Ao de la Promocin de la Industria Responsable y del Compromiso Climtico

Ao de la Promocin de la Industria Responsable y del Compromiso Climtico

SODIOCURSO: QumicaALUMNO: Pacheco Trillo LuisPROFESOR: Mg. Rafael PantojaINTRODUCCIONEl sodio es muy reactivo arde con una llama amarilla se oxida en presencia del oxigeno y reacciona violentamente con el agua es parte de la sal. Se presenta en grandes cantidades en el mar en forma inica . Es uno de los componentes esenciales para la vida. el sodio se encuentra en muchos alimentos empaquetados.

SODIONOMBRE,SIMBOLO,NUMEROSODIO,11,NaSERIE QUINMICAMetales alcalinosGRUPO,PERIODO,BLOQUE1,3,SELECTRONES POR NIVEL2,8,1

Que es el sodio?

SodioElemento qumico, smbolo Na, nmero atmico 11 y peso atmico 22.9898. Es un metal suave, reactivo y de bajo punto de fusin, con una densidad relativa de 0.97 a 20C (68F). Desde el punto de vista comercial, el sodio es el ms importante de los metales alcalinos.El sodio ocupa el sexto lugar por su abundancia entre todos los elementos de la corteza terrestre, que contiene el 2.83% de sodio en sus formas combinadas. El sodio es, despus del cloro, el segundo elemento ms abundante en solucin en el agua de mar. Las sales de sodio ms importantes que se encuentran en la naturaleza son el cloruro de sodio (sal de roca), el carbonato de sodio .El sodio reacciona con rapidez con el agua, y tambin con nieve y hielo, para producir hidrxido de sodio ehidrogeno Cuando se expone al aire, el sodio metlico recin cortado pierde su apariencia plateada y adquiere color gris opaco por la formacin de un recubrimiento de xido de sodio. El sodio no reacciona con nitrgeno, incluso a temperaturas muy elevadas, pero puede reaccionar con amoniaco para formar amida de sodio

. El sodio y el hidrgeno reaccionan arriba de los 200C (390F) para formar el hidruro de sodio. El sodio reacciona difcilmente con el carbono, si es que reacciona, pero s lo hace con los halgenos. Tambin reacciona con varios halogenuros metlicos para dar el metal y cloruro de sodio.El sodio no reacciona con los hidrocarburos parafnicos, pero forma compuesto de adicin con naftaleno y otros compuestos aromticos policclicos y con aril alquenos. La reaccin del sodio con alcoholes es semejante a la reaccin del sodio con agua, pero menos rpida. Hay dos reacciones generales con halogenuros orgnicos. Una de stas requiere la condensacin de dos compuesto orgnicos que contengan halgenos al eliminar stos. El segundo tipo de reacciones incluye el reemplazo del halgeno por sodio, para obtener un compuesto organo sdico

FUNCIONES DEL SODIO EN EL CUERPOsodioes el principal elemento regulador de los fluidos extracelulares y, en base a ello, desempea importante funciones fisiolgicas como son:Regulacin de la osmolaridad o presin osmtica (diferencia de concentracin a nivel de membrana celular).Control del balance o equilibrio acido bsico metablico.Regulacin del transporte activo a travs de las membrana celulares.Mantenimiento del potencial de membrana, al expulsarse en intercambio con el segundo electrolito en importancia, el potasio, necesario para la transmisin del impulso nervioso y para la excitabilidad normal de los msculos.Forma parte de los cristales minerales de la matriz sea de los huesos.

Laregulacin de los niveles orgnicos de sodio, tambin llamada homeostasis, est condicionada por una amplia gama de circunstancias ambientales y dietticas, aunque la principal accin reguladora es llevada a cabo por la hormona aldosterona en el rin, a nivel de tbulos renales. Cuando la ingestin de sodio es alta, los niveles de aldosterona decrecen, disminuyendo la retencin de sodio en el rin y aumentando la cantidad de sodio eliminada por orina.Por el contrario, si losaportes de sodio son escasos, los niveles de aldosterona se incrementan y aumenta la reabsorcin de sodio a nivel renal, siendo prcticamente nula la cantidad de este mineral eliminada a travs de la orina. Otro aspecto interesante a considerar, en relacin al control orgnico del sodio, es tener en cuenta las prdidas que se producen de este electrolito por las heces y el sudor, que pueden ser considerables en determinadas circunstancias.CARACTERSTICAS DEL SODIOCaractersticas nutricionales del sodioEntre las caractersticas nutricionales que ms nos interesan destacan las fuentes dietticas de sodio y las recomendaciones de consumo.En principio, para calcular losrequerimientos de sodiohay que estimar, por una parte las necesidades para el crecimiento, y por otra, la reposicin de las prdidas obligatorias de este mineral. Respecto a esto ltimo, es importante considerar factores tales como la actividad fsica desarrollada por el individuo y su adaptabilidad al clima, puesto que ambos son condicionantes de mayores o menores prdidas a travs de la sudoracin. Adems, un mayor consumo de sodio a travs de la dieta no implica ventajas para el organismo, sino, al contrario, puede suponer graves desarreglos orgnicos como la hipertensin en individuos propensos.Durante la gestacin,las necesidades de sodioson mayores debido al aumento del fluido extracelular en la madre, a los propios requerimientos del feto y a los niveles de sodio en el lquido amnitico. En la lactacin ocurre algo similar, puesto que, a travs de la leche materna, se producen prdidas de sodio que deben de ser consideradas. Estos requerimientos extras de sodio derivadas de las situaciones fisiolgicas mencionadas (gestacin y lactacin) estn normalmente cubiertas, bien por el control hormonal que tiene lugar en estas situaciones, a partir del sistema renina-angiotensina- aldosterona, o bien por el margen de sobre ingestin usual de este mineral, que tiene lugar en una dieta normal.

