 30 60 60Intemet: páginas web códigohttp://www.Lleida.net/wirtr/pirevino

^PircnalcasSalón del Vino de lu Reqwncs

704-AGRICULTURA

CURSO SOBRE SYMPOSIUM SOBREGESTION DE SANIDAD DE LA VIDEMPRESAS ACUICOLAS 7^ SYMPOSIUM INTERNACIONAL :CURSO AVANZADO: Establecimiento yGestión de Empresas AcuícolasDel 11 al 15 de NoviembreInstítuto Agromediterráneo deZaragoza

EI objetivo del curso es dar a conocer alos participantes los aspectos clave de laplanificación y gestión de las empresasacuícolas. Esto permitirá a los participantes:

-Ampliar su conocimiento sobre losfactores biofísicos y económicos quedeben considerarse al evaluar la viabilidado gestión de la empresa en acuicultura.

--Comprender estos enfoques de eva-luación de proyectos, así como desarrollarun proceso de selección inicial que busquela rentabilidad económica del proyecto.Deberán poder valorar los tipos y fuentes deinformación que podrian ser necesarios.

-Infomtación:

Instituto Agronómico Mediterráneode ZaragozaApartado 202.50080 ZARAGOZA (España)Tel.: 34-76-57 60 13

CUMBRE SOBREALIMENTACIONCUMBRE MUNDIAL SOBREALIMENTACIONDel 13 al 17 de NoviembreRoma (Italia)

Ofrecerá una oportunidad histórica alos gobiemos, las organizaciones intema-cionales y todos los sectores de la socie-dad civil, permitiéndoles aunar sus fuerzasen una campaña concertada para garanti-zar la seguridad alimentaria ^I acceso entodo momento a los alimentos necesariospara poder Ilevar una vida activa y saluda-ble- de toda la población del planeta.

-Información:

Sede de la FAOViale delle Terme di Caracalla00100 Roma, ItaliaFax: (39-6) 5225-5249

LA SANIDAD DE LA VID EN CULTNOSDEL AREA MEDITERRANEADel 20 al 22 de NoviembrePalacio de la Música y Congresos deValencia

Nuevas técnicas de control, junto conlas tradicionales, así como distintos as-pectos sobre la biología de los diferentesparásitos, serán expuestas y debatidaspor especialistas en sanidad del viñedo delas diferentes zonas vitícolas de España ydel extranjero en el Symposium organiza-do por la revista PHYTOMA-España.

-Infiormación:PHYTOMA-EspañaAvda. Blasco Ibáñez, 24-pta 4a46010 VALENCIATel: 34-6-393 39 49

CURSO DEPRODUCTOSAGRARIOSMEDITERRANEOSCURSO AVANZADO: MaricetingIntennacional de Productos AgrariosMediterráneosDel 9 a/ 20 de DiciembreInstihrto Agronómico Mediterráneode Zaragoza

EI curso pretende familiarizar a los pro-fesionales asistentes con las tendenciasde los flujos comerciales de los productosagroalimentarios, la aplicación de las téc-nicas del marketing e investigación demercados en el contexto internacional,incidiendo en las estrategias comercialesmás acordes con la tendencia actual querige en el mundo de las operaciones inter-nacionales.

-Información e inscripcíones:Instituto Agronómico Mediterráneode ZaragozaApartado 202, 50080 ZaragozaTel: (976) 57 60 13

CURSO DEcuNlcu^TURACURSO AVANZADO SOBRESISTEMAS DE PRODUCCION DECARNE DE CONEJODel 13 al 24 de EneroInstituto Agronómico Mediterráneo deZaragoza

Los objetivos que se plantea este cursoson los siguientes:

1.-Actualizar los conocimientos ennutrición, utilización de recursos para la ali-mentación de conejos en función de lasregiones, reproducción, crecimiento mus-cular y calidad de la came, profilaxis, higie-ne y patología, genética y selección.

2.-Presentar y discutir los sistemas deproducción, control de resultados y ges-tión de la información que mejor se adap-tarían a las regiones y objetivos, las tecno-logías alternativas para climas muy cáli-dos, la economía de la producción y losmercados.

