Sodio Por: Jorge Estenoz
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SODIO
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SODIO
El sodio es un elemento que el cuerpo necesita para funcionar correctamente.
La sal contiene sodio.
El cuerpo utiliza el sodio para controlar la presión arterial y el volumen sanguíneo.
El sodio también se necesita para que los músculos y los nervios funcionen apropiadamente.
Fuentes alimenticiasLa forma más común de sodio es el cloruro
de sodio, que corresponde a la sal de cocina.
La leche, las remolachas y el apio también contienen sodio en forma natural.
El agua potable, aunque la cantidad varía dependiendo de la fuente.
FormasGlutamato monosódico
Nitrito de sodio
Sacarina de sodio
Polvo para hornear (bicarbonato de sodio)
Benzoato de sodio.
Efectos secundariosHipertensión arterial en algunas personas
Acumulación grave de líquidos en personas con:
Insuficiencia cardíaca congestiva
Cirrosis
Nefropatía
El sodio en la dieta (llamado sodio dietario) se mide en miligramos (mg).
La sal de cocina contiene un 40% de sodio y una cucharadita de sal de cocina contiene 2,300 miligramos de sodio.
Los adultos sanos deben limitar la ingesta de sodio a 2,300 mg por día
Los adultos que sufran de hipertensión arterial no deben consumir más de 1,500 mg por día