En elcaso de nios lactantes, cuyos requerimientos de sodio son obviamente mayores, puesto que su volumen extracelular est en rpida expansin, se considera que la leche humana proporciona unos niveles satisfactorios de este elemento para el crecimiento del lactante.Dada que la ingesta elevada de sodio puede suponer riesgos para la salud en personas con predisposicin a padecer hipertensin o hipertensivas, se recomienda una ingesta diaria mxima de 6g/da.Fuentes dietticasLosalimentos y bebidasque contienen cloruro sdico (sal comn) son la fuente primaria de sodio. Otras posibles fuentes son aquellos alimentos que tienen en su composicin otros tipos de sales como el bicarbonato sdico o el glutamato mono sdico. Se ha comprobado que slo un 10% de la sal procede de la contenida naturalmente en los alimentos, un 15% procede de la sal aadida al cocinarlos y en la mesa, y el restante 75% del procesado y manufacturado de los alimentos.Estos datos indican por tanto que las dietas conalto contenido de sodioson aquellas en las que abundan productos alimenticios procesados industrialmente, mientras que dietas bajas en sodio son aquellas que se basan principalmente en alimentos frescos, tipo frutas, vegetales y legumbres. Este hecho es de gran importancia tenerlo en cuenta para el control de la alimentacin de pacientes aquejados de hipertensin.

SODIO EN LA COMIDAEl sodio en nuestro cuerpo1- El sodio ayuda a controlar los fluidos del cuerpo.2- Ayuda a los msculos a contraerse y relajarse3- Ayuda a transmitir impulsos a los nervios4- Los mdicos recomiendan no ingerir ms de 2400 miligramos de sodio al da o sea el equivalente de una cucharadita de sal. Algunos nutricionistas recomiendan comer menos de esto e ingerir solamente de 1500 a 2000 MG de sal. Medir la cantidad de sal que consumimos es muy difcil pero se puede tratar de estimarla.5- Se sospecha que el exceso de sodio contribuye al desarrollo de la osteoporosis.

El exceso de sodio y la alta presin arterial

El exceso de sodio puede producir alta presin arterial. La alta presin arterial aumenta el riesgo de enfermedades del corazn, problemas renales, derrames cerebrales y otros.

El sodio es procesado por los riones, cuando se como mucho sodio los riones no pueden procesarlo y envan el exceso a la sangre. Una vez en la sangre el sodio atrapa agua y con esto aumenta el volumen de la sangre y el corazn tiene que trabajar ms para poder movilizarla.

Comidas ricas en sodio1- Toda comida enlatada o encajada como sopas, caldos, etc.2- Los caldos en polvo3- Las galletas saladitas, pop corn, papitas fritas y otras similares4- Salsas embotelladas como la Ketchup, soya, salsa inglesa etc. y aderezos de ensaladas.5- Los encurtidos6- Las carnes embutidas7- La comida rpida8- La comida congelada9- Quesos

QU OCACIONA LA FALTA DE SODIO Y EXCESO DE SODIO?Entre los minerales ms importantes para el cuerpo humano destaca el sodio, mismo que se encuentra en diversas partes del mismo y cumple con diferentes funciones que propician el buen funcionamiento del organismo, es por eso que el exceso o la carencia de sodio puede derivar en un sinfn de problemas y malestares que afectarn nuestra salud.Entre las principales tareas de las que se encarga destacan el equilibrio de los lquidos en el cuerpo, el control del volumen de la sangre y manutencin de la presin arterial, funciones en las que en menor medida tambin influye el potasio.El sodio se encuentra principalmente en la sal de mesa, alimentos de origen vegetal como el huevo, carne, pescados, en lcteos como el queso, la leche, y en algunos otros alimentos como galletas, donas, pan de dulce, tortas, etc., mientras que las frutas y verduras presentan menores niveles.Gracias a que este mineral est presente en la mayora de alimentos que consumimos, es difcil mantener o ingerir niveles adecuados, que de acuerdo a la Organizacin Mundial de la Salud no debera ser mayor al consumo de seis gramos al da.