3.-Realizar una síntesis de las perspec-tivas indicando nuevos conocimientos aadquirir y las tecnologías mejor adaptadasen función de las regiones y objetivos.

-Información e inscripciones:Instituto Agronómico Mediterráneo

de ZaragozaApartado 20250080 ZaragozaTel: (976) 57 6013

SENDASALON DE ECOLOGIA Y MEDIOAMBIENTEOtoño 1997Institución Ferial de Barbastro(Huesca)

Esta 1 a edición de SENDA está dirigidaa todas las iniciativas relacionadas con elmundo rural y su armonía con el medioambiente; entre las que destacan el trata-miento y manejo del agua, la contamina-ción del aire, la gestión de residuos sóli-dos; la limpieza urbana e industrial, la pro-tección y conservación del Ambiente, elmedio naturai, la ingeniería ambiental, nue-vas energías, las prácticas agrarias eco-compatibles, la restauración ambiental y laarquitectura del paisaje entre otras.

-Infonnación:

In^titución ferial de BarbastroAvda. Estación, s/nApartado de Correos 4122300 BARBASTRO (Huesca)Tels. (974) 31 03 71 - 31 19 19Fax. (974) 30 60 60

AGRICULTURA-705

FERIAS, CONGRESOS, PREMIOS...

III CONCURSODE CORTADORESDE JAMON^^DEHESA DEEXTREMADURA"

La Denominación de Origen Dehesade Extremadura ha patrocinado, dentrodel marco del X Salón Internacional delClub de Gourmets, el III Concurso deCortadores de Jamón Dehesa de Extre-madura, celebrado en el Pabellón deCristal de la Casa de Campo de Madrid.

EI concurso estaba abierto a todoslos cortadores profesionales de Españaque solicitaron su participación, dentrode la alta cualificación de todos ellos seseleccionaron los seis mejores, que fue-ron finalmente los participantes en estetercer concurso.

Este tercer, el concurso consolidó sucelebración, tanto en la asistencia degran número de público, como en la derepresentación de prensa y T.V., los cua-les pudieron degustar las excelencias delos seis jamones, que magistralmentecortaron los participantes, mostrandoplatos de jamón de indudable valor artís-tico.

EI jurado integrado por D. HeraclioNarváez Santos ( Presidente de la D.O.Dehesa de Extremadura), Da LourdesPlana (revista Mia), D. Javier Oyarbide(Restaurante Príncipe de Viana), D. JoséCarlos Capel (crítico gastronómico), D.Angel Cuenllas (ganador 1 ef. concurso), y

D. Victor Manuel Aires (ganador 2° con-curso), que tras las deliberacionesoportunas y valoración en los partici-pantes de: estilo del cortador, grosor ytamaño de la loncha, presentación einventiva de las raciones, rendimientode la ración y de la pieza, rapidez en eltrabajo, limpieza y aproximación enración de 100 g..., acordaron otorgar elprimer premio por valor de 300.000 pts.y diploma a D. José Manuel Castro(Burgos) y dos accesits de 175.000 pts.y diploma a Da Barbara Hernandez Sán-chez (Barcelona) y D. Jesús MartinezOliva (Madrid).

CONGRESO DE AGRICULTURA DECONSERVACIONCONGRESO NACIC^NAL DEAGRICULTURA DE CONSERVACION:RENTABILIDAD Y MEDIO AMBIENTE.Del 2 al 4 de octubrePalacio de Exposiciones y Congresosde Córdoba

se apoya o proyecta el Laboreo de Con-servación;

2) Dar a conocer la muy apreciableexperiencia que en dichas técnicas se haacumulado en España en los últimos 15años.

Los objetivos que se proponen con lacelebración del Congreso Nacional sonlos siguientes:

1) Actualizar y transferir conocimien-tos científico-técnicos de las diferentesáreas de las ciencias agrarias en las que

-Informaciónc

Instituto de AgriculturaSostenibleApartado 408414080 CórdobaTel: (957) 42 21 68

Congresode Ingenieria RuralAgEng'96

ORGANIZADOPOR LAUNNERSIDADPOLITECNICA DEMADRID

Del 23 al 26 de Septiembre de 1996 bajola Presidencia de Honor de S.S. M.M. elRey, tendrá lugar en Madrid, y concreta-mente en los locales de la Escuela T.S.de Ingenieros Agrónomos, la séptimaedición del Congreso de la SociedadEuropea de Ingeniería Rural: AgEng'96.Las anteriores ediciones de los Congre-sos "AgEng" tuvieron lugar en: Silsoe(R.U.) en 1984, Wageningen (Hol.) en1986, París (Fr.) en 1988, Berlín (AI.) en1990, Uppsala (S.) en 1992 y Milán (It.) en1994.

Hay que resaltar el interés tan grandede este acontecimiento, tanto para Espa-ña como para el resto de Europa. La par-ticipación de técnicos, científicos yexpertos en Ingeniería Rural españoles,europeos y de todo el mundo se estimaque estará por encima de las 700 perso-nas y el número de trabajos que se pre-sentarán, -después de haber realizadouna selección minuciosa por parte de unComité Científico Intemacional integradopor 40 científicos de reconocido presti-gio, de 650 resúmenes inicialmente pre-sentados-, estará alrededor de 500: 200como presentación oral y 300 como pós-ter. Es decir que el número de trabajosrechazados ha sido del orden de 150.

En la organización de este Congresoparticipan como Instituciones, ademásde la Universidad Politécnica de Madrid(UPM) y la Sociedad Europea de Ingenie-ría Agrícola (EurAgEng), la ComisiónEspañola de Ingeniería Rural (CEIR) y elMinisterio de Agricultura, Pesca y Alimen-tación (MAPA).

Para más información acerca delCongreso AgEng'96, contactar con/a Secretaría Genera/ del mismor

Prof. Jaime Ortiz-CañavateE.T.S. Ingenieros AgrónomosCiudad Universitaria28040 MadridFax: +34 1 3365845

706-AGRICULTURA

EXPO TECNOGARDENFERIA DE MATERIAL Y PRODUCTOSDE JARDINERIADel 8 al 10 de Septiembre de 1996Pabellón de Cristal de la Casa deCampo, Madrid

Exposición monográfica para provee-dores de material y productos de jardine-ría, acoge las últimas novedades y avan-ces técnicos del sector paisajístico.

anformación en:

Miller Freeman España. S.A.Avda. Diagonal, 512, 3a, 2°08006 BarcelonaTel: (93) 415 02 22Fax: (93) 218 00 12

FERIA AGRARIA DESAN MIGUEL DELLEIDASALON INTERNACIONAL DE LAMAQUINARIA AGRICOLA Y FERIACATALANA DE AGRICULTURA YGANADERIAEurofnuitSalón Agrícola de los Pirineos27 de septiembre al i de octubre de1996Recinto ferial de los Campos Elíseosde Lleida

La Feria Agraria de San Miguel tendráeste año novedades destacables como lapotenciación del sector de la ganaderíamediante creación de un nuevo pabellón;el incremento de la presencia extranjera, ola celebración del 25 aniversario del Pre-mio del Libro Agrario. Aparte del programade jomadas técnicas y de divulgación y deintercambios profesionales, tendrán lugaractividades centradas en la producciónagroalimentaria y grandes superiiciescomerciales, la inspección y calidad de lacame, la frigo conservación de la fruta, elpresente y futuro de Las Asociaciones deDefensa Vegetal, Las Técnicas de Manejodel Cerdo, la protección de la planta, elfuturo de las ayudas al agricultor y la for-mación contínua en el sector agrario.

-Más infonnación en:Camps ElisisApdo. de Con-eos, 106E - 25080 LleidaTels. (973) 20 14 15 - 20 20 00Fax. (973) 20 21 12

CURSO SOBRECALIDADECOLOGICADE LOS RIOSCURSO AVANZADO: "BASES LIMNO-LOGICAS PARA LA GESTION DE LOSCAUDALES Y LA CALIDAD ECOLOGI-CA DE LOS RIOSDel 9 al 20 de septiemnbreInstituto Agromediterraneo deZaragoza

EI curso tiene un doble objetivo:

- Establecer las bases que permitanconocer mejor el funcionamiento de losríos, especialmente en zonas de caudalesvariables con recursos escasos.