El exceso de sodio puede ocasionar problemas tales como la retencin de lquidos y mayor produccin de orina, situacin que obliga al rin, corazn e hgado a trabajar ms all de lo que deberan, lo que puede generar insuficiencia renal, cardiaca o heptica, a su vez, la retencin de lquidos provoca un aumento en el volumen de la sangre, lo que causa hipertensin arterial.Adems, diversos estudios han atribuido al sodio problemas de osteoporosis, pues al existir una desestabilizacin de los minerales reguladores del agua, el organismo usara al calcio para bloquearlo y eliminar as los lquidos.En contraste, la carencia del mineral en el organismo puede provocar hipotensin postural, que es el descenso de la presin sangunea, esto provoca sntomas como mareo, visin borrosa y vrtigo, sin embargo es muy poco frecuente que se pierda potasio, y las situaciones por las que se puede dar se deben a problemas como vmito, diarrea, deshidratacin causada por el sudor o actividad fsica excesiva.Para evitar padecer problemas de insuficiencia renal, heptica o cardiaca, de hipertensin arterial o incluso de osteoporosis evita el consumo mayor a seis gramos de sal al da, adems, aumenta tu consumo de vegetales y verduras, alimentos que adems de brindarte una amplia variedad de nutrientes, contienen bajos niveles del mineral.

MECANISMOS REGULADORES DEL SODIO

2. FACTORES REGULADORES:2. FACTORES REGULADORES:Mecanismos efectores que n ltima instancia Mecanismos efectores que ltima instancia modifican el ndice de excrecin desodio por modifican el ndice de excrecin de sodio por el rin para cumplirlas demandas del rin para cumplirlas demandas de homeostasis de volumen. homeostasis de volumen.

Filtracin glomerular. Filtracin glomerular.Balance glomerular tubular. Balance glomerular tubular.Aldosterona. Aldosterona.Factores fsicos. Factores fsicos.Angiotensina II.Angiotensina II.Prostaglandinas.Prostaglandinas.Factor natriurtico auricular.Factor natriurtico auricular..

MECANISMOS REGULADORES DELSODIOSODIO2. FACTORES REGULADORES:2. FACTORES REGULADORES:Mecanismos efectores que n ltima instanciaMecanismos efectores que n ltima instanciamodifican el indice de excrescin desodio pormodifican el indice de excrescin de sodio porel rion para cumplirlas demandas deel rion para cumplirlas demandas dehomeostasis de volumen.homeostasis de volumen.Filtracin glomerular.Filtracin glomerular.Balance glomerular tubular.Balance glomerular tubular.Aldosterona.Aldosterona.Factores fsicos.Factores fsicos.Angiotensina II.Angiotensina II.Prostaglandinas.Prostaglandinas.Factor natriurtico auricular.Factor natriurtico auricular.Cininas.Cininas.

METABOLISMO DEL SODIO

Principal soluto del LEC.Catin.Peso molecular 23.Sustancia osmticamente activa.Contenido total de sodio es de 58mEq/Kg depeso corporal.Natremia normal: 135145 mEq/L.El 70% de Na se encuentra libre.El 97% se encuentra en el LEC y 3% en elLIC.Nefrologa Peditrica, Gordillo, segundaedicin.

Usos del sodioes muy importante en la alimentacin y otros procesosqumicosde los organismos, siendo el cloruro de sodio parte fundamental en la nutricin de los seres vivos desde siempre. En la industria, existen varios productos que contienen sodio, como por ejemplo el carbonato de sodio, elbicarbonato de sodio, la soda custica, los fosfatos de sodio, el brax y elcloruro de sodio, que es el ms comn de todos.Muchos de esoscompuestos del sodiose utilizan en la elaboracin de jabn, vidrio, papel, petrleo, productos textiles, productos qumicos y tambin en metales. Productos de limpieza y tambin de higiene tienen varioscontenidos de sodio, especialmente en la higiene dental y la del cabello.En trminos menores, se utiliza en la aleacin de algunos metales, tratamientos mdicos (como en el caso de la artritis) y la elaboracin de determinados alimentos, como por ejemplo en algunos tipos de queso.

CONCLUSIONESSe podra decir que el sodio es muy importante para el cuerpo humano.Y es usado en el cuerpo como reducidor es responsable de la transmisin de los impulsos elctricos en las clulas nerviosas y en los msculos.http://www.importancia.org/sodio.phphttps://espanol.answers.yahoo.com/question/index?qid=20091121142420AAZnjO1http://www.vitonica.com/minerales/importancia-del-sodio-en-la-regulacion-de-los-liquidos-corporaleshttp://es.wikipedia.org/wiki/Sodio