- Discutir y proponer instrumentos degestión que permitan evaluar, por una par-te los caudales que deben circular por elrío a fin de mantener un flujo adecuadopara la conservación del ecosistema, y porotra la calidad de las aguas más allá de losanálisis químicos convencionales.

^nformación e inscripciones:

Instituto Mediteráneo de ZaragozaApartado 20250080 ZaragozaTel: (976) 57 60 13

SEPOR 96XXIX SEMANA NACIONAL DEGANADO PORCINODe/ 16 a/ 19 de septiembreLonra (Murcia)

Dentro de SEPOR 96, se celebrarán, enel Salón de Actos del Recinto Ferial de Lor-ca, unas jornadas técnicas en torno alganado porcino estructuradas en lassiguientes sesiones:

- Sesión monográfica sobre P.R.R.S.-" de Economía aplicada a la pro-

ducción porcina- " de construcción e interpretación

de parámetros productivos- " de diagnóstico serológicos- " de casos clínicos.

-Infoĉmación e inscripciones:

Recinto Ferial de LorcaPlaza de Santa Quiteria, s/nApartado de correos 13930800 Lorca (Murcia)Tel: (968) 46 89 78

SEMINARIO DEEPIDEMIOLOGIAVETERINARU4

SEMINARIO AVANZADO DEAPLICACION DE METODOSCUANTITATNOS EN EPIDEMIOLOGIAVETERINARIADel 14 al 25 de octubreInstituto Agronómico Mediterrineode Zaragoza

Este seminario está diseñado paraproporcionar a los profesionales involu-crados en la salúd animal los principios ymétodos relevantes a este tema.

-Infon»ación e inscripciones:

Instituto Agronómico MediterrSneode ZaragozaApartado 202, 50080 ZaragozaTel: (976) 57 60 13

XIX CONCURSONACIONALCONAFE'96 DE LARAZA FRISONARECINTO DE LA FERIA DEMUESTRAS DE ASTURUt,SGijónDel 24 a 27 de octubre 1996

Los objetivos de este concurso sonfundamentalmente: poner de manifiesto lamejora que se viene haciendo en el paísrespecto al ganado de la Raza Frisona através de la labor selectiva practicada;estimular la dedicación de los ganaderosa la vía de ganado de pedigrí y su partici-pación en los procesos selectivos; orien-tar la selección y facilitar la adquisición dereproductores selectos, para la mejora delas explotaciones y conseguir productosde reconocida calidad.

Veinticuatro secciones a concursorecogen todo el abanico del Libro Genea-lógico de la Raza Frisona, del que saldráentre otros el mejor toro, el mejor rebaño,el mejor criador Nacional y la mejorComunidad Autónoma.

^Información:

Confederación de Asociaciones deFrisona Española (CONAFE)Ctra. de Andalucía, Km. 23,600Apdo. de correos, 31Tels. (91) 895 24 62 - 895 24 68Fax. (91) 895 14 71

AGRICULTURA-707

LIBROS

ALIMENTOS DE ESPAÑAautores varios. 28,5 x 21 cm. 400 pp.Ilust. color. MAPA-MERCASA, 1995.

La Empresa Nacional MERCASA ha abor-dado la edición de este libro para favore-cer un mejor conocimiento de los Alimen-tos de España con Denominación de Ori-gen y de Calidad en el sector de la distribu-ción comercial, con una responsabilidadcreciente en la orientación de la demanda,constatada su gran capacidad de inducirel consumo gracias, entre otros factores, alas más modemas técnicas de marketing ymerchandising.

Las estructuras comerciales que impulsay gestiona MERCASA son testigo cotidia-

no de la evolución de la distribución y el consumo en nuestro país y deahí la preocupación por contribuir a un mejor y mayor conocimiento dela gran variedad de productos de máxima calidad que existen en Espa-ña.

Tampoco debe olvidarse, que, detrás de esa oferta alimentaria demáxima calidad y excelencia sensorial se esconde una importante di-mensión social y económica, representada por los sectores productor eindustrial, este último reflejado en las más de 4.000 empresas que se re-cogen en este libro como elaboradoras y comercializadoras de Alimen-tos de España con Denominaciones de Origen y de Calidad.

SETASpor. Edmund Gamwedner14,2 x 21,5 cm. 157 pp. Ilust. color. Ed.Everest 1996. Colección Mundo Verde.P.V.P.: 2.500 PTA

Libro-guía sobre la variedad de especiesque nos podemos encontrar en los bosqueseuropeos. Con más de 300 fotografías, in-corpora en las solapas del libro una clasifica-ción de las especies por colores para que subúsqueda sea más fácil y rápida. Este librose lanza al mercado con el fin de dar a cono-cer al no iniciado las más diversas clases desetas y de servir de guía a los conocedoresde estos temas.

Su formato, sus gráficos, y sus comenta-rios le hacen pieza esencial para cualquierestudio de campo. En el libro aparece un

cuadro comparativo de setas comestibles y venenosas, curiosidadessobre las especies, micología fácilmente comprensible, cuáles son losvenenos y los primeros auxilios. También se ofrece información del mo-do correcto de coger setas, los consejos para repararias y conservariasy el cultivo doméstico de las setas.

BURGOS, SILOS Y COVARRUBUISpor. Enrique del Rivero.24,4 x 12,4 cm. 80 pp. Ilust. color.EVEREST 1995.P.V.P.: 995 PTA

La colección RECUERDA de la EditorialEverest presenta un nuevo tftulo, "Burgos,Silos y Covarrubias", donde las imágenesson las protagonistas al describir bella-mente los tres históricos lugares.

Justino Díez es el autor de la mayor par-te de las imágenes, conocedor de Castíllay León, ha sabido plasmar en este libro ca-da uno de los secretos artísticos de Bur-gos, Silos y Covarrubias. EI libro está

acompañado por un plano del centro de Burgos y un mapa de can•ete-ras de la zona.

LA MUJER RURALautores varios. 24,5 x 17 cm. 336 pp.Ilust. color. BBV. 1995

En España, una gran parte de las mujeresvinculadas al trabajo agrario aparecen regis-tradas como "amas de casa", esto es, comoinactivas. Esta clasificación por sexos gene-ra problemas no sólo en el reconocimientode su aportación real al trabajo agrario sinoen los derechos laborales que le correspon-den. Asimismo, es admitido que esta falta dereconocimiento social y estadístico se debea que gran parte de sus tareas están ligadasal trabajo doméstico, tal como se recoge eneste estudio monográfico que la revista "EICampo", editada por el Servicio de Estudios

del BBV, acaba de publicar.EI importante papel de la mujer rural es igualmente destacado en el

prólogo del estudio por S.M. la Reina Doña Soña, al afirmar cómo "aun-que la figura de las mujeres rurales no ha salido a la luz pública, sin su ab-negada entrega diaria es muy posible que la pequeña explotación agrariafuera ya un recuerdo del pasado". Asimismo, realza S.M. cómo las muje-res rurales "son el principal agente para la pervivencia y transmisión deelementos cuRurales profundamente arraigados en nuestro pueblo".

En el estudio se examina, igualmente, cómo en el ámbfto de la UniónEuropea, los países donde las mujeres alcanzan una mayor proporción deocupadas en la agricultura corresponde a los mediterráneos, entre losque España figura con el 9%, mientras que en el resto de los Estados eu-ropeos esta ocupación no supera el 4%.

Por su parte, los comisarios europeos Franz Fchler y PadraigFlynn destacan algunos aspectos aplicables al entomo de las zonas rura-les, como son la creciente aceptación a nivel mundial de que la creativi-dad de la mujer y su capacidad para la innovación deben aprovecharse almáximo, a fin de contribuir al desarrollo de una sociedad equilibrada, paralo cual la UE desarrollará, entre los años 1996 y 2000, el cuarto programacomunitario para la promoción de igualdad de oportunidades entre hom-bres y mujeres.

Por último, la premio Nobel de la Paz Rigoberta Menchú, resaltacómo en el ámbito latinoamericano, ser mujer, pobre e indígena son con-diciones discriminatorias que se deben combatir mediante programas ge-nerosos de desarrollo integral, en los que la participación plena de las mu-jeres resufta una condición indispensable para que sus fundamentos res-ponsan a necesidades reales, aparte la convivencia de poner en marchaprogramas de educación que eviten imponer modelos de cultura desco-nocidos y de que las sociedades urbanas promuevan un movimiento cul-tural de respeto a las mujeres, especialmente a las mujeres rurales.

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SARRIApor. Yrtor López Villarabid. 12 x 17,5cm. 124 pp. Ilust. color. EveresL 1995.P.V.P.: 1.500 PTA

Dentro de la colección "Guías Artístico-Turísticas Everest" ha aparecido un nuevo tí-tulo, "Sarria", en cartoné, que recoge todosaquellos datos necesarios para descubrirlos secretos de esta zona. Para ello cuentancon 144 páginas, 100 ilustraciones a color,planos, además de itinerarios turísticos e in-formación práctica.

Esta guía describe las tierras regadas porel río Sarria que ocupan el sur de la provinciade Lugo y constituyen uno de los centros his-tóricos de Galicia por su carácter Composte-lano y tierra de grandes hombres.

EI libro está estructurado en siete partes: "Sarria' ;"Arqueologíá', "Ar-quitectura civil"; "Monasterios de Sarĉia en la Afta Edad Media"; "Equipa-mientos sociales" y"Sarria en el Camino de Santiago". En la guía apareceinformación geográfica, histórica, arte, monumentos, fiestas y gastrono-mía, en palabras del Consejero de la Junta de Galicia, Víctor Manuel Váz-quez un estupendo material para celebrar el centenario de la fundaciónde la ciudad.

708-AGRICULTURA

LAS MONTAÑAS DE LEONpor. Ramón Lozano y Santiago Morán.12 x 17,5 cm. 275 pp. Ilust. color. EVEREST1995. P.V.P.: 2.850 PTA

"Las Montañas de León" es el primer libro prác-tico de senderismo que se ha editado en Españasobre las montañas leonesas. Escrito por dos ex-pertos y gran conocedores de las cimas de León,la guía nos ofrece 90 rutas, todas ellas acompaña-das de mapas de tipo cordales especialmente rea-lizados por el departamento de cartografía de laEditorial Everest para este libro.

Las travesías que comprende la guía están de-sarrolladas en seis capítulos que con•esponden alas siguientes zonas: "Los Picos de Europa","Montañas del Alto Esla", Los Puertos de San Isi-

dro, Vegarada y Pajares, Macizo de Ubiño y Montañas de Luna, Babia yOmaña, Montañas de Laciana y los Ancares, Montañas del Bierzo y LaCabrera.

En cada capítulo se ha incluido un índice de los topónimos que en élse mencionan, indicando su aRitud y la travesía en que figun^n, con la fi-nalidad de localizarlos fácilmente. Esta es una guía para el montañero,por lo que en ella se incluye toda la información necearia para quien va lamontaña excluyéndose aquella información más turística.

Las nitas que se indican se pueden hacer todas en un día. Se desarro-Ilan en la provincia de León con alguna incursión en Zamora, Asturias,Cantabria y Galicia. Como complementos de la guía se incluye material bi-bliográfico, unos consejos prácticos, una lista de teléfonos y direccionesútiles, como grupos de rescate, transporte público, refugios y campings.

CONTABILIDAD AGRARIApor Enrique Ballestero. 23,5 x 16,5cm. 254 pp. 5° edición. Mundi-Prensa1996. P.V.P.: 2.500 PTA

EI presente libro, que alcanza ahora laquinta edición se sitúa plenamente dentrode la expositiva didáctica; forma parte de suempeño del autor por renovar la "la literaturade libros de texto" en lengua española. Re-sulta así que lo importante de este libro noes lo que se dice en él, sino cómo se dice;esto es, la eficacia con que se Ilega al lector,saltando por encima de la oscuridad y la pe-sadez al uso. Numerosos ejemplos y ejer-cicios numéricos hacen que el lector asimile

desde el principio la partida doble, iniciándose también en la contabilidadde costos, en el mecanismo de la letra de cambio, en la contabilidad es-pecial de cooperativas, etc.

Ello explica la difusión que ha tenido Contabilidad Agraria no sólo enlas Escuelas de Agronomía, sino también en otros centros y entre otrosprofesionales ajenos a la agricuttura.

PROYECTOS EMPRESARIALESpor: Ignacio Trueba, Adolfo Cazorla yJuan José de Gracia. 21,5 x 14 cm.284 pp. Mundi Prensa 1995.P.V.P.: 3.500 PTA

"Proyectos Empresariales: Formulación,Evaluación" se dirige a aquellos profesiona-les y estudiantes que se encuentran o seencontrarán, bien en el lado técnico de larealización de proyectos, o bien en el ladoempresarial de la decisión sobre el proyec-to como articulación material de una inver-sión. Explica, con la experiencia de lo reali-zado durante años, cómo es posible ense-ñar el difícil arte de proyectar de forma que,los equipos técnicos y económicos encar-

gados de formular y después evaluar esas iniciativas impulsadas por unConsejo de Administración, dispongan de una metodología que les per-mita un adecuado tratamiento de la información.

CHOZAS DE CANALES. SU HISTORIA YSUS GENTESpor. Ricardo Rodríguez Rodriguez. 24 x17,5 cm. 354 pp. Edita: Ricardo Rodrí-guez 1995.

EI Ingeniero Agrónomo Ricardo Rodrí-guez Rodríguez, con hábil pluma y limpiogracejo toledano, relata en este libro la hís-toria de Chozas de Canales y las costum-bres de sus gentes.

EI protagonista es todo el pueblo, desdesu origen hasta nuestros días, sobre todosus personajes, cualesquiera que sea, consus motes, oficios, anécdotas, vida y rnila-gro, sin olvidar la matanza, el vino y el que-so, y sus fotografías, que ilustran alegre-mente el alfa y omega de la publicación.

Son tantas las curiosidades que se menciona, sinra como ejemplo, unlegajo de 1606 solicitando al pueblo medio soldado toda vez que a Nava-hermosa le correspondería soldado y medio.

EI libro complementa amenidad con recopilación, demostrando quetambién en un pueblo se puede urgar en sus "hemerotecas" particulares,a base naturalmente de esfuerzo, pacienca y trabajo.

Nuestra enhorabuena al autor, que abre el camino a muchas posibles"tareas investigadoras" de nuestros pueblos y de nuestro desaparecidoambiente rural.

MARIPOSAS Y ORUGASpor: Thomas Ruckstuhl. 14 x 21,5 cm.237 pp. Ilust. color. Editorial Everest1995. Colección Mundo Verrle.

"Mariposas y Orugas" es un estupen-do manual para conocer las más espectacu-lares mariposas. EI libro está dividido en cin-co partes, una dedicada a conocer las mari-posas, la segunda se centra en cómo son lasmariposas, la tercera en su clasificación, lacuarta en identificar a las orugas y la últimaexplica cómo protegerlas.

Existe una última parte que está a modode anexo contiene la siguiente información:identificación por colores, tablas de desarro-Ilo de las orujas y consejos de cómo favore-cer su reproducción. Todo el libro está ilustra-

do con 500 fotografías y 160 dibujos de plantas.Uno de los apartados más interesantes corresponde a las ilustracio-

nes en las solapas desplegables que permiten la fácil identificación deesos insectos.

^ ar_ riu>v

RADIESTESIACf)NU MAtit;JryH

N.L P@NI)UI.()1' LAl'ARií3A

RADIESTESIApor. José Nla Pilón, 5.1.19 x 13 cm. 142 pp.Agroguías MUNDI PRENSA 1996.P.V.P.: 1.300 PTA

Puede senrir como tratado práctico de ini-ciación a la radiestesia: el arte, técnica o fa-cultad que permite percibir radiaciones utili-zando la varilla o el péndulo y mediante suinterpretación encontrar objetos, personas,minerales, etc., usada especialmente por loszahorís en la búsqueda de agua.

EI lector encontrará en el texto las basesimprescindibles para conocer el fenómenoradiestésico, incluyendo experiencias y co-

nocimientos nuevos, así como un capítulo especial dedicado a la geo-biología, prácticamente desconocida en España y que tienen en la ra-diestesia un precioso auxiliar en sus procedimientos de investigación.

EI Padre Pilón no necesita presentación, ya que es sobradamente co-nocido dentro del mundo de la radiestesia y de la parapsicología en ge-neral. Esperamos que esta obra, especialmente dir9gida a cuantos dese-en conocer los secretos de la búsqueda mediante la varilla o el péndulo,alcance la d'rfusión que por la calidad de su contenido merece.

AGRICULTURA-709

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PRECIOS DEL GANADO DE ABASTOContinúa /a misma tendencia

EI ovino mantiene durante este mes su de las setecientas pesetas. rar hasta el comienzo de la montanera paratendencia alcista, con subidas generaliza- EI porcino es el sustituto prefetido por el ver como evolucionan estos precios.das en todas las categorías. consumidor a la came de vacuno, y así con- AI menos, el vacuno ha tocado fondo,

También, el cabrito lechal parece no te- tinúa subiendo, mercado que presenta una los precios no pueden bajar más, a no serner techo, superando con creces la barrera gran firmeza. En el ibérico habrá que espe- que lo hagan a costa del ganadero.

Precios de ganado (pesetas/kilo vivo). Mercado de Talavera de la Reina

24 Abr 2 May 8 May 16 May 22 May 29 May 6 Jun 12 Jun 26 Jun 3 Jul 10 Jul 17 Jul 24 Jul96 96 96 96 96 96 96 96 96 96 96 96 96

Cordero de 7 a 10 Kg 575 585 585 600 610 625 625 650 685 685 700 720 730Cordero de 16 a 22 Kg 415 415 410 415 415 405 405 415 440 440 470 500 510

Cordero de 25 a 28 Kg 385 385 380 380 380 370 370 370 400 400 430 450 460

Cordero de más de 34 Kg 315 315 310 310 310 300 300 300 325 325 350 370 380

Cabrito lechal 575 585 585 600 625 650 675 675 700 700 720 750 760Añojo cruzado 265 255 255 285 255 255 255 250 250 250 250 250 250

Añojo del país 200 196 195 195 195 195 195 195 190 190 190 190 190

Cerdo blanco 186 186 196 208 208 220 220 233 228 228 228 233 243Cerdo ibérico 223 228 228 228 228 228 228 228 228 235 240 245 245

710-AGRICULTURA

BOLETIN DE PEDIDO DE LIBROS ^^^^ ^^L^B^tUS LIBRUS

Muy Sres. míos:

Les agradecería me remitieran, contra reembolso de su valor, las siguientespublicaciones de esa Editorial, cuyas características y precios se consignan al dorso.

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olivicultura)».

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Virgen».qEjemplares de «La Oleicultura Antigua».

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agrarios.

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Nacional)

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q Ejemplares de «Planificación rural».

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ambiental». (Segunda Edicion).

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informatizado para la evaluación de impacto

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EI suscriptor de AGRICULTURA

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Dirección .............................................................................................

Editorial Agrícola Española, S.A.Caballero de Gracia, 24

28013 MADRID

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AgriculturaEDITORIAL AGRÍCOLA ESPAÑOLA, S.A.

Caballero de Gracia, 24, 3.° izqda.Teléfono 521 16 33 - 28013 Madrid

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METODO DEESTIMACIONDE LA EROSION HIDRICAAutores varios(ETSIA Madrid)152 pp.1.500 pta

DICCIONARIODE AGRONOMIA(Español-I nglés-NombresCientíficos)Enrique Sánchez Monge704 pp.6.500 pta

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BIOLOGIA Y CONTROLDE ESPECIESPARASITAS(Jopos, Cuscutas,Striga y otrasJLuis García Torres96 pp. 20 ilust. color2.000 pta

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MANUAL DEPRACTICAS YACTUACIONESAGROAMBIENTALESAutores Varios320 pp.3.800 pta

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DE SISTEMA DE CORTE DE COMO ALTERNATIVA ACTUACIONESSerie Técnica n° 3 y 4°: PASO ESTRECHO PARA ALABANDONO AGROAMBIENTALESCOMPETITMDAD DE l.A REDUCIR LAS PERDIDAS DE TIERRAS Autores VariosAGRICULTURA ESPAÑOLA POR CABEZAL DURANTE LA 144 pp. 320 pp.ANTE EL MERCADO UNICO COSECHA DE SOJA 2.000 pta 3.800 pta

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